Demeter-Fördermitgliedschafts-Newsletter Dezember 2013 Seite 1 von 5

Willkommen

Liebe Demeter-Freundinnen und –

Freunde,

2013 geht zu Ende und damit auch

ein erfolgreiches Jahr für den Deme-

ter-Verband. Projekte konnten auf den

Weg gebracht werden und so auch

die Demeter-Fördermitgliedschaft für

Sie, die VerbraucherInnen entstehen.

Über 200 Fördermitglieder durfte der

Demeter-Verband bis heute begrü-

ßen, die wir Anfang nächsten Jahres

zum ersten Fachgruppen-Treffen

einladen werde. Dort werden wir dann

gemeinsam Demeter-Projekte be-

stimmen, die mit Ihren Förderbeiträ-

gen von 2013 unterstützt werden sol-

len.

Neben einen Rückblick auf das De-

meter-Thema „Tierwohl“, das in der

Veranstaltung „Braucht der Mensch

noch Nutztiere“ gesellschaftlich rele-

vant diskutiert wurde, schauen wir

auch gleich in das kommende Jahr:

2014 feiert die Demeter-Gemeinschaft

„90 Jahre biodynamisch“. Hierbei darf

natürlich das Thema „Präparate“ nicht

fehlen, das jetzt schön aufbereitet und

gut verständlich in einem Handbuch

präsentiert wird. Gern lenke ich Ihre

Aufmerksamkeit auch noch einmal auf

die Wahl des Demeter-Produkt des

Jahres 2014.

In der Rubrik „Wissen aus der Bio-

Branche“ stellen wir zwei unterschied-

liche Themen vor: Genussgemein-

schaften und „Ehrlich Essen“. Weiter

geht es mit einem Blick auf das inzwi-

schen schon fast berühmte Demeter-

Kuhbild …, mit dem Thema „Fach-

gruppen“, mit Veranstaltungen und

der Entwicklung von Demeter in

Deutschland in der Rubrik Kennzah-

len.

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim

Lesen und sind gespannt auf Ihre

Fragen und Anregungen!

Elisa Zölls

Demeter-Fördermitgliedschafts-Newsletter

Elisa Zölls

Demeter e.V.

Brandschneise 1

D-64295 Darmstadt

Telefon: 06155 8469 56

Telefax: 06155 8469 11

foerdermitgliedschaft@demeter.de

www.demeter.de/foerdermitgliedschaft

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Demeter Top-Aktuell

Demeter-Jahresthema

Tierwohl

Braucht der Mensch noch Nutztiere?

Als Teil des Jahresthemas 2013

„Tierwohl“ beim Demeter e.V. wurde

dieses Thema gemeinsam mit Slow

Food Deutschland e.V. und der Tier-

schutzorganisation PROVIEH – VgtM

e.V. am 12. November in Berlin disku-

tiert. Von den Platzvorgaben in der

konventionellen Tierhaltung ging es

bei der Veranstaltung über die beste

Methode des Schlachtens hin zur

veganen Lebensweise. Alexander

Gerber (Vorstand des Demeter e.V.)

betonte, dass die Tierhaltung, wie sie

in der großen Breite der Landwirt-

schaft betrieben wird, nicht der Würde

unserer Wertegesellschaft entspre-

che. Anita Idel, Autorin des Buches

„Die Kuh ist kein Klimakiller!“ erinnerte

in Ihrem Vortrag daran, dass Nutztiere

heute viele Funktionen der Wildtiere

übernehmen. In Symbiose mit dem

Grasland, bauen weidende Tiere Hu-

mus auf und erhöhen die Boden-

fruchtbarkeit. Martin Ott untermalt

dies anschaulich: „Die Kuh ist das

einzige Tier, dass scheißen und fres-

sen kann am selben Ort und der Bo-

den wird besser.“ Er stellt die Frage in

den Raum, ob es noch Menschen

gibt, die mit Tieren, Pflanzen und

Boden lebende Werte schaffen wol-

len?

Um stärker für die Wertigkeit von Le-

bensmitteln - insbesondere von tieri-

schen - zu sensibilisieren, fordert

Michael Hoffmann Ernährungsunter-

richt müsse ein Pflichtfach in der

Schule werden. Auch Ursula Hudson

von Slow Food und Stefan Johnigk

von PROVIEH betonen, dass es viel

mehr Mensch braucht, die sehr viel

weniger Fleisch essen. Das könne nur

durch ein größeres Bewusstsein in

der Gesellschaft erreicht werden und

ist der Schlüssel für eine gute Tierhal-

tung. Sebastian Gronbach, anthropo-

sophischer Lehrer und Autor, wirbt

dafür die vegane Lebensweise einmal

selbst auszuprobieren und zu be-

obachten, wie man sich damit fühlt.

Auf die seelischen Qualitäten, die die

Tiere mit sich bringen, möchte er aber

nicht verzichten und ist wie alle ande-

ren Referenten, der Meinung, dass

Tiere in der Landwirtschaft dazu ge-

hören.

>> mehr Informationen und Video-

mitschnitte zur Veranstaltung

90 Jahre biodynamisch

Nächstes Jahr feiert die Demeter-

Gemeinschaft ein großes Jubiläum:

1924 gab Rudolf Steiner in Koberwitz

vor interessierten Landwirten den

„Landwirtschaftlicher Kurs“, der heute,

90 Jahre später, immer noch Grund-

lage unserer Arbeit ist. In Deutschland

arbeitend heute rund 1.400 Landwirte

und über 330 Verarbeiter nach der

Biodynamischen Wirtschaftsweise

und als internationale Bio-Marke ist

Demeter ebenfalls in 50 Ländern ver-

treten, in denen insgesamt etwa 8.000

Bauern mit fast 160.000 Hektar Flä-

che nach den Demeter-Richtlinien

anerkannt biodynamisch wirtschaften.

Biodynamisch konnte mit der Marke-

Demeter als moderne und zukunftsfä-

hige Anbauweise etablieren werden.

In vielen Bereichen setzt die Demeter-

Gemeinschaft sogar noch Maßstäbe.

Zugleich ist jedoch auch klar: es gibt

noch viel zu tun!

Modelle des miteinander Wirtschaf-

tens über alle Ebenen der Wertschöp-

fungskette vom Züchter über den

Erzeuger bis zum Verarbeiter, Händ-

ler und Konsumenten werden entwi-

ckelt und verwandeln diese Wert-

schöpfungskette in eine Wertschät-

zungskette.

Für all das und noch mehr ist 2014

die richtige Gelegenheit unter dem

Motto-Logo „90 Jahre biodynamisch –

der Kurs in die Zukunft“ gemeinsam

zu feiern. So wird das Motto-Logo ab

2014 als Quicklink auf der Demeter-

Webseite zu finden sein. Hier gelan-

gen Sie zur Jubiläumsseite, auf die

aktuellen Pressemeldungen zur Jubi-

läums-Veranstaltungen und Aktionen

zu finden sind.

NEU: Präparate-Handbuch

Seit diesem November gibt es das

erste Präparate-Handbuch, das eine

Einführung und richtunggebende

Empfehlungen für die Biodynamische

Präparatearbeit gemäß den Demeter-

Regionale Demeter-

Verbrauchergruppen

Demeter Verbraucher Nürnberg e.V.

Fasanenring 6

90607 Rückersdorf

Telefon 0911 5755778

Hart8@gmx.de

www.demeter-verbraucher-nuernberg.de

Fördergemeinschaft für Biologisch-

Dynamische Landwirtschaft e.V.

Hundsgasse 8

65205 Wiesbaden

Telefon 0611 718598

Telefax 0611 718618

info@bio-dynamische-landwirtschaft.de

www.bio-dynamische-landwirtschaft.de

Förderkreis für Umweltgesundung

durch biologisch-dynamische

Wirtschaftsweise

Waldgartenstr. 17

81377 München

Telefon 089 7148585

Telefax 089 7148585

Demeter-Fördermitgliedschafts-Newsletter Dezember 2013 Seite 3 von 5

Richtlinien gibt. Es vereint die wich-

tigsten Grundlagen der beiden be-

kannten Arbeitshefte Nr. 1 und 2 von

Wistinghausen et al. und beinhaltet

darüber hinaus aktuelle Empfehlun-

gen von Experten. Die Herstellung

und Anwendung der Biodynamischen

Präparate wird auch für Laien leicht

verständlich erklärt. Aktuelle Adres-

sen für den Bezug der Biodynami-

schen Präparate, Internetlinks und

Kontaktadressen runden das Präpara-

te-Handbuch ab.

Von Demeter e.V. - Erzeugerberatung

Mitte/Nord, 2013, A4, 24 Seiten,

Sprache: Deutsch, Einzelpreis 5,00€

(inkl. Mwst. u. Versand), Bestellung

unter Tel.: +49 (0) 6155-84 69 46 oder

beratung@demeter.de

>> mehr Informationen

Demeter-Produkt des Jahres

2014

Auch dieses Jahr haben Sie die

Chance Ihr Demeter-Produkt zum

Produkt des Jahres 2014 zu wählen.

20 Demeter-Partner hatten ihre Pro-

dukte eingereicht, von denen sechs

Demeter-Produkte von einer Fachjury

aus der Ernährungswissenschaft,

Marketing und aus dem Handel ermit-

telt wurden und Ihnen nun zur Wahl

stehen.

>> mehr Informationen

Wissen aus

der Biobranche

Genussgemeinschaft

Dem Landwirt fehlt Kapital. Dem

Städter fehlt das Land. Ein Grunddi-

lemma. Die Genussgemeinschaft

Städter und Bauern, vor wenigen

Jahren von Slow Food München ge-

gründet, bietet Lösungen für dieses

Dilemma: Geldgeber zeichnen eine

zeitlich begrenzte Anleihe an einem

Bauernhof. Verzinst wird sie in Form

von Naturalien wie z.B. Fleisch, Eier

und Milchprodukte. Nach Ablauf der

Laufzeit können die Geldgeber wäh-

len, ob sie ihr Kapital dem Bauern

weiter leihen oder es sich ausbezah-

len lassen. Es ist tatsächlich ein wirk-

samer Weg, um finanzschwache

Landwirte an Banken und staatlichen

Fördertöpfen vorbei, die meist auf

große landwirtschaftliche Betriebe

ausgerichtet sind, mit dem nötigen

Kapital auszustatten.

Frau Marlene Hinterwinkler, Investorin

in mehreren Genussrechtsprojekten

ist auch Demeter-Fördermitglied. Sie

holt inzwischen für gut 30 Haushalte

Produkte, wie z.B. vom Demeter-

Betrieb Leitzachtaler Ziegenhof, in die

Stadt und bietet Besuche bei den

Höfen mit Führungen und Kursen an.

So entstand mit Frau Hinterwinklers

ehrenamtlichen Engagement eine

richtige Einkaufsgemeinschaft.

>> mehr Informationen

Was heißt „Ehrlich Essen“?

Die Ökotrophologin und Autorin Maike

Ehrlichmann hat es so ausgedrückt:

"Ehrliche Lebensmittel übermitteln

ehrliche Botschaften an das Gehirn

und informieren den Körper über ihre

Inhaltstoffe. Ehrliche Lebensmittel

sind solche, die von der Natur herge-

stellt werden oder zumindest schon in

der Langzeitstudie »Menschheit«

getestet sind. Dazu zählt nichts, was

man vor 200 Jahren nicht auch schon

als Essen bezeichnet hätte." Sie sind

die Grundlage für einen intuitiven und

ehrlichen Appetit, der als Ernäh-

rungsberater von innen auch nach

neuesten wissenschaftlichen Er-

kenntnissen wohl der seriöseste

Wegweiser zum gesunden Essen ist.

Bei ihren Recherchen stieß Maike

Ehrlichmann immer wieder auf For-

schungen zu Demeter-Produkten, die

aufgrund der besonderen Anbau- und

Herstellungsweisen den Körper nicht

nur mit wertvollsten Inhaltstoffen son-

dern eben auch mit ehrlichen Bot-

schaften versorgen. Ganz konkret

bietet Demeter die Bäcker, Metzger,

Molker des Vertrauens, bei denen wir

mit gutem Gefühl ehrliche Lebensmit-

tel kaufen können.

>> Geschenk-Tipp und ehrlichessen-

methode

Augenblick

Respekt vor der Natur

Respekt vor der Natur. Genau das ist

es, was dieses Kuhbild einfangen

möchte: weg von kitschigen Kuhbil-

dern und hin zum Wesen des Tieres.

Dafür verbrachte die kroatische Foto-

grafin Branka Jokic im Sommer 2011

Demeter-Fördermitgliedschafts-Newsletter Dezember 2013 Seite 4 von 5

mehrere Wochen auf jeweils einem

Demeter-Hof am Bodensee, im Raum

Stuttgart und in der Nähe von Lübeck.

Entstanden ist schließlich u.a. dieses

wohlbekannte Demeter-Kuhbild auf

dem Heggelbachhof am Bodensee.

Das Fotomodell ist die Kuh Andrea.

Damals war sie 10 Jahre alt und weilt

seit einem Jahr leider nicht mehr un-

ter uns.

Gute Frage

Was ist eine Fachgruppe

beim Demeter e.V.?

Eine Fachgruppe beim Demeter e.V.

ist ein durch die Demeter-Satzung

geregeltes Fachgremium, das Dele-

gierte für die Delegiertenversammlung

bestimmt, die einmal im Jahr stattfin-

det. Dort werden die Ausrichtung der

Demeter-Arbeit und relevante Be-

schlüsse für die Demeter-

Gemeinschaft gefasst. Die folgenden

Fachgruppen muss es nach unserer

Satzung geben: Molker, Müller, Bä-

cker, Gemüse/Ost, Markenartikel,

Handel, Forschung und Verbraucher.

>> mehr Informationen

Veranstaltungen

Dezember

2. Bundesweite Tagung – Chancen für den Lernort ÖKOHOF 04.12.13, 15:00 Uhr bis 06.12.13, 13: Uhr 74638 Waldenburg-Hohebuch Adventstagung vom Forschungsring e.V. 05.12.13, 10:30 Uhr bis 05.12.13, 20:00 Uhr 64295 Darmstadt Homöopathie-Seminar für Rindvieh-haltung im Haus Riswick 11.12.13, 09:30 Uhr bis 12:12.13, 16:00 Uhr 47533 Kleve

7. Winterkiosk im K4 14.12.13, 12:00 Uhr bis 15.12.13, 20:00 Uhr 90402 Nürnberg Winzer-Weihnacht im Weingut Schmalzried 14.12.13, 12:00 Uhr bis 15.12.13, 22:00 Uhr 71404 Korb Kunsthandwerklich-bäuerlicher Weih-

nachtsmarkt

15.12.13, 11:00 Uhr

72290 Loßburg

Januar

Intensivwoche 2014 „Zukunft gestal-

ten“

12.01.14, ganztägig bis

17.01.14, ganztätig

4143 Dornach, Schweiz

Einführungskurs biologischer Wein-

bau

13.01.14, 10:00 Uhr bis

17.01.14, 16:30 Uhr

79283 Bollschweil/St. Ulrich

Wir haben es satt!

Aufruf. Demonstrieren Sie mit uns

am 18. Januar 2014 in Berlin. Wir

haben es satt!: Weltweit sind die

Folgen der agrarindustriellen Mas-

senproduktion für Bäuerinnen und

Bauern, Verbraucherinnen und

Verbraucher, Tiere und Umwelt

dramatisch. Wir fordern daher:

Gutes Essen. Gute Landwirtschaft.

Für Alle!

Nähere Informationen zu einem ge-

meinsamen Demeter-Auftritt vor Ort

und Demeter-Demonstrationsmaterial

erhalten Sie in Kürze per Email.

Anthroposophische Ernährung 1

24.01.17,16:90 Uhr bis

25.01.14, 17:30 Uhr

60439 Frankfurt a. M.

Februar

Hofgründerkurs – Konzept, Etaterstel-

lung, Subventionen und Co.

07.02.14, ganztägig

09.02.14, ganztägig

23744 Schönwalde OT Halendorf

Nährstoffe und Lebenskräfte

21.02.14, 16:30 Uhr bis

22.02.13, 17:30 Uhr

60439 Frankfurt a. M.

Weitere Veranstaltungstipps finden

Sie im Veranstaltungskalender auf

unserer Webseite.

Demeter-Fördermitgliedschafts-Newsletter Dezember 2013 Seite 5 von 5

Kennzahlen

Entwicklung biodynamischer

Anbauflächen und Demeter-

Betriebe in Deutschland

Jahr 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Anzahl der Demeter-Betriebe in Deutschland

1.317 1.333 1.341 1.336 1.339 1.334 1.324 1.341 1.364 1.342 1.312 1.341 1.388 1.387 1.420 1.431

Biodynamische Anbaufläche in Hektar in Deutschland

47.592 48.064 49.938 51.175 51.465 51.592 51.990 56252 62354 59.755 59.511 60.365 64.253 66.247 66.991 68.193

30000

40000

50000

60000

70000

1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Biodynamische Anbaufläche in Hektar in Deutschland