HKT Richardson Katalog

Die neue 1839 Kollektion – Hergestellt in Sheffield, England

InHalt

04 Messerkaufleichtgemacht

lUXUS

08 Midori

10 1839

P remIUm

12 R:Vision

14 One70

16 VSabatier

18 Kyu

mIt telKl aSSe

20 SabatierTrompette

22 Gripi

24 Seasons

26 Forme

28 Zubehör&Scheren

30 PflegeIhrerMesser

31 Produktführer

WirlebenfürMesser

Von Einsteigersets bis zu hoch-

wertigen Kochmessern für Chef-

köche – unsere Designs bieten

auf jeder Ebene herausragende

Qualität von außergewöhnlichem

Wert.

Alle unsere Produkte werden aus

Werkstoffen höchster Qualität

gefertigt, um Ihnen somit dauer-

hafte Leistungsfähigkeit und

garantierte Haltbarkeit zu bieten.

Wenn Sie also ein hohes Maß an

Qualität, Design und Service er-

warten, sind Sie bei uns richtig.

Bei Richardson Sheffield sind wir stolz auf unseren Ruf als führende britische Marke. Unsere Mission ist es, schöne Designs und Spitzenqualität jedermann zugänglich und für alle erschwinglich zu machen.

Seit 1839 prägen wir den weltweiten Messermarkt mit unseren wegweisenden Designs. Von der Entwicklung des ersten Messer-blocks aus Holz in den 1960ern bis zu unserer revolutionären Lasertechnologie – „Nie mehr schärfen“ – im Jahr 1979 ist es stets unser Bestreben gewesen, neue und innovative Produkte auf den Markt und zu Ihnen nach Hause zu bringen.

Wir blicken auf ein reiches Erbe aus hoher Kompetenz und Fach-wissen zurück. Unser Name steht für kompromisslose Qualität, führendes Design und technologische Innovation. Mit acht atem-beraubenden neuen Messerserien, die wir eingeführt haben, richten wir bei Richardson Sheffield den Blick weiter in die Zukunft.Wir leben ganz einfach für Messer.

Richardson Sheffield ist derzeit in Großbritannien die am schnellsten

wachsende Messermarke – 2011 konnte eine Umsatzsteigerung von

63% verzeichnet werden

Allein in Großbritannien hat Richardson Sheffield 2011 über 1,2 Millionen Messer verkauft

Laser war das Messer, das sich am schnellsten auf der Welt verkauft hat,

als es 1979 eingeführt wurde

Zu Richardson Sheffield gehören zwei Sabatier-Marken –

V Sabatier und Sabatier Trompette –Wir sind stolze Mitglieder des

Verbandes zum Schutz der Marke Sabatier

Eine großartige britische Erfolgs-geschichte – Richardson Messer

werden derzeit in über 25 Ländern weltweit vertrieben

3 Richardson Sheffield

Beim Kauf von neuen Küchen-

messern ist vieles zu bedenken.

Qualität, Preis und Pflegeaufwand

unterscheiden sich von Serie zu

Serie und erschweren die Auswahl.

Mit diesem Katalog möchten wir

Ihnen eine gute Beratung, jede

Menge Inspiration und natürlich

eine Hilfestellung anbieten, um

Ihnen das Einkaufen zu erleichtern.

Beginnen wir damit, dass wir Ihnen

eine kleine Einführung in die Welt

der Küchenmesser geben...

Messerkaufleichtgemacht

4 Richardson Sheffield – Messer leicht gemacht

KlInGe

Die Klinge schrägt sich in der Regel vom Ansatz bis zur Spitze ab, die in einem Punkt endet. Die der Schneide gegenüberliegende Kante nennt man Klingenrücken. Der Kropf verbindet die Klinge mit dem Griff. Dieser erhöhte Teil stellt einen nützlichen Fingerschutz dar und ist wesentlich für das Gleichgewicht und die Stärke des Messers.

meSSerHerStellUnG

Wir unterscheiden zwischen folgenden Schliff-arten:

SäGeSCHlIffDie Klinge wird zuerst glattgeschliffen und an-schließend mit einer Sägeverzahnung versehen.

HoHlSCHlIffDie Klinge hat beidseitig eine konisch, abge-schrägte Schneide, die feineres Schneiden ermöglicht.

KonISCHer SCHlIffDie Klingen sind vom Klingenrücken bis zur Schneide durchgehend geschliffen. Aufgrund Ihrer Stabilität und der Geometrie sind konisch geschliffene Messer Widerstandsfähig und gut nachschleifbar. Folgende Serien sind konisch geschliffen: Midori, R:Vision, One70, V Sabatier, Kyu, Sabatier Trompette, Seasons, Gripi und Forme.

5 Richardson Sheffield – Knives made easy

materIal

Wir verwenden bei der Herstellung folgende Stahlsorten:

DamaSZener-StaHlDamaszener-Stahl wird durch sorgfältiges Falten und Schmieden mehrerer sich abwechselnder Lagen aus Eisen oder Stahl hergestellt. Bei dieser traditionellen Technik entsteht der unverwechsel-bare „Damast“-Effekt. Die von Hand endbearbei-teten Klingen sind außergewöhnlich haltbar und besitzen eine unvergleichliche Schärfe.

CHrom-molY BDän-VanaDIUm-StaHlFür hochwertige Messer werden die Klingen aus Chrom-Molybdän-Vanadium (CrMoV) Stahl, einem kohlenstoffhaltigem, rostfreiem Messer-stahl hergestellt. Diese Klingen sind bedeutend härter und so gefertigt, dass sie viel schärfer bleiben. 1839, R:Vision, One70, V Sabatier und Kyu – Alle Messer dieser Serien sind aus diesem Material gefertigt.

martenSItISCHer StaHlDie meisten Messer werden aus diesem rostfrei-en Edelstahl hergestellt, der sich durch einen hohen Kohlenstoffgehalt in der Legierung aus-zeichnet. Der Kohlenstoff verbessert die Härte und Standfestigkeit der Klingen, so dass sie den vielen Aufgaben in der Küche standhalten können. Sabatier Trompette, Seasons, Gripi und Forme werden aus diesem Stahl hergestellt.

GrIffe

Ergonomie, Sicherheit, Rutschfestigkeit und Hygiene – Punkte, die wir alle beim Design der Messer berücksichtigt haben. Darüber hinaus sind alle Griffe so gefertigt, dass sie lange halt-bar sind, ob genietet oder fest verbunden.

Durchgehender Erl. Dies bedeutet, dass der Stahl sich von der Klinge bis tief in den Griff fortsetzt. Diese Konstruktion von Griff und Klinge bietet Ihnen ein Höchstmaß an Kontrolle und Balance beim Schneiden.

Härte

Die Härte einer Klinge wird in der Maßeinheit Rockwell (HRC) angegeben. Mit einem speziellen Prüfverfahren wird die Widerstandsfähigkeit des Materials gemessen. Je höher die Rockwell-Zahl, desto härter das Material. Der britische Stan-dard entspricht 52 HRC und 48 HRC bei einer Wellenschliffklinge.Alle unsere Premium Messer-Serien liegen deutlich über dem britischen Standard und garantieren Ihnen höchste Qualität.


7 Richardson Sheffield – Knives made easy

GemÜSemeSSerDas Gemüsemesser hat eine Klingenlänge von 3–4“ (7,5–10 cm). Es wird zum Schälen, Schneiden und Putzen von Obst und Gemüse verwendet.

15 Cm Ko CHmeSSerDas Kochmesser ist das vielseitigste Messer in der Küche. Es hat eine breite, spitz zulaufende Klinge. Diese ermöglicht das Schneiden, Würfeln und Wiegen von Lebensmitteln.

20 Cm Ko CHmeSSerDas Kochmesser ist das vielseitigste Messer in der Küche. Es hat eine breite, spitz zulaufende Klinge. Diese ermöglicht das Schneiden, Würfeln und Wiegen von Lebensmitteln.

SCHälmeSSerDas Schälmesser hat eine Klingenlänge von 3–4“ (7,5–10 cm). Es eignet sich mit seiner gebogenen Klinge besonders gut zum Schälen und Putzen von Gemüse.

WetZStaHlQualitativ hochwertiger Wetzstahl. Er sollte sparsam, aber regelmäßig benutzt werden um Ihre Messer dauerhaft scharf zu halten.

HaCKmeSSer (HaCK BeIl)Entworfen, um Braten mit Knochen oder Gemüse mittels seines bloßen Gewichts durchzuschneiden. Unentbehrlich für jeden Chefkoch, der sein eigenes Fleisch zubereitet.

Palet teEin Messer mit biegsamer und abgerundeter Klinge, das ideal ist, um Fleisch in einer Pfanne zu wenden. Für das Verteilen oder Auftragen von Glasuren ist es ebenfalls bestens geeignet.

allZ WeCKmeSSerDas Allzweckmesser hat eine Klingenlänge von 5“ (12,5 cm). Es eignet sich besonders gut für vorbereitende Arbeiten in der Küche, wie das Schälen, Schneiden und Putzen von Gemüse, Obst und kleineren Fleisch-stücken.

t r anCHIermeSSerDas Tranchiermesser hat eine Klingenlänge von 8–14“ (20-35 cm). Es eignet sich besonders zum Schneiden von Fleisch, Braten und Geflügel.

BrotmeSSerDas Brotmesser hat eine Klingenlänge von 8–9“ (20–23 cm) und einen Wellenschliff. Dieser durchtrennt die Kruste ohne das Brot zu zerreißen.

aUSBeInmeSSerEin Ausbeinmesser ist ein Messer, das für das Entfernen von Knochen und das Enthäuten von Fleisch oder Geflügel verwendet wird. Mit der schmalen, sehr kurzen und leicht gebogenen Klinge kann es gut entlang des Knochens geführt werden.

t r anCHIerGaBelWird hauptsächlich gebraucht, um einen Braten beim Tranchieren zu halten. Die Gabel ist vielseitig genug, um Braten- und Geflügelstücke hochzuheben und einzustechen, um festzustellen, ob das Fleisch die richtige Gartemperatur erreicht hat.

fIletIermeSSerDas Filetiermesser ist lang, schmal und hat eine flexible Klinge die sich beim filetieren an den Verlauf von Knochen und Gräten anpasst. Das Filetiermesser wird in der Fischküche ebenso wie zum hauchdünnen Schneiden von Fleisch verwendet.

25 Cm Ko CHmeSSerEine größere Version des 20 cm Kochmessers, dennoch genauso viel-seitig bei der Essenszubereitung. Der Rücken der Klinge ist so gestaltet, dass die Finger geschützt sind.

Für die Standardaufgaben in der Küche

FürdiebesonderenAufgabeninderKüche:


Midori. Fachkompetenz und Handwerkskunst der Vergangenheit.

8 Richardson Sheffield – Midori

9 Richardson Sheffield – Midori

WaS BeDeUtet mIDorI?Midori kommt von dem japanischen Wort für grün. Der Name wurde wegen des wunder- schönen grünen Farbtons der Micarta-Griffe gewählt.

lUXUS

SetS

In vollendeter Handwerkskunst aus 67 Lagen japanischem VG-10 Damaszener-Stahl gefertigt, stellen diese Messer den Gipfel der Perfektion dar. Mit großer Sorgfalt sind die einzelnen Lagen gefaltet und geschmiedet. Dadurch entstehen Messer von außergewöhnlicher Qualität und Schönheit.

Seit dem Mittelalter ist Damaszener-Stahl wegen der hohen Flexibilität und der hohen Schnitt-haltigkeit von Schwertschmieden verwendet worden.

l aGe fÜr l aGe HÖ CHSte QUalItät67 Lagen vollendete Handwerkskunst verleihen diesen Messern eine wunderschöne und unver-wechselbare Maserung.

V- GolD -10 – Der GolDene StanDarDAlle Messer dieser Serie werden aus diesem besonderen Werkstoff hergestellt. VG-10 ist äußerst korrosionsbeständig, extrem hart und hält die Klinge dauerhaft scharf.

aUSSerGeWÖHnlICHe HärteMit 60 HRC weist Midori die höchste Härte aller Richardson Sheffield Messer auf.

KonISCH GeSCHlIffeneP r ä ZISIonSKlInGeDurch den konischen Schliff der Klingen und seine manuelle Endbearbeitung entsteht eine unvergleichbare Schärfe.

eDler mICarta- GrIffDer faszinierende Micarta-Griff wird aus einem hochmodernen Material gefertigt, das sich Ihrer Hand perfekt anpasst. In dem traditionellen Design, das ursprünglich bei japanischen Messern verwendet wurde, kommt das Holz besonders gut zur Geltung.

SPÜlmaSCHInenGeeIGnet

PurerLuxus

GemüsemesserR1101/117

Jedes Messer wird in einer luxuriösenHolzschatulle angeboten

AllzweckmesserR1101/116

Micarta-Griff Detailansicht

12,5 cm SantokuR1101/160

17,5 cm SantokuR1101/161

TranchiermesserR1101/196

BrotmesserR1101/191

Bezeichnung Produkt-nr. HKt-nr.

Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

Gemüse R1101/117 7230110 60,00 72,00

Allzweck R1101/116 7230120 67,00 80,40

12,5 cm Santoku R1101/160 7230130 113,00 135,60

17,5 cm Santoku R1101/161 7230140 134,00 160,80

Tranchier R1101/196 7230150 113,00 135,60

Brot R1101/191 7230160 113,00 135,60

10 Richardson Sheffield – 1839

Richardson Sheffield. Unser Name und unser Erbe inspirierte uns zu 1839.

11 Richardson Sheffield – 1839

eIne InVeStItIon In BrItISCHeS HanDWerKRichardson Sheffield ist stolz darauf britisches Handwerk und Design zu fördern. Mit der Serie 1839 beleben wir die alte Kunst des Messer- machens neu und gewährleisten somit den Erhalt dieses Handwerks.

lUXUS

Für Richardson Sheffield ist 1839 der Start in ein neues Kapitel, das einst im Herzen der Stahl-industrie begann und nun im 21. Jahrhundert weitergeführt wird.

Jedes Messer dieser Serie wird per Hand gefertigt um den höchsten Qualitätsstandards gerecht zu werden. Wunderschön gemasertes Rosenholz und rostfreier Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl vereinen Tradition und Moderne.

KlInGen aUS CHrom-molY BDän- VanaDIUm-StaHlFeinster Qualitätsstahl, um wesentlich härtere und stärkere Klingen herzustellen, die eine erheb-lich größere Korrosionsbeständigkeit aufweisen.Der durchgehende Erl bietet zusätzlich ein Höchst-maß an Kontrolle und Balance bei der Benutzung.

HerVorr aGenDe Härte Von 55 HrCAlles außer Standard. Mit einer Härte von 55 HRC liegt die Serie 1839 deutlich über dem britischen Standard von 52 HRC.

GrIffe aUS roSenHolZUnverwechselbar und voller Schattierungen besticht dieses Holz durch seine wunderschöne Maserung. Jeder Griff ist ein Unikat. Natürlich geformt werden die Griffe über die Jahre immer schöner.

KonISCH GeSCHlIffene P r ä ZISIonS -KlInGePräzision durch und durch – die Klinge, die sich vom Rücken bis zur Schneide zuspitzt, ermög-licht Ihnen müheloses Arbeiten.

traDItIonell VernIetete GrIffSCHalenDie schmalen Stiftnieten verbinden dauerhaft Griff und Klinge. Das Design der Nieten entspricht der traditionellen Herstellungsweise und ist das Markenzeichen der Messermacher aus Sheffield.

HanDWäSCHeMesser der Serie 1839 sind nicht geeignet für den Abwasch in der Spülmaschine. Um das Holz vor dem Ausbleichen und Austrocknen zu schüt-zen spülen Sie die Messer bitte immer per Hand ab. Die Messergriffe werden es Ihnen mit ihrer Langlebigkeit und Schönheit danken.

Großartiges Handwerk “Made in Britain”

GemüsemesserR839/117

AllzweckmesserR839/116

15 cm KochmesserR839/114

20 cm Kochmesser R839/132

TranchiermesserR839/196

BrotmesserR839/191

FiletiermesserR839/141


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

Gemüse R839/117 7230170 55,00 66,00

Allzweck R839/116 7230180 55,00 66,00

15 cm Koch R839/114 7230220 84,00 100,80

20 cm Koch R839/132 7230210 92,00 110,40

Tranchier R839/196 7230190 92,00 110,40

Brot R839/191 7230230 92,00 110,40

Filietier R839/141 7230240 80,00 96,00

R:Vision vereint die klassische Eleganz vernieteter Messergriffe in einem modernen und erfrischenden Design.

12 Richardson Sheffield – R:Vision

13 Richardson Sheffield – R:Vision

HanDWerKlICHeS KÖnnenBeobachten Sie einen Chefkoch, und Ihnen wird auffallen, wie er sein Messer schnell rückwärts und vorwärts wiegt. Messer wie R:Vision sind speziell so geformt, dass Sie sicher schneiden können und eine Ermüdung der Hand auf ein Minimum reduziert wird.

P remIUm

Unsere Vision ist es, einzigartiges Design auf den Markt und in die Küchen des 21. Jahrhun-derts zu bringen. Bei dieser Serie vereint sich die klassische Eleganz vernieteter Messergriffe in einem modernen und erfrischenden Design.

KlInGen aUS CHrom-molY BDän- VanaDIUm-StaHlAlle Messer dieser Serie werden aus feinstem deutschen Qualitätsstahl hergestellt.

HerVorr aGenDe Härte Von 55 HrCDer britische Standard liegt bei 52 HRC. Bei R:Vision haben wir uns damit nicht zufrieden gegeben und Messer mit einer Klingenhärte von 58 HRC produziert.

KonISCH GeSCHlIffene P r ä ZISIonS -KlInGePerfekte Handwerkskunst – die Klinge spitzt sich vom Rücken bis zur Schneide zu und ermöglicht Ihnen so müheloses Arbeiten, mehr Stabilität und Haltbarkeit.

erGonomISCH GeStalteter GrIffSowohl eine Augenweide als auch äußerst bequem in der Hand – der luxuriöse Griff gibt Ihnen einen wirklich sicheren Halt und macht die alltäglichen Aufgaben in der Küche zu einem reinen Vergnügen.


Mit Qualität und Designdie Zukunft gestalten

Gemüsemesser

Messerblock Set 5-teiligR1300/K20

Messerblock bestehend aus: Gemüsemesser, Allzweckmesser, 20 cm Kochmesser, Tranchier- messer, Brotmesser

Allzweckmesser 20 cm Kochmesser Tranchiermesser Brotmesser

SetS


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

5-tlg. R1300/K20 7230900 167,00 200,40

One70 ist ein kühner Schritt, bestehende Messerdesigns zu verändern und in eine neue Richtung zu führen.

14 Richardson Sheffield – One70

15 Richardson Sheffield – One70

SPeZIelleS K roPf DeSIGnDer einzigartig abgewinkelte Kropf sieht nicht nur fantastisch aus, er bietet Ihnen mehr Schutz und Sicherheit beim Schneiden und Schärfen.

P remIUm

SIe erHalten one70 alS 5-teIlIGeS meSSerBloCK-Set. DaS Set BeSteHt aUS folGenDen meSSern:

One70 ist ein kühner Schritt, bestehende Designs von Messern zu verändern und in eine neue Richtung zu führen.

170 Jahre Fachkompetenz, Wissen und Leiden-schaft verbinden diese Serie mit außergewöhn-lichem Design.

Die eisgehärteten Klingen und der abgewinkelte Kropf bringt frischen Wind in jede stilbewußte Küche.

KlInGen aUS eISGeHätetem CHrom-molY BDän-VanaDIUmStaHlUm hervorragende Messer herzustellen, die genauso beeindruckend schneiden, wie sie aussehen.

HerVorr aGenDe Härte Von 55 HrCUm es mit den Allerbesten aufzunehmen, sind unsere One70 Messer eisgehärtet und erreichen eine Härte, die deutlich über dem britischen Standard von 52 HRC liegt.

SPeZIelleS K roPf DeSIGnDer schwierig herzustellende Kropf bietet per-fekten Schutz und besticht durch seinen außer-gewöhnlichen Stil.

SCHl aGfeSter Ho CHGl änZenDer GrIffDurch die Verwendung von speziellem High-Tech- Material und der besonderen Verarbeitung ver-lieren die Griffe niemals Ihren schönen Glanz.

StoneWaSH-fInISHUm das Auftreten von Spuren zu minimieren.

nICHt SPÜlmaSCHInenGeeIGnet

170 Jahre Kompetenz

Gemüsemesser Allzweckmesser 20 cm Kochmesser

5-teiliges Messerblock-SetR0900/K20

Messerblock bestehend aus: Gemüsemesser, Allzweckmesser,

20 cm Kochmesser, Tranchier-messer, Brotmesser

Tranchiermesser BrotmesserBezeichnung Produkt-

nr. HKt-nr.Preis €

exkl. mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

5-tlg. R0900/K20 7230800 167,00 200,40

Sabatier und Richardson Sheffield – zwei große Namen. Ihre Garantie für Premium Messer.

16 Richardson Sheffield – V Sabatier

17 Richardson Sheffield – V Sabatier17 Richardson Sheffield – V Sabatier

DaS eCHte SaBatIer meSSer!V Sabatier ist eine original Sabatier-Marke, die bis zur Witwe eines der Gründer der Sabatier Messerfertigung in der Region von Thiers in Frankreich zurückverfolgt werden kann. Wir sind stolze Mitglieder des Verbandes zum Schutz des Namens Sabatier.

P remIUm

Für Chefköche muss die Qualität ihrer Messer außer Frage stehen. In der Hektik der Profi-Küche sind Zuverlässigkeit, Präzision und Leistungs-fähigkeit die hohen Standards, die sie verlangen und erwarten.

KlInGen aUS CHrom-molY BDän- VanaDIUm-StaHlAlle Messer dieser Serie werden bestem kohlen-stoffhaltigem Messerstahl gefertigt, um harte und belastbare Klingen zu schaffen.

HerVorr aGenDe Härte Von 55 HrCEin deutlich über dem britischen Standard von 52 HRC liegender Härtewert bedeutet, dass V Sabatier Ihnen garantierte Qualität bietet.


DUrCHGeHenDer erlDer Stahl setzt sich von der Klinge bis tief in den Griff fort. Diese Konstruktion von Griff und Klinge bietet Ihnen ein Höchstmaß an Kontrolle und Balance.Dreifach vernietete Griffschalen.Dauerhaft und fugenlos montiert.


Der Maßstab für professionelle Qualität

Gemüsemesser

HackbeilR0700/130

Schälmesser

Tranchiergabel

Allzweckmesser

20 cm PaletteR0700/104

Ausbeinmesser

Tranchiermesser

15 cm Kochmesser

FiletiermesserRO700/141

20 cm Kochmesser

Wetzstahl


Messerblock bestehend aus: Gemüsemesser, Allzweck-

messer, 15 cm Kochmesser, Tranchiermesser, Brotmesser

Messerblock Set 9-teiligR0700/Z17

Messerblock bestehend aus: Gemüsemesser, Schälmesser,

Allzweckmesser, Ausbein-messer, 20 cm Kochmesser,

Tranchiermesser, Brotmesser, Tranchiergabel, Wetzstahl

25 cm KochmesserR0700/119

Brotmesser


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

5-tlg. R0700/K20 7230600 125,00 150,00

9-tlg. R0700/Z17 7230700 175,00 210,00

25 cm Koch R0700/119 7231100 30,00 36,00

Hackbeil R0700/130 7231400 32,00 38,40

Palette R0700/104 7231200 25,00 30,00

Filetier R0700/141 7231300 25,00 30,00

Kyu vereint japanische, amorphe Formgebung mit modernsten Materialien.

18 Richardson Sheffield – Kyu

19 Richardson Sheffield – Kyu

DIe 3 tUGenDenSantoku Messer kommen ursprünglich aus Japan Santoku bedeutet grob übersetzt „3 Tugenden“: Für Fisch, Fleisch und Gemüse – Ein großartiges Kochmesser, das an seinem Kullenschliff zu erkennen ist, der verhindert, das Lebensmittel anhaften.

P remIUm

Set

Mit der nächsten Generation von Messern schlägt Richardson Sheffield mit japanischem Design eine kühne neue Richtung ein.

Kyu besticht durch eine fließende und amorphe Formgebung, in der sich die traditionelle japa-nische Verbeugung in ihrer anmutigen und dennoch ausdrucksstarken Form widerspiegelt. Eine einzigartige Serie, die sich die Stärke und Haltbarkeit moderner Materialien, gepaart mit einem innovativen und neuen Design zunutze macht, aber dennoch den Geist der japanischen Kultur verkörpert.

KlInGen aUS eISGeHätetem CHrom-molY BDän-VanaDIUmStaHlGanz einfach feinster Qualitätsstahl, um wesent-lich härtere, stärkere Klingen zu schaffen, die eine erheblich größere Korrosionsbeständigkeit aufweisen.

HerVorr aGenDe Härte Von 55 HrCMit einem deutlich über dem britischen Stan-dard von 52 HRC liegenden Härte liefert Kyu garantierte Leistungsfähigkeit.


SeIDenP olIerte GrIffe


Japanischer Stil undwestliche Innovation

Gemüsemesser

Messerblock Set 5-teiligR1400/KA4

Messerblock bestehend aus: Gemüsemesser, Allzweckmesser, 17,5 cm Santoku, Tranchier- messer, Brotmesser

Allzweckmesser 17,5 cm Santoku Tranchiermesser Brotmesser


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

5-tlg. R1400/KA4 7230500 110,00 132,00

Sabatier Trompette. Der moderne Klassiker. Erschwinglich und für den Alltag gemacht.

20 Richardson Sheffield – Sabatier Trompette

21 Richardson Sheffield – Sabatier Trompette

meSSer mIt rICHtIGer aUSDaUerWir möchten, dass Sie so lange wie möglich etwas von unseren Messern haben, deshalb gewährleisten wir, dass unsere Griffe bequem, sicher und vor allem haltbar sind. Egal, ob geschmiedet, geklebt oder vernietet, wie bei unserer Sabatier Trompette Serie.

mIt telKl aSSe

Unzählige Chefköche auf der ganzen Welt nutzen seit Jahrzehnten Sabatier Messer. Jetzt können auch Sie den Unterschied erleben, den Sabatier Trompette ausmacht, eine original Sabatier Mes-sermarke, die herausragende Qualität zu einem erschwinglichen Preis garantiert.

Ho CHWertIGer martenSItISCHer meSSerStaHlChefköche sind harte Brocken, wenn es darum geht, sie zufrieden zu stellen. Deshalb haben wir für eine härtere Klinge, die langsamer stumpf wird, zusätzlichen Kohlenstoff in die Legierung gegeben, so dass diese Messer auch zu Hause besonders strapazierfähig sind.

KonISCH GeSCHlIffene P r ä ZISIonS -KlInGeDie Klinge ist vom Rücken bis zur Schneide zu-gespitzt und ermöglicht Ihnen so müheloses Arbeiten und liefert mehr Stabilität und Halt-barkeit.

DUrCHGeHenDer erlDer Stahl setzt sich von der Klinge bis tief in den Griff fort. Diese Konstruktion von Griff und Klinge bietet Ihnen ein Höchstmaß an Kontrolle und Balance.Dreifach vernietete Griffschalen.Dauerhaft und fugenlos montiert.


Ein original Sabatier Messer, das jeden Tag seine Leistung bringt

Gemüsemesser Allzweckmesser Tranchiermesser15 cm Kochmesser Brotmesser


Set

Messerblock bestehend aus: Gemüsemesser, Allzweckmesser, 15 cm Kochmesser, Tranchier-messer, Brotmesser


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

5-tlg. R0800/K20 7230400 84,00 100,80

22 Richardson Sheffield – Gripi

Richardson Sheffield konzentriert sich auf Qualität, so dass Sie mit viel Freude kochen können. Ein ordentlicher SchussFarbe ist alles, was Sie noch brauchen!

23 Richardson Sheffield – Gripi

feSt Im GrIffDesigns entwickeln sich weiter, und wir ebenso. Bei Richardson Sheffield führen wir ständig neue, faszinierende Serien ein, wie Gripi, um mit den sich schnell verändernden Fortschritten in Technologie und Stil Schritt zu halten.

mIt telKl aSSe

SetS

Die coolsten Designs in lebhaften, angesagten Farben. Bei Richardson Sheffield nehmen wir zwar alles sehr ernst, wenn es um Messer geht, aber wenn es um die Küche geht, möchten wir auch etwas Spaß haben.

Strotzt vor Farbenfreude – Gripi sieht nicht nur fantastisch aus, es fühlt sich auch großartig an. Der weiche Soft-Touch-Griff passt sich Ihrer Hand an und sorgt dafür, dass Sie festen Halt haben, selbst wenn das Messer feucht ist.

Ho CHWertIGer martenSItISCHer meSSerStaHlDie Klinge aus hochwertigem martensitischen Messerstahl bleibt länger scharf und liefert Ihnen die dauerhafte Leistungsfähigkeit.

KonISCH GeSCHlIffene P r ä ZISIonS -KlInGeDie Klinge aus martensitischem Messerstahl spitzt sich vom Rücken bis zur Schneide zu und ermöglicht Ihnen müheloses Arbeiten und liefert mehr Stabilität und Haltbarkeit.

Sof t-toUCH- GrIffDas einzigartige Profildesign des Griffs von Gripi gibt Ihnen maximalen Halt und zeichnet sich dank des Soft-Touch-Materials durch höchste Bequemlichkeit aus.


DeSIGn In GroSSBrItannIen ent W ICKelt

Spaß, Stil und Kontrolle –alles in einem

Gemüsemesser Allzweckmesser

Messerblock Set 5-teiligR041R/K20

Messerblock Set 5-teiligR041G/K20

Messerblöcke bestehend aus: Gemüsemesser, Allzweckmesser, 20 cm Kochmesser, Tranchiermesser, Brotmesser

20 cm Kochmesser

Messerblock Set 5-teiligR041P/K20

Tranchiermesser Brotmesser


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

5-tlg. – rot R041R/K20 7230100 84,00 100,80

5-tlg. – grün R041G/K20 7230200 84,00 100,80

5-tlg. – lila R041P/K20 7230300 84,00 100,80

24 Richardson Sheffield – Seasons Mono

Denken Sie monochrom! Seasons Mono spricht einfach für sich selbst.

25 Richardson Sheffield – Seasons Mono

BrInGen SIe farBe InS SPIel!Die neue Serie Seasons überzeugt mit fünf unentbehrlichen Messern für die Küche.

mIt telKl aSSe

SIe erHalten SeaSonS alS 5-teIlIGeS meSSerBloCK-Set. DaS Set BeSteHt aUS folGenDen meSSern:

In dieser Saison machen wir mit unserer neuen Kollektion einen kühnen Schritt nach vorne. Mono wirk Elegant und doch minimalistisch.

Der neue Messerhalter gibt der Kollektion ein smartes Zuhause. Die hochwertige Verarbeitung und die einfallsreichen Details des Designs werden Ihnen jahrelange, dauerhafte Freude bereiten.

antIHaf tKlInGe mIt HerVorr aGen-Der SCHneIDeEine Klinge aus kohlenstoffhaltigem Messerstahl mit Antihaftbeschichtung, die nicht nur fantas-tisch aussieht, sondern auch dafür sorgt, dass das Messer problemlos durch jedes Lebensmittel gleitet, das damit geschnitten wird.

KonISCH GeSCHlIffene P r ä ZISIonS -KlInGeDie Klinge ist vom Rücken bis zur Schneide zu- gespitzt und ermöglicht Ihnen so müheloses Arbeiten und liefert mehr Stabilität und Halt-barkeit.

Sof t-toUCH- GrIffErgonomisch gestaltete Soft-Touch-Griffe, die außerordentlich gut in der Hand liegen und einen sicheren Halt gewährleisten, selbst wenn sie feucht sind.


Zeichen setzen mit der neuen Seasons Mono Kollektion

Gemüsemesser Allzweckmesser 12,5 cm Santokumesser 17,5 cm Santokumesser Brotmesser Bezeichnung Produkt-nr. HKt-nr.

Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

5-tlg. R120/Z41 7230250 85,00 102,00

26 Richardson Sheffield – Forme

Am Puls der Zeit sein. Forme kombiniert klassische Formgebung mit fantastischen neuen Konturen.

27 Richardson Sheffield – Forme

WeG mIt Dem alten meSSerBloCK!Wetten, dass Sie nicht wussten, dass Richardson Sheffield die Ersten waren, die in den 1960ern Messerblöcke aus Holz in der Küche eingeführt haben?Der Mensch mag es geschafft haben, seinen Fuß auf den Mond zu setzen, unsere Mission bestand hingegen darin, eine neue Bleibe für Ihre Messer zu finden.

mIt telKl aSSe

SetS

Nahtlos, geschmeidig und stromlinienförmig mit außergewöhnlicher Balance und Kontrolle – Forme® ist das Designer-Messer aus rostfreiem Edelstahl.

Liebevoll entworfen – ein Messer, das chic, schön zu halten, leicht zu kontrollieren und ganz einfach perfekt geformt ist.

Ho CHWertIGer martenSItISCHer meSSerStaHlDie Klinge aus hochwertigem martensitischen Messerstahl bleibt länger scharf und liefert Ihnen die dauerhafte Leistungsfähigkeit, die Sie von Richardson Sheffield erwarten.

KonISCH GeSCHlIffene P r ä ZISIonS -KlInGeDie Klinge aus martensitischem Messerstahl spitzt sich vom Rücken bis zur Schneide zu und ermöglicht Ihnen müheloses Arbeiten und liefert mehr Stabilität und Haltbarkeit.

erGonomISCH GeStalteter GrIffAus einem nahtlosen Stück rostfreiem Edelstahl geformt – Forme® hat wirklich Rückgrat und einen elegant geformten Griff, der sich wunder-bar Ihrer Hand anpasst.


Noch geschmeidiger können Küchenmesser nicht sein!

Gemüsemesser Allzweckmesser

Messerblock Set 5-teiligR011/7K21

20 cm Kochmesser Tranchiermesser Brotmesser

Messerblock bestehend aus: Gemüsemesser, Allzweckmesser, 20 cm Kochmesser, Tranchier-messer, Brotmesser


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

5-tlg. R011/7K21 7230000 75,00 90,00

28 Richardson Sheffield – Zubehör

ZubehörUnser Sortiment an sorgfältig verarbeiteten universellen Messerblöcken bringt Zweckmäßig-keit und Inspiration zu Ihnen nach Hause. Durch das intelligente Design der Blöcke können Messer jeder Form und Größe klingenschonend aufbewahrt werden.

magnet-messerblockDas raffinierte Design dieses offenen Messer-blocks bietet Platz für alle Ihre Messer.Elegant und minimalistisch, aus schwarzem Gummibaumholz hergestellt, haben Sie Ihre Messer immer im Blick.

messerblöcke mit BürsteneinsatzUnsere Messerblöcke mit Bürsteneinsatz be-wahren jedes Ihrer Messer sicher und klingen-schonend auf.Erhältlich sind die Blöcke entweder aus elegantem schwarzen Gummibaumholz oder modernen Bambusholz.

Richardson Sheffield bietet eine Reihe von Messerschärfern in Spitzenqualität an, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Messer in einem Top-Zustand halten können.

Universal Messerblöcke

Messerschärfer

Magnetischer MesserblockR164HSRC57846

Messerblock mit BürsteneinsatzR164HSRC58846

Messerblock aus Bambusholz mit Bürsteneinsatz

R16411RC47846

SchleifsteinKörnung 240/1000

RACC/940

DiamantschleifstabRACC/225

MesserschärferRACC/909


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

BambusR16411- RC47846

7230320 34,00 40,80

SchwarzR164HS-RC58846

7230310 30,00 36,00

Block, magnetisch

R164HS-RC57846

7230330 38,00 45,60


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

Schleifstab RACC/225 7230350 21,00 25,20

Messerschärfer RACC/909 7230340 8,00 9,60

Schleifstein RACC/940 7230360 34,00 40,80

29 Richardson Sheffield – Scheren

Richardson Sheffield Scheren mit Gripi Griff-Technologie sind seit Jahrzehnten die erste wirkliche Innovation bei Scheren.

Die Griffe sind so gestaltet, dass sie sich den Konturen der Hand anpassen sowie perfekten Halt und Bequemlichkeit für den links- und für den rechtshändigen Gebrauch bieten.

Alle Gripi Scheren sind aus rostfreiem Edelstahl mit scharf geschliffener Schneide gefertigt und spülmaschinengeeignet.

MehrzweckschereR0400/651

KüchenschereR0400/653

HaushaltsschereR0400/652

KüchenschereR0400/654

Scheren


Preis € exkl.

mwSt

Preis € inkl.

mwSt.

Mehrweck – lila R0400/651 7230260 6,00 7,20

Haushalt – rot R0400/652 7230270 9,00 10,80

Küche – orange R0400/653 7230280 9,00 10,80

Küche – grün R0400/654 7230290 10,00 12,00

Pflege IhrerMesserWir möchten, dass Sie beim Gebrauch Ihrer Messer zufrieden und

sicher sind. Befolgen Sie einfach diese einfachen Schritte um

sicherzugehen, dass Sie Ihre Kollektion für viele Jahre in einem

optimalen Zustand erhalten.

GeBr aUCH IHrer meSSer

Verwenden Sie stets ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, um ein Abstumpfen der Klinge zu vermeiden. Wählen Sie das richtige Messer für die jeweilige Aufgabe, das er-leichtert die Aufgabe und minimiert das Risiko, Ihr Messer zu beschädigen. Es liegt zwar auf der Hand, aber dennoch sei gesagt, gehen Sie bitte sorgfältig mit unseren Messern um. Sie sind außergewöhnlich scharf und sollten in einer gut beleuchteten Umgebung gebraucht werden, wo Sie bei der Arbeit nicht abgelenkt werden und die Messer außer Reichweite von Kindern sind.

SPÜlen UnD t ro CKnen

Auch wenn wir bei unserem Premium-Serien stets empfehlen, sie per Hand zu spülen, können alle unsere Messer auch unbedenklich in die Spülmaschine gegeben werden (außer One70 wegen des einzigartig beschaffenen Griffs). Denken Sie daran, Ihre Messer nach dem Spülvorgang aus der Maschine zu nehmen und per Hand zu trocknen, statt sie über Nacht in dem feuchten Umfeld zu lassen. Einige andere Dinge seien noch erwähnt. Lassen Sie Ihre Messer bitte nicht zum Einweichen in einer Spülschüssel liegen. Und was den Messerblock angeht, der darf nicht in Wasser getaucht werden. Einfach mit einem feuchten Tuch abwischen, damit er weiterhin sauber und frisch aussieht.

IHren Gl anZ erHalten

Wir sprechen von rostfrei, meinen in Wirklichkeit aber rostbeständig. Unsere Messer werden aus einzigartigen Legierungen gefertigt, die ihnen eine weitaus größere Korro-sionsbeständigkeit verleihen. Aber alle Messer verlieren von Zeit zu Zeit ihren funkelnden Glanz. Ein schnelle Auffrischung mit einer guten Edelstahlpolitur erfüllt ihren Zweck.

aUf BeWaHrUnG

Bewahren Sie Ihre Messer bitte sorgfältig und außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Der ideale Platz ist in einem unserer speziell entwickelten Messerblöcke. Achten Sie bitte darauf, dass Ihre Messer nie feucht sind, wenn Sie sie wieder in den Messerblock stecken oder in die Schublade legen.

UnSere Gar antIe fÜr SIe

In dem unwahrscheinlichen Falle, dass Sie innerhalb der Garantiezeit einen Fehler in der Verarbeitung oder im Material feststellen, verspricht Richardson Sheffield, das Messer kostenlos zu reparieren oder zu ersetzen.

Alle Richardson Sheffield Messer sind für ihre

Schärfe bekannt und behalten diese wesent-

lich länger. Aber selbst die allerbesten Messer

verlieren mit der Zeit ihre anfängliche Schärfe.

Wir empfehlen, Ihre Messer regelmäßig zu

schärfen, um sie in einem Top-Zustand zu er-

halten, entweder mithilfe unserer Schleifstäbe

oder unseres Profi-Schleifsteins.

WetZStaHl

Beim Gebrauch unserer Schleifstäbe halten Sie sich bitte an diese einfachen Anweisungen:

• Den Stab senkrecht halten – mit dem Griff senkrecht nach oben, sicher über ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff oder eine andere geeignete Oberfläche halten.

• Messer werden in einem Winkel von etwa 20° geschärft. Um diesen Winkel zu finden, halten Sie Ihr Messer zunächst in einem 90° Winkel an den Stab, dann halbieren Sie den Winkel nach Augenmaß und bringen Ihr Messer in einen 45° Winkel. Schließlich halbieren Sie den Winkel noch einmal, um einen Winkel von etwa 20° zu finden.

• Beim Schärfen führen Sie Ihr Messer abwechselnd mit leich-tem Druck über den Stab. Versuchen Sie nicht, es in den Stab hinein zu drücken, eine behutsame Schneidebewegung, bei der Sie Ihre Klinge über die ganze Länge vom Ansatz bis zur Spitze bewegen, genügt völlig. Führen Sie Ihre Klinge etwa 6 Mal abwechselnd über ihre ganze Länge über den Schleif-stab. Und um eine gleichmäßige Schneide zu erhalten, bitte beide Seiten stets gleich oft an dem Wetzstahl vorbeiführen.

• Ihren Wetzstahl bitte nicht in die Spülmaschine geben. Ein-fach per Hand spülen und sofort abtrocknen.

• Messer, die Sie gerade geschärft haben, sollten immer in warmem Wasser gespült und gründlich abgetrocknet wer-den, bevor sie wieder benutzt werden.

P rofI-SCHleIfSteIn

Wenn Sie unseren Schleifstein verwenden, erzielen Sie so die besten Ergebnisse:

• Vor jedem Gebrauch den Schleifstein 5 – 10 Minuten in Was-ser einweichen, so dass er Feuchtigkeit aufsaugen kann.

• Den Schleifstein auf einer stabilen Oberfläche platzie-ren, und Ihre Messer in einem Winkel von etwa 20° daran halten, dann die Schneide der Klinge schleifen, indem Sie sie rückwärts und vorwärts mit einer behutsamen, leichten Bewegung an dem Schleifstein entlang führen.

• Wenn Ihr Messer sehr stumpf oder seit einiger Zeit nicht mehr geschärft worden ist, beginnen Sie mit der gröberen Seite des Steins (blau), dann nehmen Sie die feinere Seite (weiß), um mögliche Grate an der Schneide zu beseitigen.

• Nutzen Sie die ganze Oberfläche des Schleifsteins, da auf diese Weise eine gleichmäßige Abnutzung des Steins über längere Zeit sichergestellt wird.

• Nach dem Schärfen den Schleifstein einfach mit einem feuchten Tuch abwischen oder mit Wasser abspülen. Darauf achten, dass er trocken ist, bevor Sie ihn einlagern.

• Genau wie bei den Schleifstäben müssen auch hier alle Messer, die Sie gerade geschärft haben, in warmem Wasser gespült und komplett abgetrocknet werden, bevor Sie sie wieder gebrauchen.

30 Richardson Sheffield

31 Richardson Sheffield – Produktführer

ProduktführerWenn Sie nicht genau erkennen können, was Sie brauchen,setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung.

KleIne meSSer

Mid

ori

1839

R:V

isio

n

One

70

V Sa

bati

er

Kyu

Saba

tier

Tro

mpe

tte

Gri

pi

Seas

ons

Form

e

Schälmesser • • • • • • • •

Allzweckmesser • • • • • • • •

Gemüsemesser •

GroSSe meSSer

Tranchiermesser • • • • • • • •

20 cm Kochmesser • • • • • • •

15 cm Kochmesser • • • • • •

Brotmesser • • • • • • • •

17,5 cm Santoku • • •

15 cm Santoku • • •

12,5 cm Santoku • •

Ausbeinmesser • • •

Filetiermesser • •

25 cm Kochmesser •

Hackmesser (Hackbeil)

ZUBeHÖr

Tranchiergabel •

20 cm Palettenmesser • •

Schleifstab •

SetS

Messerblock 5-teilig • • • • • • • •

Messerblock 6-teilig

Messerblock 9-teilig •


Messerblock 12-teilig •


Einsteigerset 3-teilig • • • •

Steakmesser 6-teilig •

Tranchiermesser 3-teilig •

Haus- u. Küchentechnik HandelsgesmbH & Co. KG

Eduard-Süß-Straße 19aA-4025 [email protected]

HKT Richardson Katalog

Documents

Transcript of HKT Richardson Katalog