BUREAU N

EXPOSE

TEMPORÄRE GASTRONOMIE IM EIERHÄUSCHEN

BUREAU N

Für das ikonische Eierhäuschen am Spreepark wird ein Betreiber für eine 3-jährige Pop-up-Gastronomie ab 2022 gesucht. Die Zwischennutzung dient als Auftakt der Wiedereröffnung des Spreepark-Areals und soll den Startschuss für die Wiederbelebung einer der beliebtesten Ausflugsgaststätten Berlins geben.

Dieser historisch relevante Ort in Verbindung mit den geplanten Kunstresidenzen und der Eröffnung des legendären Spreeparks bietet eine ideale Plattform, um einen nachhaltigen Ort für Essen und Kultur in Berlin zu etablieren.

EIERHÄUSCHEN

BUREAU N

GRUNDRISS

BUREAU N

EINFÜHRUNGGRUNDRISS

BUREAU N

EINFÜHRUNGLAGEPLAN

BUREAU N

Das Eierhäuschen als zentrale Gastronomie im Spreepark soll durch hohe Qualität und eine breite Zielgruppenansprache überzeugen. Die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten und ein sorgsamer Umgang mit der Natur und mit Ressourcen sollen dabei genauso wichtig sein wie ein niederschwelliges, diverses, partizipatives und bodenständiges Angebot. Ein wechselndes Programm und Speisenangebot mit Schnittstellen zur Kunst soll den Ort im Idealfall das ganze Jahr gleichermaßen für Familien mit Kindern, Foodies und Touristen attraktiv machen. Der Ort soll langfristig als eigenständige Gastronomie wahrgenommen werden und die Attraktivität des Spreeparks erhöhen – eine langfristige Bespielung der Gastronomie kann mitgedacht und diskutiert werden. Es liegen erste Ideen für ein Interieur-Konzept vor. Angestrebt wird eine lesbare Denkmalpflege mit zeitgenössischer Weiterentwicklung.

PLANUNGEIERHÄUSCHEN

BUREAU N

Zudem soll das Eierhäuschen mit Veranstaltungen bespielt werden. Diese sollen in „eigenständiger Partnerschaft“ mit dem Kunstprogramm stattfinden. Eine eigene programmatische Bespielung mit Verbindung zur Kunst ist gewünscht und kann in Absprache und Kooperation stattfinden. Außerdem ist die Fläche für eine Vielzahl von Veranstaltungen geeignet und kann vom Betreiber vermietet werden. Alle Veranstaltungen sollten aber unter Rücksichtnahme auf das anliegende Landschaftsschutzgebiet geplant werden.

PLANUNGEIERHÄUSCHEN

BUREAU N

ÖFFNUNGSZEITEN

Aufgrund des umliegenden Landschaftsschutzgebietes ist die Betreibung des Außenbereichs bis 22 Uhr und des Innenbereichs bis 24 Uhr gestattet. Veranstaltungen, die bis maximal 3 Uhr nachts dauern, dürfen 30 Mal im Jahr stattfinden, ausschließlich an Freitagen und Samstagen.

NACHHALTIGKEIT

Grün Berlin ist gehalten, die mit der Berliner Verwaltungsvorschrift Beschaffung und Umwelt kodifizierten Forderungen sinngemäß auch in nicht unmittelbar betroffene Verträge einzubeziehen. Der Pächter ist daher verpflichtet, die vom Land Berlin angestrebten Initiativen bezüglich des umweltgerechten und nachhaltigen Einsatzes von Ressourcen sowie der Unterstützung der lokalen Wirtschaft und des Fair-Trade-Gedankens umzusetzen.

PLANUNGDETAILS

BUREAU N

MARKT- UND KONKURRENZANALYSELAGEPLAN

Konkurrenz und potentielle Kooperationspartner

Eierhäuschen

BUREAU N

MARKT- UND KONKURRENZANALYSELAGEPLAN

BUREAU N

ÜBERSICHT

Sitzplätze

540

VERFÜGBARKEIT

Frühjahr 2022 – 2024

VERPÄCHTER

Grün Berlin GmbH

MIETE

Nach Absprache

KONTAKT

Bureau N, Hannah Dean

hannah.dean@bureau-n.de