Essen & Trinken - diehls-hotel.de · Cuvée – Diehls Lounge Gewecktes im Glas Deutsche...

Essen & Trinken Cuvée – die Sonne auf deiner Seite!

Cuvée – Diehls Lounge

Gewecktes im Glas

Deutsche Spezialitäten mit Einflüssen aus aller Welt – liebevoll zubereitet in Weckgläsern.

Unsere „Geweckten“ bereiten wir in einem besonderen zweistufigen Garverfahren. Im hoteleigenen Restaurant ClemenS werden die Speisen zubereitet und angerichtet. Die in Weckgläsern geschichteten Köstlichkeiten werden gegart und vor Erreichen des Garpunkts schockgekühlt. Auf diese Weise bleiben die für den Geschmack wichtigen Aromen und Vitamine erhalten. Im Cuvée werden die „Geweckten“ dann in einem Hochleistungsofen schonend fertig gegart und ofenfrisch serviert.

Bei der Zubereitung unserer Speisen legen wir größten Wert auf die Frische unserer Zutaten sowie die Einhaltung der Kühlkette. Der Einsatz modernster Küchentechnologien ermöglicht es uns, dir eine gleichbleibend hohe Qualität unserer Speisen anzubieten und die Umwelt zu schonen.

Menu für Aufgeweckte

Stell dir dein eigenes Menu zusammen. Lust auf ein kleines Menu mit Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch? Oder lieber ne Runde Süßes zum Kaffee? Die Zusammenstellung spielt keine Rolle: wähle einfach aus unserem Angebot.

3 Geweckte deiner Wahl . . . . . . . . . . . . . . . . 10,50 € 5 Geweckte deiner Wahl . . . . . . . . . . . . . . . . 17,00 €


Kalte Geweckte

Wakame-Bulgur-Salat mit geräuchertem Tofu und Sesam . . . . . . . . 4,00 € Wakame Alge · Hartweizengrieß · Soja-Tofu

Limette · Sesam

Karamellisierter Ziegenkäse mit Nuss-Sellerie-Pilz-Salat . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € Ziegenkäse · Walnüsse · Sellerie · Austernkappen

Champignons · Petersilie · Senf

Linsensalat mit gebratener Enteund Apfel-Balsamico-Chutney . . . . . . . . . . . . 4,00 € Ente · rote Linsen · Zwiebeln · Ingwer

Knoblauch · Äpfel · Balsamico · Senf · Sellerie

Soba Nudeln mit Eismeergarnelenund Mu-err-Pilzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € Soba Nudeln mit Weizen · Eismeergarnelen · Mango

Mu-err-Pilze · Koriander Frühlingslauch · Sesam

Süße Geweckte

Quark-Mousse mit Beerengelee und Karamellmüsli . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € Quark · Sahne · Gelatine · Waldbeeren · Kirschnektar

Karamellmüsli (Mandeln, Haferflocken)

Limetten-Minz-Sorbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €

Vanille-Rhabarber-Sorbet . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 €

Warme Geweckte

Mediterrane Gemüselasagne – Der Klassiker aus 2015 – . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Weizen-Nudeln · Ei · Zucchini · Aubergine · Zwiebeln

Paprika · Tomaten · Parmesan · Senf

Himmel und Erd getrüffelt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Blutwurst · Leberwurst · Trüffel · Kartoffeln

Äpfel · Zwiebeln · Dijonsenf · Sellerie

Pochierte Lachswürfelmit Quinoa und Zuckerschoten . . . . . . . . . . . 4,50 € Lachsfilet · Quinoa · Zuckerschoten · Zwiebeln

Dill · Limette · Koriander · Ingwer

Hühnerfrikasseemit Camargue-Reis und Avocado . . . . . . . . . 4,50 € Huhn · Erbsen · Karotten · Kokosnussmilch · Sellerie

Senf · Zwiebeln · Camargue-Reis · Avocado

Geweckte Kuchen

Schokoladen-Kirsch-Kuchen . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € Zartbitterschokolade · Sauerkirschen · Kirschwasser

Mehl · Ei · Butter

Weißer Schokoladenbrowniemit Macadamia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € Weiße Schokolade · Macadamia · Mehl · Ei · Butter

Hausgemachtes Tiramisu . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € Kaffee · Mascarpone · Weizen-Biskuit

Amaretto · Sahne · Ei · Kakao


Gekühltes im Kübel

Deine Getränke an deinem Platz – auf Eis und im Kübel.

Für die, die Großes vorhaben oder kleines Geld mitbringen. Bei einer Bestellung von 6 Getränken kannst du dir aus allen Bieren und Softgetränken einen gekühlten Kübel nach deinem Geschmack zusammenstellen und dabei bares Geld sparen.

Unser Angebot: jede 0,2 l- bzw. 0,25 l-Flasche im Kübel kostet nur ca. 2,30 € , jede 0,33 l-Flasche 2,60 € (Mindestbestellmenge: 6 Getränke, ausgenommen 0,5l-Getränke, Skipping Stone & Becks Amber Lager).

Beispiel-Kübel

6er-Kübel alkoholfrei . . . . . . . . . . .14,00 € (statt 17,00 € )z.B. 2 Bluna, 3 Bionade, 1 Vaihinger

6er Kübel gemischt . . . . . . . . . . . . .14,00 € (statt 17,00 € )z.B. 1 afri cola, 2 7up, 3 Beck´s

6er-Kübel Bier . . . . . . . . . . . . . . . . .15,00 € (statt 18,00 € )z.B. 4 Beck´s, 2 Franziskaner


Softgetränke & Biere

1 mit Farbstoff · 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel · 4 chininhaltig · 5 koffeinhaltig

Zusatzfreies & Cold Tea

Bionade Holunder . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Bionade Ingwer-Orange . . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Bionade Kräuter . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Eilles Schwarzer Tee mit Mango – Granatapfel 3,00 € Eilles Grüner Tee mit Ingwer – Quitte . . . . . 3,00 € Eilles Früchtetee mit Himbeere – Erdbeere . . 3,00 €

Biere

Beck’s Pils . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Beck’s alkoholfrei . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Beck’s Gold . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Beck’s Green Lemon . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Beck´s Amber Lager . . . . . . . . . . . . . . 0,33 l 4,00 € Craftwerk Skipping Stone Summer Ale 0,33 l 4,00 €

Franziskaner Hefeweizen . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Franziskaner alkoholfrei . . . . . . . . . . . 0,33 l 3,00 € Koblenzer Weizen Hefe trüb . . . . . . . . 0,5 l 4,50 € Koblenzer Weizen alkoholfrei . . . . . . . 0,5 l 4,50 €

Wasser

Rhodius Gourmet . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 2,50 € Rhodius Gourmet . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 4,50 € Rhodius Naturelle . . . . . . . . . . . . . . . . 0,25 l 2,50 € Rhodius Naturelle . . . . . . . . . . . . . . . . 0,75 l 4,50 €

Softs

Rhodius Apfelsaftschorle . . . . . . . . . . . 0,2 l 2,50 € afri cola 1 · 3 · 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 2,50 € Bluna 1 · 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 2,50 € 7up 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 2,50 € Schweppes Indian Tonic Water 4 . . . . . . 0,2 l 2,50 € Schweppes Original Bitter Lemon 3 · 4 . . 0,2 l 2,50 € Schweppes American Ginger Ale 1 . . . . 0,2 l 2,50 €

Säfte 100%

Vaihinger Ananas . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 3,00 € Vaihinger Apfel (naturtrüb) . . . . . . . . . . 0,2 l 3,00 € Vaihinger Maracuja . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 3,00 € Vaihinger Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 3,00 € Vaihinger Traube (weiß) . . . . . . . . . . . . 0,2 l 3,00 €


Aperitifs

Sekt „ClemenS“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,1 l 4,00 € Extra trocken

Secco „ClemenS“ Blanc de Noir . . . . . . . 0,1 l 5,00 € Trocken

Hugo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 6,50 € Sekt „ClemenS“ · Soda · Holunderblütensirup

Limette · Minze · Eis

Pimm`s No. 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 6,50 € Pimm`s · Ginger Ale · Gurke · Minze · Eis

Aperol gespritzt . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 6,50 € Aperol · Sekt „ClemenS“ · Soda · Orange · Eis

Lillet Wild Berry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 0,2 l 6,50 € Lillet · Schweppes Russian Wild Berry · Beeren · Eis

Longdrinks

Bacardi Ginger . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Ginger Ale · Bacardi Gold · Eis

Screwdriver . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Orangensaft · Absolut Vodka · Orange · Eis

Gin Tonic . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Schweppes Indian Tonic Water

Bombay Sapphire · Limette · Eis

Vodka Lemon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Schweppes Original Bitter Lemon

Absolut Vodka · Limette · Eis

Campari Orange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Orangensaft · Campari · Orange · Eis

Tequila Sunrise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Orangensaft · Sierra Tequila Silver

Grenadine · Eis


Cocktails

Alkoholhaltige Cocktails

Caipirinha (auf Eis oder heiß) . . . . . . . . . . . . . 7,00 € Limette · Cachaça · Monin Lime Juice

brauner Rohrzucker

Mojito (auf Eis oder heiß) . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 € Limette · Minze · Bacardi Gold · Monin Lime Juice

Ginger Ale · brauner Rohrzucker

Cuba Libre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 € afri cola · Limette · Bacardi Gold

brauner Rohrzucker · Eis

Gin Basil Smash . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 € Basilikum · Bombay Sapphire · Zitronensaft

Zuckersirup · Eis

Frozen Margarita . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 € Sierra Tequila Silver · Triple Sec · Zitronensaft · Salz · Eis

Nordic Summer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 € Orangensaft · Maracuja-Nektar · Limettensaft

Absolut Vodka · Grenadine · Eis

Long Island Iced Tea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 € Sierra Tequila Silver · Bacardi Gold · Absolut Vodka

Bombay Sapphire Gin · Triple Sec · Afri Cola

Zitronensaft · Zuckersirup · Eis

Piña Colada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,00 € Ananassaft · Bacardi Gold · Kokosnussmilch

Zuckersirup · Eis

Alkoholfreie Cocktails

Virgin Caipirinha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Limette · Ginger Ale · brauner Rohrzucker · Eis

Virgin Mojito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Limette · Minze · Ginger Ale · Maracuja-Nektar

brauner Rohrzucker · Eis

Virgin Hugo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € 7up · Holunderblütensirup · Minze · Limette · Eis

Hitzeschlag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Orangensaft · Traubensaft (weiß) · Limettensaft · Eis

Tokyo Teenage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Minze · Orangensaft · Ananassaft

Limettensaft · Soda · Eis

Baby Piña Colada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6,00 € Ananassaft · Kokosnussmilch · Zuckersirup · Eis


Auf Eis oder heiß

Espresso · Kaffee

Espresso/doppelt . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 € /4,00 € Espresso Macchiato/doppelt . . . . . . . 2,50 € /4,00 € Cappuccino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 € Latte Macchiato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 € Moccha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € White Moccha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50 € Kaffee Crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 € Milchkaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,00 € Entkoffeinierter Kaffee . . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 €

Tee (auf Eis oder heiß)

Assam Special (gehaltvoll und malzig) . . . . . . . . 2,50 € Darjeeling Royal (First Flush) . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 € Spicy Black Chai (Milchtee) . . . . . . . . . . . . . . . . 2,50 € Bio Darjeeling Green (angenehm herb) . . . . . . . 2,50 € Kaminfeuer (würzige Früchtemischung) . . . . . . 2,50 €

Frappuccino · Frappé

Moccha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Espresso · Zartbitterschokolade · Milch · Eis

White Moccha . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Espresso · weiße Schokolade · Milch · Eis

Wirbelwind . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Ananassaft · Orangensaft · Kokosnussmilch

frische Orange · Eis

Maracuja-Minz-Frappé . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50 € Maracujasaft · frische Minze · Eis

Karotten-Ingwer-Kokos-Frappé . . . . . . . . . . . 4,50 € Frische Karotten · frischer Ingwer

Kokosnussmilch · Eis

Gurken-Maracuja-Basilikum-Frappé . . . . . . . . 4,50 € Frische Gurke · Maracujasaft · frischer Basilikum · Eis

Schokolade (auf Eis oder heiß)

Cocaya Premium Dark (40 % Kakao Anteil) . . . 4,00 € Cocaya Premium Brown (27 % Kakao Anteil) . . 4,00 € Cocaya Premium White . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 €


Sekt & Wein

Die über 90 jährige Geschichte von Diehls Hotel ist von Beginn an eng mit den Weinen dieser Region verbunden. 1919 erwarb August Diehl das damalige Civilcasino und gründete das Wein- und Caffee-Haus „Rheinterrasse“. Lagerten früher noch bis zu 10.000 Flaschen Wein in dem alten Kanonenkeller der ehemaligen Verteidigungsanlage, so befindet sich heute eine Auswahl erlesener Weine im Keller unterhalb des Hotels. Heute, fast 100 Jahre später, öffnet der Kanonenkeller seine Pforten für Neues und ist somit Sinnbild für den Wein der Region und die Geschichte von Diehls Hotel.

Glas Flasche

Sekt & Secco (0,1 l) (0,75 l)

Sekt „ClemenS“ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00 € 21,00 € Extra trocken Sektkellerei: Schloss Affaltrach

Vol.: 11,0 % · Restzucker: 14,0 g/l · Säuregehalt: 6,3 g/l

Secco „ClemenS“ Blanc de Noir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 27,00 €Trocken Weingut: Fries, Winningen



Glas Flasche

Weißweine (0,2 l) (0,75 l)

LebensArt Cuvée – Rüdesheimer Rosengarten, 2014Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau (Cuvée) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Trocken Q.b.A · Weingut: Welker-Emmerich, Nahe


Koblenzer Marienberg, Schieferlinie Riesling, 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Trocken Q.b.A. · Weingut: Schwaab, Mosel


Johannisberger Erntebringer Riesling, 2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Trocken Q.b.A. · Weingut: Adam Naß, Rheingau


Chardonnay, 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Trocken Q.b.A. · Pfannebecker, Rheinhessen


Weißer Burgunder, Spätlese 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Trocken Q.b.A. · Weingut: Schales, Rheinhessen


Werkstoff, 2015Sauvignon Blanc und Riesling (Cuvée) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Halbtrocken Q.b.A. · Pfannebecker, Rheinhessen


Bopparder Hamm Fässerlay Riesling, 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Feinherb Q.b.A. · Weingut: Walter Perll, Mittelrhein


Niersteiner Scheurebe, 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Mild Q.b.A. · Weingut: Seebrich, Rheinhessen



Glas Flasche

Rosé · Weißherbst (0,2 l) (0,75 l)

Tanz auf dem Vulkan, 2015 Muskateller, Rivaner und Regent (Cuvée) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Feinherb Q.b.A. · Weingut: Kiefer, Baden


Ahr Spätburgunder Rosé, 2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Trocken Q.b.A. · Winzergenossenschaft Mayschoß, Ahr


Rotweine

Ahr Spätburgunder, 2014 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Trocken Q.b.A. · Winzergenossenschaft Mayschoß, Ahr

Vol.: 13,0% · Restzucker: 4,8 g/l · Säuregehalt: 5,2 g/l

(1,0 l)

Spätburgunder und Domina (Cuvée), 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00 € 18,00 €Feinherb Q.b.A. · Weingut: Nelles, Ahr

Vol.: 12,5% · Restzucker: 11,7 g/l · Säuregehalt: 5,1 g/l

Cuvée – Diehls LoungeDiehls Hotel GmbH Rheinsteigufer 156077 Koblenz-Ehrenbreitstein

Telefon: 0261/ 9707-0Fax: 0261/ 9707-213

Unsere Produkte beziehen wir unter anderem von folgenden Herstellern:

Afternoon Tea im Restaurant ClemenS, 25,00 € für 2 Personen

Lang lebe der Genuss! Zelebriert den Nachmittag auf die vornehme englische Art. Ihr könnt jeden Tag zwischen 15:00 und 17:00 Uhr unseren Afternoon Tea genießen. Schlemmt von einer dreistöckigen Etagere hausgemachte Scones, Frucht-Tartlets, Törtchen und herzhafte Mini-Sandwiches. Adel verpflichtet! Deshalb stellen wir unsere Leckereien selbst her und machen bei den Zutaten keine Abstriche. Dazu wähle aus einer Auswahl 12 exquisiter Tees von Eilles deine Lieblingssorte oder genieße einen unserer Kaffees, die von drei verschiedenen Anbauregionen Mittel- und Südamerikas stammen.

Wir freuen uns auf Euch.

Offen, wenn Sonne! Folge unseren Öffnungszeiten:

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