I NTERNATIONAL H OTEL M ANAGEMENT By Marina Lamprecht Abitur 2005.
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INTERNATIONAL HOTEL MANAGEMENT
By Marina Lamprecht
Abitur 2005
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AGENDA
•Wer bin ich?
•Ausbildung zur Hotelfachfrau
•NHTV - Studium des Hotel Managements
•NAU – Abschluss des Studiums
•Kempinski Hotel Gravenbruch
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WER BIN ICH ?
•Marina Lamprecht•24 Jahre alt•Auslandsjahr in Michigan, USA in der 11. Klasse•Abitur 2005•Ausbildung mit anschließendem Studium•Erste feste Anstellung seit 1. Februar 2011
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AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU•3 Jahre max. , Verkürzung möglich
•2 Wochen Arbeit, 1 Woche Berufsschule
in den Ferien, nur Arbeit
•ca. 23-25 Tage Urlaub im Jahr
•410-555€ netto im Monat
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Aufgabenbereiche eines Azubis
•Alle Abteilungen werden durchlaufen
•Beispiel: Front Office / Rezeption
•Beispiel: Housekeeping
•Beispiel: Restaurant
AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU
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Pro Contra
Multi-Tasking Schichtarbeit
Improvisation Überstunden
Möglichekeiten danach Bezahlung
Soziale Kontakte
Keine Langweile
AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU
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NHTV - STUDIUM DES HOTEL MANAGEMENTS
NHTV School of International Hotel Management, Breda, Niederlande
•4 Jahre Regelstudienzeit•3 Jahre Fast Track Programm•Studiengebühren ca. 1600,00€ im Jahr•Jedes Jahr wird eine Studienreise gemacht•Praxis-Orientiert
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NHTV - STUDIUM DES HOTEL MANAGEMENTS
Themenblöcke:•Supply and Demand•Operations•Operational Management and Human Resources•Business Plan•Imagineering•Customer Relationship Management•6 Monate Pflicht-Auslandspraktikum•Strategy and Communications (Herz des Studiums)•Abschluss-Praktikum, Exchange Programm oder Double Degree
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NAU – ABSCHLUSS DES STUDIUMS
Northern Arizona University, Flagstaff, USA
•2 Semester•36 Credit Points •12 Kurse – 6 pro Semester
•Was ist ein Double Degree?
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NAU – ABSCHLUSS DES STUDIUMS
Pflicht-Kurse•Sales und Marketing•Corporate Finance und Human Resources•Senior Seminar und International Business•Leadership
Wahl-Kurse•Event Management und Individual Study•Club Management und F&B Cost Control
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KEMPINSKI HOTEL GRAVENBRUCH
•1897 von Berthold und Moritz Kempinski gegründet •1945 wieder aufgebaut•Heute 64 Hotels in Europa, Asien und Afrika•55 Hotels sind in Planung•Hotel im Besitz der Octavian Management Gruppe
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KEMPINSKI HOTEL GRAVENBRUCH
•262 Zimmer plus 22 Suiten•22 Tagungsräume (Ballsaal für 600 Personen)•3 Restaurants (L‘Olivo, Forsthaus und Torschänke)•2 Bars (Schoppenhof (außen) und Peacock Lounge)•Wellness und Fitness mit Innen- und Außenpool•„Beach“ am See und ein Zelt für 350 Personen in den Sommermonaten
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MEIN JOB IM ALLTAG
Meine generellen Aufgaben:•Zimmer checken•Azubis unterweisen•Technik-Listen schreiben•Extra-Arbeiten aufschreiben
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MEIN JOB IM ALLTAG
Meine Management Aufgaben:•Dienstpläne schreiben•Abteilungsbudget erstellen, kontrollieren, verwalten•Bestellung und Verwaltung aller Produkte•Neue Lieferanten finden•Dekoration für alle Jahreszeiten und Fetsivitäten festlegen•Mitarbeiter, Azubis und Fremdfirma kontrollieren, unterweisen, managen•Modernisierungsideen
Mein nächstes Projekt: •Alle Standards in Schrift bringen•Überarbeitung der Orientierungswoche für neue Mitarbeiter
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FRAGEN
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VIELEN DANK FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT