Einkorn, Emmer, Dinkel Anbau- und Sortenempfehlungen aus … · 2015-07-13 · Kornertrag (mit...

www.thueringen.de/th9/tll Fachtagung Hohenheim, Ines Schwabe, 07.07.2015

Einkorn, Emmer, Dinkel Anbau- und Sortenempfehlungen aus Thüringer Versuchen

Ines SchwabeThüringer Landesanstalt für Landwirtschaft/ Ref. Agrarökologie und ökol. Landbau


1. Zielstellung2. Versuchsaufbau und Versuchsstandorte3. Ergebnisse der Anbauversuche in Thüringen

• Erträge• Anbautechnik (Saatzeiten, Pflanzenlänge, Lager …)• Inhaltsstoffe

4. Anbauhinweise/ Sortenempfehlungen

Gliederung


Zielstellung

Veranlassung

Forderungen Erzeugerseite (Landwirt- Verarbeiter)

• Anbaualternativen, Vielfalt• hohe, sichere Erträge• gute Anbaueignung für Standort• hoher Verarbeitungswert des Produktes

Forderungen Verbraucherseite (Konsument)

• hoher Gesundheits- und Genusswert (hochwertige Inhaltsstoffe)

• vielfältige Produktpalette• umweltschonende Produktion• Vielfalt in der Landschaft

Versuchsziele

Welches Leistungspotentials besitzen die Spelzweize narten ?

• Anbaueignung (Standorte, Witterung)• Verarbeitungseignung (Mahl- und Backeigenschaften, etc.)


Zielstellung

Abstammung

Quelle: L ONGIN (2015)


Arten: Dinkel, Emmer, Einkorn, WeichweizenSorten: Einkorn: 2 Sorten, Emmer: 2-3 Sorten, Dinkel: 4-6 SortenZeitraum: 2010- 2014 (konventionell) 2011- 2014 (ökologisch)Anbau: konventionell (3 Orte), ökologisch (2 Orte)

Versuchsanlagen:

• Konventionell: 2 fakt., rand. Blockanlage (Intensität, Sorte) • Ökologisch: 1 fakt., rand. Blockanlage (Sorte)• 13 m² Ernteparzelle• ab 2013/14 – getrennte Versuche (1) Einkorn/ Emmer; (2) Versuch Dinkel

Versuchsanlagen/ Standorte

Parzellenversuche


Standortfaktoren

Versuchsstandorte Thüringen

Dornburg (Löß)

Bodenart: Humus Parabraunerde aus LößAckerzahl: 65Höhenlage: 270 mMittl.Jahrestemp.: 8,1 °CMittl.Jahresniederschlag:578 mm

Großenstein (Löß)

Bodenart: Löß-LehmAckerzahl: 55Höhenlage: 300 mMittl.Jahrestemp.: 7,8 °CMittl.Jahresniederschlag:608 mm

Burkersdorf (Verwitterung)

Bodenart: sandiger LehmAckerzahl: 36Höhenlage: 440 mMittl.Jahrestemp.: 7,0 °CMittl.Jahresniederschlag: 642 mm

Mittelsömmern (Löß)

Bodenart: Löss-LehmAckerzahl: 75Höhenlage: 180 mMittl.Jahrestemp.: 8,9 °CMittl.Jahresniederschlag:520 mm


0

10

20

30

40

50

60

70

80

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Einkorn Emmer Dinkel Weichweizen

dt/ha

konventionell ökologisch

Ergebnisse- Übersicht Kornerträge

Kornerträge (bereinigt)Mittel 2011-14, Sorten, Orte


Ergebnisse- konventionell

Maßnahmen - konventioneller Anbau

extensiv intensiv

Saatstärke 150 – 200 Vesen/ m²

N-Düngung nach Stickstoffbedarfsanalyse (150- 200 kg N/ha)

Herbizid - Biathlon (BBCH 25)

Fungizid - 1. Behandl.:Capalo (BBCH 31/32)2. Behandl.:Prosaro oder Taspa (BBCH 61-69)

Wachstumsregler - 1. CCC/ Cycocel 720 (BBCH 25)2. Moddus (BBCH 31)


Ergebnisse – konventionell -

Vesenerträge (Korn+Spelz) - Intensivierung

01020304050607080

EK

Te

rzin

o

EM

Osi

ris

EM

Ram

ses

DI

Fra

nken

korn

DI

Obe

rkul

mer

Ro

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DI

Zol

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z

DI

Bau

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pelz

DI

Sch

wab

ensp

elz

DI

Ost

ro

Mitt

el

dt/ha

extensiv intensiv

+19% +25% +18%

konventioneller Anbau, Mittel 2010-12, Standorte


Ergebnisse - ökologisch -

Kornertrag (mit Vesen) und Strohertrag - Einkorn, Emmer

47,050,0

20

30

40

50

60

70

80

EK Terzino EKSvenskaja

MittelEinkorn

EMHeuholzer

Kolben

EMRamses

EMTeutonia

MittelEmmer

dt/ha ökologischer Anbau, Mittel 2011-2013, Standort e

Kornertrag dt/ha (86% TS) mit VesenStrohertrag dt/ha


Ergebnisse - ökologisch -

Kornertrag (mit Vesen) und Strohertrag - Dinkel

57,5

45,4

20

30

40

50

60

70

80

Franckenkorn Schwabenspelz Ostro MittelDinkel

dt/ha ökologischer Anbau, Mittel 2011-2013, Standorte

Kornertrag dt/ha (86% TS) mit VesenStrohertrag dt/ha

Oberkulmer Bauländer ZollernspelzRotkorn Spelz


Ergebnisse Anbautechnik -

Pflanzenlänge - Lager

012345678910

80

90

100

110

120

130

140

150

160

BNcm

Pflanzenlänge Lager zur Reife

ökologischer Anbau, 2014, Mittel Standorte

Einkorn Emmer Dinkel


EmmerLagernote: 9

Sorte `Osiris` Sorte `Ramses`

Lager zur Reife


Ergebnisse Saatzeit– ökologisch -

Saatzeitenversuch Dinkel 2014

ökologischer Anbau, 2014, Mittel Standorte

20

30

40

50

60

70

80

dt/ha

Normalsaat(Sept/Okt)150 Kö/m²

Spätsaat(Okt/ Nov)220 Kö/m²

+ 4dt/ha


Ergebnisse- Inhaltstoffe

Ausgewählte Inhaltsstoffe

AnforderungE-Weizen

Dinkel Emmer Einkorn Winterweizen

Fallzahl (sec)

2014>220

298(154-397)

232

250(140-360)

272

342(288-397)

325

342(293-391)

309

Rohprotein (%)

2014>11,5

12,0(10,5-13,4)

12,0

12,1(11,7-12,5)

12,4

13,5(bis 18!)

14,3

11,0 (10,5-13)

11,0

Sedimentationswert

201435

11-26

13

9-15

11,5

10-15

8,5

25-35

32

Feuchtkleber (%) 24-28 25-35 14-26 - 18-20

ökologischer Anbau, 2011- 13, Mittel Standorte


Ergebnisse- Inhaltsstoffe

Mineralstoffgehalte

020406080

100120140160180mg/ kg ökologischer Anbau, 2012-13, Mittel Standorte

Fe Mn Zn

Einkorn Emmer Dinkel


Fazit

Aussaat + Ernte • in der Vese – natürlicher Schutz• zusätzlicher Gerbgang nach der Ernte

Jugendentwicklung • sehr langsam (besonders Einkorn!!) - Verunkrautungsgefahr• Unkrautbekämpfung: 2-3x Striegel, Hacke • Herbizide mit Dinkelzulassung*

Pflanzenlänge/Bestandesdichte

• langes, instabiles Stroh (Emmer, alte Dinkelsorten) - Lagergefahr! • hohe Bestockungsraten: Einkorn!!

= verhaltene N- Düngung, Wachstumsregler* • extensive Bestandesführung, Vorfruchtwahl, Standort , (Sorte)

Krankheiten • abhängig von Jahr, Standort, Sorte (Saatzeit?)• Emmer 2014+2015 Auftreten Gelbrost – Fungizide* empfohlen• Einkorn- geringer Krankheitsdruck

Ernte • <14% Feuchte, ausreichend spindelbrüchig + grannenbrüchig (Einkorn!)• Mähdreschereinstellung wichtig

(Dreschkorb bis 1/3 öffnen, reduzierte Trommeldrehzahl und Haspel, langsam fahren, Windeinstellung wie Hafer)

Maßnahmen ÖLB

*mit Ausnahmegenehmigung nach PSG § 22/(2)

Anbauempfehlungen


EINKORN• Terzino, Svenskaja, Tifi• Züchter: Getreidezüchtungsforschung Darzau, Dr. Müller• Vertrieb: BioKorn Nord

EMMER• Heuholzer Kolben (Weisser Emmer)/ (Osiris); Ramses (Schwarzer Emmer) • Züchter + Vertrieb: Landessaatzuchtanstalt Hohenheim/ PZO

DINKEL (= Winterspelz)• lt. BSA 2014: 11 Sorten zugelassen mit landeskult. Wert

Typ Franckenkorn - `Neue Sortentypen`Typ Oberkulmer Rotkorn - `Alte Sortentypen`

• Züchter/ Vertrieb: siehe Beschreibende Sortenliste BSA

Fazit

Sortenempfehlungen


Anbau- und Verarbeitungshinweise

[email protected]

Fazit

http://www.thueringen.de/th9/tll/publikationenunter Anbautelegramme

Weitere Informationen unter:


Danke für die Aufmerksamkeit!

Erfolgreichen Anbau!

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