Preise inkl. aller Steuern und Abgaben | Vorbehaltlich Verfgbarkeit

SPEISEKARTE

Gedeckpreis pro Person:

Fr Stoffserviette, Brot & Butter 2,50

Dienstag bis Samstag ab 17.00 Uhr

Sonn- und Feiertags ganztgig

Vorspeisen

Ringsmuths Erdpfel-Grammelkndel mit warmem

Spitzkrautsalat 7,90

Thunfisch-Schaumrolle mit zweierlei Gurken & s-saurer Marinade 12,50 An der Zimtstange gegrillte Speckzwetschke mit Schafskse, Rotkrautsalat & kandierter Ingwernuss 9,90 Rucherlachs mit fermentiertem Pfeffer, knusprigen Erdpfeln und pochiertem Ei vom Zwerghuhn 11,50 Schwarzwurzel gesulzt & gebacken mit Radiccio & Birnen 8,90

Gebratene Kaninchenleberroulade mit Sellerie,

Krutern & Chilimarillen 10,50

Suppen Krftige Rindssuppe mit

Frittaten, Leberkndel oder Grienockerl 3,80

Krbis-Currysuppe vom Hokkaidokrbis mit Krbiskernplunder 4,80

Topinamburcremesuppe mit gebackenen Walnuss-Pralinen 5,20

Beilagen Gemischter Salat

Erdpfel-, Kraut-, Paradeiser-, Gurken-, Blattsalat 3,90

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Fisch

In Sesam gebackener Waldviertler Amurkarpfen

mit Erdpfelsalat 14,50

In Gewrzl gebratener Wels mit Dillfisolen

und Brandteigkrapferl 16,80

Klassiker

Rindsgulasch mit Semmelkndel (Von der Wade) 10,90

Wiener Schnitzel vom Schwein oder 10,90

Kalb mit Petersilienerdpfel 17,90

Zwiebelrostbraten vom Salzburger Hochland-Rind

mit knusprigen Zwiebeln & Braterdpfel 16,50

Kalbsbutterschnitzel mit Kartoffelpre 11,90

Rieslingsbeuschel mit Schnittlauchkndel 10,90

Tafelspitz mit Rstkartoffeln, Apfelkren &

Schnittlauchsauce 15,90

Steirisches Backhuhn in der Krbiskernpanade

mit gemischtem Salat 11,90

Krenfleisch mit Wurzeln & Schnittlauch Erdpfel 9,90

Knusperschnitzel mit Risi Pisi

(mit Speck, Zwiebel, Kruter & Kse gefllt) 13,90

Vegetarisch

Knuspriger Polenta mit Pastinaken & geflmmtem Lauch 10,90

Cremiger Wirsing mit Mohnserviettenkndel

und Zwergorangen 9,90

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Innovativ

Ripperl vom Schwbisch-Hllischem Landschwein mit Kraut, Speck & konfierten Kmmelerdpfel 15,90 Barbarie-Entenbrust mit cremigen Wirsing,

Mohnserviettenkndel & Zwergorangen 16,50

Gerucherte Rindsroulade mit Ofen-Krbis,

Krbiskernbllchen, Zitrone & Kapern 14,90

Rosa gebratenes Hirschrckenfilet mit Rosmarin-

Cheesecake, Holunderbeeren, Zwiebelcreme & Kohlsprossen 22,90

Geschmorte Lammstelze mit Pastinaken, knusprigen

Polenta & geflmmtem Lauch 19,90

Dessert / Kse

Schokoladekndel mit Waldbeeren 7,90

Wachauer Marillenpalatschinken 5,50

Ringsmuths Kaffeekombinationen:

Kleiner Espresso: (Italienische Kaffee Rstung)

Dazu Schokoladenmouss mit Himbeeren 5,20

Kleiner Kaffee: (Wiener Kaffee Rstung)

Dazu Eierlikrgugelhupf 5,20

Warme Zimtschnecke mit Krokantparfait & Weichseln 8,50

Maronischnitte mit Sanddorn & Gewrzmrbteig 7,90

Ringsmuths berraschungsdessert-Variation 11,90

sterreichischer Kse mit Feigensenf, Trauben & Nssen 9,80

Preise inkl. aller Steuern und Abgaben | Vorbehaltlich Verfgbarkeit

Ringsmuths 3 Gnge Men:

Vorspeise

An der Zimtstange gegrillte Speckzwetschke mit

Schafskse, Rotkrautsalat & kandierter Ingwernuss

Hauptspeise

Barbarie-Entenbrust mit cremigen Wirsing,

Mohnserviettenkndel & Zwergorangen

Dessert

Maronischnitte mit Sanddorn

und Gewrzmrbteig

3 Gnge Men 29,00