Ausgabe 04/2016 P.E.G. Kurier · Wiberg. Sollten Sie auf der Suche nach einer Eventlocation sein,...

Einkaufs- & Wirtschaftsgenossenschaft für soziale Einrichtungen reg.Gen.mbH. (P.E.G.)

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Professionell Erfolgreich Gemeinsam

P.E.G. KurierAusgabe 04/2016

Professionell • Erfolgreich • Gemeinsam



P.E.G. Kurier 04/2016 | Vorwort

Liebe Freunde der P.E.G. !

Es freut mich sehr, Sie wieder mit einer neuen Ausgabe des P.E.G. Kuriers begrüßen zu dürfen. Ich hoffe, Sie hatten erholsame Sommertage und sind für einen ereignisreichen Herbst 2016 gerüstet!

Einige unserer Partnerlieferanten möchten Ihnen in dieser Ausgabe wieder interessante Einblicke in ihre Welt geben und Ihnen jede Menge Neuigkeiten vorstellen. Wie zum Beispiel die Firma asut computer (siehe Beilage) mit einem neuen Zeiterfassungssystem oder die einzigartige Lichtrufanlage der Firma Schrack Seconet. Auch Themen aus dem Bereich der Verpflegung werden wieder näher erörtert, wie etwa die Neuheiten der Firmen Darbo, Kanerta oder Wiberg. Sollten Sie auf der Suche nach einer Eventlocation sein, wird der Artikel über die Ottakringer Brauerei für Sie von besonderem Interesse sein.

Wir möchten Sie auf diesem Wege auch darüber informieren, dass neben der HACCP-Schulung noch einige andere Veranstaltungen im Herbst geplant sind. Sie erhalten dazu eine gesonderte Einladung. Wir würden uns sehr über Ihre Teilnahme freuen.

Wir erlauben uns, Ihnen in diesem Zusammenhang auch unsere Homepage unter www.peg.at in Erinnerung zu rufen. Auch hier werden Sie laufend über Veranstaltungen und Neuerungen informiert.

Ich hoffe, mit dieser Kurier-Ausgabe wieder Ihr Interesse wecken zu können.

Herzlichst,Ihr Rainer Unger

Rainer UngerGeschäftsführer P.E.G.

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P.E.G. Kurier 04/2016

Seite

Vorwort .............................................................................................................................................................................. 2

Ein Mitglied stellt sich vor

Seminarzentrum Am Spiegeln Betriebs-GmbH ......................................................................................................... 4-5

Partnerlieferanten stellen sich vor (Firmenpräsentation)

SCHRACK SECONET AG ............................................................................................................................................. 6-7

WIBERG GmbH ........................................................................................................................................................... 10-11

TEEKANNE GmbH Österreich ................................................................................................................................... 16-17

ECOLAB GmbH .......................................................................................................................................................... 20-21

Neuigkeiten von unseren Partnerlieferanten (Themenpräsentation)

SCHRACK SECONET: Einzigartige Lichtrufanlage mit Full-IP ................................................................................. 8-9

WIBERG: Die neue Produktlinie – WIBERG BASIC ................................................................................................ 12-13

asut computer: Ihr Partner bei Zeiterfassung und Dienstplanung .......................................................................... 14

LUCHS Austria: Schulverpflegung von Profis für Profis ........................................................................................... 15

Elektro Schartner: Ihr Energiesparpartner .............................................................................................................. 18-19

Karnerta: Nudelspezialitäten – Convenience pur! ..................................................................................................... 22

Darbo: Neuheiten ............................................................................................................................................................ 23

Ottakringer Brauerei: Eventlocations ...................................................................................................................... 24-25

P.E.G. Veranstaltungen

HACCP–Seminar 2016 ................................................................................................................................................... 26

PEG – DIE AKADEMIE .................................................................................................................................................... 27

Inhaltsverzeichnis

Impressum:Einkaufs- und Wirtschaftsgenossenschaft für soziale Einrichtungen (P.E.G.)Wiedner Hauptstraße 127/29 · 1050 WienTel. +43(0)1/440 24 88 · Fax +43(0)1/440 24 00 · [email protected] · www.peg.atLayout & Druck: Outdoor-Production · www.outdoor-production.at

Das Bildmaterial wird von den Partnern bzw. Mitgliedern eigens für diese Ausgabe zur Verfügung gestellt.



P.E.G. Kurier 04/2016 | Mitgliederpräsentation

AM SPIEGELN dialog.hotel.wien

Leitbild/LeitmotivEin Ort des Dialogs

AM SPIEGELN bietet ein vielseitiges Angebot für:

• Seminare, Veranstaltungen und Events• Geschäfts- und Individualreisende• Erholung, Dialog und Kultur in Wien

Ein Haus, in dem Menschen gemeinsam mit dieser Stadt, dieser Gesellschaft herausfinden können, wie man sich selbst und einander vorurteilsfrei begegnen kann.

In dem man Beziehung zu all dem, was uns umgibt, gestalten und so die Welt verändern kann. Wenigstens ein bisschen.

Unser Beitrag zur QualitätsoffensiveIn unserem Haus kann man abschalten und sich gebor-gen fühlen. Und: wir (er)leben Tag für Tag vorurteilsfreie Begegnungen, einander Kennenlernen und Beziehungen gestalten.

Unser Team von rund 20 Mitarbeitern freut sich auf Ihr Kommen! Wir bieten Nächtigungsmöglichkeiten (25 Zim-mer), Raum für Begegnung und Dialog (Seminarräume, Cafeteria) und eine familiäre Atmosphäre. Ebenso haben wir eine kleine Kapelle, die zur Stille einlädt. Der Parkplatz vor dem Haus und W-LAN stehen Ihnen kostenlos zur Ver-fügung.

Nachhaltigkeit ist uns wichtig! Seit 2013 sind wir Träger des Österreichischen Umweltzeichens.

Zwei Kunstschaffende, die in unserem Haus ihre Werke ausstellen, geben uns durch sie einen Zugang zur Welt, wie wir ihn nicht immer sehen.

Wir sind einzigartig durch• Lage im 23. Bezirk, Südwesten Wiens• nahe Schönbrunn, nahe Wienerwald• ruhige, allergikerfreundliche Zimmer• gute Anbindung an öffentliche Verkehrsmittel,

10 Min. von der Südautobahn• familiäre Atmosphäre• langjährige Seminarbetreuung• ein Hotel für alle Generationen• Dialog-Veranstaltungen

Neuheiten/InnovationenAM SPIEGELN dialog.hotel.wien, ganz neu:Mit umgestalteter gemütlicher Cafeteria, einer heime-ligen hellen Kapelle, gratis Erfrischung für Fahrradfahrer, Features für Allergiker sowie leicht behinderte Mitmen-schen.

Angebot für blinde und sehbehinderte MitmenschenAlleine oder in Begleitung: bei uns sind Sie herzlich will-kommen, Wien zu entdecken. Für einen Kurzbesuch haben wir verschiedene Programme zur Auswahl, oder Sie lassen sich mit anderen auf das Abenteuer Wien eine Woche lang ein, dann haben wir ein ausgewogenes The-menprogramm für Sie bereit. Vielleicht entdecken Sie Wien gerne auf eigene Faust? Alles ist möglich.

„WIENerLEBEN“ – die Möglichkeit, Wien zu erkunden! Sie suchen sich Ihr Wunschprogramm aus, sei es das historische Wien, das kulinarische Wien, Natur pur, das andere Wien u.v.m. Für Jeden etwas!

Geeignet für Gruppen zwischen 15 und 40 Personen, die ihren Urlaub selber gestalten möchten. Warum nicht mit dem Chor, dem Pfarrgemeinderat oder dem Seniorenver-ein nach Wien?

Festsaal

Dialog & Hotel im Grünen WiensWir stehen an einem Übergang: schneller, höher, wei-ter... stößt an seine Grenzen. Trotz technologischen Fort-schritts bleiben wir Menschen mit unseren Sehnsüchten, Ängsten und Fragen oft zurück.

Wir Fokolare sind überzeugt: Alles Leben ist Beziehung. Deshalb betreiben wir seit 22 Jahren ein Haus des Dia-logs, in dem man sich selbst, der Gemeinschaft und Gott näherkommen kann.

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P.E.G. Kurier 04/2016 | Mitgliederpräsentation

AdresseSeminarzentrum Am Spiegeln Betriebs-GmbHFrau Mag. Elisabeth LennesJohann Hörbiger Gasse 301230 Wien

Tel: +43 (0)1/8893 093Fax: +43 (0)1/8893 093-990E-Mail: [email protected]: www.amspiegeln.at

Zahlen und Märkte AM SPIEGELN dialog.hotel.wien ist eines von mehr als 20 Bildungshäusern der Fokolar-Bewegung weltweit, www.focolare.org/de. Die Organisation wurde 1993 gegründet und wird als Dialog-Hotel und Seminar-Zentrum geführt.

25 allergiker- und behindertenfreundliche Zimmer1 Festsaal, 4 SeminarräumeVerpflegung: regionale, leichte SeminarkücheParkplätze: vor dem Haus, gratisGartenanlageÖsterreichisches UmweltzeichenMitarbeiteranzahl: 20 aus 7 Nationen

Geschäftsführung Mag. Elisabeth LennesRegina Hessler

Seminarzentrum mit Garten

Lounge



P.E.G. Kurier 04/2016 | Firmenpräsentation

SCHRACK SECONET AG

Das UnternehmenSCHRACK SECONET, ein österreichisches High-tech-Unternehmen für Brandmelde-, Kommunikations- und Sicherheitssysteme, zählt zu den international füh-renden Anbietern in diesen Bereichen.

Das Unternehmen mit Tochterunternehmen in Polen, Schweden und Ungarn sowie Repräsentanzen in Rumä-nien, Russland, der Slowakei, Tschechien, der Türkei und Indien. In den übrigen Ländern Ost- und Mitteleuropas steht ein Netz von lokalen Partnern zur Verfügung.

In Österreich betreibt SCHRACK SECONET – ausgehend vom Headquarter in Wien – sechs Geschäftsstellen mit jeweils mehreren angeschlossenen Servicestützpunkten und sichert damit die hohe Qualität des Kundenservices.

Wir schützen Menschen und Werte.

Neuheiten/InnovationenVorreiter bei den Zukunftsthemen Serviceplattform, Mobility, Internet der Dinge.

Ein wesentlicher Fokus sind derzeit die Bereiche Ser-viceplattform, Mobility und Internet der Dinge – die Ent-wicklung zu diesen Themen hat hohe Priorität. SCHRACK SECONET ist in den eigenen Geschäftsbereichen Pionier beim Einsatz des Internet-Protokolls (IP). Diese strate-gische Weichenstellung hat sich als richtig erwiesen: IP-Schnittstellen in den Geräten erlauben neue direkte Wege der Informationsübermittlung zwischen den Syste-men und erweitern die Möglichkeiten zur Bedienung.

So kann etwa auf eine Brandmeldezentrale, eine Alarm-anlage oder ein Schwesternruf-System auch aus der Ferne zugegriffen werden. Der Anwender muss nicht direkt vor Ort sein, sondern kann vom PC am Schreib-tisch aus oder auch mit einer App am Smartphone direkt auf eine Anlage zugreifen.

Dies ist nicht nur bequemer, sondern schafft enorme Vor-teile wie etwa bei der Verfügbarkeit der Anlagen und bei der Instandhaltung.

Unser Beitrag zur QualitätsoffensiveAls Teil der Schweizer Securitas-Gruppe betreibt SCHRACK SECONET ein eigenes Forschungs- und Entwicklungszentrum. Sämtliche Produkte unterliegen einem strengen Qualitätsmanagement, sind normenkon-form und werden überwiegend in Österreich, Deutsch-land und der Schweiz hergestellt.

„Unsere Philosophie ist permanente Evolution, wir ent-wickeln unsere Produkte in vielen Einzelschritten weiter. Investitionssicherheit ist für uns dabei zentral – unsere Lösungen entsprechen immer aktuellen Standards und sind zugleich über mehrere Generationen vorwärts- und rückwärtskompatibel.“

Wir sind einzigartig durch ...... technologische Spitzenleistungen aus Österreich. Die Lösungen des Unternehmens sind in mehr als 50 Ländern im Einsatz. Sie bieten Sicherheit für Bürogebäude, Flug-häfen, Hotels, Krankenhäuser, Museen, Produktionsanla-gen, Tunnels und Zentralbanken.

Know-how aus Österreich ist damit der Kern vieler inno-vativer Systeme:

• Brandmeldeanlagen und -systeme von SCHRACK SECONET retten Menschenleben und minimieren Sachschäden.

• Kommunikationssysteme in Krankenhäusern und Gesundheitseinrichtungen nützen Mitarbeitern wie Patienten – seien es Lichtrufanlagen, Multimedia-Ter-minals oder Systeme zur Lokalisierung von Personen.

• Sicherheitssysteme regeln den Zugang zu Gebäuden – durch Videoüberwachung, Zutrittskontrollen oder Ein-bruchsmeldung.

SCHRACK SECONET bietet maßgeschneiderte, effiziente Gesamtlösungen, die für jede Herausforderung und je nach individuellen Wünschen und Anforderungen eines jeden Kunden entwickelt und implementiert werden.

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Zahlen und Märkte Gesamtumsatz: € 96,9 Mio. Mitarbeiteranzahl weltweit: 506Geschäftsstellen in Österreich: 6Tochtergesellschaften und Repräsentanzen: 9Vertrieb in Deutschland: Securiton und Hekatron

GeschäftsführungIng. Wolfgang Kern

Lizenzen/Zertifikate/AuszeichnungenOVE/VDE 0834 ISO/Standard 9001Vds / ÖZS / VSÖ

Messebeteiligung/Seminare• 17 internationale Fachmessen in 14 Ländern• Zahlreiche Kongresse in Österreich• Nationale und internationale Schulungen in

Grundlagen-, Hard- u. Software sowie Kunden-dienst im eigenen Schulungscenter und 10 Trainingsstützpunkten weltweit.

• Regelmäßige Mitarbeiterschulungen Fundiertes Wissen – immer am neuesten StandUm den hohen technischen Anforderungen der Märkte und Produkte gerecht zu werden, vermitteln wir unseren Mitarbeitern, Kunden und Partnern in einem modernst eingerichteten Schulungscenter fundiertes Wissen – immer auf dem neuesten Stand der Technik.

Adresse/StandortSCHRACK SECONET AGEibesbrunnergasse 181120 Wien

Tel.: 01/81157-0 E-Mail: office @schrack-seconet.comWeb: www.schrack-seconet.com

Service/KundendienstKundendienst – österreichweitAuf Grund der Geschäftsstellen in jedem Bundesland steht der Kundendienst flächendeckend in ganz Österreich während der Geschäftszeiten für Störungsbehebung, Instandhaltung, Wartung und Inspektion zur Verfügung. Zusätzlich bietet SCHRACK SECONET auf Anfrage diese Leistungen auch außerhalb der Normalarbeitszeit an.

Support-Hotline – weltweitBei jeglichen geräte- oder systemspezifischen Fragen oder Problemen, wie beispielsweise der fachgerechten Bedienung der Systeme, Fehlersuche, Programmierung u.v.m. kann weltweit der technische Support kontaktiert werden. Speziell geschulte Mitarbeiter freuen sich, den Kunden fachgerecht, schnellstmöglich und zuverlässig die bestmögliche Hilfe anzubieten und stehen während der Betriebszeiten zur Verfügung.



P.E.G. Kurier 04 /2016 | Themenpräsentation

Einzigartige Lichtrufanlage mit Full-IP bis zum Patientenbett

• Hohe Produkt-Flexibilität: Vom Schwesternruf bis zur Multimedia-Kommunikation – mit nur einem Kabel

• Viele Funktionen nach Bedarf: Abrechnungssystem, Pflegedatenerfassung, Mobile App & Co.

• Einsatz in fast 50 Ländern

Das intelligente Schwesternrufsystem VISOCALL IP bietet zusätzlich zum Kernprodukt viele aktuelle Entwicklungen: Mobile App, Abrechnungssystem, integrierte Pflegedatenerfassung und Multimedia-Terminals. Die einzige zertifizierte Lichtrufanlage mit Full-IP-Technologie setzt international Branchen-Standards. Die laufende Erweiterung des Produkt-portfolios bestätigt die Innovationskraft der Plattform.

Effizientere, integrierte Workflows Krankenhäuser, Senioren- und Pflegehäuser erhalten mit VISOCALL IP ein nach oben hin offenes System, das sie nach Bedarf konfigurieren: Es deckt die Standard-Funktionen eines Schwesternrufsystems ebenso ab wie viele weitere Bedürfnisse. Auf der Basis eines einzigen Netzes kann ein komplettes Kommunikations-System realisiert werden. Für eine Vielzahl von Funktionen muss nur ein einziges Kabel verlegt werden, die Integration mehrerer Systeme auf einer Plattform reduziert das Gesamtinvestment und spart Kosten im laufenden Betrieb.

International erfolgreich im Einsatz: vom AKH Wien bis Indonesien VISOCALL IP ist bereits in fast 50 Ländern im Einsatz: In vielen kleineren Spitälern, Senioren- oder Pflegehäusern, aber auch in größeren Krankenhäusern wie dem AKH Wien. Dort war aufgrund der knappen Kabelkanäle die Zusammen-führung aller Systeme in einer Leitung ein entscheidender Vorteil. Auch das neue Krankenhaus Nord in Wien hat sich aus gutem Grund für VISOCALL IP entschieden: Die Plattform ist State of the Art und die nach oben offene IP-Tech-nologie garantiert für das innovative Projekt in der am stärksten wachsenden Region Wiens beste Zukunftssicherheit. SCHRACK SECONET wird bei diesem Krankenhaus als Komplettlieferant sowohl das Kommunikations- als auch das Brandmeldesystem realisieren. Der Vollbetrieb mit 785 Betten wird 2018 starten, pro Jahr sind 46.000 stationäre Auf-nahmen geplant.

VISOCALL IP: Plattform für ein konvergentes NetzwerkVISOCALL IP realisiert ein ausfallsicheres, lückenloses Kommunikati-onsnetzwerk mit einheitlicher Oberfläche für alle Personen, Räume sowie Einrichtungen eines Hauses. Es erfüllt dabei die zentralen Aufgaben der Kommunikation, Information, Sicherheit und Effizienz.

Ebenso werden Komfort und Entertainment groß geschrieben. Die Anzei-gen am Display sind in mehreren Sprachen möglich, Patienten können mit einem einzigen Gerät sämtliche Funktionen ausführen – vom Schalten von Beleuchtungskörpern bis hin zur Steuerung der Jalousien. All dies ist sowohl auf konventionelle Weise als auch über ein Gateway zum KNX/EIB Feldbus (Gebäudeautomation) möglich.

Patiententerminal

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P.E.G. Kurier 04/2016 | Themenpräsentation

Die Produkte auf einen Blick

VISOCALL IP: Kommunikationssystem mit Internet-Protokoll-TechnologieVISOCALL IP ist die einzige zertifizierte Lichtrufanlage mit Full-IP bis zum Patientenbett. Die Lösung ist zertifiziert nach VDE 0834, sie entspricht damit voll den aktuellen Richtlinien für Rufanlagen. Mit einem einzigen Netz kön-nen sämtliche Kommunikationsaufgaben für Patienten, Bewohner, Ärzte und Pflegeteams erfüllt werden.

VISOCALL IP integriert mit permanenter Systemverfüg-barkeit je nach Bedarf Telefonanlage, Schwesternruf, TV- und Radioprogramme sowie Internetzugang für Patienten, Haustechnik und viele weitere Funktionen. Das System ist bewusst nicht Teil der EDV-Anlage eines Hauses, nutzt aber alle Vorteile der IP-Technologie. Sämtliche Kompo-nenten werden in Österreich entwickelt und gefertigt.

VISOTAX IP: Integriertes System für die AbrechnungVISOTAX IP ermöglicht Patienten oder Hausbewohnern den Zugang zu kostenpflichtigen Services wie Telefon, Fernsehen oder Internet. Dazu wird auf eine kontaktlose Chipkarte ein Guthaben aufgebucht, die Software rech-net alle genutzten Angebote über die gemeinsame Platt-form automatisch ab. Das System spart damit Kosten, ist äußerst effizient und zudem einfach in der Anwendung.

Multimedia-Terminals MediStream und MediPad: zeitgemäßes EntertainmentDiese Multimedia-Terminals von SCHRACK SECONET nutzen alle Möglichkeiten moderner Kommunikations-technik. Sie können in das Netzwerk von VISOCALL IP integriert werden und ermöglichen Videostreaming, IP-TV und Internetzugang am Bett. Bewohner oder Patienten können damit aus einem breiten Angebot an Fernsehen, Radio, Kinofilmen, Internet und Spielen auswählen.

Kommunikationsterminal

KontaktSCHRACK SECONET AGHerr Andreas HamedingerEibesbrunnergasse 181120 Wien

E-Mail: [email protected].: 01/811 57-744




WIBERG GmbH

Das Unternehmen Kostbare Gewürze aus der ganzen Welt zu veredeln ist seit der Gründung im Jahr 1947 die WIBERG Kernkompetenz! Was aus der Idee heraus entstand, Metzgern einen stan-dardisierten Geschmack für deren Produkte anzubieten, ist mittlerweile Teil eines international erfolgreichen Unter-nehmens. Der Gewürzprofi produziert ein umfangreiches Sortiment an hochwertigen Rohgewürzen, Mischungen, Kräutern, Essigen & Ölen sowie Zutaten für Lebensmittel-produzenten und Gastronomen.

Leitbild/Leitmotiv „Wir bereiten den Menschen beim Essen höchste Genuss- und Geschmackserlebnisse“, so die Vision des Gewürzproduzenten. WIBERG bietet seinen Kunden mehr als ein einfaches Produkt – sie bekommen ein inno-vatives Gesamtkonzept. Seit mittlerweile mehr als sechs Jahrzehnten handelt das Unternehmen nun schon mit Gewürzen aus der ganzen Welt und bringt dadurch kuli-narische Erlebnisse in Küchen und Lebensmittel. Somit gibt WIBERG dem Markt innovative Impulse in Sachen Geschmack und Genuss.

Neuheiten/Innovationen Eine klare, deutliche und vor allem einfach geniale Spra-che sprechen die Produkte aus der neuen WIBERG BASIC Linie. Mit ihnen lässt sich einwandfrei kochen, abschme-cken und verfeinern und das auf eine schnelle aber den-noch intelligente Art und Weise. Sie bieten Köchen ein solides Würz-Fundament, auf das sie entweder selbst aufbauen können, das sie aber auch so belassen können wie es ist – qualitativ hochwertig und dennoch günstig! Die WIBERG BASIC Würzungen Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Salat sowie Dessert sind unabhängig von landesspezifischen Geschmacks-vorlieben und können daher individuell verfeinert bzw. einfach und direkt angewendet werden. Die drei Kern-interessen eines Großverbrauchers „Wirtschaftlichkeit, Arbeitserleichterung und ein positives Geschmacks-erlebnis“, werden optimal abgedeckt.

Unser Beitrag zur QualitätsoffensiveWenn es um Natürlichkeit geht, werden bei WIBERG keine Kompromisse gemacht. Höchste Genusserlebnisse kom-men ohne den Zusatzstoff Geschmacksverstärker aus! WIBERG steht für Premium-Qualität in allen Bereichen und setzt seit jeher auf Produkte, die im Einklang mit der Natur erzeugt wurden. So verzichtet man bei WIBERG u.a. völlig auf Rohstoffe, die bestrahlt oder genetisch ver-ändert sind. Das Stichwort beim À la Carte -Sortiment ist „OHNE“, denn wie gewohnt sind alle WIBERG Mix- Spezialitäten ohne Zusatzstoff Geschmackverstärker und außerdem noch ohne Hefeextrakt, Brühe, Würze, künst-liche Aromen sowie raffinierte Salze. Viele Produkte sind zudem lactose- und glutenfrei sowie kenntlichmachungs-frei auf Speisekarten.

Wir sind einzigartig durchAls Premium-Anbieter in der Gastronomie hat WIBERG das Sortiment optimal auf die Anforderungen und ver-schiedenen Bedürfnisse seiner Kunden abgestimmt:

• Exquisite „Schätze der Natur“: Der Inbegriff unver-gleichlicher Köstlichkeiten! Verführerisch im Ge-schmack, aufregend in Struktur und Duft.

• À la Carte „Würzige Vielfalt“: Seit über 40 Jahren star-ker Partner der Gastronomie. Eine unvergleichliche Produktvielfalt, genussvoll, hochwertig und innovativ.

• BASIC/Catering „Kompetenz auf höchstem Niveau“: Vorsprung durch Professionalität! Clevere Produkte, die optimal auf die Gemeinschaftsverpflegung und die Anforderungen von Großküchen abgestimmt sind.

Durch Fachwissen, Kompetenz und Leidenschaft bringen die WIBERG Mitarbeiter mehr Qualität, mehr Geschmack und mehr Genuss in die Küchen dieser Welt. Kunden-orientierung und individueller Service sind die Eckpfeiler der täglichen Arbeit. Ein starkes Team bestehend aus Außendienst, Kundenbetreuung, Team Inspiration und vieles mehr sichert WIBERG das Vertrauen von Kunden, Lieferanten und Distributionspartnern.

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Adresse/StandortWIBERG GmbHAdolf-Schemel-Straße 95020 Salzburg

Tel.: 0662/6382-0Fax: 0662/6382-810E-Mail: [email protected]: www.wiberg.eu

Zahlen und Märkte Jahresumsatz 2015: 158 Mio. EuroMitarbeiter 2015: 679Firmenstandorte in: Österreich, Deutschland, Schweiz, Italien, Türkei, Russland, Ukraine, Kanada und USA.

GeschäftsführungAmos Anatot

Lizenzen/Zertifikate/Auszeichnungen• FSSC 22000, ISO 22000:2005• HACCP• Bio-Zertifikate gemäß Verordnung (EG) Nr. 834/2007• Halal Zertifikate• Sedex Mitglied• Nestlé Responsible Sourcing Audit Programm

basierend auf SMETA 4 Pillars• Energieaudit gemäß DIN EN 16247

MessebeteiligungWIBERG ist auf folgenden, branchenrelevanten Messen vertreten:• Alles für den Gast – Salzburg• Internorga – Hamburg• Hotel – Bozen• Intergastra – Stuttgart• IGEHO – Basel

SeminareDer Bereich der Seminare und Workshops ist ein wichtiger Teil des WIBERG Service-Angebots. Ob in den eigenen modernen und top-ausgestatteten Räumen der WIBERG Academy oder bei unseren Kunden vor Ort, ob für Profi-Köche, Erzeuger aus dem Lebensmittelgewerbe oder Entscheider der Lebensmittelindustrie – bei WIBERG sind Sie bestens aufgehoben und beraten. Zweimal pro Jahr lädt WIBERG zudem einen Starkoch in die WIBERG Academy nach Salzburg ein.




WIBERG BASIC, die neue Produktlinie

DER VIELSEITIGE BASIC VEGGIE-MIXBraten, Backen, Frittieren, Kochen – mit dem BASIC Veggie-Mix kein Problem! Sein dezenter Geschmack nach Getreide in Kombination mit einer ausgewogenen, mild-würzigen Gemüsenote ist ideal für die Herstellung von vegetarischen und veganen Bratlingen, Pattys, Bäll-chen sowie Nuggets oder Knödel. Der WIBERG BASIC Veggie-Mix ist gefrier- und taustabil und leicht in der Anwendung: Einfach die gewünschte Menge Veggie-Mix im Verhältnis 1:1 mit Wasser anrühren, mit 5 % Öl verfei-nern und ca. 30 Minuten quellen lassen. Danach in die gewünschte Form bringen und zubereiten. Nach Belieben können zusätzlich bis zu 30 % Tiefkühl-, Konserven- oder Frischgemüse – passend zur jeweiligen Saison – sowie Käse und Gewürze zugegeben werden. So genial einfach war Genuss noch nie!

WEIL ES MIT SAUCE EINFACH BESSER SCHMECKT Burger, Sandwiches, Wraps, Pommes Frites oder ein-fach Rohkost – mit der BASIC Burger & Sandwich Sauce schmecken diese Gerichte garantiert noch besser! Fruch-tig-würzig im Geschmack, mit feinen Noten nach Toma-ten, Paprika und Essiggurke, ergeben sich Nuancen, die mit Sicherheit begeistern!

BASIC FÜR DIE GROSSVERBRAUCHER Zahlreiche beliebte und bewährte Produkte aus dem WIBERG Sortiment für Großverbraucher finden Sie im WIBERG BASIC Sortiment. Dazu zählen unter ande-rem: die Currywurst Sauce ohne Konservierungsstoffe sowie die beiden Würzungen Currywurst Curry mild und Currywurst Curry scharf.

BASIC ZEICHNET SICH AUS … … durch eine eindeutige und klare Sprache: BASIC bietet ein leicht verständliches, einfaches und nachvollziehba-res Handling in der Küche. Die Produkte stehen für ein solides Fundament, auf das der Koch entweder selbst aufbauen kann, das aber auch so belassen werden kann, wie es ist – qualitativ hochwertig, geschmacklich inno-vativ und wirtschaftlich attraktiv. Das Geschmacksprofil entspricht traditionellen und internationalen Erwartungen und kann individuell mit Produkten aus dem WIBERG À la Carte-Sortiment erweitert werden.

BASIC IST IDEAL FÜR … … all jene, deren Ziel es ist, frische Lebensmittel in Kom-bination mit hochwertigen Produkten zu verwenden und auf Vollconvenience-Waren zu verzichten. Die Zielgruppe des Sortiments besteht aus Großküchen, Caterern sowie Außerhausverpflegungsbetrieben, bei denen Vorbereiten sowie Vorkochen zum täglichen Geschäft gehören. Hier dient WIBERG BASIC als Arbeitserleichterung.

Alles drin! Alles dran! WIBERG BASIC, das bedeutet Konzentration auf das Produkt selbst. Ein Sortiment, das den Betriebsablauf in Zentral- und Großküchen unterstützt und einen gleichbleibend, qualitativ hochwertigen Geschmack garan-tiert. Die BASIC Produkte helfen dort, wo sie gebraucht werden – an der Basis, und sie stehen, jedes einzelne für sich, für bestimmte Anwendungsbereiche.

Wirtschaftlichkeit, einfaches Handling sowie ein positives Geschmackserlebnis, das sind die Kerninteressen einer (Groß-)Küche und das sind gleichzeitig die Grundversprechen, die das WIBERG BASIC Sortiment hält.

Neben neun Basiswürzungen – abgestimmt auf unterschiedliche Anwendungsbereiche – beherbergt die neue WIBERG Linie weitere Mix-Spezialitäten, Zutatenmischungen, Flüssig- und Trockensaucen, Suppen, funktionelle Produkte, Öle, Essige sowie Kräuter und Rohgewürze.

KEEP ON TASTING – Die Neuprodukte aus dem WIBERG BASIC Sortiment

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Die WIBERG BASIC Würzungen Rind, Schwein, Geflü-gel, Lamm, Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Salat sowie Dessert sind unabhängig von landesspezifischen Geschmacks-vorlieben und können daher individuell verfeinert bzw. ein-fach und direkt angewendet werden. Regionale Vorlieben können nach Belieben ergänzt werden und harmonieren dennoch mit der Basiswürzung. Zudem sind sie allergen-frei, aus rein veganen Rohstoffen gefertigt, gluten- sowie lactosefrei, ohne kenntlich zu machende Zusatzstoffe und ohne Zugabe von Zusatzstoff Geschmacksverstärker. Die neun BASIC Würzungen wurden dabei extra für die neun wichtigsten Gruppen von Gerichten geschaffen:

Rind

Die ideale Würzung für Braten, Schnitzel, Rostbraten, Rouladen und Ragouts vom Rind durch den würzi-gen Geschmack von schwarzem Pfeffer und Piment, ergänzt um eine kräftige Kräuternote.

Schwein

Koriander, Pfeffer und Knoblauch sowie eine leichte Bohnenkrautnote sorgen hier für den harmonischen Geschmack. So gelingen Braten, Steaks, Koteletts, Schnitzel, Geschnetzeltes, Ragouts, Eintöpfe und Hackfleischgerichte garantiert.

Geflügel

Ob für Brathuhn, Putensteak, Rollbraten, Chicken Wings, Geschnetzeltes, Schmorgerichte oder Ragouts, WIBERG BASIC Geflügel ist garantiert die richtige Wahl. Es schmeckt kräftig ausgewogen nach Paprika und Curry, mit einer dezenten Rosmarinnote.

Lamm

Kräftige Gewürze und eine abgerundete, mediter-rane Kräuternote sorgen bei Braten, Steaks, Koteletts, Schnitzel, Geschnetzeltem, Ragouts und Eintöpfen vom Lamm für den optimalen Genuss.

Fisch

Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter in einer feinen, aus-gewogenen Mischung, mit einer frischen Zitronennote, lautet das Geschmacksprofil dieser BASIC Mischung. Sie ist ideal zum Braten, Grillen, Dämpfen und Pochie-ren von Süß- und Salzwasserfischen, im Ganzen oder als Filet, mit oder ohne Haut. Außerdem wird die Haut beim schonenden Braten schneller knusprig.

Gemüse

Bei Gemüse ist ein abgerundeter Geschmack aus-schlaggebend. Kristall Natursalz, Reismehl, Pastinake, Zwiebel, Pfeffer, Knoblauch, Muskatblüte, Liebstöckel und Curcuma sorgen bei dieser Würzmischung dafür. Sie ist ideal für sämtliche gekochte, gedämpfte und gebratene Gemüsevarianten, wie Aufläufe, Bratlinge, Pürees, Suppen sowie Eintöpfe.

Kartoffel

Der würzig elegante Geschmack nach Zwiebel und Pfeffer, mit einer feinen Muskat- und Lorbeernote eig-net sich hervorragend für Pellkartoffel, Püree, Knödel, Croquetten, Aufläufe, Füllungen, Gratins und Bratkar-toffeln. Zudem enthält die Mischung auch Curcuma und das darin enthaltene Cumarin verstärkt auf natürliche Art und Weise die gelbe Farbe der Kartoffeln.

Salat

Diese Würzmischung mit integrierter Bindung schmeckt ausgewogen süß nach Lauch und Petersilie, dezent nach Zwiebel und Knoblauch. Sie eignet sich perfekt für alle würzigen Salatzubereitungen sowie für vegane Mayonnaise, Dip-Saucen, Joghurt-, French- und Cock-taildressings. Einfach mit etwas Wasser, Essig und Öl verrühren.

Dessert

Der belebend frische Geschmack nach Kardamom, Orange, Zitrone und Ingwer, ergänzt um eine lieb-liche Vanille- und Zimtnote, eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Früchten, Obstsalaten, Crémes, Fruchtsaucen, Milchshakes sowie Kuchen. Zudem ver-hindert es bei Joghurt-Frucht-Zubereitungen den Aus-tritt von Flüssigkeit.




asut computer: Ihr Partner bei Zeiterfassung & Dienstplanung

Kompetenz in Sachen Gesundheit und IT asut computer mit Standorten in Wien (Perchtoldsdorf) und Kärnten (Spittal/Drau) ist Systemlösungsanbie-ter in Sachen IT. Eine Spezialität, die darüber allerdings hinausgeht, ist die hauseigene Zeiterfassungssoftware asut.timework. Hauseigen bedeutet: sie wird in Kärnten programmiert und konsequent weiterentwickelt.

Was unsere Kunden von uns erwarten können, lesen Sie hier am Beispiel des Spittaler Krankenhauses:

Mit mehr als 450 Beschäftigten, 236 Betten, über 15.000 stationär aufgenommenen und 43.000 ambulant behan-delten Patienten pro Jahr leistet das Krankenhaus Spittal einen unverzichtbaren Beitrag zur öffentlichen Gesund-heitsversorgung der Kärntner Bevölkerung und ist gleich-zeitig ein wichtiger Wirtschaftsfaktor und Jobmotor für den Bezirk Spittal/Drau.

Gegründet wurde das Spittaler Krankenhaus 1925, fei-erte letztes Jahr sein 90-Jahr-Jubiläum. Die Entwicklung zum heutigen Krankenhaus ist seit über 65 Jahren eng mit der Familie Samonigg verbunden. 1948 übernahmen Prim. Dr. Hermann Samonigg mit Gattin Maria die Leitung des Privatkrankenhauses, 1982 Dir. Hermann Samonigg und Gattin Anna. Seit 2007 ist mit Mag. Andrea Samo-nigg-Mahrer und Doris Samonigg-Lackner bereits die dritte Generation vertreten.

Mehr Infos: www.khspittal.com

Beeindruckendes ZahlenwerkÄhnlich beeindruckend wie die eingangs erwähnten Beschäftigungs- und Patientenzahlen sind auch die, wo asut computer als EDV-Betreuer des Krankenhauses mit ins Spiel kommt. Gernot Oberlerchner, EDV-Leiter, erzählt: „1995 hatten wir erst 6 Rechner, jetzt gibt es 220 und zusätzlich 36 Server im Haus“. Dazu kommen 80 Drucker und 180 Handys, 174 Dienste werden verwaltet, 209 Access Points und 26 Laptops, die über W-Lan ein-gebunden sind, vervollständigen die IT-Landschaft.

Ein Team von 3 Personen betreut die EDV intern, extern betreut asut computer. „Der Vorteil aus dieser Zusammen-arbeit ist die regionale Nähe der Firma asut. Außerdem kennt man die Leute, die einen betreuen. Sie sind konstant da und wechseln nicht ständig“, so Oberlerchner.

Dienste werden mit timework geplantIm Spittaler Krankenhaus ist asut.timework für die Zeit-erfassung inklusive Dienstplanung im Einsatz.

Die Highlights unserer Dienstplanung:• Qualifikationen der Mitarbeiter oder Vorgaben für die

notwendige Anwesenheit von Mitarbeitergruppen für bestimmte Dienste (z.B. immer ein Arzt anwesend, immer ein Koch anwesend ...) werden berücksichtigt

• das System generiert automatische Vorschläge für den Einsatz von Mitarbeitern

• Soll- und Ist-Zeiten werden automatisch abgeglichen• und vieles mehr!

KontaktMehr Infos finden Sie unter www.asut.com bzw. spezi-ell zum Thema Zeiterfassung auch unter www.zeitwirt-schaft.at. Gerne beraten Sie auch unsere Spezialisten Peter Michalek für den Raum Wien unter 01/336 01 59-0 bzw. Robert Gröppel für Kärnten und Umgebung unter 04762/615 06-0.

Team von KH Spittal/Drau und asut

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Schulverpflegung von Profis für Profis!

Porzellangeschirr „Colours“ Mit „Colours“ bringen Sie Farbe auf den Tisch! Dies bietet Ihnen die Möglichkeit, im Kinder- und Schulbereich die farbliche Gestaltung einzelner Gruppen am Mittagstisch abzubilden. Kombinieren Sie die fünf Farben frei nach Ihren Wünschen oder erweitern Sie unsere hochweiße „Alassio“ Geschirrserie, welche die gleiche Passform aufweist.

Das Systemgeschirr der Hausmarke PAGENAU mit sei-ner praktischen Form besticht nicht nur durch den Preis sondern durch eine Vielzahl an nennenswerten Eigen-schaften.

Die hochbelastbare Form ist für den täglichen Gebrauch in Schulen, Kindergärten oder Horten bestens geeig-net. Die verstärkten Kanten und die schnittfeste Glasur erhöhen die Lebensdauer dieses stapelbaren Geschirrs erheblich. Unser widerstandsfähiges Hartporzellan mit Inglasur-Dekor ist sowohl mikrowellen- als auch spül-maschinenfest.

Das Design dieser Produktlinie wurde so gewählt, dass auch den jüngsten unserer Mitmenschen die Handhabung erleichtert wird. Die Griffe der Henkelbecher ermöglichen durch die große Ausbildung ein einfaches, angenehmes Greifen. Die Untertassen weisen einen praktischen Dop-pelspiegel auf, welcher einen erhöhten Kippschutz beim Handling mit sich bringt. Die Kombi-Untertassen sind mit allen Hohlteilen der Serie kombinierbar. Die farbliche

Abtrennung der Tellerfahne vom Spiegel ergibt eine sau-bere Trennlinie zwischen dem vertieften Teil des Geschirrs

und den Randabschnitten.

Erhältlich sind alle 12 Artikel der Serie in der Verpackungs-einheit von 6 Stück und bieten Ihnen als Kunden mit der 10 Jahre Nachkaufgarantie einen langen Planungszeit-raum. Für den Start wird ein 72-teiliges Gedeck-Set in allen Farben angeboten.

Wir sind Ihr österreichischer Partner für Schule und KindergartenDurch unsere langjährige Erfahrung bei der Einrichtung und Ausstattung von Kantinen und Essensräumen sind wir stets bemüht, unser Sortiment zu erweitern, um Ihnen die Möglichkeit zu geben, „Ihren“ Kindern die Freude am Essen zeigen zu können.

Qualität und Vielfalt unserer Produkte, ergänzt durch einen problemlösungsorientierten Kundenservice, machen uns zu dem österreichischen Spezialisten im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung. Die Herausforderung, einen definierten Auszug unserer Produkte speziell für den Schul- und Kindergartenbereich abzubilden, haben wir durch unseren jährlichen Schulkatalog gemeistert.

KontaktUnser Team ist stets bemüht, Ihnen bei Ihren Fragen weiter zu helfen bzw. maßgeschneiderte Pakete für Ihre Bedürfnisse zu erstellen. Gerne berät Sie unser Innen-dienst bei Bestellungen, Sie haben aber auch die Mög-lichkeit, einen Termin mit unserem Außendienst zu ver-einbaren, der Sie fachlich kompetent bei der Ausstattung und Einrichtung Ihrer Institution berät.

LUCHS Austria GmbH Hr. DI (FH) Christian RobnigNiederlassungsleitung

Mobil: 0650/383 62 93Mail: [email protected]: www.luchs-direkt.at




Das Unternehmen Die Marke TEEKANNE ist bereits seit 1882 erfolgreich und hat ihren Standort in Salzburg seit 65 Jahren. Seit-dem hat TEEKANNE mit vielen Innovationen den Tee-markt bereichert. Dazu gehören z.B. die Erfindung des weit verbreiteten Doppelkammerbeutels, vitaminisierte Tees, Thementees wie Winterzauber, Wellness Tees wie Magenfein, Cool Sensations–Tee zum kalt Aufgießen oder Easy Tee – Teekapseln für die Nespresso Maschine.

Leitbild/LeitmotivUrsprung von TEEKANNEs Erfolg war immer eine klare Vision und dazugehörige Werte, die von TEEKANNEs Mitarbeitern täglich gelebt werden. Zu diesen Werten zählen:

• Streben nach dem Besten• Eigenverantwortung• Partnerschaftliche Zusammenarbeit• Soziale Verantwortung• Markenbewusstsein

Unser Beitrag zur QualitätsoffensiveTEEKANNE bietet Tee-Qualität „aus einer Hand“

• Auswahl der besten Ernten aus den Ursprungsländern durch die langjährige Erfahrung der eigenen Experten.

• Mehrfache sensorische Qualitätskontrollen der Roh-waren und Tees im eigenen Labor.

• Eigene Produktentwicklung und Herstellung der Tee-mischungen in unserem Hause.

• Schonende Verarbeitung mit den von TEEKANNE ent-wickelten und gebauten TEEPACK-Maschinen.

• Weil wir „Alles aus einer Hand“ bieten, können wir unseren Kunden den perfekten TEEKANNE-Genuss versprechen.

Außerdem wird jeder Teebeutel einzeln aromaversiegelt und bietet langanhaltenden Geschmack und optimalen Hygiene- und Feuchtigkeitsschutz, sowie Abwehr von Fremdgerüchen.

Neuheiten/InnovationenDer „Luxury Cup“ bietet unter der Subbrand „Selection 1882“ höchsten Teegenuss aus dem Pyramidenbeutel:

• Feinste Rohware mit besonders grobem Blattgrad und erlesene Mischungen versprechen höchste Qualität.

• Der transparente Pyramidenbeutel ermöglicht eine optimale Geschmacksentfaltung und ein visuelles Sin-neserlebnis.

• Alle Schwarz- und Grüntees sind Fairtrade zertifiziert.

Wir sind einzigartig durchTEEKANNE, die österreichische Teemarke:

• Das lokale Sortiment für Österreich wird in Österreich entwickelt.

• Tees, die in Österreich verkauft werden, wurden auch in Österreich hergestellt.

• Zusätzlich bietet TEEKANNE mit dem TEEKANNE-Mann, ein lokales Kommunikationskonzept, das speziell für den österreichischen Markt entwickelt wurde.

• Lokale Kooperationen wie die bereits mehr als 25 Jahre dauernde Partnerschaft mit dem österreichischen Ski-verband runden den Österreich-Schwerpunkt ab.

TEEKANNE GmbH Österreich

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Zahlen und Märkte Heute ist Tee mit einer jährlichen Weltproduktion von 3,5 Mio. Tonnen Tee (Quelle: Deutscher Teeverband e.V.) das populärste Getränk der Erde und wird nach Wasser am häufigsten getrunken.Mit einem Marktanteil von rund 63% im Handel und rund 72% im Großhandel ist die TEEKANNE GmbH deutlicher Marktführer auf dem österreichischen Teemarkt. Durch die Innovationskraft und beste Qualität wächst die Attraktivität und Beliebtheit der Tees aus dem Hause TEEKANNE von Jahr zu Jahr.

Geschäftsführung Mag. Bernhard Zoller

Messebeteiligung/Seminare GAST in Salzburg: Halle 10, Stand 1122

Adresse/StandortTEEKANNE GmbHMünchner Bundesstraße 1205020 Salzburg

VertriebsleitungHr. Hugo BichlerMobil: 0676/843 55 01 55E-Mail: [email protected]

Service/KundendienstTel.: 0662/43 55 01Fax: 0662/43 55 01-49E-Mail: [email protected]: www.teekanne-gastro.at

Lizenzen/Zertifikate/Auszeichnungen TEEKANNE lebt Nachhaltigkeit seit Jahren!

Rainforest Alliance Certified Alle TEEKANNE Schwarztees & Rooibos Kreationen tragen das Siegel der Rainforest Alliance. Rainforest Alliance Certified steht für nachhaltigen Teeanbau unter Berücksichtigung von sozi-alen und ökologischen Kriterien.

Fairtrade Produkte Mit insgesamt sieben neuen Produkten mit Fairtrade-Zertifizierung setzt TEEKANNE ein deutli-ches Ausrufezeichen im Bereich soziale Verantwortung und fairer Handel.

FSC (Forest Stewardship Council) Die Ressourcen für die TEEKANNE-Verpackung kommen aus verantwortungsvollen Quellen.




Wir können Ihnen helfen! Elektro Schartner ist Spezialist für Energieoptimierung und Energiesparmaßnahmen. Wir begleiten Sie bei Ihrem Projekt unter dem Motto „Mit intelligenten Systemen Energie sparen“.

Unser Angebot• Spannungsstabilisierung und Regelung des Versor-

gungsnetzes mit zertifizierten, getesteten Geräten von powerSines

• Sofort erzielte Einsparung von 8–20% des Energie-volumens

• Verlängerung der Lebensdauer aller elektrischen Betriebsmittel

Wie funktioniert Spannungsregelung und damit Energie-Optimierung?Die vom Energieversorgungsunternehmen gelieferte Netzspannung schwankt in der Regel im Bereich von +/- 10%. Die Spannung ist abhängig von der Nachfrage der Elektrizität, der Qualität der elektrischen Infrastruktur und der Entfernung vom Ort des Transformators. Span-nungsschwankungen, insbesondere Überspannung, können sich negativ auf elektrische Geräte und Leucht-mittel auswirken.

AnwendungsgebieteSpannungsregelung mit unseren ComECs von powerSi-nes funktioniert in vielen Bereichen:

In Hotel- und Beherbergungseinrichtungen, Wohn- und Seniorenheimen, Kliniken, Schulen, Sporthallen, Büroge-bäuden, Bahnhöfen, Super- und Baumärkten, Kühlhallen, Fabriken, Tankstellen, Metzgereien, Shopping-Center, Restaurants u.s.w.

Ihr Vorteil auf einen Blick• Energieeinsparung bis zu 20 %

• Kurze Amortisationszeiten

• Schnelle und leichte Installation

• Keine weiteren Änderungen in der elektrischen Anlage nötig

• Hohe Zuverlässigkeit

• Wartungsarm

• Einbindung in EMS/BMS-Systeme

• Spannungsstabilisierung

• Weniger CO2-Emissionen

Der ComEC steuert die Spannung dynamisch, wodurch die Anlage mit dem richtigen Maß an Spannung versorgt wird. Dies sorgt für eine Verhütung von Geräteausfällen und eine Verlängerung der Lebensdauer elektrischer Betriebsmittel, Geräte und Anlagen.

Elektro SchartnerIhr Energiesparpartner

Haben Sie Probleme mit häufigem Ausfall Ihrer Betriebsmittel, sehr hohen Energiekosten und Spannungsschwankungen?

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Einfache Installation Der ComEC wird nach dem Hauptschalter der elektri-schen Anlage installiert und funktioniert dann für sämtli-che daran angeschlossenen Stromkreise und Lasten.

Die individuelle Auswahl des richtigen Gerätes ist einfach, für jede Anforderung findet Elektro Schartner das richtige Gerät.

Der Einbau des ComEC ist unkompliziert, der Platzbedarf sehr gering. Durch seine geringe Baugröße kann er auch an der Wand montiert bzw. für spezifische Stellen einge-setzt werden, z.B. nur in einer Etage eines Gebäudes.

SystemlösungenDie optimale Energieausnutzung Ihrer technischen Anla-gen ist unser Ziel.

Lastmanagement von RSW und Frequenzumrichter von ABB zur Optimierung Ihrer elektrischen Motoren z.B. in Kühlanlagen ergänzen unser Angebot.

Elektro Schartner verkauft nicht nur Geräte, wir bieten Ihnen Systemlösungen, die tatsächlich Ihren Anforderun-gen und Bedürfnissen entsprechen.

Unser Service• Persönliche Beratung, individuelle Planung und

Kosten kalkulation durch unsere Mitarbeiter direkt bei Ihnen vor Ort.

• Erstellen eines persönlichen Angebotes nach genauer Prüfung, Messung und Kostenanalyse durch unsere kompetenten Techniker.

• Unkomplizierte Zahlungsabwicklung und Einbau Ihres persönlichen, individuell angepassten ComECs.

• Einzigartig: Unsere Einspargarantie! Durch den Einbau unserer Geräte sparen Sie sofort reale Kosten. Das garantieren wir Ihnen!

KontaktElektro Schartner GmbH & Co KGIndustriestraße 19 5600 St. Johann im Pongau

DI Christoph SchartnerGeschäftsführerTel.: 06412/63 27-79Mobil: 0664/122 76 30E-Mail: [email protected]: www.schartner.at

WI-Ing. Erich SchlamingerVertrieb EnergieoptimierungMobil: 0664/333 35 55E-Mail: [email protected]




Das Unternehmen Als zuverlässiger Partner an mehr als einer Million Kun-denstandorten ist Ecolab (ECL) der weltweit führende Anbieter von Technologien und Dienstleistungen in den Bereichen Wasser, Hygiene und Energie zum Schutz des Menschen und lebenswichtiger Ressourcen. Im Jahr 2014 hat Ecolab weltweit einen Umsatz von 14 Milliarden USD erzielt und 47.000 Mitarbeiter und Mitarbeiterin-nen beschäftigt. Ecolab bietet in mehr als 170 Ländern umfassende Lösungen und Dienstleistungen vor Ort an, um die Verfügbarkeit von sicheren Nahrungsmitteln zu fördern, eine saubere Umwelt zu erhalten, die Wasser- und Energienutzung zu optimieren sowie die Produktivi-tät und Wirtschaftlichkeit von Kunden aus den Bereichen Lebensmittel, Gesundheitswesen, Energie, Gastgewerbe und Industrie zu verbessern. Weitere Informationen zu Ecolab unter www.ecolab.com.

Wir sind einzigartig durchEs wird immer wichtiger für jeden Kunden speziell ange-passte Gesamtlösungen anzubieten. Und genau das machen wir. Gleichzeitig hat Ecolab ein engmaschiges Kundenbetreuernetz in ganz Österreich. Unsere Kunden-betreuer zeichnen sich zudem durch hohe Fachkompe-tenz sowohl in technischen als auch in wirtschaftlichen Belangen aus. Durch unseren vorbeugenden regelmä-ßigen Service und unsere lösungsorientierte Kompetenz kann der Kunde seinen Betrieb sorgenfrei führen.

Ecolab gehört zu den innovativsten Unternehmen welt-weit. Dadurch profitieren unsere Kunden von vielen Neu-entwicklungen und Erfindungen auf dem Reinigungs-sektor. Dazu gehören beispielsweise Produkte mit höchster Arbeitssicherheit und solche, die auch den neu-esten Umweltstandards entsprechen. Und das bei voller Reinigungsleistung.

Das sind nur einige der Vorteile, die Ecolab-Kunden genießen.

Unser Beitrag zur QualitätsoffensiveEcolab setzt durch und durch auf Qualität. Mehr als ein Dutzend Forschungsabteilungen weltweit entwickeln Reinigungsmittel. 135 Produktionsstätten sorgen für ausreichend Produkte, um alle Länder zu beliefern. Aus-gedehnte Feldtests müssen überstanden werden, damit sichergestellt ist, dass unsere Produkte den hohen Anfor-derungen gerecht werden und die besten Ergebnisse für unsere Kunden erzielen.

Neuheiten/Innovationen Mit dem Ecolab-Lieferprogramm bieten wir Ihnen geschlossene Produktsysteme, bei denen ein Produkt-kontakt grundsätzlich vermieden wird, z.B. im maschi-nellen Geschirrreinigern (Solid & Apex), für Hotels (Oasis Pro Premium) sowie in hauseigenen Wäschereien (Aqua-nomic).

Sämtliche Produkte zur Küchenhygiene (KitchenPro) sind gemäß neuer Chemikaliengesetzgebung CLP in der Anwendungslösung kennzeichnungsfrei. Auch für die Gebäudereinigung ist es mit MAXX2 gelungen, ein kenn-zeichnungsfreies Produktprogramm zu entwickeln. Das garantiert optimale Arbeitssicherheit für die Anwender.

ECOLAB GmbH

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Zahlen und Märkte 47.000 Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen in mehr als 170 Ländern

Geschäftsführung Österreich: Sebastian Dencker

Zertifikate/Auszeichnungen Ca. 6800 Patente

Messebeteiligung/Seminare • „Alles für den Gast“ in Salzburg• Verschiedene lokale Messen

und Veranstaltungen• Seminare: „Konzeptfabrik“

Adresse/StandortECOLAB GmbHRivergate Handelskai 921200 Wien

Tel.: 0810/312 586E-Mail: [email protected]: http://www.at.ecolab.eu/

Beratung/VerkaufPeter HerbstMobil: 0664/253 16 49E-Mail: [email protected]

Service/KundendienstTel.: 0810/312 586E-Mail: [email protected]

Folgen Sie uns auf Twitter @ecolab oder Facebook facebook.com/ecolab

ECOLAB Firmenhauptsitz in St. Paul, Minnesota, USA




Karnerta ist seit vielen Jahren leistungsstarker Partner für Österreichs Gastronomie und Hotellerie und genießt ins-besondere auch in den Großküchen beste Reputation als Spezialist für die Betriebs- und Gemeinschaftsverpflegung. Das bewährte Produktsortiment der Karnerta Qualitäts-Teigwaren ist speziell auf die Bedürfnisse von Großverpfle-gungsbetrieben abgestimmt.

Feine Teigwaren mit TraditionUnser umfangreiches Teigwarensortiment nach österreichischer und italienischer Art möchten wir Ihnen hier vorstellen:

Ciao ItaliaTortelloni mit mediterranen Füllungen, Cappelletti, Gnocchi, Ravioli mit saisonalen Füllungen (Bärlauch, Spargel, Kürbis und Steinpilze)

Neu im Sortiment: Saisonale Premium Pasta Unsere Ravioli, Cappelletti und Tortelli sind extragroß und prall gefüllt mit einem exquisiten Kern – für Premiumqualität in Rekordzeit.

Erhältlich in den Sorten:• Ravioli Ricotta-Wildlachs • Tortelli Spinat-Mascarpone • Cappelletti Gorgonzola-Ricotta Rindfleisch-Rucola • Tortelli Steinpilz • Cappelletti Trüffel

Servus ÖsterreichDazu gehören z.B. die beliebten Kärntner Kasnudeln, Kärntner Fleischnudeln und Schupfnudeln.

Besser BIOHier ist alles biologisch, vom Teig aus hochwertigem Hartweizen- oder Dinkelgrieß bis zu den Füllungen, zum Beispiel Tortelloni Spinat oder Bio Kärntner Kasnudeln.

Premium TeigwarenNeu im Sortiment – für Ihre SpeisekarteDas Besondere an unseren Premium Nudeln ist nicht nur der erhöhte Füllanteil, sondern auch der besondere Teig. Dieser wird nämlich ohne die Zugabe von Eiern hergestellt und ist im Vergleich zu anderen, industriell hergestellten Nudeln um einiges dünner. Durch die feine Ummantelung unserer hochwertigen Fülle entsteht ein gänzlich neues Geschmackserlebnis. Die Premium Nudeln schme-cken und sehen aus wie selbstgemacht. Damit bringen Sie ein kulinarisches Heimatgefühl in die Gastronomie, Hotellerie und Großküchen.

Karnerta Premium-Teigwaren tiefgekühlt gibt es in verschiedenen Sorten:• Premium Kärntner Kas-, Fleisch-, und Spinatnudel (ganzjährig erhältlich)• Premium Kärntner Nudeln, saisonal, gefüllt mit Bärlauch, Spargel,

Tomaten-Ziegenkäse, Kürbis- oder Steinpilze

Nudelspezialitäten von Karnerta Convenience pur!

KontaktKarnerta GmbHSüdring 3349020 Klagenfurt

Tel.: 0463/351 53-500 Web: www.karnerta.at

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In der Hotellerie, der Gastronomie sowie in Kranken- und Pflegeanstalten sind die Produkte von Darbo besonders für das Frühstücksangebot gefragt, z.B. Fruchtaufstriche in handlichen 25g-Portionsbechern. Um den Gästen, Bewohnern oder Patienten ein qualitativ hochwertiges Frühstück anbieten zu können, hilft Darbo mit zeitgemä-ßer Angebotsauswahl und Sortenvielfalt und trägt somit zur Zufriedenheit und zum Renommee des Hauses bei.

NEU: Darbo Fruchtaufstrich Pfirsich im 25g-PortionsbecherFür die neue Kreation werden nur feinste, sonnengereifte Pfirsiche verarbeitet. Die Früchte werden nicht gekocht, sondern vor-sichtig erwärmt und scho-nend gerührt. Somit bleiben das natürliche Fruchtaroma sowie der intensive Frucht-geschmack erhalten.

Das Auge isst mit: Neue Präsentationshilfen für das FrühstücksbuffetDie Präsentationsmaterialien wurden einem umfassenden Relaunch unterzogen. So wurde etwa die einstige Holz-anmutung durch eine cremeweiße Aufmachung ersetzt, welche den kulinarischen Genuss perfekt mit formschö-nem Design kombiniert. Mit dieser idealen Komposition von Funktionalität und Gestaltung ist für unsere Partner

maximaler Nutzen garantiert.

Die hochwertigen Frucht-produkte können aber auch in der Patisserie bei der Zubereitung von Kuchen und Desserts hervorragend eingesetzt werden, so wie beispielsweise die neuen passierten Frucht aufstriche Himbeer und Rote Ribisel.

NEU: Darbo Fruchtaufstrich Himbeer pas-siert im 5 kg-Eimer und Fruchtaufstrich Rote Ribisel passiert im 2 kg-EimerNur hochwertige Himbeeren bzw. Rote Johannisbeeren aus den besten Erntegebieten der Welt werden für diese beiden neuen Fruchtaufstriche aus dem Hause Darbo verarbeitet. Auch hier sorgt die schonende Verarbeitung für einen intensiven Fruchtge-schmack und verleiht ihren süßen Kreationen das gewisse Etwas.

NEU: Darbo Zwetschkenröster in der 4,45 kg-DoseEine ideale Beilage zu Süßspeisenklassikern wie dem Kaiserschmarren, Crêpes oder Sandkuchen ist der feine Darbo Zwetschkenröster, der seit einiger Zeit auch in der praktischen 4,45 kg-Dose erhält-lich ist, ideal zur Verwendung in der Gastronomie bzw. in Großküchen. Der Zwetschkenröster von Darbo ist wahrlich ein Leckerbissen – kein Wunder, bei 85% Fruchtanteil. Die Früchte des Darbo Zwetschkenrös-ters werden besonders sorgfältig ausgewählt, schonend verarbeitet und garantieren deshalb ein einzigar-tiges Geschmacks erlebnis.

Neuheiten aus dem Hause Darbo

Weitere Informationen unterDarbo AG Dornau 18 6135 Stans

Tel.: 05242/69 51-0E-Mail: [email protected] Web: www.darbo.at




Die Ottakringer Brauerei Als Wiens älteste Brauerei ist die Ottakringer Brauerei bereits seit mehr als 175 Jahren fest mit der Stadt verbun-den. Die Brauerei steht für höchste Qualität und außerge-wöhnliche Geschmacksvielfalt ihrer Bierspezialitäten und ist seit einigen Jahren auch für das einladende Brauerei-gelände bekannt. Von Firmenfeiern über Konzerte und Clubbings bis zu privaten Festen findet jede Veranstal-tung in einer der fünf Räumlichkeiten den entsprechen-den Rahmen.

Vielfältig feiern in WienFünf einzigartige Locations wurden im Laufe der Brau-ereigeschichte auf unterschiedliche Weise geprägt und haben so ihren persönlichen Charme und Charakter ent-wickelt. Von stylisch bis gemütlich wird ein breites atmos-phärisches Spektrum geboten. Heute finden in diesen Räumlichkeiten Festlichkeiten aller Art statt, die so viel-fältig sind, wie die Locations selbst.

Die Ottakringer Brauerei Eventlocations

Der Hopfenboden

Das Gold Fassl Magazin

Der Gerstenboden

Mit Wohlfühlatmosphäre und Charme ist der Hopfenboden ein idealer Ort für Firmenveranstaltungen – egal ob Seminar, Lesung oder Kon-ferenz – sowie Feiern in kleinerem Kreise. Wo ursprünglich Teile der alten Presshefefabrik untergebracht waren, kann man jetzt sowohl gemütlich als auch ausgiebig feiern. Schließlich verfügt der Raum über eine wundervolle, moderne Eichenbar!

Das Gold Fassl Magazin ist die exklusivste Location, die als einzige einen groß-zügigen Außenbereich mit Terrasse bietet. Inmitten des Raumes erstrahlt eine mit goldenen Mosaikfliesen verzierte Bar. Umgeben von aufwendig renovierten Backsteinportalen, freigelegten Fresken und einer eindrucksvollen Gewölbe-decke ist das Gold Fassl Magazin ein traumhafter Ort für Feiern aller Art.

Der Gerstenboden verkörpert die perfekte Verschmelzung aus Tra-dition und Moderne und ist damit sicherlich die bierigste Veranstal-tungslocation Wiens. In seinem urigen Gemäuer, wo in früheren Zei-ten die Gerste vor der Weiterverarbeitung gelagert wurde, strahlt er heute – dank beeindruckendem Holzgebälk und historischen bauli-chen Elementen – eine gemütliche und heimelige Atmosphäre aus.

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Die Wiener Brauerei hautnah Die Brauerei in all ihren Facetten lässt sich am besten bei einer Führung erleben. Dabei wird von Bierexperten durch die einzelnen Schritte des Brauprozesses geführt: Angefangen von den Rohstoffen und dem Brauvorgang im Sudhaus über die Gärung und Lagerung bis hin zur Abfüllung. Abgerundet wird das Erlebnis mit einer Bier-verkostung in einer der beeindruckenden Eventlocations.

Immer für Sie daUnser kompetentes und bestens eingespieltes Event-Team betreut Sie von der Planungsphase bis zur Durch-führung mit perfektem Eventservice. Wir verfügen über moderne Infrastruktur, Gerätschaften und technisches Equipment ebenso wie über jahrelange Erfahrung, Man-power und ein großes Netzwerk im Eventbereich.

KontaktOttakringer Brauerei AGOttakringer Platz 11160 Wien

Tel.: +43 (0)1/49-1000E-Mail: [email protected]: www.ottakringerbrauerei.at

Der Hefeboden

Die Alte Technik

Das Gebäude des Hefebodens wurde um 1900 errichtet. Ursprüng-lich wurde hier Hefe hergestellt, heute finden die trendigsten Partys der Stadt statt. Die große, weite Halle mit ihrer einzigartigen Struktur bietet neben bester Akustik für Livemusik und DJ-Sets auch einzigar-tige Möglichkeiten für Projektionen und Lichtspiele. Mit anderen Wor-ten: ein unvergleichliches Setting für unvergessliche Partys.

In der alten Fabrikshalle, in der früher Maschinen und Bottiche der Hefefabrik untergebracht waren, kann richtig groß gefeiert werden. Die Alte Technik ist überaus geräumig und bietet verschiedenste Nut-zungsmöglichkeiten auf mehreren Ebenen. Aufgrund ihrer weitläufi-gen Struktur eignet sie sich auch perfekt für Fotoshootings, Filmauf-nahmen, Workshops und vieles mehr.



P.E.G. Kurier 04/2016 | Veranstaltung

Ziel: Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung - kompakt und aktuell

Zielgruppe: KüchenleiterInnen sowie deren MitarbeiterInnen, DiätologInnen in allen Einrichtungen

Teilnehmeranzahl: Mind. 15 /max. 25 Personen

Inhalte: Vorträge: • Hygiene in der Gemeinschaftsverpflegung kompakt und aktuell • Vegane und vegetarische Ernährung – mehr als ein Trend?

Diskussion/Fragen

Trainer: Dr. Christian Fellner

Termin: Donnerstag, 6. Oktober 2016

Dauer: Von 13.30 bis ca. 18.00 Uhr ab 13.00 Uhr beginnt die Registrierung

Ort: Seniorenresidenz am Kurpark Oberlaa 1100 Wien, Fontanastraße 10 Der Ort ist mit den öffentlichen Verkehrsmittel (U1 bis Reumannplatz und danach mit dem Bus 68B bis zur Station Kurzentrum Oberlaa) gut erreichbar!

Anmerkungen: An- und Abreise ist individuell zu organisieren

Kosten: Voraussichtlich € 70,- p.P. zzgl. MwSt. inkl. Seminarunterlagen und Verpflegung

Ich melde mich verbindlich für o.a. Veranstaltung an:

Name des Teilnehmers/der Teilnehmer: ...............................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................................................................................................

Email-Adresse(n): ..............................................................................................................................................................................................................................

Name und (Rechnungs)Anschrift des Hauses/der Einrichtung:

........................................................................................................................................................................................................................................................................

........................................................................................................................................................................................................................................................................

HACCP–Seminar 2016Hazard Analysis and Critical Control Points

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Das Weiterbildungsinstitut für die GesundheitswirtschaftDie P.E.G. Einkaufs- und Betriebsgenossenschaft Deutschland ist seit einigen Jahren erfolgreich im Bereich der Fort- und Weiterbildung aktiv. Das Ziel unserer Akademie liegt in der Qualifizierung aller Mitarbeiter in Krankenhäusern, Rehakliniken, Sozial- und Geriatrie-Einrichtungen. Wir verstehen uns als Stätte der Wissens-vermittlung, des Trainings und Dialogs. Dabei steht die Weiterentwicklung der Handlungskompetenz der Teil-nehmer im Mittelpunkt unserer Arbeit.

Im jährlich erscheinenden Fortbildungsprogramm, das Sie von der Seite www.peg-dieakademie.de downloaden kön-nen, informieren wir über alle Veranstaltungen, die in unseren Seminarräumen in München und an verschiedenen Orten in Deutschland stattfinden.

PEG – DIE AKADEMIE hält auch in diesem Jahr eine Fülle lösungs- und praxisorientierter Fortbildungen in sieben Themenfeldern für alle Gesundheitseinrichtungen bereit. Viele unserer Weiterbildungen sind aufgrund der konkreten Anforderungen unserer Mitglieder in unser Jahresprogramm aufgenommen und modifiziert worden. Aktueller und praxisnäher geht es also nicht!

Hier einige Beispiele:

• Interdisziplinär: Patientenzentrierte Versorgung / Personalauswahlverfahren / Führungskräftetraining• Management und Einkauf: Vergaberecht / DRG-Schulung / Logistikrealisierung• Verpflegung und Hauswirtschaft: Vom Kollegen zum Küchenleiter / Der strategische Speisenplan• Medizin: BDC-Zertifikat Basischirurgie / Blended Learning Kurs: Hygienebeauftragter Arzt (HBA)• Pflege und Sozialwesen: Fachkoordinator für Adipositas / Demenz-Coach / Hygienebeauftragte/r • OP und Funktionsbereiche: Ausgebaute EKG-Trainings / Lungenfunktionsprüfung / OP-Prozesse• Gebäude und Technik: MPBetreibV in der Praxis

Außerdem ist unsere Genossenschaft Dreh- und Angelpunkt jährlich stattfindender PEG-Tagungen, Krankenhaus-symposien und Informationsveranstaltungen. Unsere Referenten sind Spezialisten und erfahrene Praktiker mit lang-jähriger Berufserfahrung. Wir übernehmen die Vorreiterrolle, wenn es um die Entwicklung aktueller Fachthemen und neuer Qualifikationen geht. Dabei kooperiert unser Haus mit renommierten Bildungsinstituten und Meinungsbildnern in der Gesundheitswirtschaft. Darüber hinaus vermittelt unser Team praxiserfahrene Referenten und organisiert Inhouse- Seminare zu wichtigen Themen für alle Zielgruppen. Wir besuchen die Gesundheitseinrichtungen, erstellen Angebote, stehen beratend zur Seite und unterstützen tatkräftig bei der Organisation einer lösungsorientierten Personalentwick-lung. So können die Einrichtungen eigene Ressourcen schonen, neue Ideen entwickeln und die eigene Personal-entwicklung bei der fachlichen Weiterentwicklung begleiten.

Der direkte Draht zu unserem Akademie-Büro ermöglicht unmittelbare Hilfestellung und Unterstützung bei allen Fragen rund um die Fort- und Weiterbildung. Unabhängig ob diese innerbetrieblich zu organisieren sind oder in unseren Aka-demieräumen stattfinden sollen.

In gut geschulte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zu investieren, ist gerade in Zeiten knapper Personalressourcen unverzichtbar. Das Team der PEG – DIE AKADEMIE unterstützt Sie dabei professionell, schnell und unbürokratisch. Nutzen Sie uns!

Weitere Informationen unter: PEG – DIE AKADEMIE Kreillerstraße 24 81673 München, Deutschland Tel.: +49 89 62 30 02 30 E-Mail: [email protected] Web: www.peg-dieakademie.de

P.E.G. Kurier 04/2016 | Veranstaltung

PEG – DIE AKADEMIE



Erstellt mit der freundlichen Unterstützung folgender Sponsoren:

BAV KOBAN & PARTNER GMBH

KOBAN SÜDVERS GROUP AUSTRIA

Ausgabe 04/2016 P.E.G. Kurier · Wiberg. Sollten Sie auf der Suche nach einer Eventlocation sein,...

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