Begehungsbericht Auftragsnummer: 70000045 Projektname: Prüfzeichen für Charoluxe Standort: Mastbetriebe, Geburtsbetriebe, Genossenschaft AGRIAL

ein Unternehmen von TÜV Süddeutschland und TUM-Tech, wissenschaftlicher Partner Technische Universität München

VC Standard: VC 10101001

Zertifikat: L1 0902 758581 003

Prüfzeitraum: Prüfzyklus Verifikation Dezember 2002 Seite: 1 von 7 Ersteller: VITACERT GmbH Datum: 13.03.2003 Ridlerstraße 57, 80339 München Datei: bb_AGRIAL_030320.doc

Art der Prüfung

Konzeptionsphase Evaluierungsphase / Erstzertifizierung Verifizierungsphase / Überwachungs-/Wiederholungszertifizierung Betriebsbegehung / Fertigungsstättenbesichtigung Dokumentenprüfung

Bewertungsgrundlagen Lasten- und Pflichtenheft - Prüfzeichen Charoluxe VC10101001 Module S1 – S4, S7 Module PX – PY Module HDX – HDY sonstige zertifizierbare Standards

Auditsprache Französisch

Zeitraum (vor Ort) 13.03.2003

Datum der letzten Prüfung Dezember 2002

Datum der nächsten Prüfung Juni 2003

Antragsteller / Auftraggeber Straße / Postfach

EDEKA Südwest Fleisch GmbH Edekastr. 1 68542 Heddesheim

Besuchte Firma Straße / Postfach PLZ / Ort

Genossenschaft AGRIAL, Argentan

Firmenvertretung AGRIAL : M. Hamon

FAZ / Auditor Fr. Dr. Gerbl-Rieger (VITACERT)

Experte / Trainee Hr. Hohenfels, Fr. Höfer

Geltungsbereich und Produkt Charoluxe Rindfleisch

Industriebranche Art des Betriebs

s. o.

Schnittstellen in der Produktionskette

Geburtsbetriebe, Futtermittelhersteller, SOCOPA

zugeordnete Unterlagen QMH HACCP-Handbuch VA, AA, Formulare und Listen Abweichungsberichte: Bericht zur vorausgegangenen Prüfung Bericht der Dokumentenprüfung Sonstige: Mängelliste Fr. Gillitzer für 10.03. – 14.03.03, AGRIAL

Ergebnis der Überprüfung Die Anforderungen der Prüfgrundlage sind erfüllt Prüfzeichenerteilung empfohlen Fortbestand der Gültigkeit empfohlen Prüfzeichenergänzung empfohlen Nachbegehung/-prüfung erforderlich (siehe Abweichungsbericht) Einreichung neuer Unterlagen erforderlich Handlungsempfehlungen müssen berücksichtigt werden Aussetzung / Entzug des Prüfzeichens empfohlen

Begehungsbericht Auftragsnummer: 70000045 Projektname: Prüfzeichen für Charoluxe Standort: SOCOPA Schlacht- und Zerlegebetrieb Gacé

ein Unternehmen von TÜV Süddeutschland und TUM-Tech, wissenschaftlicher Partner Technische Universität München

VC Standard: VC 10101001

Zertifikat: L1 0902 758581 003

Prüfzeitraum: Prüfzyklus Verifikation März 2003 Seite: 1 von 11 Ersteller: VITACERT GmbH Datum: 13.03.2003 Ridlerstraße 57, 80339 München Datei: bb_GACE_030314.doc

Art der Prüfung

Konzeptionsphase Evaluierungsphase / Erstzertifizierung Verifizierungsphase / Überwachungs-/Wiederholungszertifizierung Betriebsbegehung / Fertigungsstättenbesichtigung Dokumentenprüfung

Bewertungsgrundlagen Lasten- und Pflichtenheft - Prüfzeichen Charoluxe VC10101001 Module S2 – S7 Module PX – PY Module HDX – HDY sonstige zertifizierbare Standards

Auditsprache Französisch

Zeitraum (vor Ort) 13.03.2003

Datum der letzten Prüfung Dezember 2002

Datum der nächsten Prüfung Juni 2003

Antragsteller / Auftraggeber Straße / Postfach

EDEKA Südwest Fleisch GmbH Edekastr. 1 68542 Heddesheim

Besuchte Firma Straße / Postfach PLZ / Ort

Socopa, Schlacht- und Zerlegebetrieb BP 22 61230 Gacé

Firmenvertretung Fr. Ernis, Fr. Cauchois, Hr. Ciron (SOCOPA)

FAZ / Auditor Hr. Dr. Nienhoff, Hr. Dr. Bergmann (VITACERT)

Experte / Trainee Hr. Hohenfels

Geltungsbereich und Produkt Charoluxe Rindfleisch

Industriebranche Art des Betriebs

Schlachtung und Zerlegung Rind

Schnittstellen in der Produktionskette

Mastbetriebe, EDEKA

zugeordnete Unterlagen QMH HACCP-Handbuch VA, AA, Formulare und Listen Abweichungsberichte Bericht zur vorausgegangenen Prüfung Bericht der Dokumentenprüfung sonstige:

Ergebnis der Überprüfung Die Anforderungen der Prüfgrundlage sind erfüllt Prüfzeichenerteilung empfohlen Fortbestand der Gültigkeit empfohlen Prüfzeichenergänzung empfohlen Nachbegehung/-prüfung erforderlich (siehe Abweichungsbericht) Einreichung neuer Unterlagen erforderlich Handlungsempfehlungen müssen berücksichtigt werden Aussetzung / Entzug des Prüfzeichens empfohlen

Begehungsbericht Auftragsnummer: 70000045 Projektname: Prüfzeichen für Charoluxe Standort: SOCOPA Schlacht- und Zerlegebetrieb Gacé

ein Unternehmen von TÜV Süddeutschland und TUM-Tech, wissenschaftlicher Partner Technische Universität München

VC Standard: VC 10101001

Zertifikat: L1 0902 758581 003

Prüfzeitraum: Prüfzyklus Verifikation September 2002 Seite: 1 von 5 Ersteller: VITACERT GmbH Datum: 14.03.2003 Ridlerstraße 57, 80339 München Datei: bb_GACE_EDV_030319.doc

Art der Prüfung

Konzeptionsphase Evaluierungsphase / Erstzertifizierung Verifizierungsphase / Überwachungs-/Wiederholungszertifizierung Betriebsbegehung / Fertigungsstättenbesichtigung Dokumentenprüfung

Bewertungsgrundlagen Lasten- und Pflichtenheft - Prüfzeichen Charoluxe VC10101001 Module S2 – S7 Module PX – PY Module HDX – HDY sonstige zertifizierbare Standards

Auditsprache Französisch

Zeitraum (vor Ort) 14.03.2003

Datum der letzten Prüfung September 2002

Datum der nächsten Prüfung Juni 2003

Antragsteller / Auftraggeber Straße / Postfach

EDEKA Südwest Fleisch GmbH Edekastr. 1 68542 Heddesheim

Besuchte Firma Straße / Postfach PLZ / Ort

Socopa, Schlacht- und Zerlegebetrieb BP 22 61230 Gacé

Firmenvertretung Hr. Defromerie, Hr. Grancher

FAZ / Auditor Fr. Dr. Gerbl-Rieger, Hr. Dr. Nienhoff, (VITACERT)

Experte / Trainee Fr. Höfer

Geltungsbereich und Produkt Charoluxe Rindfleisch

Industriebranche Art des Betriebs

Schlachtung und Zerlegung Rind

Schnittstellen in der Produktionskette

Mastbetriebe, EDEKA

zugeordnete Unterlagen QMH HACCP-Handbuch VA, AA, Formulare und Listen Abweichungsberichte Bericht zur vorausgegangenen Prüfung Bericht der Dokumentenprüfung

Sonstige: Begehungsbericht Gacé vom 13. März 2003

Ergebnis der Überprüfung Die Anforderungen der Prüfgrundlage sind erfüllt Prüfzeichenerteilung empfohlen Fortbestand der Gültigkeit empfohlen Prüfzeichenergänzung empfohlen Nachbegehung/-prüfung erforderlich (siehe Abweichungsbericht) Einreichung neuer Unterlagen erforderlich Handlungsempfehlungen müssen berücksichtigt werden Aussetzung / Entzug des Prüfzeichens empfohlen

Begehungsbericht Auftragsnummer: 70000045 Projektname: Prüfzeichen für Charoluxe Standort: Mastbetriebe, Geburtsbetriebe, Genossenschaft UNION SET

ein Unternehmen von TÜV Süddeutschland und TUM-Tech, wissenschaftlicher Partner Technische Universität München

VC Standard: VC 10101001

Zertifikat: L1 0902 758581 003

Prüfzeitraum: Prüfzyklus Verifikation März 2003, Seite: 1 von 22 Ersteller: VITACERT GmbH Datum: 12.03.2003 Ridlerstraße 57, 80339 München Datei: bb_union7_030312.doc

Art der Prüfung

Konzeptionsphase Evaluierungsphase Verifizierungsphase Betriebsbegehung / Fertigungsstättenbesichtigung Dokumentenprüfung

Bewertungsgrundlagen Lasten- und Pflichtenheft - Prüfzeichen Charoluxe VC10101001 Module S1 – S4, S7 Module PX – PY Module HDX – HDY sonstige zertifizierbare Standards

Auditsprache Französisch

Zeitraum (vor Ort) 12.03.2003

Datum der letzten Prüfung September 2002

Datum der nächsten Prüfung September 2003

Antragsteller / Auftraggeber Straße / Postfach

EDEKA Südwest Fleisch GmbH Edekastr. 1 68542 Heddesheim

Besuchte Firma Straße / Postfach PLZ / Ort

Genossenschaft UNION SET, 72008 Le Mans Geburts- und Mastbetriebe : 3002, Coulon Alain ; 3008, Ciron Jean-Pierre; 3010, SCEA Bourneuf; 3011, Goron Michel ; 3013, EARL Bouchevreau ; 3015, Langevin Nicolas ;

Firmenvertretung UNION SET: Hr. Guisse, Hr. Girard, Hr. Leseul Betriebe: Hr. u. Fr. Ciron; Hr. u. Fr. Bourneuf ; Fr. Goron ; Hr. Langevin

FAZ / Auditor Fr. Dr. Gerbl-Rieger, Fr. Höfer, Hr. Dr. Nienhoff, Hr. Dr. Bergmann (VITACERT)

Experte / Trainee Hr. Hohenfels

Geltungsbereich und Produkt Charoluxe Rindfleisch

Industriebranche Art des Betriebs

Ldw. Geburts- und Mastbetriebe, Erzeugergenossenschaft, siehe auch Bericht zum Futtermittelwerk UNION SET vom 12.03.03

Schnittstellen in der Produktionskette

Geburtsbetriebe, Futtermittelhersteller, SOCOPA

zugeordnete Unterlagen QMH HACCP-Handbuch VA, AA, Formulare und Listen 1 Abweichungsbericht (VC-Nr. 3008) Bericht zur vorausgegangenen Prüfung Bericht der Dokumentenprüfung Sonstige: Mängelliste Fr. Gillitzer für 10.03-14.03.03, UNION SET

Ergebnis der Überprüfung Die Anforderungen der Prüfgrundlage sind erfüllt Prüfzeichenerteilung empfohlen Fortbestand der Gültigkeit empfohlen Prüfzeichenergänzung empfohlen Nachbegehung/-prüfung erforderlich (siehe Abweichungsbericht) Einreichung neuer Unterlagen erforderlich Handlungsempfehlungen müssen berücksichtigt werden Aussetzung / Entzug des Prüfzeichens empfohlen

Begehungsbericht Auftragsnummer: Projektname: Charoluxe Exquisit Rindfleisch Standort: Futtermittelwerk UNION SET, Le Mans

ein Unternehmen von TÜV Süddeutschland und TUM-Tech, wissenschaftlicher Partner Technische Universität München

VC Standard: VC 10101001

Zertifikat: L1 0902 758581 003

Prüfzeitraum: Prüfzyklus Verifikation März 2003 Seite: 1 von 11 Ersteller: VITACERT GmbH Datum: 12.03.2003 Ridlerstraße 57, 80339 München Datei: bb_Unionset_Futtermittelwerk_030312.doc

Art der Prüfung

Konzeptionsphase Evaluierungsphase / Erstzertifizierung Verifizierungsphase / Überwachungs-/Wiederholungszertifizierung Betriebsbegehung / Fertigungsstättenbesichtigung Dokumentenprüfung

Bewertungsgrundlagen Lasten- und Pflichtenheft Module S1 Module PX – PY Module HDX – HDY sonstige zertifizierbare Standards

Auditsprache Französisch

Zeitraum (vor Ort) 12.03.03

Datum der letzten Prüfung ---

Datum der nächsten Prüfung ---

Antragsteller / Auftraggeber Straße / Postfach

EDEKA Südwest Fleisch GmbH Edekastr. 1 68542 Heddesheim

Besuchte Firma Straße / Postfach PLZ / Ort

UNION SET – Usine d’Aliment du Bétail - Les Moulins de Saint-George Rue Fernand Tavano F- 72000 Le Mans

Firmenvertretung Richard Remi (Vet.), Houdayer Xavier, Suet Letitia, Allanic Philippe, Guisse Sylvain

FAZ / Auditor Dr. Gerbl-Rieger, Dr. Bergmann

Experte / Trainee Fr. Höfer

Geltungsbereich und Produkt Erzeugung, Verarbeitung, Handel Charoluxe Exquisit Rindfleisch gem. aktueller Artikelliste

Industriebranche Art des Betriebs

Futtermittelhersteller von Unionset

Schnittstellen in der Produktionskette

Landwirtschaftliche Betriebe

zugeordnete Unterlagen QMH HACCP-Handbuch VA, AA, Formulare und Listen Abweichungsberichte Bericht zur vorausgegangenen Prüfung Bericht der Dokumentenprüfung Sonstige

Ergebnis der Überprüfung Die Anforderungen der Prüfgrundlage sind erfüllt Prüfzeichenerteilung empfohlen Fortbestand der Gültigkeit empfohlen Prüfzeichenergänzung empfohlen Nachbegehung/-prüfung erforderlich (siehe Abweichungsbericht) Einreichung neuer Unterlagen erforderlich Handlungsempfehlungen müssen berücksichtigt werden Aussetzung / Entzug des Prüfzeichens empfohlen

Begehungsbericht Auftragsnummer: 70000045 Projektname: Prüfzeichen für Charoluxe Standort: Mastbetriebe, Geburtsbetriebe, Genossenschaft CAM

ein Unternehmen von TÜV Süddeutschland und TUM-Tech, wissenschaftlicher Partner Technische Universität München

VC Standard: VC 10101001

Zertifikat: L1 0902 758581 003

Prüfzeitraum: Prüfzyklus Verifikation März 2003, CAM Seite: 1 von 22 Ersteller: VITACERT GmbH Datum: 11.03.2003 Ridlerstraße 57, 80339 München Datei: bb_CAM_030311.doc

Art der Prüfung

Konzeptionsphase Evaluierungsphase Verifizierungsphase Betriebsbegehung / Fertigungsstättenbesichtigung Dokumentenprüfung

Bewertungsgrundlagen Lasten- und Pflichtenheft - Prüfzeichen Charoluxe VC10101001 Module S1 – S4, S7 Module PX – PY Module HDX – HDY sonstige zertifizierbare Standards

Auditsprache Französisch

Zeitraum (vor Ort) 10./11.03.2003

Datum der letzten Prüfung September 2002

Datum der nächsten Prüfung September 2003

Antragsteller / Auftraggeber Straße / Postfach

EDEKA Südwest Fleisch GmbH Edekastr. 1 68542 Heddesheim

Besuchte Firma Straße / Postfach PLZ / Ort

Genossenschaft CAM, 53600 EVRON Mastbetriebe : 2005, Neveu Daniel; 2009, EARL Cogonniere; 2011, EARL Bechu; 2013, GAEC des Chauvieres; 2017, Coquin Etienne; 2027, Saget Michel; 2029, EARL Mézières; 2030, GAEC Bel Horizon; 2033, Gautrais Joseph; 2048, Galaine Rémi;

Firmenvertretung CAM : Hr. Adam, Fr. Racinais, Hr. Loisel Betriebe: Hr. Neveu; Hr. Rousseau; Fr. Bechu; Hr. St. Ellier; Fr. Coquin; Hr. Saget; Hr. Mézières; Hr. Gautrais; Hr. Galaine

FAZ / Auditor Fr. Dr. Gerbl-Rieger, Hr. Dr. Nienhoff, Hr. Dr. Bergmann (VITACERT)

Experte / Trainee Hr. Hohenfels, Fr. Höfer

Geltungsbereich und Produkt Charoluxe Rindfleisch

Industriebranche Art des Betriebs

Landwirtschaftliche Geburts- und Mastbetriebe, Erzeugergenossenschaft

Schnittstellen in der Produktionskette

Geburtsbetriebe, Futtermittelhersteller, SOCOPA

zugeordnete Unterlagen QMH HACCP-Handbuch VA, AA, Formulare und Listen 1 Abweichungsberichte (VC-Nr. 2009) Bericht zur vorausgegangenen Prüfung Bericht der Dokumentenprüfung Sonstige: Mängelliste Fr. Gillitzer für 10.03-14.03.03, CAM

Ergebnis der Überprüfung Die Anforderungen der Prüfgrundlage sind erfüllt Prüfzeichenerteilung empfohlen Fortbestand der Gültigkeit empfohlen Prüfzeichenergänzung empfohlen Nachbegehung/-prüfung erforderlich (siehe Abweichungsbericht) Einreichung neuer Unterlagen erforderlich Handlungsempfehlungen müssen berücksichtigt werden Aussetzung / Entzug des Prüfzeichens empfohlen