Engels Augen
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Engelsaugen Zutaten 150 g Mehl 60 g Zucker 1 Pris e(n) Salz 50 g Kokosraspel 100 g Butter 1 Ei(er), davon das Eigelb 3 EL Puderzucker Vanillezucker 80 g Gelee (Quittengelee) Portionen Zubereitung Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe Mehl, Zucker, Salz und Kokosflocken vermengen. Butter und Eigelb verrühren und das Mehl-Kokos-Gemisch dazugeben. Alles gut verrühren und schnell zu einem glatten Teig verkneten. Diesen Teig 1 Stunde im Kühlschrank zugedeckt ruhen lassen. Auf
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Engelsaugen
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Engelsaugen
Engelsaugen
Zutaten
150g Mehl
60g Zucker
1Prise(n) Salz
50g Kokosraspel
100g Butter
1 Ei(er), davon das Eigelb
3EL Puderzucker
Vanillezucker
80g Gelee (Quittengelee)
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Portionen
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Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe
Mehl, Zucker, Salz und Kokosflocken vermengen. Butter und Eigelb verrhren und das Mehl-Kokos-Gemisch dazugeben. Alles gut verrhren und schnell zu einem glatten Teig verkneten.Diesen Teig 1 Stunde im Khlschrank zugedeckt ruhen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsflche den Teig zu einer Rolle formen (ca. 2 cm Durchmesser) und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.Mit einem Kochlffel in jedes Pltzchen eine Mulde drcken.
Die Pltzchen bei 200 Grad 10-12 Minuten backen.
Pltzchen auf einem Gitter auskhlen lassen. Dann mit Puderzucker bestuben. Gelee erwrmen, glatt rhren, mit einem Teelffel in die Mulden der Pltzchen geben und trocknen lassen.
In einer Blechdose aufbewahren.
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