Hochzeit - stolzenhoff.de¼re_Hochzeit... · Just Married ANTIPASTI · Insalata Caprese,...

Hochzeit

gültig ab 01.10.2016

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BEI STOLZENHOFF HAT QUALITÄT TRADITION.Seit mehr als 65 Jahren legen wir großen Wert auf Frische und Qualität. Deshalb beziehen wir unsere Rohwaren nur von ausgewählten Erzeugern und Lieferanten aus unserer Region. Und das schmeckt man.

Auch bei unserer Fleischauswahl machen wir keine Kompromisse. Wir kennen unsere Fleischlieferanten noch persönlich. Artgerechte Tierhaltung sowie kurze Transportwege sichern Ihnen ein hohes Maß an schmackhaften Produkten. Ihre Hochzeitsfeier ist ein Ansporn für uns, Ihr wichtigstes Event zu einem unvergessenen Erlebnis zu machen. Von der Planung bis zur Durchführung bieten wir Ihnen unseren zuverlässigen Stolzenhoff-Service.

Qualität, Zuverlässigkeit und Vertrauen, das sind Stolzenhoff-Standards als Garantie für eine gelungene und unvergessliche Hochzeitsfeier.

Dafür stehen wir mit unseren Namen

Anette Stolzenhoff und Helmut Stolzenhoff

Ihre einzigartige Hochzeit

Ihr WunschbuffetSie können sich gerne aus all unseren Buffet-vorschlägen Ihre Lieblingsspeisen auswählen und sich so Ihr individuelles Buffet mit unseren Kundenberatern (Seite 30) zusammenstellen.

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Romantic WeddingFRISCH AUS DEM MEER · Schottischer Wildlachs im Ganzen pochiert auf Feldsa-

latbett mit Honig-Dill-Senfsauce · Mild geräuchertes Forellenfilet auf Gurkentaler mit

Sahnemeerrettich · Garnelen im Bierteig gebacken mit Melonenperlen an

Aioli-Dip

ANTIPASTI · Mini Mozzarellabällchen mit eingelegten halbgetrock-

neten Cocktailtomaten und Kräuterpesto · Gegrillte Champignonköpfe mit mediterranen Kräutern

und Knoblauch mariniert

KALTER BUFFETTEIL · Carpaccio vom Rinderfilet mit feinem Balsamico,

Cherrytomaten und Parmesanspänen · Hirschkalbsrücken mit Wildpreiselbeerconfit gefüllten

Birnen · Steaktranche auf Knoblauchbaguette mit frischem

Rucola, Schmorgemüse und einem Schuss Olivenöl · Putenröllchen mit Parmaschinken, Zucchinifüllung und

einem Knoblauch-Dip · Pikanter Blätterteigstrudel mit Spitzkohl-Pilz-Füllung

SALATVARIATIONEN · Rucola-Himbeer-Salat mit mild geräucherter Enten-

brust und erlesenem Dressing · Kartoffelsalat „Pesto rosso“ mit getrockneten Tomaten

und einer mediterranen Vinaigrette · Käsesalat mit delikatem Feigen-Senf-Dressing · Coleslaw (amerikanischer Weißkrautsalat)

mit geraspelten Karotten und Sahne abgerundet

WARMER BUFFETTEIL · Entrecôte vom Black Angus, dry aged gereift

im Ganzen gebraten mit einer eleganten Rotwein- Schalottensauce

· Filet vom Schwein gebraten in einer Sauce mit erlesenen Austernpilzen

· Lachs in Eigenhaut sanft gedünstet mit einer feinen Rieslingsauce

· Feinnussige Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt · Kartoffelschnee · Feine Tagliatelle in Butter geschwenkt · Blanchierte Prinzessbohnen herzhaft mit Speck

ummantelt · Gemüseplatte „Provencal“ mit Kräuter-Champignons,

Brokkoli und Vichy-Möhren, dazu Sauce hollandaise

DESSERT · Baileys Irish Cream Mousse · Mousse au Chocolat mit Himbeertopping · Leichte Limetten-Joghurt-Mousse · Arrangement Internationaler Käsespezialitäten

BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Ihnen einen frischen Brotkorb

mit Party-Brötchen, Baguette und Ciabatta mit Butter und Kräuterbutter

AB 70 PERSONEN

Unser Fisch stammt von der Fischmanufaktur Deutsche See. Das Unternehmen mit Hauptsitz in Bremerhaven ist Deutschlands Nummer eins wenn es um Fisch und Meeresfrüchte geht.

PREIS PRO PERSON ohne kaltem Fischbuffet 30,40 Euro mit kaltem Fischbuffet 32,90 Euro

Büffetfläche ca. 15 m

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Just MarriedANTIPASTI · Insalata Caprese, Strauchtomaten mit Mozzarella,

Basilikum und Olivenöl · In Kräuteröl und Knoblauch eingelegte Zucchini,

Auberginen und Paprika

KALTER BUFFETTEIL · Melonenschiffchen mit Lachsschinken · Blätterteigtaschen mit blanchiertem Blattspinat

und Käse gefüllt · Knusprige Blätterteigtaschen mit pikanter

Hackfleischfüllung · Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargel

und Kräuterremoulade · Mini-Wraps gefüllt mit Salat, Truthahnstreifen

und texanischem Dip · Rückenschnitzel mit Zitronenspalten, BBQ-Sauce

und einem Schalotten-Dip · Herzhafte Hacksteaks mit Sauergemüse

und einem pikanten Salsa-Dip · Party-Mettwürstchen frisch aus dem Rauch mit Senf

SALATVARIATIONEN · Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen · Knackiges Rohkostgemüse mit Dressing nach Wahl · Hirtensalat mit aromatischen Strauchtomaten,

Oliven und Schafskäse · Lauchsalat, fruchtig mit Apfel und Mandarinen

in leichter Salatcreme

WARMER BUFFETTEIL · Ganzer Königsputer vor Ort tranchiert

mit fruchtiger Johannisbeersauce · Mini Rinderrouladen geschmort,

traditionell gefüllt mit Gurken, Zwiebeln und Senf · Würziger Kräuter-Krustenbraten vom Schweinerücken

mit einer kräftigen Bratensauce · In Butter geschwenkte Eierspätzle · Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne

und herzhaftem Käse überbacken · Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart · Lasagne mit Streifen vom Räucherlachs und frischem

Blattspinat · Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,

Blumenkohl und Brokkoli, dazu Sauce hollandaise · Champignons herzhaft mit Zwiebeln geschmort,

in Knoblauchsauce · Klassischer Apfelrotkohl mit Lorbeeren

und Nelken verfeinert

DESSERT · Frischer Obstsalat mit Bourbon-Vanillesauce · Cremiger Cappuccinogenuss mit Espressonote · Münsterländer Herrencreme mit Schokoraspeln und

Rum verfeinert · Locker-leicht aufgeschlagene Orangencreme

BROT UND DIPS · Zu den Speisen reichen wir Ihnen einen gemischten

Brot- und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter

AB 50 PERSONEN

PREIS PRO PERSON mit Dessert 24,50 EUROohne Dessert 21,90 EURO

Unser Schweinefleisch stammt aus artgerechter Hal-tung aus dem Münsterland. Die Weiterverarbeitung erfolgt in unserer hauseigenen Meisterfleischerei. Das nennen wir Transparenz vom Stall bis auf den Teller.


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Hochzeit à la mamma FRISCH AUS DEM MEER · Carpaccio vom Räucherlachs mit Meerrettich-Pesto · Ganze Lachsforellen aus dem Buchenholzrauch an

Honig-Dill-Senfsauce · Knusprige Crostini mit aromatischem Stremellachs

und buntem Pfeffer · Räucherforelle mit Orangenfrischkäse und rosa Pfeffer

ANTIPASTI · Chicoréeschiffchen mit feinem Gemüsetatar · Mini Mozzarellabällchen mit eingelegten

halbgetrockneten Cocktailtomaten und Kräuterpesto · Honey Peppers, eingelegte rote Mini-Paprika

mit Frischkäse gefüllt · Pastaspieße “al dente” mit getrockneten Tomaten,

Mozzarella, Farfalle und Kräuterpesto

KALTER BUFFETTEIL · „Vitello Tonnato“ Kalbfleischscheiben an einer

Thunfisch-Kapernsauce · Kasseler Carpaccio mit leichter Himbeervinaigrette · Melonenschiffchen à la Venedig mit Parmaschinken · Filet von der Putenbrust an raffinierter

Orangenvinaigrette · Schweinerücken à la Meran mit Maronenpüree

und feiner Honignote · Parmesantütchen mit Ricottafüllung und Coppawürfeln · Hähnchenfilet „Italia“ mit einer Farce aus Tomaten,

Oliven und einem Tomaten-Basilikum-Dip · Herzhaft gebratene Datteln im Speckmantel · Goldprämierte Mailänder Salami

SALATVARIATIONEN · Pastasalat „al dente“ mit buntem Ratatouille Gemüse · Knackiger Rucolasalat mit Cocktailtomaten,

Pinienkernen, Parmesanspänen und Dressing nach Wahl · Eisbergsalat, fruchtig und kernig mit Mandarinen,

Haselnüssen und Dressing nach Wahl · Raffinierter Ravioli-Pfifferling-Salat mit

Cherrytomaten in einer leichten Vinaigrette

WARMER BUFFETTEIL · Lammhaxen an Thymiansauce mit frischen Kräutern

der Provence · Ganzer Truthahn vor Ort tranchiert mit fruchtiger

Apfel-Calvadossauce · Filet vom Schwein gebraten in einer

Pinot-Grigio-Rahmsauce · Kalbsragout „Ossobuco“ in Rotwein geschmort mit

Oliven und Tomatenwürfeln · Ganzes Zanderfilet in Olivenöl auf der Haut gebraten

mit Brunnen-Kressesauce · Feinnussige Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt · Feine Tagliatelle in Butter geschwenkt · Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie

· Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne und herzhaftem Käse überbacken

· Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco, Rustica Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise

· In Olivenöl gedünstetes Zucchinigemüse mit feinen Schalotten

· Blanchierte Strauchtomaten

DESSERT · Frisches exotisches Obstarrangement mit

Mascarponeschaum · Italienische Tiramisu im Weckglas geschichtet

mit Physalis und Schokoraspeln garniert · Panna cotta à la Karamell mit dezenten Röstaromen · Stracciatellamousse mit Schokoladenstreuseln · Käsevariation Bella Italia

BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette,

Ciabatta mit pikantem Tomaten-Basilikum-Dip und Oliventapenade

AB 90 PERSONEN



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Mediterrane HochzeitANTIPASTI · Vielfältige Antipastivariationen mit goldprämierter

Edelsalami und Schinkenspezialitäten · In Kräuteröl eingelegte schwarze Oliven

KALTER BUFFETTEIL · Kasseler Carpaccio mit leichter Himbeervinaigrette · Delikatess-Geflügelarrangement mit Flugentenbrust,

Hähnchenbrustfilets mit Brokkoli gefüllt, zarter Puten-brust an Cumberlandsauce und fruchtiger Putenbrust

· Melonenschiffchen à la Venedig mit Parmaschinken · Parmesantütchen mit Ricottafüllung und Coppa · Blätterteigtasche „Italia“ mit Tomaten und mediterra-

nen Kräutern · Kartoffelsalat „Pesto rosso“ mit Mini-Hacksteak im Glas

serviert

SALATVARIATIONEN · Wildkräutersalat mit Granatapfelperlen,

essbaren Blüten und erlesenem Dressing · Mediterraner Grillsalat mit Tomaten, Gurken, Feta,

Oliven und Rucola · Pastasalat „al dente“ mit buntem Ratatouille Gemüse

WARMER BUFFETTEIL · Mailänder Putenbrust mit Tomaten und Käse

überbacken, dazu Tomaten-Mozzarellasauce ·

Filet vom Schwein gebraten in einer Pinot-Grigio-Rahmsauce

· Geschmorte Roulade vom Jungschweinerücken Saltimbocca-Art mit Pestojus

· Traditionelle römische Rigatoni Pasta · Kartoffelgratin „Italia“ mit Tomaten und Mozzarella

überbacken · In Butter geschwenkte Eierspätzle · Mediterrane Spitzpaprika mit roten Zwiebeln

angebraten und süßlicher Honig-Jus · Feine grüne Böhnchen sanft geschwenkt

mit herzhaften Speckwürfelchen

DESSERT · Panna cotta mit feinfruchtigem Erdbeertopping · Italienische Tiramisu im Weckglas geschichtet

mit Physalis und Schokoraspeln garniert · Stracciatellamousse mit Schokoladenstreuseln · Käsevariation Bella Italia


Ciabatta mit Butter und einer Oliven-Basilikum-Creme

AB 40 PERSONEN

PREIS PRO PERSON 24,90 EURO


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Das perfekte Hochzeits-Dinner FRISCH AUS DEM MEER · Ganze Lachsforellen aus dem Buchenholzrauch an

Honig-Dill-Senfsauce · Aromatischer Stremellachs mit buntem Pfeffer · Garnele in Knoblauch-Kräuter-Öl-Marinade auf

essbarem Maismehllöffelchen

ANTIPASTI · In Kräuteröl und Knoblauch eingelegte Zucchini,

Auberginen und Paprika · Mini-Kürbisse mit Frischkäsecreme gefüllt · Schafskäse mit Chili und Knoblauch pikant mariniert

KALTER BUFFETTEIL · Carpaccio vom Rinderfilet mit feinem Balsamico,

Cherrytomaten und Parmesanspänen · Barbarie Flugentenbrust an Cumberlandsauce

und Orangenconfit · Zarte Putenbrust gefüllt mit Ananas, Papaya

und einem Curry-Dip garniert · Mini-Wraps mit geräuchertem Lachs, Chinakohl

und Joghurt-Dressing

· Olivenölkekse mit gewürfeltem Fetakäse und Tomatenecken

SALATVARIATIONEN · Caesar Salad mit Parmesanspänen, Räucherspeck

und Caesar-Dressing · Kartoffelsalat „Pesto Rosso“ mit getrockneten Tomaten

und einer mediterranen Vinaigrette · Fitnessvariationen, Auswahl von frischen Salaten

und Gemüse mit erlesenen Dressings · Asiatischer Wokgemüse-Salat mit Bambussprossen

und Sojasauce

WARMER BUFFETTEIL · Rosa gebratenes Ochsenroastbeef, Dry Age gereift

unter der Kräuterkruste mit einer aromatischen Cognac-Pfeffersauce

· Zarte Hähnchenmedaillons mit Parmaschinken, Kirschtomaten und grünem Spargel in einer Kräutersauce

· Filet vom Schwein in einer Rahmsauce mit frischen Champignons

· Feine Bandnudeln in Butter geschwenkt · Kartoffelschnee mit Butter und Sahne · Mediterranes Kartoffelgratin mit Paprikawürfeln

und Strauchtomaten

· Feine grüne Böhnchen sanft geschwenkt mit herzhaften Speckwürfelchen

· Gemüseplatte „Provencal“ mit Kräuter-Champignons, Brokkoli und Vichy-Möhren, dazu Sauce hollandaise

· Blanchierter Spitzkohl mit zart nussiger Note in frischem Rahm

AUS DER VEGANEN KÜCHE · Paprikaschoten mit einer Couscous-Füllung

in feuriger Chili-Tomatensauce

DESSERT · Baileys Irish Cream Mousse · Fruchtiges Erdbeer-Tiramisu mit Marsalawein verfeinert · Panna cotta mit dem erfrischenden Aroma

des grünen Apfels · Arrangement Internationaler Käsespezialitäten



AB 50 PERSONEN


Stolzenhoff begleitet alle Produkte von der Weide bis auf den Teller. So können wir individuell auf Wünsche, Nahrungsmittelunverträglichkeiten und Allergien eingehen.


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ANTIPASTI · Bruschetta mit Strauchtomaten, Zwiebeln,

Knoblauch und frischem Basilikum · Knackige Peperoni mit Frischkäsecreme gefüllt

KALTER BUFFETTEIL · Roastbeef Röllchen zart rosa gebraten

mit Kräuterremoulade auf Schwarzbrottaler · Grüner Wasabi-Mini-Wrap mit Räucherlachs, Gurke,

Crème fraîche und Chinakohl · Blätterteigtasche „Italia“ mit Tomaten

und mediterranen Kräutern · Mini-Hamburger mit Gurkenchip, Tomatenecke,

Rucola und einer Senfcreme · Mini-Kalbsschnitzel auf „Tessiner“ Kartoffelsalat

mit Lauchlocken · Schweinefiletmedaillons mit einem Knoblauch-

Staudensellerie-Dip · Parmesantütchen · Schweinerücken à la Meran mit Maronenpüree

und feiner Honignote

SALATVARIATIONEN · Gemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurken

und Frühlingszwiebeln mit Dressing nach Wahl · Geflügelsalat mit saftigem Hähnchen, Ananas,

Mandarinen und einem Hauch Curry · „Tessiner“ Kartoffelsalat mit Lauchlocken

und Tomatenwürfeln · Süßkartoffelsalat mit Essig-Öl und erlesenen Kräutern

verfeinert

WARMER BUFFETTEIL · Wildschweinrücken im Ganzen vor Ort tranchiert,

gereicht mit Waldpilz-Confit · Sanft geschmorter Rinderbraten aus der Steakhüfte

mit einer Balsamicojus · Putensteaks in einer leichten Tomaten-Mozzarellasauce · Buntbarsch mit einer Mango-Chili-Marinade gedüns-

tet, auf buntem Gemüsebouquet, dazu Limettensauce · Feinnussige Rosmarinkartoffeln in Olivenöl geschwenkt · Goldbraune Bratkartoffeln mit durchwachsenem

Speck und Zwiebeln · Feine Tagliatelle in Butter geschwenkt · Blanchierte Prinzessbohnen herzhaft mit Speck

ummantelt · Rahmgemüse der Saison mit Kräutern verfeinert · Blanchierte Strauchtomaten

DESSERT · Weiße Mousse au Chocolat aus geschmolzener

Schokolade mit Sahne aufgeschlagen · Erdbeercreme aus fein pürierten Früchten

mit frischer Sahne locker aufgeschlagen · Crème Brûlée von der Tonkabohne, vor Ort geflämmt,

für ein knackiges Finish · Käsesticks mit verschiedenen Obstvariationen


Ciabatta mit Kräuterbutter und einem pikanten Tomaten-Basilikum-Dip

Wedding WonderlandAB 60 PERSONEN


Alle Saucen und Suppen werden täglich frisch an-gesetzt und zubereitet. Nach meisterlicher Tradi-tion und internationaler Kochkunst verzichten wir hierbei auf Fertigmischungen und Geschmacks-verstärker.


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Die erste Hürde bei der Hochzeitsplanung scheint meist die Suche nach der passenden Location zu sein. Sind auch Sie auf der Suche nach tollen Hoch-zeitslocations? Dann sind Sie bei uns genau richtig! Ihre Suche hat bei uns ein Ende. Wir bieten Ihnen traumhafte Vielfalt, egal ob malerische Wasserburg, klassische Schlossanlage, moderne Villa, romantische Festde-ele, verspielte Event-Scheune oder einfach coole Industriekultur. In unserem Portfolio aus unzähli-gen und einzigartigen Locations in bspw. Dortmund, Werne, Bochum, Witten, Hamm, Unna, Kamen, Lü-nen, Selm, Waltrop, Castrop-Rauxel, Herten oder Gelsenkirchen ist sicher auch etwas für Sie dabei.

Vergeuden Sie keine Zeit und vereinbaren Sie direkt einen Besichtigungstermin! Haben Sie sich erst für eine unserer Locations entschieden, können Sie sich schon fast entspannt zurücklehnen. Wir betreuen Ihre Hochzeitsfeier quasi von A bis Z – angefangen mit der Hochzeitslocation. Alles Weitere, wie das Speisenangebot, die Getränkegestaltung, das Equip-ment, das Mise en Place, die Tischdekoration und der Service, kommt selbstverständlich auch aus dem Hause Stolzenhoff.Die Komplettpreise inklusive der oben genannten Leistungen, beginnen bei 54,40 Euro pro Person. Wir freuen uns auf Sie und beraten Sie ganz persönlich und individuell.

Stolzenhoff Exklusiv- & Partnerlocations

Weitere Informationen erhalten Sie auf www.stolzenhoff.de oder bei unseren Kundenberatern (Seite 30).

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Sie sind bereits fündig geworden, wissen jedoch ein-fach nicht, wie Sie die weitere Planung in Angriff nehmen sollen? Keine Panik, mit unserem Caterin-gangebot werden wir Sie begeistern! Ganz egal, ob Sie sich für einen Festsaal, eine Industriekultur oder aber für den eigenen Garten entschieden haben. Unser Cateringservice umfasst nicht nur das kulina-rische Angebot – sowohl das Einbringen des Geträn-kekonzeptes, des gewünschten oder aber fehlenden Equipments in Form von Bestuhlung, Thekenanla-gen, Tischwäsche, Tischdekoration etc. als auch das erfahrene und professionelle Fachpersonal zählen zu unserem Rundum-Sorglos-Service.

Unsere Fachberater erstellen gerne ein individuell auf Sie zugeschnittenes Cateringangebot. Da jede Location ihren eigenen Charakter hat, stehen wir Ihnen von Beginn an bei der Planung Ihrer Feier kompetent zur Seite – ein persönlicher Termin mit einem unserer Außendienstmitarbeiter ist daher un-abdingbar.

Auch hier freuen wir uns schon jetzt auf Ihre Kon-taktaufnahme.

Außer-Haus-Location

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Die weiße HochzeitFRISCH AUS DEM MEER · Caipirinha-Lachs mild geräuchert mit Rohrzucker

und Limette · Garnelenspieße mit Mandelblättchen, dazu Aioli · Schwarzbrottaler mit Lachsmousse und Kräutergarnitur

ANTIPASTI · Vielfältige Antipastivariationen mit goldprämierter

Edelsalami und Schinkenspezialitäten · „Vitello Tonnato“ Kalbfleischscheiben an einer

Thunfisch-Kapernsauce · Bruschetta mit Mozzarella, Strauchtomatenscheiben

und frischem Basilikum

KALTER BUFFETTEIL · Rosa gebratenes Black Angus Roastbeef

mit Kräuterremoulade · Delikatess-Geflügelarrangement mit Flugentenbrust,

Hähnchenbrustfilets mit Brokkoli gefüllt, zarter Putenbrust an Cumberlandsauce und fruchtiger Putenbrust „Hawaii“

· Schweinefiletmedaillons mit flambierten Früchten aus dem Rumtopf

· Hähnchenfilet im Knuspermantel mit einem Mango-Chutney-Dip

· Party-Mettenden frisch aus dem Rauch mit Senf · Pikante Hacksteaks mit Peperonifüllung und einem

pikanten Salsa-Dip

· Vegetarische Mini-Wraps mit Rucola, Sauerrahm und Tomatenperlen

SALATVARIATIONEN · Knackiger Rucolasalat mit Cocktailtomaten,

Pinienkernen, Parmesanspänen und Dressing nach Wahl · Coleslaw (amerikanischer Weißkrautsalat)

mit geraspelten Karotten und Sahne abgerundet · Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen

und Schinkenstreifen · Hirtensalat mit aromatischen Strauchtomaten,

Oliven und Schafskäse · Waldorf-Astoria-Salat mit Mandelsplittern,

erfrischenden Mandarinen und Apfelwürfeln

WARMER BUFFETTEIL · Saftiger Burgunder Grillschinken mit kräftiger Braten-

sauce · Ganzer Königsputer vor Ort tranchiert mit fruchtiger

Johannisbeersauce · Gebratene Schweinefiletmedaillons in einer

aromatischen Cognac-Pfeffersauce · Putensteaks in einer fruchtigen Curry-Ananassauce · Tortellini, vegetarisch gefüllt, in einer cremigen

Käse-Sahnesauce · Kartoffelgratin „Italia“ mit Tomaten und Mozzarella

überbacken

· Goldbraune Bratkartoffeln mit durchwachsenem Speck und Zwiebeln

· Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie · In Butter geschwenkte Eierspätzle · Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,

Blumenkohl und Brokkoli, dazu Sauce hollandaise · Riesenchampignons gefüllt mit blanchiertem

Blattspinat und Käsekrone in einer Knoblauchsauce · Gehobelter Wirsing in cremiger Rahmsauce

DESSERT · Frisches exotisches Obstarrangement mit Bourbon-

Vanillesauce · Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade

mit Sahne aufgeschlagen · Locker aufgeschlagene Bayrische Creme

mit Kirschragout · Panna cotta mit einem exotischen Mangotopping · Arrangement Internationaler Käsespezialitäten

BROT UND DIPS · Dazu reichen wir Ihnen einen gemischten Brot-

und Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter

AB 80 PERSONEN



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Königliche Gaumenfreuden FRISCH AUS DEM MEER · Schottischer Wildlachs im Ganzen pochiert auf

Feldsalatbett mit Honig-Dill-Senfsauce · Garnelencocktail mit Melonenperlen und Cocktail-Dip · Aromatisch geräucherter Orangen-Basilikum-Lachs · Räucherforelle mit Orangenfrischkäse und rosa Pfeffer

ANTIPASTI · Vegetarische Antipastivariationen, in Kräuteröl

und Knoblauch eingelegte Gemüsevariation · Bruschetta mit Strauchtomaten, Zwiebeln, Knoblauch

und frischem Basilikum · Honey Peppers, eingelegte rote Mini-Paprika mit

Frischkäse gefüllt

KALTER BUFFETTEIL · Feiner Rehrücken auf Waldorfsalat

mit Wildpreiselbeerconfit gefüllten Birnen · „Vitello Tonnato“ Kalbfleischscheiben an einer

Thunfisch-Kapernsauce · Feine Scheiben vom gebratenen Kalbsfilet

mit Preiselbeerconfit auf Steinofenbrot · Gekräuterte Ziegenkäsetaler in Parmaschinkenhülle

auf Chicorée · Putenfilet natur mit Orangenconfit und Curry-Dip · Parmaschinkenspieße mit Melonenperlen · Vegetarische Mini-Wraps mit Rucola, Sauerrahm

und Tomatenperlen

SALATVARIATIONEN · Feldsalat mit aromatischen Walnüssen und

frischen Orangenspalten sowie Dressing nach Wahl · Mediterraner Salat mit Rindfleischstreifen,

Tomaten, Rucola und edler Trüffelvinaigrette · Fitnessgläser mit knackigen Gemüsesticks zum Dippen · Couscous-Salat mit Karottenwürfeln und Kichererbsen

WARMER BUFFETTEIL · Rinderfilet Chateaubriand, dry aged gereift

mit einer eleganten Rotweinreduktion · Rosa gebratene Brust von der Flugente mit

Apfel-Calvadossauce · Mild geräucherter Nuss-Schinken-Braten

mit einer kräftigen Bratensauce · Lachssteaks aromatisch in der Buchenrinde gegart

mit einer erfrischenden Limettensauce · Feinnussige Drillinge in Olivenöl geschwenkt · Seidenklöße aus frischen gekochten Kartoffeln · Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne

und herzhaftem Käse überbacken · Geschmorte Waldpilze in leichtem Kräuterschmand

(saisonal abhängig) · Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco, Rustica

Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise · Gedünsteter Kohlrabi in frischem Rahm mit Butter

und Lorbeeren verfeinert

AUS DER VEGANEN KÜCHE · Gefüllte Zucchini mit Gewürz-Couscous

DESSERT · Bananen-Crème Brûlée von der Tonkabohne,

vor Ort geflämmt für ein knackiges Finish · Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade

mit Sahne aufgeschlagen · Petit Fours, das Edelminigebäck aus hauseigener

Meisterkonditorei · Mousse vom fruchtig, süßen Weinbergpfirsich · Arrangement Internationaler Käsespezialitäten


Ciabatta mit Kräuterbutter und einer Oliventapenade

AB 90 PERSONEN


„Gut abgehangen“Dry-Aging ist die traditionelle Trockenreifung von Rindfleisch. So veredeltes Rindfleisch ist beson-ders zart und überzeugt mit einem buttrig-nussigen Fleischgeschmack. Einfach königlich.


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Eine Hochzeitstorte ist fester Bestandteil jeder Hochzeitsfeier. Egal ob nachmittags zu Kaffee und Kuchen oder aber klassisch zu Mitternacht. Gerne zaubert unser Konditormeister eine ganz individu-elle Hochzeitstorte für Sie. Völlig egal, ob klassisch oder extravagant, ein- oder mehrstöckig. Sie mögen es cremig, fruchtig oder sahnig? Schlicht oder exo-tisch? Für unsere hauseigene Konditorei überhaupt kein Problem. Sie haben die Qual der Wahl zwischen Etagentorten oder aber Treppentorten. Bei mehrstöckigen Torten kann für jede Etage die Geschmacksrichtung separat

bestimmt werden. Auch die im Trend liegenden Motiv- und Fototorten können bei unserem Spezialisten gebucht werden. Hier wird eine dünne Fondant-platte mit geschmacksneutraler Lebensmittelfarbe bedruckt und somit Ihr Traummotiv auf die Torte gezaubert. Unsere Torten und Blechkuchen werden in unserer hauseigenen Konditorei aus den feins-ten Rohstoffen und unter höchsten Qualitätsstan-dards hergestellt. Dies erlaubt eine kundenorien-tierte Preisgestaltung. Gerne beraten wir Sie rund um das Thema Torten – Größe, Anzahl von Stücken, Geschmacksrichtungen und Gestaltung.

Konditorei

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MEHR IMPRESSIONEN

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Liebe geht durch den MagenANTIPASTI · Insalata Caprese, Strauchtomaten mit Mozzarella, Basi-

likum und Olivenöl · Vegetarische Antipastivariationen, in Kräuteröl und

Knoblauch eingelegte Gemüsevariation · Blanchierte Weinblätter mit Butterreis gefüllt


mit Kräuterremoulade · Texas-Wrap mit Pulled Pork, BBQ-Sauce, roten Zwie-

beln, Mais, Paprika und Salat · Filet von der Putenbrust an raffinierter

Orangenvinaigrette · Mini-Wraps mit geräuchertem Lachs, Chinakohl

und Joghurtdressing · Geflügelspieß „Asia“ auf pikantem Wokgemüse-Salat

im Glas angerichtet · Blätterteigtaschen mit blanchiertem Blattspinat

und Käse gefüllt · Putenbrust „Hawaii“ mit frischer Ananas

und Curry-Dip garniert · Eingelegte Waldpilze mit Zwiebeln

und bunter Paprika auf Sauerteigbrot · Lachsschinkenspieße mit Melonenperlen

SALATVARIATIONEN · Fitnessvariationen, Auswahl von frischen Salaten und

knackigem Gemüse mit erlesenen Dressings · Exotischer Hähnchen-Mango-Chili-Salat an spritzigen

Kräutervinaigrette · Pellkartoffelsalat mit Ei und Gurke · Brokkolisalat mit fruchtigen Apfelwürfeln, saftigem

Schinken, Mais und Paprika

WARMER BUFFETTEIL · Rosa geschmorter Kalbstafelspitz in Kalbs-Jus, vor Ort

tranchiert · Filet vom Schwein gebraten in einer fruchtigen

Apfel-Calvadossauce · Saftiger Braten aus der Lammkeule an Thymiansauce

mit frischen Kräutern der Provence · Scampis à la Plancha in einer milden Knoblauchsauce · Feinnussige Drillinge herzhaft gebraten mit durch-

wachsenem Speck und Zwiebeln · Gedämpfter Butterreis mit frischer Petersilie · Scheiben vom Serviettenknödel, hausgemacht aus

Semmelteig · Rahmgemüse der Saison mit Gartenkräutern verfeinert · Französisches Ratatouille Gemüse mit frischen Kräutern

geschmort · Buntes Grillgemüse in Olivenöl geschwenkt

DESSERT · Mangocreme aus fein pürierten Früchten

mit frischer Sahne locker aufgeschlagen · Kirschtraum mit Quark und Blütenhonig · Haselnusscreme aus Levantiner Nüssen · Frisches exotisches Obstarrangement

mit Bourbon-Vanillesauce · Auswahl heimischer Käsespezialitäten

BROT UND DIPS · Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette und

Ciabatta mit guter Butter und Aioli

AB 80 PERSONEN


Ihre Desserts werden frisch und hausgemacht in unserer eigenen Patisserie gefertigt. Hierfür verwenden wir z. B. belgische Edelschokolade und frische Sahne. Obstsalate, Fruchtcremes und -toppings werden aus frischem Obst bzw. frischem Fruchtpüree zubereitet.


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Shakespeare in Love

KALTER BUFFETTEIL · Tranchen von der gepökelten Ochsenbrust

mit feinem Sahnemeerrettich · Rosmarinspieß mit Schweinefilet, Paprika, Kartoffeln

und Knoblauch-Dip auf Chicorée gebettet · Herzhafte Hacksteaks mit Sauergemüse und einem

pikanten Salsa-Dip · Kochschinkenröllchen gefüllt mit Spargel

und Kräuterremoulade · Scheiben vom gekochten Rindertafelspitz

an Omas Kartoffelsalat · Mini-Steinofenbrötchen mit Coleslaw

und Kasselerstreifen · Rückenschnitzel mit Zitronenspalten, BBQ-Sauce

und einem Schalotten-Dip · Melonenschiffchen mit Lachsschinken · Gefüllte Eier mit Senfcreme

SALATVARIATIONEN · Herzhafter Weißkrautsalat mit grünen Paprikastreifen · Nudelsalat mit Cocktailtomaten, Erbsen und Schinken-

streifen · Feldsalat mit aromatischen Walnüssen und frischen

Orangenspalten sowie Dressing nach Wahl · Lauchsalat, fruchtig mit Apfel und Mandarinen

in leichter Salatcreme

WARMER BUFFETTEIL · Münsterländer Zwiebelfleisch vom Rindertafelspitz mit

Schalottensauce · Mini-Rinderrouladen geschmort, traditionell gefüllt mit

Gurken, Zwiebeln und Senf · Herzhafter Spanferkelrücken mit würziger Altbiersauce · Feine Streifen von der Putenbrust in einer Sauce aus

frischen Champignons, gehackten Zwiebeln und Sahne · Heimische Salzkartoffeln nach Hausfrauenart · Seidenklöße aus frischen gekochten Kartoffeln · In Butter geschwenkte Eierspätzle · Kartoffelgratin, cremiges Gratin mit Sahne und herz-

haftem Käse überbacken · Blanchierte Prinzessbohnen herzhaft mit Speck um-

mantelt · Klassischer Apfelrotkohl mit Lorbeeren und Nelken

verfeinert · Champignons herzhaft mit Zwiebeln geschmort, in

Knoblauchsauce

DESSERT · Münsterländer Herrencreme mit Schokoraspeln

und Rum verfeinert · Mousse au Chocolat aus geschmolzener Schokolade

mit Sahne aufgeschlagen · Rote Grütze, erfrischend fruchtig aus Kirschen, Him-

beeren und Johannisbeeren mit Bourbon-Vanillesauce · Erdbeercreme aus fein pürierten Früchten mit frischer

Sahne locker aufgeschlagen · Auswahl heimischer Käsespezialitäten

BROT UND DIPS · Dazu reichen wir Ihnen einen gemischten Brot- und

Brötchenkorb mit Butter und Kräuterbutter


AB 80 PERSONEN


Gerne können Sie auch das Geschirr über uns leihen. Es beinhaltet pro Person zwei Teller, zwei Messer, zwei Ga-beln, ein Teelöffel und zwei Papier servietten. Das Ganze kann ungespült wieder zurück gegeben werden.

Preis pro Gedeck 2,60 Euro

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Be my ValentineFRISCH AUS DEM MEER · Scheiben vom milden Räucherlachs

mit einer Honig-Dill-Senfsauce · Mild geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich

ANTIPASTI · Knackige Peperoni mit Frischkäsecreme gefüllt · Pastaspieße „al dente” mit getrockneten Tomaten,

Mozzarella, Farfale und Kräuterpesto · Blanchierte Weinblätter mit Butterreis gefüllt


mit Kräuterremoulade · Kasseler Carpaccio mit leichter Himbeervinaigrette · Zarte Putenschnitzel mit Thousand-Island-Dip und

BBQ-Sauce · Pikante Hacksteaks mit Peperonifüllung und einem

pikanten Salsa-Dip · Gebratene Entenbrust auf Wildkräutersalat mit

Hibiscus-Balsamico-Glace · Marinierte Mini-Geflügelspieße mit Curry-Dip · Gekräuterte Ziegenkäsetaler in Parmaschinkenhülle auf

Chicorée · Olivenölkekse mit gewürfeltem Fetakäse und Toma-

tenecken

SALATVARIATIONEN · Gemischter Blattsalat mit Tomaten, Gurken

und Frühlingszwiebeln mit Dressing nach Wahl · „Tessiner“ Kartoffelsalat mit Lauchlocken

und Tomatenwürfeln · Herzhafter Gemüsesalat nach Balkan Art mit Weiß-

kraut, Paprikawürfeln, Puszta-Salat, Mais, Kidndey-Bohnen und einer feinen Currynote

WARMER BUFFETTEIL · Burgunder Schwertbraten mit einer herzhaften Zwie-

belsauce · Geschmorte Kalbsroulade mit einer zarten Steinpilzfül-

lung und Rahmsauce · Saftiger Braten aus der Lammkeule an Thymiansauce

mit frischen Kräutern der Provence · Ganzes Zanderfilet in Olivenöl auf der Haut gebraten,

dazu eine Brunnenkresse-Sauce · Feinnussige Drillinge herzhaft gebraten mit durch-

wachsenem Speck und Zwiebeln · Feine Bandnudeln in Butter geschwenkt · Mediterranes Kartoffelgratin mt Paprikawürfeln

und Strauchtomaten · Vielfältige Gemüsepfanne mit Zucchini, Paprika,

Zwiebeln, Champignons und Karottenscheiben · Traditionelle Gemüseplatte mit Erbsen, Möhren,

Blumenkohl und Brokkoli, dazu Sauce hollandaise · Pikanter Chili-Wirsing mit Sahne verfeinert

AUS DER VEGANEN KÜCHE · Kartoffelgulasch mit Paprikaschoten und Strauchtomaten

DESSERT · Panna cotta mit einem fruchtigen Himbeerpüree · Karibische Pina-Colada-Creme mit Kokosraspeln · Haselnusscreme aus Levantiner Nüssen · Leichte Limetten-Joghurt-Mousse



AB 80 PERSONEN

Wir bieten eine große Auswahl an fleischlosen Spe-zialitäten, sowohl vegetarisch als auch vegan, als komplettes Buffet oder als einzelne Komponenten. Lassen Sie sich von uns beraten.



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Traumhochzeit

4-GANG-MENÜZu Beginn des Menüs werden Brotkörbchen sowie gesalzene Butter,

Kräuterbutter und Kräuterfrischkäse an den Tischen gereicht.

TATAKI VOM THUNFISCHmit grünem Meerrettich und eingelegtem Ingwer,

bunten Salatblättern verfeinert, dazu Kirschtomaten und Himbeerdressing

ERFRISCHENDE ZITRONENGRASSUPPEaus selbstgemachten Geflügel- und Gemüsefond mit Kokosmilch,

erfrischenden Limetten, Knoblauch, Zirtonengras und einen Hauch Curry

SURF ’N’ TURFgebratenes Rinderfiletsteak und gegrillte Riesengambas

auf Brunellojus mit Süßkartoffeln und Romanesco

SÜSSE DESSERT TRÄUMEREIEspresso-Parfait

Karibische MangomousseLauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Vanillekern

PREIS PRO PERSON AB 30 GÄSTE 62,90 EUROPREIS PRO PERSON AB 70 GÄSTE 55,90 EURO

Der Preis versteht sich inklusive der Köche zum Anrichten des Menüs sowie 1 Wärmewagen, 2 Riesenpfannen, 1 Kombidämpfer, der Menüteller, Besteck

und den Auf- und Abbau.

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Der schönste Tag Das Hochzeitsmenü

4-GANG-MENÜZu Beginn des Menüs werden Brotkörbchen sowie Butter- und

Griebenschmalztöpfchen und Tapenaden von grünen und schwarzen Olivenan den Tischen gereicht.

GARTENFRISCHER KRÄUTERSALAT mit gebratenen Gambas, Wassermelone

und gerösteten Pinienkernen

CAPPUCCINO VON DER STRAUCHTOMATE mit frischen Basilikumnocken,

Croûtons und Gin-Sahne

ZART ROSA GEBRATENE HIRSCHKALBSRÜCKENSTEAKS an Holunderbeerjus mit gebratenen Kartoffelpralinen

und Pfifferlingen in Rahm

DUETT DER TRÄUMELeichte Panna cotta mit frischen Erdbeeren verfeinert

Dunkle Mousse au Chocolat mit hausgemachter Trüffelcreme garniertWeiße Mousse au Chocolat mit in Cointreau eingelegten Pfirsichen


Der Preis versteht sich inklusive der Köche zum Anrichten des Menüs sowie 1 Wärmewagen, 2 Riesenpfannen, 1 Fritteuse, der Menüteller, Besteck


Freundliches Servicepersonal zum Servieren der Speisen und Getränke und / oder zum Eindecken, können Sie selbstverständ-lich auch zusätzlich bei unseren Kundenberatern buchen.

3-GANG-MENÜZu Beginn des Menüs werden Brotkörbchen sowie Butter

und pikanter Tomaten-Basilikum-Dip an den Tischen gereicht.

VORSPEISEN-TRILOGIEKlassischer Garnelen-Cocktail mit Eichblattsalat

und fruchtigen Melonenperlen, dazu gebratene Entenbrust an Hibiskus-Glaceund pikantes Karotten-Ingwer-Süppchen

ZART ROSA GEBRATENES SCHWEINEFILET an hausgemachter Sauce béarnaise,

getrüffeltes Kartoffelgratin und Spargelrahmgemüse

DESSERTVARIATIONENCrème brûlée mit frischen Heidelbeeren vor Ort geflämmt

Dunkle Mousse au Chocolat mit hausgemachter Trüffelcreme garniert


Der Preis versteht sich inklusive der Köche zum Anrichten des Menüs sowie 1 Wärmewagen, 2 Kontaktgrills, 1 Kombidämpfer, der Menüteller, Besteck


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Gönnen Sie sich ein kleines Extra

· Steaktranche auf Knoblauch-baguette mit frischem Rucola, Schmorgemüse und Olivenöl

· Parmesantütchen mit Ricottafüllung und Coppa

· Gebratene Entenbrust auf Wildkräutersalat mit Hibiscus-Balsamico-Glace

· Gerolltes Hähnchenfilet auf Bambusspieß gefüllt mit buntem Paprikagemüse

· Lachs-Lollis mit Kokos- und Pistaziensplitt

· Garnele in Knoblauch-Kräuter-Marinade auf essbaren Maismehllöffelchen

FINGERFOOD ZUM EMPFANG „EDEL“

Wählen Sie bei unter 40 Personen 2 von 6 Wählen Sie bei über 40 Personen 4 von 6

Preis pro Person bei 2 Teilen 4,90 Euro

· Mini-Wraps gefüllt mit Salat, Putenbruststreifen und texanischem Dip

· Lachsschinkenspieße mit Melonenperlen

· Knusprige Blätterteigtaschen mit pikanter Hackfleischfüllung

· Kartoffelsalat „Pesto rosso“ mit Mini-Hacksteak im Glas angerichtet

· Geflügelspieß „Asia“ auf pikantem Wokgemüse-Salat im Glas ange-richtet

· Mini-Wraps mit Rucola, Sauerrahm und Tomatenperlen

· Bruschetta mit Mozzarella, Tomatenscheiben und Basilikum

FINGERFOOD ZUM EMPFANG „RUSTIKAL“



· Süße Cupcakes mit einer zarten Cremehaube

· Mini-Küchlein mit frischen Früchten der Saison

· Feine süße Petitfours mit Marzipan überzogen

· Mini-Schokoladenmuffins aus Belgischer Schokolade

· Leichte Tortelettes mit Vanillepud-ding und Obstgarnitur

· Obstfours – Schokoladencups mit einer Erdbeersahnefüllung und fri-schen Früchten der Saison verziert

FINGERFOOD ZUM EMPFANG „SÜSS“



Bevor Ihre Gäste Platz nehmen, wer-den mediterrane Vorspeisenplatten am Tisch eingesetzt. Bei den Vor-speisen handelt es sich um in Kräu-teröl und Knoblauch eingelegte Ge-müsevariationen und goldprämierte Edelsalami und Schinkenspeziali-täten. Die Vorspeisenteller und Be-steck müssen im Vorfeld von Ihrem/unserem (wenn gebucht) Service eingedeckt werden. Zu der Vorspei-senplatte wird stets frisches Brot mit guter Butter am Tisch gereicht.

MEDITERRANE VORSPEISENPLATTE AM TISCH

Preis pro Person 5,90 Euro

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· Hochzeitsuppe, Consommé mit buntem Gartengemüse und zartem Rindfleisch

· Consomme Double, Rinderkraftbrü-he mit Eierstich und Nudeln

· Hühnerconsommé mit Eierstich und buntem Gartengemüse

· Spargelcremesuppe mit zarten Spar-gelspitzen und Schnittlauchröllchen

· Erfrischende Zitronengrassuppe · Bortsch, Rote-Bete-Suppe

mit Kartoffeln und Rindfleisch

Zu der Suppe wird immer frisches Brot mit Butter am Tisch gereicht. Wählen Sie Ihre Hochzeitssuppe aus. Die Sup-pentassen (0,2 l) werden von Ihrem/unserem (wenn gebucht) Service am Tisch serviert.

SUPPE AM TISCH SERVIERT

ohne Suppengeschirr Preis pro Person 2,95 Euro inkl Suppengeschirr Preis pro Person 3,95 Euro

· Hochzeitsuppe, Consommé mit buntem Gartengemüse und zartem Rindfleisch

· Consomme Double, Rinderkraftbrü-he mit Eierstich und Nudeln

· Hühnerconsommé mit Eierstich und buntem Gartengemüse

· Spargelcremesuppe mit zarten Spar-gelspitzen und Schnittlauchröllchen

· Erfrischende Zitronengrassuppe · Bortsch, Rote-Bete-Suppe

mit Kartoffeln und Rindfleisch

Wählen Sie Ihre Hochzeitssuppe aus. Die Terrinen (0,3 l pro Person) werden von Ihrem/unserem (wenn gebucht) Service am Tisch serviert. Das Suppen-geschirr muss im Vorfeld von Ihrem/unserem (wenn gebucht) Service ein-gedeckt werden.

SUPPE IN TERRINE AM TISCH SERVIERT

inkl. der Terrinen ohne Suppengeschirr

Preis pro Person 3,45 Euro inkl. der Terrinen und Suppengeschirr Preis pro Person 4,45 Euro

· Kesselgulasch, pikant geschmortes Rindfleisch mit Paprikastreifen und Champignons

· Herzhafte Gyrossuppe · Cremige Kartoffelsuppe

mit feinen Räucherlachsstreifen · Cremige Käse-Lauch-Suppe, vege-

tarischDazu reichen wir ofenfrisches Baguette

· Original Stolzenhoff’s Currywurst-topf mit ofenfrischem Baguette.Baguette

MITTERNACHTSSUPPEN

MITTERNACHTS-CURRYWURST

Als besonderes Highlight bieten wir Ihnen die Pasta aus dem Parmesanlaib an. Der ausgehöhlte Parmesanlaib wird mit Grappa flambiert, um den Käse zum Schmelzen zu bringen. Anschlie-ßend wird die Pasta in dem geschmol-zenen Parmesan gewendet. Danach wird das Gericht wahlweise mit Rucola, Cocktailtomaten, Kräutern oder edlem Trüffel verfeinert. Bitte wählen Sie bei der Bestellung Ihre passende Sauce aus. Während des Buffets wird der Par-mesanlaib von einem Mitarbeiter der Firma Stolzenhoff Catering betreut.

PASTA AUS DEM PARMESANLAIB DAS BUFFET-HIGHLIGHT

ab 80 Personen mit Rucola,

Cocktailtomaten und Kräutern

Preis pro Person 3,90 Euro ab 80 Personen

mit edlem weißem Trüffel





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Sie träumen von der Traumhochzeit wie im Film? Klassisch im weißen, lichtdurchfluteten Festzelt mit Zelthimmel, hübsch dekorierten Tischen, weißen Stuhlhussen, zuvorkommendem Service und das Ganze gemütlich und familiär direkt bei Ihnen im Garten? Am liebsten bei tollem Wetter?Dann sind Sie bei uns genau an der richtigen Stelle. Wir lassen Ihre Träume wahr werden – ganz unkom-pliziert und professionell. Egal, ob Giebelzelt oder Pagode, wir beraten Sie gerne rund um das Thema Zelthochzeit. Angefangen mit der passenden Größe des Zeltes, über Sanitäranlagen, Beheizung, Technik, Bestuhlung, Tischwäsche, Geschirr und Besteck bis

hin zur Tischdekoration. Damit das erste Catering-konzept von Anfang an auf sicheren Füßen steht, sollte ein Termin vor Ort vereinbart werden, um die Gegebenheit für einen Zeltaufbau zu klären. Sind die Platzverhältnisse erstmal geklärt, steht Ihren Ideen und Wünschen nichts mehr im Weg.Selbstverständlich kann auch eine freie Trauung di-rekt mit eingebunden werden – wunderbar, wenn Ihre Gäste an ein und demselben Ort die Trauzere-monie und gleichzeitig die Hochzeitsfeier begleiten und genießen dürfen.

Zelthochzeiten

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MEHR IMPRESSIONEN

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Das „Mise en Place“ ist wichtiger Bestandteil einer jeden Veranstaltung. Gerade an dem schönsten Tag im Leben sollte alles passen. Fehlt etwas, ist Hektik und Chaos vorprogrammiert. Genau dies gilt es zu verhindern. Unser erfahrenes Team steht Ihnen hier mit Rat und Tat zur Verfügung und berät Sie gerne angefangen vom Festzelt, über beleuchtete Theken und Bestuhlung bis hin zur Tischwäsche, Geschirr und Tischdekoration. Haben Sie einen gewissen Bestand vor Ort, so set-zen wir Ihnen alle weiteren notwendigen Ausstat-tungsbestandteile zur Verfügung, sodass alles ent-

sprechend vorbereitet werden kann. Aus unserem breitgefächerten Portfolio kann eine Vielzahl von Bestuhlungsvarianten und Dekorationsarrange-ments gewählt werden. Neben klassischen Ban-ketttischen und -stühlen kann auch eine Misch-bestuhlung mit Stehtischen, weißen Hussen und Barhockern arrangiert werden. Dem Anlass entspre-chend sollte der Festsaal hergerichtet werden - ob gediegen, leger oder ausgefallen. Mit festlich ein-gedeckten Tischen sowie weißen Stuhlhussen lässt sich jeder Raum zum Leuchten bringen und lädt Ihre Gäste zu unvergesslichen Stunden ein.

Equipment

Weitere Informationen erhalten Sie auf www.stolzenhoff.de oder bei unseren Kundenberatern (Seite 30).

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MEHR IMPRESSIONEN

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12 Gute GründeSTOLZENHOFF’S SCHWEINEFLEISCHDie Schweine stammen von Bauer Markus Wiesmann aus Selm. Hier werden die Tiere artgerecht gehalten und mit Naturprodukten gefüttert. Diese Art der Zucht spiegelt sich direkt in der Qualität des Fleisches wider.

STOLZENHOFF’S RINDFLEISCHUnser Rindfleisch stammt von freilaufenden Rindern aus der Region Lüdinghausen. Die Rinder werden mit Naturproduk-ten gefüttert. Als große Spezialität unseres Hauses gilt das selbstgereifte dry aged Fleisch, das durch den Reifeprozess eine nussige und buttrige Note erhält.

SAUCEN/SUPPENBei der Herstellung unserer Saucen und Suppen steht die Qualität im Vordergrund. Diese werden immer frisch ge-kocht und reduziert. Ein Saucenansatz kocht bei uns im Schnitt 48 Stunden, um alle Aromastoffe freizusetzen und den Geschmack zu konzentrieren. Glutamate und „Zauber-tüten“ aus der Industrie verwenden wir grundsätzlich nicht.

ALLERGENEDa vom Schwein im Stall, dem Rind auf der Weide bis hin zum kompletten Menü bzw. Buffet alles aus eigener Herstellung stammt, können wir individuell auf Lebensmittel- unverträglichkeiten (Gluten, Laktose und andere) eingehen.

STOLZENHOFF’S MEISTERKONDITOREIWir führen neben der Meisterfleischerei auch eine hauseigene Meisterkonditorei. Hier werden Hochzeits-, Themen- und Fototorten sowie Petit Fours, Cupcakes und Cake-Pops als auch Pralinen aus besten Zutaten in phantasievoller Handarbeit täglich frisch gefertigt.

FISCHUnsere Fischspezialitäten beziehen wir frisch von der Fischräucherei Röhl aus Dortmund. Die frischen Lachsforellen erhalten wir vom Angelhof Schulte-Sienbeck aus Waltrop. Unseren Frischfisch erhalten wir von der Fischmanufaktur der Deutschen See. Die Zusammenstellung und Verzierung der Edelfischplatten erfolgt in unserer Feinkostküche.

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STOLZENHOFF’S MEISTERPRODUKTEIn unserer Meisterfleischerei in Lünen wird unter besten Hygienestandards das Fleisch zerlegt und zu edlen Wurst-waren, Fleisch- und Schinkenspezialitäten verarbeitet. Viele Produkte sind international und national vielfach prämiert. Um diese Qualität zu erreichen, züchten wir unseren Edelschimmel in unseren Reiferäumen selbst.

STOLZENHOFF’S FEINKOSTKÜCHEIn unserer Feinkostküche werden täglich frische Salate aus frischem Obst und Gemüse hergestellt. Konservierungs- stoffe kommen bei uns selbstverständlich nicht zum Einsatz. Weiterhin werden hier viele verschiedene Deko-rationen für die kalten Leckereien geschnitten, geschnitzt und gesteckt.

STOLZENHOFF’S MEISTERKÜCHEIn der warmen Meisterküche zaubern insgesamt 17 Köche nach nationaler und internationaler Kochkunst beste Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte - natürlich alles aus frischen Zutaten.

STOLZENHOFF’S VEGETARISCHE / VEGANE KÜCHEAuch das leibliche Wohl der Vegetarier und Veganer liegt uns am Herzen. Durch unsere jahrelange Erfahrung in der vegetarischen und veganen Küche ist es leicht, auch hier kulinarisch zu überzeugen. Gerne können wir Ihnen vegetarische und vegane Speisen in Ihrem Menü oder Buffet anbieten.

STOLZENHOFF’S TEAMDank jahrelanger Erfahrung und einem kompetenten Team aus professionellen Eventleitern, engagierten Servicekräften, geschulten Logistikern und ausgebildeten Veranstaltungs-kaufleuten sowie dem Blick für Details und Feinheiten sind wir von A-Z fest an Ihrer Seite und sorgen für einen harmo-nischen und stressfreien Ablauf Ihrer Feier.

STOLZENHOFF’S PÂTISSERIEUnsere hauseigene Pâtisserie arbeitet ausschließlich mit hochwertigen Zutaten - Mousse au Chocolat aus geschmol-zener Edelschokolade und frischer Sahne, erfrischende Fruchtdesserts aus frisch püriertem Obst und Fruchtmark, intensiver Vanillegeschmack aus hochwertigen Tonkaboh-nen. Wir verzichten auf Kakaopulver und Fertigmischungen.

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Partyservice Stolzenhoff GmbH & Co. KGAuf der Höhe 9 · 44536 Lünen Telefon (0231) 4 2786 0Telefax (0231) 4 2786 [email protected]

Beratung Mo. – Fr. 8.00 – 18.00 UhrSa. 8.00 – 13.00 Uhr

Xenia KreckerKundenberaterinTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Domingo Jorge SieversKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Sabrina LippsKundenberaterinTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Angela MazassekKundenberaterinTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Christian GrüberKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Dominik SchmidtkeKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Andreas QuassKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Reno KrügerKundenberaterTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Stefanie GrundmannKundenberaterinTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Kundenberater und AußendienstHelmut Christian StolzenhoffGeschäftsleitungTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Dennis StolzenhoffGeschäftsleitungTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Jan StolzenhoffGeschäftsleitungTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

Alicja FittkauAußendienstTelefon (0231) 4 2786 [email protected]

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Patrizia PiccoloKundenberaterin Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 416Mobil 0176 [email protected]

Pamela BeenenKundenberaterin Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 424Mobil 0151 [email protected]

Elena UttichKundenberaterin Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 421 Mobil 0176 [email protected]

Sebastian KhodaparastKundenberater Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 431Mobil 0176 [email protected]

Marion ErnstKundenberaterin Exklusiv-LocationsTelefon (0231) 4 2786 418Mobil 0171 [email protected]

Ansprechpartner Exklusiv-Locations

EventleiterTansel SariEventleiterMobil 0172 [email protected]

Mark NoseleitEventleiterTelefon (0231) 4 2786 439Mobil 0176 [email protected]

Ferahim SaygiEventleiterTelefon (0231) 4 2786 438Mobil 0173 [email protected]

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BOCHUM – LANDHOF AM KEMNADER SEEElena Uttich Auf dem Kalwes 231 · 44801 Bochum Mobil 0176 10145436Beratung nach Vereinbarung

CASTROP-RAUXEL – FORUMSebastian Khodaparast Europaplatz 6-10 · 44575 Castrop-Rauxel Mobil 0176 31728244 Beratung Dienstag 13.00 – 18.00 UhrDonnerstag 13.00 – 18.00 Uhrund nach Vereinbarung

DORTMUND – EVENTKIRCHEMarion ErnstHochstraße 10 · 44149 Dortmund Mobil 0171 6564910Beratung nach Vereinbarung

DORTMUND – PARKHAUS BAROPElena Uttich Stockumer Straße 235 · 44225 Dortmund Mobil 0176 10145436 Beratung Montag 13.00 – 18.00 Uhr Dienstag 15.30 – 20.00 Uhrund nach Vereinbarung

DORTMUND – HWK-CATERING ALTE KAUEMarion Ernst Barbarastraße 7 · 44357 DortmundTelefon (0231) 1 5090 928Mobil 0171 6564910 Beratung nach Vereinbarung

GELSENKIRCHEN – BURG LÜTTINGHOFMarion Ernst Lüttinghofallee 5 · 45896 GelsenkirchenMobil 0171 6564910Beratung nach Vereinbarung

HAMM – GUT MAINOWElena Uttich Holunderweg 11 · 59063 Hamm Mobil 0176 10145436Beratung Freitag 13.00 – 18.00 Uhrund nach Vereinbarung

KAMEN – SCHLOSS HEERENPamela Beenen Heerener Straße 177 · 59174 Kamen Mobil 0151 72506131Beratung nach Vereinbarung

MOERS – SAMMLERSTÜCKEAlicja Fittkau Eurotec-Ring, 47445 Moers Telefon (0231) 4 2786 435Beratung nach Vereinbarung

LÜNEN – FESTSÄLEXenia Krecker Auf der Höhe 9 · 44536 Lünen Telefon (0231) 4 2786 413Beratung Montag – Freitag 8.00 – 18.00 Uhr Samstag 08.00 – 13.00 Uhr

SELM-CAPPENBERG – HAUS KREUTZKAMPPamela Beenen Cappenberger Damm 3 · 59379 Selm-Cappenberg Mobil 0151 72506131Beratung nach Vereinbarung

UNNA – VOSS AM CHAUSSEEElena Uttich Werler Straße 50 · 59423 Unna Mobil 0176 10145436Beratung nach Vereinbarung

WALTROP – FESTDEELEPamela Beenen Münsterstraße 203 · 45731 Waltrop Mobil 0151 72506131Beratung nach Vereinbarung

WERL – LANDSITZ GUT MAWICKElena Uttich Am Jahenbrink 25, 59457 Werl-Holtum Mobil 0176 10145436Beratung nach Vereinbarung

Exklusiv-Locations

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Weitere Informationen und Bilder erhalten Sie auf www.stolzenhoff.de

NotizenWERNE – GUT EICKHOLTPatrizia PiccoloWesseler Straße 20 · 59368 Werne Mobil 0176 14278600 Beratung nach Vereinbarung

WERNE – HOF BLECKMANNPatrizia PiccoloWesseler Straße 6 · 59368 Werne Mobil 0176 14278600 Beratung nach Vereinbarung

KOLPINGSAAL WERNEPatrizia PiccoloAlte Münsterstraße · 59368 WerneMobil 0176 14278600 Beratung nach Vereinbarung

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STOLZENHOFF CATERING COMPANY GMBHEuropaplatz 1 · 44575 Castrop-Rauxel

Telefon (02305) 35607-25Telefax (02305) 35607-26

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