Mittag- und Abendveranstaltungen zum...

Mittag- und Abendveranstaltungen zum Flatratepreis

9 Std. für Mittag- oder Abendveranstaltungen bis max. 2:00 Uhr dann wird boniert (nach Verbrauch). (keine Gäste und Musiker mehr im Saal – 3:30 Uhr) Anzahlung (Flatratepreis) 1 Woche vor der Veranstaltung

Aperitif Sunshine Sekt

Bier

Krombacher Pils, Weizenbier

Alkoholfreie Getränke wie Cola, Fanta, Sprite, Mineralwasser, Apfelsaft, Orangensaft

Wein

Weißwein: Sunshine Pinot Grigio Rose: Herrenberg Rose

Rotwein: Imperio Tempranillo

Long drinks

Weißer Rum mit Cola, Wodka- Orange, Jim Beam- Cola

Spirituosen

Ramazotti, Wodka, Jägermeister, Baileys, roter Jenever, Malteser, Williams, Grappa

Preis p. P. 37,50 €

Nicht enthalten sind Kaffee / Teegetränke, Energy- Drinks,

Cremant, Champagner, Cognac und Whiskysorten

Fingerfood zum Sekt (Preis p. P.)

Blätterteigkissen (Gehacktes), Samosa (Gemüsefüllung), Samosa (Fischfüllung) 3,00 € Bruccetta mit Tomate, oder Salami / Paprika, oder Schafskäse und Spinat 5,00 €

Candy-Bar (für 70 - 100 Pers.) Gesamtpreis: 85,00 € Mäusespeck, Saure Zungen, Weingummi, Lakritze, Erdbeeren

Kinder von 1 - 6 Jahren frei / von 6 - 12 Jahren Hälfte der Flatrate / ab 12 Jahren voll

· Grillbuffet ·

Grillbuffet vom original kanadischen Grill mit 4 Sorten zur Wahl.

Wir grillen

Pulled Pork, Spare Rips, Hähnchenbrust, Entrecôte, Roastbeef, Bratwurst vom Schwein, Geflügel, Wild

Burgerfleisch mit Burgerbrötchen & Burgerfüllung, kleine Frikadellen, Fleischspieße, Schweinesteaks Nacken / Lummer, Ziegenkäse,

Lachs in der Folie

Beilagen

Rosmarinkartoffeln, Pfannengemüse

Saucen

BBQ- , Sweet Chilli- , Hot Chilli- , Currysauce, Pfeffersauce, Kräuterbutter

Salate und Antipasti

Tomaten- , Gurken- , Kartoffel- , Bohnen- und Kraut-Salat, gegrillte Paprika, Aubergine, Zucchini, Champignons

Preis p. P. 39,00 € +/- 5 % je nach Verzehr

Flatrate 76,00 €

zzgl. Grill pro Stunde 25,00 €

Mitternachtssnack (Preis p. P.)

Currywurst mit Brot 3,00 € Mettwurst und kleine Frikadellen 3,50 €

Nachos mit Salsa- oder Käsesauce 3,50 €

· 1000 und 1 Nacht ·

Vorspeisen

Humus – Kichererbsencreme mit Sesam Patlican Salatasi – gegrilltes Auberginenpüree mit Knoblauch, Petersilie und Olivenöl

Patlican, Biber, Kizartma – gegrillte und marinierte Paprika Su Börek – Blätterteig mit Käse

Cacik – Joghurt- Gurkensalat mit Dill Acili Ezme – scharfer Salat mit Tomate und Paprika

Coban salatasi – Blattsalat mit Ruccola, Tomate und Gurke Enginar Göbegi – Artischockenböden mit Käse gefüllt

Kubbe – Buchweizentaschen gefüllt mit Hackfleisch & Pinienkernen

Hauptgerichte (warm)

Kafta mit Sauce – Lamm- Hackfleisch-Bällchen in Tomatensauce Biryani – Basmatireis mit verschiedenen Nüssen und Rosinen

Bamia – Okraschoten mit Kalbfleisch Tomatensauce Tawuk – Hähnchenfleisch mit Champignonsauce

Balik – Fischfilet nach Tagesangebot Karisik ekmek sepeti – gemischter Brotkorb

Zu den warmen Gerichten servieren wir Rosmarinkartoffeln und Kartoffelgratin.

Dessert

Baklava – Blätterteig mit Nüssen Meyve Salatasi – exotischer Obstsalat

Flatrate 75,50 €

(37,50 € Getränkeanteil)

· Rustikal Buffet ·

Vorspeisen

Matjesvariation mit Preiselbeersahne, Meerrettichsahne, und Zwiebeln Kasseler am Knochen garniert

Partyschnitzel mit Zitrusfrüchten garniert, Mettwürstchen, kleine Frikadellen


Spießbraten mit Mett gefüllt Schweinegeschnetzeltes Züricher Art

Gemüseauswahl, Spätzle, Bratkartoffeln

Dessert

Käseauswahl, Brötchenkorb, Butter Rote Grütze mit Vanillesauce

Topfenmousse

Flatrate 64,00 € (37,50 € Getränkeanteil)

· Gehobenes Buffet ·

Vorspeisen

Räucherfischvariation von Lachs, Forelle und Makrele Landrauchschinken mit Melone

Tomate Mozzarella mit Basilikummarinade Roastbeef zart rosa gebraten mit Senfsahne


Schweinefilet in einer Pfeffersauce Rinderschmorbraten mit Stockschwämmchen

Gemüseauswahl, Kartoffelgratin, Spätzle

Dessert

Internationale Käseauswahl, Brötchen, Butter Mousse au chocolate,

Vanillecreme, Obstsalat

Flatrate 70,00 €


· Italienisches Buffet ·

Vorspeisen

Parmaschinken mit Melone Mozzarella mit Tomate mit Basilikummarinade

Basilikumlachs mit marinierten Garnelen Antipasti von frischem Gemüse, Chilli-Paprikaragout, Zucchinischiffchen mit Kirschtomate,

gegrillte Aubergine mit Tomate und Parmesan, geschmorte Lauchchampignons


Schweinefilet a la Roma mit frischen Kräutern und Kirschtomaten gegrillt, dazu Bandnudeln Poulardenbrust auf Blattspinat mit Knoblauchhollandaise, dazu Kartoffelgratin

Tortellini mit Pfifferlingssauce und rosa Pfefferkörnern Gemüseauswahl

Dessert

Italienische Käseauswahl, Partybrötchen, Kräuterbutter Tiramisu, Panna Cotta, Obstsalat

Flatrate 70,00 €


· Gala Buffet ·

Vorspeisen

Scampis im Dialog mit Stremel-Lachs Vitello tonnato – Kalbfleisch mit Thunfischsauce Panna cotta von der Tomate mit Basilikumsahne Barberie - Entenbrust mit Orangenfilets garniert


Kalbsrücken am Stück gebraten mit einer Steinpilz-Sherrysauce Gegrillte Doradenfilets mit Kräutern Herzoginkartoffeln, Ruccolagnocchis

Gemüseauswahl

Dessert Käseauswahl, Brötchen, Butter

Erlesene Mousse Sorten, Obstsalat oder Eisbombe mit Wunderkerzen und Dessertsaucen

Flatrate 79,00 €


· Klassisches Buffet ·

Vorspeisen

Melonenschiffchen mit westfälischem Schinken Tranchen von der Poularde (kalt)

Roastbeef mit Remoulade Frische Salaten mit Zweierlei Dressing


Züricher Geschnetzeltes, Butterspätzle & Kroketten

Spießbraten mit Gemüse und Butterkartoffeln Brot, Butter und Kräuterquark

Dessert

Rote Beerengrütze mit Vanillesauce


· Mailänder Buffet ·

Vorspeisen

Vorspeiseplatten „italienische Antipasti“ Tomate-Mozzarella,

gebratene Zucchinis, Auberginen, Bruschetta Manzo-Tonnato von der Rinderbrust mit Kapern/Thunfischsauce

frische Salate mit Dressing


Penne Rigate mit Pestosauce und gebratenem Fischfilet Piccata Milanese vom Schweinefilet auf rassiger Tomatensauce

Kartoffelgratin, Gemüse der Saison Brot Butter und Kräuterquark

Dessert

Tiramisu, Schokoladenmousse, Obstsalat


· Standard Buffet ·

Vorspeisen

Shrimps mit Melone und Lauch in Cocktailsauce Rauch- & Gravedlachs mit Meerrettich und Honig-Dill-Senfsauce

Melonenschiffchen mit Parmaschinken Frische Salate mit Dressing


Argentinisches Roastbeef am Stück mit Bernaisesauce Pfefferkartoffeln & Gemüse der Saison

Schweinefilet in einer Speck-Zwiebelsauce Kleine Schnitzel mit Paprikasauce, Brot, Butter und Kräuterquark

Dessert

Obstplatte, Vanillecreme, Schokoladenmousse


· Spanisches Buffet ·

Vorspeisen

Gazpacho andaluz Spanisches Kartoffelomelette, eingelegtes Gemüse

Verschiedene Tapas wie Pinchos morunos – würzig marinierter Fleischspieße Gambas al ajillo – Garnelen in Knoblauch gebraten

Melón con jamón – Honigmelone mit Schinken Albondigas – Fleischbällchen in Tomatensauce

Mejillones a la vinagreta – Muscheln mit Vinaigrette mariniert Ensaladilla andaluza – andalusischer Kartoffelsalat


Paellareis mit Fisch und Fleisch Zucchiniauflauf mit Pflaumen und Pinienkernen

Hähnchenbrust mit Mandelsauce, Thymiankartoffeln

Dessert Obstsalat, Zitronencreme, Pinienkerncreme

Flatrate 72,00 €


· Trendbuffet ·

Vorspeisen

Passierte Kartoffelsuppe mit Croûtons Rauchlachs und Graved Lachs

Shrimps mit Cocktailsauce Melone mit Schinken

Roastbeef mit Remouladensauce Salat mit verschiedenen Dressings


Schweinefiletspitzen mit Pfifferlingen und buntem Pfeffer in rassiger Sauce, dazu Pommes und Gratin

Tafelspitz von Rind mit Meerrettichsauce, Bouillonkartoffeln und frischem Gemüse

Dessert

Mousse au Chocolate, Erdbeerencreme mit Früchten,

Käsebrett, Brot und Butter


· Sylter Buffet ·

Vorspeisen

Austern auf Eis mit Zitrone Feinste Rauchfischvariationen vom Heilbutt und Lachs

Deichschinken mit kräftigem Aroma, Nordseekrabbensuppe


Schollenfilet auf Blattspinat mit Choronsauce Salzwiesenlammfilet, gebratene Drillinge, Marktgemüse,

Dessert

Friesencreme mit Preiselbeeren, Käseauswahl, Brötchen, Butter

Flatrate 80,00 €


· Mittel-Amerika ·

Vorspeisen

Cocktail von Flusskrebsen mit Papaya jungem Lauch und Koriander Olivas – gemischte Oliven

Ensalada de calamares – Tintenfischsalat mit Bohnen Datiles con jamon – Datteln im Speckmantel

Ruccola-Pinienkernsalat mit Kaninchenrücken und Pfirsich-Arceto Guacamole-Avocadodip, Salsa endiablada – Teufelssauce

Bourritos mit Bohnen, Paprika und Tomate Kokos Cillisüppchen mit Scampispieß


Barsch mit Olivenkruste, Süßkartoffelpüree

Jerk Chicken & Chorizzo, Maispätzchen Entrecote BBQ Steak mit Meersalzkartoffeln

Dessert

Frutas – Frisches Obst Crema Catalan – Carmelcreme Crema Mocca – Kaffeecreme

Mangoschaum

Flatrate 75,00 €


· Westfälisches Buffet ·

Vorspeisen Feines Kartoffelsüppchen mit Speck


Dortmunder Krustenbraten mit Hövelsbiersauce, dazu Röstkartoffeln und eine Gemüseauswahl Westfälisches Pfefferpotthast mit Salzkartoffeln und Gewürzgurke

Hauptgerichte (kalt)

Blutwurst mit Lauchsalat, Zwiebelmett mit Kräutersauce Sülze vom Eisbein, Kleine Frikadellen Salatplatte "quer durch den Garten"

Partybrötchen mit Butter und Schmalz

Dessert

Dinsing´s Himmelreich mit Vanillesauce


· Westfälisches Sonntagsbuffet ·

Vorspeisen

Kaninchensülze in Kräuteraspik, Schweinerückensteak mit Senf-Zwiebelkruste

Wachholdergeräuchertes sauerländisches Forellenfilet, Landrauchschinken mit Birnenspalten


Sorpeseezander mit einer Lauchsauce Feiner Entenbraten

Schweinelende in einer Schwerter Senfsauce Gemüseauswahl, Blattsalat mit Hausdressing

kleine Klöße, Kartoffelauflauf, Reis

Dessert

Griescreme mit Sauerkirschen


Unser Suppenangebot

Die Suppen servieren wir im Rahmen des Buffets als 1. Gang am Tisch. Preise pro Person.

Hochzeitssuppe klassisch mit Gemüsestreifen, Eierstich und Petersilie 5,00 €

Tomaten Essenz mit Tomatenklößchen und Grissinistange 6,00 €

Pilzessenz mit Pilzravioli 6,00 €

Fischsuppe wie in den Pariser Markthallen 6,50 €

Cremesuppen

Fruchtige Tomatensuppe 5,00 €

Steinpilzsüppchen mit Sherry 6,00 €

Creme von Ruccola mit Shrimps 6,00 €

Broccolicreme mit Grilltomate 6,00 €

· Veganes Buffet ·

Vorspeisen

Zucchinischiffchen mit Kirschtomate Geschmorte Champignons mit Lauch

Paprika – Chilli Ragout Salatbuffet mit Haus – Dressing


Gegrillte Trüffel Polenta mit einem Gemüsebratling Paprikaschote mit Risotto Sellerie, Möhren und Lauch gefüllt

Bandnudeln mit einer Gemüse Bolognese und gebratenem Tofu

Dessert

Hafermilch Panna Cotta Passionsfruchtsorbet

Obstplatte


· Vegetarisches Buffet ·

Vorspeisen

Linsensalat mit Birnen Reissalat mit gebratener Ananas und gerösteten Mandeln

Spargelroulade mit Frühlingsquark Salatbuffet mit Haus – Dressing und Joghurt – Dressing


Thai Curry mit Cocos , Zitronengras und knackigem Gemüse dazu Basmatireis Gebratener Schafskäse auf Paprika - Zwiebel Gemüse

Kartoffelpüree mit Lauch - Zwiebelgemüse und Endiviensalat

Dessert

Kirschcreme mit Nüssen und Schokolade Limonencreme, frischer Obstsalat


Auswahl zu

Konfirmation-Kommunion-Taufe

Weitere Vorschläge gerne zur persönlichen Menübesprechung

Konfirmation Klassisch

Rinderkraftbrühe

***

Rinderschmorbraten im Dialog mit Schweinefilet an Marktgemüse. Dazu Herzoginkartoffeln

***

Vanille- & Schokoladeneis

Preis p.P. 32,00 €

Konfirmation Modern

Spargelroulade an Wildkräutersalat

***

Maishähnchenbrust auf Basilikumsauce mit Gnocchi und gebraten Paprika

***

Geeister Limonen-Schaum mit frischer Minze

Preis p.P. 38,00 €

Konfirmationsbuffet ab 25 Personen (ab 12 Jahren)

Ganzer Lachs nach Stremel Art gegart Parmaschinken mit Melone

Gemüse Antipasti Salatbuffet mit Haus Dressing und Joghurt Dressing

***

Kleine Kinderschnitzel Kalbsrücken mit Mischpilzen und Frühlingslauch

Doraden Filet mit Kräutern gegrillt Rosmarin Kartoffeln, Kroketten, Bandnudeln

***

Vanillecreme mit Erdbeeren, Mousse au Chocolate

Preis p.P. 38,00 €

Familien Brunch ab 25 Personen (ab 12 Jahren)

· Brunch Buffet ·

Unser großes Familienbuffet begeistert mit unserm Hotelfrühstück, Vorspeisen, warmem Hauptgang und Dessert.

Saisonal abhängig reichen wir Ihnen zum Beispiel Kalb, Fisch, Roastbeef, Lamm, Salate, Beilagen, Gemüse, Mouse Variationen und Früchte.

Inklusive Filterkaffee, Tee und 1 Glas Orangensaft.

Preis p.P. 29,00 € (Sonn & Feiertags 33,00 € p.P.)

Kaffeeklatsch

Kuchen aus unserer eigenen Konditorei wie Apfelkuchen, Kirsch-Nusskuchen, Käsesahne, Gebackener Käsekuchen, Stachelbeerkuchen-Baiser, Buttercremetorte, Schokoladensahne und vieles mehr…

Syburger Kaffeetafel (ab 8 Personen nur auf Vorbestellung)

Unsere Kaffeetafel beinhaltet pro Person:

· 1 Syburger Waffelrad mit Kirschen und Sahne

· 1 Scheibe Ratsherrnbrot

· 1 Scheibe Schwarzbrot

· Butter, Käse, geräucherter Schinken, Leberwurst, Blutwurst

· incl. 1 Pott Kaffee

Preis p.P. 15,90 €

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