Ihre Hochzeit

in den

Britzer Seeterrassen

Ansprechpartner: Vivien Rödiger | Jana Schober I Peggy Malling Telefon: 030 / 308 777 5 -14/-15/-19 E-Mail: events@genusskombinat.com Web: www.genusskombinat.com

Ihre Hochzeit im Britzer Garten

Feiern Sie Ihre Traumhochzeit bei uns am See, direkt im Grünen.

Die Britzer Seeterrassen bieten die perfekte Kulisse für Ihre Feier mit bis zu 120 Gästen (im Innenbereich)

im naturverbundenen Ambiente.

Passend zur idyllischen Kulisse servieren wir Ihnen und Ihren Hochzeitsgästen selbstverständlich feinste kulinarische Genüsse.

Gern können Sie aus unserem reichen Angebot festlicher Arrangements wählen oder mit uns Ihr spezielles

Wunschmenü abstimmen.

Unsere hauseigene Konditorei kreiert – von modern bis traditionell, süß oder fruchtig – für Sie Ihre persönliche Traumtorte.

Lassen Sie sich von uns beraten und verwöhnen. Wir freuen uns, Ihnen ein individuelles Angebot unterbreiten zu dürfen.

Ihre Hochzeit im Britzer Garten

Feiern Sie Ihre Traumhochzeit bei uns am See, direkt im Grünen.

Die Britzer Seeterrassen bieten die perfekte Kulisse für Ihre Feier mit bis zu 100 Gästen (im Innenbereich)

im naturverbundenen Ambiente.

Passend zur idyllischen Kulisse servieren wir Ihnen und Ihren Hochzeitsgästen selbstverständlich feinste kulinarische Genüsse.

Gern können Sie aus unserem reichen Angebot festlicher Arrangements wählen oder mit uns Ihr spezielles

Wunschmenü abstimmen.

Unsere hauseigene Konditorei kreiert – von modern bis traditionell, süß oder fruchtig – für Sie Ihre persönliche Traumtorte.

Lassen Sie sich von uns beraten und verwöhnen. Wir freuen uns, Ihnen ein individuelles Angebot unterbreiten zu dürfen.

Impressionen Britzer Seeterrassen

Canapés & Fingerfood – Auswahl

Caipirihina-Lachsröllchen mit Limonencreme

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Polentahäppchen mit Ratatouille

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Curry-Chicken-Spieß mit Kokosraspeln

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Auberginenröllchen gefüllt mit Ziegenkäse

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"Vitello tonnato" am Spieß

Menü I

Carpaccio vom Black Angus Rind

mit einer Textur von gerösteten Paranüssen und Mizunaspitzen

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Essenz von der Strauchtomate mit Basilikumröster

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Filet vom Havelzander auf Parmesanrisotto

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Confierte Lammhüfte an Stangen vom grünem Spargel

mit in Rosmarinbutter glacierten neuen Kartoffeln,

dazu Sauce Bernaise

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Erdbeer-Espuma Holunderblütensorbet

Menü II

Mousse von der Kalbsleber an Werderaner Apfelgelée

mit Graubrotchips

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Bouquet von Babyleaf-Salaten mit Tranchen

vom gebeiztem Entrecôte

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Holunderblütensorbet aufgegossen mit Spumante Rosé

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Sous vide gegarter Brandenburger Hirschrücken

auf glaciertem Rübchenconfit und Walnusskartoffeln

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Kleiner Käse-Ingwer-Kuchen im Weckglas

mit saisonalem Obst

Hochzeitsmenüs

Vorspeise serviert

Saisonales Trio:

Terrine, Salat und Schaumsuppe von saisonalem Gemüse

(zB Spargel, Pfifferlinge, Kürbis)

Hauptgang serviert

Filet vom Landschwein an weißer Thymiansauce, geröstetem Wurzelgemüse und Kerbeltagliatelle

oder

Doradenfilet an Orangenfenchel und gebackener Polenta

Dessertbuffet

Créma Catalana

Zitronen-Frischkäsemousse mit Himbeerkompott

Warmes Schokoladensavarin

Frisch aufgeschnittenes Obst der Saison

Käseauswahl mit kleiner Brotauswahl

Hochzeitsmenü „Britzer Seeterrassen“

Tranchen vom Roastbeef mit Aprikosenchutney

Auswahl an Antipasti

Bete-Carpaccio mit Artischocken und Meerrettichchips

Klassisches Vitello Tonnato

Salatbar mit verschiedenen Toppings, zweierlei Dressing und Brotlandschaft

Crémesuppe von der Rispentomate mit Pumpernickel-Croûtons

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Gebratene Perlhuhnbrust mit Zuckerschoten und Kirschtomaten

Steak vom Kalbsrücken mit Trüffelrahm, saisonalem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

Auf der Haut gebratenes Zanderfilet in grober Senfsauce mit leichtem Gurkengemüse und Jasminreis

Live zubereitet:

Frische Pasta mit dreierlei Saucen

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Frische Erdbeeren mit Vanilleschmand, Minzpesto und Schokoladensauce

Weißes Mousse parfümiert mit Koriander

Käseauswahl mit Trauben und Feigensenf

Hochzeitsbuffet Klassisch

Tapas-Auswahl mit ofenfrischem Brot:

*Geröstete Champignons in Weißwein

*Meeresfrüchtesalat mit Avocado

* Chorizo mit geschmorter Paprika

* Eingelegtes Gemüse mit Koriander

* Weißer Bohnensalat mit jungen Zwiebeln

* Serranoschinken mit Melone

*Marinierte Oliven mit Oregano

Gazpacho "Andaluz" - kalte spanische Gemüsesuppe

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Geschmortes Huhn in Weißwein mit Oliven, Mandeln und gebackenem Reis

Tranchen vom Seeteufel à la Sevilla in Sherrysauce und gratinierten Auberginen

Vegetarische Paella

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Terrine von Zitrusfrüchten

Crema Catalana

Frische Früchte der Saison

Mediterranes Buffet

Reichhaltiges saisonales Salatbuffet mit verschiedenen Blattsalaten,

einer feinen Auswahl von angemachten Salat und dreierlei Dressings

Hausgemachter Kartoffel-, Nudel- und Gurkensalat

Tomaten mit Mozzarella und frischem Basilikumpesto

Brotlandschaft mit verschiedenen Dips

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Crema Catalana

Spanischer Mandelkuchen

Frisch aufgeschnittenes Obst der Saison

BBQ-Buffet

Frisch vom Grill: * Marinierte Nackensteaks * Hähnchenbrustfilet * Rostbratwurst * Lachsfilet in der Folie gegart * Burger zum Selberbauen

Serviert mit: * Ofenkartoffeln mit Kräuterquark * Kartoffel-Wedges mit passenden Dips * Rosmarinkartoffeln * Mediterranes Gemüse * Goldgelbe Maiskolben * Pilzpfanne mit frischen Kräutern

Goulaschsuppe mit Kartoffeln, Paprika und Schmand

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Kartoffel-Gurkensalat

mit Wiener Würstchen oder hausgemachten Mini-Bouletten

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Berliner Currywurst

mit hausgemachter Sauce und frischem Landbrot

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Französische Käseauswahl mit Brotauswahl,

zweierlei Butter und Feigen-Senfsauce

Mitternachtssnacks

Fürst Bismarck Classic oder Still

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Bauer Fruchtsäfte

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Pepsi, Pepsi light, Mirinda 7up

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"Albinoni" - Chardonnay, Veneto I.G.T. R & U Eigenmarke, Venetien, Italien

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"Tempranillo" - Barrique, trocken Viñedos y Bodegas Muñoz, Noblejas, D.O. La Mancha, Spanien

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Prosecco Frizzante „Villa Sandi“

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Berliner Kindl, Büble Hefeweizen , Clausthaler alkoholfrei

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Heimbs Café- & Teespezialitäten

Getränkepauschale

Gerne bieten wir Ihnen für Ihre Hochzeit eine Getränkepauschale an. Die Länge der Pauschale kann individuell gewählt werden.

Folgende Getränke sind in der klassischen Pauschale enthalten, erweiterte Pauschalen inkl. Longdrinks etc. bieten wir Ihnen auf Anfrage an.

aus hauseigener Konditorei

Ganzjährige Torten & Kuchen

Kuchen

Florentiner Apfelkuchen

Apfelkuchen Käsekuchen

Omas Landkuchen Mohnkuchen

Schokokuchen Zupfkuchen

Torten

Sachertorte

Nuss-Spezial-Torte Eierlikörtorte

Ø je 16cm / 28cm

Saisonale Torten

Marzipantorte Kaffeetorte

Himbeer Moussetörtchen

Erdbeer-Frischkäse-Torte Mango-Moussetorte

Stachelbeer-Baiser-Sahnetorte

Joghurt-Passionsfruchttorte

Schokomousse Orangentorte Weiße Schokoladen-Mohntorte

Ø je 16cm

Ihre individuelle Hochzeitstorte

Gerne zaubern wir Ihnen zusätzlich Ihre ganz persönliche Hochzeitstorte. Unser Konditorenteam berät Sie gern bei der Kreation Ihrer Traumtorte.

Torten und Kuchen

Die passende Location

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Individuelle Blumendekoration

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Proseccoempfang

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Hochzeitstorte & Kuchenbuffet

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Catering: Hochzeitsmenüs und –buffets

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Licht- und Tontechnik

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Feuerwerk

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Hochzeitsfotograf

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Einzigartige Gastgeschenke

Hochzeitsfotografen

Manuela (Ela) Clemens

+49 177 2198260

post@manuelaclemens.de

www.manuelaclemens.de

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Martin Strauß

+49 178 54 59 237

martin.strauss@gmx.net www.strauss-hochzeiten.de

*

Feuerwerk

Potsdamer Feuerwerks Vertriebs GmbH

Herr Klaus Preuße

+4930 720031-69

k.preusse@firework.de

www.firework.de

Sagen Sie JA! Wir helfen Ihnen Ihre Hochzeit nach Ihren Wünschen zu gestalten. Denn wenn aus zwei – eins wird

und dennoch zwei bleibt, möchten wir dabei sein und Ihren schönsten Tag im Leben in Händen wissen.

Ihr Event mit Lebensfreude und Genuss zu füllen, ihn mit Liebe zum Detail und Verantwortung zu planen –

das ist das Credo unseres Event-Teams.

Setzen Sie sich mit uns in Kontakt und lassen Sie sich nach Ihren Wünschen und Bedürfnissen beraten.

Kontakt

Vivien Rödiger

roediger@genusskombinat.com

Jana Schober

schober@genusskombinat.com

Peggy Malling

malling@genusskombinat.com

Telefon/Fax:

Tel.: +49 (30) 308 777 5 -14/-15/-18

Fax: +49 (30) 308 777 5 -29

Fotos – Copyright:

S. 2, 5, 9 Manuela Clemens - www.manuelaclemens.de

S. 12, 13 Martin Strauss – www.strauss-hochzeiten.de

S. 2, 3 Holger Koppatsch / Davids

Telefon: 030 / 308 777 5 -14/-15/-18 E-Mail: events@genusskombinat.com Web: www.genusskombinat.com

Fragen Sie uns gerne an!