Der

Nussbaum

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Inhaltsverzeichnis

1. Baumschule Haas

2. Warum einen Veredelten Walnussbaum

3. Merkmale Walnussbaumes

4. Besondere Eigenschaften

5. Sortenauswahl

6. Sortenbeschreibung

7. Richtige Pflanzung

8. Richtiger Schnitt und Pflege eines

Walnussbaumes

9. Krankheiten und Schädlinge

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Geschichte

Die Nussbaumschule Haas & Haas in Zwingendorf produziert veredelte Walnussbäume in Containern.

Gärtnermeister Manfred Haas sichert durch jahrelange Spezialisierung eine hohe Qualität der Bäume

und investiert gleichzeitig in die Entwicklung der Sortenvielfalt.

Der veredelte Walnussbaum zeichnet sich durch Schönheit im Wuchs, als Schattenspender und vor

allem als Lieferant von einer äußerst gesunden Frucht aus, die je nach Sorte kaum Wünsche offen

lässt.

>>"Einen unveredelten Nussbaum sollte man nicht einmal dem bösen Nachbarn schenken, ein

solcher Baum ist wertlos." DR. KARL DUHAN <<

Eine kompetente Beratung über Standortansprüche, Geschmack, Verwendungsart, Pflege, Schnitt

und naturnahe Pflanzenschutzmaßnahmen erhalten sie in der

Der Wert veredelter Walnüsse

Einen Nussbaum mit schönen, großen Blättern bekommt man auch ohne Veredelung durch

Anzucht aus Samen. Auf den Ertrag muss man allerdings 10 oder mehr Jahre warten.

Hinsichtlich der Fruchtbarkeit, der Fruchtgröße und der Widerstandsfähigkeit gegen

Krankheiten ist man bis dahin im Ungewissen. Wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge

vererbt der Nussbaum nur 23 % seiner guten Eigenschaften.

Wer kennt sie nicht, die kleinen, harten Steinnüsse, die auch zum Auslösen viel mehr Zeit wie

groß fruchtige Sorten benötigen. In Nusshauptanbaugebieten wie etwa in Frankreich im Gebiet

von Greenoble oder im Westen der USA in Kalifornien verwendet man daher schon seit mehr

als hundert Jahren Nussveredelungen groß fruchtiger, frühtragender Sorten, um einen

kostendeckenden Ertrag zu erzielen.

Moderne Technologie – besondere Veredelungsverfahren in Treibkammern – ermöglicht nun-

mehr auch in Österreich die Veredlung von Nussbäumen.

Frostempfindlichkeit veredelter Walnussbäume:

Die Erfahrung aus den Wintern 1985 – 1987 hat gezeigt, dass – normale Holzreife

vorausgesetzt-

Bäume der eingangs beschriebenen Sorten selbst in Oberösterreich, Salzburg und Tirol

Temperaturen bis minus 25 ° Celsius ohne Schäden aushalten.

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Merkmale eines Nussbaums

Die Zweige besitzen ein gekammertes Mark. Die Knospen besitzen nur wenige Knospenschuppen, die

endständige Knospe ist vergrößert. Die Seitenknospen sind sitzend.

Die Blätter sind wechselständig, unpaarig gefiedert, groß, aromatisch und ohne Nebenblätter. Der

Blattrand ist gesägt oder ganzrandig, die Blattspreite ist auf der Unterseite mit Drüsen versehen.

Die Pflanzen sind 2-häusig. Die männlichen Kätzchen stehen einzeln seitenständig am vorjährigen

Holz. Sie stehen in den Achseln von Blattnarben, sind ungestielt und hängend. Die unreifen, nackten

Kätzchen erscheinen im Spätsommer in den Blattachseln und überwintern als kleine, knospenartige

Strukturen. Die weibliche Ähre besteht aus 2 bis 25 Einzelblüten und steht endständig an

diesjährigen Trieben.

Die Früchte sind groß und ähneln Steinfrüchten (und werden in deutschsprachiger Literatur auch oft

als Steinfrüchte bezeichnet). Sie bestehen aus einer gefurchten oder runzeligen, Nussfrucht, die von

einer ihr anhaftenden, dicken, faserigen und sich meist nicht öffnenden Hülle umgeben ist. Diese

Hülle geht aus dem Involukrum und dem Kelch hervor. Die hölzerne Nusswand, das Perikarp besitzt

meist deutliche Wandhöhlungen. An der Basis ist die Nuss zwei- oder vierfächrig. Die Kotyledonen

sind fleischig, vierlappig und gerade. In jeder Klappe sitzt ein Keimblatt. Die Keimung erfolgt

hypogäisch. Der Knoten der Kotyledonen hat 2 bis 4 Lakunen und ebenso viele Blattspuren.

Verbreitung

Die Walnüsse sind neben Carya die einzige Gattung der Familie, die sowohl in der Neuen wie der

Alten Welt vorkommt. Ihr Hauptverbreitungsgebiet sind die temperaten bis subtropischen Gebiete

der Nordhalbkugel. In Amerika reicht ihr Areal vom Süden Kanadas bis Nordargentinien. In Asien

kommt sie im Osten Chinas, der Mandschurei, Korea und Japan vor. Die Echte Walnuss kommt als

einzige in Europa vor, ihr natürliches Gebiet dürfte der Balkan und Vorderasien sein. Ihre

Vorkommen vom Kaukasus bis nach West-China könnten durch den Menschen bedingt sein.[

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Besondere Wirkstoffe und

Einsatzorte eines Walnussbaumes

Warum unter einem Walnussbaum kaum etwas wächst ist der gleiche Grund warum er so

wichtig in der Medizin und im Pflanzenschutz ist.

Denn ein Walnussbaum Produziert Glucosid der dann in den als Herbizid wirkenden Stoff

Juglon umgewandelt wird.

Verwendung in den Bereichen

AntiAgeing, Abführmittel, Eingeweidewürmer, Pilzvergiftungen,

Baden in den Blättern bei Hauterkrankungen wie Ausschlägen, Schuppenflechte, Akne,

Allergien, Schlecht heilenden Wunden und Schweißfüßen.

Walnusstee hat eine Blutreinigende Wirkung und bei Durchfall und Magendarm

Erkrankungen soll er auch helfen.

Insektenvergrämungsmittel

im Allgemeinen wird behautet die inhaltsstoffe des Nussbaumes wirken Blutreinigend,

nervenstärkend, schweißregulierend, Leistungssteigernd, Konzentrationsfördernd, …

In der Chinesischen Medizin

Potenzsteigernd, Nieren und Lungen kräftigend, Darm in Gang bringen, Husten,

Rückenschmerzen, Verstopfung, starkem Harndrang, Furunkel, Nieren- und Blasensteinen,

Dermatitis, Ekzemen und Abszessen im äußeren Gehörgang, sehr Nahrhaft, Blutzucker

senkend, entzündungshemmend, und zusammenziehend.

Das in der Walnuss enthaltene Melatonin

Ø soll das Altern verlangsamen

Ø vor Schlaganfall und

Ø Herzinfarkt schützen

Ø Krebs vorbeugen

Ø den Haarwuchs anregen

Ø freie Radikale einfangen

Ø vor Arteriosklerose schützen

Ø …

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Sortenbeschreibung veredelter Walnüsse

(für in Österreich bewährte Sorten)

und Hinweise für die Pflanzung

Die gefragtesten Sorten sind die Geisenheim 120, Weinsberg 1 und Weinberg 2.

Des Weiteren gilt die Geisenheim 26, als die bestgeeignete Sorte für Spätfrostlagen. Diese

mittelgroße Nuss mit dünner Schale ist in Höhenlagen bis zu 700 m sehr beliebt, nicht zuletzt wegen

ihrem ausgezeichneten Geschmack im Frischverzehr!

Für Liebhaber, Zuckerbäcker und jene die Ihren Garten gerne mit Ausgefallenem schmücken sind die

Sorten „Rote Donaunuss“ oder „Aufhauser Baden“ (auch „Pferdeblutnuss“) erhältlich. Weitere

GEISENHEIM Nr. 120

Nuss: sehr groß (ca. 4,7 cm lang und 3,7 cm breit), Kern füllt Schale voll aus,

Schale mittelstark, gut geschlossen, etwas stärker gefurcht aber leicht

aus grüner Fruchthülle lösend. Kernanteil 49 %.

Baum: spät austreibend, auf gutem Boden stark wachsend, groß und

breitkronig,

lockere lichte Krone, bedarf kaum Schnittes. Benötigt in der Endentwick-

lung einen Standraum von ca. 100 m². Freie Lage ist vorteilhaft.

Anbauwert: Beste Sorte für den Erwerbsanbau und Hausgarten, anspruchslos, prak-

tisch für alle Lagen geeignet, sehr reich tragend. Kaum

spätfrostgefährdet

WEINSBERG 1

Nuss: groß bis sehr groß, ca. 4,8 cm lang und 3,2 cm breit, länglich, mit ausge-

prägter Spitze, Schale sehr dünn, Papiernuss, Kern füllt die Schalte gut

aus. Kernanteil 46 %, wohlschmeckend, beliebt für den Frischverzehr.

Baum: mittelspät bis spät austreibend, schwacher Wuchs, Krone breit,

ausladend

aufgelockert, früher Ertragsbeginn, Laub dunkelgrün glänzend. Auf

Grund eines schwachen Wuchses ist diese Sorte für regelmäßige Düng-

ung und Bodenpflege dankbar. Für diese kleinstkronige Nusssorte

genügt

ein Standraum von ca. 50 bis 70 m² = wie für einen Apfelhalbstamm.

Anbauwert: Bestgeeignete Sorte für den kleinen Hausgarten. Im Erwerbsobstbau nur

für gute Böden mit ausreichender Feuchtigkeit zu empfehlen. Kaum frost-

gefährdet.

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GEISENHEIM Nr. 26

Nuss: mittelgroß ca. 3,8 cm hoch und 2,8 cm breit, Form umgekehrt eiförmig,

Schale dünn, glatt, gest geschlossen, Papiernuss. Kern füllt die Schale

vollkommen aus. Die grüne Fruchthülle ist sehr dünn, Kernanteil 47 %.

wohlschmeckendste Nuss für den Frischverzehr.

Baum: sehr spät austreibend, mittelstarker Wuchs, bildet lockere, breit auf-

strebende Kronen, vollkommen selbstfruchtbar, neigt darüber hinaus

zur Bildung von Früchten ohne Bestäubung, die dann allerdings sehr

klein ausfallen.

Anbauwert: Für den Hausgarten, beistgeeignete Sorte für Spätfrostlagen, aufgrund

des späten Austriebes. Nur für Höhenlagen bis 700 m zu empfehlen und

für nicht zu trockene Standorte. Die Eigenschaft des späten Austriebes

und

der gute Geschmack dieser Sorte machen diese Nuss überall dort

empfehl-

enswert, wo die Fruchtgrösse nicht die wichtigste Eigenschaft ist.

GEISENHEIM Nr. 139

Nuss: mittelgross, ca. 3,6 cm hoch und 3,2 cm breit, bei taubenförmigem Ansatz

(Büschelnuss) auch kleiner, glattschalig, Schale dünn bis mittelstark, gut

abgeschlossen. Hellschaligste Nuss, von sehr ansprechendem Aussehen.

Baum: mittelspät bis spät austreibend, mittelstark wachsend, bildet

aufstrebende, geschlossene Kronen, Standraumbedarf ca. 70 m²,

vollkommen selbst-

fruchtbar.

Anbauwert: Reiche und regelmäßige Fruchtbarkeit, kaum spätfrostgefährdet, für alle

Lagen geeignet.

GEISENHEIM Nr. 286

Nuss: mittelgross, oval geformt, Schale ziemlich glatt, Kern füllt Schale gut aus.

Kern fetthältig.

Baum: mittelspät austreibend, mittelstark wachsend, aufrechter Wuchs, Stand-

raumbedarf 70 bis 80 m². Genügsame Sorte.

Anbauwert: Gut winterfrosthart, bewährt sich sowohl in Gebirgslagen als auch auf

trockenen Standorten in Weinbaugebieten.

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WALLNUSS – NEUHEIT

WEINSBERG 2

Nuss: Groß bis sehrgroß, länglich, ca. 4,8 cm hoch und 3,2 cm breit, sehr

dünne, glatte Schale, fest geschlossen. Der helle Kern füllt die Schale

gut aus, der Kernanteil beträgt 50 %. Die Frucht ist sehr wohlschmeck-

end. Reifezeit Ende September.

Baum: Mittelfrüh austreibend, mit sehr frühem Vegetationsabschluß im

Herbst

wodurch eine gute Holzreife und Winterhärte erreicht wird. Diese

Sorte

bildet kräftige Triebe mit ausgeprägter Endknospe. Der Wuchs ist mittel-

stark. Der empfohlene Standraumbedarf beträgt ca. 80 m².

Laub: Gesund, kräftig, mit hoher Widerstandskraft gegen pilzliche (Marssonina)

und bakterielle (Xanthomonas) Blattfleckenkrankheiten.

Anbauwert: genügsame Sorte, geeignet für den Hausgarten und zur Bepflanzung von

Fluren, auch in etwas trockeneren Lagen und/oder mit weniger guten Bo-

denverhältnissen. Für den Erwerbsobstbau – wenn es darum geht die

Erntezeit zu staffeln, (frühe Reifezeit).

ROTKERNIGE SORTEN

ROTE DONAUNUSS

(Geisenheimer Sortiment Nr. 1239)

Nuss: mittelgroß, länglich, Schale leicht gefurcht. Kernfarbe: äußere Haut

dunkelrot, geschmacklich wie andere Sorten – gut.

Baum: sehr früh austreibend, mittelstark wachsend.

Standraumbedarf ca. 70 m².

Anbauwert: Liebhabersorte, sehr dekorativ für den Haushalt und für den Konditor

sehr interessant, farbintensivste rote Sorte. Spätfrostgefährdet, nur für

freie Standorte wegen der Anfälligkeit gegen Blattfleckenkrankheiten.

AUFHAUSER BADEN

Nuss: sehr groß, größte Nuss, Schale außergewöhnlich stark gefurcht, Nuss

leicht eckig, Kern hellrot, Kern füllt die Schale nicht voll aus.

Baum: mittelstark wachsend, bildet breite, lockere Kronen mit dicken Trieben.

Standraumbedarf 70 bis 100 m².

Anbauwert: Ausgesprochene Liebhabersorte, wegen der Fruchtgröße beliebt zum

vergolden als Christbaumschmuck, die Schalenhälften sind auch zum

Basteln gut geeignet.

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Hinweise für die Pflanzung

Standort: Kaum eine Obstart ist so anpassungsfähig wie die Nuss. Der Baum gedeiht

auf schwach sauren oder kalkreichen Böden gleich gut. Ausreichende Feu-

chtigkeit in den Sommermonaten wirkt sich auf den Ertrag günstig aus,

Hanglagen sind spätfrostgefährdeten Tallagen vorzuziehen.

Unterlage: Allgemein werden erprobte Sämlinge der gewöhnlichen Nuss –Juglans

regia – als Veredelungsunterlagen verwendet. Nur auf Standorten mit

zeitweise stauender Nässe bringt die Schwarznuss – Juglans nigra, eine in

der Forstwirtschaft verwendete Nussart – Vorteile. Auf trockenem Standort

versagt diese Sorte. Die Wuchskraft der Juglans nigra ist nur in der Jugend

schwächer.

Pflanzung: Der Frühjahrspflanzung ist der Vorzug zu geben. Es ist streng darauf zu

achten, dass der Baum nicht zu tief gepflanzt wird, die oberste Wurzel darf

nur 3 Finger hoch mit Erde bedeckt sein. Es ist vorteilhaft, bei Herbstpflan-

zung über den Winter, bei Frühjahrspflanzung bei Mitte Juni, den Stamm

gegen Austrocknung bis hinauf zum Kronenansatz mit Packpapier oder

Stroh (nicht Plastik) zu schützen. Ein Baumpfahl ist bis zum achten Stand-

jahr erforderlich. Die Baumscheibe ist mit Rindenmulch, Torf oder Laub

abzudecken.

Schnitt: Pflanzschnitt (Krone und Wurzel, letztere nicht zu kurz) wie bei einem

Apfelbaum. Zu dicht stehende Äste sind schon in der Jugend des Baumes

herauszuschneiden, um später größere Schnittwunden zu vermeiden.

Dabei

ist darauf zu achten, dass auch starke Äste sich im Alter nach unten neigen.

In den Folgejahren einjährige Triebe nur zurückschneiden, wenn sie länger

als ca. 70 cm sind (Korrekturschnitt, Aufbau einer naturnahen Krone).

Düngung: Der Nussbaum ist eine hungrige Pflanze. Wenn vom dritten bis zum zehn-

ten Standjahr der jährliche Triebzuwachs an der Spitze weniger als 40 – 50

cm beträgt, dann hungert der Baum oder er hat es zu trocken. Dünger in

jeder Form ist brauchbar (Mist, Kompost, Volldünger).

Sortenwahl: Die Eigenschaft der einzelnen Sorten sind umseitig angeführt, besonderes

Augenmerk ist auf den Standraumbedarf zu richten!

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Richtiger Schnitt und Pflege eines Walnussbaumes

Viele Leute sind der Meinung, dass man einen Walnussbaum nicht schneiden muss.

Sie liegen auch richtig da der Baum selbst einen Mitteltrieb bildet, zu dicht verzweigte Äste

mangels Licht absterben und vom Wind heruntergeholt werden, aber der Ertrag wird minimal

gehalten.

Ein veredelter Nussbaum verhält sich ähnlich wie ein schwachwüchsige Apfelsorten. Um einen

möglichst nachhaltigen und gesunden Ertrag zu bekommen ist es unerlässlich einen

Kronenaufschnitt, welcher bei anderen Obstarten schon selbstverständlich ist, zu machen.

Wie bei Kernobst-, Halb- und Hochstämmen wird auch beim Nussbaum eine Pyramidenähnliche

Krone mit durchgehender Mittelachse und 3 bis maximal 4 Hauptleitästen angestrebt. Zu

beachten ist dabei das Leitäste in einem Winkel von 45 Grad und darüber zur Waagrechten aus

der Stammverlängerung hervorgehen und am Kronenrand noch steiler aufstreben. Wenn dies

nicht mit dem Schnitt bewerkstelligt werden kann muss aufgebunden werden.

Astgabelungen sollten entfernt werden um eine gute Durchlüftung und Lichtdurchlässigkeit zu

bewerkstelligen. Beugt auch gegen Pilzkrankheiten vor.

Triebe mit einer Länge von über 70 cm sind um 1/3 Ihrer länge einzukürzen, Triebe die kürzer als

70 cm sind werden nicht geschnitten.

Erhaltungsschnitt

Ab einer Stammstärke von 20 bis 25 cm genügt es, wenn man alle drei Jahre, zu dicht stehende

Äste, alle abgetragenen, nach unter hängenden Astpartien und zu tief hängende, bei der Arbeit

behindernde Äste entfernt.

Verjüngungsschnitt

Nach dem 40. Standjahr kann es zum deutlichen nachlassen der Triebkraft des Baumes kommen.

Wenn die Früchte kleiner werden, ist ein Verjüngungsschnitt zu erwägen.

Eine Faustregel dabei lautet: Je besser der Boden umso stärker kann man schneiden.

Jedoch sollten Wunden mit mehr als 10 cm ∅ vermieden werden.

Korrekturschnitte von unter 10 % des Kronendurchmessers können das gesamte Jahr

durchgeführt werden. Sonst sollte er nach dem herabfallen der letzten Nüsse geschnitten

werden.

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Pilzkrankheit bei Walnuss

Marssonina – Schadbild: Auf den befallenen Blättern entstehen viel dunkelbraune Flecken.

Bei starkem Befall kann zu vorzeitigen Blattfall (Aug, Sep) kommen.

Auf den grünen Fruchtschalen bilden sich schwarze Flecken, die sich mit der

Zeit vergrößern. Die Fruchtschale ist nur bei starkem Befall betroffen.

Ursache – Biologie: Der Marssonina – Pilz tritt in warmen z.T.

feuchten Jahren verstärkt auf.

Er überwintert vorwiegend auf den Falllaub und Schalenrückstände.

Bekämpfung: Der Walnussbaum soll luftig stehen

a. Den Baum wenn nötig auslichten (einen Hut durch die Krone schießen

können)

b. Ernterückstände und Laub gründlich entfernen

c. Für gute Ernährung sorgen – Jahrestriebwachstum nicht unter 30 cm

a. Der Nussbaum ist ein „Nährstofffresser“

b. Auf Kaliversorgung achten

d. Bekämpfung mit Kupfermittel

a. 1 Spritzung wenn die Triebe ca. 15 – 20 cm lang sind

b. weitere Spritzungen jeweils nach Schlechtwettertagen

c. Im Baumschulversuch: Syllit 450 SC

Walnussfruchtfliege

Durch den Befall der Früchte kann nicht nur die Nussschale schwarz und unansehnlich

werden, sondern auch der Nusskern selbst beeinträchtigt werden. Beim Befall kann die

Nussqualität erheblich vermindert werden und Ernteausfälle sind auch möglich.

Die Walnussfruchtfliege ist ein Quarantäneschadorganismus.

Die Walnussfruchtfliege ähnelt sehr der Kirschfruchtfliege.

In einem Jahr bildet diese Fliege nur eine Generation, wobei Puppen am Boden überwintern.

Im Juni schlüpfen die erwachsenen Fliegen. Die Eier werden in die grüne Fruchtschale gelegt.

Bekämpfung

Sofortige Beseitigung der befallenen Früchte in Form von verbrennen. Abdecken des Bodens

unter den Nussbäumen damit die Larven nicht zur Verpuppung bzw zur Überwinterung in

den Boden gelangen und andererseits um das Schlüpfen zu verhindern. Durch Gelbtafeln

kann ein Teil der ausgewachsenen Fliegen gefangen werden.

Chemische Mittel sind in Österreich nicht zugelassen.