Einkorn-Glöckchen mt Zui cchni i und Mni ze · mt Zui cchni i und Mni ze. KORNKREIS...
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Einkorn-Glöckchen mit Zucchini und Minze
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Einkorn-Glöckchen
mit Zucchini und Minze
KORNKREIS Bioland-Erzeugergemeinschat GmbHTalstraße 21 ⋅ 89542 HerbrechtingenDE-ÖKO-006 - [email protected]
Einkorn ist eine der ältesten Getreide-arten. Lange Zeit wurde es kaum noch angebaut. Heute erlebt das Urgetreide eine kleine Renaissance, da immer mehr Menschen auf der Suche nach einer ursprünglichen Ernährung sind.
Weitere Rezepte i nden Sie unter:www.kornkreis.bio
Zubere itungZutaten(für 2 Personen)
250 g Einkorn-Glöckchen von KORNRKEIS250 g Zucchini2 Schalotten, fein gehackt1 kleiner Bund frische Minze 150 g Halloumi-Käse (alternativ Fetakäse)4 EL OlivenölSalz, Pfef er
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Die Einkorn-Glöckchen bissfestgaren. Halloumi in Würfel undZucchini mit einem Sparschäler inStreifen schneiden. In einer Pfanne2 EL Olivenöl erhitzen und denHalloumi anbraten, herausnehmenund beiseite stellen (Wenn Sie Fetaverwenden, verzichten Sie bitte aufdiesen Schritt). In dem restlichenOlivenöl die Schalotten andünsten,die Zucchini zugeben und ein paar Minuten braten. Nun die abge-trop� en Nudeln hinzufügen. DieMinze fein schneiden und zusammenmit dem Halloumi darüber streuen.Mit Pfef er und Salz abschmeckenund sofort servieren.
