Auslandspraktikum mit Markterkundung

in Kroatien und Ungarn zw. 05.11.-16.11.2012

„Azubi-Europa“Ein Projekt zur Internationalisierung der Berufsausbildung

Susann Domaske – Halloren Schokoladenfabrik AG

gefördert durch: koordiniert von:

Gliederung

1. Betrieblicher Lernauftrag

2. Geschäftsbereiche Halloren Schokoladenfabrik AG

3. Markterkundung bei ausgewählten Handelsunternehmen/Einzelhandel/Verkaufsstellen in Kroatien und Ungarn

4. Besuch der Szamos Marcipán Schokoladenmanufaktur

5. Ausgewählte Schokoladenprodukte im Vergleich zu Halloren-Produkten

6. Preisvergleich Halloren-Produkte in Deutschland und Ungarn

7. Fazit

1. Betrieblicher Lernauftrag

Erkunden des Absatzmarktes in Kroatien und Ungarn

Meine VorgehensweiseWährend unseres Auslandsaufenthaltes habe ich Markterkundung durchgeführt: Vergleich der Größe und Struktur des Zielmarkts sowie die Produktpositionierung. Ich habe gezielt nach großen Hersteller recherchiert, die Marktführer in Kroatien und Ungarn sind und verglich ihre Schokoladenprodukte mit eigenen Produkten der Halloren Schokoladenfabrik AG.

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2. Geschäftsbereiche HallorenSchokoladenfabrik AG

Merkmale Produkte / Sortimente

1 Quelle: GfK Bekanntheitsstudie der Marke Halloren, August 2009

Halloren Marke

Geschützte Eigenmarke „Original Halloren Kugeln“ als Nischenprodukt mit sehr hohem Bekanntheitsgrad in NBL ( 94,5 % )1)

Markenstärke „Halloren“ ist übertragbar auf

andere Produkte

Klassische Halloren Kugeln in diversen Geschmacksrichtungen, und Verpackungen

Sonstige Produkte unter der Marke Halloren (z.B., Crissly, Petit Royal, Nougatissimo)

Chocolaterie

Ausgewähltes Premium-Sortiment an Schokoladenhohlkörpern, Schokoladenhohlkugeln und Schokoreliefs

Premium-Handelsmarkenproduktion Fremdfertigung für Industriepartner

Saisonale Produkte für Weihnachten, Ostern, Valentinstag, Muttertag, Halloween

Reliefs und Schokoladenlollies Schokoladenhohlkugeln Geschenkartikel

Breites Sortiment an Pralinen, Trüffelnund sonstige Artikel im Premium-Segment

Herstellermarke (Mignon, Meisterhand) Lizenzprodukte Handelsmarken im Premium-Segment

Pralinen, Trüffel, Mozart Kugeln, Nougat- und Marzipan-Kreationen,Confiserie Täfelchen

Confiserie

Beispiele

Industrie

Ausgewählte Pralinen-Sortimente Fremdfertigung für Industriepartner Eigenmarken und Handelsmarken für

Export

Gefüllte Pralinen mit und ohne Alkohol, Krustenpralinen

Tafelschokoladen Royal Mints Fruchtkaramellen Schokoladenmünzen und -medaillen

3. Markterkundung bei ausgewählten Handelsunternehmen/ Einzelhandel/

Verkaufsstellen in Kroatien und Ungarn

Konzum – Kroatien

führende kroatische Einzelhandelskette mit über 600 Filialen im Land

mehr als 500.000 Kunden täglich überwiegend einheimische Produkte wie Kraš aber

auch viele ausländische Produkte wie Milka erhältlich

Plodine – Kroatien

Kroatische Einzelhandelskette 70 SB-Warenhäuser über 20.000 Produkte überwiegend einheimische Produkte wie Kraš aber

auch viele ausländische Produkte wie Milka erhältlich

Kaufland – Kroatien

deutsche Lebensmittel-Einzelhandelskette mit 1070 SB-Warenhäusern in Europa

seit 2001 auf dem kroatischen Markt präsent überwiegend einheimische Produkte wie Kraš aber

auch viele ausländische Produkte wie Kinderschokolade Produkte erhältlich

Tesco - Ungarn

britische, weltweit vertretene Supermarktkette in Ungarn mit 205 Supermärkten present überwiegend einheimische Produkte wie Bonbonetti,

aber auch viele ausländische Produkte wie Nestlé und Milka Produkte erhältlich

Auchan - Ungarn

französische Hypermarktkette 12 SB-Warenhäuser und 11 Einkaufszentren in

Ungarn überwiegend einheimische Produkte wie Bonbonetti

aber auch viele ausländische Produkte wie Milka Produkte erhältlich

Match - Ungarn

belgische Einzelhandelskette 18 Supermärkte in Ungarn überwiegend ausländische Produkte wie Nestlé und

Milka Produkte erhältlich

Unternehmen mit auffälliger Präsenz im Süßwarenbereich

Unternehmen Gründung Land Hauptsitz Typische Marken Zertifikate

1911 Kroatien Zagreb ISO Zertifizierung

1868 Ungarn Budapest ISO Zertifizierung

1974 Ungarn ISO Zertifizierung

1804 Deutschland Halle ISO Zertifizierung

Schokoladenfabrik AG

KRAŠ d.d. Napolitanke Dorina igraoni.ca

Bonbonetti Choco The Bonbonettis tibi Cherry QueenÉdesipari Kft.

Nestlé Hungária Kft. Diosgyör Boci Balaton Szerencsi

Halloren Boehme Laroshell Delitzscher

4. Besuch der Szamos Marcipán Schokoladenmanufaktur

Marzipan und Schokolade - ein Duo ohnegleichen- 1935 von Mátyás Szamos gegründet - Das Unternehmen beschäftigt über 300 Mitarbeiter- Hauptsitz der Produktionsstätte befindet sich in Pilisvörösvár (Ungarn), wo täglich 2 Tonnen Marzipan hergestellt und verarbeitet werden- Marzipan besteht aus Mandeln und Zucker (Farbsorten mit Bio Färbemittel) - 11 Geschäfte, 15 Konditoreien, 1 Museum landesweit- Export überwiegend in die Europäischen Union, vor allem nach Österreich- Aufbau Vertriebssystem: Einzelkunden, Groß- oder Kleinhändler sowie sogar die in der Gastgewerbe – HORECA – tätigen

5. Ausgewählte Schokoladenprodukte im Vergleich zu Halloren-Produkten

Ich war in verschiedenen kroatischen und ungarischen Supermärkten und habe Halloren- ähnliche Produkte mitgebracht.Freunde probierten dann diese Produkte und bewerteten sie nach Geschmack, Verpackungsinhalt und Preis.

Alkoholpralinen mit Kirschlikörfüllung

Halloren Schokoaldenfabrik AG - Madame Pompadour

Deutschland

Inhalt: 250g,16 gewickelte Kirschen mit 23% Kirschlikör enthalten

Geschmack: Sehr gut

Preis: 2,79 €

Bonbonetti Choco Édesipari Kft. - Cherry Queen

Ungarn

Inhalt: 108g, 9 staniolierte Kirschen mit 12% Kirschlikör enthalten

Geschmack: Sehr gut

Preis: 1,99 €

Testergebnis im Vergleich zu Halloren: geschmacklich gut, weniger Kirschlikör enthalten und preisintensiver; beliebteste Praline in Ungarn

Note: Gut

Pralinenkasten

Halloren Schokoaldenfabrik AG – Confiserie Zarte Verführung

Deutschland

Inhalt: 100g, Töpfchenpralinen: 3x Apricot-Brandy, 3x Weinbrand-Vanille, 3x Mocca-Rum

Preis: 2,99 €

Szamos Marcipán Kft. – Ganache Desszert

Ungarn

Inhalt: 132g, Ganache: 2x Honig-Orange, 2x Karamell-Vanille, 2x Zitrone-Basilikum

Preis: 7,68 €

Testergebnis im Vergleich zu Halloren: geschmacklich sehr gut - vor allem interessante Geschmacksrichtungen, in Deutschland dürfte es unter Ganache nicht hergestellt werden, da es Fruktose-Glukose-Sirup enthält

Note: Gut

Erdbeer-Cremetafeln

Halloren Schokoladenfabrik

Deutschland AG – Boehme Erdbeer-Cremetafel

Deutschland

Inhalt: 100g, Erdbeer-Cremetafel in Zartbitterschokolade

Preis: 0,40 €

Bonbonetti Choco Kft. – tibi Erdbeer

Ungarn

Inhalt: 100g, Erdbeer-Cremetafel in Zartbitterschokolade

Preis: 0,92 €

Testergebnis im Vergleich zu Halloren:Geschmacklich nicht so süß, aber ein herber Nachgeschmack

Note: Gut

Zvečevo – Samo Ti

Kroatien

Inhalt: 100g, Erdbeer-Cremetafel in Vollmilchschokolade

Preis: 0,94 €

Testergebnis im Vergleich zu Halloren:Geschmacklich harmonisiert dieErdbeerfüllung nicht mit der Vollmilchschokolade

Note: Befriedigend

Puffreis Schokolade Halloren Schokoladenfabrik AG –

Crissly Puffreis Schokolade

Deutschland

Inhalt: 100g, Puffreis in Milchschokolade

Preis: 0,99 €

Kraš – Dorina Milchschokolade mit Puffreis

Kroatien

Inhalt 130g, Puffreis in Milchschokolade

Preis: 0,78 €

Testergebnis im Vergleich zu Halloren: Puffreis und Milchschokoalde haben gleich hohen Anteil → ausgezeichneter Geschmack und für die Menge preisgünstig

Note: Sehr gut

6. Preisvergleich Halloren-Produkte in Deutschland und Ungarn

UNGARNIn Ungarns Hauptstadt Budapest und selbst in dem kleinen Kurort Héviz haben wir sehr viele Kaufhallen entdeckt, die Produkte von der Halloren Schokoladenfabrik AG verkaufen.

KROATIENIn Rijeka, der drittgrößten Stadt Kroatiens, und unterwegs in 2 großen Supermärkte (in der Nähe von Zagreb) habe ich keine Produkte aus meinem Unternehmen gesichtet.

Original Halloren Kugeln Classic 125g:

Ungarn - Aldi: Ungarn - Müller: Deutschland - Edeka:

2,44 € 1,57 € 0,99 €

Boehme Creme-Schokolade (Orange, Erdbeere...) 100g:

Ungarn - Nestle Dessert Süßwarenhandel Halloren - Werksverkauf:

1,85 € 0,40 €

Preis: 1€≈280 Forint, Stand 14. November 2012

Halloren Mozartkugeln, 200gUngarn – ABC (ungar. Handelskette): Deutschland - Edeka:3,89 € 2,40 €

Halloren Confiserie Trüffel Sterne, 137g:Ungarn - Müller: Deutschland – Halloren Internet Shop:4,04 € 3,30 €

Halloren Adventskalender Obstbrände, 300g:Ungarn - Müller: Deutschland - Edeka:8,48 € 7,00 €

Halloren Winterstimmung Obstbrände, 250gUngarn – Müller: Deutschland – Edeka:3,69 € 3,29 €

Favorina Schokoladenmünzen mit Geldscheinen, 150g:Ungarn – Minimarkt Halloren Werksverkauf2,59 € 1,50 €

Delitzscher aus Meisterhand Weinbrandbohne, 150gUngarn – Müller Deutschland – Halloren Internet Shop2,20 € 1,50 €

Nougatissimo Pralinés Haselnuss, 115gUngarn – Müller Deutschland – Halloren Internet Shop2,43 € 1,99 €

Auswertung: In Ungarn sind die 9 Halloren-Produkte um 28,23% teurer als in Deutschland.→ Um ein größeres Ansehen wie z.B. der Konkurrent Milka im Ausland zu erreichen, müssten dort die Halloren-Produkte preisgünstiger verkauft werden.

7. Fazit

Trotz Größe ist der kroatische und ungarische Absatzmarkt im Schokoladenbereich sehr vielfältig und kann mit dem Absatzmarkt in Deutschland durchaus mithalten. Im Gegensatz zu einigen einheimischen Unternehmen in Ungarn besitzt die Halloren Schokoladenfabrik AG mehr Sortimentbereiche und taucht somit mehr durch seine Vielfalt in den unterschiedlichsten Einkaufsmöglichkeiten auf. Das Sortiment von Halloren ist geschmacklich mit den einheimischen und meistverkauften ausländischen Produkten vergleichbar. Daher sind die Halloren-Produkte geschmacklich konkurrenzfähig.

In Kroatien und Ungarn ist es möglich, eine große Anzahl von Schokoladenprodukten ausländischer und deutscher Hersteller zu erwerben, umgekehrt ist dies nicht der Fall. Allerdings sind die Verkaufspreise von deutscher Schokoladenware im Ausland teurer als einheimische Produkte. z.B. Halloren-Produkte in Ungarn: +28,23%. Geschmacklich gesehen rentiert es sich aber, da die Halloren-Ware von der Qualität und vom Geschmack her die getesteten Schokoladenware übertrifft.

Würde es dauerhaft gelingen das Preisniveau zu senken, dann könnte eine dauerhafte Markteinführung in Ungarn möglich sein. Um in Kroatien eine Einführung in den Markt zu erlangen, müsste man eine Wirtschaftlichkeitsanalyse und Marketingstrategie (Preis-, Vertriebs- und Produktpolitik und Werbung) -im Betracht des einheimischen Marktes und Kaufgewohnheiten- ausarbeiten und benötigte man hier zusätzlich mehr Präsenz von Halloren-Produkten.

8. Quellenwww.bonbonetti.hu

www.plodine.hr/

www.kaufland.hr

http://shopline.hu

www.kras.hr/

www.nestle.hu

www.szamosmarcipan.hu

www.halloren.de/

http://en.wikipedia.org/wiki/Match_%28supermarket%29

http://online.konzum.hr/static/about

http://de.wikipedia.org/wiki/Tesco

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Hvala vam za vašu pažnju!

Köszönöm a figyelmet!