BAR KARTE · 2021. 7. 21. · Rote Williamsbirne Aus Thening (Brand) 15 Schwarze Johannisbeere aus...

Es gibt nichts Wertvolleres als ein anregendes Gespräch mit tiefsinnigen Gedanken. Um die angenehme Baratmosphäre für unsere Gäste zu erhalten, bitten wir Sie jedoch dies ohne

Ihr Mobiltelefon zu tun. Vielen Dank.

Die wunderbar gediegene Bar, welche dieses Frühjahr behutsam renoviert wurde, ist ein Teil der historischen Villa Bulfon, deren Grundstein von Baumeis-ter Anton Bulfon im Jahre 1924 gelegt wurde. In der Vergangenheit haben sich in diesen Räumen viele legendäre Ereig-nisse zugetragen, Udo Jürgens, Gunter Sachs oder Roy Black sind nur einige von zahlreichen Prominenten, die sich hier ein Stelldichein gaben.

Der Salon Bökermann ist also ein Ort mit viel Geschichte.

Genau aus diesem Grund offerieren wir Ihnen hier auch Cocktails, die Geschichte und Tradition widerspiegeln. Und so wie die Bar kleine Verän-derungen erfahren durfte, erlauben wir uns, einige Klassiker neu bzw. modern zu interpretieren. Das heißt: An so mancher Rezeptur haben wir ein wenig „geschraubt“ – für „Classics with a Twist“. Das Bar-Team unter der Patronanz von Gerhard f. Sallmutter hat auf folgenden Seiten eine feine Aus-wahl erlesener Getränke für Sie zusammengetragen. Mit einem Scan des unten abgebildeten QR-Codes haben Sie außerdem die Möglichkeit, sich schnell und einfach über unsere allerneuesten Kreationen und Tagesempfehlungen zu informieren.

Wir wünschen Ihnen einen wunderbaren Aufent-halt und viel Spaß beim Genießen. Lassen Sie uns gemeinsam in Erinnerungen schwelgen!

T A G E S - E M P F E H L U n G E n

L E I C H T & V E R S P I E L T

Aperitifs à la Dolce Villa 8

Classics with a Twist14

I n H A L T

S E I T E

S E I T E

Spirituosen32

0% Alkohol38

Weine & Schaumweine40

S E I T E

S E I T E

S E I T E

I n H A L T

A P E R I T I F S À L A D O L C E V I L L A

Aperitifs à la Dolce Villa

In Wahrheit sollte man den Aperitif nicht beim ersten Gang vom Menü im Restau-rant genießen, sondern in aller Gemüt-lichkeit und viel Zeit an einer Bar.Ein Aperitivo ist weit mehr als nur ein Getränk vor dem Abendessen. Dieses Ritual ist in Italien ein ganz selbstver-ständlicher Bestandteil des Lebens und fest in der DNA unserer sympathischen Nachbarn verankert.

Dieses Stück Lebenskultur möchten wir Ihnen von 17:00 bis 19:00 näherbringen.Zelebrieren wir die Lebensfreude mit Aperitifs von unserer Karte und kleinen Köstlichkeiten.

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A P E R I T I F S À L A D O L C E V I L L A A P E R I T I F S À L A D O L C E V I L L A

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D E R R O S É B E L L I n I

B E L L I n I R O Y A L

Dass das Einfache oft das Beste ist gilt auch bei Cocktails. Giuseppe Cipriani gründete in Venedig die weltbekannte Harry´s Bar, die wiederum die Geburtsstätte des Belli-nis ist. Benannt wird der Drink nach dem Renaissance Künstler Giovani Bellini. Die Farbe des idealen Bellinis geht leicht ins Rosa. Dass dies wiederum die präferierte Farbe des venetischen Künstlers war ist übrigens laut Cipriani ein Mythos.

Mit unserer Rezeptur, etwas abgewandelt vom Original und nach hunderten Versuchen und unter Einsatz von viel Herzblut sowie einigen Kisten Pfirsichen, scheint das Dream-Team Marina Janschitz & Florian Böker nun die perfekte Rezeptur für diesen Klassiker gefunden zu haben.

Eisgekühlter Prosecco, Sonnengereifte Pfirsiche

Auf Wunsch bereiten wir Ihren Bellini auch gerne mit Champagner Grand Vintage 2012 aus dem Hause Moet et Chandon zu.

12.00

20.00

1 0

n E G R O n I S B A G L I A T O


10.00

Diesen süffigen, leicht bitter-süßen Drink verdan-ken wir der Unachtsamkeit eines Mailänder Bar-keepers. Die dritte Zutat Gin, nebst Campari und Roter Wermut wurde aus Versehen mit Prosecco verwechselt. Dadurch entstand der „fehlerhafte Negroni“ der sich mittlerweile größter Beliebtheit erfreut. Zudem typisch italienisch!

Campari, Roter Wermut, Prosecco

Salute!

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K I R

K I R R O Y A L E

Auch die Franzosen wissen, dass der Apero lange vor dem eigentlichen Essen zu beginnen hat. Meist wird die erstes Flasche Wein schon beim Kochen geöffnet.

Der Lyoner Bürgermeister machte das bei den Weinbauern sehr beliebte Getränk Blanc-Cassis zum offiziellen Getränk bei öffentlichen Emp-fängen. Schwarze Johannisbeeren werden in der Region der Cote D`or angebaut und sind wiederum das Ausgangsprodukt für die Crème de Cassis.

Weißwein, Crème de Cassis

Sollten Sie die spritzigere Variante bevorzugen ersetzen den Wein gerne durch Champagner Grand Vinatge 2012 aus dem Hause Moet et Chandon.

8.00

18.00

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B A M B O O

D E R A P E R I C E n A

In David Wondrichs Barbuch „Imbibe“ geht der Ursprung des Bamboos auf die 1880 Jahre zurück. Bekannt wurde er wahrscheinlich durch Louis Eppinger, der ihn in Yokohamas Grand Hotel pro-pagierte. Somit wurde der Bamboo gleichzeitig der erste Cocktail, der in Japans Barkultur eine Rolle spielte. Der Bamboo sieht aus wie ein richtiger Cocktail und schmeckt auch wie einer. Sein großer Vorteil ist, dass er nicht mal halb soviel Alkohol hat, was ihn zum perfekten Aperitif macht.

Für unseren “Classic with a Twist” verwenden wir zusätzlich ein wenig Rosolio di Bergamotto, ein Likör mit einem herrlichen Duft der Bergamotte.

Wermut, Sherry, Italicus Rosolio di Bergamotto, Orange Bitters

Für die Unentschlossenen… Wenn der Aperitif „Aperitivo“, langsam in das Abendessen „italie-nisch Cena“ übergeht, sprechen die Italiener auch von Apericena.

Wir überraschen Sie zu den von uns kredenzten Happen mit drei Mini Aperitifs unserer Wahl.

10.00

16.00

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C L A S S I C ´ S W I T H A T W I S T

ClassicsWith a

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Twist


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n E G R O n I D E R K L A S S I K E R - S O W I E W I R I H n L I E B E n

Der Negroni Cocktail ist ein Klassiker. Heute wird er zu gleichen Teilen aus Gin, Wermut und einem Bitter zubereitet. Doch ursprünglich war er etwas anderes. Somit zeigt sich am Negroni, auf welch extreme Weise sich ein einzelner Cocktail im Laufe der Zeit verändern kann. Zwischen 1919 und 1920 entstand in Florenz im Caffè Casoni das Misch-getränk, das später als Negroni Cocktail bekannt werden sollte. Der Stammgast der Bar, der 1868 geborene Graf Camillo Luigi Manfredo Negroni, wollte eines Tages seinen Americano etwas kräf-tiger zubereitet haben. Bartender des Hauses war Fosco Bruno Sabatino Scarselli.

Er berichtet, dass er dem Wunsch des Grafen nachkam und den Americano mit ein paar Tropfen Gin verstärkte. Diese Variante sei dann bei ande-ren Kunden beliebt geworden, sie hätten das Ge-tränk des Grafen Negroni bestellt, und so kam es schließlich zur Bezeichnung „Negroni“.

Martini Riserva Bitters, Roter Wermut, Gin

12.00

1 6


M A R T I n I D R Y

Einer der bekanntesten Cocktails ist zweifellos der Martini Dry. Wie viele Cocktails durchlief auch dieser eine Evolution.

Im Laufe der Jahre wurde der Martini Cocktail immer trockener genossen.Als trocken bezeichnet man ihn, wenn der Anteil an Wermut gegenüber Gin geringgehalten wird. Martini Dry Enthusiasten verlangen, vielleicht auch augenzwinkernd, dass beim Zubereiten nur der Schatten einer Wermutflasche auf das Rührglas fällt und man sich beim Einschenken devot Rich-tung Frankreich beugt.

Sie bestimmen, wie sie Ihren Martini genießen möchten. „Dry“ „Wet“ „Dirty“ mit Olive oder Zit-rone. Übrigens meine Herren: Martini trinkt man aus Martinischalen. So macht es auch James Bond, der Mann mit der Lizenz zum Töten. Wir hoffen Ihnen ist das männlich genug.

Gin, Wermut, Noilly Prat

12.00

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G I M L E T

Das erste gedruckte Rezept für den Gilmet findet man in Harry McElhone´s ABC of Mixing Cock-tails um 1920. Sir Thomas Gimlette ermutigte die Matrosen der Royal Navy ihre täglichen Gin Rationen mit Limettensirup einzunehmen. Diese bewahrte sie erfolgreich vor Skorbut. Sollten Sie kein Freund von Gemüse sein, sollten Sie sich zu-mindest einen Gimlet gönnen.Ihrer Gesundheit zuliebe.

Für unseren Twist verwenden wir anstelle von Rose's Lime Juice Cordial selbstgemachten Limettensirup

Gin, Limettensirup

12.00

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M A n H A T T A n

Es gibt zahlreiche Mythen über die Herkunft des Manhattan Cocktails. Am wahrscheinlichsten erscheint uns jene, dass George Black, der Inhaber des „Manhattan Inn“, diese Cocktailvariation im 19. Jahrhundert erfunden hat. Ob der Name Man-hattan vom Inhaber selbst oder von anderen Bar-tendern stammt, ist und bleibt ein Rätsel.

Es ist der perfekte Aperitif, der für gute Laune sorgt. Eine Spirituose mit Wermut statt Säften zu mischen, war zur Zeit der Erfindung eine absolute Besonderheit und deshalb schon nach kürzester Zeit im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde. Man würde meinen, dass die kräftigen Zutaten des Cocktails nichts für sensible Gaumen wären. Doch dem ist nicht so, denn trotz des hohen Anteils an Spirituosen liegt der Drink leicht auf der Zunge. In diesem Sinne ein Hoch auf Mr. Black und seinem Drink aus Manhattan – den „Manhattan“!

Roggen Whiskey, Wermut, Angostura Bitters

12.00

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M A R T I n E Z

Wie bei vielen anderen Cocktails ist auch beim Martinez die exakte Herkunft nicht nachvollzieh-bar. Eine der Geschichten schreibt ihn dem Bar-tender Jerry Thomas zu und eine weitere einem Kollegen namens Richelieu in einem Saloon in Martinez, Kalifornien. Hingegen ist ziemlich sicher, dass der Martinez der Urgroßvater des Dry Martinis ist.

Der Hauptbestandteil dieses Aperitifs ist nicht Gin sondern roter Wermut. Dieser Umstand macht ihn hochaktuell da er durch die Verwendung von Wermut einen vergleichsweise niedrigen Alkoholgehalt hat und ihn sowohl zu einem perfekten Aperitif als auch Digestif machen.

Bitters, Roter Wermut, Gin

12.00

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R A M O S G I n F I Z Z

Nimmt man „Imbibe“, ein Cocktailbuch von David Wondrich, als Quelle hat Charles Ramos im Imperial Cabinet Saloon in 1888 das erste Mal den Ramos Gin Fizz serviert. Zur damaligen Zeit war der Drink in New Orleans so beliebt dass Ramos an Mardi Gras 35 Barge-hilfen, sogenannte Shaker Boys, engagierte, um die ständig steigenden Nachfrage nach diesem Getränk zu bedienen.

Durch diese äußerst aufwendige Zubereitungsmethode ließ sich Amanda Hesser von der New York Times 2008 zu folgender Äuße-rung hinreißen: Ich empfehle, diesen Drink für einen Abend auf der Veranda mit dem besten Freund zu reservieren. Der Freund sollte ein Hund sein, damit man nur einen Drink zubereiten muss.Einen richtigen Ramos Gin Fizz sollte man 12 (!) Minuten shaken. Dieser Umstand erklärt auch obenstehendes Zitat. Unser lieber Barkollege Kann Zuo aus der Bar „Sign Lounge“ in Wien hat uns sein Geheimnis verraten, wie man sich einige Minuten erspart aber dennoch einen perfekten New Orleans Fizz zubereitet.

Sollte Ihnen die Kombination aus Zitrone und Obers anfangs ein wenig ungewöhnlich anmuten, sei Ihnen versichert: es ist im Drink genau diese Kombination, die zusammen mit dem Eiweiß eine locker cremige Emulsion entstehen lässt, die den Gin trägt und zu einem Geschmackserlebnis fernab eines gewöhnlichen Gin Fizz werden lässt. Versuchen Sie es! Solange Sie keine Runde für das gesamte Lokal schmeißen…

Gin, Schlagobers, Limettensaft, Zitronensaft, Orangenblumenwasser, Eiweiß, Soda

13.00

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S A Z E R A C

Im Jahr 2008 wurde der Sazerac zum offiziellen Drink New Orleans erkoren. Ziemlich spät, wenn man be-denkt, dass er bereits 1888 vom Apotheker Antoine Amedee Peychaud erfunden wurde.

Ursprünglich wurde der Sazerac mit Cognac anstelle von Whiskey zubereitet. Die große Reblaus Plage in Europa lies den Cognacnachschub nach Amerika ver-siegen woraufhin man französischen Brandwein durch Roggen Whiskey ersetzte. Mythos oder Wahrheit? Wer weiß das schon?

Der „Sazerac Style“ verlangt, dass man alle Zutaten in einem Gästeglas rührt und dann in ein mit Absinth „gewaschenes“ Glas serviert.

Frankophile Gäste, die das französische Erbe des French Quarters in New Orleans würdigen, schätzen ihren Sazerac mit Cognac anstelle von Roggen Whis-key oder als Partner dessen. Wenn der Sazerac Cocktail wie im Bökermann´s zubereitet wird, ist er wahrlich eine Köstlichkeit, die man nicht missen sollte.

Rye Whiskey, Cognac, Peychaud´s Bitters, Absinth

13.00

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V I E U X C A R R É

Erfunden wurde er vom Bartender Walter Berge-ron im Jahre 1937 im Hotel Monteleone, bis heute eine bekannte Adresse der Stadt.Der Vieux Carré ist benannt nach dem gleich-namigen Stadtteil in New Orleans, der nicht nur Hinweis auf die französischen Wurzeln der Stadt gibt, sondern zugleich ihr ältestes Viertel ist.

Unter Barleuten gehört er zu den populärsten Drinks. Der breiten Masse blieb er bisher ver-borgen, obwohl es ein herausragender Drink ist: intensiv, mit feinen Kanten und viel würziger Tiefe, dabei aber gleichzeitig mit subtilen, komplexen Fruchtaromen und einem sagenhaften Schmelz am Gaumen.

Rye Whiskey, Cognac, Wermut, Bénédictine, Peychaud´s Bitters, Angosturabitter

13.00

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H E M I n G W A Y S P E C I A L

Ernest Hemingway wurde und wird mit einigen Bars und Cocktails in Verbindung gebracht, was den Gedanken aufkommen lässt, er hätte Barbe-suche als Olympische Disziplin betrachtet. Jedoch gibt es nur einen Cocktail, der nach ihm benannt wird. Der Daiquiri #4. Er mochte ihn so sehr, dass er meist einen doppelten, sogenannte Papa Dob-le oder doppelte für Papa, von seinem Barkeeper des Vertrauens, Constantino Ribalaigua serviert bekam. Die Legende besagt, dass er einmal 16 hintereinander genoss und dann aus der Bar mar-schierte als sei nichts gewesen.

Wir erlauben uns wiederum an der Rezeptur ein wenig zu „drehen“ und verwenden einen etwas vollmundigeren Rum. Sollten Sie auch einen „Papa Doble“ wünschen, bestellen Sie nicht alle 16 zu-gleich.

Rum, Grapefruitsaft, Maraschino Likör, Limettensaft

13.00

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M A I T A I

Der Mai Tai wurde 1944 von Victor „Trader Vic“ Bergeron zum Besuch von Freunden aus Tahiti serviert. Beim ersten Schluck kam ihnen ein in-brünstiges „Maita´r roe a´e“ über die Lippen. Frei übersetzt bedeutet es „fern von dieser Welt – das Beste“.

Leider rückte Trade Vic erst 1972 mit seinem eigenen Cocktailbuch mit der Rezeptur heraus, was bis zu diesem Zeitpunkt zu vielen, noch immer ver-breiteten, unglücklichen Nachahmungen führte.

Wir haben an diesem Klassiker ordentlich an den Stellschrauben gedreht, um Ihnen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch etwas unge-wöhnlich Gutes kredenzen zu können.

Dunkler Rum, Limettensaft, Mandel, Orangenlikör, Milch

13.00

2 5


B L A C K R U S S I A n

W H I T E R U S S I A n

Gustav Tops vom Hotel Metropole in Brüssel wird nachgesagt, dass er 1949 den Black Russian er-funden hat. Kaffeelikör schwarz und Vodka, meist aus Russland sind die Zutaten für diesen Drink und daher stammt auch die Bezeichnung für diesen Cocktail.Durch den erstmals 1998 erschienenen Film „The Big Lebowski“ mit dem Protagonisten „Dude“ erlangte der White Russian erstmals grö-ßere Aufmerksamkeit beim Publikum.

Wir meinen, dass ein Black Russian aufgrund seiner Schnörkellosigkeit jedem White Russian vorzuziehen ist: Schwarzbraun, süß und würzig. Obwohl sehr süffig kann man seine Umdrehungen gut erahnen.

Kaffeelikor, Vodka

Kaffeelikör, Vodka, Sahne

10.00

12.00

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M A L A M U L E

1934 sah sich Wladimir Smirnow gezwungen seine Vodka Firma an Rudolp Kunett zu verkaufen der seinen Sitz nach Amerika verlegte und in das Spi-rituosenunternehmen G. F. Heublein Brothers Inc. Integrierte. In den 50er Jahren war Vodka in den USA alles andere als bekannt, und Kunett suchte nach Wegen dies zu ändern.

1941 traf er auf Jack Morgan in Hollywood, der wiederum seine selbst hergestellte Ingwerlimona-de vermarkten wollte. Sophie Berezenski war die dritte im Bunde und hatte die Herausforderung ihre 2000 Kupferbecher an den Mann zu bringen. Somit war der Mule geboren. Diese Geschichte ist so gut, dass sie wahr sein muss.

Vodka eine Unbekannte? Von da an begann sich das zu ändern, bevor es um ihn und den Moscow Mule, um die Zeit des Kalten Krieges, wieder still wurde.

Obwohl bei Barkeepern nicht besonders beliebt auf Grund der fehlenden Komplexität und wiederum geliebt gerade deswegen, oft spöttisch als Getränk für Menschen bezeichnet, die Alkohol trinken aber

13.00

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M o s c o w M U L E 13.00


nicht schmecken wollen. Seit der Jahrtausendwen-de ist er aus keiner Bar mehr wegzudenken.

Wir versuchen, den Klassiker etwas „aufzufri-schen“ und würzen den Vodka mit Szechuan Pfef-fer und Chili. Dies verleiht ihm eine angenehme, beinahe anästhetische Effekt/Eigenschaft auf der Zunge.

Vodka, Szechuan Pfeffer, Chili, Limette, Ginger Beer ORGANICS

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F L O R I A n B Ö K E RA n D R E A S H O F M A Y E R

D R . M A R T I n W I E D E n B A U E R

Die bevorzugten Kompositionen der Dirigenten des Projektes Villa Bulfon.


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B Ö K E R M A N N ´ S M O R n I n G S H O W

H A P P I L Y B E L A T E D

D O C M A R T I n ´ S L A W & O R D E R

D O n A L F R E D O - B I T T E S E H R

Unser herzallerliebster Chef Florian begrüßt uns immer mit einem „Wunder-schönen Guten Morgen“ Da er kein Kind von Traurigkeit ist bedarf es am Morgen danach auch mal einer Bloody Mary.

Belvedere Vodka, Klarer Paradeisersaft, Sellerie,Bökermanns Gewürzmischung, Tomami

Andreas brilliert in vielerlei Hinsicht. Aufgrund eines straffen Terminplans jedoch nicht immer mit der Pünktlichkeit. Sollten Sie das Gefühl haben, auf einen Drink zu lange zu warten: Nomen est omen!

Belvedere Vodka, Earl Grey Tee, Limette, Ingwer

Martin, unsere intellektuelle Instanz, nebenberuflich als Anwalt beschäftigt.Er hat uns eines aus seiner Welt mitgegeben: Eine Antwort muss nicht immer richtig sein, sie muss nur schnell und überzeugend kommen.Seine Kreation überzeugt durchaus und wir werden uns redlich bemühen, dass diese schnell auf Ihrem Tisch landet.

Reisetbauer Blue Gin , Martini Bitter Riserva, Black Orange ORGANICS

Alfred Koppler- Mentor, Vorbild und guter Freund. Eine Barlegende, leider viel zu früh von uns gegangen. An dieser Stelle wollen wir seiner gedenken, da ist ein Drink mit Champagner gerade gut genug.

Pfirsichlikör, Zitrone, Orange, Moet et Chandon Grand Vintage 2012

10.00

12.00

12.00

18.00

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S P I R I T U O S E N

SpirituosenB I T T E R S 4 C L Averna 6,00Fernet Branca 6,00Fernet Menta 7,00

B I T T E R S 5 C L

Martini Riserva Speciale Bitter 7,00Cynar 7,00Campari 7,00Aperol 7,00

C O G N A C 4 C L Hennessy V.S 12,00Hennessy V.S.O.P 14,00Hennessy XO 20,00

V O D K A 4 C L 42 Below 7,00Axberg 9,00Titos 9,00Belvedere 10,00 Belvedere Smogóry Forest 14,00Belvedere Lake Bartezek 14,00

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Spirituosen

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G I n 4 C L

Tanqueray 8,00Reisetbauer Blue Gin 9,00Reisetbauer Sloeberry Blue Gin 9,00Jinzu 9,00Hendrick`s 10,00Gin Mare 10,00Tanqueray TEN 12,00Monkey 47 Dry 12,00Elephant 12,00Ferdinands Saar dry 12,00

R U M 4 C L

Havana 3 Anos 7,00Havana 7 Anos 10,00Ron Zacapa 23 Year 12,00Diplomatico Reserva Exclusiva 12,00Ron Zacapa XO 25,00

W H I S K Y 4 C L

Johnnie Walker Black Label 8,00Jack Daniel’s 8,00Jameson 9,00Bulleit Bourbon 9,00 Koval Four Grain Single Barell 10,00Gentleman Jack 10,00Glenmorangie The Original 10 Years 14,00Glenmorangie Nectar d Ór 16,00Glenmorangie Signet 50,00Ardbeg 10 Years Old 16,00Ardbeg Uigeadail 18,00Ardbeg Corryvreckan 16,00

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T E Q U I L A 4 C L

Patrón Anejo 10,00Don Julio Blanco 12,00Casa Migos Blanco 12,00

L I K Ö R E 4 C L

Molinari Sambuca 7,00Hausgemachter Eierlikör 7,00Grand Manier Cordon Rouge 7,00Baileys 7,00Disaronno Amaretto 7,00Grand Manier Cent Cinquantenaire 20,00

E D E L B R Ä n D E & G R A P P E 2 C L

B R A n D W E R K B Y F L O U n D M A X – H A n D M A D E I n A U S T R I A

Nicht das Werk mittelalterlicher Alchemisten, sondern zweier Brüder im Geiste aus Leidenschaft, die aus erlesenen Früchten, die besten Destillate produzieren.

Sizilianische Blutorange Moro (Geist) 13,00 Piemont Haselnuss Tonda Gentile (Geist) 15,00 Rote Williamsbirne Aus Thening (Brand) 15,00 Sizilianische Mandarine Tardivo Di Ciaculli (Geist) 13,00 Mährische Bergvogelbeere (Brand) 21,00Schwarze Johannisbeere aus Schlüsselberg (Brand) 18,00

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E D E L B R Ä n D E & G R A P P E 2 C L

R E I S E T B A U E R - O B E R Ö S T E R R E I C H

Elsbeere 25,00Karotte 6,00Ingwer 10,00

n O n I n O , F R I U L I – I T A L I E n

Traditionale 4,00Chardonnay 4,50Merlot 6,00

3 6


3 7

0% AlkoholM I n E R A L W A S S E R Vöslauer Still | Prickelnd 0,33 lt 4,00 0,75 lt 7,00

S O F T D R I n K SCoca-Cola Zero 0,2 lt 4,00Makava Eistee 0,3 lt 4,00Holundersoda-Zitrone *Jugendgetränk 0,4 lt 4,50Soda-Zitrone *Jugendgetränk 0,4 lt 4,00Naturtrüber Apfelsaft aus Bökers Saftwerk 0,25 lt 4,00gespritzt

M U n T E R M A C H E R 4,50Red Bull Energy Red Bull SugarfreeRed Bull Summer Edition Kaktusfrucht Red Bull Red EditionRed Bull White Edition L I F E T I M E D R I n K S 4,50Organics Simply Cola Organic Bitter Lemon Organic Ginger Ale Organic Tonic Water Organic Viva Mate Organic Purple Berry Organic Black Orange Organic Ginger Beer

K A F F E E M A C H E R - K A F F E R Ö S T E R E I - V I L L A C H Espresso 3.50Verlängerter 4.00

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0 % A L K O H O L

0% Alkohol

3 9

0 % A L K O H O L

u n s e r e

W E I n

Weine & Schaum-

weine

SCA n ME

4 0

S C H L U S S W O R T

Wenn ein Gastgeber an der Bar etwas zu sagen hat, lauschen Sie aufmerksam, es könnte sich um einen geschmackvollen Cocktail handeln.

Wer hat das letzte Wort? Natürlich wir an der Bar. Immerhin haben wir die Annehmlichkeiten – in Form von „Schnaps“.

Z U M B E I S P I E L W I E D E n „ L A S T W O R D “

Der Last Word wurde kurz vor der Prohibition von Frank Fogarty im Detroit Athletic Club erfunden. Danach in Vergessenheit geraten, bis er 2002 im Zig Zag Café in Seatlle wiederbelebt wurde und von dort seinen Siegeszug um die Welt antrat. Seattle, bekannt als verregnete und neblige Stadt, auch „Emerald City“ (Smaragd Stadt) genannt und der milchig grüne Last Word – ganz klar gilt er als definitiver Seattle Drink.

Der unerfahrene Trinker mag den Drink als zu „krautig“ empfinden oder durch zwei verschiedene Liköre verunsichert sein. In Wahrheit ist es ein unheimlich ausgeglichener Cocktail, der seine Kraft gut verbirgt. Also geben Sie acht! Zum Schluss hat der Last Word „Das letzte Wort“.

Chartreuse Vert, Maraschino, Gin, Limette

14.00

4 1

I n S T A G R A M : @ S A L O n B O E K E R M A n n# S A L O n B O E K E R M A n n

L E T ‘ S G E T S O C I A L

C H E C K - i nG Ä S T E R E G I S T R I E R U N G

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