Cross-curricular unit forGerman and Home Economics (S1/S2)

Fächerübergreifende Unterrichtseinheiten

A Well-Balanced DietThema: Gesunde Ernährung

2

Introduction

The ‘Cross-curricular Teaching Units for the German Classroom’ are developed by the GOETHE-INSTITUT GLASGOW as part of the Partnerschool Initiative ‘Schulen: Partner der Zukunft’. They represent an attempt to adapt the concept of CLIL (Content and Language Integrated Learning) into a viable and realistic cross-curricular opportunity for the teaching of Modern Languages in Scottish schools.

Content focused language learning and collaboration across the curriculum are one means to put language learning into an authentic and relevant context. It encourages students to make links, to apply prior knowledge, to explore intercultural dimensions and to develop and use language of, for and through learning.

This particular unit links learning outcomes of the German and Home Economic curriculum.

Teaching Unit: Gesunde Ernährung A Well-Balanced Diet

Content

We provide in three chapters, teaching materials for the German classroom related to the Home Economic topic ‘Well-Balanced Diet’. The materials are grouped under four headings and offer a range of authentic materials that can be explored within the German medium. Each part stands independent and teachers can create their own ‘mix’ in discussion with the Home Economics department.

1. Zoom in (Have a Closer Look)

2. Pausenbrot (Play Piece)

3. Schnellimbiss (Fast Food)

3

Notes to the teacher

1. Zoom in!

The part ‘Zoom in!’ focuses on our daily food. Different food groups and nutritional content are examined.

• Resources: Illustrations, ‘Eat-well Plate’ and brief explanations • Skills: Collecting information, note-taking, extracting information from non-fiction texts, Vocabulary: Food

items, portions, food groups, nutritional content

2. Pausenbrot

The part ‘Pausenbrot’ illustrates the choice of German bread and introduces the typical German snack.

• Breakfast traditions in different countries• Skills: Note-taking, writing an acrostic poem, matching illustrations with text, writing short introductions • Vocabulary: compound nouns, breakfast ingredients

3. Schnellimbiss

The part ‘Schnellimbiss’ highlights the different food preferences and introduces German fast food.

• Resources: recipe• Skills: note keeping, extracting information from a video clip and website, appreciating a song• Vocabulary: expressions of taste, statements about nutritional value

4

1 Zoom in!

Essen und Trinken - TagebuchDatum:

Wann? Was?Essen

Jot down German words and expressions linked to the topic ‘Food and Drink’.Schreibe alles auf, was dir zum Thema ‘Essen und Trinken’ einfällt.1.1

Wo?Trinken Mit wem?

7.30 Müsli Milch z u Hause Mama

1.2 Keep a diary for one day! Führe einen Tag lang ein Tagebuch! Schreib alles auf, was du isst und trinkst.

5

eine Tasse

eine Flasche

eine Dose

ein Glas

eine Tüte

ein Teller

eine Packung

eine Scheibe

ein Löffel

eine Handvoll

ein Stück

1.3 Match each word with a picture. Ordne die Ausdrücke den Bildern zu.

6

essen - ich esse

trinken - ich trinke

frühstücken - ich frühstücke

das Frühstück - zum Frühstück

das Mittagessen - zum Mittagessen

das Abendessen - zum Abendessen

die Pause - in der Pause

zwischendurch - in between

Present Tense Meal Times

Was hast du zum Frühstück

gegessen?Zum

Frühstück habe ich Cornflakes und Toast gegessen.

Ich habe ein Glas Wasser getrunken.

Mit wem hast du

gefrühstückt?Mit Scott.

Wann hast du gefrühstückt?

Um 7 Uhr 45. (Um Viertel vor acht)

Wo hast du gefrühstückt?

Zu Hause.

1.5Practise this dialogue and invent your own.Übe den Dialog und schreibe ein neues Beispiel.

Wir brauchen Energie zum Leben.Wir brauchen Energie, wenn wir laufen, Fußball spielen, tanzen, Deutsch lernen oder schlafen. Fette und Kohlenhydrate liefern Energie.Wir brauchen Nährstoffe zum Leben.Vitamine, Eiweiße und Mineralien sind wichtige Nährstoffe.

English

energy

nutrients

Ich esse zu Mittag. / Ich habe zu Mittag gegessen.Ich esse zu Abend. / Ich habe zu Abend gegessen.

1.6 Read the text below. Find the German words for ‘nutrients’ and ‘energy’.Lies den Text. Übersetze die Wörter ‘nutrients’ and ‘energy’ ins Deutsche.

German

ich habe gegessen

ich habe getrunken

ich habe gefrühstückt

Past Tense

For Example:

7

die Möhre

der Schokoladenriegel

der Orangensaft

die Chips

das Brötchen

die Tomate

der Joghurt

das Eis

der Käse

der Salat

die Milch

die Bratwurst

die Pommes

das Ei

die Banane

die Butter

der Apfel

der Brokkoli

der Thunfisch

die Haselnüsse

1.7 Match each food item with the respective food group (table page 8). Ordne die Lebensmittel den Lebensmittelgruppen zu (Tabelle Seite 8).

8

1.8 Label the ‘Eat-well Plate’ using the words from the table ‘Lebensmittelgruppe’.Beschrifte die Illustration mit Hilfe der Wörter aus der Tabelle ‘Lebensmittelgruppe’.

1.9Highlight the rim of the plate to show which nutrients are dominant.Markiere den Tellerrand und zeige, welche Nährstoffe dominieren.

Kohlenhydrate Fette und Zucker Vitamin e Eiweiße

Lebensmittelgruppe Lebensmittel

Milch/Milchprodukte

Fleisch/Geflügel/Fisch/Eier Getreide/Getreideprodukte Obst/Gemüse Fette/Öle Süßspeisen

9

1.10Recommendations for a healthy diet.Empfehlungen zum gesunden Essen und Trinken.

1.11 Classroom poll: How many portions of fruit and vegetable did you have yesterday?Umfrage: Wieviele Portionen Obst und Gemüse hast du gestern gegessen?

5 am Tag - Iss bunt und gesund

5 Portionen Obst und Gemüse am Tag - das ist das Motto der ‘5 am Tag - Kampagne’. Obst und Gemüse: frisch, gefroren, als Saft oder Smoothie. Obst und Gemüse geben uns Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe (fibre) und wir fühlen uns fit und gesund.

ein Apfel = 1 Portion Obst Salat = I Portion Gemüse Brokkoli = 1 Portion Gemüse

Name

Wieviele Portionen Obst und Gemüse hast du gegessen?

1 2 3 4 5 +

10

2 Das Pausenbrot

Das Pausenbrot ist ein Imbiss. Schulkinder essen das Pausenbrot oder Butterbrot als zweites Frühstück in der Schule. Traditionell ist das Butterbrot mit Käse oder Wurst belegt.

Read the text below and find an English equivalent for ‘Pausenbrot’.Lies den Text und finde ein englisches Äquivalent für ‘Pausenbrot’.2.1

Bread plays a great role in German diet. Match the words with the pictures.Brot spielt in Deutschland eine große Rolle. Verbinde die Wörter mit den Bildern.2.2

Weißbrot

Bauernbrot

Vollkornbrot

Weizenbrötchen

Mohnbrötchen

Rosinenbrötchen

Hefezopf

Vierkornbrötchen

11

die Butter + das Brot = das Butterbrot

die Pause + das Brot = das Pausenbrot

der Käse + das Brot =

die Marmelade + das Brot =

die Wurst + das Brot =

die Nutella + das Brot =

die Salami + das Brot =

der Honig + das Brot =

das Käsebrot

das Salamibrot

das Marmeladenbrot

das Wurstbrot

das Honigbrot

das Nutellabrot

Note: The last word in a composite noun determines the gender.

Create other expressions for different types of ‘Pausenbrote’.Finde weitere Bezeichnungen für Pausenbrote.2.3

Match each illustration with the correct name.Verbinde die Bilder mit den korrekten Bezeichnungen.2.4

Composite Nouns

12

Grüne Karte / Rote Karte für gesunden Imbiss

Salat und Tomateviel Zuckerviel Fettwenig Vitamine

+

viel KohlenhydrateVitamine im ObstEiweiß im Joghurt

+++

Decide whether the snacks are well-balanced and healthy. Award a green or red card.Entscheide, ob es sich um einen gesunden Snack handelt. Vergib eine rote oder grüne Karte.2.5

Das Pausenbrot Was ist gut? Grüne oder Was ist schlecht? rote Karte?

Introduce a snack of your choice. Point out the advantages.Stelle einen Imbiss deiner Wahl vor. Nenne die Vorteile deines Imbisses.2.6

+

Japan Frankreich Ägypten Niederlande Mexico

Das ‘Petit Déjeuner’ besteht aus einem Croissant. Dazu trinkt man Milchkaffee oder einen Espresso.

Zum Frühstück gibt es Tortillas mit Tomaten, Bohnen, Ei oder Fleisch. Das Brot wird aus Maismehl gebacken. Dazu trinkt man starken Kaffee oder Obstsaft.

Das Frühstück heißt ‘Ful’. Man isst Schafskäse, Oliven und Tomaten. Manchmal auch Eier oder Fleisch. Man trinkt schwarzen Tee oder Pfefferminztee mit Zucker.

Beschreibung Bild Nr. Land

1

3

5

Match the descriptions below with the appropriate country. Note down your results in the table.Lies die Beschreibungen und ordne sie einem Land zu. Notiere deine Lösungen in der Tabelle.2.7

A B

Das Frühstück heißt ‘ontbijt’. Man isst ein Brötchen mit Marmelade, Honig, Schokostreuseln oder Erdnußbut-ter. Dazu trinkt man Tee. Das zweite große Frühstück heißt ‘Koffietafel’. Dies gibt es am Mittag. Oft isst man Pfannkuchen, die ‘Pannenkoeken’ genannt werden.

C

Zum Frühstück isst man traditionell Miso-Suppe mit Tofu, Reis und Seealgen, getrocknetem Fisch und gesalzenem Gemüse. Dazu trinkt man grünen Tee.

D E

A

B

C

D

E

4

2

13

You can use phrases like:Man isst ... Man trinkt ... / Dazu trinkt man ...

P ackung Rosinen

A

U

S

E

N

B

R

O

T

Describe a Scottish breakfast in a few sentences.Beschreibe kurz ein typisch schottisches Frühstück.2.8

2.9 Create an acrostic poem. You can use single words or whole sentences. Entwickle ein Akrostichon. Du kann einzelne Wörter oder ganze Sätze benutzen.

14

15

3 Schnellimbiss

Find out which speech bubble is positive or negative.Entscheide, welche Ausdrücke positiv oder negativ sind.3.1

Das ist nicht mein Geschmack! Ausgezeichnet!

Ungenießbar!

Viel zu süß!

16

3.2 How do these food items taste?Wie schmecken diese Lebensmittel?

salty - salzig

sour - sauer

bitter - bitter

sweet - süß

Honig

Salzstangen

Kuchen

Süß Sauer Salzig Bitter

Zitronensaft

Grapefruit

Schokolade

Tonic Wasser

Essig

Hinten auf der Zunge schmecke ich bitter

Am Rand vorne schmecke ich sauer

Am Rand hinten schmecke ich salzig

Vorne auf der Zunge schmecke ich süß

3.3 Taste-map of the tongue: What do we taste where?Geschmackszonen auf der Zunge: Was wir wo schmecken?

Sense of taste

17

Pommes rot-weiß Currywurst

Döner Kebab

Bockwurst

Reibekuchen

1. Welchen Schnellimbiss isst man in Deutschland mit Mayonnaise und Ketchup?

2. Welcher Schnellimbiss hat ein Museum in Berlin?

3. Für welchen Imbiss braucht man geriebene (grated) Kartoffeln?

4. Welcher Schnellimbiss kommt aus der Türkei?

5. Welchen Imbiss isst man oft mit Kartoffelsalat?

3.4

3.5

Where do you taste what?Was schmeckst du wo?

Fast food in Germany: Try to answer the questions.Schnellimbiss in Deutschland: Versuche, die Fragen zu beantworten.

Food item Taste Zone

Grapefruit

Kuchen

Zitronensaft

Salzstangen

18

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Schwierigkeitsgrad: simpel

Zutaten: 12 Kartoffeln

4 Zwiebeln

2 Esslöffel Mehl

3 Eier

Salz und Pfeffer

Öl zum Braten

Reibekuchen

1. Die Kartoffeln und Zweibeln klein reiben

2. Mehl und Eier unterrühren

3. Mit Salz und Pfeffer würzen

4. Öl in der Pfanne erhitzen

5. Einen Löffel Kartoffelbrei pro

Reibekuchen in die Pfanne geben

6. Den Reibekuchen von beiden Seiten goldgelb backen

3.6 Read the ‘Reibekuchen’ recipe and number the illustrations with the stages. Lies das Reibekuchenr ezept und nummeriere die Bilder in der richtigen Reihenfolge.

19

3.7 Research on Germany’s favourite fast food.Recherche über die Currywurst.

Rund um die Currywurst: BBC Reporter Damien McGuinness isst Currywurst in Berlin.http://news.bbc.co.uk/1/hi/world/europe/8408716.stm

Note down five interesting new insights. (Write in German or English)Mache dir Notizen (auf deutsch oder englisch) über fünf interessante Einblicke.

1.

2.

3.

4.

5.

Besuch im Currywurst Museum in Berlinwww.currywurstmuseum.de

Visit the website of the „Currywurst Museum“ in Berlin . Find the answers to the following questions.Besuche die Webseite des Currywurst Museums in Berlin. Finde die Antworten zu den Fragen.

1. Wann ist das Museum geöffnet?

2. Wie viel kostet eine Eintrittskarte für Jugendliche?

3. Wie wird die Currywurst serviert?

A

B

http://www.youtube.com/watch?v=apdc2tZCpKg&feature=relatedC Ein Song über die Currywurst: Herbert Grönemeyer singt ‘Currywurst’.

Note down one situation Grönemeyer mentions that is perfect for eating Currywurst.Nenne eine Situation, in der man, laut Grönemeyer, gut Currywurst essen kann.

20

Alle lieben die Currywurst. Jung und finden sie lecker. Auf den ersten Blick ist eine

Currywurst eine ganz normale . Aber sie wird anders in kleine Stücke

geschnitten, mit Ketchup übergossen und mit bestreut. Eine wahre Delikatesse!

Oft wird Currywurst zusammen mit serviert. 70 Millionen Currywürste werden

jedes allein in Berlin gegessen. Seit 2006 gibt es sogar das Deutsche Currywurst-

Museum.

alt gebraten WurstPommes Tag Currypulver

schönTorte Schokosoße Jahr

Quiz zur CurrywurstD

This is a project of the Goethe-Institut Glasgow. It was developed, realized, designed and edited by Liselotte Börgmann, Ursula Busch, Nadja Grebe and Frank Boyd.

Every effort has been made to contact all sources of extracts and pictures used within this Home Economics Unit, and to acknowledge copyrights whenever relevant.

If you have any comments or questions, please email them to: boergmann@glasgow.goethe.org© Goethe-Institut Glasgow 2011

Fill in the gaps.Vervollständige den Lückentext.