糖度計 RA-250 ご使用のヒント - Kyoto Electronics ·...

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糖度計 RA-250 ご使用のヒント ◎ 簡単マニュアル 付属のマニュアルが小さくて,見にくいというお客さまはプリントアウト してご使用ください。 ◎ 果実・野菜を測定する場合の試料の加工方法 果実・野菜類を糖度計で測定するための、具体的な試料の加工方法です。 ◎ 試料測定後の注意 試料によっては測定終了後の洗浄に注意が必要です。 ◎ 故障かなと思ったら 故障かなと思ったときに、修理を依頼される前にご確認ください。 ◎ 付録:具体的な測定結果 1. 果実の測定例 2. 野菜の測定例 3. 各種飲料類の測定例 4. 調味料及び甘味類の測定例 京都電子工業株式会社

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Page 1: 糖度計 RA-250 ご使用のヒント - Kyoto Electronics · 試料の測定がばらついたときは、センサ部をきれいに拭いた後、水ま たはしょ糖溶液を測定して下さい。

糖度計 RA-250 ご使用のヒント

◎ 簡単マニュアル

付属のマニュアルが小さくて,見にくいというお客さまはプリントアウトしてご使用ください。

◎ 果実・野菜を測定する場合の試料の加工方法 果実・野菜類を糖度計で測定するための、具体的な試料の加工方法です。

◎ 試料測定後の注意 試料によっては測定終了後の洗浄に注意が必要です。

◎ 故障かなと思ったら 故障かなと思ったときに、修理を依頼される前にご確認ください。

◎ 付録:具体的な測定結果 1. 果実の測定例 2. 野菜の測定例 3. 各種飲料類の測定例 4. 調味料及び甘味類の測定例

京都電子工業株式会社

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糖糖度度計計 RRAA--225500のの使使いい方方 ((簡簡単単ママニニュュアアルル))

<準備>

(1) 本体を箱から取り出し、電池を入れて下さい。

(2) 測定キーを押し、 LLL が表示される事を確認して下さい。

<ゼロの確認>

(1)直射光の当たらないところで使用してください。

(2)水をのせ、測定 キーを押して下さい。

(3)「-0.2~0.2」が表示される事を確認して下さい。

(4) 「-0.2~0.2」に入いらない場合、水がのった状態で

☼ (校正)キーと 測定 キーを同時に押して下さい。これ

で 0.0 % が表示されたらゼロ調整が完了です。

<試料の測定>

(1)直射光の当たらないところで使用してください。

(2) 試料をのせ、 測定 キーを押し、値を読んで下さい。

(3) 試料を拭き取り、水で洗って下さい。そして水分を拭き取っ

ておいて下さい。

(4)1日の測定の終了後は、計器の先端部(銀色の部分)を水道水

で丸洗いして、水を拭き取って保管して下さい。

京都電子工業株式会社

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京都電子工業(株)

試試料料のの加加工工方方法法

1.果実・野菜を測定する場合

果実・野菜はそのままでは測定することができません。次の方法で試料を加工してから測定してください。

1)すりおろし

試料全体の平均的な糖度を求めるときに適した方法です。

2) 絞り汁

市販のにんにく絞り器で果実の果汁を絞ります。果実の部位による糖度の差も分かります。

3) スライス

果実を 5mm角にカットして、その断片をプリズムに載せて測定します。

一番簡単ですが、プリズムに密着させるのが難しい為、測定誤差が多少あります。

サンプルのすりおろし方法は全て、おろし器を使って、すりおろし、一つにまとめたもので測定を行います。

サンプルの絞り汁の採取方法は柑橘類以外は全て、カットしたサンプルをニンニク絞り器に入れ、サンプルを絞って直接センサ部に垂らして測定を行います。サンプルのカットの方法は下記に示しますので、参照して下さい。

カットしたサンプルをニンニク絞り器に入れる。

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試試料料測測定定後後のの注注意意

1. しょう油などの塩分をたくさん含んだ試料測定後は

(1) 測定後は試料を直ちに拭き取り、計器の先端部を水道水で丸

洗いし、そして更に乾いたティッシュペーパー等で水分を完

全に拭き取って下さい。塩分が残っているとさびの原因とな

ることがあります。 (2) また、水垢が残ってしまうと、正しく測定ができませんので、

気をつけて下さい。

2. バター、ラードなどの油脂分を含んだ試料測定後は

(1) 試料を拭き取り、計器の先端部を中性洗剤で洗って下さい。

そして洗剤を水道水で洗い流し、更に乾いたティッシュペー

パーで水分を完全に拭き取って下さい。 (2) 水垢が残ってしまうと、正しく測定ができませんので、気を

つけて下さい。

3. どうしても水垢がついてしまったときには

(1) 市販のクリームクレンザーの原液をセンサ部に落とし、綿棒

の先などで物理的に擦って水垢を取って下さい。 (2) 最後は、水道水でセンサ部を丸洗いし、洗剤を良く洗い流し、

更に乾いたティッシュペーパーで水分を完全に拭き取って下

さい。

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故故障障かかななとと思思っったたらら

1.試料量が充分あり、装置の測定範囲内の試料であるのに

%あるいは、

%が表示される。

対策:プリズムが汚れていませんか。一度センサ部の洗浄を試してみて下さい。

流水で汚れをよく落としてから、ティッシュペーパ

ーなどできれいに拭き取って下さい。

%

測定キーを 測定中1回押す (点滅)

測定 %

測定完了

きれいにふき取った後、水を測定して下さい。 [0.0%]±0.2が表示されれば、装置は正常ですので、再度試料の測定を行ってみて下さい。

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・ 水を測定して、[0.0%]±0.2 以内で測定ができなかった場合は、センサ部の汚れが十分落ちていないか、ゼロ校正が正しくないと思われますので、一度中性洗剤を染み込ませ

たティッシュペーパー等できれいに拭き取ってから流水で洗い流し、最後に乾いたティ

ッシュペーパー等でプリズム表面を目視で汚れが見えなくなるまで、きれいに拭いて下

さい。

% %

プリズムに水 +測定キーを 校正中 校正完了を載せる 同時に2秒以上押す (点滅)

+ 測定

中性洗剤を染み込ませて拭

いて下さい。 (油脂分を含んだ試料のときには有効です)

それでも水の測定で異常値がでる場合には、販売

店・メーカーにご連絡下さい。

きれいにふき取った後、ゼロ校正を行って、再度水

を測定して下さい。 [0.0%]±0.2が表示されれば、装置は正常です。

京都電子工業(株)

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2.%

が表示される場合 対策:ゼロ校正時の水の量が不十分ですので、プリズム面に水を適量のせてからゼロ校

正を行って下さい。

○ ×

水をプリズム全体にのせて下さい。 量が不充分な場合はゼロ校正が正しく行われな

い恐れがあります。

3. %

が表示される場合 対策:プリズム面から強い外光の影響受けているので、外光をさえぎるようにして、測

定して下さい。

屋内:プリズム面を手で覆って測定を行って下さい。

屋外:太陽に背を向けて影を作るか、日影に入ってプリズム面を手で覆って測定を行っ

て下さい。

デジタル糖度計にとって強い外光は、正しい測定を

妨げる要因になりますので、このような環境下で

は、光が直接センサ部に入らないようにして下さ

い。

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4. %

のように“ % ”が点滅する場合

対策:試料温度が温度補償範囲外ですので、プリズムに試料をのせてから、試料温度

が温度補償範囲内になるまでしばらく待ってから測定をして下さい。

RA-250 の温度補償範囲 10~40℃ RA-250H の温度補償範囲 10~70℃ 上記温度補償範囲内になるまで、プリズムに試

料をのせた状態で 10秒ほど待って下さい。

試料をブリズムに

のせたまま、しばら

く待ちます

京都電子工業(株)

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5.測定値がばらついたら

対策:プリズムが汚れていませんか。一項の洗浄方法を参照にセンサ部の洗浄を試し

てみて下さい。 また、水または濃度が分かっているしょ糖溶液を調製して、測定し装置に異常がない

かを確認してみて下さい。

京都電子工業(株)

試料の測定がばらついたときは、センサ部をきれいに拭いた後、水ま

たはしょ糖溶液を測定して下さい。 水なら[0.0%]±0.2が、しょ糖なら[調製濃度%]±0.2が表示されれば、装置は正常ですので、測定がばらつくのは試料の性状によるものと考

えられます。 試料の測定方法の検討を行ってみて下さい。

50.0%しょ糖溶液の作り方

しょ糖溶液は室温(20±5℃)で行って下さい

・ 作り方 ① 天びんに栓付き三角フラスコにのせ、天びんの重量表示を 0.000g

にします。 ② 蒸留水を約 30g三角フラスコに秤量し、天びんの表示を読み取りま

す。(A)

③ 天びんの読み取りと同量のしょ糖を量りとります。(B)

④ 三角フラスコに加えて、よく水と混合し完全に溶解させます。

今回は 50%しょ糖溶液の作り方でしたので、蒸留水(A)としょ糖(B)は同量になりました

が、希望する濃度のしょ糖溶液を作る場合は次の式より、蒸留水としょ糖のひょう量の

比を求めてください。

( ) ( )χ

χ-100

AB ×=蒸留水のひょう量値しょ糖のひょう量値

ここで、 χ は作りたいしょ糖溶液の濃度(%)です。

しょ糖溶液を作るときに ・ 用意するもの

電子天びん (精度±0.005gのもの) 蒸留水

しょ糖 (特級サッカロース)

栓付き三角フラスコ (100mL)

スプーン

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6.使用上の注意点

・ 以下の内容は必ずお守り下さい。

×

×

RA-250は精密機器と同じですので、乱暴に扱ったり、強いショックを与えないで下さい。 故障して正しい測定が行えなくなる恐れがあ

ります。

RA-250のプリズムに金属などの硬いものを当てることは絶対にしないで下さい。 プリズム面に傷がついて、正しい測定が行えな

くなる恐れがあります。

7.エラー表示がでたら ・ 以下のエラーが表示された場合は、販売店またはメーカーにご連絡下さい。

% 光源の光量エラー

% 測定時間が長い場合のエラー

% 温度センサ(サーミスタ)の読み取りエラー

上記 3種類のエラーは装置の故障と思われますので、修理または交換が必要となります。

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付録1.果実類の糖度測定例

試料条件

すりおろし

絞り汁 へたに近い部分 先の部分

スライス/置

試料条件

すりおろし

絞り汁 中心部分 へたに近い部分

スライス/置

試料条件

すりおろし

A部分

B部分

スライス/置

試料条件

すりおろし

ツルに近い部分

おしりに近い部分

ツルに近い部分

おしりに近い部分

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス

いちご

キウイフルーツ

りんご

グレープフルーツ

絞り汁

測定Brix10 11 12 13 14 15 16

測定Brix12 13 14 15 16 17 18

6 7 12測定Brix

118 9 10

測定Brix12 13 14 15 16 17 18

測定Brix8 9 10 11 12 13 14

測定Brix8 9 10 11 12 13 14

測定Brix8 9 10 11 12 13 14

メロン

みかん

レモン

絞り汁

スライス/置

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試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス/潰し

試料条件

すりおろし

上部

中部

下部

スライス

上部

下部

ぶどう

測定Brix14 15 16 17 18 19 20

測定Brix18 20 22 24 26 28 30

バナナ

絞り汁

中部

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付録2. 野菜類の糖度測定例

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス/潰し

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス/潰し

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス/潰し

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス/置

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス/潰し

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス/潰し

試料条件

すりおろし

絞り汁

スライス/潰し

25 30

測定Brix3 5 7 9 11 13 15

35

測定Brix

にんじん

測定Brix5 10 15 20

10 12 14かぼちゃ

16 18 20 22

測定Brix3 4 5 6 7 8 9

大根

トマト

15 20

測定Brix5 6 7 8 9 10 11

3 4

ジャガイモ

測定Brix0 5 10

サツマイモ

ピーマン

25 30

7 85 6測定Brix

2

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付録3. 各種飲料類の糖度測定例

試料名

オレンジ

ぶどう

りんご

グレープフルーツ

試料名

A社試料①

B社試料②

B社試料③

B社試料④

C社試料⑤

試料名

A社

B社

C社

試料名

A社

B社

C社

試料名

A社

B社

C社

試料名

A社

B社

試料名

A社

B社

注意:牛乳、コーヒー牛乳は測定後、センサ部に油膜が残り易いため、洗浄を丁寧に行ってください。

測定Brix7 8 9 10 11 12 13

乳酸菌飲料

炭酸飲料

牛乳

豆乳

コーヒー牛乳

測定Brix15 16 17 18 19 20 21

13 14 15 16

1614測定Brix

16

10 11 12

10 11 12

14

15

1514測定Brix

13

測定Brix10 11 12

15

13

果実飲料

測定Brix9 10 11 12 13

お茶

測定Brix0 1 2 3 4 5 6

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付録4. 調味料及び甘味類の糖度測定例

試料名

A社

B社

試料名

A社

B社

C社

試料名

A社(濃口)

A社(淡口)

B社(濃口)

C社(淡口)

試料名

A社

B社

試料名

フレンチ

ごま

イタリアン

ノンオイル

試料名

りんご

ブルーベリー

いちご

試料名

A社製

B社製

注意1:ジャムは試料を均一にするために、センサ部に試料を乗せた後、良く攪拌をしてから測定してください。

注意2:はちみつは、攪拌すると気泡が混入し再現性が悪くなるため、混ぜずに測定してください。

ドレッシング

測定Brix15 20 25 30 35 40 45

はちみつ

測定Brix78 79 80 81 82 83 84

ジャム

測定Brix40 45 50 55 60 65 70

ケチャップ

36 37

しょう油

39

測定Brix

ソース

3933 34 35 38

測定Brix35 36 37 38 40 41

測定Brix30 31 32 33 34 35 36

みりん

測定Brix40 43 46 49 52 55 58

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付録5. その他測定例

試料名

A社

B社

C社

試料名

A社

B社

C社

注意1:ヨーグルト、コーヒー用ミルクは試料を均一にするために、センサ部に試料を乗せた後、良く攪拌をしてか

ら測定してください。

測定Brix10 12 14 16 18 20 22

34 35

ヨーグルト

測定Brix32 33

コーヒー用ミルク

29 30 31

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