auf unser fantastisches Team; und das Unglaublichste: Der erste Jahrgang war gleich ausverkauft. Dass schon die 2016er Premiere solchen Zuspruch findet, hatten wir nicht erwartet. Gefreut hat es uns umso mehr. Dankbar verstehen wir das als Auszeichnung für unseren Wein und sehen es als bestätigende Motivation, den eingeschlagenen Weg so weiterzugehen.

Wir freuen uns, wenn Sie uns dabei begleiten. Günther, Jonas und Vincent Zimmer

Wein bringt Menschen zusammen, begleitet Essen, verbindet Genießer und beflügelt interessante Gespräche. Wir trinken gerne guten Wein und verstehen Weinmachen als Kultur. Für uns ist es ein Handwerk, Wein an- und auszubauen – und ein lange gehegter Wunsch, es einmal selbst zu machen.2013 bot sich die Chance, diesen Traum von Grund auf und nach eigenen Vorstellungen zu verwirklichen – im Herzen Mallor-cas, inmitten eines traditionellen Weinanbaugebiets. Mittler-weile gedeihen auf Son Juliana neun Rebsorten. Wir sind stolz

Bienvenidos a Son Juliana

Hier wächst, entsteht und reift unser Wein. Das äußere Erschei- nungsbild der Bodega fügt sich in die Umgebung, die innere Ge-staltung ist nach den Abläufen des Weinmachens entworfen. Deshalb profitiert jeder Schritt in diesem Prozess von kurzen Wegen: Alle Anbauflächen sind direkt um die Bodega angesiedelt, die gesamte Verarbeitung der Trauben und der komplette Wein-ausbau findet auf Son Juliana statt. Den notwendigen Strom für den Betrieb des Weinguts bezie-hen wir zu 100% aus dem, was die Insel uns täglich schenkt: viel Sonne und reichlich Wind.

Son Juliana liegt im Herzen von Mallorca

Wir lesen von Hand und können auf Chemie verzichtenDie Anbaufläche von sieben Hektar ist maßgeblich für unseren Anspruch an einen naturnahen Anbau. Denn nur in solch einer Größe ist die handwerkliche Arbeit noch realisierbar. Unsere Reben schützen wir wie im biologischen Anbau mit Schwefel und Kupfer. Den Boden bearbeiten wir mit Traktor und Hacke, ohne den Einsatz von Chemie. Das ist nie einfach, selten schnell, aber - davon sind wir überzeugt - für den Wein am besten. Mit einer selek-tiven Handlese ernten wir geringe Mengen in kleinen Eimern. Da-durch bleibt das Lesegut meist un-beschadet. Wir können so vorzei-tige mikrobiologische Prozesse vermeiden, die später die Wein-qualität beeinträchtigen würden.

Traditionelles Handwerk und moderne KellertechnikDas traditionelle Handwerk und den naturnahen Anbau komplettieren wir beim Ausbau mit moderner Kellertechnik. Sie ermöglicht uns, die vielfältigen Prozesse von der gelesenen Traube zum fertigen Wein genau zu kontrollieren und exakt zu steuern. Außerdem haben wir den neuen Anlagen bei der Planung mehr Platz als üblich eingeräumt, um die Verfahren einfach, hygienisch und sorgfältig bewerkstelligen zu können.Für die Reifung im Fass füllen wir unsere Weine in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Vino de la tierra de Mallorca Unser Wein wächst, entsteht und reift auf Mallorca. Auf sieben Hektar haben wir neun Rebsor- ten angepflanzt, darunter tradi- tionelle, einheimische Sorten wie Manto Negro, Callet, Prensal Blanc, oder Giró Ros. Sie sorgen für die charakteristischen Aromen und die Geschmacksvielfalt unserer Weiß-, Rot- und Roséweine.

Wir beschreiben sie gerne als naturnahe Weine mit dezenter Säure, satter Frucht und - falls im Barrique gereift - sanften Tanni- nen. Und wir wissen, dass wir alles richtig gemacht haben, wenn Sie erzählen: „Der Son Juliana begei- stert mich, weil er mir schmeckt. Der erinnert an Urlaub und ist zu-hause genauso lecker, den trinke ich am liebsten mit Freunden“.

Im Olivenhain auf Son Juliana wachsen über eintausend, von uns gepflanzte Bäume der Oliven- sorten Arbequina und Picual. Das Öl der ersten Ernte durften wir bereits über geröstetem Brot, zu gegrilltem Fisch, Fleisch und Gemüse genießen...

Mit unserem aromatischen Virgen Extra aus Picual-Oliven holen Sie sich ein kraftvoll pikantes ¡Olé! in die Küche und an den Tisch.

Sie mögen ein mildes, fruchtiges Olivenöl ohne bittere Nuancen? Dann ist das aus unseren Arbe-quina-Oliven ganz nach Ihrem Geschmack.

Mallorquinisches Olivenöl

Son Juliana verbindet Menschen, die unsere Leidenschaft teilenGünther Zimmer hat Son Juliana auf Mallorca ins Leben gerufen und dem Kind einen Namen gegeben. Nun ist es ein Fami- lienweingut. Wir bewirtschaften die Bodega mit tatkräftiger Unterstützung von Verwandten, Freunden und Menschen, die inzwischen schon zur Son Juliana Familie gehören: zum Beispiel Rafael, Fernando, Toni, Axel und Juliana.

Mit ihnen teilen wir die Leidenschaft für die Arbeit im Ein- klang mit der Natur und den Anspruch, unsere Weine in best- möglicher Qualität zu präsentieren. Was macht uns allesamt glücklich? Wenn Sie die Rebenfrüchte unserer Arbeit ebenso genießen, wie wir es tun.

Besuchen Sie uns oder holen Sie sich Son Juliana nach Hause

Fo

tos:

De

nn

is F

uh

ro, L

uca

Lan

gen

bac

he

r, T

ext:

til

ofr

ied

man

n.d

e, G

est

altu

ng:

joh

ann

esd

eck

er.

de

Son Juliana für Zuhause: Falls wir Ihr Interesse an unseren Pro-dukten geweckt haben und Sie mehr erfahren möchten, besuchen Sie unsere Homepage unter www.sonjuliana.de . Wenn Sie bereits wissen, was Sie zuhause genießen möchten, dann freuen wir uns auf Ihre Bestellung an info@sonjuliana.de .

Son Juliana auf Mallorca: Den Wunschtermin für Ihre Weinprobe mit leckerer Tapasbegleitung vor Ort auf Mallorca vereinbaren Sie direkt mit den Kollegen der Bodega – auf Deutsch, Englisch oder Spanisch: info@sonjuliana.de .

Bodega Son Juliana S.L.

Carretera Santa Maria – Sencelles KM 7.2

07142 Santa Eugenia, Baleares-Mallorca