Großes Holz für große Weine Stadtmauergasse 22 D-67146 Deidesheim Tel.: +49 (0)63 26 | 96 75 40...

Großes Holz für große Weine

www.KIRKS-TOTAL-WINE.com

Stadtmauergasse 22D-67146 Deidesheim

Tel.: +49 (0)63 26 | 96 75 40

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Natur

… das belegt auch der aktuelle Trend hin zu traditionellen Holzfässern.

ist durch nichts zu ersetzen


Natur

Der Weinausbau im Holz bildet die Basis zur Erzeugung hochwertiger, ausdrucksstarker trockener Weiß- und Rotweine aus geeigneten Rebsorten und Cuvées mit Charakter und Struktur sowie großem Reifungspotenzial.

ist durch nichts zu ersetzen


Starker Charakter

Die Wechselwirkung zwischen Holz und Wein während des Fassausbaus ist ein komplexes Thema.

durchs Holzfass


Starker Charakter

Neben Größe und Machartdes Fasses, sind dieVerweildauer und derToastungsgrad nur einige von vielen Faktoren,die zu berücksichtigen sind.

durchs Holzfass


Starker Charakter

Allein eine ausgewogene Kombination führt zum gewünschten Weinstil und damit zum optimalen Ergebnis für Sie und Ihre Kunden.

durchs Holzfass


Starker Charakter

Wir helfen Ihnen mit unserer Erfahrung und einem fundierten Wissen über internationale Weinstile und Absatzmärkte und bieten eine umfassende oenologische Beratung.

durchs Holzfass


Exklusiv

Exklusiv für uns produzierende Küferei-Meisterbetriebe verarbeiten ausschließlich geeignete Eichen aus mitteleuropäischen Wachstumsgebieten, deren Qualität in der Fachliteratur als einmaligbeschrieben wird.

aus Meisterhand


Exklusiv

Die Eichensorte hat auf die Qualität des Fasses und der damit verbundenen Wirkung auf den Wein einen bedeutenden Einfluss.

aus Meisterhand


Bei Wind…

Nach überlieferter Handwerksmanier wird der Stamm gespalten und im Spiegelschnitt weiter verarbeitet. Anschließend trocknet das Holz unter den optimalen klimatischen Verhältnissen für mehrere Jahre bei Wind und Wetter an der freien Luft.

und Wetter


Bei Wind…

Die dabei vollzogene Auslaugung bitterer Gerbstoffe und die nachhaltige Veränderung der Holzinhaltsstoffe wirken positiv auf die Weinaromatik. Die mittel-europäischen Wachstumsgebiete bieten hierfür hervorragende Bedingungen, vergleichbar mit einem einzigartigen Terroir beim Wein.

und Wetter


Mit Feuer…

werden die Fässer auf traditionelle Weise gebogen und erhalten anschließend den gewünschten Toastungsgrad. Je nach Einsatz und Bedarf können die Fässer auch ungetoastet bleiben und weingrün gemacht werden.

Und Wasser


Mit Feuer…

Zum Abbinden sämtlicher Fässer und Bottiche verwenden wir auf Wunsch Reifen aus rostfreiem Edel (V2A).Zu guter Letzt wird bei jedem Fass vor der Auslieferung eine Dichtheitsprüfung durchgeführt.

Und Wasser


Vollendung

Wir fertigen neben runden und ovalen Holzfässern von 30 bis 6.000 Liter, Gärbottiche sowie Barriques und Tonneaux(aller Toastungsgrade).

In Form und Funktion


Vollendung

Dabei können Sie aus einer Modellpalette von Standard-Varianten für den praktikablen Einsatz bis zur Exquisit-Ausstattung für alle Ansprüche wählen. Oder Sie lassen sich Ihre Ausstattung individuell von uns zusammenstellen. Wir beraten Sie gerne.



Vollendung

Unser Angebot reicht vom verstärkten Vorderboden zum Beschnitzen über Edelstahllager bis hin zur Kühleinrichtung. Wir statten Fass und Keller ganz nach Ihren Wünschen aus.



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