eFood in Deutschland
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eFood in Deutschland
Wann ist die ‚letzte Meile‘ zurückgelegt?
Dr. Christian Holsing | Juli 2013
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Portfolio E-Commerce@Lynx
CONSULTING TECHNOLOGY MARKETING
Strategie-/ Managementberatung:
Online-Geschäftsmodelle
Multichannel-Retailing
Social Commerce
Konzeption und Design Online-
Shop und Features
Research + Consumer Insights
(Erhebung von Primär- und
Sekundärdaten)
Projektmanagement
Interim Management
Partnermanagement (Full Service)
SMART UP:
Coaching von Start-ups
Business Development
Gründercoaching KfW
SAP E-Commerce und Web
Channel-Lösungen
Open Source Shop-Systeme:
• Apache OFBiz/
Lynx E-Commerce Suite
• Magento
Content-Management-Systeme
Product Information Management
(PIM)
Portallösungen
Integration ERP und CRM
Online-Marketing
Strategie
Implementierung (SEM,
SEO, Display, Affiliate,
Social Media, etc.)
Shop-Check (Technik, Usability,
CRO)
Web Intelligence:
Web Analytics (Software,
Testing und Reporting)
CRM E-Commerce (CRM,
Data Mining, Predictive
Analytics)
Ganzheitliche Beratung aus einer Hand!
www.lynx-ecommerce.de
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Exzellent vernetzt: Mitgliedschaften und Kooperationen
K5 Liga
Die K5 Liga ist von Exciting Commerce initiiert und vereint Anbieter von
Dienstleistungen und Agenturen, die den
Online-Handel in strategischen Wachstumsphasen unterstützen.
ECC-Club
Der ECC-Club ist vom E-Commerce-Center Köln (ECC) mit dem Ziel
initiiert, den Wissenstransfer zwischen betrieblicher Praxis und
Wissenschaft zu fördern und von den gewonnenen Erkenntnissen zu
profitieren. Angegliedert am Institut für Handelsforschung (IfH) der
Universität Köln.
Deutscher Marketing-Verband
Vertretung von mehr als 14.000 Führungskräften und marketing-
orientierten Unternehmen.
Lehrstuhl für BWL, insb. Marketing, Universität Hagen
Gemeinsames Forschungsprojekt ‚Performance Marketing‘
4
DER
ONLINE-TSUNAMIFAKTEN, FAKTEN,
FAKTEN
5
Die disruptive Kraft des ‚Online-Tsunami‘
Quellen: eigene Darstellung; bvh, Exciting Commerce 2013
6
Anteil Online-Handel am Einzelhandelsumsatz i.e.S in %
Quelle: eig. Darstellung in Anl. an IfH Retail 2013
3,0
3,6
4,6
5,8
6,8
7,7
8,6
2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
7
eFood: ein Wachstumsmarkt!
Marktvolumen Deutschland: 540 Mio. € (HDE 2010)
50-70% Wachstum pro Jahr in den nächsten 5 Jahren
(OC&C 2012)
6 Mio. Deutsche haben schon Lebensmittel über das Internet gekauft
(12% aller Internetnutzer (2010: 9%)
(BITKOM 2011)
Vorreiter International: Tesco (UK) und LeShop (Schweiz)
Sortiment meist Delikatessen, Weine, etc.
Frische Produkte: meist nur in Ballungsräumen
Aber: auch erste Insolvenzen, z.B. froodies.de
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DER
ONLINE-TSUNAMIANBIETER UND
BEST PRACTICES
9
eFood: Anbieter
Klassischer LEH
Metro/ real
Tengelmann
Rewe
Heimdienst (TK), z.B. bofrost.de
Online-Pure-Player
Mytime.de
Allyouneed.de
Lebensmittel.de
Gourmondo.de
Food.de
Vintessa.com (Weine für Frauen)
Amazon
Emmas Erben
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Amazon Lebensmittel
Start: Juli 2010
Ausbau Kategorien, Anbindung von Partnershops
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Emmas Enkel, Online-Fleischtheke
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Neue Geschäftsmodelle: Abo-Commerce
brandnooz.de: Neue Produkte in der Box
SwissTasting.com: Schatulle
foodist.de: Ausgewählte Gourmetprodukte mtl. 20% günstiger entdecken
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DER
ONLINE-TSUNAMIERFOLGS-
FAKTOREN
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eFood: Erfolgsfaktoren
Durchdachte Konzeption Online-Shop (s. nächste Folie)
Belastbares Backend
Lieferung
Problem der ‚letzten Meile‘
kritisch: Kühlung
pünktliche und flexible Lieferung (Same-Day-Delivery!?)
Schnell oder pünktlich? Oder beides?
Erfolgskontrolle
eFood erfordert das Management komplexer Prozesse
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Die 7 Erfolgsfaktoren eines Online-Shops – nicht nur im Bereich eFood
7Erfolgs-
faktoren einesOnline-Shops
Design
Benutzer-freundlichkeit
Sortiment
Preis-LeistungService
Bezahlung
Versand und Lieferung
Quelle: eigene Darstellung in Anl. an ECC 2012, S. 2
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DER
ONLINE-TSUNAMIONLINE-MARKETING
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SEA + SEO
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Content Marketing
Rezepte
Anlassbezogene Menüvorschläge
Tipps für Familien
Spezielles Lexikon für angebotene Produktkategorie
Kalorienrechner
Frischekalender (Ware der Saison etc.)
Ernährungsratgeber (Diabetes, Schwangerschaft, etc.)
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Video Marketing (Bsp. tvino.de)
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Mobile Commerce:
Der Kunde wird digitaler und vernetzter!
Produkte dort anbieten, wo Kunden sind:
spezifisch, optimiert und responsive
auf dem jeweiligen Endgerät
als (native) App
als mobile Website (HTML)
in Sozialen Medien/ Communities
Basis: Plattform mit belastbaren Backend-Prozessen
Ziel: Ganzheitliches digitales Kauferlebnis auf allen Endgeräten
und am PoS (Delikatessen-/Feinkostgeschäft)
PoS
Online
Mobile
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Kontakt
Dr. Christian Holsing
www.lynx-ecommerce.de | www.lynx.de
Lynx Consulting Group | 33615 Bielefeld