Für jeden Anlass das Passende! - Fleischerei · 356 Rindskeule mal anders (ab 15 Personen) 16,50...
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PARTYSERVICE Für jeden Anlass das Passende!
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PARTYSERVICEFür jeden Anlass das Passende!
Die Fleischerei Schaller besteht seit 1892 in Reichenbach. Wir sind ein traditionsbewusster und moderner Handwerksbetrieb.
Zurzeit ist die vierte Generation der Familie Schaller im Stammhaus in der Unteren Dunkelgasse tätig.
Wir haben eine moderne Filiale mit attraktivem Imbissangebot in der Innenstadt am Postplatz im Schenkerhaus.
Traditionsbewusst und modern seit 1892!
Fleischerei SchallerHandwerksbetrieb in über 100-jähriger Tradition
Qualität und Frische sind uns Verpflichtung!
Seit Juli 2009 haben wir die EU-Zulassung. Wir verarbeiten ausschließlich Fleisch aus Sachsen. Unser Rindfleisch, das wir hauptsächlich aus der näheren Umgebung Reichenbachs beziehen, ist stets mit Herkunftsgarantie, was durch die Rindfleischetikettierung 100% auch für den Kunden nachvollziehbar ist. Mit verschiedenen Bauerngütern bestehen mehrjährige Abnahmeverbindungen.
So garantieren wir Ihnen höchste Qualität und Frische.
UNSERE NEUEN KÖSTLICHKEITEN
KALTE GERICHTE
WARME GERICHTE
VEGETARISCH & VEGAN
BÜFETT-VORSCHLÄGE
DESSERT
4 Käseplatten
4 Fischplatten
5 Wurstplatten
5 Besondere Platten
6 Häppchen
6 Mal was anderes
6 Belegte Brötchen
7 Kanapees
· Petersilienwurzel-Suppe
· Burger
· Baileys-Mousse
· geräucherter Lachsspieß auf Minibambes
10 Vom Schwein
10 Vom Lamm
11 Vom Rind und Kalb
11 Von Pute und Hähnchen
11 Gebackene Spezialitäten
12 Gemischtes
12 Kurzgebratenes
17 Vegetarisch
18 Dessert-Variationen
17 Vegan
19 Menüvorschläge
20 Das „besondere Büfett“
21 Kaltes Büfett
7 Burger
7 Kleine Spezialitäten
8 Brot und Butter
8 Vorspeisenplatte
8 Frische Gemüsesalate
9 Cocktailsalate
9 Salatvariationen
13 Warmes Fingerfood
13 Menü-Vorschläge
14 Fisch
14 Aus Italien
15 Gemüse
15 Suppen
16 Beilagen und Gratins
22 Schaller-Büfett
23 Büfett „Für alle Fälle“
24 Unser Komplettservice
25 Für Grillparty & Sommerfest
26 Geschenkideen
27 Geschäftsbedingungen
UNSER ANGEBOT IM ÜBERBLICK
NEU im
ANGBEOT!
2 3
WURSTPLATTEN
BESONDERE PLATTEN090 Feinschmecker-Käseplatte
verschiedene Schnitt- und Weichkäsesorten 28,00
091 Bauern-Platte mit Tilsiter, Harzer Kümmelkäse und Obatzda 22,00
092 Mozzarella-Tomaten-Platte 18,00
093 Deftiger Obatzda 12,00
094 Käsebällchen und Spieße mit verschiedenen Krusten
0,90 je Stk.
095 FrischkäsespezialitätenHausmannskost 19,00
050 Gekochter SchinkenLachsschinken, gem. Braten, Salami 34,00
051 Gemischte Plattemit Schinken, Braten, Salami sowie Wurstaufschnitt (Leberkäse, Schinkenwurst) 30,00
052 Rustikale hausschlachtene PlatteSpeckwurst, Sülzwurst, Bratwurst, Leberwurstund Hackepeter 23,00
053 Hackepeterbällchen-Platte auf Salat mit Zwiebelringen oder Hackepeterigel oder Igelfamilie (ab 500 g),dekoriert mit Gurken- und Tomatenfächern 13,00
120 Gemischte Fischplatteu. a. belegt mit Lachs, Heilbutthappen, Makrele, Butterfisch 45,00
121 Edel-Fischplatte u. a. belegt mit Aal, Schillerlocken, Garnelen 49,00
122 Reine Matjesfiletplattemit reichlich Zwiebeln 19,00
123 Plattemit Matjes, Bratrollmöpsen und Räucherfisch, Sprotten 26,00
055 SchlemmerplatteKäse-Fisch-Braten auf einer Platte
7,00
056 Roastbeefplattedekoriert auf Chicorée mit Meerrettich 37,00
057 Kasslerrücken auf Walddorfsalat, gespritzt mit Frischkäseund mit Mandarinen dekoriert (ab 600 g) 39,00
058 Schweinefiletauf Tomaten-Basilikum-Creme 35,00
059 Vitello TonnatoKalbsbraten auf Thunfischfarce 40,00
060 Schinken auf Apfelcarpaccio (ab 800 g)dazu dekorieren wir Serrano- oder Schwarzwälder Schinken 35,00
061 Exklusive Schinkenplatte mit hauseigenen, gekochten und rohen Schin-kenspezialitäten, Schwarzwälder- u. Parmaschin-ken, dekoriert mit Honigmelone und Trauben 36,00
062 Schinkenröllchenmit Spargel und/oder Meerrettich gefüllt 35,00
063 Verschiedene Salamirosenauf Ananas gespickt 39,00
064 Verschiedene Chicken-Spießezum Dippen 29,00
065 Entenbrüstchenauf Chicorée 40,00
066 Carpaccio vom Rinderfilet 49,00
Preis pro kg in EUR
Preis pro kg in EUR
Preis pro kg in EUR
Preis pro kg in EUR
KALTE PLATTEN
ca. 50 bis 80 g
pro Person
ca. 100 bis 125 g
pro Person
ca. 100 bis 125 g
pro Person
KÄSEPLATTEN
FISCHPLATTEN
je Person
4 5
BELEGTE BRÖTCHEN
BURGER
KANAPEES
KLEINE SPEZIALITÄTEN
Von hellen oder dunklen Baguettes geschnittene Scheiben, mit Salat unterlegt, mit Frischkäse gespritzt und aufwendig dekoriert.
920 Lachsschinken / Kasslerbraten /Edelsalami 1,30
921 Parmaschinken / Roastbeef 1,40
922 Holländischer Schnittkäse 1,40
923 Tête de Moine 1,50
924 Frischkäse 1,30
925 Sardellenbutter 1,30
926 Räucherlachs / Schillerlocke 1,50
927 Garnelen 1,80
Alternativ bieten wir auch Schnittchen vom hellen Baguette mit köstlichem Belag und dezenter Dekoration zum günstigen Preis.
928 Schnittchen vom hellen Baguette 1,10
Verschiedene Sorten Bäckerbrötchen oder Brotscheiben mit leckerem Belag und süßer oder sauerer Dekoration.
900 Haussalami / Lachsschinken / Kalter Braten / Kochschinken / Hackepeter / Schnittkäse 0,95
Exklusive, ausgestochene Brotscheiben, doppelt belegt, gespritzt und liebevoll verziert. Mindestbestellmenge pro Sorte 6 Stück.
940 Edelsalami / Kassler / Roastbeef / Schnittkäse / Lachsschinken / Parma-schinken / Schwarzwälder Schinken / Räucherlachs 2,60
901 Speckfettbemme 0,80
902 Sandwiches mit Salat, Salami oder Käse, Gurke und Tomate (auch in der praktischen „Schulbox“zum Mitnehmen) 1,50
903 Wrap-Häppchen mit Lachs und Kräuterfrischkäse 1,30
904 Ciabatta mit Tomate, überbacken mit Mozzarella 1,30
950 Kleine Mürbeteig-Tortelettes gefüllt und mit Frischkäse dekoriert 1,00
951 Tortelettes mit Frischkäse und Scampi 2,20
952 Melonenschiffchen mit Parmaschinken 1,80
953 Schweinemedaillon gefüllt mit Sahneleberwurst oder Frischkäse 2,20
954 ½ Ei gefüllt 1,00
955 ½ Ei mit Kaviar 1,20
956 Pfirsichemit Frischkäse gefüllt 1,30
957 Birnen, gefüllt 1,10
958 Käsespießchen mit Weintraube 0,90
959 Mini-Mozzarella mit Babytomaten am Spieß 1,50
960 Cocktailtomatengefüllt mit Kräuterfrischkäse 1,50
961 Tomaten, gefüllt mit unserem Fleischsalat 1,50
962 Geflügelcocktail / Rindfleischcocktail 1,80
963 Krabbencocktail 2,50
964 Mousse au Chocolat oder andere Desserts als Cocktail 2,50
Preis pro Stück in EUR
Preis pro Stück in EUR
Preis pro Stück in EUR
Preis pro Stück in EUR
Preis pro Stück in EUR
Preis pro Stück in EUR
Fingerfood | Happchen
Empfehlung
5 Stück p. P.
Empfehlung
4 Stück p. P.
Empfehlung
6-8 Stück p. P.
HÄPPCHEN
MAL WAS ANDERES
970 Chicken-Burger mit Hähnchenbrust im Knuspermantel, frischem Salat, Gurke, Tomate, Dressing 3,50
971 Schnitzel-Burger mit Schweineschnitzel vom Schälbraten, frischem Salat, Rucola, Gurke, Tomate, Dressing 3,50
972 Veggie-Käse-Burger mit frischem Salat, Frischkäse, Schnittkäse,Gurke, Tomate, Paprika, Dressing 3,00
6 7
Alle Salate werden schön dekoriert in Glasschüsseln angerichtet (ab 250 g).
200 Kartoffelsalat 6,50
201 Nudelsalat 5,50
202 Eiersalat / Bohnensalat 1,20
203 Phantasiesalat / Fitnesssalat / Reissalat 1,30
204 Geflügelsalat / Walddorfsalat 1,60
205 Zigeunersalat / Rettichsalat / Käsesalat 1,10
206 Rindfleischsalat / Hirtensalat 1,60
207 Weißkrautsalat / Bunter Rohkostsalat / Putzmunter-Salat 1,00
208 Bücklingssalat 1,40
209 Ölhering / Dillhappen 1,30
210 Thunfischsalat 1,40
211 Krabbensalat / Räucherlachssalat 1,80
212 Schinken-Spargel-Salat 1,80
213 Fleischsalat 0,80
214 Hausgemachter Zaziki 1,00
215 Antipasti gemischt 2,00
BROT UND BUTTER COCKTAILSALATE
SALATVARIATIONEN
FRISCHE GEMÜSESALATE
850 Butterkugeln / Butterrosetten (250 g) 3,60
851 Butterrose 1,80
853 Gemischtes Brot-Körbchen 0,70
854 Ofenfrische Baguettes 0,60
855 Knoblauch- oder Kräuterbaguettes 1,00
856 Verschiedene Mini-Party-Brötchenofenfrisch (4 Stück pro Person) 1,60
941 Marinierte Entenbrüstchen mit fruchtigem Chutney 2,60
942 Lachstatar mit Romanesco 2,80
250 Gurkensalat / Tomatensalatwahlweise mit Mozzarella
251 Gemischter Eisbergsalatwahlweise mit Schafskäse und Croûtons
252 Gemischte Salatplatte mit Karottenhonig, Gurkensalat, Paprikasalat und Mais-Curry
253 Weißkrautsalatmit Apfel und Gorgonzola
254 Wasabi-Gurkensalat
255 Rote-Beete-Apfel-Salat
256 Spargel-Orangen-Salat
Preis pro Stück/Portion in EUR Preis pro Stück in EUR
Preis pro kg in EUR
Preis pro 100 g in EUR
Die Beilagen zu jedem Büfett. im Weckglas
Alle Salate in kleinen Gläschen als Fingerfood möglich! 2,- bis 2,50 € je Gläschen
Tomate mit Mozzarella und frischem BasilikumHonigmelonenschiffchen mit Parmaschinkengefüllte Peppadews und Champignons (Antipasti)LachstortillahäppchenKäsespieße mit blauer Traube
Dazu reichen wir Baguette.
GEMISCHTE VORSPEISENPLATTE für 10 Personen: 35,- €
Salatangebot
Frische Salate –
frische Tagespreise!
8 9
VOM LAMM
VOM RIND UND KALB
VON PUTE UND HÄHNCHEN
300 Leckere Genießerkeule 12,00
301 Spanferkel (ab 10 Personen), gefüllt
11,00
302 Krustenbraten vom Schweinekammgefüllt mit Spinat/Schafskäse oder Champignonsoder Hackfleisch oder Paprika oder Lauch
16,50
303 Kasslerkammgebacken
15,00
304 Mutzbraten (eingelegte Kammstückchen)
16,50
305 Schweinelende im Blätterteig 22,00
306 Schweinelendengratin mit Champignons in feiner Crème-fraîche-Soße
22,00
307 Gefüllte Schweinelende mit Kräuterfrischkäse und Paprika, zart gegart in feiner Soße
22,00
308 Schweinenüsschenmit Waldpilzkruste oder Waldpilzen
25,00
309 Florentiner Schweinerückenmit frischen Kräutern
19,00
310 Gyros- oder Hubertuspfanne 13,00
311 Grillhaxen oder gegrilltes Eisbein 13,00
312 Spanferkelrollbraten 16,50
313 Zwiebel-Sahne-Steaks 13,00
390 Heubraten (serviert mit Prinzessböhnchen und/oder Bohnensalat) 25,00
391 Lammkarree Saisonpreis
392 Lammfilets rosa gebraten auf Ofengemüse 49,00
350 Chateaubriand in Steinpilzhollandaise 50,00
351 Roastbeef in Blätterteiggefüllt mit Champignons und Pfifferlingen 25,00
352 Zarte Kalbs-Schlemmerpfanne in Sahnesoße 25,00
353 Roastbeef in Honig-Kräuter-Kruste mit Soße 25,00
354 Saltimbocca vom Kalb 25,00
355 Beef à la Stroganoff 20,00
356 Rindskeule mal anders (ab 15 Personen) 16,50
357 Steak Strindberg vom Roastbeef 25,00
358 Ragout fin 20,00
359 Ossobucogegrillte Kalbshaxenscheiben 22,00
370 Puteschonend gegart, (ab 10 Personen) 15,00
371 Putenbrust in Blätterteig 19,00
373 Gefüllte Putenbrustherzhaft oder süß 19,00
374 Hähnchen-Cordon-bleu-Auflauf vom Hähnchenbrustfilet 19,00
375 Hähnchenbrustfilet mit Ananas und Käse überbacken 19,00
376 Hähnchenbrust im Knuspermantel vom Hähnchenbrustfilet 19,00
377 Putenauflauf mit Tomate-Mozzarella überbacken 19,00
Preis pro kg in EUR
Preis pro kg in EUR
Preis pro kg in EUR
Preis pro kg in EUR
Fleischgerichte
Braten werden
geschnitten geliefert.VOM SCHWEIN
450 Blätterteigtaschengefüllt mit Schinken und Käse 2,00
451 Schlemmersäckchenmit Champignons gefüllter Blätterteig (ab 8 Stück) 2,00
453 Schinken im Brotteig 16,50
455 Schinken-Spargel-Röllchen mit Käse überbacken
18,00
456 Ragout fin 20,00
Preis pro Stück in EUR
Preis pro kg in EUR
GEBACKENE SPEZIALITÄTEN
10 11
GEMISCHTES
KURZGEBRATENES
398 Mini-Fleisch-SpießeVariationen von Schwein, Pute, Hähnchen 22,00
399 Steakvariationen von Geflügel und Schwein, auch gefüllt und/oder mit Käse überbacken, dazu servieren wir Ihnen kleine Ofenkartoffeln mit Zaziki
22,00(1,50€ /Portion)
400 Warme Fleischplatteu. a. mit kleinen Schaschliks, Beefsteaks,gefüllten Champignons, kleinen Hähnchen-keulen, Putenmedaillons, gefülltem Blätter-teig, 3-Minuten-Steaks oder Rumpsteaks und ähnliches 22,00
401 Schnitzelplatte von Schwein, Pute, Hähnchen, Cordon bleu, dazu servieren wir Ihnen frisch gebratene Champignons
22,00(2,00€ /Portion)
402 SaltimboccaSchweinemedaillon mit Parmaschinken 2,50
403 Schaschlik 1,80
404 Rostbrätl (Kammsteak mit viel Zwiebeln) 2,20
405 Schweineschnitzel 2,00
406 Schweine- oder Putenmedaillon 1,50
407 Riesenchampignongefüllt mit Hackfleisch 1,60
408 Gefüllte Auberginen/Zucchini 1,80
409 Beefsteak-Minis(ab 10 Stück) 0,80
410 Hähnchenkeulehalbiert und dekoriert 1,90
411 Kasslertaschengefüllt 2,50
412 Zazikitaschen 2,50
413 Cordon bleu von Hähnchen oder Schwein 2,50
414 Steak Strindberg 3,00
415 Steak au fourmit Ragout fin überbacken 3,00
Preis pro kg in EUR
Preis pro Stück in EUR
520 Entenbrust-Stückchen (ohne Knochen) mit scharfer und/oder süßer Soße und Risotto 10,90
521 Gänsebrüstchenin leckerer Bratensoße, Rotkohl und hausgemachte Klöße 11,00
522 Wild (Hirsch oder Wildschwein)in feiner Rotweinsoße, dazu Thüringer Klöße und Preiselbeeren 10,00
523 HasenbratenKaisergemüse, Kartoffeln 8,50
524 Rinderbraten/Rinderrouladehausgemachte Klöße, Rotkraut 8,50
525 Rinderzungein Butter gedünstet, mit Buttererbsen und Petersilienkartoffeln 8,50
526 Hähnchenbrustfiletsin Weißweinsoße, dazu Kaisergemüse und Gnocchi 8,50
527 Kassler mit Kartoffeln und Sauerkraut 6,00
LECKERE MENÜ-VORSCHLÄGE
ab8 Personen
Wird warm
geliefert.
nicht nur für den Abend
WARMES FINGERFOOD
geräucherter Lachsspieß auf Minibambes 2,00
Partyboulette 0,80
Party-Steak-Strindberg aus der Schweinelende 2,00
Partyschnitzel aus der Schweinelende 1,50
Bruschetta mit Tomate und Mozzarella überbacken 1,30
Blätterteig-Schneckenmit Hackfleisch gefüllt 1,80
Blätterteig-Minitaschenmit Pesto oder Schinken/Käse gefüllt 2,00
Würstchen im Blätterteig 1,80
Pflaumen im Speckmantel 0,80
Preis pro Stück in EUR
Preis pro Portion
12 13
GEMÜSE
SUPPEN
600 Lachsfilet in Blätterteig oder Lachslasagne
601 Lachs in Butter gedünstet mit Dillsoße
602 Gedünsteter Lachs auf grünen Nudeln in Weißwein-/Cognac-Soße
603 Fischpfanne (Dorsch-/Seelachsfilet)mit Knoblauch-Tomatenscheiben
604 Leckere Lachspfanne mit Käse, Feldsalat, Dill und Zitrone
605 Saltimbocca vom Lachs/ Lachs-Spargel-Gratin
606 Fischroulade vom Seelachsgefüllt mit frischem Gemüse
607 Lachs, Thunfischsteaks, Seelachsfiletpaniert und unpaniert, auf frischem Gemüse
982 Ciabatta bunt belegt, warm 1,80
983 Italienische Nudelpfanne aus raffinierten frischen Nudelnmit Parmesan oder Pecorino überbacken 3,00
650 Gemüseplatte (ab 10 Personen), bestehend aus Butter- erbsen, Spargel, Kaisergemüse, Brokkoli, Champignons mit Sauce Hollandaise 2,20
651 Kaisergemüsein Butter gedünstet 1,50
652 Brokkoli / Blumenkohl / Buttererbsen / Möhrchen 1,50
656 Mischgemüseaus Erbsen und Möhren 1,50
657 Champignons 2,00
658 Spargel 2,00
659 Schwarzwurzel 1,50
660 Prinzessbohnen 1,50
661 Zarte Böhnchenmit Schinkenspeck 2,00
662 Rotkraut 1,50
663 Sauerkraut 1,50
664 Knackiges Pfannengemüse 2,50
665 Frische kleine Champignons aus der Pfanne 2,50
580 Klare Rinderbrühe mit Eierstich und Fleischeinlage 2,60
581 Hausgemachte Soljanka oder Gulaschsuppe 2,60
582 Hühnerbrühe mit Bandnudeln 2,60
584 Blumenkohlsuppe oder Kartoffelsuppe 2,60
586 Fischsuppe 2,60
587 Käse-Lauch-Suppe 2,60
588 Karotten-Ingwer-Suppe 2,60
583 Petersilienwurzel-Suppe 2,60
Preis pro Portion in EUR
Preis pro Portion in EUR
Preis pro Stück in EUR
Preis pro Portion in EUR
Fisch, Gemuse, Suppen & Co.
Frisch-Fisch-
TagespreiseFISCH
AUS ITALIEN
200 g
pro Portion
ab
10 Personen
14 15
BEILAGEN UND GRATINS
700 Kartoffelgratin 2,00
701 Pasta (Nudelauflauf) 2,00
702 Risotto (Reispfanne mit Gemüse) oder Tomatenrisotto 2,00
703 Gnocchi / Schupfnudeln 2,20
704 Bratkartoffeln 2,00
705 Petersilienkartoffeln 1,20
706 Folienkartoffeln 1,50
707 Vogtländische Klöße (2 Stk.) 2,00
709 Herzoginkartoffeln / Potatoes / kleine Bambes 2,00
710 Spinatstrudel / Gemüsestrudel 2,00
711 Jasminreis 2,00
712 Reis / Wildreis 2,00
713 Brokkoli-Schinken-Gratin 2,00
714 Nudelgratin mit Schinken 2,00
715 Nudel-Sauerkraut-Gratin 2,00
716 Kartoffel-Lauch-Gratin 2,00
Preis pro Portion in EUR
Preis pro kg in EUR
Preis pro Portion in EUR
Preis pro Portion in EUR
Vegetarisch & Vegan
740 Zucchini-Auflauf in feiner Sahne-Soße, mit Pecorino überbacken, wahlweise mit Auberginen 13,00
742 Zucchini oder Auberginen mit Reis-Gemüse-Füllung und Parmesan überbacken 13,00
743 Nudel-Auflauf mit Gemüse 13,00
744 Spinatstrudel oder Gemüsestrudel 2,00
745 Tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsoße 2,50
746 Kartoffel-Lauch-Suppe 2,60
747 Ofengemüse mit Olivenöl 2,50
748 Minestrone 2,60
749 Gemüse-Paella 2,50
750 Tomaten-Pizza 2,40
751 Reissalat mit Zuckererbsen 2,40
752 Kartoffel-Tomaten-Salat aus überbackenen Rosmarinkartoffeln
2,40
753 Wassermelonen-Avocado-Salatmit Kräutercroûtons 2,50
VEGETARISCH
VEGAN
16 17
800 Birne Helene mit Vanillesoße (1 Stück) 2,00
801 Himbeer- oder Sauerkirschkaltschale 2,50
802 Buttermilchdessert mit Himbeerpüree 2,50
803 Schoko- oder Vanillemousse in einer Glasschale 2,50
804 Toblerone-Mousse 2,50
805 Schoko-Chili-Mousse 2,50
806 After-Eight-Mousse mit Eierlikör 2,50
807 Gefüllte Pfirsiche mit Frischkäse (1 Stück) 1,50
808 Exotischer Fruchtsalat mit Nüssen 2,00
809 Rote Grütze hausgemacht mit Früchten der Saison 2,00
810 Fruchtspießemit Kokosraspeln bestreut und Schokolade beträufelt (1 Stück) 1,50
811 Obstplatte mit Früchten der Saison
812 Früchteplatte mit gespritztem Frischkäse dekoriert
813 Mascarponecreme „Tropical“ 2,20
814 Pannacotta mit Waldbeeren 2,50
815 Erdbeertiramisu 2,50
816 Baileys-Mousse 2,50
Preis pro Portion in EUR
DessertMENUVORSCHLAGE
..
Sie suchen nach
einer Komplettlösung?
Hähnchenbrustfilets mit Tomate-Mozzarella überbacken
Kalbsgulasch
gefüllte Zucchini mit Hackfleisch
dazu Gnocchi mit Parmesan und Pfannengemüse
Gyrosgeschnetzeltes mit Zaziki
griechischer Hackfleischauflauf mit Feta-Käse
Fleischröllchen mit Spinat und Schafskäse gefüllt
dazu Tomatenrisotto und hausgemachte Rosmarinkartoffeln
Fischauswahl paniert und unpaniert auf Frühlingsgemüsebett
Lachsfilet in Sahnesoße
dazu Risotto
Steak Strindberg
Steak au four
Hähnchenbrust im Knuspermantel
dazu Bratkartoffeln und Kroketten
ITALIENISCHES MENÜ
GRIECHISCHES MENÜ
NEPTUN MENÜ
GUTBÜRGERLICHES MENÜ
ab 10 Personen
11,00 € /Person
ab 10 Personen
10,00 € /Person
ab 10 Personen
11,00 € /Person
ab 10 Personen
11,00 € /Person
Saisonpreis
Saisonpreis
..
18 19
Fur jeden Anlass das Passende
Warme SpeisenRoastbeef in Honig-Kräuter-Kruste mit delikater Soße
Putenauflauf mit Tomate-Mozzarella überbacken
Schweinenüsschen mit Waldpilzkruste und Waldpilzen in Bratensoße
Hirschbraten mit Preiselbeeren
Beilagen, warm
Pasta-Nudelauflauf
Risotto
Minibambes
Gemüsestrudel
Kalte Speisen
Exklusive Schinkenplatte
Salamirosen auf Ananas gespickt
Hackepeterigel
Räucherlachsplatte
Käseplatte, gemischt
Gefüllte Eier
Frische Salatplatte gemischt mit Dressing
Brot, Brötchen, Butter
Dessert
Pannacotta mit Waldbeeren
Toblerone-Mousse
DAS „BESONDERE BÜFETT“ KALTES BÜFETT „FÜR GENIESSER“
ab 20 Personen
15,95 € /Personab 25 Personen
16,50 € /Person
Sind Sie in kleinerer Runde?
Gern liefern wir unsere Büfetts auch für weniger Personen.
Suchen Sie sich doch dazu einfach ein paar Leckereien aus den Büfett-Angeboten aus.
BUFETTVORSCHLAGE..
..
VorspeisenCrostini mit Kirschtomaten
Pflaumen im Speckmantel
Wasabi-Gurken-Salat mit Garnelenspießchen
Antipasti:Gegrillte Zucchiniröllchen mit MozzarellaGefüllte PeppadewsGefüllte Tomaten mit mediterranem Chutney
Spargel-Orangen-Salat
Rote-Beete-Apfel-Salat
Erdbeer-Geflügel-Salat
Hauptspeisen
Entenbrüstchen auf Chicorée
Verschiedene Chicken-Spieße zum Dippen
Schweinefilet auf Tomaten-Basilikum-Creme
Schinken-Spargel-Rondell
Feine Käseauswahl
Käsespieße
Edelfischplatte mit Fischpralinen und Garnelenring
Butter-/Kräuterbutter-Platte
Ofenfrisches Ciabatta, Fladenbrot, Partybrötchen
Dessert
Pikanter Fruchtsalat
After-Eight-Mousse mit Eierlikör
Schoko-Chili-Mousse
20 21
Warme SpeisenKrustenbraten gefüllt, mit Soße
Schinken im Brotteig
Kleine Roastbrätl mit viel Zwiebel
Gefüllte Champignons überbacken
Beilagen, warm
Kartoffelgratin und Schupfnudeln, in Butter geschwenkt
Brokkoli-Schinken-Gratin
Hausgemachtes Sauerkraut
Kalte Speisen
Fischplatte, belegt mit Lachs,Schillerlocke, Butterfisch, Heilbutthappen
Geflügelcocktails
Gefüllte Pfirsiche mit einer leckeren Frischkäsecreme
Kasslerschälbraten, zart gebacken auf Walddorfsalat
Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt
Hausgemachte Käsebällchen und Käsespießchen
Frischer Wasabi-Gurken-Salat
Spargel-Orangen-Salat
Verschiedenes Brot, Brötchen, Butter
Warme SpeisenSchweinemedaillons mit Champignons
Rinderzunge in Butter gedünstet
Verschiedene kleine Schnitzel vom Schweinund von der Pute gefüllt und/oder mit Käse überbacken
Hähnchenkeulchen
Gyrospfanne
Saltimbocca vom Lachs
Beilagen, warm
Frischer Spargel mit Sauce Hollandaise (saisonbedingt)
Warme Gemüseplatte(Blumenkohl, Erbsen, Möhrchen, Kaiserschoten)
Kroketten
Petersilienkartoffeln
Spätzle
Westernkartoffeln
Kalte Speisen
Schinken-Braten-Platte
Hausschlachtene Platte mit versch. Leberwurst,geräucherter Bratwurst, Blutwurst, Hackepeterund Tatar mit Senf und Meerrettich
Fischplatte (Lachs, Schillerlocke, Aal, Butterfisch)
Käseplatte gemischt
Tomatensalat mit Zwiebel und Olivenöl
Gemischte Salatplatte mit Karottenhonig
Brot, Brötchen, Butter
Dessert
Mascarponecreme „Tropical“
Kleine Fruchtspieße
SCHALLER-BÜFETT BÜFETT „FÜR ALLE FÄLLE“
ab 20 Personen
14,95 € /Personab 25 Personen
15,95€ /Person
Fur jeden Anlass das Passende
Bufett-Empfehlungen
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Teller groß und klein
Suppentasse mit Unterteller / Kaffeetasse und Untertasse
Besteck (Messer und Gabel)
Löffel groß und klein
Gläser aller Art
Brennpaste für den Chafing-Dish
Tafeltücher
Büfettdekoration wie Kerzenständer und Zubehör nach Absprache
Stehtisch / Bierzeltgarnitur (1 Tisch und 2 Sitzbänke) je 5,00 €
Servicepersonal und Bedienung am Büfett 25,00 € /Std.
Mit unserer Hilfe können Sie Ihre Party genießen!
Neben zahlreichen kulinarischen Spezialitäten, bietet Ihnen unser Komplettservice eine Vielzahl von Leistungen mit denen Ihre Veranstaltung ein voller Erfolg wird.
Einrichtung der Location
Tischdekoration mit Deko und Stoffservietten
Tafeltücher und Stuhlhussen
Zeltaufbau
Getränke aller Art und hausgemachte Bowlen
u. v. m.
Gern unterbreiten wir Ihnen ein individuelles Angebot für die Ausstattung Ihrer Feierlichkeit.
Preis
auf Anfrage!
LEIHSERVICE
Fur Grillparty und Sommerfest
UNSER KOMPLETTSERVICE
Schallers Rostermit und ohne Darm
Frischbrater
Rosterschnecken/ Partywürstchen
Kammsteaks in verschiedenen Marinaden
Holzfällersteaks
Eingelegte Bauchscheiben/ Spieße
Marinierte Putensteaks
Putenspieße
Lammkoteletts eingelegt/ Lammchops
Spareribs
Verschiedene Fleischspieße
Senf, Ketchup usw.
Preise nach den aktuellen
Angeboten im Geschäft
Wir bieten Ihnen auch ein lecker angerichtetes Grillsorti-ment auf einer großen Holz- oder Schieferplatte an.
Dazu leihen wir Ihnen auch einen Holzkohlegrill, Holzkohle.
Sie suchen etwas Besonderes?Probieren Sie unser Dry-Aged Beef für Ihren Kugelgrill.
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GESCHENKIDEEN
Attraktiv und individuell
für Sie gefertigt: unsere originellen1. ANLIEFERUNG
2. ZAHLUNG
3. LEERGUT-RÜCKGABE
4. BESTELLUNG
5. PREISE
GESCHÄFTSBEDINGUNGEN
Raum Reichenbach(Reichenbach Stadt, Cunsdorf, Friesen, Mylau, Rotschau, Heinsdorf) kostenlos
Hauptmannsgrün, Schönbach, Schönbrunn, Brunn, Neumark usw. 10,00
Netzschkau, Reuth, Lengenfeld usw. 13,00
Gottesgrün, Mohlsdorf, Greiz, Kirchberg usw. 20,00
Weitere Entfernungen auf Anfrage.
Bei allen Lieferfahrten behalten wir uns eine Ankunftvon +/-30 min. zum vereinbarten Zeitpunkt aus personellen und verkehrstechnischen Gründen vor. Wir übernehmen keine Gewähr bei höherer Gewalt.
Wir bitten um Barzahlung bei Anlieferung oder Abholung, falls nicht anders vereinbart.Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.
Platten und Geschirr bitte im sauberen Zustand innerhalb von 3 Tagen zurückgeben. Für fehlende Artikel berechnen wir den Wiederbeschaf-fungspreis. Soll das Leergut wieder von uns abgeholt werden, berechnen wir Fahrt-kosten. Sind Leergut und Geschirr nicht gereinigt, wird ebenfalls ein Aufpreis, der sich nach der Menge von Platten und Geschirr richtet, erhoben.
Für größere Veranstaltungen (ab 50 Personen) und besondere Anlässe nehmen wir gerne eine rechtzeitige, persönlich abgesprochene Bestellung auf. Wir kommen dazu auch gern zu Ihnen.Bei Bestellungen ab 50 Personen kann der Auftrag eine Woche vor dem Liefertermin kostenfrei storniert werden, bei kurzfristiger Stornierung müssen wir Ihnen Kosten in Höhe von 20 % vom Auftragswert berech-nen.
Preise ab 01.09.2016 gültig. Irrtümer und mögliche Preisänderungen sind vorbehalten. 10 % Aufschlag an Sonn- und Feiertagen.
Lieferung für den Partyservice
Mindestbestellwert
30,- €
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Fleischerei Uwe Schaller GmbH
Hauptgeschäft
Untere Dunkelgasse 26 | 08468 ReichenbachTel.: 0 37 65 / 1 31 06
Filiale Schenkerhaus
Am Postplatz | 08468 ReichenbachTel.: 0 37 65 / 6 75 49
www.fleischerei-schaller.de
Ob 10 oder 300 Gäste, bei uns findenSie sicher das Richtige für Ihre Party.
individuell nach Ihren Vorstellungenthemenbezogenhervorragende Qualität von rustikal bis exklusiv
Damit Ihr Event ein voller Erfolg wird, nutzen Sie
unseren KOMPLETTSERVICE von Speisen und Getränken über Mobiliar bis hin zum Servicepersonal.
Wir freuen uns auf Ihre Anfragenund beraten Sie gern!
PARTYSERVICE
