EINLADUNG

105. DELEGIERTENVERSAMMLUNG GASTROSCHWYZ

DIENSTAG, 14. APRIL 2020

«CINEBOXX» EINSIEDELN NACHTESSEN IN DER

«MILCHMANUFAKTUR»

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GESCHÄTZTE FREUNDE DER HOTELLERIE UND GASTRONOMIE

Willkommen zu unseren Delegiertenversammlungen von GastroSchwyz und FAK GastroSchwyz

Es freut mich sehr, Sie in meiner Heim-Sektion, Gastro Region Einsiedeln-Ybrig, zu begrüssen.

Der Vorstand von Gastro Einsiedeln / Ybrig, zusammen mit dem Vorstand, hat einige kleine Änderungen im Ablauf der diesjährigen Delegierten-Versammlungen eingebaut. So werden alle Partner und Sponsoren einerseits eingeladen, sich am Apéro zu präsentie-ren. Andererseits sind alle GastroSchwyz-Mitglieder zum Apéro, zur öffentlichen Delegierten-Versammlung und zum Nachtessen herzlich eingeladen.

Wir wünschen den Delegierten, Ehrenmitgliedern und Gästen einen angenehmen Nachmittag und einen schönen Abend im Klosterdorf.

Für den VorstandMarco Heinzer, Präsident

Landgasthof SeeblickMarco HeinzerGrosserstrasse 408841 Gross/Einsiedeln055 412 30 60/079 624 99 00marco.heinzer@gastro.schwyz.ch

VORWORT DES PRÄSIDENTEN

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VORSTANDGASTRO SCHWYZ

Vize-PräsidentDaniel Windlin

Gasthaus AdlerHauptplatz 96403 Küssnacht

Tel. 041 850 10 25windlingastro @bluewin.ch

Sekretärin Maria Kilchenmann

Restaurant LincolnLincolnweg 218840 Einsiedeln

Tel. 055 412 22 86sekretariat @gastroschwyz.ch

Kassier Werner Casagrande

Restaurant Schützenhaus6410 Goldau

Tel. 041 855 30 55kassier @gastroschwyz.ch

Beisitzer Daniel Knobel

Restaurant Johannisburg8854 Altendorf

Tel. 055 442 16 16info @johannisburg.ch

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REGIONEN SEKTIONEN

Präsidentin Mauro Lustenberger

Co-Präsident Rene Kunz

Aktuarin Ruth Würsch-Betschart

Kassier Peter Meier

IT-Verandwortliche Daniela Ott

Beisitzerin Monika Arnold

Beisitzer Christian Detterbeck

Beisitzer Walter Bürgi

GASTROINNERSCHWYZ

GASTROREGION EINSIEDELN

YBRIG

Co-Präsidentin Monika Wetzel-Lacher

Co-Präsident Damian Bürgi

Aktuarin Esther Horat

Kassier Erwin Zettl

Beisitzerin Sabrina Kessler

Beisitzer Cäsi Eberhart

GASTROAUSSERSCHWYZ

Co-Präsident Daniel Knobel

Co-Präsident Andy Steiner

Vize-Präsident German Ronner

Aktuarin Karin Höfliger

Kassier Kathrin Bruhin

Beisitzer Hanspeter Schnüriger

Beisitzer Heinz Brassel

Stand 31.12.2019

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15.00 Uhr Delegiertenversammlung Familienausgleichskasse FAK GastroSchwyz Nur für Delegierte

anschliessend Interne Delegiertenversammlung GastroSchwyz

ab 16.00 Uhr Apéro und Eintreffen der Ehrenmitglieder und Gäste

17.00 Uhr Öffentliche Delegiertenversammlung GastroSchwyz Für Delegierte, Ehrenmitglieder, Gäste und Freunde der Gastronomie

anschliessend Nachtessen für angemeldete Gäste in der Milchmanufaktur Einsiedlen Es sind alle Mitglieder von Gastro Schwyz eingeladen. Anmeldung obligatorisch unter www.gastroschwyz.ch Anmeldefrist bis 3. April

Anfahrt / Parking Bitte Parkplätze bei der Milchmanufaktur benützen! Fussweg 400 m zu CINEBOXX bei den Schanzen.

Danke für die Organisation:

TAGES-PROGRAMM

GAST REGION EINSIEDELN / YBRIG

kleiner Saal

grosser Saal

EINSIEDLER-BIERTRADITION AUS DERURSCHWEIZ SEIT 1872 www.einsiedlerbier.ch

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EINLADUNGDELEGIERTENVERSAMMLUNG DER FAK

32. ORDENTLICHE DELEGIERTENVERSAMMLUNGFAMILIENAUSGLEICHSKASSE FAK GASTROSCHWYZ

TRAKTANDEN 1. Begrüssung 2. Appell 3. Wahl von 2 Stimmenzählern und Wahlbüro für den ganzen Tag 4. Protokoll der letzten FAK DV vom 23. April 2019 in Altendorf 5. Jahresbericht des Präsidenten 6. Genehmigung der Jahresrechnung und des Berichtes – Präsentation der Jahresrechnung – Kenntnisnahme des Revisionsberichtes – Déchargeerteilung an Vorstand und Geschäftsführung 7. Varia

Ich freue mich sehr, Euch zur DV der FAK GastroSchwyz begrüssen zu dürfen.

Marco Heinzer, PräsidentVorstand FAK GastroSchwyz

MITGLIEDERZAHL FAKPER 30. 11. 2019 Delegierte Mitglieder

Ausserschwyz .............................................19 .................181Innerschwyz .................................................21 .................207Einsiedeln/Ybrig und Umgebung .......... 8 ................... 77Vorstand .......................................................... 5 ......................0

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PROTOKOLLDER FAK DELEGIERTENVERSAMMLUNG

PROTOKOLL, DELEGIERTENVERSAMMLUNG, DIENSTAG, 23. APRIL 2019, LANDGASTHOF ROSE, ALTENDORF

TRAKTANDEN:

1. BegrüssungUm 15.00 Uhr eröffnet Marco Heinzer die Versammlung und begrüsst die Delegierten.

2. Appell durch PräsenzlisteAndreas Beccarelli und Andreas Thode als Vertreter von GastroSocial.Der Vorstand und 48 Delegierte der Familienausgleichskasse GastroSchwyz.

3. Wahl von 2 Stimmenzählern und WahlbüroMarco Heinzer bestimmt für die Abstimmung zwei Stimmenzähler und das Wahlbüro.

4. Protokoll der FAK-DV vom 17. April 2018 in GoldauMarco Heinzer verweist die Delegierten auf das Protokoll der letzten Versammlung. Dieses ist in der Einladung zur Delegiertenversammlung abgedruckt. Es werden keine Änderungen gewünscht oder Anmerkungen angebracht. Die Delegierten genehmigen das Protokoll vom 17. April 2018 einstimmig.

5. Jahresbericht des PräsidentenDer Jahresbericht wird durch Marco Heinzer erläutert und durch Informationen aus dem Umfeld der Gastronomie, insbesondere im Kanton Schwyz, ergänzt.

6. Genehmigung der Jahresrechnung und des BerichtesAndreas Beccarelli erläutert die wichtigsten Punkte zum Jahresbericht und der Jahres- rechnung der Familienausgleichskasse GastroSchwyz. Aufgrund des gesenkten Beitrags- satzes sind die Einnahmen deutlich tiefer als im Vorjahr. Trotz der Mindereinnahmen konnte für das Geschäftsjahr 2018 ein positives Jahresergebnis ausgewiesen werden. Dieses wird den Schwankungsreserven gutgeschrieben. Die Reserven erreichen einen soliden Stand.

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Das Budget 2019 wird ebenfalls durch Andreas Beccarelli erläutert. Der Kassenvorstand hat im Herbst 2018 beschlossen, den Beitragssatz um 0.12% zu senken. Dieser liegt neu nun bei 1.40% zuzüglich Berufsbildungsbeiträge für Arbeitgebende in der Höhe von 0.13%. Für das Jahr 2019 wird mit einem Aufwandüberschuss gerechnet.

Marco Heinzer verweist auf den Bericht der Revisionsstelle, welcher in der Einladung abgedruckt wurde. Die Delegierten nehmen den Jahresbericht und den Revisionsbericht der PWC zur Kenntnis und genehmigen die Jahresrechnung 2018 einstimmig. Dem Vor-stand sowie der Geschäftsführung wird Décharge erteilt.

7. WahlenMarco Heinzer informiert die Anwesenden darüber, dass Maria Kilchenmann aufgrund der Fusion von Gastro Innerschwyz / Küssnacht und Höfe / March aus dem Vorstand aus-treten wird. Germann Ronner verbleibt im Vorstand.

8. VariaAndreas Beccarelli erläutert den Delegierten die Motion «Familienzulagen. Für eine faire Lastenverteilung», welche im September 2018 im Parlament angenommen wurde. Die Motion verlangt die zwingende Einführung eines vollen Lastenausgleichs. Da der Kanton Schwyz dieses Modell bereits kennt und seit Jahren so umgesetzt hat, wird es keine Auswirkungen nach sich ziehen.

Marco Heinzer bedankt sich für die Präsentation, für die sehr gute Arbeit aller Beteiligten und schliesst die Versammlung.

Termine Vorstandssitzung: 29. Oktober 2019DV: 14. April 2020

3. Mai 2019, Marco Heinzer/Andreas Beccarelli

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32. JAHRESBERICHTFAMILIENAUSGLEICHSKASSE GASTROSCHWYZ

Allgemeine Entwicklung Gemäss Familienzulagenstatistik wurden im vergangenen Jahr gesamtschweizerisch 5.9 Milliarden Franken Familienzulagen nach FamZG ausgerichtet. Dies entspricht einem Anteil von 95% am Total der ausgerichteten Zulagen. Rund 1.3 Millionen Bezügerinnen und Bezüger konnten ihren Anspruch geltend machen. Gemessen an den Ausgaben aller Sozialversicherungen machen die Familienzulagen einen Anteil von ca. 3.9% aus. Damit sind die Familienzulagen der drittkleinste Sozialversicherungszweig.

Die Beitragssätze, welche zur Finanzierung der Zulagen dienen, variieren erheblich mit einer Spannweite von 0.70% bis 3.50% bei den Arbeitgebenden und 0.30% bis 3.30% bei den Selbstständigerwerbenden. Der Grund hierfür liegt in der unterschiedlichen Struktur der einzelnen FAK, was einen Vergleich sehr erschwert. Kassen, die Beiträge von Erwerbstätigen mit hohen AHV-pflichtigen Löhnen erhalten sowie Kassen mit wenigen Kindern, können niedrigere Beitragssätze anbieten. Das in mehreren Kantonen vorhan-dene System eines kantonalen Lastenausgleichs kann diese Unterschiede teilweise aus-gleichen.

Im September 2018 hat das Parlament die zwingende Einführung eines vollen kantonalen Lastenausgleichs beschlossen. Das Ziel ist eine Angleichung der gegenwärtig unter-schiedlichen Beitragssätze. Der Bundesrat hat den Auftrag zur Umsetzung erhalten und muss in den nächsten zwei Jahren einen entsprechenden Entwurf zur Gesetzes- anpassung vorlegen.

Im Vergleich zum Vorjahr hat die Summe der ausgerichteten Kinderzulagen um 1.8% und der Ausbildungszulagen um 0.8% zugenommen.

Kantonale EntwicklungDie kantonale Familienausgleichskasse hat ihren Beitragssatz 2020 für Arbeitgebende und Selbstständigerwerbende unverändert auf 1.40% festgelegt.

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DAS GESCHÄFTSJAHR DER FAMILIENAUSGLEICHSKASSE GASTROSCHWYZ

Kassenvorstand Im Jahr 2019 ist Maria Kilchenmann aus dem Vorstand ausgetreten. Die restlichen Mit-glieder Marco Heinzer (Präsident), Werner Casagrande, Peter Meier, Hanni Reichmuth und German Ronner sind bis und mit Geschäftsjahr 2020 gewählt. Die nächsten Wahlen finden im Frühling 2021 statt.

Delegiertenversammlung vom 23. April 2019 Im Landgasthof Rose in Altendorf wurde der Revisionsbericht zur Kenntnis genommen, die Jahresrechnung genehmigt und die Décharge an Vorstand und Geschäftsführung erteilt .

Vorstandssitzung, Dienstag, 29. Oktober 2019, GastroSocial, Buchserstrasse 1, AarauDer Vorstand der FAK GastroSchwyz tagte komplett im GastroSocial Tower in Aarau. Danke an die Adresse von GastroSocial für die nette Einladung und die ungezwungene Führung durch die Büroräume der GastroSocial und unserer Familienausgleichskasse.

Es wurde entschieden über Beitragssätze und ZulagenansätzeDie Beitragssätze für das Jahr 2020 bleiben unverändert und betragen für Arbeitgeber netto 1.40%, zuzüglich 0.13% Berufsbildung, und für Selbstständigerwerbende 1.40%. Die Ansätze der Familienzulagen pro Kind und Monat bleiben ebenfalls unverändert bei 220 Franken für Kinderzulagen und 270 Franken für Ausbildungszulagen.

Für die Familienausgleichskasse GastroSchwyz Andreas Beccarelli, Leiter Finanzen von GastroSocial und Marco Heinzer, Präsident Familienausgleichkasse GastroSchwyz.

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REVISORENBERICHT GASTROSCHWYZFAMILIENAUSGLEICHSKASSE GASTROSCHWYZ

BERICHT DER REVISIORENAN DIE DELEGIERTENVERSAMMLUNGZUR JAHRESRECHNUNG 2019

Dieser Bericht ist ab 1. April 2020 aufgeschaltet auf unserer Homepage

http://www.gastroschwyz.ch/gastroschwyz/angebot/dokumente/

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TRAKTANDENDER 105. INTERNEN DELEGIERTENVERSAMMLUNG

105. INTERNE DELEGIERTENVERSAMMLUNG Nur für Delegierte

TRAKTANDEN 1. Wahl der Stimmenzähler 2. Genehmigung des Protokolls der DV vom 23. April 2019 in Altendorf 3. Abnahme der Jahresrechung und der Revisionsstelle 4. Budget 2020 5. Jahresbeitrag 2021 6. Stellungnahme zu Anträgen von Regionalorganisationen.

Anträge von Regionalorganisationen zur Behandlung durch die DV sind dem Vorstand bis 14. März 2020 schriftlich und begründet einzureichen.

7. Varia

MITGLIEDERZAHL GASTROSCHWYZPER 30. 11. 2019 Delegierte Mitglieder

Aussenschwyz.............................................18 .................163Innerschwyz .................................................24 .................224Einsiedeln/Ybrig und Umgebung ........10 ................... 86

Total 52 473

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PROTOKOLLDER 104. INTERNEN DELEGIERTENVERSAMMLUNG

DIENSTAG, 23. APRIL 2019 IM LANDGASTHOF ROSE, ALTENDORF

Der Präsident Marco Heinzer begrüsst zu seiner 3. Delegiertenversammlung in Altendorf. Die chronologische Abwicklung der Geschäfte wird gutgeheissen.

1. Wahl der StimmenzählerAnwesend: 59 Stimmberechtigte, absolutes Mehr: 26Wahlbüro und Stimmenzähler: Maria Kilchenmann, Monika Wetzel und Esther Horath.

2. Genehmigung der Protokolle der DV vom 17. April 2018 in GoldauMarco Heinzer verweist die Delegierten auf das Protokoll der letzten Versammlung. Dieses ist in der Einladung zur Delegiertenversammlung abgedruckt. Es werden keine Änderungen gewünscht oder Anmerkungen angebracht.

Beschluss: Die Delegierten genehmigen das Protokoll vom 17. April 2018 einstimmig und wird an die Verfasserin Maria Kilchenmann verdankt.

3. Abnahme der Jahresrechnung und Revisionsstelle Die Eröffnung der Zahlen über die Jahresrechnung 2018 der Kantonalkasse präsentiert und erläutert Casi Casagrande im Detail. Die Erfolgsrechnung, Einnahmen und Ausgaben mit Ver-mögensausweis und die Bilanz 2018. Die Rechnung weist einen Gewinn von Fr. 8’925.15 aus.

Über weitere Erläuterungen wird keine Wortmeldung verlangt. Danke Casi für die ausführliche Präsentation.

Der Revisorenbericht 2018 von Franz Gumpinger und Hanni Reichmuth liegt schriftlich vor. Die Vermögens- und Jahresrechnung 2018 von GastroSchwyz haben die Revisoren am 9. März 2019 geprüft. Dabei wurde festgestellt, dass alle Belege vorhanden und richtig verbucht sind, die Bilanz und Erfolgsrechnung übereinstimmen, die Buchhaltung ordnungsgemäss geführt ist. Marco Heinzer verweist auf den Revisorenbericht, welcher ebenfalls in der Einladung abgedruckt wurde.

Beschluss: Die Delegierten nehmen die Jahresrechnung und den Revisionsbericht zur Kenntnis und genehmigen die Jahresrechnung 2018 einstimmig. Dem Kassier sowie der Geschäfts-führung wird Décharge erteilt.

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4. Budget 2019Das Budget 2019 wird ebenfalls durch Casi Casagrande erläutert. Es wird keine grossen Abwei-chungen ergeben. Voraussichtlich dürfen wir wieder mit einem kleinen Gewinn resultieren.

Beschluss: Das Budget wird im Ganzen genehmigt.

5. Jahresbeitrag 2020Der Vorstand sieht keine Gründe, den Jahresbeitrag zu senken oder zu erhöhen.

Beschluss: Der unveränderte Jahresbeitrag wird gutgeheissen.

6. Stellungnahme zu Anträgen von RegionalorganisationenEs sind keine Anträge eingegangen.

7. Revision der StatutenAufgrund der Fusionen von Gastro Innerschwyz und Gastro Ausserschwyz braucht es eine Statutenanpassung. Hinsichtlich der Veränderungen resp. Namensänderungen wurden die Sitze neu definiert. Die Verfügungskompetenz vom engeren Vorstand wurde angepasst. Die Statuten wurden vom Rechtsdienst Gastrosuisse geprüft und gutgeheissen. Die Anpassungen werden in den nächsten Vorstandssitzungen bearbeitet.

Beschluss: Die neuen Statuten werden angenommen bei einer Enthaltung.

8. WahlenDer Gesamtvorstand und die Revisoren müssen für die nächsten 4 Jahre neu gewählt werden. Präsident Marco Heinzer, Vize Daniel Windlin, Sekretärin Maria Kilchenmann, Kassier Werner Casagrande, Beisitzer Daniel Knobel stellen sich nochmals für eine Amtsperiode zur Verfü-gung wie auch die Revisoren Franz Gumpinger und Hanni Reichmuth.

Beschluss: Der Gesamtvorstand wird einstimmig in seinen Aemtern jeweils für 4 Jahre bestätigt.

9. VariaEs wird keine Wortmeldung verlangt.

Somit ist der interne Teil der Versammlung geschlossen und die öffentliche Delegiertenver-sammlung beginnt um 17 Uhr.

Ende der Versammlung 16.40 Uhr.

Die Gäste treffen ein und der Apéro wird im Landgasthof Rose serviert.

Einsiedeln, 17. Juni 2019SekretariatMaria Kilchenmann

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PROTOKOLLDER 104. ÖFFENTLICHEN DELEGIERTENVERSAMMLUNG

DIENSTAG, 23. APRIL 2019, LANDGASTHOF ROSE, ALTENDORFmit Ehrenmitgliedern und geladenen Gästen

1. Begrüssung Marco Heinzer eröffnet die 104. Delegiertenversammlung und begrüsst alle Anwesenden.

Speziell begrüsst werden: – Ehrenpräsident Alois Camenzind – Ehrenmitglieder Richard Fuchs, Remo Chicherio, Maria Schuler, Leo Heinzer, Kurt Fässler – Gäste– Alois Gmür, Nationalrat– Andreas Barraud, Regierungsrat – Beat Keller, Gemeindepräsident Altendorf – Franz Xaver Strübi, Verwaltungsratspräsident Schwyz Tourismus AG– Vendelin Coray und Barbara Elsener, Geschäftsführer Schwyz Tourismus AG– Karl Fisch, Präsident Kantonaler Gewerbeverband– Oskar Seeger und Roger Sigrist, Amt für Berufsbildung, Prüfungsleiter– Mathias Ulrich, Amt für Wirtschaft – GastroSocial Aarau, Andreas Beccarelli, Andreas Thode– Zentralschweizer Präsidenten: Ruedi Stöckli, Hansruedi Odermatt, Marianne Hess– Gastrosuisse: Walter Höhener, Tresorier

Presse: – Corinne Nusskern, GastroJournal und Franz Feldmann, March Anzeiger

Neu begrüsst wird der Sponsor Knutwiler Mineralwasser.

Ein grosses DANKE an die Partnermitglieder und Sponsoren für die Zusammenarbeit, ohne sie wären solche Anlässe nicht möglich. DANKE für die Organisation der Gastro-Ausserschwyz an Daniel Knobel und Andy Steiner.

Der Gemeindepräsident Beat Keller freut sich, dass unsere Delegation im 16. Rang stehenden Altendorf tagt. Im Naherholungsgebiet mit Bikestrecken, Bergbeizli, guter Ver-kehrsanbindung nach Zürich, zwanzig Restaurants ist noch eine gute Anzahl. Es werden auch immer wieder konstruktive Lösungen mit Wirten gesucht. Landwirtschaft und Wirte sind immer wieder mit den gleichen Herausforderungen konfrontiert. Problematik ist in der Branche, dass kein Wirtepatent verlangt wird, dies fordert uns immer wieder heraus. Einstellungsverfahren der Mitarbeiter ist auch eine grosse Herausforderung. Der Verband

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leistet viel Arbeit für das Gewerbe und den Tourismus, die Förderung lebt mit uns und unserem Job den wir machen. Wir fördern Arbeitsplätze und keine Sozialhilfeempfänger.

Eine Freude Herr Keller zuzuhören. Ein herzliches Danke für die Präsentation und die Kaffeerunde, welche wir nach dem Nachtessen geniessen werden.

2. Beschlüsse und Infos von der Internen DV 31. DV der FamilienausgleichskasseBeitragssätze werden gesenkt auf 1.4% plus 0.13% BerufsbildungsbeitragDie Rechnung und das Budget werden genehmigtDem Vorstand und der Geschäftsführung wird Décharge erteiltMaria Kilchenmann verabschiedet sich aus dem FAK-Vorstand Für Gastro Ausserschwyz ist German Ronner wieder für 3 Jahre gewähltDank an GastroSocial Andreas Beccarelli, unsere Kasse ist solid und gesund.

104. interne DV– Protokolle/Jahresrechnung mit Budget werden genehmigt– Der kantonale Jahresbeitrag von Fr. 45.00 bleibt 2020 unverändert– Die neuen Statuten werden angenommen– Der Vorstand wird für 4 Jahre gewählt.

3. Jahresbericht des PräsidentenDer Jahresbericht 2018 wird durch Marco Heinzer erläutert und wurde mit der Einladung verschickt.

Beschluss: Die Delegiertenversammlung genehmigt den Jahresbericht 2018 einstimmig.Danke Marco für deine Arbeit.

Informationen aus dem Umfeld der Gastronomie, insbesondere im Kanton Schwyz, ergänzt:– www.zentralschweiz-geniesst.ch. Ein Projekt, welches durch die Zentralschweizer

Wirteverbände ins Leben gerufen wurde. Eine Image-Kampagne, welche unsere Branche stärken und ins positive Licht stellen soll, ist ein Jahr unterwegs. Es wird empfohlen hier mitzumachen, als Gast oder im Restaurant. Zeit, das Kind aus den Kinderschuhen zu heben!

– Nez Rouge Linth Glarus/Innerschwyz 2018/19 haben mit 354 Helfern 870 «rote Nasen» nach Hause chauffiert, 419 Fahrten getätigt und 19231 km zurückgelegt. Der Erlös geht an Verein Sozialpädagogische Wohngruppe Speerblick in Uznach.

– www.gastroschwyz.ch, der einjährige Kraftakt hat sich gelohnt, schauen Sie selbst! Danke an Mauro Lustenberger und Myriam Lüönd für die Begleitung des Projekts und die Arbeit.

– Am Ball bleiben, denn wir müssen immer mehr können, Auflagen werden strenger und alles wird schneller. Berufe wollen neu erfunden werden – Vegan/Vegetarier Koch – wir sind immer mehr solchen Leuten ausgeliefert. Wohlstandsprobleme haben wir täglich in unseren Betrieben zu lösen, was uns Zeit und Kraft raubt. Die Gesellschaft muss überzeugt und auf den Boden zurückgebracht werden.

– Im Fokus steht die digitale Welt, wo wir mit Sprüchen wie «in ihrer Anstalt wollten sie meinen Bruder vergiften». Solch Drohungen passieren. Da fragen wir uns was kommt noch auf uns zu?

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– Studien und Befragungen sagen uns, dass die Gastroberufe nicht attraktiv genug sind. Zum Thema Zimmerstunde abschaffen ist für Kleinbetriebe nicht verkraftbar. Betriebe müssten umstrukturiert werden, ist finanziell und rechtlich fast nicht machbar.

– Mit Freundlichkeit, die Nähe zum Gast, Qualität und Konstanz gewinnt man Respekt. So haben wir zufriedene Gäste.

4. Berufsbildung und NachwuchsförderungDer Geflügel- und Fischfilettierkurs im Hotel Waldstätterhof, Brunnen, wurde im April mit den Lernenden aus den Kantonen UR / SZ / ZG durchgeführt.

Kniggekurs ist am 16. Mai 2019 für Erwachsene und 1. Lehrjahr.

Der Süssspeisekurs wurde am 12./15. Oktober durchgeführt mit Matthias Püntener mit je 22 Teilnehmenden. Vormerken 2019 Kursort noch unbekannt, Datum ist 25./26. Oktober!

Alle Kurse unter www.gastroschwyz.ch.

Revision des Berufes Restaurationsfachfrau/mann, EFZ–Restaurationsangestellte/mann EBA. Zu diesem Beruf kann Ergänzungskompetenz hinzugefügt werden: Jung-Barista, Jung-Sommelier, Jung-Chef de Rang, Jung-Barkeeper. Schulungen werden von Hotel- Gastroformation angeboten mit Tanja Posch, Kanton Schwyz.

Dienstag, 2. Juli 2019 wird die 8. Lehrlingsfeier in der Cineboxx Einsiedeln, mit der Über-gabe der EFZ, stattfinden. 60 Kandidaten dürfen das Attest entgegennehmen.

Aufruf! wer die Möglichkeit hat, Lehrlinge auszubilden, soll es nutzen. Die Jugend ist uns sehr wichtig, wir brauchen qualifizierte Berufsleute.

Ein Dankeschön an unsere Lehrbetriebe und Ausbildner mit Präsident Mauro Lusten-berger von GastroFormation Uri/Schwyz und an alle, die sich aktiv für unsere jungen angehenden Berufsleute einsetzen. Unsere Branche braucht Nachwuchs!

5. Neuigkeiten von Gastrosuisse– Walter Höhener überbringt Grussbotschaft von Gastrosuisse. Er betreibt seit mehr

als 40 Jahren seinen Betrieb und freut sich, gute Jahresabschlüsse zu präsentieren. Stellenmeldepflicht beschäftigt nicht nur den Gastrobetrieb sondern auch den Ver-band. Als personalintensive Branche sind wir gefordert.

– Eine Korrektur verlangt auch der Lastenausgleich. – AHV-Sanierung als nächstes Thema. – Wettbewerbsfähig bleiben und genug Lehrstellen anbieten, damit der Beruf attraktiv

bleibt. Der neue Auftritt im Internet ist gewährleistet. Besonderes Augenmerk auf den Fachkräftemangel halten.

– GastroSchwyz ist gut aufgestellt. Danke für die Treue und das Vertrauen.

6. Grussbotschaften vom Kanton SchwyzAlois Gmür, Nationalrat, berichtet von der politischen Ebene– Zum Waffenrecht ist die Branche aufgefordert, die Abstimmungen anzunehmen. Es

könnte das Schengenabkommen ausgehoben werden, die Asylsuchenden könnten nicht zurückgeschickt werden. Nur mit Waffenschein könnte ein Sportschiessen erlaubt sein.

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– Steuer- und Finanzierungsvorlage zur Annahme empfohlen.– Zur Stellenmeldepflicht ist eine Aussprache mit Schneider-Ammann passiert.– CO2 Gesetz ist gescheitert.– Mindestlöhne sind höher als im L-GAV – was gilt? – Plastik wird eliminiert – esst aus abwaschbarem Geschirr!– Kompromisse bringen Lösungen hervor.

Andreas Barraud, Regierungsrat– Delegiertenversammlung überdenken, ob wir beim Politapero über politische Themen

reden wollen.– Der Gastrobetrieb bekommt immer einen höheren Stellenwert.– Liebe zum Detail und Begegnungen bringen uns weiter.– Der Gastfreundschaft ein hoher Respekt und Lob.– Als grösster Arbeitgeberverband dürfen wir stolz sein.– Vernehmlassung über die Abschaffung der Polizeistunde ist traktandiert.– Aus- und Weiterbildungsplätze künftig anbieten und neue schaffen.– Stellenmeldepflicht muss der administrative Akt vereinfacht werden.– Zusammenarbeit könnte eine Erfolgsstory werden.– Anliegen an Gemeinden – Kantone – Bund anbringen.

Franz Strüby berichtet über Tourismus Schwyz AG Bestehend aus fünf Aktionären – vier Regionen & Gastro = Eine Erlebniswelt ist seit einem Jahr unterwegs. Bewertungstools sind die Ratgeber der Besucher im Internet. Publika-tionen mit Fotos ist die heutige Trendsituation. Laufende NRP-Projekte wie Stärkung des Tourismussystems, Gästeportal Zentralschweiz, digitale Gästekarte Schwyz-Luzern-Vierwaldstättersee, E-FIT Schwyz, Tourist Office3.0.

7. EhrungenKeine.

8. Ort und Datum der 105. DV Gastro Region Einsiedeln Ybrig Dienstag, 14. April 2020

9. VariaNationalratswahlen 2019: Gebt Alois Gmür die Stimme.Steuerabgabe von gebrannten Wassern, kein relevanter Umsatz im Betrieb.

Marco Heinzer kommt zum Schluss der Versammlung.

Ab 20 Uhr beginnt der gesellige Teil im Restaurant Johannisburg ob Altendorf.Somit ist der offizielle Teil der Delegiertenversammlung geschlossen und Marco Heinzer wünscht allen einen gemütlichen Abend.

Ende der Versammlung: 19.40 Uhr Einsiedeln, 17. Juni 2019SekretariatMaria Kilchenmann

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REVISORENBERICHTGASTROSCHWYZ

Die Vermögens- und Jahresrechnung 2019 von GASTRO SCHWYZ haben wir Revisoren, Hanni Reichmuth und Franz Gumpiger, am 3. März 2020 geprüft.

Dabei wurde festgestellt,– dass alle Belege vorhanden sind und richtig verbucht wurden– dass Bilanz und Erfolgsrechnung übereinstimmen– die Buchhaltung ordnungsgemäss geführt ist.

Die Vereinsrechnung 2019 schliesst mit einem Jahresverlust von Fr. 13 912.69 ab.

Wir beantragen Ihnen, vorliegende Jahresrechnung 2019 zu geneh-migen und dem Kassier Casagrande Werner sowie dem Vorstand Décharge zu erteilen.

Bennau, 3. März 2020

Die REVISOREN

Hanni Reichmuth

Franz Gumpiger

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Schwärzistrasse 3 8752 Näfels

Steinacherstrasse 105 8804 Au ZH

+41 (0)41 640 15 61 +41 (0)41 640 46 72

info@bettio-glarona.ch www.bettio-glarona.ch

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TRAKTANDENDER 105. ÖFFENTLICHEN DELEGIERTENVERSAMMLUNG

105. ÖFFENTLICHE DELEGIERTENVERSAMMLUNG mit Ehrenmitgliedern, Gästen und Freunden der Gastronomie

TRAKTANDEN 1. Begrüssung 2. Beschlüsse und Infos von der internen DV 3. Jahresbericht des Präsidenten 4. Zentralschweiz Geniesst 5. Berufsbildung und Nachwuchsförderung 6. Neuigkeiten von GastroSuisse, Moritz Rogger 7. Grussbotschaften 8. 106. DV GastroSchwyz, Innerschwyz, Dienstag, 6. April 2021 9. Varia

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Geschätzte Mitglieder von GastroSchwyz Liebe Kolleginnen und Kollegen und Freunde der Gastronomie

Erstmals vielen Dank für die Wiederwahl zu meinem Präsidium in unserem GastroVer-band. Es macht mir Freude für die Gastronomie und Hotellerie da zu stehen, um unsere Interessen zu vertreten. Immer wieder ist es schön, sich zu treffen mit Gleichgesinnten und auch anderen Mitmenschen. Meine erste Amtszeit war sehr anstrengend, bis man überall Fuss gefasst hat. Aber umso besser läuft es jetzt, wenn man weiss, wie der Ver-band und das « Drumherum » funktioniert. Ich freue mich auf die nächsten drei Jahre. Danke für Euer Vertrauen.

Vorstand GastroSchwyzIch leitete vier Vorstandssitzungen mit dem Gesamtvorstand und drei mit dem engeren Vorstand von GastroSchwyz.

Ich bedanke mich für die Einladung an die Generalversammlungen der Sektionen Aus-serschwyz, Innnerschwyz und Region Einsiedeln-Ybrig. Ich konnte dieses Jahr alle besu-chen und ich sah, dass unser Verband lebt und gut unterwegs ist.

Im August durften wir alle Regionalvorstände einladen zu einem «Tag der Vorstände». Wir konnten uns austauschen und wir haben auch ein Leitbild zusammengestellt, wie sich der Vorstand zusammensetzt und wer für was zuständig oder Ansprechperson ist. Zweck der Zusammenkunft war auch das Kennenlernen. Wir möchten, dass wir gemein-sam über die Regionen unsere Mitglieder einbinden. Es finden bereits einige gemein-same Veranstaltungen statt, wie zum Beispiel der Wirteskitag, der «Alt»-Wirtetag, der Herbsthock mit Chlausjass und Spiel. Auch ist schon für 2020 ein Ausflug geplant von den Innerschwyzern. Da sind alle Mitglieder vom Kanton herzlich eingeladen.

Seit diesem Jahr erscheint unsere Homepage im neuen Kleid. Sehr gut verlinkt mit unserer Dachverbands-Seite «GastroSuisse.ch». Da finden Sie jeweils die News und Ver-anstaltungen von GastroSchwyz und weitere Branchenthemen und Hilfsmittel.

Die GV von unserem Partner Gastroconsult AG wurde von Vorstandsmitgliedern besucht.

Der Höhepunkt vom Vorstand war aber, wie jedes Jahr, der Besuch der DV GastroSuisse. Wir trafen uns am Bodensee.

JAHRESBERICHTDES PRÄSIDENTEN 2019

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Zentralschweizer Gastro-KonferenzDer Kanton Obwalden führte die Zentralschweizer Gastrover-bände durchs Jahr. Da hatten wir zwei Sitzungen. Gemeinsam sind wir immer noch an der Arbeit unserer Image Kampagne www.zentralschweiz-geniesst.ch.

Danke an meine Kolleginnen und Kollegen aus der Zentralschweiz für die tolle Zusam-menarbeit.

KSGV Kantonal Schwyzerischer GewerbeverbandDa besuchte ich diverse Tagungen und konnte auch unsere Anliegen und Meinungen einbringen. Manchmal positiv und manchmal auch negativ.

Es ist eine sehr angenehme Arbeit im Gewerbeverband und man ist sehr nahe an der Politik.

Auch im Namen von GastroSchwyz danke ich den Damen und Herren vom Gewerbever-band, wenn sie unsere Anliegen wahrnehmen. Danke an den Vorstand des Gewerbever-bandes für die angenehme Zusammenarbeit.

Berufs- und WeiterbildungWieder trafen wir uns im Kino Einsiedeln für die Übergabe der Diplome und Dokumente an unsere Gastroberufe. Es macht immer Freude, den jungen Gastro-Profis die Ausweise zu überreichen.

Wir müssen aber auch dieses Jahr feststellen, dass wir ein kleiner Rückgang an Abschlüssen haben. Bleiben wir aber dran, und bemühen uns, immer wieder Betriebe zu animieren, um Lehrstellen zu schaffen. Ich spreche aus eigener Erfahrung, es ist eine schöne Aufgabe mit jungen Leuten zu arbeiten.

Fachkräfte werden gesucht. Wenn wir keine Berufsleute mehr ausbilden, kommen auch keine mehr auf den Stellenmarkt. Ganz einfach. Darum möchte ich mich bedanken bei allen Lehrbetrieben und Ausbildnern, inklusive der Berufsbildungsämter, Schulen, Experten, Instruktoren und allen, die sich für die Weiter- und Ausbildung unserer Berufe und Branche engagieren.

Lieferanten: Partner, Freunde der GastronomieDanke an unsere Partner und Sponsoren. Ohne ihre finanzielle Unterstützung und die gute Zusammen-arbeit müssten wir an vielen Orten etwas kürzer treten. Ich bitte Euch, unsere Partner und Sponsoren bei Gelegenheit zu berücksichtigen.

TourismusDanke dem TourismusSchwyz für die Arbeit, die sie täglich für unser Branche und unsere Mitglieder machen. Auch das «ächt SCHWYZ»-Projekt ist bei bester Gesundheit. Zum jährlichen Tourismustag werden wir immer eingeladen. Leider sind da immer wenige Gastronomen und Hotelier vor Ort. Es werden immer sehr gute und interessante Themen diskutiert und es ist auch ein Treffpunkt von Touristikern, Behörden und Gastronomen. Der nächste Termin wird wieder anfangs November 2020 sein.

Dank Nähe und Kompetenz erleichtern wir Ihren Alltag. Mit unserer langjährigen Erfahrung in Treuhand, Steuern, Prüfung und Beratung unterstützen wir Ihren Erfolg. Das macht uns seit 1921 zur Nummer 1 in der Schweiz für Restauration und Hotellerie.

nahe. kompetent. – seit 1921

Gastroconsult AG ZürichBlumenfeldstrasse 20 8046 ZürichTelefon 044 377 54 47 zuerich@gastroconsult.ch

Gastroconsult AG LuzernSt. Karli-Strasse 74 6004 Luzern Telefon 041 248 01 80 luzern@gastroconsult.ch

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Unsere Branche, politische Themen und GastroSuissePolitisch ist das Hauptthema die Initiative «Polizeistunde soll fallen». Es werden in den nächsten Monaten Entscheidungen gefällt. Wir sind dabei und bemühen uns, dass es für unsere Betriebe gut kommt.

Die Stellenmeldepflicht ist ab 1. Januar etwas vereinfacht worden. Der Vaterschafts-urlaub wird auch überwacht und wir schauen auch da, dass wir nicht zu viele Wochen berappen müssen.

Ein Auge richtet der Verband auf die laufenden Geschäfte der Politik. Es gibt immer wie-der Ideen aus allen Lagern, die wir bekämpfen müssen. Wir arbeiten für gute Branchen-bedingungen.

GastroSchwyz InternSeit Anfang 2019 steht unsere Homepage www.gastroSchwyz.ch. Ein Besuch lohnt sich immer wieder.

Wir haben uns ein wenig organisiert, um näher bei den Mitgliedern zu sein. Es ist ein Leitbild aufgeschaltet auf der Website. Da ist ersichtlich was wir so machen, wer ver-antwortlich, wer Ansprechperson ist und vieles mehr. Für uns gilt es, näher zusammen-zurücken. Gemeinsam was zu machen in unserem Kanton. Es ist zwar nicht einfach, die verschiedenen Interessen, Regionen und Kunden unter einen Hut zu bringen. Aber in einem haben wir uns gefunden: Wir wollen was bewirken für unsere Branche und Mit-glieder. Wir sind stolz auf unseren Kanton Schwyz.

Wir tagen öfters im engeren Vorstand, um die Anliegen und Probleme vorzubesprechen und auch bereits aufzuarbeiten, bevor wir die Sektionen besuchen. Danke an meinen engeren Vorstand für die Unterstützung meines und unseres Tuns. Auch den Regional-Präsidenten mit ihren Vorständen möchte ich für die Zusammenarbeit und für ihre Arbeit und ihr Wirken in den Sektionen danken.

Für mich ist das Jahr 2019 so schnell vorbeigegangen, dass ich nichts mehr zu berichten weiss. Vielleicht habe ich einiges vergessen, aber wenn es nicht mehr in Erinnerung ist, ist es meist nicht relevant…

Um wieder ein schönes Jahr zu erleben hoffe ich, dass wir von grossen Katastrophen und Krisen verschont bleiben. Auch wünsche ich mir keine neuen Auflagen und Gesetze, die uns zum Verzweifeln bringen. Am Wichtigsten ist, dass wir gesund bleiben und viel Freude haben an der Betreuung unserer Gäste und Kunden.

Ich danke für Eure Aufmerksamkeit

Marco HeinzerPräsident GastroSchwyz

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Ehrenpräsidenten

Camenzind Alois 6438 Ibach

Benz Willy 8853 Lachen

Ehrenmitglieder

Koller Alice 6422 Steinen

Fässler Kurt 8842 Unteriberg

Trutmann Albert 6403 Küssnacht

Furrer Franz 8840 Einsiedeln

Holdenrieder Dieter 8858 Innerthal

Bachmann Cäsar 8832 Wollerau

Wehrli Dr. H.J. 5024 Küttigen AG

Schmidig Toni 6424 Lauerz SZ

Chicherio Remo 8840 Einsiedeln

Schuler Maria 6403 Küssnacht

Zufferey Françis 8840 Einsiedeln

Heinzer Leo 6440 Brunnen

Ochsner Josef 8842 Unteriberg

Posch Tanja 8840 Einsiedeln

Fuchs Richard 6430 Schwyz

PERSONENEHRENPRÄSIDENTEN/ EHRENMITGLIEDER

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Mit folgenden Themen beschäftigt sich unser Verband. Wer ist verantwortlich oder kann Ihnen Auskunft geben?

Was unternehmen wir für unsere Mitglieder?

Austausch der MitgliederEvents

Marketing

BerufsbildungNachwuchs

Weiterbildung

PolitikTourismus

Gesellschaft

Austausch der Mitglieder/Events

– Mitglieder Events– Altwirtetage

(ganzer Kanton)– Skitag/Wirtereisen– Kurse Weiterbildung/

Gastroträff

Sektions Präsidenten/in, Einzelmitglieder Gesamt Vorstandmitglieder GastroSchwyz

Marketing

Homepage: Myriam Lüönd

Projekte: Maria Kilchenmann

Vorstandmitglieder GastroSchwyz

– Image Kampagne Gastroberufe

– Berufsmessen– LAP Feier– Kurse/Weiterbildung

Vorstandmitglieder GastroSchwyz

Politik

– Politapéro– Kantonale Politik– Gewerbeverband

Marco Heinzer/ Daniel Windlin

Tourismus

– «ächt Schwyz»– Zentralschweiz geniesst

Marco Heinzer/ Daniel Windlin

Gesellschaft

– Messen

Marco Heinzer/ Daniel Windlin

Gastro formation Uri/Schwyz

Präsident Mauro Lustenberger Restaurant Gotthard Goldau

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Hans Felder AGFleischwarenproduktion | 6423 Seewen/Schwyz

Telefon: 041 818 31 61 | E-Mail: info@swisstell.ch | www.swisstell.ch

ST_INS EIG_TRACHTENFEST_124x90_4F:ST_INS EIG_TRACHTENFEST_124X90_3.2010 29.3.2010 14:16 Uhr Seite 1

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AGENDA 2020UNSERE VERANSTALTUNGEN UND ANLÄSSE

WAS IST LOS IN DEN SEKTIONEN UND IM KANTON UND WO TREFFEN WIR UNS.

Diese Anlässe sind für alle Mitglieder von GastroSchwyz bestimmt! Nehmen Sie Teil und geniessen Sie tolle Stunden unter Freunden der Gastronomie

Organisator

Mai – Oktober Gourmet-Spektakel Ausserschwyzer Wirte

16. 5. 2020 Barathlon Küssnacht Küssnachter Wirte

30. 6. 2020 Lehrabschluss QV-Feier in Einsiedeln GastroSchwyz

24. 8./ Gastro-Ausflug für alle Wirtsleute GastroInnerschwyz 25. 8. 2020 im Kanton «Ab ins Bündnerland»

29. 10. 2020 Herbstanlass «Spass und Spiel» Gastro Region Einsiedeln Ybrig

Im Herbst Innerschwyzer «Gastro-Höck» GastroInnerschwyz

26. 10 . 2020 Gastro-Golf-Turnier Schwyz / Bündnerland / Luzern

2021 GastroTräff GastroAusserschwyz

2021 Wirteskitag

6. 4. 2021 DV GastroSchwyz GastroInnerschwyz

Diese Event’s sind bei gegebener Zeit aufgeschaltet auf www.gastroschwyz.ch

GastroSchwyz dankt den jeweiligen Organisatoren und bittet die Mitglieder bei den Aktivitäten mitzumachen

Bestellungen werden entgegengenommen von:

Maria Kilchenmann, Rest. Lincoln, Lincolnweg 21, 8840 Einsiedeln T 055/412 22 86, M 076 570 44 13, sekretariat@gastroschwyz.ch, F 055 422 26 71

Elektronisches Bestellformular auf www.gastroschwyz.ch

Liebe Mitglieder,

Die Nachfrage ist da und wir können unseren Mitgliedern eine Neuauflage präsentieren von unserer schönen Willkommens-Eingangstafel

Anstelle von Fr. 160.– zum Mitgliederpreis von Fr. 100.–

Format: 300 × 210 mm

Material: Plexiglas, glasklar, 5mm

Montageart: mit Löchern versehen, Dekofixa

Gerne bestelle ich Stk. Eingangstafeln

Beschriftung, ohne Öffnungszeiten

Beschriftung, mit Ihren Öffnungszeiten

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