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Lebensmittelliste

2 3

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2

Brot, Brötchen

Portion (g) EinheitBaguette/-brötchen 125 1 Stück 1 7Brötchen (Semmeln) 45 1 Stück 0 2Rosinenbrötchen 50 1 Stück 0 3Roggenbrötchen 60 1 Stück 0 3Vollkornbrötchen 60 1 Stück 0 3Croissant, Blätterteig 70 1 Stück 8 3Croissant mit Schokolade 70 1 Stück 6 3Knäckebrot 10 1 Stück 0 1Knäckebrot, leicht 12 2 Stück 0 1Laugenbrezel/-brötchen 50 1 Stück 1 3Laugencroissant 50 1 Stück 4 2Pita 50 1 Stück 0 2Pumpernickel 40 1 Scheibe 0 1Roggenbrot (Graubrot) 45 1 Scheibe 0 2Roggenvollkornbrot 50 1 Scheibe 0 2Schinkenhörnchen (Blätterteig) 70 1 Stück 10 2Sechskornbrot 45 1 Scheibe 0 2Toastbrot (Weißbrot) 30 1 Scheibe 0 1Weizenbrot (Weißbrot) 30 1 Scheibe 0 1Weizenvollkornbrot 50 1 Scheibe 0 2

Frühstückscerealien

Portion (g) EinheitCornflakes 10 1 Portion 0 1Frosties 10 1 Portion 0 1Haferflakes 10 1 Portion 0 1Haferflocken 10 1 EL 0 1Honigpops 10 1 Portion 0 1Mehrkornflocken 10 1 EL 0 1Müsli-Vollkorn, Trockenobst 50 1 Portion 3 3Müsli-Mischung 50 1 Portion 1 3Schoko-Müsli 50 1 Portion 2 3

Inhalt

Brot, Brötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Frühstückscerealien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Nudeln, Reis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Getreide, Mehle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Kleingebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Kuchen, Torten und Gebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Kartoffeln, Kartoffelprodukte und Kartoffelgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Gemüse und Gemüseprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Obst und Obstprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Nüsse und Samen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Frischkäse und Quark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Käse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Eier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Fleisch, Geflügel, Wild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Fleisch- und Wurstwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Fisch und Fischgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Speisefette und Speiseöle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Getränke, alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Kaffee und Tee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Getränke, alkoholhaltig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Speiseeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Süßwaren und Zucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Brotaufstriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Nachspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Soßen und Würzmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Suppen und Eintöpfe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Nudelgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Fertigsalate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Fast Food und Restaurantspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Alphabetischer Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28Impressum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

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4 5

Nudeln, Reis

Portion (g) EinheitNaturreis, gekocht 150 1 Portion 1 4Reis, trocken 50 1 Tasse 0 4Reis, gekocht 150 1 Portion 0 4Nudeln mit Ei 50 1 Portion 1 4Nudeln ohne Ei 50 1 Portion 0 4Nudeln mit Ei, gekocht 150 1 Portion 1 3Nudeln ohne Ei, gekocht 150 1 Portion 1 4Vollkornnudeln, gekocht 150 1 Portion 1 4Wildreis 20 1 Portion 0 2

Getreide, Mehle

Portion (g) EinheitAmaranth 20 1 Portion 1 1Buchweizen, geschält 20 1 EL 0 1Bulgur, trocken 20 1 EL 0 1Couscous, trocken 20 1 EL 0 1Grünkern/Dinkel 20 1 EL 0 1Hirse 20 1 EL 0 1Maisgries 20 1 EL 0 1Maisstärke 20 1 EL 0 2Quinoa (Reismelde) 20 1 EL 0 1Roggenmehl, Type 1150 20 1 EL 0 1Sago 20 1 EL 0 2Weizen, Vollkorn 20 1 EL 0 1Weizengrieß 20 1 EL 0 1Weizenkeime 5 1 EL 0 0Weizenkleie 6 1 EL 0 0Weizenmehl, Type 1700 20 1 EL 0 1Weizenmehl, Type 550 20 1 EL 0 1Weizenmehl, Type 405 20 1 EL 0 1

Kleingebäck

Portion (g) EinheitAnisplätzchen 10 1 Stück 0 1Butterkeks 15 3 Stück 1 1Doppelkeks 25 1 Stück 2 2Erdnussflips/-locken 25 1 Handvoll 3 1Kartoffelchips 25 1 Handvoll 3 1Käsegebäck, Blätterteig 50 1 Portion 6 2Kekse, gemischt 10 2 Stück 1 1Kokosmakronen 25 2 Stück 2 1Kräcker 15 3 Stück 0 1Lebkuchen 40 1 Stück 2 2Löffelbiskuit 10 2 Stück 0 1Müslikeks 20 2 Stück 2 1Pfeffernuß 15 3 Stück 0 1Salzstangen 25 1 Handvoll 0 2Schokoladenkeks 10 1 Stück 1 1Spekulatius 10 1 Stück 1 1Spritzgebäck 16 2 Stück 2 1Vanillekipferl 16 2 Stück 2 1Vollkornkeks 10 1 Stück 1 1Waffelkeks 10 1 Stück 1 1Zimtstern 15 1 Stück 1 1Zwieback 10 1 Stück 0 1

Kuchen, Torten und Gebäck

Portion (g) EinheitAmerikaner 100 1 Stück 4 5Apfelkuchen, Hefeteig 100 1 Stück 0 3Apfelkuchen, Rührteig 100 1 Stück 3 3Apfelstrudel 150 1 Stück 3 4Baumkuchen 75 1 Stück 7 3

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6 7

Portion (g) EinheitBerliner (Krapfen) 60 1 Stück 2 3Bienenstich 75 1 Stück 4 3Biskuitrolle, mit Marmelade 60 1 Stück 2 1Donut 60 1 Stück 4 3Donauwellen 100 1 Stück 5 3Erdbeersahnetorte 100 1 Stück 4 2Gugelhupf 100 1 Stück 6 4Hefeteigschnecke 65 1 Stück 2 4Hefezopf 70 1 Stück 2 3Käsekuchen 100 1 Stück 5 3Käsesahnetorte 120 1 Stück 8 3Kirschstrudel 100 1 Stück 2 4Marmorkuchen 70 1 Stück 5 3Mokkacremetorte 100 1 Stück 6 4Mohnkuchen 100 1 Stück 3 5Nussecke 60 1 Stück 7 3Nusskuchen 60 1 Stück 6 2Obstkuchen (Biskuit) 100 1 Stück 1 5Obstkuchen (Mürbeteig) 130 1 Stück 4 5Plunderstückchen 90 1 Stück 6 4Sachertorte 100 1 Stück 7 4Sandkuchen 70 1 Stück 4 3Schokoladenkuchen 70 1 Stück 4 3Schokosahnetorte 120 1 Stück 10 3Schwarzwälder Kirschtorte 140 1 Stück 7 4Schweinsohren 40 1 Stück 4 2Stollen 100 1 Stück 6 5Streuselkuchen 70 1 Stück 3 3Waffeln 100 1 Stück 8 4Weihnachtsstollen 100 1 Stück 7 5Zitronenkuchen 70 1 Stück 5 3Zucker-Butter-Kuchen 70 1 Stück 4 3Zwetschgenkuchen 100 1 Stück 0 3

Kartoffeln, Kartoffelprodukte und Kartoffelgerichte

Portion (g) EinheitBratkartoffeln 200 1 Portion 5 5Gnocchi 150 1 Portion 1 5Kartoffel 60 1 Stück 0 1Kartoffelpüree 200 1 Portion 1 3Kartoffelklöße 90 1 Stück 0 2Kartoffelpuffer 50 1 Stück 2 1Kroketten 60 3 Stück 1 1Pommes frites 150 1 Portion 10 5Rösti 60 1 Stück 2 1Schupfnudeln 150 1 Portion 1 3

Gemüse und Gemüseprodukte

Portion (g) EinheitAubergine 150 1 Portion 0 0Blumenkohl 150 1 Portion 0 0Bohnen, dick 150 1 Portion 1 2Bohnen, grün 150 1 Portion 0 1Bohnen, weiß, reif 60 1/2 Tasse 0 2Brokkoli 150 1 Portion 0 0Champignon (frisch) 150 6 Stück 0 0Chicorée 100 1 Stück 0 0Chinakohl 150 1 Portion 0 0Eichblattsalat 50 1 Portion 0 0Eisbergsalat 50 1 Portion 0 0Endiviensalat 50 1 Portion 0 0Erbsen, grün 150 1 Portion 0 2Erbsen, reif 60 1/2 Tasse 0 2Feldsalat 50 1 Portion 0 0Fenchel 150 1 Stück 0 0Frühlingszwiebel (Schalotte) 50 2 Stück 0 0Grünkohl 200 1 Portion 1 1Gurke 150 1 Portion 0 0

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8 9

Portion (g) EinheitGewürzgurke 150 3 Stück 0 0Kidneybohnen, Konserve 150 1 Portion 1 2Knollensellerie 150 1/4 Stück 0 0Kohlrabi 150 1 Portion 0 1Kopfsalat 100 1/4 Stück 0 0Kürbis 150 1 Portion 0 1Linsen, reif 60 1/2 Tasse 0 2Mangold 150 1 Portion 0 0Möhre 150 1 Stück 0 1Paprika 150 1 Stück 0 0Pastinake 100 1 Portion 0 1Pfifferling 100 1 Portion 0 0Porree (Lauch) 150 1 Portion 0 0Radicchio 50 1 Portion 0 0Radieschen 80 6 Stück 0 0Rettich 150 1 Portion 0 0Rhabarber 125 1 Portion 0 0Rosenkohl 150 1 Portion 0 1Rote Rübe (Rote Bete) 150 1 Portion 0 1Rotkohl 150 1 Portion 0 1Rucola (Rauke) 50 1 Portion 0 0Sauerkraut, abgetropft 150 1 Portion 0 0Schwarzwurzel 150 1 Portion 0 0Sojasprossen 100 1 Portion 0 1Spargel 150 6 Stück 0 0Spinat 150 1 Portion 0 0Spinat, Rahmgemüse 150 1 Portion 5 0Staudensellerie 50 1 Portion 0 0Tomate 150 2 Stück 0 0Weißkohl 150 1 Portion 0 1Wirsing 150 1 Portion 0 0Zucchini 150 1 Portion 0 0Zuckererbsenschoten 100 1 Portion 0 1Zuckermais, Konserve 150 1 Portion 1 2Zwiebel 150 2 Stück 0 1

Obst und Obstprodukte

Portion (g) EinheitAnanas 125 1 Portion 0 2Ananas, Konserve 125 1 Portion 0 3Apfel 125 1 Stück 0 1Apfelmus 125 1 Portion 0 2Apfelsine (Orange) 125 1 Stück 0 1Aprikose 100 2 Stück 0 1Aprikose, Konserve 125 1 Portion 0 2Avocado 100 1/2 Stück 8 0Backobst 25 1 Portion 0 2Banane 125 1 Stück 0 3Birne 125 1 Stück 0 2Birne, Konserve 125 1 Portion 0 2Brombeere 125 1 Portion 0 1Cranberry, getrocknet 25 1 Portion 0 2Dattel, getrocknet 8 1 Stück 0 1Erdbeere 125 1 Portion 0 1Feige 50 1 Stück 0 1Feige, getrocknet 30 1 Portion 0 2Granatapfel 125 1 Stück 0 2Grapefruit 125 1/2 Stück 0 1Heidelbeere 125 1 Portion 0 1Himbeere 125 1 Portion 0 1Johannisbeere 125 1 Portion 0 1Kirsche, sauer 125 1 Portion 0 1Kirschen, sauer, Glas 125 1 Portion 0 2Kirschen, süß 125 1 Portion 0 2Kiwi 80 1 Portion 0 1Mandarine 125 2 Stück 0 1Mandarine, Konserve 125 1 Portion 0 2Mango 125 1/2 Stück 0 2Mirabelle 125 1 Portion 0 2Nektarine 125 1 Stück 0 2Obstcocktail, Konserve 125 1 Portion 0 2

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10 11

Portion (g) EinheitOlive, mariniert 25 1 Portion 1 0Papaya 200 1 Portion 0 1Pfirsich 125 1 Stück 0 1Pfirsich, Konserve 125 1 Portion 0 2Pflaume 125 1 Portion 0 1Pflaume, getrocknet 30 1 Portion 0 1Physalis 50 1 Portion 0 1Preiselbeere, Konserve 125 1 Portion 0 6Rosinen 25 1 Portion 0 2Stachelbeere 125 1 Portion 0 1Sternfrucht 100 1 Portion 0 0Wassermelone 150 1 Portion 0 1Weintrauben 125 1 Portion 0 2Zitrone 80 1 Stück 0 0Zucker-/Honigmelone 150 1 Portion 0 2

Nüsse und Samen

Portion (g) EinheitCashewnuss, geröstet 50 1 Portion 8 2Erdnuss mit Schale 100 1 Portion 11 1Erdnuss, geröstet 10 1 EL 2 0Haselnuss 10 10 Stück 2 0Macadamianuss 50 1 Portion 12 0Mandel 15 10 Stück 3 0Paranuss 20 5 Stück 4 0Pinienkern 25 1 Portion 4 0Pistazienkern mit Schale 100 1 Portion 9 1Walnuss 20 5 Stück 4 0

Milch

Portion (g) EinheitButtermilch 200 1 Glas 1 1Crème fraîche, 30 % Fett 15 1 EL 1 0Crème fraîche, 40 % Fett 15 1 EL 2 0Dickmilch, 0,3 % Fett 150 1 Portion 0 1Dickmilch, 3,5 % Fett 150 1 Portion 2 1Erdbeermilch 200 1 Glas 2 3Fruchtdickmilch, mit Müsli 150 1 Becher 2 3Fruchtdickmilch, 1,5 % Fett 150 1 Becher 1 2Fruchtdickmilch, 3,5 % Fett 150 1 Becher 2 2Fruchtjoghurt, 0,3 % Fett 150 1 Becher 0 2Fruchtjoghurt, 1,5 % Fett 150 1 Becher 1 2Fruchtjoghurt, 3,5 % Fett 150 1 Becher 2 2Fruchtzwerg 50 1 Becher 1 1Joghurt, 10 % Fett 150 1 Becher 5 1Joghurt, 0,3 % Fett 150 1 Becher 0 1Joghurt, 1,5 % Fett 150 1 Becher 1 1Joghurt, 3,5 % Fet 150 1 Becher 2 1Kaffeesahne, 10 % Fett 15 1 EL 1 0Kaffeeweißer, pflanzlich 5 1 TL 1 0Kakaotrunk, 3,5 % Fett 200 1 Glas 3 4Kefir, mit Früchten 250 1 Becher 3 4Kefir, 3,5 % Fett 250 1 Becher 3 1Kondensmilch, 10 % Fett 7,5 1 Tassenpack . 0 0Kondensmilch, 4 % Fett 7,5 1 Tassenpack . 0 0Kondensmilch, 7,5 % Fett 7,5 1 Tassenpack . 0 0Kuhmilch, 0,3 % Fett 200 1 Glas 0 1Kuhmilch, 1,5 % Fett 200 1 Glas 1 1Kuhmilch, 3,5 % Fett 200 1 Glas 3 1

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12 13

Portion (g) EinheitMolke 200 1 Glas 0 1Saure Sahne, 10 % Fett 15 1 EL 1 0Schlagsahne, 30 % Fett 15 1 EL 2 0Schlagsahne, 40 % Fett 15 1 EL 2 0Schmand 15 1 EL 1 0Trinkschokolade 200 1 Glas 3 4Vanillemilch 200 1 Glas 2 3

Frischkäse und Quark

Portion (g) EinheitFrischkäse, 40 % F .i .Tr . 30 1 Portion 1 0Frischkäse, 50 % F .i .Tr . 30 1 Portion 2 0Frischkäse, 60 % F .i .Tr . 30 1 Portion 3 0Frischkäse m .Kräut, 30 % F .i .Tr . 30 1 Portion 1 0Frischkäse m .Kräut, 50 % F .i .Tr . 30 1 Portion 2 0Früchtequark, 10 % F .i .Tr . 100 1 Portion 1 2Früchtequark, 20 % F .i .Tr . 100 1 Portion 1 2Früchtequark, 40 % F .i .Tr . 100 1 Portion 2 2Früchtequark, Diät 100 1 Portion 1 1Hüttenkäse, <10 % F .i .Tr . 50 1 Portion 0 0Hüttenkäse, 10 % F .i .Tr . 50 1 Portion 1 0Hüttenkäse, 20 % F .i .Tr . 50 1 Portion 1 0Kräuterquark, 30 % F .i .Tr . 30 1 Portion 1 0Mascarpone 30 1 Portion 4 0Quark, <10 % F .i .Tr . 100 1/2 Becher 0 0Quark, 10 % F .i .Tr . 100 1/2 Becher 1 0Quark, 20 % F .i .Tr . 100 1/2 Becher 2 0Quark, 40 % F .i .Tr . 100 1/2 Becher 4 0Ricotta, 60 % F .i .Tr . 30 1 Portion 2 0Schichtkäse, 10 % F .i .Tr . 30 1 Portion 0 0Schichtkäse, 45 % F .i .Tr . 30 1 Portion 1 0Tzatziki 100 1 Portion 2 0

Käse

Portion (g) EinheitBlauschimmelkäse 30 1 Portion 3 0Brie, 45 % F .i .Tr . 30 1 Portion 2 0Brie, 50 % F .i .Tr . 30 1 Portion 3 0Brie, 60 % F .i .Tr . 30 1 Portion 3 0Butterkäse, 50 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 2 0Camembert, 30 % F .i .Tr . 30 1 Portion 1 0Camembert, 45 % F .i .Tr . 30 1 Portion 2 0Camembert, 60 % F .i .Tr . 30 1 Portion 3 0Edamer, 30 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 2 0Edamer, 45 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 3 0Emmentaler, 45 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 3 0Gorgonzola, 55 % F .i .Tr . 30 1 Portion 3 0Gouda, 45 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 3 0Jarlsberg, 45 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 3 0Käsepastete mit Walnuss 30 1 Portion 3 0Limburger, 40 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 2 0Maasdamer, 45 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 3 0Mozzarella 125 1 Stück 9 0Parmesan, gerieben 10 1 EL 1 0Raclettekäse, 45 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 3 0Roquefortkäse, 50 % F .i .Tr . 30 1 Portion 3 0Sauermilchkäse (Harzer) 30 1 Portion 0 0Schafskäse (Feta) 30 1 Portion 2 0Scheiblettenkäse, 20 % F .i .Tr . 25 1 Scheibe 1 0Scheiblettenkäse, 45 % F .i .Tr . 25 1 Scheibe 2 0Schmelzkäse, 30 % F .i .Tr . 30 1 Portion 1 0Schmelzkäse, 45 % F .i .Tr . 30 1 Portion 2 0Tilsiter, 30 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 2 0Tilsiter, 45 % F .i .Tr . 30 1 Scheibe 3 0Ziegenkäse, Schnittkäse 30 1 Scheibe 3 0Ziegenkäse, Weichkäse 30 1 Portion 2 0

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14 15

Eier

Portion (g) EinheitHühnerei, roh 60 1 Stück 2 0Eigelb, roh 20 1 Stück 2 0Eiklar, roh 40 1 Stück 0 0Rührei (2 Eier mit 5 g Fett gebraten) 125 1 Portion 6 0Spiegelei (1 Ei mit 5 g Fett gebraten) 65 1 Stück 4 0

Fleisch, Geflügel, Wild

Portion (g) EinheitEnte, Fleisch mit Haut 125 1 Portion 7 0Entenbrust 125 1 Portion 2 0Gans, Fleisch mit Haut 125 1 Portion 13 0Gänsekeule 125 1 Portion 3 0Hackfleisch, Rind 100 1 Portion 3 0Hackfleisch, Schwein 100 1 Portion 4 0Hackfleisch, gemischt 100 1 Portion 3 0Hirschfleisch 125 1 Portion 1 0Huhn, mit Haut 125 1 Portion 4 0Hühnerbrust, mit Haut 125 1 Portion 3 0Hühnerschenkel, mit Haut 125 1 Portion 5 0Kalbfleisch, mager 125 1 Portion 0 0Kalbfleisch, Rücken 125 1 Portion 1 0Kalbbries 100 1 Portion 1 0Kalbleber 150 1 Portion 1 1Kaninchenfleisch 125 1 Portion 3 0Lammkeule 125 1 Portion 8 0Lammkotelett 125 1 Portion 13 0Putenbrust 125 1 Portion 0 0Putenkeule 125 1 Portion 2 0Putenleber 125 1 Portion 2 0Rehfleisch, Keule 125 1 Portion 0 0Rehfleisch, Rücken 125 1 Portion 2 0Rindfleisch, mager 125 1 Portion 1 0

Portion (g) EinheitRindfleisch, mittelfett 125 1 Portion 3 0Rinderleber 125 1 Portion 2 1Rinderniere 125 1 Portion 2 0Rinderzunge 125 1 Portion 7 0Schweinefleisch, mager 125 1 Portion 1 0Schweinefleisch, mittelfett 125 1 Portion 4 0Schweinefleisch, Bauch 125 1 Portion 9 0Schweinefleisch, Kotelett 125 1 Portion 2 0Schweinefleisch, Schnitzel 125 1 Portion 1 0Schweinespeck 50 1 Portion 14 0Schweineleber 125 1 Portion 2 0Schweineniere 125 1 Portion 2 0Suppenhuhn 125 1 Portion 8 0Wildschweinfleisch 125 1 Portion 4 0

Fleisch- und Wurstwaren

Portion (g) EinheitBauchspeck, geräuchert 30 1 Portion 7 0Bierschinken 20 1 Scheibe 1 0Bierwurst 25 1 Scheibe 2 0Blutwurst 25 1 Scheibe 3 0Bockwurst 100 1 Stück 8 0Breslauer/Lyoner 20 1 Scheibe 2 0Cabanossi 30 1 Portion 4 0Cervelatwurst 20 1 Scheibe 2 0Corned Beef 30 1 Scheibe 1 0Fleischwurst/Stadtwurst 20 1 Scheibe 2 0Geflügelwurst 20 1 Scheibe 1 0Kalbsleberwurst 30 1 Portion 3 0Kasseler Aufschnitt 60 2 Scheiben 1 0Kochschinken 60 2 Scheiben 1 0Lachsschinken 40 2 Scheiben 1 0Landjäger 30 1 Portion 4 0Leberpastete 30 1 Portion 3 0

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16 17

Portion (g) EinheitLeberwurst, fein 30 1 Portion 3 0Leberwurst, grob 30 1 Portion 3 0Mettwurst, luftgetrocknet 30 1 Portion 3 0Mettwurst, streichfähig 30 1 Portion 4 0Mettwurst, grob 30 1 Portion 2 0Mortadella 20 1 Scheibe 2 0Plockwurst 30 1 Portion 3 0Putenbrustschinken 75 3 Scheiben 1 0Rauch-/Bündnerfleisch 20 1 Scheibe 0 0Rotwurst, Thüringer Art 30 1 Scheibe 1 0Salami 20 1 Scheibe 2 0Schinkenwurst 25 1 Scheibe 2 0Schwartenmagen 30 1 Scheibe 1 0Schweineschinken, geräuchert 20 1 Scheibe 1 0Schweinespeck, durchwachsen 30 1 Portion 3 0Sülze und Aspik 70 3 Scheiben 1 0Teewurst 30 1 Portion 5 0Zwiebelwurst 30 1 Portion 4 0

Fisch und Fischgerichte

Portion (g) EinheitAal 150 1 Portion 12 0Aal, geräuchert 50 1 Portion 5 0Alaska pollack (Alaska-Seelachs) 150 1 Portion 1 0Barsch 150 1 Portion 1 0Bismarckhering 100 1 Portion 5 0Brathering 125 1 Portion 6 0Butterfisch 150 1 Portion 4 0Dorade royal 150 1 Portion 4 0Filet in Tomatensoße 100 1/2 Dose 3 0Fischfrikadelle 150 1 Portion 4 2Fischstäbchen 30 1 Stück 2 0Forelle 150 1 Portion 2 0Forellenfilet, geräuchert 125 1 Portion 1 0

Portion (g) EinheitHecht 150 1 Portion 1 0Heilbutt 150 1 Portion 5 0Heilbutt, geräuchert 125 1 Portion 7 0Hering 100 1 Portion 6 0Heringssalat 100 1 Portion 2 1Kabeljau 150 1 Portion 1 0Karpfen 150 1 Portion 3 0Krabben 100 1 Portion 1 0Lachs 150 1 Portion 7 0Lachs, geräuchert 50 1 Portion 2 0Languste 150 1 Portion 1 0Makrele 150 1 Portion 6 0Makrele, geräuchert 50 1 Portion 5 0Matjesfilet 80 1 Stück 5 0Miesmuschel, ausgelöst 100 1 Portion 1 0Pangasius 150 1 Portion 1 0Red Snapper 150 1 Portion 1 0Renke 150 1 Portion 2 0Rotbarsch 150 1 Portion 2 0Sardelle, gesalzen 5 1 Stück 0 0Sardine, Konserve, in Öl, abgetropft 25 1 Stück 1 0Scampi 125 1 Portion 3 0Schillerlocken 100 1 Portion 2 0Schlemmerfilet 200 1 Portion 7 1Scholle 150 1 Portion 1 0Scholle, gefüllt 200 1 Portion 8 2Scholle, paniert 125 1 Portion 4 1Seehecht 150 1 Portion 2 0Seelachs 150 1 Portion 1 0Seelachs in Öl 50 1 Portion 1 0Seelachsfilet, paniert 150 1 Portion 2 2Seezunge 150 1 Portion 1 0Shrimps, ausgelöst 100 1 Portion 1 0Sprotte, geräuchert 50 1 Portion 3 0Thunfisch 150 1 Portion 8 0

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18 19

Portion (g) EinheitThunfisch, Konserve, in Öl 50 1 Portion 4 0Tiefseegarnele, in Dosen 100 1 Portion 0 0Tintenfisch 150 1 Portion 1 0Tintenfisch, paniert 125 1 Portion 2 1Zander 150 1 Portion 1 0

Speisefette und Speiseöle

Portion (g) EinheitButter 5 1 TL 1 0Butter, halbfett 10 2 TL 1 0Diätmargarine 5 1 TL 1 0Distelöl 5 1 TL 2 0Erdnussöl 5 1 TL 2 0Gänseschmalz 5 1 TL 2 0Halbfettmargarine 10 2 TL 1 0Kräuterbutter 5 1 TL 1 0Kürbiskernöl 5 1 TL 2 0Leinöl 5 1 TL 2 0Maiskeimöl 5 1 TL 2 0Olivenöl 5 1 TL 2 0Palmkernfett 5 1 TL 2 0Pflanzencreme 5 1 TL 1 0Pflanzenmargarine 5 1 TL 1 0Rapsöl 5 1 TL 2 0Sojaöl 5 1 TL 2 0Sonnenblumenöl 5 1 TL 2 0Traubenkernöl 5 1 TL 2 0Walnussöl 5 1 TL 2 0Weizenkeimöl 5 1 TL 2 0

Getränke, alkoholfrei

Portion (g) EinheitACE-Fruchtsaftgetränk 200 1 Glas 0 3Apfelsaft 200 1 Glas 0 2Apfelsaftschorle 200 1 Glas 0 1Bionade 330 1 Flasche 0 2Cola, light 200 1 Glas 0 0Cola 200 1 Glas 0 2Cola-Mixgetränk 200 1 Glas 0 2Diätnektar mit Süßstoff 200 1 Glas 0 1Eistee 200 1 Glas 0 2Energydrink 250 1 Dose 0 3Frucht-Smoothie 200 1 Glas 1 5Fruchtsaftgetränk 200 1 Glas 0 2Gemüsesaft 200 1 Glas 0 1Grapefruitsaft 200 1 Glas 0 2Kirschsaft 200 1 Glas 0 2Limonade 200 1 Glas 0 2Limonade, kalorienarm 200 1 Glas 0 0Malzbier 330 1 Glas 0 4Mineralwasser 200 1 Glas 0 0Möhrensaft 200 1 Glas 0 1Multi-Vitamin-Nektar 200 1 Glas 0 2Orangennektar mit Süßstoff 200 1 Glas 0 1Orangensaft 200 1 Glas 0 2Tomatensaft 200 1 Glas 0 1Traubensaft 200 1 Glas 0 3Zitronensaft 10 2 TL 0 0

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20 21

Kaffee und Tee

Portion (g) EinheitBohnenkaffee, mit Milch 125 1 Tasse 0 0Bohnenkaffee, ohne Milch 125 1 Tasse 0 0Caramel Macciato 200 1 Glas 1 1Cappuccino 200 1 Tasse 1 1Espresso 30 1 Tasse 0 0Frappuccino 200 1 Becher 1 2Früchte-/Kräutertee 125 1 Tasse 0 0Latte macchiato 250 1 Glas 2 1Tee, schwarz, ohne Zucker 125 1 Tasse 0 0

Getränke, alkoholhaltig

Portion (g) EinheitAltbier 330 1 Glas 6 1Apfelwein/Most 200 1 Glas 3 1Bier, Pils, alkoholarm 330 1 Glas 1 4Bier, Pils, hell 330 1 Glas 4 1Bier mit Limonade 330 1 Glas 2 2Diätbier 330 1 Glas 3 1Doppelbockbier 330 1 Glas 9 1Eierlikör 20 1 Glas 1 1Federweißer 125 1 kl . Glas 4 2Glühwein 200 1 Becher 4 3Klarer/Korn, 38 % 20 1 Glas 2 0Likör 20 1 Glas 1 1Obstbrand 20 1 Glas 2 0Portwein 50 1 Glas 2 1Rotwein 125 1 kl . Glas 4 0Sekt, trocken 100 1 Glas 3 1Sherry, medium 50 1 Glas 2 0Weinbrand/Cognac 20 1 Glas 2 0Weißwein, trocken 125 1 kl . Glas 4 0Weizenbier 500 1 Glas 6 2

Speiseeis

Portion (g) EinheitCremeeis 50 1 Kugel 2 1Eis, fettarm 50 1 Kugel 2 1Eis, mit Sahne u . Früchten 125 1 Portion 3 2Eiskaffee 200 1 Glas 5 1Fruchteis 50 1 Kugel 0 1Milchspeiseeis 50 1 Kugel 4 1Parfait 75 1 Portion 2 2Rahmeis 50 1 Kugel 4 1Softeis 50 1 Portion 0 1Zitronensorbet 50 1 Kugel 0 2

Süßwaren und Zucker

Portion (g) EinheitFrüchte, kandiert 25 1 Portion 0 2Fruchtgummi/ 10 5 Stück 0 1Fruchtzucker 12 1 EL 0 1Gummibärchen 10 5 Stück 0 1Hartkaramelle 10 2 Stück 0 1Kaugummi 3 1 Stück 0 0Kinderschokolade 12 1 Riegel 1 1Lakritze 10 5 Stück 0 1Mandeln, dragiert 50 1 Portion 7 1Marzipan 75 1 Portion 6 4Milchschnitte 30 1 Stück 3 1Milchschokolade, Riegel 20 1 Riegel 2 1Milchzucker 8 1 EL 0 1M&Ms peanut 45 1 kl . Beutel 3 3Müsliriegel 25 1 Riegel 2 1Nugat 30 1 Portion 2 2Pfefferminzbonbon 10 2 Stück 0 1Popcorn 50 1 Tüte 1 3Praline 10 1 Stück 0 1

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22 23

Portion (g) EinheitRumkugeln 20 1 Stück 1 1Schokokuss 20 1 Stück 1 1Schokoriegel 30 1 Riegel 2 2Schokoriegel, mit Karamell 60 1 Riegel 5 4Traubenzucker 8 1 Stück 0 1Waffelschnitte 25 1 Stück 3 1Weichkaramelle 14 2 Stück 1 1Weiße Schokolade 20 1 Riegel 2 1Zartbitterschokolade 20 1 Riegel 2 1Zucker 6 1 TL 0 1

Brotaufstriche

Portion (g) EinheitAhornsirup 10 1 TL 0 1Erdnussbutter 10 1 TL 2 0Gelee 10 1 TL 0 1Honig 10 1 TL 0 1Konfitüre 10 1 TL 0 1Konfitüre, kalorienreduziert 10 1 TL 0 0Nuss-Nougat-Creme 10 1 TL 1 1Orangenmarmelade 10 1 TL 0 1Pflaumenmus 20 1 EL 0 1

Nachspeisen

Portion (g) EinheitGötterspeise 125 1 Portion 1 3Grießpudding 125 1 Portion 1 3Milchreis, mit Zucker u . Zimt 125 1 Portion 1 2Mousse au Chocolat 125 1 Portion 10 3Quarkspeise 125 1 Portion 1 2Rote Grütze 125 1 Portion 0 2Schokoladenpudding 125 1 Portion 1 2

Portion (g) EinheitTiramisu 125 1 Portion 5 5Vanillepudding 125 1 Portion 1 3Vanillesoße 125 1 Portion 2 2

Soßen und Würzmittel

Portion (g) EinheitBalsamico-Essig 15 1 EL 0 0Barbecuesoße 20 1 EL 0 1Béchamelsoße 20 1 EL 1 0Bratensoße, Rindfleisch 50 1 Portion 1 0Bratensoße, Schweinefleisch 25 1 Portion 1 0Essig 15 1 EL 0 0Helle Soße 50 1 Portion 1 0Holländische Soße 25 1 Portion 6 0Käsesoße 25 1 Portion 1 0Jägersoße 50 1 Portion 1 0Mayonnaise 12 1 EL 3 0Meerrettichsoße 20 1 EL 1 0Pesto 25 1 Portion 4 0Remoulade 12 1 EL 3 0Sahnesoße 25 1 Portion 1 0Salatcreme 12 1 EL 1 0Salatmayonnaise, 50 % Fett 12 1 EL 2 0Salatsoße, Joghurt 20 1 EL 1 0Salatsoße, französisch 20 1 EL 3 0Salatsoße, italienisch 20 1 EL 1 0Senf 10 1 TL 0 0Sojasoße 15 1 EL 0 0Thousand Island Dressing 20 1 EL 3 0Tomatenketchup 20 1 EL 0 0Tomatenmark 20 2 TL 0 0Vinaigrette 15 1 EL 2 0Zigeunersoße 20 1 EL 0 0

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24 25

Suppen und Eintöpfe

Portion (g) EinheitBohneneintopf, weiß 250 1 Teller 3 2Bouillabaisse 250 1 Teller 3 0Erbseneintopf, mit Wurst 250 1 Teller 4 2Flädlesuppe 250 1 Teller 3 2Fleischbrühe (Bouillon) 250 1 Teller 2 0Gemüseintopf, mit Rindfleisch 250 1 Teller 3 1Gemüsesuppe, italienisch 250 1 Teller 3 1Grießklößchensuppe 250 1 Teller 3 1Gulaschsuppe 250 1 Teller 3 1Hühnerbrühe, mit Nudeln 250 1 Teller 0 1Hummersuppe 250 1 Teller 4 1Kartoffelsuppe mit Wurst 250 1 Teller 6 2Lauchcremesuppe 250 1 Teller 2 1Leberknödelsuppe 250 1 Teller 4 1Linseneintopf mit Wurst 250 1 Teller 7 1Maultaschensuppe 250 1 Teller 3 2Nudelsuppe 250 1 Teller 2 2Ochsenschwanzsuppe, gebunden 250 1 Teller 3 0Rindfleischsuppe 250 1 Teller 3 0Spargelcremesuppe 250 1 Teller 4 1Tomatencremesuppe 250 1 Teller 3 0

Nudelgerichte

Portion (g) EinheitKäsespätzle 250 1 Portion 8 7Lasagne, mit Hackfleisch 250 1 Portion 8 4Maultaschen 250 1 Portion 3 4Nudelauflauf, mit Schinken/Sahne 250 1 Portion 13 6Nudeln mit Pesto 250 1 Portion 19 4Ravioli mit Tomatensoße 250 1 Portion 5 4Spaghetti mit Tomatensoße 250 1 Portion 2 6Spaghetti Bolognese 250 1 Portion 3 5

Portion (g) EinheitSpätzle 250 1 Portion 3 5Tortellini 250 1 Portion 6 5Vollkornnudeln 250 1 Portion 4 4

Fertigsalate

Portion (g) EinheitEiersalat 100 1 Portion 6 0Fleischsalat 100 1 Portion 16 0Fleischwurstsalat 100 1 Portion 8 0Geflügelsalat 100 1 Portion 4 0Griechischer Salat 100 1 Portion 3 0Kartoffelsalat, mit Mayonnaise 100 1 Portion 1 1Käsesalat 100 1 Portion 5 0Krautsalat 100 1 Portion 3 1Nudelsalat 100 1 Portion 2 2Waldorfsalat 100 1 Portion 3 1Wurst-Käse-Salat 100 1 Portion 8 0

Fast Food und Restaurantspeisen

Portion (g) EinheitBaguette, m . Schinken, Käse, Tomate 250 1 Stück 8 5Bockwurst 125 1 Stück 11 0Bratwurst/Currywurst 150 1 Stück 13 0Brötchen, mit Backfisch 150 1 Stück 2 4Brötchen, mit Leberkäse 200 1 Stück 13 4Brühwürstchen 100 1 Stück 10 0Camembert, gebacken 125 1 Stück 10 1Cheeseburger 120 1 Stück 5 3Chickenburger 120 1 Stück 4 4Crêpe Suzette 125 1 Stück 4 3Dampfnudeln 110 1 Portion 3 4Flammkuchen 100 1 Portion 2 3

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26 27

Portion (g) EinheitDöner Kebab 300 1 Stück 12 5Fleischkäse, gebraten 150 1 Stück 5 0Frankfurter Rindswurst 100 1 Stück 6 0Frankfurter Würstchen 50 1 Stück 4 0Frikadelle 125 1 Stück 5 1Frühlingsrolle 150 1 Stück 9 2Gemüsebratling 150 1 Stück 3 2Germknödel 200 1 Portion 4 5Gyros 150 1 Portion 6 0Hähnchen, gegrillt 250 1 Portion 8 0Hähnchen, Keule, gebraten 100 1 Portion 5 0Hähnchen, Schnitzel, paniert 125 1 Portion 3 2Hähnchenteile, fritiert 100 1 Portion 4 1Hamburger, einfach 100 1 Stück 4 3Hot Dog 125 1 Stück 4 3Laugenbrezel mit Butter 80 1 Stück 3 5Kalbsgeschnetzeltes 250 1 Portion 7 1Kalbshaxe, gegrillt 250 1 Portion 5 0Kasseler, gepökelt 100 1 Portion 1 0Leberkäse 125 1 Stück 12 0Nürnberger Würstchen 20 1 Stück 1 0Paella 200 1 Portion 3 2Pfannkuchen 200 1 Stück 5 3Pizza mit Tomate, Käse, Salami 300 1 Stück 14 8Pizzabaguette 125 1 Stück 6 2Quiche Lorraine 200 1 Stück 9 2Rindergulasch, mit Soße 250 1 Portion 7 1Rinderroulade, mit Soße 220 1 Portion 6 0Rindersteak, mit Kräuterbutter 125 1 Portion 8 0Rippchen, gekocht 150 1 Portion 4 0Rumpsteak, gebraten 125 1 Portion 5 0Schaschlik,mit Soße 250 1 Portion 12 1Schweinebauch, gegrillt 100 1 Portion 11 0Schweinehaxe, gegrillt 250 1 Portion 14 0Schweineschnitzel, natur 125 1 Portion 4 0

Portion (g) EinheitSchweineschnitzel, paniert 150 1 Portion 6 1Toast Hawaii 150 1 Stück 10 3Weißwurst, Münchener 125 1 Portion 11 0Wiener Schnitzel 150 1 Portion 3 3Wiener Würstchen 70 1 Stück 5 0Würstchen im Schlafrock 125 1 Stück 11 2Wrap, mit Salat und Hähnchen 200 1 Stück 3 4Zwiebelkuchen 150 1 Stück 5 3

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INDEX

AAal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16ACE-Fruchtsaftgetränk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Ahornsirup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Alaska pollack (Alaska-Seelachs) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Alaska-Seelachs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Altbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Amaranth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Amerikaner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Anisplätzchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Apfel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Apfelkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Apfelmus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Apfelsaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Apfelsaftschorle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Apfelsine (Orange) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Apfelstrudel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Apfelwein/Most . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Aprikose . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Aubergine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Avocado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

BBackobst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Baguette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3, 25Banane . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Barbecuesoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Barsch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Bauchspeck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Baumkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Béchamelsoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Berliner (Krapfen) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Bienenstich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Bier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Bier mit Limonade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Bierschinken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Bierwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Bionade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Birne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Biskuitrolle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Bismarckhering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Blätterteig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3, 5Blauschimmelkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Blumenkohl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Blutwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Bockwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15, 25Bohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Bohneneintopf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Bohnenkaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Bouillabaisse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Bouillon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Bratensoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Brathering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Bratkartoffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Bratwurst/Currywurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Breslauer/Lyoner . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Brie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Brokkoli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Brombeere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Brot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Brotaufstriche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Brötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3, 25Brühwürstchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Buchweizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Bulgur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Bündnerfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Butterfisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Butterkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Butterkeks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Buttermilch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

CCabanossi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Camembert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13, 25Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Caramel Macciato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Cashewnuss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Cervelatwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Champignon (frisch) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Cheeseburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Chickenburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Chicorée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Chinakohl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Cognac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Cola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Cola-Mixgetränk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Corned Beef . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Cornflakes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Couscous . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Cranberry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Cremeeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Crème fraîche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Crêpe Suzette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Croissant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Croissant mit Schokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Currywurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

DDampfnudeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Dattel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Diät . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Diätbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Diätmargarine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Diätnektar mit Süßstoff . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Dickmilch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Distelöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Donauwellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Döner Kebab . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Donut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Doppelbockbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Doppelkeks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Dorade royal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

EEdamer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Eichblattsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Eier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Eierlikör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Eiersalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Eigelb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Eiklar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Eintöpfe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Eis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Eisbergsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Eiskaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Eistee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Emmentaler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Endiviensalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Energydrink . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Ente . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Entenbrust . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Erbsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Erbseneintopf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Erdbeere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Erdbeermilch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Erdbeersahnetorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Erdnuss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Erdnussbutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Erdnussflips/-locken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Erdnuss mit Schale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Erdnussöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Espresso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Essig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

FFast Food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Federweißer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Feige . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Feldsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Fenchel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Fertigsalate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Feta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Filet in Tomatensoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Fischfrikadelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Fischgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Fischstäbchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Flädlesuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Flammkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Fleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Fleischbrühe (Bouillon) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Fleischkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Fleisch mit Haut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Fleischsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Fleischwurstsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Fleischwurst/Stadtwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Forelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Forellenfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Frankfurter Rindswurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Frankfurter Würstchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Frappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Frikadelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Frischkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Frischkäse m .Kräut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Frosties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Fruchtdickmilch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Fruchteis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Früchte-/Kräutertee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Früchtequark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Fruchtgummi/ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Fruchtjoghurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Fruchtsaftgetränk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Frucht-Smoothie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Fruchtzucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Fruchtzwerg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Frühlingsrolle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Frühlingszwiebel (Schalotte) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Frühstückscerealien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

GGans . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Gänsekeule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Gänseschmalz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Gebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Geflügelsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Geflügelwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Gelee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Gemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Gemüsebratling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Gemüseintopf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Gemüseprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Gemüsesaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Gemüsesuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Germknödel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Getränke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19, 20Getreide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Gewürzgurke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Glas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Glühwein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Gnocchi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Gorgonzola . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Götterspeise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Gouda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Granatapfel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Grapefruit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Grapefruitsaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Graubrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Griechischer Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Grießklößchensuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Grießpudding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Grünkern/Dinkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Grünkohl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Gugelhupf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Gulaschsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

30 31

Balance-Trainer

30 31

Gummibärchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Gurke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Gyros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

HHackfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Haferflakes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Haferflocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Hähnchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Hähnchenteile . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Halbfettmargarine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Hamburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Hartkaramelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Harzer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Haselnuss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Hecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Hefeteig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Hefeteigschnecke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Hefezopf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Heidelbeere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Heilbutt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Helle Soße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Hering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Heringssalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Himbeere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Hirschfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Hirse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Holländische Soße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Honig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Honigpops . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Hot Dog . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Huhn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Hühnerbrühe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Hühnerbrust . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Hühnerei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Hühnerschenkel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Hummersuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Hüttenkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

JJägersoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Jarlsberg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Joghurt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11, 23Johannisbeere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

KKabeljau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Kaffeesahne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Kaffeeweißer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Kakaotrunk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Kalbbries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Kalbfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Kalbleber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Kalbsgeschnetzeltes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Kalbshaxe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Kalbsleberwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Kaninchenfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Karpfen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Kartoffel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Kartoffelchips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Kartoffelgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Kartoffelklöße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Kartoffelprodukte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Kartoffelpuffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Kartoffelpüree . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Kartoffelsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Kartoffelsuppe mit Wurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Käse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Käsegebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Käsekuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Käsepastete mit Walnuss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Käsesahnetorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Käsesalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Käsesoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Käsespätzle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Kasseler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Kasseler Aufschnitt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Kaugummi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Kefir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Kekse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Kidneybohnen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Kinderschokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Kirsche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Kirschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Kirschsaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Kirschstrudel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Kiwi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Klarer/Korn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Kleingebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Knäckebrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Knollensellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Kochschinken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Kohlrabi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Kokosmakronen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Kondensmilch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Konfitüre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Kopfsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Kotelett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Krabben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Kräcker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Krapfen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Kräuterbutter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Kräuterquark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Krautsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Kroketten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Kuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Kuhmilch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Kürbis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Kürbiskernöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

LLachs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Lachsschinken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Lakritze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Lammkeule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Lammkotelett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Landjäger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Languste . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Lasagne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Latte macchiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Lauchcremesuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Laugenbrezel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Laugenbrezel mit Butter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Laugencroissant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Leberkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Leberknödelsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Leberpastete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Leberwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Lebkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Leinöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Likör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Limburger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Limonade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Linsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Linseneintopf mit Wurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Löffelbiskuit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

MMaasdamer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Macadamianuss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Maisgries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Maiskeimöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Maisstärke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Makrele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Malzbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Mandarine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Mandel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Mandeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Mango . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Mangold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Marmorkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Marzipan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Mascarpone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Matjesfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Maultaschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Maultaschensuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Mayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Meerrettichsoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Mehle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Mehrkornflocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Mettwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Miesmuschel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Milch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11Milchreis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Milchschnitte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Milchschokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Milchspeiseeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Milchzucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Mineralwasser . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Mirabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9M&Ms peanut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Mohnkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Möhre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Möhrensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Mokkacremetorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Molke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Mortadella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Mousse au Chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Mozzarella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Multi-Vitamin-Nektar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Müslikeks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Müsli-Mischung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Müsliriegel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Müsli-Vollkorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

NNachspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Naturreis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Nektarine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Nudelauflauf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Nudelgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Nudeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Nudeln mit Ei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Nudeln mit Pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Nudeln ohne Ei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Nudelsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Nudelsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Nugat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Nürnberger Würstchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Nüsse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Nussecke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Nusskuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Nuss-Nougat-Creme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

OObst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Obstbrand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Obstcocktail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Obstkuchen (Biskuit) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Obstkuchen (Mürbeteig) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Ochsenschwanzsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Olive . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Olivenöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9Orangenmarmelade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Orangennektar mit Süßstoff . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Orangensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

PPaella . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Palmkernfett . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Pangasius . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Papaya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Paprika . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Paranuss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Parfait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Pastinake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Pesto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Pfannkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Pfefferminzbonbon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

32 33

Balance-Trainer

32 33

Pfeffernuß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Pfifferling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Pfirsich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Pflanzencreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Pflanzenmargarine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Pflaume . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Pflaumenmus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Physalis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Pils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Pinienkern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Pistazienkern mit Schale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Pita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Pizzabaguette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Pizza mit Tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Plockwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Plunderstückchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Pommes frites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Popcorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Porree (Lauch) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Portwein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Praline . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Preiselbeere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Pumpernickel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Putenbrust . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Putenbrustschinken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Putenkeule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Putenleber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

QQuark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Quarkspeise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Quiche Lorraine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Quinoa (Reismelde) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

RRaclettekäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Radicchio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Radieschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rahmeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Rahmgemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rapsöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Rauch-/Bündnerfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Rauke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Ravioli mit Tomatensoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Red Snapper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Rehfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Reis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Remoulade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Renke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Restaurantspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Rettich . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rhabarber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Ricotta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Rind . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Rindergulasch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Rinderleber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Rinderniere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Rinderroulade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Rindersteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Rinderzunge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Rindfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14, 15Rindfleischsuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Rippchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Roggenbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Roggenbrötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Roggenmehl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Roggenvollkornbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Roquefortkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Rosenkohl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rosinen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Rosinenbrötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Rösti . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Rotbarsch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Rote Bete . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rote Grütze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Rote Rübe (Rote Bete) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rotkohl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rotwein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Rotwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Rucola (Rauke) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Rührei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Rührteig . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Rumkugeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Rumpsteak . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

SSachertorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Sago . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Sahnesoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Salami . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Salatcreme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Salatmayonnaise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Salatsoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Salzstangen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Samen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Sandkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Sardelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Sardine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Sauerkraut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Sauermilchkäse (Harzer) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Saure Sahne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Scampi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Schafskäse (Feta) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Schalotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Schaschlik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Scheiblettenkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Schichtkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Schillerlocken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Schinkenhörnchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Schinkenwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Schlagsahne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Schlemmerfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Schmand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Schmelzkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Schnittkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Schnitzel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15, 26Schokokuss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Schokoladenkeks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Schokoladenkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Schokoladenpudding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Schoko-Müsli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Schokoriegel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Schokosahnetorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Scholle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Schupfnudeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7Schwartenmagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Schwarzwälder Kirschtorte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Schwarzwurzel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Schwein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Schweinebauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Schweinefleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Schweinehaxe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26Schweineleber . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Schweineniere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Schweineschinken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Schweineschnitzel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26, 27Schweinespeck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15, 16Schweinsohren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Sechskornbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Seehecht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Seelachs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Seelachsfilet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Seelachs in Öl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Seezunge . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Sekt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Semmeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Senf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Sherry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Shrimps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Softeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Sojaöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Sojasoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Sojasprossen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Sonnenblumenöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Soßen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Spaghetti Bolognese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Spaghetti mit Tomatensoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Spargel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Spargelcremesuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Spätzle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Speiseeis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Speisefette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Speiseöle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Spekulatius . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Spiegelei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Spinat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Spritzgebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Sprotte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Stachelbeere . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Stadtwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Staudensellerie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Sternfrucht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Stollen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Streuselkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Sülze und Aspik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Suppen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Suppenhuhn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Süßwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

TTee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Teewurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16Thousand Island Dressing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Thunfisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17, 18Tiefseegarnele . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Tilsiter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Tintenfisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Tiramisu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Toastbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Toast Hawaii . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Tomate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Tomatencremesuppe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24Tomatenketchup . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Tomatenmark . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Tomatensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Tortellini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Torten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Traubenkernöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Traubensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Traubenzucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Trinkschokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Trockenobst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Tzatziki . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

VVanillekipferl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Vanillemilch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12Vanillepudding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Vanillesoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Vinaigrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Vollkorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Vollkornbrötchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Vollkornkeks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Vollkornnudeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4, 25

WWaffelkeks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Waffeln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Waffelschnitte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Waldorfsalat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Walnuss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Walnussöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Wassermelone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Weichkaramelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Weichkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Weihnachtsstollen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Weinbrand/Cognac . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Weintrauben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Weißbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Weiße Schokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Weißkohl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Weißwein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Weißwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Weizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

34 35

Balance-Trainer

34 35

Weizenbier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20Weizenbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Weizengrieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Weizenkeime . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Weizenkeimöl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Weizenkleie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Weizenmehl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Weizenvollkornbrot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3Wiener Schnitzel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Wiener Würstchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Wild . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14Wildreis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4Wildschweinfleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Wirsing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Wrap . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Würstchen im Schlafrock . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Wurst-Käse-Salat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25Wurstwaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15Würzmittel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

ZZander . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18Zartbitterschokolade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22Ziegenkäse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13Zigeunersoße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23Zimtstern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Zitrone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Zitronenkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Zitronensaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19Zitronensorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Zucchini . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Zucker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21, 22Zucker-Butter-Kuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Zuckererbsenschoten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Zucker-/Honigmelone . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10Zuckermais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Zwetschgenkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6Zwieback . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5Zwiebel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8Zwiebelkuchen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27Zwiebelwurst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

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Konzeption: Prof . Dr . Volker Pudel

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