Café :: Restaurant :: Bar

Schön, dass Sie da sind!

Unsere Großmutter Minna Plumbohm stammt aus einem arbeitsreichen Dorf im

Braunschweigischen. Hier wurde schon damals gut gegessen und ordentlich getrunken. Heute haben wir für unsere lieben Gäste Speisen und Getränke zusammengestellt, die

schmackhaft, regionah, biologisch nachhaltig und einfach mal anders sind. Wir vom Plumbohms wünschen Ihnen einen guten Appetit.

Darf es vielleicht ein Aperitif sein?

Muntermachende Appetit-Anreger.

Crodino. 5,90 Alkoholfreier Bitter-Aperitif aus dem italienischen Crodo von Campari. Goldgelb in der Farbe, einzigartig im Geschmack. Serviert auf viel Eis. Wahrscheinlich das Lieblingsgetränk unseres Harzburg Crodos. Der Sekt Vorweg. 4,90 Ein trockener Sekt aus dem uns nächstem Wein-Anbau- Gebiet „Saale-Unstrut“. Cuvée Tradition – Ein Sekt für jede Tageszeit. Aperol Spritz. 5,90 4 cl Aperol, prickelnd trockener Sekt, frische Orange, ein Schuss Soda und viel Eis. Sanddorn Spritz. 5,90 4 cl Sanddorn Likör, prickelnd trockener Sekt, frische Orange, ein Schuss Soda und viel Eis. Kir Royale. 6,50 Prickelnd trockener Sekt und ein Schuss „Crème de Cassis“ aus dem Harz. Dazu reichen wir auf Wunsch gerne auch Eis. Campari Orange. 6,50 Erfrischend herber Sommeraperitif. Gin Tonic. 7,90 Starker Appetitanreger für Vorweg. Gin Tonic zum vorher oder „Einfachso“ Trinken. Serviert mit Beefeater Gin, Zitrone und viel Eis. Tipp: Lindemanns Pecheresse – Pfirsichbier. 5,50 Ein Aperitif wie kein Zweiter: Das belgische Bier Pecheresse wartet mit einem raumflutenden Pfirsicharoma auf. Erfrischend spritzig, schafft es eine herb-süße Balance aus Frucht und Säure. Serviert auf Eis im Weinglas.

Bei Fragen zu Allergenen und Zusatzstoffen wenden Sie sich bitte an eine unserer freundlichen Serviertöchter.

VORSPEiSEN.

Tolle Tomate. 5,90 Würzige Tomatensuppe mit Balsamicocreme. Kokos-, Kaffir Limetten Suppe. 6,50 Fein abgeschmeckt mit Zitronengras und Curry. Der siebte Suppenhimmel. Tagessuppe. 6,50 Immer frisch und regional. Sprechen Sie uns an.

Minnas Knabberei. 6,50 Die perfekte Kleinigkeit zum Drink oder zum Knabbern vorweg: Brot, dazu Dip, getrocknete Tomaten & Oliven.

Venediger Bemme. 7,50 Geröstetes Graubrot mit würzigen Tomatenwürfeln, Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Glace im Rucola-Bett.

Schäfchen im Silberpelz. 9.50 Marinierter Schafskäse in Alufolie. Dazu ein herrliches Durcheinander von Olive, roter Zwiebel, Knoblauch, milder Peperoni und Cherry Strauchtomate. Fein abgeschmeckt mit mediterranen Gewürzen.

Carpaccio vom Rinderfilet. 13,90 Angemacht mit feinem Olivenöl, Kapern, grünem Pfeffer & Zitronensaft. Gekrönt von Rucola, roten Zwiebeln & Parmesanspänen.

Besuchen Sie uns auch im Gast- und Logierhaus auf dem Burgberg. Zum Schlemmen. Übernachten. Freunde treffen. Feste feiern...

Abendstimmung im Aussichstsreich.

Genießen im gemütlichen Kaminzimmer.

Übernachten in wundervoller Gipfelalleinlage.

Spektakuläre Aussicht inklusive.

Auf dem wahrscheinlich schönsten Berg im Harz übernachten Sie schon

ab 120€ für 2 Personen inklusive Frühstück,

kostenlosen Bergbahnfahrten, einem grandiosen Ausblick

mit Parkplatz und Sauna im Plumbohms im Tal.

FLAMMKUCHEN. Elsässer Art. 8,90 Der ewige Klassiker mit Schmand, Speck und Lauchzwiebeln. Provinz. 10,90 Flammkuchen mit Tomatenwürfeln, Rauke und südländischen Hartkäseraspeln. Harzer. 10,90 Knusprig und Kross! Ein Gedicht für alle Liebhaber des heiligen Handkäses! Harzkäse, hauchdünn aufgeschnittene Zwiebeln, abgeschmeckt mit einem Hauch von Kümmel. Sie werden es lieben. Auch was für Harzkäse-Anfänger! Plumbohms S.P.E.C.I.A.L. 11,90 Knusprig leichter Flammkuchen mit Ziegenkäse, Walnüssen, Birnenscheiben und Honig.

PASTA. In frischen Variationen. Bandnudeln für den Zahn (al dente).

Aglio, Olio e Peperoncino. 10,90 Frische breite Bandnudeln, geschwenkt in feinem Olivenöl mit aromatischem Knoblauch & Peperoni. Ein echter Klassiker. Dazu reichen wir einen Hartkäse unserer fast-Nachbarn aus dem Süden. Pasta-Pesto Techtelmechtel. 13,90 Frische breite Bandnudeln, auf Rauke gebettet. Dazu hausgemachtes, grünes Pesto von feinen Zutaten, getrocknete Tomaten und den besseren Parmaschinken aus der Region: Landschinkenstreifen vom Vienenburger Heuschwein. Dazu reichen wir Raspeln von Italiens berühmten Hartkäse.

UNSERE HARZBURGER. Zu unseren Burgern reichen wir Pommes Frites.

Tipp: Kombinieren Sie den Burger mit unseren GROSSartigen

Süßkartoffel-Pommes-Frites. (+ 1,50 €)

Alle unsere Harzburger gibt es auch als vegetarische Variation.

Royal. 13,50 200g frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Wildkräutern. Die würzige Spezials-Tunke gibt ihm das gewisse Etwas. mit Käse. 14,50 Plumbohms Teufelszeug. 14,50 Vorsicht: Nur für echte Teufelskerle! 200g frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Wildkräutern. Teuflisch scharf durch feurige Jalapeños, scharfer Senf und einer kräftigen Salsa. Achtung: Wirklich nichts für schwache Nerven! Wirklich... Plumbohms Rauch-Griller. 14,50 200g frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. Konstruiert aus Wildkräutersalat, roten Zwiebelringen, zartschmälzendem Cheddar, eingelegter Gurke und rauchig-würziger BBQ-Tunke. Ziegen Burger 15,50 200g frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert Rind. Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln und Wildkräutern. Darauf warmer Ziegenfrischkäse unterstrichen durch eine fruchtige Mango-Tunke.

Hahnen-Filet-Burger. 15,90 180g frisch gegrilltes, würzig mariniertes Hähnchenfilet auf einem frischen Bäckerei- Burger-Brötchen. Großzügig belegt mit frischen Gurken, Tomaten, roten Zwiebeln, hausgemachtem Pesto und wilder Rauke (Rucola). Großer Venediger. 16,50 200g Viva la Hausgemachtes Pesto! Frisch gegrilltes Weidefleisch vom freilaufenden Landwert-Rind. Beidseitig geküsst von unserem hausgemachten Pesto und großzügig belegt mit Rauke, Gurke, roter Zwiebeln, getrockneten Tomaten & Parmesan. Abgerundet durch einen fruchtigen Ketchup sonnengereifter Tomaten. Wilhelms WILDburger. 19,90 So isst man einen Burger im Harzer Hinterwald! Einhundertundsechzig Gramm schwerer Burger vom Wildschwein! Wild und schmackhaft kombiniert mit frischer Ananas, knusprigem Bacon, Preiselbeere und Wildkräutersalat. Natürlich serviert im frischen Bäckerei-Burger Brötchen unseres regionalen Bäckers. Plumbohms Imperial. 26,90 250g frisch gegrilltes, argentinisches Rumpsteak vom Rodeo Rind. Großzügig belegt mit viel frischem Gemüse und feinstem Wildkräutersalat. Dazu unsere würzige Steakhaus Tunke, Kräuterbutter und viel, viel Steakpfeffer. Das Beste was unserem Bäckerei-Burger-Brötchen je passiert ist.

Zu unseren Harzburgern empfehlen wir unsere bonfortionösen Süßkartoffel-Pommes-Frites.

(+ 1,50 €)

Das Rindfleisch aller unserer köstlichen Burger stammt von entspannten Freiland- Rindern des Landhofes „Land Wert“.

Die Plumbohmer stellen sich vor!

Sophie Junicke. Gastgeberin.

Isst am liebsten: „Plumbohms Rauch-Griller“. Trinkt am liebsten: „Lindemanns Pecheresse.“

Svenja Meyer. Serviertochter.

Isst am liebsten: „Rinderfilet.“ Trinkt am liebsten: „Kölsch.“

Martin Dubinski. Heißundleckermacher.

Isst am liebsten: „Großer Venediger.“ Trinkt am liebsten: „Störtebecker Hefeweizen.“

HAUPTSACHE(N). gut.

Gemüsekuchen. 12,50 Gemüsekuchen mit Paprika und Lauch, fein abgeschmeckt mit einem Hauch Chili. Dazu servieren wir Crème Fraîche.

Pfeffersteakes von Gero`s Vienenburger Heuschweinen. 15,50 Unwiderstehlich in Kombination mit unserer Tunke von Mandarinen und grünem Pfeffer. Dazu reichen wir Pommes Frites und einen kleinen gemischten Salat. Kotelett vom Vienenbnurger Heuschwerin. 17,90 Unsere Gäste sind sich einig: Das ist das beste Stück vom Vienenburger Heuschwein. Keine 10 km vom Plumbohms entfernt widmet sich Schweinebauer Gero Krumme leidenschaftlich der Aufzucht des Vienenburger Heuschweins. Diese Leidenschaft schmeckt man mit jedem Bissen. Angerichtet auf einer rassigen Jus reichen wir dazu einen Beilagensalat und Harzer Hörnchen oder Pommes Frites.

STEAK.

Wir braten das perfekte Steak für Sie: Rare, Medium oder Welldone. Rumpsteak mit Kräuterbutter. 27,00 230g vom Argentinischen Rodeo Rind. Saftig, zart und einfach schmackig. Dazu reichen wir Pommes Frites, Rosmarinkartoffel-Hörnchen, oder eine Ofenkartoffel und einen gemischten Salat. Rumpsteak mit Pfeffersauce. 28,00 230g vom Argentinischen Rodeo Rind. Saftig, zart und einfach schmackig. serviert an einer würzigen Pfeffersoße. Dazu reichen wir Pommes Frites oder Rosmarinkartoffel-Hörnchen oder eine Ofenkartoffel und einen kleinen gemischten Salat. Rinderfilettraum. 32,50 Saftiges, zartes Rinderfilet in Premiumqualität vom Rodeo Rind. Nach Ihren Wünschen gegart. Überzogen mit einer Tunke von Rüdesheimer Weinbrand aus Cognactrauben, rosa Pfeffer, und Rosmarin. Dazu reichen wir eine Ofenkartoffel mit hausgemachtem Kräuterschmand und einen gemischten Beilagensalat.

Noch mehr Plumbohmer stellen sich vor!

Lisa Kratochwil. Zuvorkommerin.

Isst am Liebsten: „Rumpsteak.“ Trinkt am liebsten: „Einen heißen Latte Macchiato. Lecker!“

Maximilian Spree.

Gastgeber.

Isst am liebsten: „Tolle Scholle.“ Trinkt am liebsten: „Viele Kölsch.“

Tomke Brauns.

PersonifizierteBaristaKompetenz..

Isst am liebsten: „Carpaccio“. Trinkt am liebsten: „Fildefere.“

FiSCH. mehr Meer!

Jontes Fang. 17,90 In Zitronen-Dill Butter saftig gebratenes Norwegisches- Lachsfilet. Dazu reichen wir Kartoffelrösti mit Honig-Senf Tunke und einen kleinen gemischten Salat. Tolle Scholle. 17,90 Scholle mal anders: Gebratenes Schollenfilet gefüllt mit Apfelrahm. Dazu reichen wir Wurzelgemüse und eine Ofenkartoffel mit Kräuter-Schmand.

SALATE. Zu unseren Salaten reichen wir Joghurt-Dressing oder Vinaigrette.

Plumbohms Grüne Käserei. 11,90 Großer gemischter Salat mit Wildkräutern, dazu unser eingelegter Harzkäse: Fein abgeschmeckt mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt, trockenem Weißwein, feinem weißen Essig, Salz, Pfeffer und heimischen Kräutern der Saison Kaiser Hahn Salat. (Caesars Salat) 14,50 Großer gemischter Salat mit Wildkräutern, dazu gegrilltes Hähnchen- Brustfilet vom glücklichen Huhne, Croutons, Parmesan und unser leckeres Caesar Dressing. PlumbohmS SUPERFOOD. 16,90 Gesund, gesünder, noch gesünder ........ Superfood! Superfoods enthalten einen Großteil der für den Körper wichtigen Nähr- und Mineralstoffe. Sie sind reich an Eiweiß, Vitaminen, Proteinen und Fettsäuren. Großer gemischter Salat mit Wildkräutern mariniert in unserer feinen Vinaigrette. Dazu Chia Samen, Goji Beeren, Walnüsse, Sonnenblumenkerne und weiße Trauben.

KiNDEREiEN.

Für Kinder und Kinderinnen.

Mama’s Liebling. – Happy Rösti. 4,50 Röstitaler mit Apfelmus zum Aufessen. Papa’s Liebling. - Fiposa. 5,50 Fischstäbchen mit Pommes Frites und einem kleinen gemischten Salat. Kickericki. 6,50 Knusprig, saftige Hähnchen Nuggets mit Pommes Frites und einem kleinen gemischten Salat. Räuberei. Nullueuronullundnullzig. Räuberteller für die Kleinen zum Mopsen bei den GROßEN.

DESSERTS. Kleine Sachen die das Leben schöner machen.

Parfait der Saison. 6,50 Halbgefrorenes: immer saisonal, immer Frisch. Sprechen Sie uns an! Schokoladenmalheur. 7,50 Warmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Schokoladenkern auf einem Fruchtspiegel an frischer Schlagsahne.

EiS... ...Eis Baby!

Ben & Jerry’s Choclate Fudge Brownie Eisbecher. 6,50 Sündhaft cremige Schokoladen-Eiscreme mit saftigen Schokogebäckstücken. Gekrönt von einer Portion Schlagsahne mit Schokostreuseln. Zum dahinschmelzen! Ben & Jerry’s Cookie Dough Eisbecher. 6,50 Vanille-Eiscreme mit Riesenstücken aus Plätzchenteig und leckeren kakaohaltigen Schokobrocken. Gekrönt von einer Portion Schlagsahne mit Schokostreuseln. Zum dahinschmelzen! Ben & Jerry’s Chunky Monkey 6,50 Bananeneis mit Walnüssen und dicken Schokobrocken. Gekrönt von einer Portion Schlagsahne mit Schokostreuseln. Zum dahinschmelzen!

TORTEN & KUCHEN. Unsere Torten werden von unserer Konditorin Janine in liebevoller Handarbeit täglich frisch gebacken. Bitte wählen Sie Ihren Tortentraum und bestellen Sie bei einem unserer zuvorkommenden Kellner am Tisch. Dankeschönst! Obstkuchen. 3,20 Konditortorte. 3,90

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nachlüften.

Ringelnatz

Wilhelm Cabanski. Harzburger Meister.

Isst am liebsten: „Wilhelms Wildburger.“ Trinkt am liebsten: „Ein Glas Glen Els Harz-Whiskey aus der Hammerschmiede nach getaner Arbeit.“

Monika Herda. Mädchen für alles.

Isst am liebsten: „Jontes Fang.“ Trinkt am liebsten: „Baileys Latte Macchiato.“

Shpresa Gruber. Serviertochter.

Isst am liebsten: „Plumbohms Imperial.“ Trinkt am liebsten: „Sanddorn Spritz.“

Getränke. Glück? Keine Termine und leicht einen sitzen.

Kaffee. / Tee. / Kakao.

Spezialitäten der Firma Heimbs aus Braunschweig.

Pott Heimbs Kaffee 2,80 Pott Caro Kaffee 2,80 Kännchen Heimbs Kaffee 4,20 Kännchen Kaffee Hag 4,20 Café Crema 2,50 Cappuccino Barista Qualität 2,90 Latte Macchiato Barista Qualität 3,50 Haselnuss-, Vanille, Karamell-, Cocos-, Grenadine Flavour (Monin) 0,70 Milchkaffee Barista Qualität 2,90 Espresso 2,00 Doppelter Espresso 3,50 Kännchen Heimbs Tee Earl Grey 4,20 Kännchen Heimbs Tee Darjeeling 4,20 Kännchen Heimbs Tee Pflaume Zimt 4,20 Kännchen Heimbs Tee Vanille Rooibos 4,20 Kännchen Heimbs Tee Pfefferminz 4,20 Kännchen Heimbs Tee China Gunpowder Grüntee 4,20 Kännchen Heimbs Tee Wiesenblüten (Kräuter) 4,20 Kännchen Heimbs Tee Ayurveda Tulsi 4,20 Heiße Schokolade Heimbs 2,80

Heißes für kalte Tage. Phraisäer. 5,90 Kaffee mit einem Schuss Rum und Sahnehaube. Irish Coffee. Kaffee mit einem einem Schuss Whiskey und Schlagsahne. 5,90 Lumumba. Heiße Schokolade mit Rum und frischer Schlagsahne. 5,90 Baileys Latte. 5,90 Latte Macchiato mit Baileys. Heiße „Angie“. 5,90 Heiße Schokolade mit Wöltingeröder Haselnusslikör „Angelina“ und frischer Schlagsahne.

Wasser.

Lebenselixier. Bad Harzburger exclusiv Flasche 0,25 l 2,40 Bad Harzburger exclusiv naturelle Flasche 0,25 l 2,40 Bad Harzburger exclusiv 0,75 l Flasche 5,80 Bad Harzburger exclusiv 0,75 l naturelle Flasche 5,80

Cola. / Limonade. / Säfte. Erfrischendes.

Bad Harzburger Cola Flasche 0,25 l 2,80 Fritz Cola Flasche 0,33 l 3,00 Fritz Cola Zuckerfrei Flasche 0,33 l 3,00 Fritz Limonade Zitrone 0,33 l 3,00 Orangina gelb / rot Flasche 0,25 l 3,00 Apfelsaft 0,3 l 3,10 Orangensaft 0,3 l 3,10 Thomas Henry Ginger Ale 0,25 l 3,20 Thomas Henry Tonic Water 0,25 l 3,20 Thomas Henry Bitter Lemon 0,25 l 3,20

Schorlen. Frisch & leicht.

Rhabarber Schwarze Johannisbeere Blaue Traube Granatapfel Cranberry Maracuja Apfel Orange 0,3 l je 2,90

Kaltes für heiße Tage.

Getränke die nach Sonnenuntergang und Beisammensein schmecken.

Apérol Spritz. 5,90 Sanddorn Spritz. Sekt, Sanddorn Likör, Orange, ein Schuss Soda und viel Eis. 5,90 Lindemanns Peacheresse. Ein Bier wie kein anderes. 0,33 l verkorkt. 5,90

Longdrinks. Lange Drinks für lange Nächte.

Tipp: Mühle Spezial. Asbach Uralt mit Thomas Henry Spicy Ginger Ale. 6,90 Wodka Lemon. Thomas Henry Bitter Lemon und Finnland Wodka. 6,90 Rum Cola. Fritz Cola und weißer Bacardi Rum. 6,90 Asba Ginger. Asbach Uralt mit Thomas Henry Ginger Ale. 6,90 Drambuie Whisky Likör, Cranberry und Limette. 6,90

Gin & Tonic. Sind Sie auch noch auf der Suche nach dem Gin des Lebens?

#Tonic pur ist Ginlos. Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Tanguery Gin mit Limette. 7,90 Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Beefeater Gin mit Limette. 7,90 Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Bombay Saphire mit Zitrone. 8,50 Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Hendricks Gin mit Gurke & Pfeffer. 11,50 Gin Tonic. Thomas Henry Tonic Water und Monkey 47 Gin mit Zitrone. 12,50 Wir haben noch weitere hochwertige Gins in unserem wechselnden Sortiment. Werfen Sie doch

einfach einen Blick auf unsere Bar.

Biere. Altenauer aus dem Oberharz vom Fass 0,3 l 2,90 Altenauer aus dem Oberharz vom Fass 0,5 4,20 So charaktervoll und kantig wie das raue Gebirgsklima unserer Harzer Heimat. Feinster Aromahopfen, ausgesuchte Malze und das frische Oberharzer Gebirgs- Wasser aus eigenem Brunnen bestimmen den unverwechselbaren Geschmack des Harzer Pilsener. Früh Kölsch 0,2 l 2,00 Bier im Harz mal anders. Früh Kölsch aus dem Fass in die Stange. Störtebecker Hefeweizen aus Stralsund Flasche 0,5 l 4,20 Störtebecker Hefeweizen alkoholfrei aus Stralsund Flasche 0,5 l 4,20 Störtebecker Roggen-Weizen aus Stralsund Flasche 0,5 l 4,20 Alkoholfreies Pils Clausthaler Flasche 0,33 l 2,90

Spirituosen. / Liköre. / Whiskey.

Das wärmste Jäckchen ist immer noch das Konjäckchen. Spaßmacher aus dem Harz. Und von wo anders her.

Liköre.

Clausthaler AQUA VITAE 2 cl – feiner Magenlikör 38% 3,50 Wöltingerode Edelkornbrand 2 cl, 38% 3,50 Wöltingerode Berliner Sophie Kümmel 2 cl, 35 vol. % 3,50 Wöltingerode Angelina Haselnuss 2 cl, 25 vol. % 3,50 Wöltineröder Schwarzer Abt Magenbitter 2 cl, 40 vol. % 3,50 Wöltigeröder Äbtissin Marie Edelkirsche 2cl, 30 vol. % 3,50 Wöltingeröder Louisa Quittenlikör 2 cl (März-September), 25 vol. % 3,50 Wöltingeröder St. Nikolaus Zimtlikör 2 cl (September-Dezember) 25 vol. % 3,50 Schierker Feuerstein 2 cl 35 vol. % 2,50 Baileys 5 cl, auf Eis 17 vol. % 4,90 Linie Aquavit 2cl, 41,5 % 3,50

Brände. Aus Osterwieck am Harz.

Demmel & Cie Wildkirsche 2 cl, 40 vol. % 3,90 Demmel & Cie Zwetschge 2 cl, 40 vol. % 3,90 Demmel & Cie Williams Birne 2cl, 40 vol. % 3,90

Whisk(e)ys.

Tullamore Dew, 4cl 5,90 Talsiker Skye, 4 cl 7,90 Bowmore, Islay Malt 4cl 7,50 Demmel & Cie, Harz-Whiskey, 4cl aus Osterwieck am Harz. 8,50 Glen Els, Harz-Whiskey, 4cl aus Zorge im Harz. 8,90 Glenfiddich Single Malt, 15 yo, 4cl 7,90

Zusätzlich führt unsere Bar noch ein wechselndes Spirituosensortiment aus dem Harz und

von wo anders her.

„Das Leben ist zu kurz um schlechten Wein zu trinken.“ Johann Wolfgang von Goethe.

„Wein ist in Wasser aufgelöstes Sonnenlicht.“

Galileo Galilei

„Glück? Keine Termine und leicht einen sitzen!“ Harald Juhnke.

„Wer nicht liebt Wein, Weiber und Gesang, der bleibt ein Narr sein Leben lang.“ Martin Luther.

„Wein ist Poesie in Flaschen.“ Irgendjemand, irgendwann

- „So, heute Abend nur noch ein bisschen Obst.

- „Das ist Rotwein!“ - „Niemand mag

Besserwisser.“ Irgendjemand, irgendwann

„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten, damit die Seele Lust hat darin zu wohnen.“ Winston Churchill.

„Ein Wein.“ „Swei Wein.“ „Drei Wei.“ „Vi Way.“ „Fwai.“

Irgendjemand, irgendwann. (Vielleicht auch nicht.)

Fildefere Chardonnay VdP Loire / Frankreich Sauvion et Fils Ein herrlich leichter Wein. Perfekt um den Tag mit Freunden auf der Terasse zu verbringen. Der Fildefere duftet nach frischen Zitrusfrüchten. Geschmacklich erst sehr weich, zeigt er sich zunehmend lebendiger und frischer, dank seiner rassigen Säure im Abgang. Für viele unserer Gäste ist allein schon die stylische Bügelflasche ein Kaufgrund. Diese kann auch für den Fall, dass Sie die letzte Flasche Wein nicht mehr schaffen, einfach zugeploppt und mit nach Hause genommen werden. Das Leben kann so einfach sein, Das außergewöhnliche Etikett wurde von einem behinderten Kind entworfen. Ein Teil des Verkaufspreises fließt un soziale Projekte. Hervorragend sowohl als Aperitif als auch zu würzigen Gerichten. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 12,0 % Vol. Säuregehalt : 4,0 g /l Restsüße : 3,01 g /l

Flasche 0,75 l 15,00

Schloss Sommerau weiß - alkoholfrei Peter Mertes Leider wurde diesen sorgfältig ausgesuchten Weinen der Alkohol entzogen. Schade. Dadurch ist dieser Weißwein jedoch besonders beliebt unter Autofahrern.. Alkoholgehalt : < 0,50 % Vol. Säuregehalt : 5,7 g /l Restsüße : 47,6 g /l

Glas 0,2 l 5,50 Flasche 0,75 l 16,00

WEiN.

Köstlichkeiten für Weinschmecker.

Weiß. Fragen Sie nach eiskalten Weintrauben um Ihren Wein zu kühlen ohne ihn zu verwässern

Schneider Grauburgunder, trocken Pfalz / Deutschland Markus Schneider Der Aufstieg des Weinguts Schneider. Das pfälzische Weingut Schneider war nicht immer so erfolgreich wie heutzutage. Eines Tages lieh der Winzer Markus Schneider sich Geld von seiner Mutter um einen genialen Marketingstreich zu landen. Er fuhr kurzerhand mit einigen Flaschen Wein im Gepäck mit seinem besten Freund auf die Insel Sylt. Dort angekommen besuchten Sie das für seinen erlesen Weinkeller bekannte Restaurant Sansibar. Sie setzten sich, ließen sich die Weinkarte geben und begannen munter flaschenweise die Weinkarte rauf und runter zu bestellen. Dies faszinierte den Kellermeister derart, dass er zu Ihnen an den Tisch kam um nachzusehen, was es mit diesen speziellen Gästen auf sich hatte. „Ja, Ihre Weine sind ja ganz gut aber meine sind besser.“ Er stellte seine mitgebrachten Weine auf den Tisch die sie ausgiebig testeten. Der Wein schmeckte dem Kellermeister gut. In einem Nebenraum stieg die Geburtstagsfeier einer prominenten deutschen Schauspielerin. Der Kellermeister stellte der Festgesellschaft ein paar der mitgebrachten Flaschen zum probieren auf den Tisch wo der Wein einschlug wie der Komet der den Urknall verursacht hatte auf die Erde. Er ging zurück zum Winzer und bestellte auf einen Schlag 20.000 Flaschen. Ein Grauburgunder voll fröhlicher Fruchtigkeit, gut abgestimmter Fruchtsäure und feiner Mineralität. Absolut klassisch, unkompliziert und trinkfreudig. Ein durch und durch rundes Geschmackserlebnis. Den Schneider Grauburgunder servieren wir im angemessenen Kühler auf Eis. Perfekt für den anspruchsvollen Weinschmecker zu guter Küche. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt: 12,5 % Vol. Säuregehalt: 5,6 g /l Restsüße: 6,5 g /l

Glas 0,2 l 8,90 Flasche 0,75 l 30,00 Ihn in der Bummelallee, direkt an der Radau genießen. Unbezahlbar.

„Helle Freude" Cuvée weiß, trocken. Franken / Deutschland, Weingut am Stein - Ludwig Knoll Dieses Cuvée ist die „Helle Freude“. Seine fruchtige und spritzig-frische Art machen jederzeit Lust auf mehr. Ein Wein voller Lebendigkeit mit frischen Aromen nach Citrus, Apfel & Holunder. Pures Trinkvergnügen gepaart mit einem Hauch Exotik. Helle Freude: Ein Wein wie eine Liebeserklärung an das Leben. Könnte es schönere Namen geben für Weine die zu festlichen Anlässen ausgeschenkt werden als die, des Prädikatsweingutes am Stein von Ludwig Knoll? „Helle Freude“, „Rosamunde“ und „Rote Wonne“. Das muss man sich auf der Zunge zergehen lassen. Am besten in dieser Reihenfolge.. Ideal für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Jubiläen... Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 11,5 % Vol. Säuregehalt : 7,0 g /l Restsüße : 6,0 g /l

Glas 0,2 l 5,90 Flasche 0,75 l 19,90

Krispelino, Welsch Riesling, Muskateller, trocken. Steiermark, Weingut Krispel Ein trockener Weißwein, von dem wir uns anmaßen, sagen zu können es sei ein „Mädchenwein“. Einfach weil sein Duft an eine sommerliche Blumenwiese erinnert, und er eine Fruchtigkeit innehat, die seines Gleichen sucht. Ein intensiver Trinkgenuss zum Hinschmecken und Wohlfühlen. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkohol: 11,5 % vol. Säure: 5,8 g/l Restzucker: 3,5 g/l

Glas 0,2 l 6,50 Flasche 0,75 l 20,90

Müller Thurgau, trocken Saale Unstrut, Kloster Pforta Die Weine von Kloster Pforta gelten bei uns im Hause als regional. Saale Unstrut ist von Bad Harzburg aus das nächstgelegene Anbaugebiet, welches Weine von außerordentlicher Qualität, wenn auch nur in begrenzter Stückzahl produziert. Dieser frische, unkomplizierte Müller-Thurgau ist mit seiner akzentuierten Säure und dem sortentypischen Bukett der perfekte Begleiter für leichte Speisen. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 11,5 % Vol. Säuregehalt : 5,3 g /l Restsüße : 11,0 g /l

Flasche 0,75 22,,50

„Fritz Müller“, Perlwein weiß Rheinhessen / Deutschland Jürgen Hofmann Ein deutscher Perl-Wein, Inn wie Rollschuhe in den 80ern. Fließt gerne Hektoliter-Weise in der Münchner Schickeria. Dort wird er bevorzugt im Sommer zu jeder erdenklichen Tageszeit getrunken. Fritz – Angelehnt an Frizzante (ital. perlend) und Müller von der von der vergorenen Rebsorte Müller-Thurgau. Frisch, Spritzig, genau das richtige für ein munteres Beisammensein. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 11,5 % Vol. Säuregehalt : 5,3 g /l Restsüße : 11,0 g /l

Flasche 0,75 17,90

„Rosamunde“ QbA trocken, Franken / Deutschland, Weingut am Stein - Ludwig Knoll Die feine rosa Perlage duftet in verschiedenen Nuancen: Lebendige sommerliche Aromen von Kirsche und Brombeere. Feine Saftigkeit verbindet sich mit leichtfüßiger Trinkfreude. Ein Wein für unbeschwerte Momente. Rosamunde: Ein Wein wie eine Liebeserklärung an das Leben. Könnte es schönere Namen geben für Weine die zu festlichen Anlässen ausgeschenkt werden als die, des Prädikatsweingutes am Stein von Ludwig Knoll? „Rosamunde“, „Helle Freude“ und „Rote Wonne“. Das muss man sich auf der Zunge zergehen lassen. Am besten in dieser Reihenfolge.. Ein Idealer Tischwein für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Jubiläen... Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt: 11,5 % Vol. Säuregehalt: 7,0 g /l Restsüße : 5,0 g /l

Glas 0,2 l 5,90 Flasche 0,75 l 19,90

Rosé Für alle die sich nicht richtig entscheiden können.

Weißburgunder & Chardonnay, trocken Rheinhessen, Weingut Becker Landgraf. Ein anspruchsvoller Weißwein für anspruchsvolle Genießer. Die feine Komposition aus Weißburgunder und Chardonnay macht diesen Weißwein zu einem Cuvée der besonderen Art. Feine gelbe Früchte und etwas Mandel, in Kombination mit einer leicht salzigen Mineralität und einer sanften, cremigen Säure. Ideal zu Fisch, leichten Fleischgerichten und Appetit anregenden Vorspeisen. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 12,0 % Vol. Säuregehalt : 5,0 g /l Restsüße : 4,0 g /l

Flasche 0,75 l 24,00 Glas 0,2 l 6,90

„Schloss Sommerau“ rot - alkoholfrei Pfalz / Deutschland Peter Mertes Leider wurde diesen sorgfältig ausgesuchten Weinen der Alkohol entzogen. Schade. Dadurch ist dieser Rotwein jedoch besonders beliebt unter Autofahrern Alkoholgehalt: 0,50 % Vol. Säuregehalt: 5,1 g /l Restsüße: 56,0 g /l

Glas 0,2 l 5,50 Flasche 0,75 l 16,00

Roter Wein. Wir schenken Ihnen reinen (roten) Wein ein.

„Rote Wonne“ Cuvée Rot, trocken Franken / Deutschland Weingut am Stein - Ludwig Knoll Welch rote Wonne! Rund und samtig, von geschmeidiger Fülle. Fruchtige Komponenten von Kirsche und dunklen Beeren verbinden sich mit einer weichen Gerbstoffstruktur. Dieser Wein ist ein lustvoller Begleiter für alle. Trinkfreude für Jedermann! Rote Wonne: Ein Wein wie eine Liebeserklärung an das Leben. Könnte es schönere Namen geben für Weine die zu festlichen Anlässen ausgeschenkt werden als die, des Prädikatsweingutes am Stein von Ludwig Knoll? „Rote Wonne“, „Helle Freude“ und „Rosamunde“. Das muss man sich auf der Zunge zergehen lassen. Am besten in dieser Reihenfolge.. Ein Idealer Tischwein für Geburtstage, Hochzeiten, Taufen, Jubiläen... Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 12,0 % Vol. Säuregehalt : 5,0 g /l Restsüße : 4,0 g /l

Glas 0,2 l 5,90 Flasche 0,75 l 19,90

Chianti Classico DOCG, trocken. Toskana / Italien, Castello Vicchiomaggio, San Jacopo Wer mit deutschen Weinen rein gar nichts anfangen kann, ist mit diesem italienischen Klassiker gut bedient. Erinnerungen an einen Morgenspaziergang im Wald, mit Aromen von frisch gehacktem Eichenholz, Schlehe und Tannennadeln. Im Nachhall Hagebutte Schwarztee & ein Hauch Nelke verleihen diesem Wein seine besondere Aura. Zu dunklem Fleisch aber auch Pasta Gerichten. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 13,5 % Vol. Säuregehalt : 5,5 g /l Restsüße : 3,0 g /l Ausbau : Holzfass

Flasche 0,75 27,50

„Schneider Ursprung“, trocken Pfalz / Deutschland, Markus Schneider Ein Weingut mit einer spannenden Geschichte. (Siehe das weiße Pendant zum roten „Ursprung“: „Schneider Grauburgunder.“) Der Ursprung ist wie der Name schon sagt der erste Wein von Markus Schneider. Entsprechend viele Jahrgänge Erfahrung zeichnen diesen komplexen, fruchtbetonten Rotwein aus. Perfekt zu Fleischgerichten, für Gäste die nicht nur nichts falsch, sondern alles richtig machen möchten. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 13,5 % Vol. Säuregehalt : 5,5 g /l Restsüße : 5,4 g /l Ausbau : Holz

Glas 0,2 l 8,90 Flasche 0,75 l 30,00

„Sasseo Primitivo“, trocken. Apulien / Italien, Masseria Altemura Salento iGT Primitivo, aber alles andere als primitiv. Dieser Komplexe Rotwein besitzt einen schweren, massiven Körper, und ist vollmundig wie ein Amarone. Dieser Wein ist genau das Richtige für den Genießer unter den Weinschmeckern. Nicht nur zum Essen ein absoluter Genuss. Er schmeckt einhüllend, warm und weich, und entfaltet einen sehr reifen Fruchtgeschmack, unterstützt durch einen angenehmen Hauch zarten Tannins. Perfekt zu dunklem Fleisch und langen ausgiebigen Plaudereien mit lieben Menschen. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 14,5 % Vol. Säuregehalt : 5,4 g /l Restsüße : 9,4 g /l Ausbau : Holzfass

Glas 0,2 l 7,90 Flasche 0,75 l 27,50

„Fritz Müller“, Perlwein weiß Rheinhessen / Deutschland Jürgen Hofmann Ein deutscher Perl-Wein, Inn wie Rollschuhe in den 80ern. Fritz – Angelehnt an Frizzante (ital. perlend) und Müller von der von der vergorenen Rebsorte Müller Thurgau. Frisch, Spritzig, genau das richtige für ein munteres Beisammensein. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt : 11,5 % Vol. Säuregehalt : 5,3 g /l Restsüße : 11,0 g /l

Flasche 0,75 17,90

PRiKELNDES. Schmeckt nach Erfolg & dem Beginn eines wunderbaren Tages / Abends.

Unser Haussekt Burggraf, trocken 0,1l, 12,00 % Vol. 2,90 Flasche Burggraf, trocken, 0,75, 12,00 % Vol. 18,90

Champagner.

Wenn es mal so richtig was zu feiern gibt, geht es dem Franzosen an den Kragen.

„Cuvée Tradition“, Sekt weiß. Trocken. Saale Unstrut / Deutschland, Kloster Pforta. In diesem großartigen Cuvée, aus dem von uns nächstgelegenem und somit regionalsten Weinanbaugebiet Saale Unstrut, steckt die Erfahrung von über 700 Jahrgängen. Entsprechend gelungen finden wir ihn. Hübsch in der Aufmachung ist es der perfekte Genuss für Ihren Sektempfang. Oder einfach zum Augenschließen und genießen. Alkoholgehalt: 12,00 % Vol. Säuregehalt: 6,4 g/l Restsüße: 10,4 g /l

Glas 0,1 l 4,90 Flasche0,75 l 29,00

Veuve Clicquot aus dem Franzosenland Besondere Umstände erfordern besondere Getränke. Deshalb halten wir stets eine gekühlte Flasche Champagner für Sie bereit. Oder zwei. Oder drei. Flasche 0,75 l 85,00 Die Flasche (draußen) mit dem Säbel geöffnet zu bekommen, oder sich selbst mal mit der Klinge versuchen. unbezahlbar.

Text: Maximilian Spree