Auszüge aus der Preisliste Nr. 29 - Catering · Auszüge aus der Preisliste Nr. 29 Gültig ab...

Auszüge aus derPreisliste Nr. 29

Gültig ab 01.03.2018

1

Bänschstrasse 8310247 BerlinTelefon: 0 30 / 42 01 48 68Telefax: 0 30 / 48 62 25 [email protected]

2

Inhaltsverzeichnis

Canapés 3

Canapés XXL 4

Baguettes und Sandwiches 5

Halbe belegte Brötchen 6

Delikate Häppchen 7

Salate 8

Spezialitätenteller 9

Suppen 10

Warme Speisen 11

Kalte Platten 12 – 13

Kleine Büfetts 14 – 19

Mittlere Büfetts 20 – 22

Große Büfetts 23

Desserts 24

Getränke 25 – 26

Geschirr 27

Equipment 28 – 29

Veranstaltungsservice 30

Geschäftsbedingungen 31

Referenzen 32

Fotos:Manuela Zydor

Gestaltung:Catering Rothert

Canapéskleine delikate Häppchen

auf frischen Brotsortenmit dekorativer Garnitur

Preis pro Stück

3

Fingerfood & Co

CANAPÉS MIT FLEISCH, BRATEN ODER KÄSE

0101 Ungarische Salami 1,700102 Mett aus dem Rauch 1,900103 Leberpastete 1,700104 Hähnchenbrust 1,700105 Putenbrust 1,600106 Wacholderschinken 1,700107 Lachsschinken 1,700108 Kasslerbraten 1,700109 Jungschweinbraten 1,700110 Verschiedene Frischkäsecremes 1,300111 Französischer Camembert 1,500112 Verschiedene Schnittkäsesorten 1,600113 Edelpilzkäse 1,600114 Verschiedene Fetakäsecremes 1,90

0115 Auswahl aus dem Sortiment 20 StückZUM VORTEILSPREIS VON 30,00

CANAPÉS MIT FISCH

0201 Norwegischer Räucherlachs 2,500202 Makrelenfilet 2,300203 Geräucherter Rollmops 2,500204 Zart geräuchertes Forellenfilet 2,400205 Matjesfilet 2,100206 Pikante Dorschleber 2,300207 Ei mit Kaviar 2,300208 Scampis mit Dillsoße 2,300209 Gekochtes Ei mit Matjesfilet 2,30


Canapés XXLgroße delikate Häppchen

auf frischen Brotsortenmit dekorativer Garnitur

Preis pro Stück

4

Fingerfood & Co

CANAPÉS XXL MIT FLEISCH, BRATEN ODER KÄSE

0301 Ungarische Salami 2,300302 Mett aus dem Rauch 2,200303 Roastbeef 2,900304 Leberpastete 2,200305 Hähnchenbrustfilet 2,400306 Putenbrustfilet 2,200307 Wacholderschinken 2,400308 Lachsschinken 2,400309 Serrano-Schinken 3,000310 Kasslerbraten 2,500311 Medaillon vom Jungschweinfilet 3,000312 Geräuchertes Schweinefilet 3,000313 Hackepeter (nicht im Sommer) 2,400314 Verschiedene Frischkäsecremes 2,200315 Französischer Camembert 2,500316 Verschiedene Schnittkäsesorten 2,400317 Edelpilzkäse 2,500318 Verschiedene Fetakäsecremes 2,800319 Verschiedene Käsekränze 2,400320 Mozzarella, Tomate, Basilikum 2,40


CANAPÉS XXL MIT FISCH

0401 Norwegischer Räucherlachs 3,000402 Makrelenfilet 2,900404 Zart geräuchertes Forellenfilet 3,000405 Matjesfilet 2,800406 Pikante Dorschleber 3,000407 Ei mit Kaviar 2,800408 Scampis 3,200409 Krabben mit Ei 2,900410 Gekochtes Ei mit Matjesfilet 2,700411 Gekochtes Ei mit Sardellenring 2,90


Vollkorn & Sandwichesreichhaltig garniert

Preis pro Stück

5

Fingerfood & Co

BELEGTE VOLLKORNBRÖTCHEN MIT FLEISCH, BRATEN ODER KÄSE

0501 Ungarische Salami 2,500502 Mett aus dem Rauch 2,500503 Roastbeef 3,100504 Leberpastete 3,100505 Hähnchenbrust 3,000506 Putenbrust 2,800507 Wacholderschinken 3,000508 Lachsschinken 3,000509 Serrano-Schinken 3,500510 Kasslerbraten 3,000511 Jungschweinbraten 3,000512 Hackepeter (nicht im Sommer) 2,700513 Hackbraten 2,500514 Verschiedene Käsecremes 2,500515 Französischer Camembert 2,700516 Verschiedene Schnittkäsesorten 2,500517 Edelpilzkäse 2,700518 Verschiedene Fetakäsecremes 3,100519 Räucherlachs 3,000520 Mozzarella, Tomate, Basilikum 2,70


SANDWICHES MIT TOMATE, GURKE, SALAT UND:

0601 Frischkäse 1,900602 Eischeiben 1,900603 Hähnchenbrust 2,000604 Kasslerbraten 2,000605 Schweinebraten mit Meerrettich 2,000606 Mozzarella und Basilikum 2,200607 Käse und Saftschinken 2,200608 Räucherlachs mit Dillsoße 2,50

Halbe belegte Brötchenverschieden belegte Brötchen

mit frischer dekorativer GarniturPreis pro Stück

6

Fingerfood & Co

1/2 BELEGTE BRÖTCHEN MIT FLEISCH UND BRATEN

0701 Ungarische Salami 1,800702 Mett aus dem Rauch 1,800703 Leberpastete 1,800704 Hähnchenbrustfilet 1,900705 Putenbrust 1,900706 Wacholderschinken 1,900707 Lachsschinken 1,900708 Kasslerbraten 1,900709 Jungschweinbraten 1,900710 Hackepeter (nicht im Sommer) 1,800711 Hackbraten 1,800712 Verschiedene Frischkäsecremes 1,700713 Französischer Camembert 1,700714 Verschiedene Schnittkäsesorten 1,700715 Edelpilzkäse 1,700716 Verschiedene Fetakäsecremes 1,900717 Verschiedene Käsekränze 1,700718 Mozzarella, Tomate, Basilikum 1,800719 Rührei 1,70


1/2 BELEGTE BRÖTCHEN MIT FISCH

0801 Norwegischer Räucherlachs 2,700802 Makrelenfilet 2,700804 Zart geräuchertes Forellenfilet 2,700805 Matjesfilet 2,100806 Pikante Dorschleber 2,700807 Krabben und Ei 2,700808 Ei mit Kaviar 2,100809 Rührei mit Schnittlauch und Lachs 2,10


Aufpreis für dunkle Brötchen.

Delikate Häppchenerlesene Köstlichkeiten

liebevoll garniertfür den exklusiven Anlass

je 10 Stück

7

Fingerfood & Co

HERZHAFTE KLEINIGKEITEN

0901 Gefüllte Roastbeefröllchen 19,000902 Gefüllte Schinkenröllchen 13,000903 Medaillon vom Jungschweinfilet 29,000904 Geräuchertes Jungschweinfilet 33,000905 Kleine Schweineschnitzel 19,000906 Hausgemachte Bouletten 15,000907 Hähnchenunterschenkel 14,000908 Gemüsebratlinge mit Kräuterquark 19,000909 Putenbrust mit Mandelkruste 18,000910 Empanadas mit Gemüsefüllung 15,000911 Rollmops 11,900912 Laugenbrezel mit Meersalz 16,000913 Gefüllte Birne mit Roquefort 19,000914 Hähnchen-Paprika-Sticks 19,000915 Mini-Hamburger 25,00

COCKTAILHÄPPCHEN

1001 Minipasteten mit Lebercreme 10,001002 Minipasteten mit Käsecreme 10,001003 Kokos-Hähnchenspieße 16,001004 Pikante Garnelen auf Feldsalat 20,001005 Gefüllte Champignonköpfe 14,001006 Hackbällchen mit Chili und Pistazien 14,001007 Käsehäppchen auf Ananas 14,001008 Mozzarella-Cocktailtomaten-Sticks 14,001009 Honigmelone mit Parmaschinken 18,001010 Pflaumen im Speckmantel 12,001011 Melone-Schinken-Mozzarella-Spieße 14,001012 Mediterrane Gemüsespieße 22,001013 Hackbällchen mit Backpflaume 16,00

GEFÜLLTE 1/2 EIER GARNIERT

1101 mit schwarzem/rotem Kaviar 12,001102 mit Seelachsschnitzel 11,001103 mit Nordmeerkrabben 13,001104 mit Rächerlachsstreifen 13,001105 mit Forellenkaviar 15,001106 mit Matjesfilet 12,001108 mit Oliven 11,001109 mit Sardellen 11,00

1110 Auswahl aus Sortiment 20 StückZUM VORTEILSPREIS VON 22,00

Frisch & Gesundhausgemachte Salatvariationen

und Cocktails, dekorativ angerichtet500 g / 1.000 g

8

Salate

MAYONNAISENSALATE

1201 Hausgemachter Kartoffelsalat 7,00/13,101202 Geflügelsalat mit Mandarinen 7,30/13,801204 Bunter Käsesalat 7,00/13,101205 Hausgemachter Fleischsalat 7,00/13,101206 Eiersalat 7,00/13,101207 Salat nach Waldorf Art 7,00/13,10

SALATE OHNE MAYONNAISE

1301 Speckkartoffelsalat 7,00/13,101302 Rindfleischsalat 7,00/13,101303 Heringssalat 7,00/13,101304 Häckerlesalat 7,00/13,101305 Blumenkohlsalat 7,00/13,101306 Gurkensalat mit Dillsahne 7,00/13,101307 Tomaten-Lauchzwiebel-Salat 7,00/13,101308 Möhrensalat mit Rosinen 7,00/13,101309 Grüne Bohnensalat 7,00/13,101310 Champignonsalat süß-sauer 7,30/13,801311 Weißkrautsalat mit Möhren 7,00/13,101312 Thunfischsalat 7,00/13,101313 Brokkoli-Schinkensalat 7,30/13,801314 Hausgemachter Nudelsalat 7,30/13,80

EXOTISCHE SALATE

1401 Reissalat mit Curry & Ananas 7,30/13,801402 Asiatischer Sojasprossensalat 7,80/14,501403 Mexikanischer Maissalat 7,30/13,801404 Griechischer Salat mit Fetakäse 7,30/13,801405 Hirtensalat mit Thunfisch 7,30/13,801406 Tomaten-Mozzarella-Salat

mit Basilikum 7,80/14,501407 Garnelensalat 9,50/19,801408 Ruccola mit Parmeganokäse

(200g o. 400g) 7,80/14,501409 Obstsalat aus frischen Früchten 7,80/14,50

SOßEN UND DIPS (200g)

1501 Senf-Dill-Soße 4,501502 Meerrettich-Sahne-Soße 3,601503 Aioli 4,501504 Tzatziki 3,201505 Gorgonzola-Dip 5,101506 Barbequesoße 4,501507 Mango-Chutney 4,501508 Preiselbeersoße 4,501509 Guacamole 5,10

Köstliche Kreationenfür Kenner und Genießer

als Auftakt oder zwischendurch

9

Spezialitätenteller

1601 FRISCHGEMÜSEPLATTEMöhren, Gurken, Kohlrabi, Zucchini,Tomaten, Staudensellerie, Paprika und Radieschen, dazu Kräuterquark-Dip und Roggenstange 26,50

1602 MEDITERRANE VORSPEISENverschiedene marinierte Gemüse und Meeresfrüchte, eingelegter Fetakäse, grüne und schwarze Oliven, Pflaumen im Speckmantel und Ciabatta 55,00

1603 SUSHI-PLATTE18 Nori Maki (Thunfisch, Lachs, Gurke mit Sesam – á 6 Stück),6 Nigiri (Lachs, Thunfisch, Surimi), eingelegter Ingwer, Wasabipaste und Sojasoße 40,00

1604 TEX-MEX-PLATTEEmpanadas mit pikanter Fleischfüllung, Chickenwings, mexikanische Hackbällchen, Maisbratlinge, scharfe Käsecräcker, Tomaten-Chili-Dip, Avocadodip (Guacamole), ca. 50 Teile 55,00

1605 KATERFRÜHSTÜCKRollmops, Delikatessgurken, kleine Bouletten, Schmalztopf, Käse- und Schinkenmix, marinierte Paprika, dazu rustikaler Brotkorb 55,00

1606 SPEZIALITÄTEN-TELLER12 versch. Canapés, 4 Obstspieße,4 Mozzarella-Cocktailtomaten-Sticks 35,00

1607 TOMATE-MOZARELLA-PLATTEmit Basilikum, Ciabatta,Balsamicoessig und Olivenöl 35,00

Schmackhafte Suppenheiß serviert im Suppentopf,

wahlweise mit Brötchen,Baguette oder Mini-Flutes

ab 10 PersonenPreis pro Portion 0,25 ltr. / 0,5 ltr.

10

Suppen

FEINE SUPPEN

1701 Französische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons 3,10/4,50

1702 Zucchinicremesuppe mit gerösteten Mandeln 3,10/4,50

1703 Brokkolicremesuppe 3,10/4,501704 Pilzrahmsuppe aus Mischpilzen 3,10/4,501705 feine Kartoffelsuppe mit Speck 3,10/4,501706 Spargelcremesuppe 3,10/4,501707 Blumenkohlcremesuppe 3,10/4,501708 Tomatencremesuppe mit

frischem Basilikum und Croutons 3,10/4,50

1709 Entensuppe mit Mango 3,10/4,501710 Feine Gulaschsuppe 3,10/4,501711 Soljanka mit Zitrone und saurer

Sahne 3,10/4,50

1712 Kraftbrühe mit Gemüse und Ei 3,10/4,501713 Asiatische Sauer-Scharf-Suppe 3,10/4,501714 Suppe der Saison 3,10/4,501715 Möhren-Orangensuppe 3,10/4,50

EINTÖPFE

1801 Erbseneintopf mit Speck 4,501802 Grüne Bohneneintopf mit Rindfleisch 4,501803 Linsensuppe mit Würstchen 4,501804 Weiße Bohneneintopf mit Speck 4,501805 Weißkohleintopf mit Kassler 4,501806 Ungarischer Kesselgulasch 4,501807 Chili con carne 4,501808 Gemüseeintopf mit Huhn 4,501809 Kokos-Hähnchentopf 4,50

SÜSSE SUPPEN

1902 Kaltschale mit Vanillesoße 2,70

Spezialitäten des Hausesfrisch zubereitet und heiß

in Warmhaltegeräten geliefertab 10 PersonenPreis pro Person

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Warme Speisen

2001 SCHWEINEKRUSTENBRATENauf Sauerkraut 10,90

2002 KASSLERRÜCKENBRATENmit Gemüse der Saison 10,90

2003 LACHSFILET mit Gemüsedecke und Dillsoße 14,50

2004 BOEUF „STROGANOFF“Geschnetzeltes vom Rind mit Champignons und Dillgurke 13,50

2005 GEFÜLLTE HÄHNCHENBRUSTmit Spinat und Mozzarella 12,50

2008 WIENER RAHMGESCHNETZELTESvom Kalb 13,50

2007 HÄHNCHENGESCHNETZELTESmit Paprika und Pilzen 10,90

2011 TRANCHEN VOM SCHWEINEFILETmit Sahnesauce und Kaisergemüse 14,50

2006

Dazu reichen wir wahlweise:Petersilienkartoffeln, Reis, Kartoffelpüree,Kartoffelgratin oder Nudelauflauf

SPINAT-LACHS-KARTOFFELGRATIN 11,50

2009 PUTEN-PAPRIKA-KARTOFFELGRATINnach Art des Hauses 10,50

2010 GEMÜSEAUFLAUFmit Käse überbacken 9,50

DelikatessenBraten-, Schinken-,

Fisch- oder Käsevariationen für festliche Anlässe jeder Art

fein garniert

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Kalte Platten

2101 GEMISCHTE PLATTEKassler- und Schweinerückenbraten,Schnittkäse und französischer Camembert, Putenbrust, Saftschinken, Ungarische Salami, Wacholder- und Lachsschinken, halbe gefüllte Eier mit Kaviarfür 3 Personenfür 5-6 Personen

46,0069,00

2102 BRATENPLATTESchweinefiletmedaillons, garnierte Hackbällchen, Putenbraten, Kasslerrücken- und Schweinebraten mit Meerrettich, Hähnchenbrustfür 3 Personenfür 5-6 Personen

46,0069,00

2103 KÄSEPLATTEFranzösischer Camembert, Schnittkäse, Käsekränze, Käsehäppchen, Edelpilzkäse, Räucherkäse, Kräutercamembertfür 3 Personenfür 5-6 Personen

45,0069,00

2104 SCHINKENPLATTELachs- und Kräuterlachsschinken, Wacholderschinkenrose, Saftschinkenröllchen mit Spargel gefüllt, mediterraner Schinken, Meerrettichfür 3 Personenfür 5-6 Personen

45,0069,00

2105 KASSLERPLATTEKasslerrückenbraten und Kasslerfiletaus dem Rauchfür 3 Personenfür 5-6 Personen

46,0069,00

2106 ROASTBEEFPLATTERosa gebratenes Roastbeef,Paprika, marinierte Perlzwiebeln, Meerrettichfür 3 Personenfür 5-6 Personen

49,0073,50

DelikatessenBraten-, Schinken-,

Fisch- oder Käsevariationen für festliche Anlässe jeder Art

fein garniert

13

Kalte Platten

2107 MEDAILLONPLATTERinderfiletmedaillons, Kalbsfiletmedaillons, Sc. Choron, gefüllte Tomaten,pikanter Kräuterdipfür 5-6 Personen 99,00

2108 FISCHPLATTERäucherlachsrose mit Senf-Dill-Soße, Sprotten, geräucherte Forelle, geräucherte Makrele, 1/2 gefüllte Kaviareierfür 3 Personenfür 5-6 Personen

45,0069,00

2109 RÄUCHERLACHSPLATTEFeinster Räucherlachs mit einer pikanten Senf-Dill-Soßefür 3 Personenfür 5-6 Personen

42,0064,00

2110 HUMMERmit Garnitur 74,00

2111 HACKEPETERIGELca. 1 kg (nicht im Sommer) 18,90

2112 GARNIERTE BUTTERPLATTEab 3 PersonenPREIS PRO PERSON 1,30

2113 BROTKORBverschiedene Brot- undBrötchensortenab 5 PersonenPREIS PRO PERSON 1,30

Für festliche Anlässekalt-warme Buffets

deutscher und internationaler Kücheab 15 PERSONEN

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Kleine Buffets

2201 BERLINER BUFFETBerliner Kartoffelsuppe, Schweinekrustenbraten auf Sauerkraut mit Petersilienkartoffeln,hausgemachter Nudelsalat, Berliner Bouletten, Rollmops, Schmalztopf, Delikatessgurken, Auswahl aus Braten- und Käse-variationen, Brotkorb, Butterplatte, Rote Grütze mit VanillesoßePREIS PRO PERSON 18,50

2202 BAYERISCHES BUFFETBayerische Krautsuppe, kleine Haxen, Sauerkraut, Leberkäse, Weißwürste mit süßem Senf, Dampfkartoffeln, Schinkenplatte, Käseplatte, Laugenbrezeln, Käsestangen, Weißkrautsalat, Brotkorb, Butterplatte, QuarkschneckenPREIS PRO PERSON 19,50

2203 EUROPÄISCHES BUFFETFranzösische Zwiebelsuppe mit Käsecroutons, Wiener Rahmgeschnetzeltes mit Risi-Bisi, Skandinavische Fischplatte, Burgunder Bratenplatte, Holländische Käseplatte, Griechischer Salat, Brotkorb, Butterplatte, Bunter Wackelpudding mit VanillesoßePREIS PRO PERSON 20,50

2204 MEDITERRANES BUFFETZucchinicremesuppe mit gerösteten Mandeln, Paella mit Huhn, Pflaumenim Speckmantel, Honigmelone mit Parmaschinken, Mozzarella-Cocktail-tomaten-Sticks, Backkartoffeln mit Tzatziki, Souflaki und Bifteki, Empanadas mit Gemüsefüllung, Marinierte Zucchini, Aubergine, Tomaten und Oliven, Ciabatta, TiramisuPREIS PRO PERSON 20,50



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Kleine Buffets

2205 AUSTRALISCHES BUFFETaustralische Kürbissuppe, gegrilltes Straußensteak mit Barbecue-Soße, Rührei von Straußeneiern, Känguruh-Ragout, backed potatoes,Maissalat, Buschbrot,Kokosmousse mit MangoPREIS PRO PERSON 22,50

2206 AMERIKANISCHES BUFFETJambalaya mit Meeresfrüchten, kalifornisches Kartoffelgratin, Shaker Huhn mit Apfelringen, glasierte Spareribs mit BBQ-Soße, gebackene Hähnchenkeulen mit Gorgonzola-Dip, mexikanischer Maissalat, Minihamburger, Brotkorb,SchokomuffinsPREIS PRO PERSON 22,50

2207 ASIATISCHES BUFFETthailändische Hühnersuppe, vietnamesische Frühlingsrollen, Curry-Reis mit Gemüse, Ananas-Putengeschnetzeltes in Kokosmilch, asiatischer Salat, Yakitori-Spießchen, Fleischbällchen, scharfesWeißkraut mit Sojaeiern, Papadam, Glückskekse, Fladenbrot, Babybananen im ReisblattPREIS PRO PERSON 22,50

2208 ORIENTALISCHES BUFFETRote Linsensuppe, Hähnchen-Couscous, mariniertes und frittiertesGemüse, geschmorte Lammkeule, Kurkuma-Kartoffeln, Tomaten-Zwiebelsalat mit Ölsardinen, gefüllte Auberginen, verschiedene Fetakäsecremes, Fladenbrot, Joghurt mit frischen Früchten und MinzePREIS PRO PERSON 22,50



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Kleine Buffets

2209 KLASSISCHES BUFFETSpargelcremesuppe mit Lachs-streifen, Putenrahmgeschnetzeltes mit Risi-Bisi, Käsehäppchen auf Ananas, Hackbällchen,Hähnchenschlegel, gefüllte Champignonköpfe, Auswahl aus Schinken- und Käsevariationen, Fischplatte mit Rächerlachsrose, Brokkoli-Schinken-Salat, Ruccula-Salat mit Cocktailtomaten, Parmeganokäse und Balsamico-Dressing, Butterplatte, Brotkorb, Zitronencreme PREIS PRO PERSON 19,50

2210 KARIBISCHES BUFFETErdnusssuppe mit Walnusskernen und Mangodressing, Putenbrust mit Rum und Limone mariniert, Fische mit karibischen Gewürzen, gegrilltes mariniertes Gemüse, Reis mit schwarzen Bohnen, Ananas-Hähnchenreissalat „Konga“, Brotkorb, Kräuterbutter, Chilli-Salsa-Dip, Mango-Chutney-Dip, Barbecue Soße, Ketchup, exotischer FrüchtesalatPREIS PRO PERSON 24,50

2211 VEGETARISCHES BUFFETgrüne Erbsencremesuppe mit gehobelten Mandeln und Zwiebel-baguette, gefüllte Paprikaschote in Tomatensoße, Ratatouille, gefüllte Champignonköpfe, Mini-Empanadas mit Gemüsefüllung, rustikale Käseplatte, bunter Eiersalat, Maisbratlinge mit Kräuterquark, Butterplatte mit Kräuterbutter, Brotkorb, Beerenobst mit SchlagsahnePREIS PRO PERSON 19,50



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Kleine Buffets

2212 BRUNCH-BUFFETGemüsecremesuppe mit Croutons, Hackbällchen in Tomatensoße, Puten-Ananas-Ragout, Butterreis, halbe gefüllte Eier, Quark mit Lauchzwiebeln und Kräutern, Marmelade, Müsli, Honig, Joghurt mit Früchten, Auswahl aus Käse-, Braten-, Salami- und Schinkenvariationen, Eiersalat, Tomaten-Mozzarella-Platte mit frischem Basilikum, Blechkuchen, Obstplatte, Butterplatte, BrotkorbPREIS PRO PERSON 18,50

2213 JUGENDWEIHE- UNDKONFIRMATIONS-BUFFETEntensuppe mit Mango, Putenbrust in Backpflaumensoße, Kartoffelpüree, Bouletten mit Perlzwiebeln, halbe gefüllte Kaviareier, gemischte Schinken-, Käse- und Bratenplatte, Räucherlachsrose, Senf-Dillsauce, Meerrettich-Dip, Geflügelsalat, Chicoreesalat, Kartoffelsalat, Butterplatte, Brotkorb, ObstetagerePREIS PRO PERSON 18,50

2214 EINSCHULUNGS-BUFFETGemüsekraftbrühe mit Buchstaben, Spaghetti Bolognese mit Käse, feines Filetgulasch vom Schwein mit Petersilienkartoffeln, Mini-Hamburger, gemischte Käse-, Schinken- und Bratenauswahl, gemischte Fischplatte, Salatvariationen mit Thunfisch, Kochschinken und Fetakäse, Tomaten-Mozzarella-Salat, Butterplatte, Brotkorb, Wackelpudding mit VanillesoßePREIS PRO PERSON 18,50



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Kleine Buffets

2215 BBQ-BUFFET(zum Grillen vorbereitet)würzige Puten-Curry-Steaks, eingelegte Bratwürste, marinierte Schweinenackensteaks, Gemüsespieße, Kräuter- und Knoblauchbaguettes, amerikanischer Kartoffelsalat, Salat „Caesar“, Waldorfsalat, Frischgemüsesticks mit Kräuterquarkdip, Guacamole, BBQ-Sauce, Mangochutney, Senf, Ketchup, Kräuterbutter, Brotkorb, Muffins, ObstplattePREIS PRO PERSON 19,50

2216 GRILL-BUFFET(zum Grillen vorbereitet)Hähnchenteile in Chili-Honig, Garnelen-Lachs-Spießchen, marinierte Holzfällersteaks, deftige Nürnberger Würstchen, Backkartoffeln in Folie dazu Tzatziki,BBQ-Sauce, scharfer Curry-Dip, Mango-Chutney, Senf und Ketchup, Nudelsalat mit frischen Kräutern, eingelegte Gemüse mediterraner Art, Gewürzgurken, Tomatensalat mit Zwiebeln, Halloumi, Kräuterbutter, Brotkorb, Obstplatte mit SommerfrüchtenPREIS PRO PERSON 19,50

2217 WEIHNACHTS-BUFFETEntenkeule mit Rotkohl, Petersilienkartoffeln, gefüllte halbe Kaviareier, Käsehäppchen auf Ananas, gemischte Auswahl von Käse und Schinken, Lachsplatte, Geflügelsalat mit Mandarinen, Butterplatte, Brotkorb, Karamelcreme mit MandelnPREIS PRO PERSON 22,50



19

Kleine Buffets

2218 KALTE PLATTEN-BUFFETKäse-, Braten-, Schinken-, Lachs- und Butterplatte, Brotkorb dazu 2 hausgemachte Salate Ihrer WahlPREIS PRO PERSON 15,50

2219 MÄNNERABEND-FUßBALL-BUFFETBiergulasch mit deftigem Brot, hausgemachter Kartoffelsalat, Bouletten, kleine Schnitzel, 1/2 belegte Brötchen mit Käse, Salami, Braten und Schinken, Rollmops, Delikatessgurken, Rote Grütze mit VanillesoßePREIS PRO PERSON 16,50

2220 WELLNESS-BUFFETEntensuppe mit Mango und Baguette, bunter Gemüseauflauf, Hähnchenbrust mit Spinatfüllung und Reis, Blattsalate mit Cocktailtomaten und Haselnussdressing, Gemüsebratlinge mit Kräuterdip, Joghurt mit FrüchtenPREIS PRO PERSON 18,50

Andere große oder kleine Buffetskalkulieren wir Ihnen gern und unverbindlich – zum Beispiel für folgende Anlässe:

Taufe, Hochzeit, Geburtstag, Einschulung, Jugendweihe, Konfirmation, Kinderfest, Firmenjubiläum, Geschäftseröffnung etc.

Gern übernehmen wir dafür auch die Dekoration.

Für das besondere Festkalt-warme Buffets


20

Mittlere Buffets2401 HOCHZEITS-BUFFET

klare Steinpilzsuppe mit Hähnchenbrust, Juliennegemüse und Kräutern, Wiener Rahmgeschnetzeltes, Lachsfilet mit Gemüsedecke dazu Petersilienkartoffeln, Spargel mit Sauce Hollandaise, Möhren- und Erbsenbeilage, Platte mit verschiedenen Käsesorten, delikate Fischplatte mit Räucherlachsrose und edlen Fischvariationen, Aioli, Meerrettich-Dip, Senf-Dill-Sauce, Variationen von verschiedenen Fleischmedaillons, halbe gefüllte Kaviareier, pikante Hackbällchen, Ananas-Puten-Spieße, Lachsröllchen auf Ruccola, Tomaten-Mozzarella-Basilikum- Sticks, gefüllte Schinkenröllchen, exotischer Krabbensalat, Kartoffelsalat mit grünem Spargel, Kraut-Mango-Salat mit Erdnüssen, frischer Gurkensalat mit Dill, garnierte Butterplatte mit Kräuterbutterrose, Brotkorb, Obstetagere, Petit FoursPREIS PRO PERSON 44,90

2402 SCHAUSTÜCKEa) WILDRÜCKEN

mit Gemüsefüllungb) KASSLERRÜCKEN

mit Kartoffelsalatfüllungc) LACHSFORELLE

gefüllt mit bunter Fischfarce

300,00

300,00

300,00

2403 JUBILÄUMS-BUFFETSpargelcremesuppe mit Räucherlachsstreifen und Baguette, Schweineschnitzel, Kartoffel-Champignon-Gratin, pikante garnierte Hackbällchen, gefüllte Champignonköpfe, Tomaten-Mozzarella-Sticks, halbe gefüllte Lachs-Kaviar-Eier, Braten-, Salami- undSchinkenvariation, rustikale Käseplatte, Platte mit feinen Fischvariationen, grüne Blattsalate mit Gurken, Cocktailtomaten und Joghurtdressing, bunter Nudelsalat,garnierte Butterplatte, Brotkorb, süß gefüllte Teigtaschen,Mangojoghurt mit MinzePREIS PRO PERSON 26,50



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Mittlere Buffets

2404 BRANDENBURGER BUFFETKaiser-Willhelm-Kartoffelsuppe mit Sahne, Schweinerücken im Honigmantel mit Kaisergemüse und Kartoffelpüree, Heringssalat mit Äpfeln und roten Zwiebeln, Spreewälder Gurken, Sülze mit Schnittlauch-Remoulade, Weißkäse mit Spreewälder Leinöl, Wurst- und Schinkenspezialitäten von Brandenburger Höfen (Lausitzer Schinken, Märkische Landsalami, Knoblauchknacker, Gutsmettwurst und Schinken aus der Schorfheide), Platte von geräucherten Fischen ausBrandenburger Seen mit Senf-Dill-Sauce und Sahnemeerrettich, deftige Brandenburgische Käseplatte, Weißkrautsalat mit Möhren und Äpfeln, Butterplatte, Brotkorb, Rote Grütze mit VanillesoßePREIS PRO PERSON 20,50

2405 RUSTIKALES BUFFETRussische Soljanka, Schlachteplatte mit Kassler, Blutwurst, Knacker und geräuchertem Schinkenspeck auf Sauerkraut, dazu Petersilienkartoffeln und grüne Speckbohnen, pikante Hackbällchen,Spreewälder Gurken, Sülze mit Remouladensauce, sauer eingelegte Heringsröllchen, Griebenschmalz mitÄpfeln und Zwiebeln, frischer Kräuterquark, Platte mit delikaten Braten-, Schinken- und Salamivariationen, Bauernkartoffelsalat mit Speck, Weißkrautsalat, frischer Tomatensalat, Butterplatte, Brotkorb, Waldbeerengrütze mit Vanillesoße, Streuselkuchen vom Blech mit SahnePREIS PRO PERSON 20,50



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Mittlere Buffets

2406 OKTOBERFEST-BUFFETLeberknödelsuppe mit Kräutern, überbackene Speckkartoffeln, Fleischkäse in Pilzsauce, gemischter Wurstkessel mit süßem und scharfem Senf, deftige Käse- und Salamiplatte mit kernigem Bauernspeck, würziger Obatzter, Schmalztopf, Gewürzgurken, Rettich-Wurst-Salat, Bayerische Creme, Brezeln, garnierte Butter-platte und bäuerliche Brotauswahl, Apfelkuchen vom BlechPREIS PRO PERSON 20,50

2407 SILVESTER-BUFFETHähnchen-Pilz-Ragout, mit Pistaziengefülltes Schweinefilet, Gemüse-Kartoffelpfanne, pikante Hackbällchen, Rollmops, knusprige Hähnchenschlegel, Gewürzgurken, Griebenschmalz mit Äpfeln und Zwiebeln, rustikale Käseplatte, Braten-, Schinken- und Salamiauswahl, Kartoffel- und Nudelsalat, Heringshäckerle, gemischter Salat mit Fetakäse, garnierte Butterplatte, Brotauswahl,Zitronencreme, PfannkuchenPREIS PRO PERSON 24,50

2408 FINGERFOOD-BUFFETSchinken-Paprika-Röllchen, Canapés mit Fisch, Käse und Schinken, Mini-Hamburger, pikant garnierte Hackbällchen, Käsehäppchen auf Ananas, gefüllte Champignonköpfe, halbe gefüllte Kaviareier, Tomaten-Mozzarella- Sticks, süße Petit FoursPREIS PRO PERSON

18,90

Exklusiv und appetitlichfür Firmenfeste und Empfänge

ab 50 PERSONEN

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Große Buffets

2301 RICHTFEST BUFFETBroccolicremesuppe, Schweine-krustenbraten und Kasslerrückenbraten auf Sauerkraut,Nudel-Zucchinigratin, Kartoffelsalat,Bouletten, Schinkenplatte, Bratenplatte, Räucherlachsplatte, Käseplatte, Möhrensalat mit Apfel und Rosinen, Tomaten-Mozzarella-Salat, gemischter Salat mit Schafskäse, Brotkorb, Butterplatte, BlechkuchenPREIS PRO PERSON 18,50

2302 GALABUFFETEntensuppe mit Mango, Zuccinicremesuppe mit gerösteten Mandeln, Wiener Rahmgeschnetzeltes, mit Pistazien gefülltes Schweinefilet dazu Prinzessbohnen imSpeckmantel und Buttergemüse, Petersilienkartoffeln, Risi-Bisi, Kartoffel-Gemüse-Gratin, Medaillonplatte, Roastbeefplatte, halbe gefüllte Eier, Skandinavische Fischplatte, Burgunder Bratenplatte,Holländische Käseplatte, frische Salate, Obstkorb, Brotkorb,Butterplatte, Karamellcreme mit Mandelscheiben, Erdbeercreme, TiramisuPREIS PRO PERSON 38,50

2303 ABIBALL-BUFFETZucchinicremesuppe mit gerösteten Mandeln, Kesselgulasch, Kartoffel-Hack-Auflauf, Gemüselasagne, verschiedene Pizzen, knusprige Hähnchenschlegel, Bouletten, Braten-, Schinken- und Salamivariationen, rustikale Käse-platte, Lachsplatte, Eiersalat, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Gurkensalat, Butterplatte, Brotkorb,Limetten-Quark-Creme, Rote Grütze mit Vanillesoße PREIS PRO PERSON 17,00

Dessertsportionsweise angerichtet

und liebevoll garniertPreis pro Portion

ab 5 Portionen

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…und zum Schluss

DESSERTS

2601 Karamellcreme mit Schokosoße 2,702602 Rote Grütze mit Vanillesoße 2,502603 Erdbeercreme mit Minze 2,702604 Bunter Wackelpudding mit

Vanillesoße 2,702605 Pfirsichgrieß mit Waldbeersoße 2,702606 Mangojoghurt 2,702607 Frischer Obstsalat mit Vanillesoße 2,702608 Zitronencreme 2,702609 Mousse au chocolat 2,702610 Fruchtgelee mit Dessertsoße 2,702611 Mangomousse 2,702612 Vanillecreme 2,702613 Kirschjoghurt 2,702614 Bananen-Schoko-Mousse 2,702615 Klassische Petit Fours 2,502616 Torteletts mit Blutorangencreme

und Früchten 2,702617 OBSTPLATTE

versch. einheimische und exotische Früchte der Saisonab 10 PersonenPREIS PRO PERSON 2,30

2618 GROSSER OBSTKORBversch. einheimische und exotische Früchte der Saison 45,00

2619 OBSTETAGEREversch. einheimische und exotische Früchte der Saison 28,00

2620 OBSTSPIEßverschiedene Früchte der SaisonPREIS PRO STÜCK 2,30

GEBÄCK / KUCHEN

2621 Blechkuchen (versch. Sorten) Stück 2,40

2622 CroissantsStück 1,60

2623 Gebäck (Kekse o. Salzgebäck) pro Schale 3,50

2624 Mini ApfeltaschenStück 0,80

2625 Mini RosinenschneckenStück 0,80

Alkoholfreie Getränke alle Getränke können auf

Kommissionsbasis abgerechnet werden.Ein Mindestverbrauch wird nicht festgelegt.

Gläser sind im Preis enthalten.

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Getränke

HEISSGETRÄNKE

2701 Kaffee2,5l Thermoskanne (20 Tassen) 27,00

2702 Tee2,5l Thermoskanne (20 Tassen) 27,00

ALKOHOLFREIE KALTGETRÄNKE

0,2 Liter2801 Schweppes Ginger Ale 1,502802 Schweppes Tonic Water 1,502803 Schweppes Bitter Lemon 1,502804 Apfelsaft 1,202805 Orangensaft 1,20

0,25 Liter2901 Mineralwasser 1,10

0,33 Liter3001 Coca Cola 1,503002 Fanta 1,503003 Sprite 1,50

0,7 Liter3101 Mineralwasser (normal) 2,403102 Mineralwasser (medium) 2,40

1,0 Liter3201 Coca Cola 2,953202 Fanta 2,953203 Sprite 2,953204 Apfelsaft 3,853205 Orangensaft 3,853206 Kirschsaft 4,853207 Multivitaminsaft 4,85

Andere Getränke auf Anfrage.

Alkoholische Getränke alle Getränke können auf

Kommissionsbasis abgerechnet werden.Ein Mindestverbrauch wird nicht festgelegt.

Gläser sind im Preis enthalten.

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Getränke

WEISSWEIN

3301 Chardonnay Ribeaupierre (Frankreich) 0,75 l 8,50

3302 Weissburgunder (Deutschland) 0,75 l 8,50

3303 Riesling 5a(Pfalz, Callstadt) 1,00 l 11,50

ROTWEIN

3403 Merlot Ribeaupierre (Frankreich) 0,75 l 8,50

3401 Spätburgunder (Pfalz) 0,75 l 8,50

3402 Portugieser(Pfalz, Callstadt) 1,00 l 11,50

SEKT UND PROSECCO

3501 Rotkäppchen 0,75 l(trocken, halbtrocken, mild) 9,50

3504 Freixenet 0,75 l 9,503502 Mumm (trocken) 0,75 l 11,003503 Prosecco 0,75 l 9,50

FLASCHENBIER

3601 Clausthaler (alkoholfrei) 2,503602 Bitburger, Radeberger, Köstritzer 2,503603 Schöfferhofer 2,503604 versch. Funbiere 0,33 l 1,80

FASSBIER

3702 Radeberger Bier 50 l Fass 189,003703 Berliner Pilsner 50 l Fass 189,003704 Felsgold 30 l Fass 99,003705 Felsgold 50 l Fass 169,003801 ROTHERT-BIER, 50 l Fass

UNSERE HAUSMARKE(naturtrüb – hell oder dunkel)Ein Hochgenuss der deutschenBraukunst. 189,00

4406 Zapfanlage mit CO2-Flasche 35,00

Andere Getränke auf Anfrage.

Mietpreisfür Besteck, Geschirr,

Gläser und Zubehör

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Geschirr

BESTECK

4001 Messer 0,154002 Gabel 0,154003 Löffel 0,154004 Kaffeelöffel 0,154005 Anlegebesteck 0,254006 Suppenkelle 0,254007 Würstchenzange 0,254008 Tortenheber 0,25

GESCHIRR

4101 Kaffeetasse 0,204102 Kaffeepott 0,204103 Untertasse 0,204104 Mittelteller 0,204105 Großer Teller 0,204106 Suppenschale / Suppenteller 0,20

GLÄSER

4201 Weinglas, universell 0,254202 Sektglas 0,254203 Mehrzweckglas 0,254204 Bierglas 0,25

ZUBEHÖR

4301 Teelichthalter mit Teelicht 0,504302 Aschenbecher 0,254303 Salz- und Pfefferstreuer 0,254304 Dressingkännchen 0,25

Größere Mengen und besondereWünsche werden gesondert kalkuliert.

Mietpreisfür Tische, Bierzapfanlagen,

Zelte oder Blumendekorationen

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Equipment

4401 THERMO-KAFFEESPENDERauch für Tee oder andere Heißgetränke, Inhalt 20 Tassen 8,50

4402 SUPPENTOPFWarmhaltegerät 6,00

4403 CHAFING DISHWarmhaltegerät mit Elektroheizer 9,00

4409 ELEKTROHEIZERfür Chafing Dish 3,00

4404 KAFFEEMASCHINEmit 2 Kannen 20,00

4405 FLASCHENKÜHLSCHRANKklein 30,00

4406 BIERZAPFANLAGEinkl. CO2-Flasche 35,00

4407 SÄULENGRILLmit Holzkohle 25,00

4408 GROSSER HOLZKOHLEGRILLmit Zubehör und Holzkohle 45,00

4501 BISTRO-STEHTISCHweiß marmoriert 10,00

4502 LICHTERKETTELänge 10 m 12,00

4504 BUFFET-TISCH1,70 x 0,85 m 9,00

4802 HEIZPILZmit Gasflasche 65,00

4601 GROSSER SONNENSCHIRMauf Anfrage 12,00

4703 FEUERSCHALEmit Feuerholz 55,00

4702 FESTZELTGARNITUR1 Tisch, 2 Bänke 12,00

4503 AUFLAGENfür Festzeltgarnitur 4,50

Mietpreisfür Tische, Bierzapfanlagen,

Zelte oder Blumendekorationen

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Equipment

50066 FESTZELT 3 x 6 minkl. Auf- und Abbau 190,00



TISCHWÄSCHE

4901 großes Tischtuch3,50 x 1,30 m 6,00

4902 großes Tischtuch2,80 x 1,30 m 5,00

4903 Tischtuch2,20 x 1,30 m 4,50

4904 Tischtuch für Stehtische1,30 x 1,30 m 3,50

4905 Tischhussefür Bistrostehtisch 9,50

4906 Banketthussefür Bierzeltgarnitur 19,50

4907 Skirting für Büffet5,00 x 0,75 m 45,00

4908 Mülleimermit Tüte 3,50

4909 Blumendekorationklein 3,50

4910 Blumengesteck 14,50

Wir vermitteln verschiedene Locations:

- Schonehusen Eventlocation- Räumlichkeiten aller Art- Seminar- und Tagungsräume- Gasträume- Partybus- Hostel-Boat u.v.m.

Eventmanagementfür Veranstaltungen jeder Art

bieten wir alles aus einer Hand

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Veranstaltungsservice

Ob Unternehmenspräsentation, Empfang oder Messepräsentationbei uns finden Sie den richtigen Ansprechpartner.

Wir kümmern uns mit unserem Fachpersonal um Ihr Event.

Veranstaltungsorganisation für:

- Tagungen und Seminare- Messen- Empfänge- Richtfeste- Hochzeiten- Trauerfeiern etc.

Das können Sie erwarten:

- Veranstaltungsdekoration- Veranstaltungstechnik- Foto- und Filmarbeiten- Künstlervermittlung- Locationservice- Geschenkservice - Mobile Cocktailbar u.v.m.

Anfragen unter:Tel.: 030 / 42 01 48 68

AllgemeineGeschäftsbedingungen

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Wichtiges

Ihre Bestellung sollte möglichst frühzeitig bei unseingegangen sein. Größere Menüs,Veranstaltungsservie und Dekorationen bestellenSie bitte längerfristig vor dem Termin.Personenzahlen können noch bis eine Woche vorVeranstaltungstermin geändert werden. Beikurzfristigen Bestellungen (bis zu 3 Werktagen vordem Termin) erheben wir 10% Aufschlag,mindestens jedoch 25,00 EUR.

Wir liefern an allen Tagen im Jahr. AnWochenenden und Feiertagen erheben wir einenAufschlag in Höhe von 10% der Bestellsumme,höchstens jedoch 100,00 EUR.

Die Lieferung innerhalb Berlins (Tarif A) erfolgt abeinem Bestellwert von 100,00 EUR frei Haus.Darunter und außerhalb Berlins berechnen wireinen entfernungsabhängigen Lieferzuschlag (wiebei der S-Bahn: A = 15,00 EUR, B = 20,00 EUR, C = ab 25,00 EUR und je nach Entfernung).

Unsere Büffets und Platten werden auf Edelstahl-und Schmuckplatten angerichtet, die Eigentumvom Catering sind und die wiederzurückgenommen werden. Es besteht jedoch auchdie Möglichkeit, dekorative Platten zumSelbstbehalt gegen entsprechende Gebühr zubestellen.

Alle Speisen werden frisch und ohne jeglichenAspiküberzug zubereitet und dekoriert. UnsereSpeisen und Salate sind hausgemacht undenthalten keine zusätzlichen Konservierungsstoffe.Mayonnaise und Remoladensoße enthalten Sorbin-und Benzoesäure, Meerrettich und Perlzwiebelnsind geschwefelt, Oliven, Belegkirschen, Torten-segmente, Käse und Kaviar enthalten Farbstoffe,Wurst- und Wursterzeugnisse enthalten Ge-schmacksverstärker und Antioxidationsmittel,Zitrusfrüchte sind gewachst und mit Konser-vierungsstoffen Diphenyl, Orthophenylphenol undThiabenazol behandelt.

Alle aufgeführten Preise unterliegen deraufwandsbezogenen Überprüfung und verstehensich zzgl. der gesetzlichen Mehrwertsteuer. Beizusätzlichen Dienstleistungen wird auf die gesamteLieferung von Gesetzes wegen der volleMehrwertsteuersatz berechnet. Unsere Fahrer sindinkassoberechtigt. Mögliche Beanstandungen sind sofort bei Erhaltund am Veranstaltungsort anzuzeigen. SpätereReklamationen können nicht anerkannt werden.

Stornierung eines Auftrages bis spätestens 7 Werk-tage vor Veranstaltungsbeginn ist kostenfrei. Bei Stornierungen bis spätestens 72 Stunden vorder Veranstaltung werden 50% des Auftrags-volumens in Rechnung gestellt.Bei Stornierungen innerhalb 72 Stunden vor derVeranstaltung, wird der volle Betrag fällig.

Stand Dezember 2016. Änderungen vorbehalten.

25 Jahre Zufriedenheitbei Festlichkeiten aller Art

365 Tage im Jahr – Wir danken unseren Kunden.

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Referenzen

Akademie für EhrenamtlichkeitAPE GmbHArche NeuenhagenASB Autohaus Marzahn

BCA HotelBosch GmbHBosch HausgeräteBosch Sicherheitssysteme BowlHouseBVB PartybusEastern Comfort Hostelboat GmbHHumboldt-Universität

Intera DentInternational Delphic CouncilKondor WesselsLandesvertretung MVLAT

Obermeyer GmbHOtto VersandRenafanRoland Rechtschutz

Senatsverwaltung für StadtentwicklungSiemens VerkehrstechnikSimar BauToom BaumarktTU Berlin

Vattenfall EuropeVereinigung Rohstoffe und Bergbau e.V.Visagio CollegeWienerberger ZiegelindustrieZentralverband des Dt. Baugewerbes

u.v.m.

Auszüge aus der Preisliste Nr. 29 - Catering · Auszüge aus der Preisliste Nr. 29 Gültig ab...

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