INTERNATIONAL HOTEL MANAGEMENT
By Marina Lamprecht
Abitur 2005
AGENDA
•Wer bin ich?
•Ausbildung zur Hotelfachfrau
•NHTV - Studium des Hotel Managements
•NAU – Abschluss des Studiums
•Kempinski Hotel Gravenbruch
WER BIN ICH ?
•Marina Lamprecht•24 Jahre alt•Auslandsjahr in Michigan, USA in der 11. Klasse•Abitur 2005•Ausbildung mit anschließendem Studium•Erste feste Anstellung seit 1. Februar 2011
AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU•3 Jahre max. , Verkürzung möglich
•2 Wochen Arbeit, 1 Woche Berufsschule
in den Ferien, nur Arbeit
•ca. 23-25 Tage Urlaub im Jahr
•410-555€ netto im Monat
Aufgabenbereiche eines Azubis
•Alle Abteilungen werden durchlaufen
•Beispiel: Front Office / Rezeption
•Beispiel: Housekeeping
•Beispiel: Restaurant
AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU
Pro Contra
Multi-Tasking Schichtarbeit
Improvisation Überstunden
Möglichekeiten danach Bezahlung
Soziale Kontakte
Keine Langweile
AUSBILDUNG ZUR HOTELFACHFRAU
NHTV - STUDIUM DES HOTEL MANAGEMENTS
NHTV School of International Hotel Management, Breda, Niederlande
•4 Jahre Regelstudienzeit•3 Jahre Fast Track Programm•Studiengebühren ca. 1600,00€ im Jahr•Jedes Jahr wird eine Studienreise gemacht•Praxis-Orientiert
NHTV - STUDIUM DES HOTEL MANAGEMENTS
Themenblöcke:•Supply and Demand•Operations•Operational Management and Human Resources•Business Plan•Imagineering•Customer Relationship Management•6 Monate Pflicht-Auslandspraktikum•Strategy and Communications (Herz des Studiums)•Abschluss-Praktikum, Exchange Programm oder Double Degree
NAU – ABSCHLUSS DES STUDIUMS
Northern Arizona University, Flagstaff, USA
•2 Semester•36 Credit Points •12 Kurse – 6 pro Semester
•Was ist ein Double Degree?
NAU – ABSCHLUSS DES STUDIUMS
Pflicht-Kurse•Sales und Marketing•Corporate Finance und Human Resources•Senior Seminar und International Business•Leadership
Wahl-Kurse•Event Management und Individual Study•Club Management und F&B Cost Control
KEMPINSKI HOTEL GRAVENBRUCH
•1897 von Berthold und Moritz Kempinski gegründet •1945 wieder aufgebaut•Heute 64 Hotels in Europa, Asien und Afrika•55 Hotels sind in Planung•Hotel im Besitz der Octavian Management Gruppe
KEMPINSKI HOTEL GRAVENBRUCH
•262 Zimmer plus 22 Suiten•22 Tagungsräume (Ballsaal für 600 Personen)•3 Restaurants (L‘Olivo, Forsthaus und Torschänke)•2 Bars (Schoppenhof (außen) und Peacock Lounge)•Wellness und Fitness mit Innen- und Außenpool•„Beach“ am See und ein Zelt für 350 Personen in den Sommermonaten
MEIN JOB IM ALLTAG
Meine generellen Aufgaben:•Zimmer checken•Azubis unterweisen•Technik-Listen schreiben•Extra-Arbeiten aufschreiben
MEIN JOB IM ALLTAG
Meine Management Aufgaben:•Dienstpläne schreiben•Abteilungsbudget erstellen, kontrollieren, verwalten•Bestellung und Verwaltung aller Produkte•Neue Lieferanten finden•Dekoration für alle Jahreszeiten und Fetsivitäten festlegen•Mitarbeiter, Azubis und Fremdfirma kontrollieren, unterweisen, managen•Modernisierungsideen
Mein nächstes Projekt: •Alle Standards in Schrift bringen•Überarbeitung der Orientierungswoche für neue Mitarbeiter
FRAGEN
VIELEN DANK FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT
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