Spitzenweine auS Burgund90 Beispiele für die hohe Weinkultur einer Region, die für den Weinbau in aller Welt Massstäbe gesetzt hat

wagemutigeS weinaBenteuerIn der historischen Wein­bauregion Kappadokien, im ana tolischen Hochland, haben Ines Rebentrost und Philipp Gfeller ein Weingut gegründet

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Aus Liebe zum Wein. Seit 120 Jahren.Aus g a be 02 — F e brua r 2013

Trio von Chanel: Rauzan-Ségla, Canon und MatrasJohn Kolasa (früher Château Latour) ist der Régisseur der Weingüter von Chanel im Bordelais: auf Château Rauzan-Ségla in der Appellation Margaux wie auf Château Canon im St-Emilion.

Chanel ist die bekannteste Modemarke der Welt. Ein Impe-rium, das ein breites Spektrum an renommierten Marken umfasst und sich zu 100 Prozent in Besitz von Alain und Gérard Wertheimer befindet. Neben Haute Couture und Prêt-à-porter produziert Chanel auch Uhren, Schmuck, Bril-len, Modeaccessoires, Parfüms und Kosmetik – alles im

2009 Clos CanonSt-EmilionZweitwein Château CanonFr. 32.–Florales, pfefferiges, leicht herbes Bouquet, Erdbee­ren, Kochschokolade, Holz, Gummi. Samtener, fruchti­ger, mittelkräftiger Gaumen, leichte Frucht, feinsandi­ges Tannin, herbe Aromatik, trockener Abgang.16 / 20 trinken –2020

2009 CanonSt-EmilionFr. 155.– / 175.–

Luxusgüter-Segment. Den Wertheimers gehören eine impo-sante Gemäldesammlung, immens viele Immobilien, um die Welt verteilte Pferdegestüte, aber auch ein paar Wein-güter im Bordelais. Seit 1994 Château Rauzan-Ségla (Mar-gaux, 52 ha, 54 % Cabernet Sauvignon, 41 % Merlot plus Petit Verdot und Cabernet franc). Seit 1996 Château Canon (St-Emilion; 22 ha; 75 % Merlot, 25 % Cabernet franc). Im Jahr 2011 ist als Erweiterung das benachbarte Château Matras (12,5 ha; 60 % Merlot, 40 % Cabernet franc) hin-zugekommen, für 8 Millionen Euro, was dem Zweitwein Clos Canon zugute kommen wird. Karl Lagerfeld entwirft für Chanel acht Kollektionen im Jahr, seit 30 Jahren amü-siert der Chanel-Designer die Welt mit medialer Allgegen-wart. Für Rauzan-Ségla hat er das Etikett des Jahrgangs 2009 entworfen, zum 350-Jahr-Jubiläum des Weinguts.Wer sich mit den Chanel-Weinen aus dem Bordelais ver-traut machen möchte, dem sei der Canon-Zweitwein emp-fohlen. Er kostet um die 30 Franken. ak / wm

Frisches, elegantes, fein­gliedriges, süsses Bouquet, Erdbeeren, Milchkaffee. Mittelkräftiger, vielschich­tiger, voller Gaumen, feine Frucht, gutes Tannin, seidene Struktur, sehr gute, frische Aromatik, langer, feiner Abgang. Kein Wein für Powertrinker.18 / 20 2016–2030

2009 MatrasSt-EmilionSüsses, vordergründiges, hohles Bouquet, Him­beeren, Tabak. Schlanker, trockener, grüner Gaumen, trockenes Tannin, leichte Frucht, wenig Aromatik, trockener Abgang.16 / 20 2015–2023

2009 rauzan-séglaMargauxFr. 122.– / 136.–Samtenes, dichtes, fein opulentes, frisches, komplexes Bouquet, Erd­beeren, fein Pflaumen, Tabak, Edelhölzer. Dichter, vielschichtiger, voller Gaumen, dichtverwobene, cremige, elegante Struk­ tur, kräftige, vielfältige, süsse Aromatik, viel feines Tannin, dichte, sehr gute Frucht, sehr langer, samtener Abgang, sehr gute Rückaromen. Kann mit der Reife noch zulegen.18 / 20 2017–2035

Erhältlich bei:

Gazzar Chemin du Dévent, 1024 Ecublens Fon 021 691 86 71 www.gazzar.ch

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Petit Verdot, Cabernet Sauvignon und Cabernet franc er-gänzt wird, ist der kleine Bruder ein hundertprozentiger Merlot. wf

2010 le CiMeStefano Fuso, Gerra PianoFr. 36.–Deutlich verschlossen, kühle Frucht, Anklänge von Kirschen und Gewürzen. Straff und ausserordentlich gerad linig mit sauberen Tanninen und mine­ ralischer Struktur, erfrischend, dürfte sich gut entwickeln.17 / 20 2014–2020

2010 CipraioStefano Fuso, Gerra PianoFr. 26.–Helle, zugängliche, recht süsse Frucht, Anklänge von süssen Kirschen, Heidel­ beeren und Erdbeer­kompott. Straff,

viel Würze mit leicht würzigen und im Nachhall etwas trocknenden Eindrücken.16 / 20 2014–2018

Erhältlich bei:

Stefano Fuso Via Pé di Mott 6516 Gerra Piano Fon 091 859 01 77 www.lecime.ch

Vinothek Grottoria Haupstrasse 70 8280 Kreuzlingen Fon 071 672 24 22 www.vinothek­grottoria.ch

ARTE VINO Jürg & Regula Salis Dufourstrasse 30 9000 St. Gallen Fon 071 245 73 09 www.artevino.ch

Weiss zum Erlenbach Riedstrasse 10 6330 Cham Fon 041 741 88 88 www.weiss­getraenke.ch

Ribera, Rioja, Torro: Kultige Terroirweine von Telmo RodríguezWo immer auf der Iberischen Halbinsel herausragende Weine gekeltert werden, ist Weinmacher Telmo Rodríguez nicht weit.

Der gebürtige Baske wird gerne als «driving winemaker» bezeichnet. Nach einem Önologiestudium in Bordeaux bil-dete er sich auf Cos d’Estournel und dem elterlichen Rioja-Gut Remelluri weiter, um 1994 die Compañía de Vinos de Telmo Rodríguez zu gründen. Der für sein unschlagbares Gespür für unterschiedlichste Terroirs und Traubensorten bekannte Rodríguez arbeitet mit einem Team von 12 Öno-logen, das in verschiedensten Weinregionen Spaniens. ak

2010 gaba do XilTelmo Rodríguez, Valdeorras DO100 % GodelloAusbau StahltankFr. 15.50Mineralisches, leichtes, fein herbes Bouquet, weisser Pfirsich, zarte Gäraromen. Leichter Gaumen, wenig Frucht, zarte Struktur, feiner Abgang.16 / 20 trinken –2016

2006 altos de lanzagaTelmo Rodríguez, Rioja DOCA100 % TempranilloAusbau 22 Monate in

BarriquesFr. 79.–Herbes, tiefes, dichtes Bouquet, schwarze Beeren, Korinthen, Röstaromen. Klassischer, kräftiger Gau­men, gutes Tannin, mittlere Frucht, dunkle Aromatik, trockener Abgang. Kann noch zulegen.17 / 20 2014–2028

2007 gago pago la JaraTelmo Rodríguez, Toro DO100 % Tinta de ToroAusbau 18 Monate in französischen BarriquesFr. 53.–Kräftiges, dunkles Bouquet,

Chanel-Designer Karl Lagerfeld hat zum 350-Jahr- Jubiläum von Rauzan-Ségla das Etikett des Jahrgangs 2009 entworfen.

Einer der begabtesten und kreativsten Köpfe der spanischen Winzerelite: Telmo Rodríguez.

abruzzen, neusiedlersee, solotHurn, Wallis, Madeira etC.torre dei beati, Halbturn, soleure, roduit-desFaYes, barbeito usW.

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