Trends und Tendenzen in der Live-KommuniKaTion

05.12BlachReport

unter dem Begriff architecturevents rückt plan-j die verbindung von architektur und events in den Fokus der aktivitäten

Event-Veranstalter sind für ihre Caterings stän-

dig auf der Suche nach neuen Trends. Das kann

dann „light“, green“ oder „corporate“ heißen

– wichtig ist, dass es den Gästen schmeckt und

damit den Erfolg eines Events unterstützt.

Dass das funktioniert, vertreten nicht nur

die Mitglieder der LECA, was für Leading

Event Caterer Association steht. In der LECA

haben sich im April 2002 unter dem Dach des

Famab Verband Direkte Wirtschaftskommu-

nikation zehn namhafte Eventcaterer zusam-

mengetan. In einem ersten Schritt wurde der

Begriff Event-Catering definiert, anschließend

die Qualitätskriterien im Sinne der LECA eta-

bliert. Alle LECA-Mitglieder sind Profis in der

Konzeption, Planung und Durchführung von

überregionalem Event-Catering mit der Kern-

kompetenz in den Bereichen Food + Bever-

age, Logistik und Personal.

Das beweisen die Mitglieder beispielswei-

se beim gemeinsamen Engagement im Rah-

men des vom Famab organisierten Deutschen

Eventtages mit ADAM- und EVA-Verleihung.

Für das kulinarische Highlight sorgen hier seit

2002 die LECA-Mitglieder. Von der Konzepti-

on bis zu Realisation und Service setzen die

Catering-Profis gemeinsam das jeweilige Jah-

resthema in Speisen und Getränke, Tisch-

dekoration und Kleidung des Service-Perso-

nals um und wollen dabei die neuen Trends

im Event-Catering zeigen. LECA-Mitglieder-

sind derzeitDallmayr Party & Catering, Are-

na One, Broich Catering & Locations, Brunck-

horst, Party Löwe, FPS Catering, FR Catering,

Frank Schwarz Gastro Group, gourmet & ser-

vice versmold, Hoffmann Gastronomie& Cate-

ring, Lehrieder Catering-Party-Service, Lemon-

pieEventcatering, PACE Paparazzi Catering &

Event und tegutbankett.

Natürlich ist dafür keine Verbandsmitglied-

schaft erforderlich. Jutta Kirberg von Kirberg

Catering geht ebenso einen eigenen Weg

wie KP Kofler von Kofler + Kompanie. Jutta

Kirberg, ausgezeichnet als Caterer des Jah-

res 2010 in der Kategorie „Food-Konzepte

& Ausstattung“, verbindet beispielsweise mit

Corporate Food die Marke mit kulinarischen

Genüssen und will dabei Unternehmensinfor-

mationen und Kernaussagen in den Köpfen

von Mitarbeitern, Kunden oder der Öffent-

lichkeit verankern.

Corporate Food bedeutet die Entwicklung

maßgeschneiderter Foodkonzepte für Events.

Jutta Kirberg: „Bei unseren Überlegungen und

Ideen geht es immer um die Marke, die wir mit

Genuss unterstreichen. Wir beziehen das auf

Unternehmens- und Produktbotschaften eben-

so wie auf Messeziele und erreichen das durch

die intensive Auseinandersetzung mit dem

Markenkern, durch die Art der Präsentation

und Auswahl der Speisen und Getränke sowie

durch Kreativität und Ideenreichtum. Mit den

Foodkonzepten betonen wir die grundlegende

Eventidee, die Nachhaltigkeit der gewünsch-

ten Veranstaltungsaussage, die Zielsetzung

der Markenstrategie. So wird das Catering zu

einem Teil einer Gesamtidee.“

Ebenfalls auf eine Gesamtidee setzt KP Kof-

ler, wenn auch in einem ganz anderen Bereich.

Mitte Januar 2011 startete Kofler sein neues

Projekt Pret A Diner in Berlin – weniger ein Re-

staurant, mehr eine Club-Lounge und Gale-

rie. Kofler setzte dabei auf die Verbindung ei-

ner „abgewohnten“ Industriehalle und einer

Off-Möblierung mit Einzelstücken mit einem

Mehr-Gänge-Menü von verschiedenen Sterne-

köchen und konnte damit ein junges, hippes

Szenepublikum ebenso aktivieren wie Künst-

ler, die Schönen dieser Welt und die, die das fi-

nanzieren können. KP Kofler: „Unser Pop-up-

Restaurant traf genau den Anti-Luxus-Nerv.

Es ist das Essen und die Atmosphäre, die zäh-

len, nicht das Zuviel an Drumherum wie stei-

fe Kellner, viele Gläser und Silbergeschirr“. Das

scheint zu funktionieren – nicht nur in Berlin,

sondern in der Folge auch in Frankfurt, Lon-

Event Catering Trends 2012

Es zählt die Kreativität . . . don und München. Aktuell findet Pret A Diner

wieder in Berlin statt. Kofler machte den Re-

staurantbesuch zum Ereignis und das Eventca-

tering zur Inszenierung.

Ganz anders ist die Vorgehensweise beim

Preisträger für das beste Event-Catering-Kon-

zept 2011. Die Auszeichnung, 2011 erstmals

von der LECA ausgelobt, ging nicht an einen

Caterer, sondern an die Agentur plan-j GmbH

aus Frankfurt. Zielsetzung des Awards ist die

Würdigung von Projekten, die neben der Krea-

tivität und Umsetzung auch Angebotstranspa-

renz, die operative Gestaltung und Durchfüh-

rung sowie die Budgettreue eines Event-Cate-

ring-Konzeptes berücksichtigen.

Den Award erhielt plan-j für die Konzepti-

on, Planung, Gestaltung und Steuerung eines

Messe-Caterings für die Liebherr International

Deutschland GmbH. Die Realisierung erfolgte

auf der Fachmesse Bauma 2010 in München.

Dabei wurde das Catering auf die speziellen

Anforderungen der 13.400 m² großen Präsen-

tationsfläche mit ihren vier Etagen und elf Ca-

tering-Zonen zielorientiert angepasst. Jede die-

ser Cateringzonen hatte ihre spezifische Aus-

richtung. In der sogenannten Business Loun-

ge gab es beispielsweise einen Quick Lunch,

bei dem mehrere Gänge als Flying Menue ge-

meinsam serviert wurden, um Gespräche und

Verhandlungen nicht durch Catering Services

zu behindern.

„Catering ist für uns ein wichtiger Bestand-

teil im Marketing-Cocktail – genau wie die Pro-

duktliteratur oder ein Internetauftritt“, so Joe

Kinze, gemeinsam mit Timo Joél Geschäfts-

führer von plan-j. „Es soll zum Ziel leiten: der

Platzierung der Marketing-Botschaften. Wir

verstehen uns mit dieser Vorgehensweise als

Wegbereiter für eine neue Catering-Kultur und

wollen eine Verbindung zwischen dem Marke-

ting und dem Catering schaffen.“ Für die Um-

setzung auf der Bauma verpflichtete plan-j das

Cateringunternehmen Kofler & Kompanie.

KP Kofler (Foto: Kofler & Kompanie)

EVENT-CATERING

BLACHREPORT 05/12

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40 Prozent UmsatzwachstUm für aha!

Die Kölner agentur aha! Vermeldet für das

Jahr 2011 ein Umsatzwachstum von 40 Pro-

zent. „Der erfolg ist eine schöne Bestätigung

unserer Unternehmensphilosophie, die auf

langfristige und stabile Kundenbeziehungen

setzt“, erklärt Dr. Bernd skorpil, Geschäfts-

führer der aha!. mit vier Units bietet aha! sei-

nen Kunden ein umfassendes serviceangebot

aus einer hand. „In unseren vier Units: trade

marketing, Interactive concepts, Public relati-

on und event marketing, arbeiten unsere ex-

perten nicht nur mit erfahrung, sondern auch

mit viel Leidenschaft an kreativen und zum je-

weiligen Kunden passenden strategien und

Lösungen“, so skorpil. ein absolutes highlight

des vergangenen Jahres war die organisation

des handelskongresses der Goodyear Dunlop

handelssysteme (GDhs) im september ver-

gangenen Jahres. Bei der Veranstaltung mit

über 1.000 teilnehmern, für die der gesamte

nürburgring in anspruch genommen wurde,

sorgte die aha! für die organisation und den

reibungslosen ablauf.

----- Info: www.aha.biz

conny Lobert, timo Joél (von links, foto: plan-j)

Die spezialisten der frankfurter agentur plan-

j haben mit der Bezeichnung „architecture-

vents“ einen neuen Begriff geprägt. „archi-

tecturevents“ rückt die fusion aus architektur

und events in den mittelpunkt von arbeits-

weisen und Konzepten zur Umsetzung ge-

lungener exhibition-events. Dabei ist der neue

marketing-Begriff eng verknüpft mit Budget-

bewusstsein, effizienz und nachhaltigkeit –

sowohl in der Investitionssicherheit als auch in

der Kommunikation des selbstbildes von Un-

ternehmen. „alle zur Verfügung stehenden

marketinginstrumente so einzusetzen, dass

jedes einzelne von ihnen in einem optimalen

zusammenspiel seine maximale stärke entwi-

ckeln kann, ist die Prämisse von architecture-

vents“, erklärt conny Lobert von plan-j.

wie architecturevents in der praktischen

Umsetzung funktioniert, zeigt sich an der

arbeitsweise der frankfurter agentur. Diese

zeichnet sich durch eine entsprechend enge

Verzahnung der Bereiche event und architek-

tur aus. schon von Beginn eines Projektes an

sind sowohl architekten als auch event-mana-

ger involviert. auf diesem wege soll sich ein

gegenseitiges Verständnis auch in Detailfra-

gen entwickeln, und die anforderungen des

jeweils anderen Bereiches werden von vorn-

herein eingeplant.

plan-j Geschäftsführer timo Joél: „Damit

setzt die arbeitsweise im architecturevents-

Bereich direkt dort an, wo sich Unternehmen

ansonsten mit zeitintensiven aufgaben rund

um die Informationsweitergabe beschäfti-

gen müssen. Interessenskonflikte und fehl-

planungen, die den erfolg eines Projektes be-

ziehungsweise einer Veranstaltung schnell

schmählern, werden so vermieden.“

Darüber hinaus lässt die logische Ver-

schmelzung, die beide marketingtools – ar-

chitektur und event-marketing – gleichwertig

behandelt, Veranstaltungen zu einem nach-

haltigen Gesamtauftritt werden. Dies wirkt

sich nach aussage von conny Lobert entspre-

chend positiv auf die corporate Identity von

Unternehmen sowie auf deren marken-Image

aus. Lobert: „schließlich werden entschei-

dende Botschaften über architekturen und

events transportiert, die die wahrnehmung

eines Unternehmens und seiner Produkte bei

den zielgruppen maßgeblich prägen. Dem-

nach ist bei Veranstaltungen, die sich nahtlos

in die corporate communication-strategie

eines Unternehmens einfügen müssen, jedes

noch so kleine Detail als ein teil vom Ganzen

entscheidend.“

----- Info: www.plan-j.de

plan-j will neuen Marketing-Begriff prägen

architecturevents?

aGentUren

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