Christmas Brochure 2013

GLANZVOLL EINFACH

FEIERN SIE MIT UNS DIE FESTTAGE

Freuen Sie sich auf ein unvergessliches Erlebnis im Hilton Cologne: Wir bieten Ihnen das perfekte Ambiente, eine Küche mit verführerischer Auswahl und dazu funkelndes Entertainment. Dank unserem Service genießen Sie festliches Beisammensein ganz ohne Stress. Unser Weihnachts-Team kümmert sich zuverlässig um alle wichtigen Details, die Ihre Feier zu einem gelungenen Ereignis machen.

S IE FEIERN, WIR MACHEN DEN REST.

DIE NÄCHSTEN SCHRITTE

WEIHNACHTS- & SILVESTERFEIERN

WEITERE INFORMATIONEN

Wenden Sie sich an unser Weihnachts-Team unter

+49 (0)221 13071 [email protected]

Bürozeiten: Montag bis Freitag 9.00 bis 18.00 Uhr

Gans to goWeihnachtliches DinnerHeiligabend-MenüWeihnachtsbrunchTafelrundenSilvestergalaÜbernachtungsangebote

Ein Buchungsformular finden Sie am Ende dieser Broschüre. Selbstverständlich stehen Ihnen unsere Weihnachts- und Silvesterkoordinatoren bei Fragen und Sonderwünschen unter den genannten Kontakten zur Verfügung.

UNSER PROGRAMM 2013

GANS TO GO

Wählen Sie im konrad Restaurant aus unserem Angebot individuelle Gerichte à la carte oder genießen Sie eine komplette Gans für vier Personen. Als Beilagen servieren wir hausgemachten Rotkohl, Maronen, Kartoffelklöße und Gänsejus.

Für gemütliche Stunden zu Hause bieten wir Ihnen den „Gans to go“-Service. Sie erhalten die speisefertige Gans mit einer Beilage aus Quitten-Rotkohl, Maronen und Kartoffelklößen gut verpackt und abholbereit.

Gans für vier – 75,– € inkl. einer Flasche Hauswein. Für jede weitere Person berechnen wir 20,– €.

11. November bis 26. Dezember

Im konrad Restaurant oder daheim.

Ob Sie bei uns speisen oder die „Gans to go“ bestellen, wir bitten um Reservierung bis 48 Stunden im Voraus unter Telefon: +49 (0)221 13071 2450.

WEIHNACHTLICHES DINNER

Weihnachten ist Zeit für Familie und Freunde. Unsere Köche sorgen dafür, dass die Zeit auch köstlich wird! Für die Ohren gibt es begleitende Livemusik.

VORSPEISEN

In Wacholder geräucherte Entenbrust, Riojagelee, KräuterschaumSchweinerücken mit BackpflaumenfüllungWildpastete, PreiselbeergeleeVerschiedene Blattsalate, Toppings und DressingsWeihnachtlich gebeizter Lachs mit MeerrettichRehrücken tonnatoAuswahl von marinierten SalatenDiverse Brotauswahl, Salzbutter, Kräuterbutter, Griebenschmalz

SUPPEN

Kürbisschaumsuppe, ZimtcroûtonsWaldpilzconsommé, Kräuterquarkklöße

HAUPTGERICHTE

Kabeljaufilet, lauwarmer Kartoffelsalat, Gurken-Fenchelgemüse Weihnachtsgans mit Bratapfel, Rotkohl, glacierten Maronen, KartoffelklößenRoastbeef in Glühwein mariniert (Carving Station)Marktfrisches Wintergemüse Tagliarini, junger Blattspinat, weihnachtliche Gewürze

NACHSPEISEN

Christstollen vom Dresdner WeihnachtsmarktFrische Waffeln, Zimtwaffeln mit KirschenHaselnussmousse mit PflaumenMarzipan-Pannacotta, HimbeersauceSchokoladensoufflé, GewürzorangengeleeCrêpes gefüllt mit Spekulatiusmousse

49,– € pro Person Kinder bis 5 Jahren kostenfrei, bis 12 Jahren 50% Rabatt

Jeden Adventssamstag 18.00 bis 22.30 Uhr 30. November, 7. Dezember, 14. Dezember, 21. Dezember

Buffet im konrad Restaurant

Buffet inkl. Aperitif, Softgetränken, Hauswein, Bier, Kaffee und Tee

Livemusik

HEILIGABEND-MENÜ

Wir kochen, damit Sie das Fest genießen können und die Feiertage nicht unter dem Küchenstress daheim leiden müssen. Der Gruß aus der Küche läutet das 4-Gänge-Menü ein. Als Hauptspeise wählen Sie Fleisch, Fisch oder vegetarisch.

AMUSE BOUCHE

VORSPEISEN

Variationen vom norwegischen Lachs hausgebeizt, Terrine im Lauchmantel pochiert mit Sternanisschaum

SUPPEN

Schaumsuppe vom Kürbis mit Haselnusscracker und Kräuterpraliné

HAUPTGERICHTE

Sous-vide-Rinderfilet Stopfleber, Ingwerpflaume, Pommes fondantODER Gegrillter Loup de Mer Mini-Rote-Bete, Wildreistarte Junge ErbsenODER Offene Lasagne von Waldpilzen Schwarzer Trüffel, gebratene Petersilienwurzel, Kräuterschaum

NACHSPEISEN

Schokoladen-Pyramide mit Champagnerfüllung an Kakao-Orangensorbet mit Minzemulsion


24. Dezember, 18.00 bis 22.30 Uhr

Im konrad Restaurant

Unverträglichkeiten geben Sie bitte bei der Reservierung an.

WEIHNACHTSBRUNCH

Kinder, die mit Basteln und Backen beschäftigt sind? Ein Brunch, das keine Wünsche offen lässt? Die Ruhe nach dem Sturm auf die Geschenke genießen? Bei uns gibt es diese Oase. Es erwartet Sie das reichhaltige „Breakfast at Hilton“-Buffet. Zusätzlich eine Vielfalt an Vorspeisen, Suppen, warmen Gerichten als Hauptspeise und tollen Desserts.

FRüHSTüCkSANGEBOT

Verschiedene Backwaren, Butter, Marmeladen und diverse BrotaufstricheJoghurts mit verschiedenen Cerealien Obstsalat, Räucherlachs, frische Ananas und MeloneSpiegelei, Rührei, OmelettesBaked Beans, Nürnberger Würstchen, Bacon und RöstitalerGeflügelaufschnitt, Salami, verschiedene Schinken, Streichwürstchen

VORSPEISEN

Terrine vom Lachs, grüner Spargel, Frankfurter SauceTeufelsalat, Paprika, Tomaten, Zwiebel Hilton Caesar Salad mit Croûtons und gehobeltem Parmesan (Live Cooking Station)Waldorfsalat mit Walnüssen Großes Salatbuffet, marinierte SaisonsalateVerschiedene Dressings und ToppingsBrotkonfekt, Butter, Griebenschmalz, Gänserilettes

SUPPEN

Consommé von der Wachtel, KräutercrêpestreifenSchaumsuppe von Pilzen, Kräuterklöße, Croûtons

HAUPTGERICHTE

Pappardelle mit Pinienkernen und LimettenbutterRehrücken im Kräuterbrickteigmantel (Carving Station)Kleine Lachsmedaillons, Sauce Sauterne, Blattspinat, Butterkartoffeln, Gänsebraten, Apfelrotkohl, Maronen, Klöße, LavendeljusWaldpilzrisotto, Rucola, Parmesan

NACHSPEISEN

Kölner Christstollen, Marzipan, VanillesauceWeihnachtliches GebäckLebkuchenmousse, RotweinbirneCrème brûlée, MinzeWinterlicher Obstsalat, WaldbeerenSchokoladen-Crêpe Waffeln mit heißen Kirschen


25. & 26. Dezember 2013, 12.00 bis 15.00 Uhr


Im Preis enthalten sind ebenfalls ein Aperitif, Hauswein, Bier, Softgetränke, Säfte, Kaffee und Tee.

Livemusik

TAFELRUNDEN

Vorspeise und Dessert werden auf einer festlich geschmückten Tafel angerichtet. Das Hauptgericht servieren wir als Tellergericht. Sie haben die Wahl aus unterschiedlichsten Tafelrunden.

Beispieltafelrunde:

VORSPEISEN

Waldorfsalat, Orangenfilets, WalnüsseRäucherlachs, Senf-Dill-Honigsauce, SesamcrackerSchweinerückenbraten, Kirschtomatensalat Marinierte Tafelspitzröllchen, KräutersalatMini-Blattsalat, Sherrydressing Rheinischer Kartoffelsalat mit Speck

HAUPTGERICHTE (werden als Tellergericht serviert)

Brust und Keule von der Freilandgans mit Lavendeljus, Apfelrotkohl, glacierten Maronen und Kartoffelklößen

NACHPEISEN

Bratapfel mit MarzipanfüllungLebkuchenmousse, GlühweingeleeGebrannte Mandel im Schokoladenkleid Stollen vom Kölner Weihnachtsmarkt mit Vanilleschaum Grand-Marnier-Pannacotta

49,– € ab acht Personen

Nur auf Anfrage


Inklusive Aperitif, Hauswein, Bier, Softgetränken, Kaffee und Tee

SILVESTERGALA

Alt Bewährtem sollte man treu bleiben – auch 2014. Nach diesem Motto wird auch an Silvester 2013/2014 wieder die „Dinner & Dance“-Gala stattfinden. Um 19.00 Uhr beginnt der Abend mit einem Aperitif im konrad Restaurant. Die Zeit bis Mitternacht verbringen Sie bei einem 7-Gänge-Menü. Zwischen der Speisefolge haben Sie die Möglichkeit, das Tanzbein zur Livemusik der Band Lady’s Night Trio zu schwingen. Zum Jahreswechsel stoßen wir mit Champagner auf das neue Jahr an. In der Lobby Caffé & Bar geht es im Anschluss weiter mit Tanz und Band.

1 . GANG

Zitronengras brûlée, Fenchel, Blaubeermarmelade

2. GANG

Avocado-Roulade, Sashimi vom Thunfisch mit marinierter Gurke, japanischer Kaviar

3. GANG

Lammrücken, grüne Erbsen, schwarze Linsen, angeräucherte Ziegenjoghurtcreme

4. GANG

Schaum von Winterkirschen, Balsamicoperlen, geeiste Buttermilch

5. GANG

Yuzusorbet in Champagner

6. GANG

Sous-vide-Entenbrust, Kokosmilch, schwarzer Sesamjus, Ingwer-Orangenbaumkuchen

7. GANG

Früchte, Käse, Blumen und Süßspeisen im Stile eines japanischen Marktes


Das Frühstück servieren wir am Neujahrstag bis 14.00 Uhr.

ÜBERNACHTUNGSANGEBOTE ZUR WEIHNACHTSZEIT UND AN SILVESTER

Ob für eine Nacht oder ein verlängertes Wochenende, wir freuen uns auf Ihren Besuch. Bei einem Bummel über den Weihnachtsmarkt, beim Stöbern nach Geschenken oder beim Besuch eines der zahlreichen Museen: Köln hat viel zu bieten! Einfach auf hilton.de/koeln den Buchungscode eingeben und schon ist Ihr Zimmer im Hilton Cologne reserviert.

Auch zum Jahreswechsel haben wir wieder ein sensationelles Geschenk für Sie geschnürt. Übernachtung und Teilnahme an unserem „Dinner & Dance“ zum Schnäppchenpreis! Buchung unter hilton.de/koeln. Einfach Buchungscode eingeben und los!

BUCHUNGSCODE: AXMAS1

1 Übernachtung + FrühstückDinnerbuffet samstagabendsBuchbar für Anreisen am Samstag an allen 4 Adventswochenenden.• 99,– € pro Person im Doppelzimmer• 149,– € pro Person im Einzelzimmer

BUCHUNGSCODE: AXMAS2

2 Übernachtungen + FrühstückDinnerbuffet samstagabendsBuchbar für Anreisen am Freitag oder Samstag an allen 4 Adventswochenenden.• 169,– € pro Person im Doppelzimmer• 279,– € pro Person im Einzelzimmer

BUCHUNGSCODE: ANEW1

1 Übernachtung + FrühstückInklusive Dinner & DanceBuchbar nur für Anreise am 31.12.• 219,– € pro Person im Doppelzimmer• 287,– € pro Person im Einzelzimmer

BUCHUNGSCODE: ANEW2

2 Übernachtungen + FrühstückInklusive Dinner & Dance am SilvesterabendBuchbar für Anreise am 30.12. oder 31.12.• 318,– € pro Person im Doppelzimmer• 453,– € pro Person im Einzelzimmer

Buchungskonditionen können Sie dem Angebot im Internet entnehmen. Buchungsbedingungen Die vollständigen Hilton Geschäftsbedingungen finden Sie unter hilton.com

BUCHUNGSFORMULAR WEIHNACHTEN UND SILVESTER 2013/2014

Buchen Sie jetzt vorläufig Ihre Wunschveranstaltung. Unsere Weihnachts- und Silvesterkoordinatoren werden sich für Details mit Ihnen in Verbindung setzen. Darüber hinaus informieren wir Sie gern über unsere aktuellen Angebote in unserem Newsletter. Um den Newsletter zu erhalten, füllen Sie bitte nachfolgendes Formular vollständig aus:

Ihre Kontaktdaten würden wir, International Brand Hospitality GmbH, Hilton Cologne, Marzellenstraße 13 -17, 50668 Köln („Hotel“) und die HILTON International (Germany) GmbH („HILTON Deutschland“) nutzen, um Ihnen gelegentlich werbliche Informationen zu Angeboten von deutschen HILTON-Hotels (Restaurant-, Freizeit- sowie Veranstaltungsangebote) primär per E-Mail (sofern von Ihnen ausdrücklich gewünscht), aber auch per Post zukommen zu lassen.

Datenschutz-Einwilligung: Hiermit willige ich ein, dass das Hotel sowie HILTON Deutschland – wie vorstehend beschrieben – meine obigen personenbezogenen Daten erheben, verarbeiten und nutzen darf. Davon umfasst ist deren Weitergabe vom Hotel an HILTON Deutschland und die dortige Verwendung zu den genannten Zwecken. Ich weiß, dass ich diese Einwilligung jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen kann (Bitte richten Sie Ihren Widerruf unter Angabe des Hotels an folgende E-Mail-Adresse: [email protected]).

■ Ich wünsche Informationen auch per E-Mail, um darüber bevorzugt Hilton-Angebote zu erhalten.

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hi l ton.de/koeln

Hilton Cologne Marzellenstraße 13 – 17 I 50668 Köln | Deutschland

T: +49 (0)221 13071 4201 E: [email protected]

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