Nous vous servons ce Soir mardi 18 mai au Menu 49 euro pp Prix clients extérieur Suggestion d’apéritif Hugo , Hieländerbléi

mat Crémant 9,80.-

Duo Magret de Canard cuit et fumé à l’orange sur jeunes pousses des salades Zwei Arten von Entenbrust

geräuchert und gebraten mit Apfelsinen, Sprossensalatou bien

Soupe aux dés de Poissons de Mer, croutons, rouille, fromage Suppe von Meeresfischen, Croutons, Käse,Rouille- sauce

****Sorbet framboise arrosé

****Pata Negra Sauce au Madère, pommes écrasées à la ciboulette,

haricots verts schwarzes Pata Negra Schwein aus Portugal in Madeirasauce, grüne Bohnen, gestampfte

Kartoffeln mit Schnittlauchou bien

Feuilleté de St. Jacques , Sauce à l’anis,poelée des artichauts, riz rouge de la Camargue Jakobsmuscheln im Blätterteig, Anis-

sauce, Artischockengemüse, roter Reis aus der Camargue

****Les fromages de la ferme Schmalen de Berdorf

****Glace vanille faite maison aux fraises

ou bienQuenelle de mousse au chocolat tuile aux amandes