Ihr ganz spezielles Hochzeitsmenü
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Ein herzliches Grüß Gott!
KUNST . KULTUR . KULINARIKKapuzinerberg 9.5020 Salzburg.T.+43|662|872595
Copyright: Franziskischloessl | Kapuzinerberg 9,5020 Salzburg | T +43.662.872595 | Mail: [email protected] |www.franziskischloessl.at Fotos: Toni Gruber & Wolfgang Steinmetz. Wir danken unseren Gästen für die Freigabevon Personenfotos.
Heiraten imFranziskischlössl
KUNST . KULTUR . KULINARIK
StandesamtlicheTrauung
KUNST . KULTUR . KULINARIK
Kapuzinerberg 9 | 5020 SalzburgT + 43 | 66 2 | 8 72 595F + 43 | 66 2 | 8 72 595M + 43 | 69 9 | 188 79 000
EINBLICKEwww.franziskischloessl.atwww.facebook.com/[email protected]
Kapuzinerberg, im Jahr 2012w w w . f r a n z i s k i s c h l o e s s l . a t
Empfang
Treffpunkt Kapuzinerkloster
Am Parkplatz neben dem Kapuzinerkloster organisieren wirgerne einen kleinen Stehempfang, um die Wartezeit für dasShuttleservice in das Franziskischlössl zu verkürzen!
Unsere Prosecci-Empfehlung
Valse Vino Spumante Extra DryContarini/Veneto/Colli Trevigiani, Rebsorte: Glera/ProseccoLeuchtend strohgelbe Farbe mit leichtem Duft nach Akazien, frisch und fruchtig mit feiner Apfelnote, leicht und spritzig
Valse Rosato Vino Spumante Extra DryContarini/Veneto/Colli Trevigiani, Rebsorte: RabosoBrillante Rose Färbung mit einem Duft nach Erdbeeren, spritzige angenehme Säure, prickelnd fruchtig am Gaumen
Unsere Getränke-Empfehlung
Flüx “Die erste Limonade nach dem Reinheitsgebot”
Stiegl Nostalgie
Zum Empfang im Schlössl
Im hauseigenen Gastgarten organisieren wir Ihnen gerne beiSchönwetter Ihren ganz individuellen Empfang für Ihre Gesell-schaft. Genießen Sie das Ambiente im wohl schönsten undhöchstgelegenen Gastgarten der Stadt Salzburg!
Prosecco oder Champagner-Empfangsiehe Empfehlung, Champanger auf Anfrage!
Birnensekt vom HausruckLeichter, prickelnder Erfrischer mit ausgezeichnetem Birnenaroma
Erdbeer- oder Früchtebowle auf EisGlasweise Verrechnung:
Traditioneller Bieranstich20 l Stiegl Holzfassl “Goldbräu”mit Lederschurz, Anschlagzeug, getrunken im 0,33 l Steinkrügerl
MostempfangMischlings-Most (Birne-Apfel)Traunsee Most | Mostschenke Kreuzer | Neukirchen a.d.V., OÖ
Möste sortenreinTraunsee Most | Mostschenke Kreuzer | Neukirchen a.d.V., OÖ
Hausgemachte Häppchen für den kleinen HungerHausgebeizter Wildlachs (Gravedlachs)
Spezereien vom Schlössl auf Holzofenbrot
SchlösslKUNST . KULTUR . KULINARIK
Kapuzinerberg 9 | 5020 SalzburgT + 43 | 66 2 | 8 72 595F + 43 | 66 2 | 8 72 595M + 43 | 69 9 | 188 79 000
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Kapuzinerberg, im Jahr 2012w w w . f r a n z i s k i s c h l o e s s l . a t
Hochzeit
Menü 1
Schlemmergenuß im Schlössl
Gruß aus der Küche�
Zum Beginn eines großen FestmahlsPaprikacremesuppe | Räuchersaibling | Schlaghauberl
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Unser Gesottenes vom AlmochsenTafelspitz | Schulterscherzl | Kruspelspitz
Schnittlauchsauce | ApfelkrenWurzelgemüse | Selleriepüree mit Kapern
Röstkartoffeln
Fisch vom Grüllalternativ für unsere Vegetarier (bitte bestellen)
Ganzer Saibling im Maiskrusterl | Petersilienkartoffeln
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Süßes hausgemachtSüßmostparfait mit gem. Beeren
Schlemmergenuß im Schlössl
Gruß aus der Küche�
Zum BeginnWarmer Birnensalat | Schaffrischkäse | Blattsalat
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Eines von ZweiTatar in der Schaumrolle | Kräutersenf | Keimlinge
oder
Geräucherte Störrolle | Oberskren | Kartoffel-Speckchips�
Zartes von der AlmRindsfilet vom Almochsen | Sommergemüse | Kartoffeltörtchen
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Süßes hausgemachtButtermilchmousse mit geschmortem Honigpfirsich
SchlösslKUNST . KULTUR . KULINARIK
Kapuzinerberg 9 | 5020 SalzburgT + 43 | 66 2 | 8 72 595F + 43 | 66 2 | 8 72 595M + 43 | 69 9 | 188 79 000
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Hochzeit
Menü 4
Schlemmergenuß im Schlössl
Gruß aus der Küche�
Ein zarter AnfangFlußkrebsterrine | Rote Rübenvinaigrette | Salatsträußchen
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Ganz schön heißLungauer Milirahmsuppe | Butterbrotwürfel | Gemüsenest
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Knusprig eleganter HöhepunktSalzburger Bauernente | Preiselbeer-Rotkraut | Brezenknödel
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Süßes hausgemachtTopfen-Obers-Nockerl auf Holunderragout
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Hochzeit
Menü 5
Schlemmergenuß im Schlössl
Gruß aus der Küche�
Der leichte EinstiegButtermilchschaumsüppchen | gegr. Scampi | Zander
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Die zarte KompositionTraubengelee | Aberseer Frischkäsetaler |
Walnussbeet | Kernölspiegel
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Das Beste vom KalbKalbskotelett | Trüffelrisotto | Glacierte Zuckerschoten
Babykarotten | Rosmarinsaft
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Süßes hausgemachtSemifredo vom Waldmeister | Karamellisierte Kirchen
SchlösslKUNST . KULTUR . KULINARIK
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Kapuzinerberg, im Jahr 2012w w w . f r a n z i s k i s c h l o e s s l . a t
Hochzeit
Menü 7
Liebe Gäste!
Ein wichtiger Aspekt unserer Wiazhausphilosophie
ist die Verwendung von Produkten von regionalen Produzenten
und die Verwendung von Produkten aus denösterreichischen Genuss Regionen.
KUNST . KULTUR . KULINARIK
Kapuzinerberg 9 | 5020 SalzburgT + 43 | 66 2 | 8 72 595F + 43 | 66 2 | 8 72 595M + 43 | 69 9 | 188 79 000
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Kapuzinerberg, im Jahr 2012w w w . f r a n z i s k i s c h l o e s s l . a t
In unseren Gerichten werden zur Zeit folgende Produkte aus der Genuss Region Österreich verwendet.
Erdäpfel: Genuss Region Lungauer EachtlingBierkäse: Genuss Region Pinzgauer BierkäseMondseer: Genuss Region Flachgauer HeumilchkäseSalat/Gemüse: Genuss Region Walser GemüsBlutwurst: Genuss Region Tullnerfeld SchweinPommes: Genuss Region Waldviertler ErdäpfelKren: Genuss Region Steirischer Kren g.g.A.Kürbiskernöl: Genuss Region Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.Käferbohne: Genuss Region Südoststeirische Käferbohne
Unsere regionalen Produzenten:
Fleisch/Wurst: Dorfmetzgerei Koppl, Johann Fuchs, Flachgau, Sbg.Fisch: Walter Grüll, Grödig, Sbg.Bauernbrot: Elfriede Hiesl, Anthering, Flachgau, Sbg.Most: Traunsee Most, Fam. Kreuzer, Neukirchen a.d.V., OÖEdelbrand Marille: Gutes vom Bauernhof, Alois Rosner, Ungenach, OÖ
Das Team des Franziskischlössl freut sich, Sie und Ihre Gäste
kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
www.franziskischloessl.at