Bakery & NoodleEquipment

Aplikasi:

a. Mengaduk adonan tepung & jenis bahan makanan yang sangat kental

b. Mengaduk keju, adonan pastry dan croissant, aneka tepung, mentega

c. Mengaduk bahan makanan encer, seperti : cream, telur, susu segar

PLANETARY MIXER

HLM-7B M-12 B-25

FREQUENCY ADJUSTABLE SPEED

Mixer dengan teknologi frekwensi, mudah untuk mengatur kecepatan aduknya.

Hanya dengan memutar tombol sesuai keperluan.

Kecepatan berkisar rpm 98 ~ 300 (untuk M-12 dan B-25), rpm 40 ~ 250 (HLM-7B)

Type Head Mixer :

a. Spiral b. Beater c. Whip

140

Whip

Beater

Spiral

P L T

HLM-7B 400 250 420 7 L 0,75 Kg 320 ~1~220V/50Hz 40~250 22

M-12 689 448 875 12 L 4 Kg 500 ~1~220V/50Hz 98 ~ 300 57

B-25 650 460 940 25 L 8 Kg 1.500 ~1~220V/50Hz 98 ~ 300 88

SPEED (r/min)

WEIGHT(KG)

DIMENSI (MM)TYPE BOWL

VOLUMEKAPASITAS

ADONANWATT VOLTAGE

Mixer ini bekerja berdasarkan teory perputaran planet, dimana beater berputar mengitari bowl dan bowl tidak berputar, sehingga menghasilkanadonan yang rata dan lembut.

Type Mixer :

a. Spiral b. Beater c. Whip

Aplikasi :

a. Mengaduk adonan tepung & jenis bahan makanan yang sangat kental

b. Mengaduk keju, adonan pastry dan croissant, aneka tepung, mentega

c. Mengaduk bahan makanan encer, seperti : cream, telur, susu segar

PLANETARY MIXER

B-10 B-20F B-30A

2 ~ 3 Kecepatan Tetap

141

P L T

B-10 380 420 750 10 L 3 Kg 620 ~1~220V/50Hz 189 / 362 70

B-20F 415 530 780 20 L 6 Kg 1.000 ~1~220V/50Hz 91 / 164 / 294 98

B-30A 530 610 1015 38 L 10 Kg 1.500 ~1~220V/50Hz 65 / 102 / 296 192

B-50A 820 575 1020 50 L 15 Kg 1.800 ~3~380V/50Hz 84 / 163 / 373 242

B-60A 590 580 1130 60 L 20 Kg 2.800 ~3~380V/50Hz 76 / 109 / 216 280

SPEED (r/min)

WEIGHT(KG)

DIMENSI (MM)TYPE BOWL

VOLUMEKAPASITAS

ADONANWATT VOLTAGE

SPIRAL MIXER

CS-20 CS-30

CS-50A CS-200

Spiral mixer merupakan pembuat adonan kental kapasitas besar menghasilkan adonan yang merata & lembut.

Spiral Beater

Note: Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, sebaiknya memakai air dingin (air es)

CS-10

CS-100

Fatures: Single speed dough mixer (CS-10, 20, 30) Double speed (CS-50A, 100, 200) Dough mixer Bowl, kneader and shaft are all made from stainless steel Forged dough mixer hook, dough divider and stainless steel mixing bowl Safety micro switch protected safety guard Ideal for soft doughs such as pizza and bread

142

P L T

CS-10 360 680 750 10 L 5 Kg 550 220V/1P 15 165 70

CS-20 380 690 730 20 L 8 Kg 750 220V/1P 15 185 95

CS-30 430 730 770 30 L 12 Kg 1.100 220V/1P 15 185 130

CS-50A 530 920 935 50 L 20 Kg 1.100 ~3~380V 15 101/202 482

CS-100 650 1160 1340 100 L 40 Kg 5.000 ~3~380V 15 101/202 470

WEIGHTBOWL SPEED (r/min)

MIXING

SPEED (r/min)TYPE

DIMENSI (MM)BOWL

VOLUME

KAPASITAS

ADONANWATT VOLTAGE

(KG)

CS-200 950 1330 1510 200 L 75 Kg 5.000 ~3~380V 15 101/202 675

PROOFER

Features:

Stainless steel cabinet

Digital Display

Humidity Control (80 ~ 85%)

Digital temperature control (36°C ~ 38°C)

Alumunium Pan

Castor Wheel

Features:

Stainless steel cabinet

High humidity

Temperatur mechanical control

Temperatur range 0°C ~ 85°C

Humidity 80 ~ 85%

Castor wheel

FX-15S FX-30S

TRAYS INCLUDED

FX-30JFX-15J

TYPE DIMENSI (MM)P x L x T

FX-15JFX-30JFX-15SFX-30S

WEIGHT(KG)

490 x 790 x 20501000 x 790 x 2050610 x 870 x 19951200 x 870 x 2010

478070110

WATT

1.200+4001.200x2, 400x2

2.6003.200

JUMLAHTRAY

15301530

VOLTAGE

220V/1P/50HZ220V/1P/50HZ220V/1P/50HZ220V/1P/50HZ

143

NFK-30

Mesin ini hanya untuk membagi

adonan berbentuk semi-bulat.

Kapasitas : 36 pcs/time

Berat @: 30~100 gram

Dough Divider-Rounder adalah mesin pembagi adonan menjadi potongan yang sama persis berbentuk semi-bulat hingga bulat

Aplikasi: Industri pembuatan bakery, cake dll.

NFK-36

HORIZONTAL DOUGH MIXERSelain untuk membuat adonan roti, mixer type horisontal ini sangat cocok untuk membuat adonan mie, kulit pastel, dll.

Note: Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, sebaiknya memakai air dingin / es

WHB-15 WHB-25 WHB-50

DOUGH DIVIDER & ROUNDER DOUGH DIVIDER

Mesin ini berfungsi ganda:

Membagi adonan sekaligus berbentuk

semi bulat dan membentuknya menjadi bulat.

Kapasitas: 30 pcs/time

Berat @: 30~100 gram

MODELDIMENSI (MM)

P x L x T

680 x 520 x 730

800 x 620 x 750

950 x 700 x 950

KAPASITASADONAN VOLT

220V

220V

380V

WEIGHT(KG)

59

88

140

12 Kg

23 Kg

45 Kg

WHB-15

WHB-25

WHB-50

WATT

750

1.500

2.200

SPEED(rpm)

40

40

40

144

KAPASITAS

P L T Pcs/Time

NFK-30 520 420 1300 30 380V/50HZ/3P 750 210

NFK-36 520 410 1300 36 220V/50HZ/1P 750 190

DIMENSI (MM)VOLTAGETYPE WATT WEIGHT

(KG)

DOUGH SHEETER

Thickness:

2 ~ 32 MM

Slice width:

320 MM

Reversible 2 ways pressing motor

Slice Width : 520 mm

Conveyor : Linen belt w/ adjustable tension

Conveyor Drive

Roller : Hard Chrome

Roller Cleaner

Thickness Adjustable

Foldable Structure

TABLE TOP

FREE STANDING

MT-388

TSP-520A

LSP-520A

Mesin pengepres adonan berbentuk lembaran untuk dibentuk selanjutnya, seperti : Kulit risoles, Siomai, Sui Kiau, Wo Tie, Kroket, Lumpia, Pastel, dll.Aplikasi: Perusahaan Bakeri, Kue, Hotel, Restauran dll.

MANUAL

REVERSIBLE DOUGH SHEETER

Mesin pengepres adonan berbentuk lembaran untuk dibentuk

selanjutnya menjadi seperti : Biskuit, kulit resoles, siomai, sui kiau,

Wo tie, kroket, lumpia, pastel, dll

Aplikasi:

Perusahaan Bakeri, Cake, Hotel, Restoran, dll.

MT-320

Features:

Foldable

Thickness:

2 ~ 25 MM

Slice width:

380 MM

145

P L T

MT-320 720 830 1100 1.500 - 85

MT-388 860 920 1120 2.200 - 115

TSP-520A 2460 880 650 1.100 133 170

LSP-520A 2460 880 1240 1.100 133 280

TYPEDIMENSI (MM)

WATT VOLTAGE SPEED (r/min)

WEIGHT(KG)

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

380V/50HZ

NFP-31 NFP-39

BREAD SLICER

31 Blades 39 Blades

NFZ-380

TYPEDIMENSI (MM)

P x L x TVOLTAGE

NFP-31NFP-39

WEIGHT(KG)

780 x 690 x 780780 x 780 x 780

5265

220V/1P/50HZ220V/1P/50HZ

WATT

250250

Mesin pemotong roti tawar dengan jarak potong 12 mm.

MOULDING MACHINE (TOAST MOULDERS)

TYPEDIMENSI (MM)

P x L x T

LEBAR MOULD

NFZ-380

WEIGHT(KG)

1390 x 660 x 1060 230380 MM

WATT

750

VOLTAGE

380V/50HZ

Fitur:

Mesin penggulung adonan ini sangat cocok

untuk industri makanan ringan / bakeri, dll.

Kapasitas gulung: + 2.000 butir/jam

2 set Adjustable Rollers

146

NFC-3D NFC-5D

NFC-5Q NFC-8Q

ELECTRIC

GAS

3 Trays

5 Trays

5 Tray

8 Tray

DHB-4B

Convection Oven dengan kipas internal akan membuat panggangan matang merata. Juga dilengkapi fungsi steam

(uap) untuk mencegah panggangan terlalu kering.

Aplikasi : Memanggang Roti, Ayam, Daging, Bebek, Ikan, dll.

MODELDIMENSI

UNIT (MM)

WEIGHT(KG)

DHB-4BNFC-3DNFC-5DNFC-5QNFC-8Q

WATT

600 x 550 x 580860 x 1110 x 500900 x 1110 x 730910 x 1200 x 780117 x 900 x 1500

JUMLAHpan/tray

2 pcs3 pcs.5 pcs.5 pcs.8 pcs.

32180270270360

2.200 (1P)4.500 (3P)11.000 (3P) 550 (1P)

850 (1P)

Wire Shelf600 x 400 x 20 600 x 400 x 20 600 x 400 x 20 600 x 400 x 20

TRAY (MM)HEATING

METHODE

ElectricElectricElectric

LPGLPG

LOW PRESSURE LOW PRESSURE

Features:

2 timers (for baking and steaning)

Adjustable steaming time

Stainless steel body

Heat-resistant glass door

with silica-gel air-proof gasket.

Easy cleaning

8 trays (NFC-8Q)

Trays Include

Features:

Adjustable Temperature (30 ~ 200°C)

Thermostat & Timer

Digital Temperature Dispay

Round chamber + Internal fan

Stainless steel cabinet

Steam Function (Direct Piping)

Trays include

CONVECTION OVEN

147

RFL-12 RFL-24 (*) RFL-36 (*)RFL-11

Thermostat (tanpa timer)

Burner atas & bawah

Body dari Stainless steel

Adjustable Temperature (30 ~ 400°C)

Thermostat & Timer (Kecuali RFL-11)

Digital Temperatur Dispay

Roda (Kecuali RFL-11 & 12)

GAS BAKING OVEN

GAS PIZZA DECK OVEN

RFL-12P RFL-24P (*)

Burner atas & bawah

Body dari Stainless steel

Deck dasar terbuat dari batu tahan panas

Temperatur 30 ~ 400ºC

Thermostat & Timer

Thermometer Digital

GAS OVEN

With Stone Base

(*) Note Harus menggunakan tabung LPG 60 Kg:

LOW PRESSURE LOW PRESSURE LOW PRESSURE LOW PRESSURE

LOW PRESSURE LOW PRESSURE

Fitur:

Fitur:

MODELDIMENSI (CM)

(P x L x T)WEIGHT

(KG)

RFL-11RFL-12RFL-24RFL-36

POWER CONSUMPTION

WATT BTU

100 x 67 x 55134 x 90 x 60134 x 90 x 140134 x 90 x 180

KAPASITASPRODUKSI

20 Kg/jam40 Kg/jam60 Kg/jam90 Kg/jam

70135250320

4860

120180

15.00022.50045.00067.500

MODELDIMENSI (CM)

P x L x T WEIGHT

(KG)

RFL-12PRFL-24P

POWER CONSUMPTION

WATT BTU

134 x 90 x 60134 x 90 x 140

KAPASITASPRODUKSI

40 Kg/Jam60 Kg/Jam

155290

60120

22.50045.000

148

Features:

Gas Power | Electric Motor

Digital timer

Safe guard

Platform

NFX-16Q NFX-32Q

16 trays 32 trays

Also Available for Diesel (Olympia Burner & Electric)

NFX-16Q

NFX-32Q

1550 x 2280 x 2400

1810 x 2700 x 2400

1.780

2.050

380V/3P/50HZ

380V/3P/50HZ

3.100

3.380

TYPEDIMENSI (MM)

P x L x TVOLTAGE

WEIGHT(KG)WATT

GAS ROTARY OVEN

LOW PRESSURE LOW PRESSURE

COMBI DECK OVEN + PROOFER

RFL-12+FJ10 RFL-24+FJ10

Kombinasi deck oven

dnegan proofer lebih praktis

dan menghemat tempat.

Oven dioperasikan menggunakan

gas LPG sedangkan Proofer

menggunakan tenaga listrik

149

P L T WATT BTU/H

RFL-12+FJ-10 1340 910 1343 2.860 22.500

RFL-24+FJ-10 1340 910 1823 2.920 2 x 22.500

DIMENSION (MM)TYPE

POWER

NOODLE MAKER

TS-30 TS-60

Diameter mie standar 2 mm

Mesin untuk mencetak mie

Blade / Mould

TYPEDIMENSI (MM)

P x L x T

355 x 330 x 365

440 x 520 x 950

490 x 800 x 1020

KAPS. PROD(Kg/Jam) VOLT.

220V

220V

220V

WEIGHT(KG)

21.5

75

83

15 ~ 20

25 ~ 30

40 ~ 45

SPEED(rpm)

37

50

50

ROLLER(MM)

DHH-180A

TS-30

TS-60

180

242

292

WATT

370

1.100

1.100

Optional Mould:

Ø 1 MM

Ø 3 MM

Ø 4 MM

DHH-180A

Feature:

ABS BodySteel for structure/mould,roller PortableRoller length:180mm, Diameter:60.5mmLow noiseBelt driveAdjuster Rocker HandleDapat memilih ukuran mie 2/6 (standard 2 mm atau 6 mm)dan 3/9 (optional 3 mm atau 9 mm)

Ø 8 MM

150