TUPPERWARE VORFÜHRUNGEN gehören genauso zu unserem

Haushalt, wie „Kekse backen“

vor Weihnachten.

Sie als langjähriger Fan, Kunde,

Gastgeberin und Tupperware

Beraterin schätzen die Hilfe in

Küche und Haushalt die Ihnen

Tupperware – Artikel jeder Art

anbieten.

Vielleicht denken Sie heuer

speziell auch daran, anderen mit

Tupperware – Produkten eine

Freude zu bereiten. Es gibt viele

neue Artikel, die sich wunderbar

als Geschenk anbieten.

Herzlichst, Ihre

Tupperware Beraterinnen !

Freude ist keine Gabe des Geistes. Sie ist eine Gabe des Herzens. Ludwig Börne

Unsere

„TUPPER – PARTY“

findet statt

am…………………………………..

Herzlichst, Ihre TW-BeraterIn:

Schüttel Lebkuchen

Zutaten:

35 dag griffiges Mehl

30 dag Zucker

15 dag kandierte Früchte

10 dag geriebene Nüsse

3 Teelöffel Lebkuchengewürz

1 Teelöffel Nelkenpulver

15 dag zerlassene Butter

¼ l Milch

2 Esslöffel Honig

4 Eier

passende TW-Behälter:

Teigset oder Maxima, Dressieret, Universalmühle oder Extra Chef, Gewürzbehälter

Eierlikörkugeln

Zutaten:

20 dag weiße

geriebene Schokolade,

20 dag geriebene Haselnüsse

(im Rohr rösten)

1 Packung Vanillezucker,

1 Eiklar,

4 EL Eierlikör

Zubereitung:

Alle Zutaten in der Arbeitsschüssel (Teigset)

oder Rührschüssel zu einer Masse verrühren.

Anschließend Kugeln formen und in Krokant

oder Kokos oder Nüsse wälzen.

Zubereitung:

Alles in der

Arbeitsschüssel (Teigset)

gut zusammenrühren,

aufs Blech streichen,

20 Minuten bei 200°

backen. Auskühlen

lassen, eventuell

verzieren und in Würfel

schneiden !

Marzipan Pralinen

Zutaten für 1 Form:

200 g Marzipan,

40 g Walnüsse,

1 EL Rum,

200 g dunkle Kuvertüre

Marzipan – billig und sehr gut

Zutaten: 250 g Geriebene Haselnüsse,

250 g Weizengrieß oder 500 g geriebene

Haselnüsse, 500 g Zucker, 1 Ei, 1 EL

zerlassene Butter, 2 EL warmes Wasser,

2 EL Bittermandelöl

Zubereitung: Zuerst in der Maxima Schüssel

das Ei zerklopfen, dann Wasser, zerlassene

Butter und Bittermandelöl dazu rühren.

Zucker und Nüsse ganz fein gerieben, sowie

Grieß dazu geben. Alles zu einer feinen

Masse kneten. Teig zu einer daumendicken

Rolle formen. Gleiche Scheiben portionieren

und Kugerln formen. Sehr guter Konfekt –

eventuell in Schokolade tunken. Unbedingt

in einen TW – Behälter geben und an einem

kühlen Ort stellen, dann bleibt es wochenlang

frisch.

Zubereitung:

Walnüsse im Speedy Boy fein hacken.

Mit Marzipan und Rum auf der

Backunterlage verkneten. Rolle formen

und in 24 gleich große Stücke teilen.

Marzipanmasse in die Pralinenförmchen

drücken. Ca. ½ Stunde ins Gefrierfach

stellen und danach aus der Form drücken.

Kuvertüre im Wasserbad (Mikromix)

schmelzen und Pralinen überziehen.

(Kuvertüre kann auch weggelassen

werden!)

passende TW-Behälter:

Speedy Boy, Easyplus Backunterlage

oder Fix und Fertig Backunterlage,

Mikromix,

passende TW - Behälter:

Ultimo Behälter, Maxima Schüssel, Quick

Chef III oder Speedy Boy, Universalmühle

Rumkugeln

Zutaten:

1/8 l Obers

20 dag Vollmilchschokolade

4 dag gemahlene Haselnüsse

1 EL Kakao

5 dag Butter

3 EL Rum zum Wälzen:

10 dag Schokostreusel

Zubereitung:

Obers in einem Topf kurz aufkochen, dann vom Herd

nehmen. Die Schokolade zerbröckeln und unter Rühren

im Obers auflösen. Die Masse etwas abkühlen lassen.

Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett anrösten, auf

einen Teller geben und abkühlen lassen. Die Nüsse mit

dem Kakao, der Butter und dem Rum unter die

Schoko- Obers- Masse rühren. Im Kühlschrank in etwa

einer Stunde ganz fest werden lassen. Mit einem

Teelöffel etwa kirschgroße Kugeln von der Masse

abstechen. Zwischen den Handflächen zu Kugeln

rollen und diese sofort in den Schokosträuseln wälzen.

Die Streusel mit den Fingerspitzen leicht andrücken.

Die Rumkugeln kühl aufbewahren.

passende TW-Behälter:

Chef Serie Stielkasserolle, Schneebesen, Chef Serie Palatschinkenpfanne, Mixfix

Rührschüssel, Ultimo oder Apollo Royal – Behälter…

Rund um den Rum – Tipp

Es gibt über 100 Rumsorten.

Heller Rum steht für leicht,

dunkler Rum für aromatisch.

Karibischen Rum für

Mixgetränke, in der Küche

Inländer Rum verwenden !

Eierlikör (Rezept von TWÖ – Frau Killian)

Zutaten:

4 Eidotter, 150 g Staubzucker, Mark einer

halben Vanilleschote, 2 EL Rum,

50 ml Weingeist, (erhältlich in Drogerien),

250 ml Obers

Zubereitung:

Die Eidotter mit dem Zucker und dem

Vanillemark im Speedy Chef III schaumig

rühren. Das flüssige Obers durch das Loch

in der Kurbel des Speedy Chef`s während

des Rührens einfließen lassen. Den Rum

und den Weingeist unterrühren. In kleine

Flaschen füllen und gekühlt lagern. Hält

mehrere Wochen.

Lust auf neue Ideen ?

Dann ist das

„Kochbuch Schokozeit“ genau

das Richtige für Sie !“

NERVENKEKSE

eine gesunde „NASCHEREI“

Zutaten:

45 g Muskatpulver

45 g Zimtpulver

10 g Nelkenpulver

= Gewürzmischung.

Teig: 1 kg Dinkelmehl

50 dag Butter

35 dag Vollrohrzucker

4 Eier, 3 Eigelbe

1 Prise Salz

4 gestr. TL Backpulver

(oder statt 1 kg Dinkelmehl-

80 dag Dinkelmehl

und 15 dag Nüsse)

Zubereitung:

Teig in der Maxima oder

Arbeitsschüssel (Teigset) zubereiten

und die Gewürzmischung dazu

mischen.

1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Auf der Fix und Fertig Backunterlage

mit dem Back´n Roll 3 – 4 mm dick

auswalken und Kekse ausstechen. Im

vorgeheizten Ofen bei 200°C 10

Minuten backen.

Zimt als Gewürz

Gemahlen wird Zimt vielfach in

Backwaren verwendet, er würzt

außerdem Milchreis, Eis, Bratäpfel und

Obstsalate. Zimt harmoniert besonders

mit Nelken, Kardamom, Ingwer,

Lorbeerblatt, Kreuzkümmel, Piment,

Vanille, Muskat und Kurkuma.

Außerdem können Tee, Kakao und

Kaffee von seinem Aroma profitieren,

ebenso Glühwein und Punsch.

passende TW-Behälter:

Maxima oder Arbeitssschüssel

(Teigset), Gewürzbehälter, Fix und

Fertig Backunterlage, Back´n Roll,

Keksausstecher oder

Teigperfektionist

Keks Rouladen

Zutaten für den Teig:

220 g Weizenmehl Universal

1 TL Backpulver

160 g Staubzucker

1 Packung Vanillezucker

1 Eidotter, 1 Ei

2 EL Milch

für die Füllung:

100 g Kochschokolade

60 g Haselnüsse gerieben

50 g Feigen gehackt

50 g Rosinen

2 EL Marillenmarmelade

1 Ei

Zubereitung-Teig:

Zutaten alle in die Germteigschüssel oder

Arbeitsschüssel (Teigset) geben und rasch zu einem

Teig verkneten, im Kühlschrank ca. 30 Minuten

rasten lassen.

Für die Füllung:

Kochschokolade mit der Universalmühle reiben und

mit den Nüssen, Feigen, Rosinen und

Marillenmarmelade vermischen.

Den Teig mit dem Back´n Roll auf der Fix & Fertig

Backunterlage ausrollen, die Füllung darauf

verteilen, den Back´n Roll befeuchten, die Füllung

damit flach drücken und anschließend den Teig

vorsichtig zusammen rollen.

Die Rolle auf das Schneidbrett Brotprofi legen, mit

einem verquirltem Ei mit dem Profipinsel

einstreichen und mit dem Xpert Kochmesser in 1cm

dicke Scheiben schneiden. Diese auf der Easyplus

Backunterlage legen und im vorgeheizten Backrohr

bei 160°C ca. 20 Minuten backen.

passende TW-Behälter:

Germteigschüssel oder Arbeitsschüssel (Teigset),

Universalmühle, Back´n Roll, Fix & Fertig

Backunterlage, Schneidbrett Brotprofi oder

Flexibrett, Profipinsel, Xpert Kochmesser, Easyplus

Backunterlage

Allerheiligen Striezel

Zutaten für 2 Striezel:

1 kg Universalmehl

6 EL Kristallzucker

1 Würfel frische Germ oder

2 Pkg. Trockengerm

1 TL Zucker für die frische Germ

125 g Butter oder Margarine zerlassen

½ l warme Milch

2 Dotter

2 Pkg. Vanillezucker

1 TL Salz

1 Schuss Rum

Abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone

Rosinen nach Geschmack (event. In Rum eingeweicht)

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Kristallzucker, Salz, Vanillezucker und

Dotter in die Arbeitsschüssel 6 l geben. Die frische Germ mit

dem TL Zucker in einem kleinen Schüsserl glatt rühren, bis

die Germ flüssig ist. Die warme Milch, die zerlassene Butter,

die Germ und den Rum zum Mehl leeren. Rosinen

dazugeben. Alles zusammen mit einem Kochlöffel oder der

Teigspachtel zu einem Teig verrühren.

Die Schüssel verschließen, entlüften und an einem warmen

Ort stehen lassen, bis der Deckel aufspringt. Den Teig

zusammenschlagen und wieder zudecken. Der Deckel muss

insgesamt dreimal aufspringen.

Den fertigen Teig auf der Backunterlage in zwei Hälften

teilen und aus jeder Hälfte einen Striezel flechten. Mit

versprudeltem Ei bestreichen und mit Hagelzucker oder

Mandelblättchen bestreuen. Auf der Easyplus Backunterlage

auf einem Blech nochmal gehen lassen und anschließend im

vorgeheiztem Backrohr bei 180° C Heißluft ca. 30 Minuten

goldbraun backen.

passende TW-Behälter:

Arbeitsschüssel (Teigset), Mixfix Mini, Top Rührlöffel,

Fix & Fertig Backunterlage, Profipinsel, Easyplus

Backunterlage

Adventpotize

Zutaten für den Teig:

Ich verwende die Hälfte vom Striezelteigrezept (siehe Allerheiligen Striezel).

Zutaten für die 1. Fülle:

60 g gemahlene Haselnüsse

50 g brauner Zucker

50 g zerlassene Butter

25 g Zitronat gewürfelt

25 g Orangeat gewürfelt

1 TL Zimt

Alle Zutaten vermischen.

Zubereitung:

Den Teig auf der Backunterlage in der Breite der

UltraPro Brat- und Backform 1,8 l auswalken. Auf die

untere Hälfte die 1. Fülle aufstreichen, auf die obere

Hälfte die 2. Fülle aufstreichen. Jede Seite zur Mitte

rollen.

In die mit Butter ausgefettete UltraPro Brat- und

Backform legen und mit versprudeltem Ei bestreichen.

Nochmal gehen lassen und anschließend im

vorgeheiztem Backrohr bei 180° C Heißluft ca. 30

Minuten goldbraun backen.

passende TW-Behälter:

Fix & Fertig Backunterlage, Back´n Roll, Top Palette,

Profi Pinsel, UltraPro Brat- und Backform 1,8 Liter

Zutaten für die 2. Fülle:

100 g Marzipanrohmasse

75 g weißgemahlene Mandeln

1 Eiweiß

1 EL Zucker

1 Schuss Rum

Alle Zutaten vermischen.

Apfelkuchen mit Preiselbeeren

Zutaten:

300 g Mehl

20 g frische Germ

1/8 Liter Milch

30 g Butter

30 g Zucker

¼ TL Salz

1 Ei, Butter

400 g Sauerrahm

60 g Zucker

2 EL Speisestärke

abgeriebene Zitronenschale

2 Dotter

300 g frische Preiselbeeren

80 g Zucker

1 ½ kg Äpfel (Boskop)

Staubzucker zum Bestreuen)

Zubereitung:

In der Germteigschüssel einen Germteig

herstellen. Für die Creme Sauerrahm mit

Zucker, Stärke, Zitronenschale und Eigelb in

einem Topf unter ständigem Rühren mit dem

Schneebesen einmal kräftig aufkochen. Den

Germteig auf der Easyplus Backunterlage

ausrollen und mit der Gabel mehrmals

einstechen. Mit der Creme bestreichen.

Die Preiselbeeren mit Zucker vermischen

und gleichmäßig auf die Creme verteilen.

Die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen,

in Spalten schneiden und die Preiselbeeren

damit bedecken. Im Ofen auf der

Mittelschiene 30 Minuten backen.

Herausnehmen, kräftig mit Staubzucker

besieben und bei starker Oberhitze

karamellisieren lassen.

passende TW-Behälter:

Germteigschüssel oder Arbeitsschüssel (Teigset), Chef Serie Stielkasserolle 1 Liter,

Schneebesen, Easyplus Backunterlage, Back´n Roll, Top Palette, Universalschäler,

Apfelausstecher, Alles in Einem, Flexibrett, Xpert Universalmesser, Zuckerfee oder Streuliesl,

Servierlady Classic

Heiß mit Eis… Bratäpfel

Zutaten für 4 Personen: 4 aromatische Äpfel,

1-2 EL Aprikosenmarmelade, 50 g Mandelblättchen,

4 Butterflöckchen, 4 Kugeln Vanilleeis

Zubereitung:

Äpfel waschen, am Blütenansatz eventuell ein kleines

Stück abschneiden, so dass die Äpfel geradestehen.

Jeweils am Stiel einen Deckel abschneiden, dabei

darauf achten, dass der Stiel nicht abbricht.

Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher herausstechen,

zusätzlich eine kleine Vertiefung herausschneiden,

damit die Eiskugel daraufgesetzt werden kann. Äpfel

und Deckel mit Marmelade bestreichen, in Mandeln

wenden und in eine gefettete UltraPro Auflaufform

setzen. Auf jeden Apfel 1 Butterflöckchen geben. Im

vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 – 30 Minuten

braten. Je 1 Kugel Eis in den Bratapfel setzen, Deckel

darauflegen und sofort servieren.

passende TW-Behälter:

Apfelausstecher,

UltraPro Auflaufform,

Xpert-Universalmesser,

Teigspachtel schmal

Vanille Eis

Zutaten:

250 ml Milch, ½ P. Vanillezucker, 2 Dotter,

100 ml Zucker, 2 EL Vanillepuddingpulver,

¼ l Schlagobers;

Zubereitung:

Die Milch mit der Vanilleschote einige Minuten

kochen, dann die Schote herausnehmen. Dotter,

Zucker und Vanillepuddingpulver mit ein wenig

Milch verrühren und in die kochende Milch einrühren

(wie Pudding). Die Masse überkühlen lassen und

anschließend das steifgeschlagene Obers unterziehen.

passende TW-Behälter:

Mikro Set, Speedy Girl, Gefierbehälter (für das

restliche Eis)

Apfelbrot

Zutaten: ½ kg Feigen schneiden, ½ kg Rosinen,

30 dag Haselnüsse gerieben, 2 EL Kakao, 1/8 Liter Rum,

1 Prise Zimt, 1 EL Nelken, 1 EL Neugewürz, ½ kg Zucker,

1 ½ kg Äpfel mit der Schale reiben.

Zubereitung:

Alle diese Zutaten in die Maxima Schüssel geben und gut

verrühren, entlüften und über Nacht stehen lassen. 1 kg

Mehl mit 2 Backpulver vermischt und etwas Salz dazu

geben, und gut darunter mischen. Daraus 2 Stollen formen

und 1 ½ Stunden bei 180°C backen.

passende TW-Behälter:

Maxima oder Arbeitssschüssel

(Teigset), Gewürzbehälter,

Fix und Fertig Backunterlage

QUARK – STOLLEN

Zutaten: 600 g Mehl, 40 g Hefe, 110 ml Milch, 150 g weiche Butter, 130 g Zucker,

2 Eier, 150 g Magerquark, 1 Prise Salz, 1/2 TL Zimt, 1/2 TL Kardamom, 4-5 Tropfen

Kulinarische Essenz, Zitrone, 200 g Rumrosinen Zum Bestreichen: 50 g Butter,

50 g Puderzucker

Zubereitung: Mehl in die Arbeitsschüssel sieben und eine Mulde hineindrücken. Hefe in

lauwarmer Milch auflösen, eine Prise Zucker dazugeben, in die Mulde gießen und mit ein

bisschen Mehl verrühren. Vorteig abgedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Butter, Zucker,

Eier, Magerquark, Salz, Gewürze und Zitronenessenz hinzufügen. Alles gut und kräftig

miteinander verkneten bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Schüssel verschließen und

den Teig ca. 1 Std. gehen lassen bis er sich verdoppelt hat bzw. bis der Deckel von alleine

aufgeht. Teig nochmals durchkneten und anschließend die Rumrosinen dazugeben und

unterkneten. Teig etwas ausrollen, dann eine Längsseite zu 2/3 überschlagen. Auf ein

Backblech mit Backpapier setzen und abgedeckt gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert

hat (ca. 40 Minuten). Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 70 Minuten

backen. Stollen noch warm mit flüssiger Butter bestreichen und dick mit Puderzucker

einstäuben.

passende TW - Behälter:

Maxima– bzw. Arbeitsschüssel, Top Rührlöffel, Fix und Fertig Backunterlage, Streuliesel,

Servierlady Classic

Panettone

(italienischer Weihnachtsstollen)

Zutaten:

1 kg Universalmehl, 2 P. Trockengerm,

2 P. Vanillezucker, 280 ml Milch, 150 g Zucker,

300 g zerlassene Butter, 8 Eidotter, 2 Eier;

1 Orange unbehandelt, 200 g kandierte Zitrusfrüchte,

200 g Rosinen, 1 TL Salz; Butter zum Bestreichen,

Staubzucker zum Bestreuen.

Zubereitung:

Mehl, Germ und Vanillezucker in der Maxima 7,5 Liter

vermischen. Milch mit Zucker vermischen, die zerlassene

Butter einrühren und erwärmen (handwarm). Anschließend

in die Mehl-Masse mengen. Eidotter und Eier gut

einarbeiten und 2-3 mal gehen lassen. Orangenschale

abreiben (Profireibe-Raspeleinsatz), anschließend mit

Zitrusfrüchten, Rosinen und Salz in den Teig einrühren.

Noch einmal gehen lassen.

Den UltraPro 3,5 Liter mit Butter ausstreichen. Teig mit

der Hand nochmals durchmischen, in den UltraPro 3,5

Liter füllen und nochmals gehen lassen.

Mit dem Behälter des UltraPro 2 Liter zudecken und im

vorgeheizten Rohr bei 170°C ca. 75 Minuten backen.

Etwas auskühlen lassen, aus dem Behälter stürzen und mit

Staubzucker (Zuckerfee) bestreuen.

Tipp: Mit der halben Menge der Zutaten in der UltraPro

Brat & Backform 1,8 Liter zubereiten – ideale Größe zum

Verschenken !

Der gute Tipp:

Cup Cake Papier in unsere Easyplus Cupcake –Form

geben und befüllen und ca. 20 Minuten bei 170°C backen.

Und so als kleines Geschenk einen

„MINI – PANETONE“ herrichten.

Das ist eine nette, kleine Aufmerksamkeit:

• beim BUCHEN

• für meine GASTGEBERINNEN

• beim HINWEIS –WERBEBESUCH

(Woche 44 und 45)

Cupcake Teig:

125 g Mehl

1 TL Backpulver

125 g Zucker

125 g Butter

2 Eier, 2 EL Milch

1 Prise Salz

Cupcake Creme (=Topping) :

320 g Staubzucker

150 g Butter (zimmerwarm)

1 Päckchen Vanillezucker

4 EL Wasser (heiß)

Zubereitung: Für die Cupcakes die Zutaten herrichten, die

Butter auf Zimmertemperatur bringen, das Mehl durch ein

Sieb rieseln lassen, damit keine Klumpen im Teig

entstehen.

Das Backrohr auf 185 Grad Heißluft vorheizen. Butter und

Zucker schön schaumig schlagen. Die Eier aufschlagen und

einzeln nach einander gut in den Teig einrühren, Prise Salz

unterrühren. Die Milch beigeben und alles weiter schaumig

rühren. Zum Schluss das Mehl unterheben. Die Teigmasse

in ein mit Muffinsförmchen ausgelegtes Muffinsblech

(Easyplus Tupcakes) leeren. Dabei nur ca. 2/3 der

Förmchen anfüllen. Im Backrohr ca. 12 Minuten backen.

Gut auskühlen lassen, sonst hält die Creme nicht.

Danach die Cupcakes mit einer Creme (=Topping) Ihrer

Wahl verzieren. Für diese Variante "Vanillecreme". Zucker

und Butter schaumig rühren, mit Wasser verdünnen. Die

Creme dem Dressierset aufspritzen und mit Dekoration

Ihrer Wahl (Zuckerkugeln, Blüten, kandierte Früchte, etc.)

belegen.

Tipp: Die Cupcakes sind gut gekühlt ca. 3 Tage haltbar.

CUPCAKE´S – kleine Törtchen mit cremigem Topping für jeden Anlass ganz leicht zum selber Backen und ihre Gäste verwöhnen…

Ein paar Ideen zum

Ausprobieren:

NUTELLA KOKOS CUPCAKES:

Zutaten:

2 Eier, 180 g Nutella

140 g Butter

140 g Zucker

140 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/4 TL Natron

1 Schuss Milch

1 Handvoll Kokos-Flocken

Für das Icing:

2 Eiweiß, 100 g Zucker

1 TL Weinsteinbackpulver

Zubereitung: Für die Nutella-Kokos-Cupcakes Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen.

Mehl, Backpulver und Natron in die Ei-Butter-Zucker-Mischung sieben. Kokosflocken,

Nutella und Milch sorgfältig einrühren. Etwa 20 Minuten backen und auf einem Gitter

auskühlen lassen. Eiweiß mit Weinsteinbackpulver und Zucker 3-4 Minuten über

Wasserdampf schlagen. 2-3 Minuten kalt weiterschlagen bis das Icing feine Spitzen bildet.

Mit dem Spritzsack (Dressierset) auf die Cupcakes auftragen und nach Wunsch dekorieren.

passende TW-Behälter:

Maxima (Teigset), Schneebesen, Mess Mix, Dressierset, Easyplus Tupcakes

Erdbeer-Vanillejoghurt-Cupcakes

für 24 Cupcakes braucht man:

Zutaten: 4 Eier, 300g Zucker, 220 g weiche Butter, 3 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 250g Mehl

110 ml Milch, 130 g Vanillejoghurt, 1 Päckchen Vanillezucker, 350 g Erdbeeren,

Puderzucker (zum Bestreuen), 24 Zuckerblumen

Zubereitung: Backofen auf 180°C vorheizen und das Easyplus Tupcakes mit Förmchen

auslegen. Eier trennen und Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Das

Eiweiß mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen und zur Seite stellen. Die Butter

(Zimmertemperatur!) in kleinen Flöckchen der Ei-Zuckermasse hinzufügen und alles gut

verrühren. Mehl und Backpulver gut vermengen und abwechselnd mit Milch und

Vanillejoghurt in die Masse sieben. Eischnee unterheben und klein gewürfelte Erdbeeren in

die Masse einrühren. Etwa 20 Minuten backen und auskühlen lassen. Die anderen Cupcakes

mithilfe eines Herzchen-Ausstechers mit Puderzucker bestreuen und mit einer Zuckerblume

sowieso einem Seidenband dekorieren.

passende TW-Behälter:

Germteigschüssel (Teigset), Speedy Girl, Keksausstecher, Streuliesl oder Zuckerfee

Tiramisu Cupcake

Zutaten:

200 g Mehl

1 Fläschchen Rum-Aroma

2 Eier, 100 g Zucker

60 ml schwarzen Kaffee

1 TL Backpulver

1/2 TL Salz

Für die Mascarponecreme:

2 Eigelb, 300 g Mascarpone

5 EL Zucker

1 Packung Vanillezucker

1 Tasse gezuckerten Kaffee/Milch/Likör

restlichen Eischnee

Zubereitung:

Für die Tiramisu Cupcakes den Ofen auf 180°C vorheizen und das Easyplus

Tupcakes mit Papierförmchen füllen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel

gut vermischen. Eier trennen und Eigelb mit Kaffee, Rum und Zucker gut verrühren.

Den Mehl-Salz-Backpulver-Mix langsam unterrühren. Eiweiß steif schlagen und mit

50 g Zucker vermischen. In den restlichen Teig unterheben und die Förmchen füllen.

Ca. 20-25 Minuten backen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Für die Creme die

Eigelbe mit dem Zucker vermengen und schaumig schlagen. Mascarpone unterrühren

und den restlichen Eischnee unterheben. Ab in den Kühlschrank für etwa 1 Stunde!

Die Cupcakes aus dem Ofen nehmen, im gezuckerten Kaffee tränken und auf einem

Gitter abkühlen lassen. Die Creme aus dem Kühlschrank nehmen und die

ausgekühlten Cupcakes damit verzieren.

passende TW-Behälter:

Easyplus Tupcakes, Teigset (Rührschüssel) Speedy Girl, Schneebesen, Dresserset

Konfetti Cupcakes

Zutaten:

200 g weiche Butter

160 g Zucker, 4 Eier

2 Bio-Mandarinen

200 g Mehl

2 gehäufte TL Backpulver

1 Prise Salz

2 Dosen Mandarinen (ca. 175g netto)

Für das Frosting:

150 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)

2 Päckchen Vanillezucker

100 g kalte Sahne

12er-Muffinblech

12 Papierförmchen

Zubereitung:

Die Papierförmchen in das Easyplus Tupcakes legen und den Teig gleichmäßig einfüllen.

Die Dosenmandarinen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. 12

Mandarinenscheibchen beiseitelegen und die übrigen Scheibchen auf den Teig legen. Im

Backofen (mittlere Schiene) ca. 25 min. backen, herausnehmen, etwas abkühlen lassen

und die Cupcakes aus den Formen herauslösen. Gut abkühlen lassen.

Für das Topping den Quark mit dem Vanillezucker verrühren. Die Sahne steif schlagen

und unter den Quark heben. Den daraus entstandenen Sahnequark in das Dressierset mit

Sterntülle füllen und auf die Cupcakes spritzen. Die übrigen Mandarinenscheibchen

auflegen. Von den übrigen Mandarinenscheibchen die Schale fein abschälen. Aus den

Schalenstreifen mit einem Ausstecher kleine Konfetti ausstechen. Die Cupcakes

anschließend damit bestreuen.

passende TW-Behälter:

Teigset, Speedy Girl, Easyplus Tupcakes, Dressierset, Zuckerfee

Es gibt unzählige wunderbare

Möglichkeiten Cupcakes zu verzieren.

Von üppigen Cremen für das Topping

bis zu Überzügen aus Marzipan oder

Frosting aus ausgefallenen Material

wie Marshmallows. Man kann einen

Cupcakes auch mit Früchten oder mit

Zuckerdekor versehen.

Schwarzwälder Kirsch-Cupcakes

Zutaten für 8 Törtchen:

2 Eier, 120 Zucker

120 Mehl

1 TL Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

5 EL Kakaopulver

1 Becher Schlagobers

250g Kirschen (aus dem Glas)

1 Vanilleschote

2 EL Zucker

1 EL Speisestärke

Zubereitung:

Das Backrohr auf 180°C vorheizen und Muffinsförmchen in die Easyplus Tupcakes geben.

Eier, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver

vermischen, und durch ein Sieb der Ei-Zucker-Masse hinzufügen. In die Förmchen füllen

und nach etwa 15-20 Minuten aus dem Backofen nehmen, auskühlen lassen und halbieren.

Kirschsaft mit Zucker und Speisestärke aufkochen, die Kirschen hinzugeben und vom Herd

nehmen. Die Cupcakes-Hälften großzügig mit dem verdickten Saft bestreichen. Schlagobers

steif schlagen und die Cupcakes damit füllen. Etwas Kirschsaft darübergießen und mit den

Kirschen garnieren. Mit Kirschkompott servieren.

passende TW-Behälter:

Teigset (Germteigschüssel oder Mixfix), Chef Serie Stielkasserolle,

Speedy Girl, Easyplus Tupcakes

SCHOKORASPEL CUPCAKES

Zutaten:

100 g Mohn (gemahlen)

140 ml Milch

2 Stück Eier

100 g Kristallzucker

180 g Mehl (glatt)

1-2 TL Backpulver

1 Prise Salz

100 ml Buttermilch

Für das Topping:

250 g Mascarpone

1 Handvoll Erdbeeren

80 g Staubzucker

Zubereitung:

Für den Schokoraspel Cupcake in einem Topf die Milch vorsichtig erhitzen, vom Herd

nehmen und den Mohn darin quellen lassen (ca.20-30 Minuten). Die Butter erhitzen und

schmelzen lassen. Einstweilen Zucker und Eier schaumig rühren. Sobald die Butter

abgekühlt ist, hinzugeben. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz versieben.

Gemeinsam mit der Buttermilch und dem Mohn hinzugeben, bis ein homogener Teig

entsteht. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Easyplus Tupecakes daraufstellen,

mit Muffinsförmchen auskleiden und die Masse gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Im

Backofen ca. 20 Minuten backen. Danach die Cupcakes gut auskühlen lassen, damit das

Topping nicht zerfließt.

Für das Topping die Erdbeeren mit dem Staubzucker ganz fein mixen. Unter den

Mascarpone rühren und gut miteinander vermengen. Das Topping in einen Spritzsack füllen

und mit einer glatten Tülle auf den ausgekühlten Cupcakes auftragen.

passende TW-Behälter:

Chef Serie Stielkasserolle, Teigset oder Mixfix-Schüssel, Extra Chef oder Quick Chef,

Dressierset, Easyplus Tupecakes

„Ich hab´ was für Dich“

Bist Du traurig ? Hast Du Sorgen ?

Soll ich Dir mein Lächeln borgen ?

Nimm´ es nur und nütz´ es gut,

dass es seine Wirkung tut.

Hilft es Dir und bringt´s Dir Glück:

gib´s mir irgendwann zurück.

Walnusscupcake

Zutaten:

1 Cup Mehl (glatt, ca. 250 g)

1 Cup Zucker (ca. 250 g)

3 Eier, 1/2 Becher Öl

1 Cup Sauerrahm

2,5 TL Backpulver

1 Cup Walnüsse (gerieben, ca. 250 g)

etwas geriebene Zitronenschale

1 Prise Salz

Zubereitung: Für die Walnusscupcakes Eier mit Zucker schaumig schlagen und die trockenen

Zutaten vermischen. Öl und Sauerrahm in die schaumigen Eier rühren. Die trockenen Zutaten

in das Eier-Sauerrahm-Gemisch einrühren und in die Easyplus Tupcakes füllen. Die

Walnusscupcakes bei 180°C Grad 20 Minuten backen. Nachdem die Cupcakes ausgekühlt

sind, mit gehobelter Schokolade oder einem Topping garnieren.

passende TW-Behälter:

Teigset (Mixfix oder Germteigschüssel), Easyplus Tupcakes, Zuckerfee

Party-Cupcake

Zutaten für 12 Portionen:

1 Teelöffel Backpulver, 50 g Butter (weich),

1 Ei, 70 g geriebene Haselnüsse, 200 g Mehl,

120 ml Milch, 1 Prise Salz, 120 g Staubzucker,

1 Pkg. Vanillezucker

Zutaten für das Topping:

1 EL blaue Lebensmittelfarbe,

1 EL rosa Lebensmittelfarbe 1 Pkg. Sahnesteif,

250 ml Obers, 100 g Staubzucker

Zubereitung:

Backofen auf 180° vorheizen, Butter, Zucker,

Ei und Vanillezucker verrühren, Mehl mit

Backpulver versieben, salzen und die Halsnüsse

unterheben. Abwechselnd die Milch

unterrühren, bei 180 ° ca. 20-25 Minuten backen

und auskühlen lassen.

Für die Creme: Schlagobers schlagen, Zucker

und Sahnesteif unterrühren, die Hälfte davon mit

rosa Lebensmittelfarbe färben, die andere Hälfte

mit blauer Farbe färben.

passende TW-Behälter:

Teigset, Schneebesen, Speedy Girl,

Easyplus Tupcakes

Ein ganz klein

wenig Süßes

kann viel Bitteres

verschwinden lassen.

Zubereitung:

1. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale

schaumig rühren. Eier und Eigelb nacheinander unterrühren.

Mehl mit Backpulver mischen, über die

Buttermasse sieben und zusammen mit der sauren Sahne

unterziehen.

2. Teig in die zuvor gereinigte Silikonform, Hello Kitty

einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei

190 °C Ober-/Unterhitze (Heißluft: 170 °C) ca. 40-50

Minuten backen.

3. Kuchen 5 Minuten abkühlen lassen. Leicht an den Kanten

der Silikonform ziehen, den Kuchen stürzen und mit

Zitronensaft beträufeln. Anschließend völlig abkühlen

lassen.

4. Eiweiß mit Salz weißschaumig schlagen. Gesiebten

Puderzucker einrieseln lassen und solange schlagen, bis sich

Spitzen bilden (dauert 2-3 Min.).

5. Zum Überziehen die Glasur mit Zitronensaft verdünnen.

Die Glasur sollte nicht zu fest (sie lässt sich nicht so leicht

verstreichen) und nicht zu flüssig

sein (läuft sonst in die Konturen). Am besten immer nur

wenig Zitronensaft hinzufügen und an einer Stelle vorsichtig

ausprobieren.

6. Die Glasur portionsweise mit Lebensmittelfarbe nach

Belieben einfärben, anschließend jeweils in den

Tortenzauber mit Schreibtülle füllen und die Kanten

der Konturen nachziehen. Dann mit Glasur ausfüllen.

Tipp:

Die Augen und Schnurrhaare lassen sich am besten mit

flüssiger Schokolade nachzeichnen !

Hinweis:

Angerührte Glasur in der Schüssel nicht antrocknen lassen,

da sie sonst klumpig wird! Am besten ein feuchtes

Küchenpapier direkt auf die Glasur legen und dann die

Schüssel verschließen.

Hello Kitty Zitronenkuchen

Zutaten für den Rührteig:

150 g weiche Butter

100 g Zucker

1 EL Vanillezucker

abger. Zitronenschale

2 Eier, 1 Eigelb

180 g Mehl

½ P. Backpulver

2 EL saure Sahne

Saft einer halben Zitrone

Zutaten für die Glasur:

1 Eiweiß, 1 Prise Salz

230 g Staubzucker

Zitronensaft

Lebensmittelfarbe

Vielfältige

Einsatzmöglichkeiten:

• Backofen

• Kühlschrank

• Mikrowelle

• Gefiergerät

…wäre ein nettes NIKOLO – Geschenk für alle Hello Kitty-Fans gefüllt mit Süßigkeiten oder

Nüssen… statt dem gefüllten Nikolosackerl

Wildschweinsugo mit Kastanien

Zutaten für 4 Portionen:

600 g Schopf vom Wildschwein

100 g Speck, 100 g Sellerie

100 g Karotten, 150 g Zwiebel

1 TL Butterschmalz oder Öl

1 TL englischer Senf

3 EL Tomatenmark

1 EL Mehl zum Stauben

200 ml guter Rotwein

1 Spalte von Bio-Orange gespickt

mit einem Lorbeerblatt und 2 Gewürznelken

1 Chilischote

1 Zweig frischer Rosmarin

2 Zweige frischer Thymian

6 Wacholderbeeren zerdrückt

1 MSP Zimt, 1 Schuss Worcester Sauce

1 EL Preiselbeermarmelade

2 Ecken Kochschokolade

Ca. 300 ml Suppe oder Wildfond

Salz und Pfeffer aus der Mühle

100 g Edelkastanien gekocht und geschält

Zubereitung:

Fleisch und Speck in Würfel schneiden. Gemüse putzen und ebenfalls in Stücke schneiden.

Zuerst den Speck durch den Faschiermeister mit der groben Lochscheibe drehen und in

eine Pfanne geben. Das Fleisch zweimal durch die grobe Lochscheibe faschieren. Dann die

Zwiebeln durch den Faschiermeister drehen und beiseite stellen. Das restliche Gemüse

ebenfalls faschieren. Den Speck in der Pfanne erhitzen und rösten. Die Zwiebeln

dazugeben und mitrösten. Das Fleisch ebenfalls dazu geben und gut anrösten. Das Fleisch

aus der Pfanne nehmen und 1 TL Butterschmalz oder Öl in der Pfanne erhitzen. Darin das

restliche Gemüse anrösten.

Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und mit Tomatenmark, Senf und Mehl verrühren.

Mit Rotwein ablöschen. Die Kräuter und Wacholderbeeren dazu geben und mit etwas

Suppe oder Fond aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne zudecken und das Sugo

ca. 30 Min. köcheln lassen. Hin und wieder umrühren und Suppe oder Fond nachgießen.

Am Schluss mit Worcester Sauce, Preiselbeeren, Zimt und Kochschokolade verfeinern.

Die Kastanien im Speedy Boy hacken und unterrühren. Das Sugo noch ca. 5 Minuten

weiterköcheln lassen und abschmecken.

Mit gekochten Teigwaren nach Belieben, servieren und gehobelten Parmesan dazu reichen.

passende TW-Behälter:

Schneidbrett Brotprofi, Xpert Kochmesser, Profischäler, Faschiermeister,

Chef Serie Bratpfanne, Speedy Boy

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Kartoffelwürstel Echt super lecker!!!

Zutaten:

10 Kartoffel,

3 Eßl Grammeln,

1 Zwiebel oder

1 Hand voll Röstzwiebel,

Salz, Pfeffer,

Paprikapulver,

event. Majoran oder Petersilie!

Wichtig die Masse gut würzen!!!

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Zubereitung:

Kartoffeln im Dampfwunder kochen dann mit dem groben Einsatz

im Faschiermeister durchdrehen abwechseln mit allen anderen

Zutaten.

Kartoffelmasse mit Zwiebel, Grammeln und Gewürzen

vermischen. Wurstaufsatz befestigen und Darm aufziehen,

für diese Menge reichen ca 4 Meter Darm.

Masse in den Faschiermeister füllen und Würsteln machen.

Danach im UltraPro Behälter bei 180 Grad ca 20 min. braten

oder in der Chef Serie Bratpfanne kurz anbraten, denn gekocht ist

die Masse ja bereits!

Würstel passen perfekt zu Schweinsbraten mit Sauerkraut!

Sauerkraut (Rezept von Michi)

Zutaten und Zubereitung:

1 Packung Sauerkraut in das Druckwunder geben,

mit Rindsuppe aufgießen.

In das Tee-Ei Lorbeer, Wacholder, Kümmel und

Majoran geben und ins Sauerkraut legen.

2-3 EL Rollgerste dazugeben.

20 Minuten im Druckwunder in der Mikrowelle bei

900°C garen, anschießend 10 Minuten stehen lassen,

dann einen geriebenen Apfel und 1 geriebene

Kartoffel und 1-2 TL Maizena mit wenig Wasser

verrührt – untermengen, nochmals für

10 Minuten in der Mikrowelle fertig garen.

passende TW-Behälter:

Druckwunder, TW-Schere, Tee Ei von der Teekanne

Faschierter Braten für Hamburger

in der Ultra Brat- und Backform

Zutaten:

1 kg Faschiertes Gemischt

2 große Essiggurken

2 Karotten

1 große Zwiebel

Kräutersalz

Pfeffer und Knoblauch

2 Eier

Zubereitung:

Essiggurken, Karotten, Zwiebel und Knoblauch im Extra Chef klein schneiden und zum

Faschierten untermengen. Würzen mit Salz und Pfeffer. Mit den Eiern gut vermengen und

in die eingefettete UltraPro Brat- und Backform geben. Bei 170-180°C ca. 50 min im

vorgeheizten Backrohr braten. Fertigen Braten aus der Form nehmen, Scheiben schneiden

und in einer Semmel mit Coktailsauce und Salat servieren.

passende TW-Behälter:

Faschiermeister, Extra Chef, UltraPro Brat- und Backform, Gewürzbehälter

Cocktailsauce Zutaten und Zubereitung: Rote Paprika und rote Zwiebel im Extra Chef klein schneiden

und danach Ketchup, Mayonnaise und ein paar Tropfen Cognac unterrühren.

Statt Semmel eignen sich auch hervorragend

selbst gemachte Bierbrötchen

Zutaten und Zubereitung:

500 g Weizen-Mehl,

2 EL Brotgewürz,

2 KL Salz,

1 Backpulver

und 500 ml Bier

Mit dem Rührlöffel zu einem

glatten Teig verrühren und

in die Easy Plus Tupcakes füllen.

Bei 170C ca. 20-25min backen.

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Latte Macchiato Winterzauber

Zutaten:

Fettarme Frischmilch für den Milchschäumer

2 Schokonapserl

Eine Prise Zimt

Eine Prise Muskat

Ein Espresso

Zimt oder Kakaopulver zum Bestreuen

Zubereitung:

Milch bis zur Markierung in den

Milchschäumer füllen und gut

aufschäumen. Anschließend 1 Minute bei

800 Watt in die Mikrowelle stellen (ohne

Deckel).

2 Napserl mit den Gewürzen in ein Latte

Macchiato Glas geben und mit etwas heißer

Milch auflösen. Mit Milch aufgießen und

obenauf den Schaum geben. Einen Espresso

langsam auf den Milchschaum gießen und

mit Zimt und/oder Kakaopulver bestreuen.

Weihnachtslikör

Zutaten und Zubereitung:

15 dag weißer Kandiszucker, 2 TL gemahlener

Zimt, 2 TL Kardamon, 1 Vanilleschote,1 Löfferl

Weinbrand, Kandis, Gewürze und aufgeschnittene

Vanilleschote in die Arbeitsschüssel 6 Liter geben,

mit Weinbrand übergießen, 2 Wochen im

Kühlschrank ziehen lassen, dann durch ein

Filterpapier gießen. Der Likör hält verschlossen

ca. 4 Wochen lang.

TW - Behälter: Gewürzbehälter, Arbeitsschüssel