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Gastronomiebedarf

Eingestellt von Daniel Scott um 23:09

Labels: Döner Grill, Wok Herd

Für jede Restaurantküche

Wenn man ein eigenes Restaurant eröffnen möchte, dann muss alles perfekt sein. Die Tische dürfen nicht wackeln, der Fussboden muss sauber und der Teppich glatt sein. Die Lampen müssen die Räume in ein angenehmes Licht tauchen und am Tage müssen die Fenster genügend Tageslicht hereinlassen, um die Lampen überflüssig zu machen.

Der Sitzbereich sollte so eingerichtet sein, dass sich die Gäste dort wohlfühlen, man kann Pflanzen als Dekoration nehmen oder andere Dinge, die zum Ambiente des Raumes und zum Restaurant selbst passen. Zum Beispiel

verwenden viele asiatische Restaurant chinesische Wandteppiche, um die Wände zu verzieren. Aber auch der Bereich, den die Gäste nicht sehen, sollte nicht weniger Aufmerksamkeit bekommen. Die Küche ist der Ort, an dem sich die meisten Personen aufhalten, an dem mit Hitze, scharfen Gegenständen und verschiedensten Zutaten hantiert wird und deshalb ist es besonders wichtig, dass man auf Sicherheit und Hygiene achtet.

Für die Einrichtung kann man sich an einen Händler für Gastronomiebedarf wenden und bekommt dort von

Abzugshauben über Edelstahlarbeitsflächen bis hin zum Pizzaofen alles, was das Herz eines Kochs begehrt. Doch auch die Logistik sollte man bedenken. Die Laufwege sollten für jeden Mitarbeiter in der Küche so kurz wie möglich gehalten werden, damit die Essenszubereitung schnell und effektiv vonstatten geht und man sich nicht gegenseitig

im Weg steht. So vermeidet man auch die gegenseitige Kontamination von Arbeitsflächen und Zutaten. 

Denn sch l iess l ich möchte man,  dass den Gästen das Essen schmeckt  und n icht ,  dass s ie  e ine Lebensmittelvergiftung bekommen, weil jemand in der Küche nicht aufgepasst hat. Denn so ein Zwischenfall kann für ein Restaurant verheerend sein. Deshalb sollte man sich immer genau an die Hygienevorschriften halten und auch

beim Einlagern von Zutaten darauf achten, dass man keine schlechten Zutaten verwendet. Denn jeder Koch möchte, dass seine Gäste glücklich und satt sind, dass ihnen das Essen schmeckt und sie hoffentlich wiederkommen.

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