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Gönnen Sie sich ein Glas Champagner oder Prosecco. Etwas zu feiern gibt es immer, oder? Dazu passt ein Schaumwein ausge-zeichnet, weil er aus jedem gewöhnlichen Augenblick einen besonderen und unver-gesslichen Moment macht.

Prosecco ist fruchtiger als andere Schaumweine wie Cava, Champagner oder Crémant. Das liegt zum einen an der Glera-Traube, wie die Prosecco seit zwei Jahren offiziell heisst. Die weisse Traube, die in der nordostitalienischen Region Venetien wächst, reift vergleichsweise spät und entwickelt genügend von der für Schaumwein so wichtigen Säure. Zum anderen gärt Prosecco im Tank schnell und bleibt weniger lang auf der Hefe liegen. Deshalb schmeckt Prosecco frisch und fruchtig.Champagner gibt viel zu tun. Die Winzer pressen die Chardonnay-, Pinot-Meunier- und Pinot-Noir-Trauben nur kurz schonend, damit weder Farbe aus der Schale noch Bitterstoffe aus den Kernen in den Most gelangen, der im Holzfass oder Stahltank gärt. Dann komponiert der

Kellermeister aus bis zu 60 Weinen eine Cuvée, um die Qualität konstant hochzuhalten. An-schliessend fügt er seiner Cuvée Hefe und Zucker bei und füllt sie in Flaschen ab, die er verkorkt. Während dieser Flaschengärung verwandelt die Hefe den Zucker in Alkohol und Kohlensäure. Weil Champagner 15 Monate (oder länger) auf der Hefe liegt, sind die Bläschen feiner als bei Prosecco – und der Champagner duftet nach frischen Brioches oder getoastetem Brot.Obwohl Champagner und Prosecco so unter-schiedlich sind, haben sie viel gemeinsam: Sie perlen wunderbar im Glas und passen immer und zu fast allem. Zum Beispiel zu Antipasti oder Tapas, zu Fisch, Sushi, Meeresfrüchten, Krustentieren oder zu asiatischen Leckereien. Oder, gerade an Ostern, zum ausgedehnten Frühstück. Vielleicht sogar im Bett.

Ob Champagner oder Prosecco, beide bieten exquisiten Genuss und sind perfekte Essensbegleiter.

Pol Caston brut

Suchen Sie nicht länger nach dem pas-senden Getränk für das Osterfest. Pol Caston ist ein Champagner, der belebt und für gute Laune sorgt. Sein prickeln-des Naturell erhält dieser Schaumwein in den konstant kühlen Kellern der Cham-pagne, eine Autostunde von Paris ent-fernt. Der Champagner reift mindestens 15 Monate lang, manchmal sogar jahre-lang, mit der Hefe in der Flasche. In die-ser Ruhephase definiert sich sein verfüh-rerischer Duft nach frischen Brioches, geröstetem Brot und exotischen Früch-ten. Sein vielschichtiges Bouquet ver-dankt dieser elegante und überraschend preiswerte Champagner dem perfekten Zusammenspiel dreier Rebsorten: der weissen Chardonnay und den roten Pinot Meunier und Pinot Noir.

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Tiefes Purpurrot. Intensive Aromen von reifen Beeren, begleitet von würzigen Noten. Im Gaumen vollmundig und dicht, mit präsenten und gut eingebundenen Tanninen. Langes Finale.

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