Die Einheit von Lehre und Genuss.

Liebe Gäste,

das Humboldt-Team heißt Sie

herzlich willkommen und

freut sich über Ihren Besuch!

Reichhaltige Frühstücksangebote,

gutbürgerliche Küche,

vielfältige Fleischgerichte

und eine Auswahl erlesener

Weine warten auf Sie.

Lassen Sie sich verwöhnen.

Wir wünschen Ihnen

einen Guten Appetit!

Der Mensch muß das Gute und Große wollen, das Übrige hängt vom Schicksal ab. Alexander Freiherr von Humboldt (1769 - 1859)

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Inhaltsverzeichnis

Frühstück Seite 4 bis 5

Kaffeespezialitäten Seite 6 bis 7

Kakao und Heißgetränke Seite 8

Suppen und Salate Seite 9

Nudelgerichte und Burger Seite 10 bis 11

Give me CurryVegetarischesFür unsere MinisGemischte DoppelWir SchnitzelnVom Grill Seite 12 bis 13

Was das Herz noch begehrt!Ran an die KnollenExtrasDessert Seite 14 bis 15

Alkoholfreie Getränke und Bier Seite 17

Weine Seite 18 bis 19

Drivers DrinksLongdrinks & CocktailsCaribic & Fancy Drinks Seite 20 bis 21

Spirituosen Seite 22

3

10. Abitur € 2,502 Brötchen, Marmelade, Honig und Butter

12. Weichei-Studi € 4,602 Brötchen, Marmelade, Honig, Butter, Käse1,

Wurst und 1 hartgekochtes Ei

13. Humboldt‘s N.C. € 6,303 Brötchen, Marmelade, Honig, Butter, Wurst, Käse1

* 2 Rühr- oder Spiegeleier mit Schinken2,3,8 oder

Speck2,3,4 oder frischen Champignons

14. Vordiplom € 6,903 Brötchen, Putenbrust2,3,4,8, Käseaufstrich, Nutella,

2 Butter, * 2 Rühr- oder Spiegeleier mit Schinken2,3,8

oder Speck2,3,4 oder frischen Champignons

15. Master € 10,502 Brötchen, 1 Scheibe Vollkornbrot, Butter, geräu-

cherter Lachs mit Meerrettich, Käse1, Fleischsalat,

2 Rühr- oder Spiegeleier, 1 Glas Sekt oder

Orangensaft

16. Absolventen-Frühstück € 5,101 Scheibe Vollkornbrot, 2 Brötchen, Zwiebelmett2,8,

Butter, 2 Scheiben Käse1 und 1 gekochtes Ei

17. Dozenten-Frühstück € 5,104 Rühreier mit frischen Champignons,

Peperoni, 1 Butter und 2 frischen Brötchen

18. Humboldt‘s Frühstück € 6,953 Brötchen, 2 Scheiben geräucherter Schinken,

Käseaufstrich, Nutella, Butter, * 2 Rühr- oder

Spiegeleier mit Schinken2,3,8 oder Speck2,3,4 oder fri-

schen Champignons

20. Kinderfrühstück (bis 12 Jahre) € 4,501 Brötchen, 1 Stück Butter, Nutella oder Honig,

1 kleine Schale Honigloops, 1 Überraschungsei,

1 Glas Landmilch oder Trinkschokolade

21. Seemannsfrühstück € 8,203 Brötchen, 2 Butter, Marmelade, Camembert,

Räucherlachs, * 2 Rühr- oder Spiegeleier mit

Schinken2,3,8 oder Speck2,3,4 oder frischen

Champignons

3001. Extrawurst € 1,40* Wir servieren Ihnen wahlweise auch

3 Rühr- oder Spiegeleier mit Schinken2,3,8 oder

Speck2,3,4 oder frischen Champignons

3092. Käserei € 6,602 Brötchen, 1 Scheibe Vollkornbrot, 3 Scheiben Käse-

aufschnitt, 1 Stück Camembert, 1 Stück

Käseaufstrich, 2 Stück Butter

3094. Rustiteller € 6,401 Brötchen, 1 Scheibe Vollkornbrot, 1 Stück Butter, 3

original Nürnberger Rostbratwürstchen,

3 Scheiben Bacon, wahlweise 2 Rühr- oder

Spiegeleier

Frühstück

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Herkunft und Jugend unserer Namenspaten

Die Namenspaten unseres Restaurants haben wie kein anderes Brüder-

paar ihre historische Epoche wissenschaftlich und kulturell ge-

prägt. Im Jahre 1767 in Potsdam zur Welt gebracht, widmete sich Wil-

helm von Humboldt vornehmlich den Geisteswissenschaften, während

sich der 1769 in Berlin geborene Alexander als Naturwissenschaftler

einen Namen machte. Ihre Kindheit und Jugend verbrachten die beiden

Brüder im Sommer auf Schloß Tegel und im Winter in dem familienei-

genen Stadtapartement in Berlin. Dort genossen sie nicht nur ein auf-

klärerisches Ambiente sondern auch eine hervorragende enzyklopädi-

sche Bildung durch exzellente Hauslehrer wie Joachim Heinrich Campe

und Christian Kunth. Während Wilhelm scheinbar mit Leichtigkeit das

umfangreiche Curriculum dieser Bildungsbestrebungen absolvierte,

zeigte sich bei Alexander schon früh das Bedürfnis die Welt nicht nur

theoretisch sondern auch physisch zu erfassen.

26. Portion Müsli oder Cornflakes € 1,95mit Milch

31. 1 gekochtes Ei € 0,90

32. 2 Rühr- oder Spiegeleier € 2,40mit 1 Brötchen

321. 2 Rühr- oder Spiegeleier € 2,90mit Schinken2,3,8 oder Speck2,3,4 oder frischen Champignons und 1 Brötchen

33. 3 Rühr- oder Spiegeleier € 3,00mit 2 Brötchen

331. 3 Rühr- oder Spiegeleier € 3,40mit Schinken oder Speck2,3,4 oder frischen Champignons und 2 Brötchen

35. Portion Butter oder Marmelade oder Honig € 0,65

36. Portion Nutella oder Camembert oder Käseaufstrich € 0,80

364. Portion Zwiebelmett2,8 60g € 1,35

313. 1 Scheibe Vollkornbrot € 0,40

305. 1/2 Brötchen € 1,85mit Putenbrust2,3,4,8, geräuchertem Schinken2,3,8 Camembert oder Kräuterfrischkäse

306. 1/2 Brötchen € 1,50mit Käse1, Mettwurst2,3,4,8, Ei

307. 1/2 Brötchen € 3,10mit Lachs

308. 1/2 Brötchen € 2,30mit Zwiebelmett

309. Portion Fleischsalat € 2,20

3091. Frischeteller € 4,20mit Tomaten und Gurke

3604. Portion Wurst € 0,75

3605. Portion Käse1 € 0,75

3615. 1 Negerkuss € 0,70

3616. Portion Räucherlachs € 2,60

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Extras

Unsere Milchkaffee-Spezialitäten können

Sie auch mit folgenden Aromen nach Ihrem

Geschmack verfeinern.

Amaretto (alkoholfrei), Karamell2,

Kokosnuss, Vanille2, Zimt,

Weiße Schokolade, Haselnuss € 0,45

Internationale Kaffeespezialitäten

2. Tasse Humboldt € 1,10

Kaffee Exclusiv

3. Becher Humboldt € 2,10

Kaffee Exclusiv*

22. Tasse Schümli / Café crème € 1,40

23. Becher Schümli / Café crème* € 2,30

24. Tasse entkoffeinierter Kaffee € 1,30

Sahne, Schaum und Milch

102. Becher Milchkaffee* € 2,50

103. Schale Milchkaffee* € 3,40

104. Cappuccino classico* € 2,50

mit aufgeschäumter Milch

204. Doppelter Cappuccino* € 3,30

304. Cappuccino cremissimo* € 2,60

mit Sahne

333. Latte macchiato klein* € 3,10

Genuss aus drei Schichten - heiße Milch,

Espresso und Milchschaum

3331. Latte macchiato groß* € 3,90

Genuss aus drei Schichten - heiße Milch,

doppelter Espresso und Milchschaum

334. White Chocolate Mocca € 2,90White Chocolate Mocca mit heißer Milch, weiße

Schokolade, Espresso und Milchschaum

Kaffee

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Montag - Freitag

9.00 - 12.00 Uhr(außer an Feiertagen)

1 Tasse Kaffee € 0,80

1 Becher Kaffee € 1,60

klein, schwarz und stark

310. Espresso klein und stark € 1,95

3101. doppelter Espresso € 2,90

312. Espresso macchiato € 2,10Espresso mit einem Schuss aufgeschäumter Milch

Cognac, Baileys & Co(alkoholhaltig)

316.Irish Coffee*,11 € 3,90

starker Kaffee mit einem Schuss Whiskey und Sahne

317. Pharisäer*,11 € 3,50

starker Kaffee mit einem Schuss Rum und Sahne

319. Baileys Coffee*,1,11 € 3,70Kaffee mit einem Schuss Baileys und Sahne

320. Baileys Latte*,1,11 € 4,30klassischer Macchiato mit einem Schuss Baileys

7

Die Karriere Wilhelms

Wilhelm von Humboldt nahm nach seinem vielseitigen Studium in Frankfurt/Oder und Göttingen wie sein Bruder Alexander eine Stelle im Staatsdienst an, wo er auf die Anforderungen des diplomatischen Dienstes vorbereitet wurde. 1801 wurde er schließlich als offizi-eller Vertreter der preußischen Diplomatie in den Vatikan entsandt. Nach dem politischen Kollaps Preußens, der Niederlage von Jena und Auerstedt folgend, wurde Wilhelm als Reformator des preußischen Bildungssystems berufen, um dort im Geiste der Aufklärung zu wir-ken. Den krönenden Abschluß dieser Bemühungen stellte die Gründung der Berliner Universität dar, für welche er Geistesgrößen wie Jo-hann Gottlieb Fichte und Friedrich Schleiermacher gewinnen konn-te. Hernach übernahm er wieder diverse diplomatische Aufgaben die schließlich in der Berufung zum Minister für ständische Angelegen-heiten mündeten. Während der letzten Jahrzehnte widmete er sich, mit tatkräftiger Unterstützung von Karl Friedrich Schinkel, dem Umbau von Schloß Tegel und seinen vielseitigen Sprachstudien.

339. Becher weiße Schokolade € 2,60

340. Becher Trinkschokolade € 2,60mit Sahne

341. Café au Chocolat € 2,50Trinkschokolade, Kaffee und Sahne

342. Lumumba11 € 3,90Trinkschokolade mit 2cl Rum und Sahne

343. Baileys Kakao11 € 4,20Trinkschokolade mit 4cl Baileys und Sahne

335. Heiße Zitrone frisch gepresst € 2,10

336. Heiße Milch € 1,90mit Honig

337. Rum-Grog11 € 3,20mit 4cl Rum

350. Glühwein11 € 3,20

Eilles Diamond Tee

322. Früchte Sommerbeeren € 2,50

323. Kamille € 2,50

324. Pfefferminz-Tee € 2,50

325. Assam - Speciale € 2,50

326. Earl Grey Premium € 2,50

327. Rooibos Vanille € 2,50

328. Kräutergarten € 2,50

329. Spa Magica € 2,50

330. Grüner Tee € 2,50

Kakao und Heißgetränke

Im Grunde sind es doch

die Verbindungen mit Menschen,

die dem Leben seinen Wert geben.

8

Die Suppen werden in 0,3l Portionen mit frischem Brötchen serviert.

205. Tomatensuppe mit Basilikum € 3,90

206. Broccoli-Crème-Suppe € 4,50mit Kräutern

207. Champignon-Crème-Suppe € 4,50

Vorspeisensalate

242. Beilagensalat € 3,10

220. Vorspeisen-Diprunde € 4,90verschiedene Dips ( Asia, Knoblauch, Remoulade, sour Cream) mit selbstgebackenem Brot

Große Salatteller

Zu diesen Salaten servieren wir ein knuspri-ges Knoblauchbrot.

230. Tosacana-Salat € 6,90Mozzarella mit Tomaten, Basilikum und Zwiebelringen

210. Gemischter Salat € 5,90gemischter Salat mit Tomaten, Gurken, Mais, Möhren und Zwiebelringen

232. Bauern-Salat € 8,10gemischter Salat mit Schafskäse, Oliven3, Peperoni und Zwiebelringen

234. Nizza-Salat € 8,50gemischter Salat mit Thunfisch, Ei, Oliven3, Peperoni und Zwiebelringen

238. Cäsar-Salat € 9,90Römersalat mit frisch gegrillten Hähnchenbruststrei-fen, Zwiebelringen, Parmesan, Croútons

240. California-Salat € 9,30gemischter Salat mit frisch gegrillten Putenstreifen

Dressing zur Auswahl: American, Cäsar, French4, Italian1 oder Essig/Öl

Suppen

Salate

9

Wählen Sie eine Nudelsorte aus...

370. Bandnudeln

372. Penne

373. Spaghetti

374. Tortellini vegetarisch

...dazu Ihre Lieblings-Sauce...

380. Tomaten-Sahnesauce

382. Knoblauch-Öl

383. Sauce Bolognese

384. Schinken-Sahnesauce2,3,8

385. Spinat-Sahnesauce

... und zahlen für jeden individuellen Nudelteller € 7,60

Peppen Sie Ihre Auswahl mit zusätzlichen Beilagen auf!

271. mit Blattspinat oder Broccoli oder Paprikastreifen oder Mais oder Peperoni oder Oliven3 € 1,30

276. Hähnchenstreifen € 3,50

278. mit frischen Champignons € 1,50

280. mit Räucherlachs € 2,30

281. mit Scampis € 6,105 Stück (Größe 16/20)

in Knoblauchbutter gebraten

290. mit Käse1 überbacken € 1,50

Oder wählen Sie unseren Favoriten:

393. Hausgemachte Lasagne € 7,60Nudelauflauf mit Tomaten-Hackfleisch-Sauce und Käse überbacken

394. Humboldt - Nudelpfanne € 7,80verschiedene Nudelsorten mit Broccoli in Bechamelsauce und Käse überbacken

Nudelteller

10

Humboldt‘s Burger...das einzige wahre, amerikanische Fast Food bei gehörigem Heißhunger

150. Humboldt‘s Solo-Burger € 5,10150g saftig gegrilltes Rinderhackfleisch im original Sesambrötchen mit hausgemachter Remoulade, Tomate, Gurke, Salat und roten Zwiebelringen

151. Humboldt‘s Geflügel-Solo-Burger € 4,90saftig gegrilltes Geflügelfleisch im original Sesambrötchen mit hausgemachter Remoulade, Tomate, Gurke, Salat und roten Zwiebelringen

152. Humboldt‘s Solo-Vegetarier € 4,701 knusprig gebratenes Gemüsecrossies im original Sesambrötchen mit hausgemachter Remoulade, Tomate, Gurke, Mais, Salat und Asia-Sauce1

156. König Burger € 5,40140g saftig gegrilltes Rinderhackfleisch, frisch gebratene Zwiebelringe und Champignons im original Sesambrötchen mit hausgemachter Remoulade, Tomate, Gewürzgurke, Salat

157. Chicken-American-Burger € 5,60Crispy-Chickenfleisch, Salat, mit Chilisauce im original Sesambrötchen

154. Burger Menü € 3,90Ergänzen Sie alle oben genannten Burger mit Kartoffelspalten mit Sour Cream oder Cajun Fries und einem 0,3l Soft Drink* zu einem kompletten Burger Menü

* Pepsi1,10,*, Pepsi light1,2,9,10,*, Mirinda1,2,3, 7up2 oder Wasser

155. Make it Cheesy € +0,60

153. Make it Bacon € +0,80

158. Make it Double € +2,90

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Give me Curry...das einzig wahre, deutsche Fast Food bei gehörigem Heißhunger

120. Humboldt‘s Curry 180g € 6,90gebratene Riesen-Schweins-Currywurst1,3 mit milder oder scharfer Curry-Ketchup2,4-Sauce dazu servieren wir goldgelbe Cajun Fries oder würzige Kartoffelspalten

Vegetarisches (überbacken)

490. Kartoffelauflauf € 6,50Kartoffelscheiben, Spinat, Sahnesauce, Knoblauch mit Käse überbacken

495. Überbackene Gemüsepfanne € 7,20Blumenkohl, Broccoli, Paprika, frische Champi-gnons, Zwiebeln und Möhren, in Sauce Hollan-daise, mit Käse überbacken

Für unsere Minis

Kinder bis zu 12 JahrenEin Preis für alle Gerichte € 4,60

125. Bambini NudeltellerSpaghetti oder Penne mit Tomaten-Sahnesauce

126. Mickey-Maus-TellerHumboldt‘s Currywurst1,3 in Scheiben geschnitten mit Cajun Fries

127. Donald-Duck-Teller3 knusprige Hähnchen-Crossies mit Cajun Fries

Jedes Gericht für Kinder wird mit 0,2l Pepsi-Cola1,10,*, Mirinda1,2,3, 7up2, Apfelschorle oder einem Fruchtsaft serviert.

Gemischtes DoppelPreisangaben für 2 Personen

560. Humboldt‘s Grillplatte € 24,90Putensteak, Rinderhüftsteak, Schweinesteak, Knoblauch-Dipp-Sauce1,4, Cajun Fries, 2 Baked Potatoes mit Sour Cream

Wir Schnitzeln900. Schnitzel „Mr. Pig“ € 9,20paniertes Schweineschnitzel mit Cajun Fries

905. Schnitzel Mrs. Turkey € 9,80paniertes Putenschnitzel mit Cajun Fries

910. Hamburger Schnitzel € 10,20paniertes Schweineschnitzel mit Bratkartoffeln und 2 Spiegeleiern

920. Texasschnitzel € 10,90paniertes Schweineschnitzel mit Käse und Bacon überbacken, scharfer Texassoße mit roten Bohnen und Cajun Fries, für mehr Schärfe fragen sie nach Extra Chili

925. Italo Pute € 10,10mit Oregano und Basilikum paniertes Putenschnitzel, 4 Scheiben Mozzarella, 3 Scheiben Tomaten, roten Zwiebeln, Pesto und 1 Stück Knobibrot

595. extra Portion Sauce zu den Schnitzeln € 1,80Champignon-Rahm-, Jäger2,3,4-, Pfeffer-Rahm- oder Zigeuner-Sauce

Für Kinder

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Vom Grill

Schwein

400. Schweinesteak € 9,20Schweinerückensteak mit Kräuterbutter, Baked Potato mit Sour Cream

410. Bro-Schwein € 9,60Schweinerückensteak mit Broccoli, Sauce Hollandaise und Kroketten

415. Zwie-Champ-Filet € 11,70Filet vom Schwein auf Champignons- und Zwie-beln und Kroketten

430. Schweinefilet € 11,30Filet vom Schwein auf Rahmspinat, mit Kroketten

595. extra Portion Sauce € 1,80Champignon-Rahm-, Jäger2,3,4-,

Pfeffer-Rahm- oder Zigeuner-Sauce

Geflügel

450. Putensteak € 9,60Putensteak mit Kräuterbutter und Cajun Fries

455. Putensteak „Venezia“ € 9,70Putensteak mit Penne in Basilikum-Sahnesauce und Zwiebel-Tomatensalat

470. Hähnchenbrustfilet „Paris“ € 9,90gegrilltes Hähnchenbrustfilet mit Pfeffer-Rahm-Sauce und Cajun Fries

475. Hähnchenbrustfilet „Primavera“ € 10,20gegrilltes Hähnchenbrustfilet auf Lauchrahm, mit Kroketten

510. Putensteak „Hawaii“ € 9,30Putensteak mit Ananas und Käse1 überbacken und Knoblauchbrot1,7

Sie können die vorgeschlagene Kartoffel-beilage durch eine andere austauschen:Cajun Fries, Kartoffelspalten oder Kro-ketten!Baked Potato und Bratkartoffeln € 0,80 Aufpreis.

13

...was das Herz noch begehrt!500. Humboldt‘s Grillteller € 13,50Drei kleine Steaks von Pute, Rinderhüfte und Schwein mit Knoblauch-Dipp-Sauce1,4, Baked Potato und Humboldt‘s Knoblauch-Brot1,7

505. Rinderhüftsteak € 13,50Rinderhüftsteak 180g, Kräuterbutter, Bratkartoffeln2,3,4 und Humboldt‘s Knoblauch-Brot1,7

515. Bauernfrühstück € 8,80mit Gewürzgurke und Katenschinken2,3,4,8

520. Spiegeleier auf Bratkartoffeln € 8,203 Spiegeleier auf Bratkartoffeln2,3,4 mit Speck2,3,4

540. Schon gedippt? € 8,50knusprig gebratene Hähnchen-Crossies mit zwei Dipp-Saucen, Cajun Fries

545. Chicken Wings „hot“ € 5,20halbes Dutzend knusprig gebratener Hähnchenflügel mit Barbecue-Sauce und Humboldt‘s Knoblauch-Brot1,7

550. Chicken Wings XL „hot“ € 8,90ein ganzes Dutzend knusprig gebratener Hähn-chenflügel mit Barbecue-Sauce und Humboldt‘s Knoblauch-Brot1,7

...ran an die Knollen170. Sour Cream-Knolle € 4,10große Ofenkartoffel mit Sour Cream und frisch gehackter Petersilie

174. Puten-Knolle € 6,50große Ofenkartoffel mit Sour Cream, gegrillter Putenbrust und frisch gehackter Petersilie

176. Champignon-Knolle € 5,10große Ofenkartoffel mit Sour Cream, frischem Zwiebel-Champignon-Gemüse und frisch gehackter Petersilie

178. Humboldt-Knolle € 7,50große Ofenkartoffel gefüllt mit Spinat in Sahnesauce1 und Hähnchenbruststreifen, mit Käse1 überbacken

180. Gemüse-Knolle € 6,20große Ofenkartoffel gefüllt mit frisch gegartem Gemüse in Sahnesauce, mit Käse1 überbacken

182. Lachs-Knolle € 7,50große Ofenkartoffel mit Sour Cream und frischen Räucherlachsstreifen

184. Mexico-Knolle € 7,60große Ofenkartoffel mit Sour Cream und frisch gegrillten Hähnchenbruststreifen mit Paprika, Mais, Champignons, Kidney-Bohnen und Zwiebeln

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Extras100. Humboldt‘s Knoblauchbrot1,7 (2 Stück) € 1,80

101. Portion Sour Cream € 1,70

105. Portion Dipp-Sauce € 1,50Knoblauch1,4-, Asia-, Curry-2,4 oder Barbecue

106. Portion Mayo / Ketchup € 0,25

439. Schokoladenpudding € 3,00mit Vanillesauce

440. Warmer Apfelstrudel € 3,50mit Vanilleeis1 und Schlagsahne

441. Kaiserschmarrn warm € 4,20mit Kirschsauce

443. Rote Grütze € 2,70mit Vanillesauce1

444. Eis & Heiß € 4,50Vanilleeis mit heißer Schokosauce oder heißen Himbeeren und Schlagsahne

445. Gemischtes Eis mit Schlagsahne € 3,503 Kugeln Eis (Schokolade, Erdbeer, Vanille1) mit Schlagsahne

446. Baileys* Ice-Coffee1,11 € 4,404cl Baileys, kalter Kaffee und Vanilleeis1

447. Baileys* Ice-Choc11 € 4,404cl Baileys, Kakao und Vanilleeis1

* alkoholhaltig

Dessert

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Wilhelms Errungenschaften

Von den herausragenden politischen und pädagogischen Errungenschaften

Wilhelms wurde die deutsche Bildungslandschaft nachhaltig und tief-

greifend geprägt. Außer der erwähnten Gründung der Berliner Universi-

tät, wurde von ihm das Lehramtsexamen für Gymnasiallehrer eingeführt,

das Konzept eines zehnjährigen Gymnasialcurriculums entworfen und die

Abiturprüfung vereinheitlicht. Mit der Neugestaltung und Einrichtung

von Schloß Tegel schuf er den Prototyp preußischer Antikenmuseen und

wurde zu einem wichtigen Berater in kulturellen Fragen, so ist ihm auch

die Objektausstattung des Alten Museums in Berlin zu verdanken. Darüber

hinaus gilt er, mit seinen Forschungen zu den indigenen Sprachen Ameri-

kas, dem Koptischen, dem Altägyptischen, dem Chinesischen, dem Japani-

schen, dem indischen Sanskrit, dem Birmanischen und dem Altjavanischen,

als einer der Begründer der vergleichenden Sprachwissenschaften moder-

ner Prägung.

Alexander von Humboldt

Forschungsreise 1799 bis 1804

La Coruña06.06.1799

Bordeaux01.08.1804

Santa CruzJun1799

Cumaná16.07.1799

AngosturaJun-Jul 1800

LimaOkt-Dez 1802

Acapulco22.03.1803

Mexico Stadt

Veracruz

BogotáJul-Sep 1801

QuitoJan-Jun1802

TrinidadMär 1801

PhiladelphiaMai-Jul 1804

Washington

Havanna

S. CarlosMai 1800

CaracasCartagena

Peru

Neu-Spanien

VereinigteStaaten

Atlantischer Ozean

16

Alexanders Forschungsreisen

Nach seinen Studien an den Universitäten in Frankfurt/Oder, Göttingen und der Hamburger Büsch-Akademie, absolvierte Ale-xander eine steile Karriere im Staatsdienst, die er jedoch zu-gunsten seines Bedürfnisses die Welt als Forschungsreisender zu erkunden 1798 aufgab. Mit dem jungen Botaniker Aimé Bon-pland begab er sich im selben Jahr auf seine erste Expedition. Wegen politischer Probleme wurde ein ursprünglich geplanter Anschluß an Napoleons ägyptische Expedition abgesagt, wor-aufhin sich Alexander und Aimé, nachdem sie sich der Unter-stützung durch die spanische Krone versichert hatten, von La Coruna aus nach Amerika einschifften. Fünf Jahre lang erkun-deten Alexander und Aimé Süd-, Zentral- und Nordamerika und sammelten Unmengen an geografischen, geologischen, biolo-gischen und ethnologischen Erkenntnissen, die erst nach der Rückkehr nach Paris in Jahrzehnten systematisch aufgearbei-tet und veröffentlicht wurden.

Doch damit war Alexanders Lebenswerk noch nicht abgeschlos-sen. 1829 folgte er der Einladung des russischen Finanzmi-nisters Georg Cancrin eine Expedition in die entlegensten Gegenden des russischen Reiches zu unternehmen. Nach einem halben Jahr in dem er 15.000 Km zurücklegte und wertvolle geologische Untersuchungen für das Zarenhaus leitete, kehrte Alexander zurück nach Berlin.

Alkoholfreie Getränke200. St. Michaelis Mineralwasser 0,25l € 2,10

201. St. Michaelis Mineralwasser 0,75l € 5,20

202. St. Michaelis Mineralwasser Still 0,25l € 2,10

62. Pepsi, Pepsi light1,2,9,10,*, Mirindaoder 7up2 0,20l € 2,20

63. Pepsi, Pepsi light1,2,9,10,*, Mirinda, Spezioder 7up2 0,30l € 2,70

65. Pepsi, Pepsi light1,2,9,10,*, Mirinda, Spezioder 7up2 0,50l € 3,60

66. Coca Cola € 2,40Original-Flasche 0,20l

67. Coca Cola zero 0,20l € 2,40

38. Fassbrause1 0,30l € 2,60

48. Fassbrause 0,50l € 3,70

190. Schweppes 0,20l € 2,30Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale1

199. Red Bull1,10,* 0,25l € 3,85

73. Apfelschorle 0,30l € 2,70

75. Apfelschorle 0,50l € 3,90

60. Klindworth Fruchtsäfte 0,20l € 2,10 Ananas, Apfel, Banane, Kirsch, KiBa, Multi ACE, Orange, Pfirsich, Grapefruit, Maracuja

70. Saftschorle 0,3 l € 2,9074. 0,5 l € 4,10

610. Flasche Tomatensaft 0,20l € 2,00

600. O-Saft frisch gepresst 0,20l € 3,30

198. Orangina 0,20l € 2,20

71. Vollmilch 0,20l € 1,20

Bier

Fassbier

37. Bitburger 0,30l € 2,70

47. Bitburger 0,50l € 3,70

39. Köstritzer Schwarzbier 0,30l € 2,80

49. Köstritzer Schwarzbier 0,50l € 3,90

40. Benediktiner Hefeweizen 0,30l € 2,30

45. Benediktiner Hefeweizen 0,50l € 3,70

80. Alsterwasser 0,30l € 2,50

85. Alsterwasser 0,50l € 3,50

Flaschenbiere

110. Bitburger Alkoholfrei 0,33l € 2,60

112. Malzbier 0,33l € 2,50

114. Becks Gold 0,33l € 2,80

115. Green Lemon 0,33l € 2,80

116. Franziskaner 0,50l € 3,50Kristallklar

117. Benediktiner 0,50l € 3,50Dunkel, Alholfrei

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Weißweine (Schoppen)

650. Soave € 3,60trocken, samtig sanftes Aroma, säurearm

651. Riesling € 3,90trocken, frisch stahlig rassiger Geschmack mit

Anteilen von Apfelsäure, leichtes Zitus-, Pfirsich- und

Aprikosenaroma

652. Bacchus € 3,60halbtrocken, außergewöhnliche liebliches Aroma durch

sonnenverwöhnte Rebsorten, aromatisch und fruchtig

655. Chardonnay € 4,20trocken, ausgezeichneter Körperreichtum, nussigen

Geschmack

656. Pinot Grigio € 3,90trocken, körper- und extraktreich, säurearm

6541. Weißweinschorle € 3,40

Roséwein (Schoppen)

670. Zinfandel € 3,90trocken, fruchtige Note nach Erdbeeren und

Johannisbeeren

672. Spätburgunder € 3,90trocken, harmonische Kirsch- und

Himbeeraromen

Rotweine (Schoppen)

660. Spätburgunder € 4,30trocken, qualitativ sehr hochwertige komplexe

Aromen, körperreich und gehaltvoll

661. Dornfelder € 4,10halbtrocken, Fruchtaromen von roten Beeren,

vollmundig und samtig

662. Dornfelder € 4,30trocken, schwarzrote Farbausprägung, fruchtig und

harmonisch im Geschmack

663. Merlot € 3,80trocken, Aroma roter Beerenfrüchte und

Schwarzkirschen, sanft und vollmundig weich

664. Chianti € 3,90trocken, fruchtig, harmonisch und würziger Ge-

schmack mit samtigen Abgang

665. Cabernet Sauvignon € 3,90trocken, Aroma von schwarzen Johannisbeeren,

abgestimmt mit Vanille und Röstnoten

666. Lambrusco lieblich € 3,60

6542. Rotweinschorle € 3,40

Sekt und Prosecco

700. Hausmarke Sekt trocken € 3,10

701. Prosecco trocken € 2,95

0,2l

18

Jahrgangsänderungen vorbehalten.

Immer der aktuellste Jahrgang

0,2l

0,2l

0,1l

Weißweine (Flasche)

650. Soave € 12,50trocken, samtig sanftes Aroma, säurearm

651. Riesling € 13,60trocken, frisch stahlig rassiger Geschmack mit Anteilen von Apfelsäure, leichtes Zitus-, Pfirsich- und Aprikosenaroma

652. Bacchus € 12,50halbtrocken, außergewöhnliche liebliches Aroma durch sonnenverwöhnte Rebsorten, aromatisch und fruchtig

655. Chardonnay € 14,30trocken, ausgezeichneter Körperreichtum, nussigen Geschmack

656. Pinot Grigio € 12,90trocken, körper- und extraktreich, säurearm

Roséwein (Flasche)

670. Zinfandel € 13,90trocken, fruchtige Note nach Erdbeeren und Johannisbeeren

672. Spätburgunder € 13,90trocken, harmonische Kirsch- und Himbeeraromen

Rotweine (Flasche)

660. Spätburgunder € 16,10trocken, qualitativ sehr hochwertige komplexe Aromen, körperreich und gehaltvoll

661. Dornfelder € 14,30halbtrocken, Fruchtaromen von roten Beeren, vollmundig und samtig

662. Dornfelder € 15,10trocken, schwarzrote Farbausprägung, fruchtig und harmonisch im Geschmack

663. Merlot € 13,90trocken, Aroma roter Beerenfrüchte und Schwarzkirschen, sanft und vollmundig weich

664. Chianti € 13,60trocken, fruchtig, harmonisch und würziger Geschmack mit samtigen Abgang

665. Cabernet Sauvignon € 13,90trocken, Aroma von schwarzen Johannisbeeren, abgestimmt mit Vanille und Röstnoten

666. Lambrusco lieblich € 12,50

Sekt und Prosecco

700. Hausmarke Sekt trocken € 18,10

701. Prosecco trocken € 20,20

19

Jahrgangsänderungen vorbehalten.Immer der aktuellste Jahrgang

0,75l

0,75l

0,75l0,75l

Aperitifs

801. Campari 4cl € 2,80

802. Martini 5cl € 2,90Bianco, Martini d‘Oro, Rosso1,2

Liköre

805. Sambuca 2cl € 2,30

806. Baileys Irish Cream1 2cl € 2,40

807. Baileys auf Eis1 4cl € 3,90

808. Orgasmus 3cl € 3,10Sambuca & Baileys1

809. Southern Comfort1 2cl € 2,30

811. Amaretto 2cl € 2,20

Korn, Klare & Co

815. Humboldt‘s Saurer2 2cl € 1,09hausgemacht

816. Oldesloer Weizenkorn 2cl € 1,50

817. Lehment Rostocker Doppelkümmel 2cl € 1,60

819. „Malteser“ Aquavit 2cl € 2,20

820. Pernod1 2cl € 2,40

821. Ouzo 2 cl € 2,30

822. Grappa 2cl € 2,40

823. Sierra Tequila Silver oder Gold 2cl € 2,10

824. Wodka 2cl € 2,30Gorbatschov

825. Absolut 2cl € 2,60

818. Berentzen Apfelkorn 2cl € 1,40

Weinbrand, Brandy & Co

831. Osborne Veterano Brandy 2cl € 2,50

830. Mariacron 2 cl € 2,40

833. Chantre Cognac 2cl € 2,70

Magenbitter & Kräuterliköre

835. Jägermeister eiskalt 2cl € 2,30

836. Jägermeister eiskalt 4cl € 3,40

838. Fernet Branca 2cl € 2,30

840. Ramazotti 4cl € 3,80mit Zitrone, auf Eis

Whiskeys

845. Jim Beam 2cl € 2,80Bourbon Whiskey

846. Jack Daniels 2cl € 2,80Bourbon Whiskey

847. Ballantine‘s 2cl € 2,80Scotch Whiskey

348. Tullamore Dew 2cl € 3,10Irish Whiskey

349. Johnnie Walker 2cl € 2,80Scotch Whisky

Rum

850. Havana Club 2cl € 2,803 Jahre

851. Havana Club 2cl € 4,507 Jahre

852. Bacardi Light Dry 2cl € 2,60

853. Captain Morgan 2cl € 2,50

Spirituosen

21

Für zu Hause:Sie bestellen telefonisch oder direkt im Restaurant, und wir verpacken Ihre Speisen schnell und handlich zum Mitnehmen.Alle Preise einschließlich Bedienung und Mehrwertsteuer

Zusatzstoffe

1. mit Farbstoff2. konserviert3. mit Antioxidationsmittel4. mit Geschmacksverstärker

5. geschwefelt6. geschwärzt7. mit Milcheiweiß8. mit Phosphat

Die späten Jahre

Auch die letzten Lebenspha-sen der Gebrüder Humboldt waren geprägt von ihrem humanistischen Weltbild. Während sich Wilhelm, ge-meinsam mit Karl Friedrich Schinkel, der Konzeption und dem Aufbau des Alten Museums in Berlin ver-schrieb und eine lyrische Produktivität entwickelte, die manch jungen Dichter in den Schatten stellte, ver-folgte Alexander den Plan einer Zusammenschau seiner eigenen wissenschaftlichen Welterforschung. Diese erfolgte schließ-lich mit dem fünfbändigen Monumentalwerk Kosmos in den Jah-ren von 1845-1862. Wilhelm litt nach dem Tod seiner Gemahlin Caroline zunehmend an den Symptomen der Parkinson-Krankheit und verstarb 1835 in Tegel. Sein Bruder Alexander wandelte in seinen letzten Jahren zwischen diplomatischem Dienst und wissenschaftlicher Arbeit, am 6. Mai 1859 starb der Ehrenbür-ger Berlins ebendort.Diese beiden Weltgelehrten haben wir nicht grundlos als Na-mensgeber unseres Restaurants gewählt. Mit ihrer Offenheit, Kommunikationsfreude, ihre Liebe zur Kultur, zu gutem Wein und leckerem Essen, stellen sie ein leuchtendes Symbol für alle Kosmopoliten, Studenten, Weltenbummler und Entdecker, im Großen wie im Kleinen, sowie eine Einladung an alle Men-schen in Frieden die Gemeinschaft anderer zu genießen, dar.

9. mit Süßungsmitteln10. mit Phenylalaninquelle11. alkoholhaltig* koffeinhaltig** chininhaltig

Tibarg 40, 22459 Hamburg,

Telefon: 040 - 58 95 19 33

Besuchen Sie uns auch unter:

www.facebook.com/HumboldtTibarg

www.restaurant-humboldt.de

Öffnungszeiten:Montag - Donnerstag: 09:00 - 23:00 UhrFreitag und Samstag: 09:00 - 00:30 UhrSonn- und Feiertage: 09:00 - 23:00 Uhr

Frühstück:Montag - Freitag: 09:00-12:00 UhrSamstag: 09:00-15:00 UhrSonn- und Feiertage: 09:00-15:00 Uhr

Warme Speisen:Montag - Donnerstag: 11:30 - 22:30 UhrFreitag - Samstag: 11.30 - 00.00 UhrSonn- und Feiertage: 12:00 - 22:30 Uhr

Sie finden uns auch Am Mühlentor 3, 17489 Greifswald

Schauen sie doch mal vorbei.