FEASR Europäischer Landwirtschaftsfonds für die ... Garda DOP - Infografiche D.pdf · Erste...

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OLIO GARDA LIBRETTO IT OK.indd 1 10/05/16 11:30

Europäischer Landwirtschaftsfonds für die Entwicklung des ländlichen Raums: Hier investiert Europa in die ländlichen Gebiete

FEASR

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OLIO GARDA LIBRETTO DE.indd 1 10/05/16 11:43

BRESCIA

MANTOVA

VERONA

TRENTO

Salò

Sirmione

PeschieraDesenzanodel Garda

Bardolino

Torri del Benaco

Malcesine

MonteBaldo

Ora

Pelé

r

Suer

Brenzone

Limone

Gargnano

Manerbadel Garda

Riva del Garda

MonteBondone

Lago diToblino

DIE WINDSTRÖME DES GARDA

PelérSuerOraFasanellaBoarenAnderVinessaGardesanoMontesVisentina

WIR SIND HIER

GARDASEE


Erste Olivenhaine

III v.CIII n.C

Edikt der Strafmaßnahmen für Personen die Olivenbäume beschädigten

643 n.C

Der Wert der Herkunft

GESCHICHTE DES ÖLES AUS DEM GARDA

hohe Qualität und hoher kommerzieller Wert 4/6 kg Öl entsprachen “1 großen Sau “

MITTELALTER

Federico Barbarossa unternimmt den Marsch nach Garda “Inter Olivas Splendidissimas”

1151

Schon 1200 existierten Einrichtungen um das Oel vor Betrug zu schuetzen. Der Stempel „Sigillum Comunis Veronae“ war eine Kontrollverfuegung, die die Quantitaet der Oliven und den Besitz von Oel einer jeden Person und einer jeden Gemeinde des Garda registrierte.Es gab einen Beauftragten „Superstes Oley“ fuer die Verkaufskontrolle.

1200

Anlage von Terassenkulturen1997 Marchio D:O:P:

RENAISSANCE

MarchioD.O.P.

1997

Marco Dandolo "Von einem Jahr aufs andere bringt die Riviera sechstausend und mehr mozi Öl, von dem etwa viertausend mozi nach Alemannien versendet werden und vom Rest geht ein Teil nach Brescia und ein Teil wird von im Dienst stehenden Untertanen konsumiert.

1629

Venezia Numerata (Zählung) der Oliven und Ölmühlen - 420 Ölmühlen

1700 1750


DER GARDASEE IN DER LITERATUR

Gabriele d’Annunzio

Olivenbäume des Garda—ungeheuer menschengleich---schlank,rege, mit geteiltem Stamm,schwerelos, alle ganz Atem und Aufmerksamkeit, luftig und findig ueberragen sie nur wenig die Gestalt des Menschen.Einen Teil ihrer Fruechte lassen sich mit erhobenen Armen pfluecken.

Giosuè Carducci

“Die Umgebung des Benaco gleicht einer grossen silbernen Schale,deren Rand von ruhigen Olivenbauemen und ewigem Lorbeer umsaeumt ist.“ (Vers aus dem Lied La Verde Sirmio, frei übersetzt/Anm.d.Übers)

Johann Wolfgang von Goethe

“Heute abend haette ich mich schon in Verona befinden koennen,aber nur wenige Schritte von mir entfernt, praesentierte sich mir ein wuderbares Naturschauspiel – der Gardasee --, und darauf wollte ich nicht verzichten.”


TERRITORIUM

FACHKENNTNISSE DES MENSCHEN SORTEKLIMA

EIMALIGKEIT

Farbe von grün bis gelb,mehr oder weniger intensiv

MILDES MITTELMEER-

KLIMAgünstige

Niederschlagsver-teilung über

das Jahr

Schutz durch die Alpen im

Norden

Amphitheater der von Gletschern

geformten Endmoränen

warme nicht schwüle

Sommer und nicht zu kalte

Winter

milder Temperaturbereich

Wassermasse des Sees

UMWELTFAKTOREN


SORTE

Garda Westen

(Garda Bresciano)Garda Osten

(Garda Orientale)Garda Norden

(Garda Trentino)

CasalivaFrantoioLeccino

Andere Sorten

CasalivaFrantoioLeccinoPendolino

Andere Sorten


Andere Sorten

HERSTELLUNGSPROZESS

ERNTE

MAHLEN

KONTROLLEN DURCH EXTERNE STELLEN

ABFÜLLUNG im Herkunftsgebiet

EXTRAHIERUNG DES ÖLES AUS DER FRUCHT


SORTE

Garda Westen

(Garda Bresciano)Garda Osten

(Garda Orientale)Garda Norden

(Garda Trentino)


Andere Sorten

CasalivaFrantoioLeccinoPendolino

Andere Sorten


Andere Sorten

HERSTELLUNGSPROZESS

ERNTE

MAHLEN

KONTROLLEN DURCH EXTERNE STELLEN

ABFÜLLUNG im Herkunftsgebiet

EXTRAHIERUNG DES ÖLES AUS DER FRUCHT


VERKAUFSNAME DES PRODUKTES

LOGO D.O.P. (G.U.)

EUROPÄISCHE UNION

leicht bis mittelfruchtig

grün fruchtig

reif fruchtig

süß

natürlich delikat

Mandel

bitterwürzig

ZERTIFIZIERUNGSMARKE(AUFKLEBER)

WORAN ERKENNT MAN OLIVENÖL GARDA G.U. AM ETIKETT

AU 098689AU 098689


Das Olivenöl Garda g.U. ist der ideale Begleiter zu jedem Gericht weil:

ELEGANT da es den eigenen Stil natürlich

kombinieren kann, wobei es sich unaufdringlich mit den

Gerichten verbindet;

AROMATISCH da es unterschiedliche, manchmal auch sehr intensiv, fruchtige- und Kräuteraromen entwickeln kann;

VIELSEITIG da es sich zu den

unterschiedlichsten Zwecken einsetzen

lässt und geschmacklich jedem

hedonistischen Anspruch gerecht wird;

AUSGEGLICHEN da es zu erst sich selbst

genug ist bevor es mit anderen harmoniert;

SÜSS da es den eigenen bitter- würzigen

Geschmack mit einem Nachgeschmack von

Mandeln zu kombineren versteht;

EHRLICH seine garantierte Herkunft betre end;

ORGINAL weil es, seiner Herkunft und seiner Qualitaet sicher ist

AUTHENTISCH da seine

Eigenschaften spontan und

natürlich sind;

LEICHT da es reich an gesunden und wertvollen Sto en und ernährungsphysiologischen Eigenschaften ist;

UNBERECHENBAR da es auch in ungewöhnlichen Kombinationen zu finden ist: Eis, Kaese und Desserts;

AU 098689

SPARGEL IGP

RADICCHIO SORTEN IGP

(GESCHÜTZTE GEOGRAFISCHE BEZEICHNUNG)

LUISA SALAT IGP

APFEL IGP UND

DOPMARONI

IGP

WEISSEM KNOBLAUCH

POLESANO DOP

KÄSEIGP UND

DOP

Kombiniere es mit:



ländlichen Raums für Venetien 2014 / 2020Für den Informationsinhalt zuständige Einrichtung: Konsortium für den Schutz des nativen Olivenöls Extra Garda DOP *Verwaltungsbehörde: Region Venetien – Direktion Verwaltungsbehörde ELER Parks und Wälder

* Denominazione d’Origine Protetta (DOP) = geschützte Ursprungsbezeichnung (gU)

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Palazzo ex Monte di Pietà P.zza Municipio25010 San Felice del Benaco (BS)Tel. e fax 0365 62541

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CONSORZIO DI TUTELA

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA GARDA D.O.P.

Aussenamt:

37010 Cavaion Veronese (VR)Tel. e fax 045 [email protected]


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