Innovative Lösungen für Ihren Erfolg · Durch seine Messung erhält man Informationen zur...

www.jumo.net

FleischereitechnikInnovative Lösungen für Ihren Erfolg

2 3

Liebe Leserin, lieber Leser,

Lebensmittel, darunter auch Wurst und Fleisch, bilden einen festen Bestandteil unseres Alltags. Doch nur als Hersteller weiß man, wie sehr die Herstellung und Verarbeitung der Le-bensmittel von zuverlässig ablaufenden Prozessen und genau arbeitender Messtechnik abhängt.

Hier steht JUMO Ihnen als verlässlicher Partner zur Seite, un-terstützt Sie bei allen Fragen und liefert Ihnen schnelle Lösun-gen. Egal, ob Sie über Temperatur, Feuchte oder den pH-Wert Ihren Prozess überwachen oder die Reinigung steuern wollen oder ob Sie die Produktionskosten senken möchten.

Wie wir das schaffen? Durch langjährige Erfahrung und Fach-kompetenz: Denn bereits seit über 60 Jahren ist JUMO einer der führenden Hersteller von Mess- und Regeltechnik und infolgedessen auch ein kompetenter Partner der Fleischerei- industrie.

Dabei legen wir besonderen Wert auf regelmäßige Neuent-wicklungen, die kontinuierliche Verbesserung bestehender Produkte und auf immer wirtschaftlichere Produktionsme-thoden – denn nur so erreichen wir für Sie einen Höchstgrad an Innovation.

Auch im Bereich der Fleischereitechnik bieten wir von JUMO Ihnen nur das Beste – nämlich eine Vielzahl an Lösungen für die unterschiedlichsten Applikationen.

Unsere Lösungen unterstützen Sie bei der Implementierung von HACCP-Konzepten oder bei der Umsetzung des IFS-Stan-dards.

Mit diesem Prospekt geben wir Ihnen nun einen Überblick über die Produkte und Systeme von JUMO für die Fleischerei- industrie. Natürlich erarbeiten wir auch gerne mit Ihnen indivi-duelle, ganz auf Ihre Anforderungen zugeschnittene Lösungen.

In diesem Sinne: Auf eine gleichbleibend gute Qualität!

PS.: Ausführliche Informationen zu unseren Produkten finden Sie unter der angegebenen Typen-/Produktgruppennummer auf www.branchen.jumo.info.

2 3

Inhalt

Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei 4

Sensoren

Regler, Registrier- und Anzeigegeräte

Prozess der Fleischverarbeitung 8

Kühlen

Wolfen

Kuttern

Kochen

Brühen und Garen

Räuchern und Heißräuchern

Reifen, Lagern und Trocknen

Tumbeln

Autoklavieren

JUMO mTRON T – Verfahrenstechnik 16

JUMO Engineering 18

4 5

Mess- und Regeltechnik für die FleischereiOptimale Lösungen bei der Herstellung von Roh-, Koch- und Brühwurst können nur dann gewährleistet werden, wenn die Mess- und Regeltechnik genau auf die Prozesse abgestimmt wird. Die Systeme von JUMO eignen sich hierfür perfekt.

4 5

JUMO FOODtempEinstich-WiderstandsthermometerTyp 902350

JUMO Wtrans TWiderstandsthermometer mit Funk-Messwertübertragung, mit temperaturbeständiger Elektronik bis 125 °C einsetzbar Typ 902930

JUMO Wtrans-Empfängerfür Widerstands- thermometer mit Funk-MesswertübertragungTyp 902931

Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Verfahrenstechnik JUMO Engineering

Fleischereitechnik

SensorenTemperatursensorenIn der Fleischereitechnik spielt die Tem-peratur eine große Rolle. Zu ihrer Mes-sung und Überwachung bietet JUMO Ihnen eine große Auswahl an Sensoren. Unsere Temperatursensoren sind auf die Prozesse in der Fleischverarbeitung abgestimmt und liefern Ihnen optimale Prozesssicherheit.

FeuchtesensorenBei der Reifung, Trocknung und La-gerung von Wurstwaren ist neben der Temperatur die Feuchte von besonderer Bedeutung. JUMO bietet Ihnen hygrome-trische Sensoren, die den Lager- bzw. Reifeprozess kontrollieren und für eine gleichbleibende Qualität Ihrer Produkte sorgen. JUMO-Feuchtegeber mit Haar-messelement sind robust, auswaschbar und sowohl mit normierten Strom- und Spannungsausgängen als auch mit pas-siven Widerstandsausgängen lieferbar.

DruckmessumformerOb zum Vakuumkuttern oder zum Au-toklavieren – wir bieten Ihnen für Ihren Prozess den richtigen Druckmess-umformer. JUMO hält eine Vielfalt an bewährten und zuverlässigen Druck-messgeräten mit diversen frontbündigen Prozessanschlüssen bereit, um Ihren Anforderungen gerecht zu werden.

JUMO Einschraub- Widerstandsthermometermit AnschlussleitungTyp 902050

JUMO ZeigerthermometerIndustrieausführungTyp 608002

JUMO Hygro- und HygrothermogeberhygrometrischTyp 907031

JUMO PsychrometerFeuchtemessgerätTyp 903562

JUMO STEAMtempEinsteck-Widerstandsthermometer in wasserdampfdichter AusführungTyp 902830

JUMO DELOS SIPräzisions-Druck- messumformer mit Schaltkontakten und AnzeigeTyp 405052

JUMO dTRANS p30DruckmessumformerTyp 404366

6 7

Mess- undRegeltechnik

JUMO AQUIS 500 pHMessumformer/Regler für pH-WertTyp 202560

JUMO Tragbares pH-MessgerätmikroprozessorgesteuertTyp 202710

JUMO mTRON TMess-, Regel- und Automa- tisierungssystemTyp 705000

die Prozesse in der Fleischereitechnik entwickelt wurde. Darüber hinaus deckt das JUMO-Produktportfolio von Mes-sumformern über Temperaturwächter bis hin zum multi-funktionalen Prozessregler die komplette Messkette Ihrer Prozessverarbeitung ab.

Regler, Registrier- und AnzeigegeräteSteuern und RegelnNeben Geräten zur Temperatur- und Feuchtemessung sind für viele Prozesse auch Regel- bzw. Steuergeräte notwen-dig. JUMO bietet hier ebenfalls eine große Variantenvielfalt. Besonders hervorzuheben ist das Mess-, Regel- und Auto-matisierungssystem JUMO mTRON T, welches speziell für

JUMO diraTRON KompaktreglerTypen 702110, 702111, 702112, 702113, 702114

JUMO diraVIEWDigitalanzeigerTypen 701510, 701511, 701512, 701513, 701514

6 7

Registrieren, Archivieren und AuswertenMit der Bildschirmschreiberfamilie JUMO LOGOSCREEN lassen sich nachweispflichtige Messwerte einfach und mani-pulationssicher erfassen, archivieren und auswerten. Insbe-sondere die neue Generation JUMO LOGOSCREEN nt verfügt über einen integrierten Webserver (Online-Visualisierung am PC) sowie über die Möglichkeit einer Fernalarmierung im Störfall und die einer Chargendokumentation.


Fleischereitechnik

JUMO IMAGO F3000Prozessregler für Koch-, Räucher- und KlimaanlagenTyp 700101

JUMO IMAGO 500Mehrkanal Prozess- und ProgrammreglerTyp 703590

JUMO LOGOSCREEN ntBildschirmschreiber mit Edelstahlfront, TFT-Display, CompactFlash® Card, USB-Schnittstellen und Ethernet mit integriertem WebserverTyp 706581

JUMO safety M TB/TWTemperaturbegrenzer, -wächter nach DIN EN 14597, Montage auf HutschieneTyp 701160

JUMO SVS3000Prozessvisualisierungssoftware mit chargenbezogener Datenprotokollierung und -auswertung im NetzwerkTyp 700755

JUMO DICON touchZweikanal-Prozess- und Programmregler mit Bildschirmschreiber und TouchscreenTyp 703571

Visualisieren mit der JUMO SVS3000Mit der Visualisierungssoftware JUMO SVS3000 sind Prozess-daten in Echtzeit oder auch als historischer Trend am PC vi-sualisierbar. Die vielfältigen Protokollierungsfunktionen mit chargenbezogener Protokollerstellung erleichtern das Aus-werten von archivierten Produktionsdaten. Dank vorgefertigter Bibliothekselemente ist eine vereinfachte Applikationserstel-lung der zu visualisierenden Objekte sichergestellt.

8 9

Prozess der FleischverarbeitungDie Abläufe in der Fleischverarbeitung bzw. bei der Wurstherstellung lassen sich auf einige Grundprozesse reduzieren. Hier spielt bei allen Prozessen die Erfassung und Regelung der Temperatur eine übergeordnete Rolle. Lassen Sie sich auf den folgenden Seiten von unseren Lösungen für die Branche begeistern.

8 9


Fleischereitechnik

FleischverarbeitungNach dem Schlachten und Zerlegen steht die Kühlung des Fleisches bis zur Weiterverarbeitung an erster Stelle. Je nach den örtlichen Gegebenheiten wird das Fleisch gekühlt oder gefrostet zur nächsten Verarbeitungsstation befördert. Dort spielen die Prozesse Wolfen, Kuttern, Räuchern, Garen und Reifen – je nachdem, ob Rohwurst, Brühwurst oder Kochwurst hergestellt werden soll – eine unterschiedliche Rolle. Zum Beispiel entfällt bei der Rohwurstherstellung der Kochprozess.

Je nach Wurstsorte und gewünschter Haltbarkeit wird das Produkt behandelt und schließlich gelagert. Hierbei ist die jeweils richtige Lagertemperatur zu beachten: Wurst bei-spielsweise, die in Gläsern oder Dosen autoklaviert wurde, benötigt keine Kühlung. Dagegen ist eine solche bei der Lagerung von Brühwurst unverzichtbar. Bei geräucherten Wurstsorten wiederum ist es von der Länge der Räucherzeit und von der Wurstsorte abhängig, ob gekühlt werden muss oder nicht.

Brühen/Garen/Kochen � Temperatur � Anzeiger � Regler

Räuchern � Temperatur � Anzeiger � Regler

Reifen/Lagern � Temperatur � Feuchte � pH-Wert � Anzeiger � Regler

Tumbeln � Temperatur � Druck � Regler

Kühlen � Temperatur � pH-Wert � Anzeiger � Regler

Wolfen � Temperatur � Anzeiger � Regler

Kuttern � Temperatur � Druck � Anzeiger � Regler

Autoklavieren � Temperatur � Druck � Anzeiger � Regler

10 11

KühlenpH-Wert-Messung in Frischfleisch mit der JUMO pH-Einstichelektrode Die Bedeutung des pH-Wertes bei Fleisch beruht auf der Tatsache, dass er dessen Qualitätsfaktoren maßgeb-lich beeinflusst. Über den pH-Wert kann man Aussagen über die Farbe, die Zartheit, den Geschmack, das Wasserbindevermögen und die Halt-barkeit treffen: Nach der Schlachtung beginnen im Fleisch biochemische Ab-bauvorgänge, die den pH-Wert beein-flussen. Durch seine Messung erhält man Informationen zur Ablaufge-schwindigkeit dieser Vorgänge und zur Fleischqualität.

WolfenTemperaturkontrolle im Kühlwolf wäh-rend des Wolfens mit JUMO diraVIEWDas Wolfen zählt zu den Grundpro-zessen in der Fleischindustrie. Aus-geführt wird es mit Spezialgeräten unterschiedlicher Größe – vom hand-betriebenen Wolf bis zur großen Indus-trieausführung. Es ist wichtig, Fleisch keinen größeren Temperaturschwan-kungen auszusetzen, besonders nicht im Bereich über 7 °C. Deswegen muss auch beim Wolfen die Kühlkette einge-halten und bei Bedarf mit zusätzlicher Kühlung gearbeitet werden.


JUMO diraVIEWDigitalanzeigerTypen 701510, 701511, 701512, 701513, 701514

JUMO Tragbares pH-MessgerätmikroprozessorgesteuertTyp 202710

JUMO pH-Einstichelektrodefür Messungen in FeststoffenTyp 201030/62

JUMO IMAGO 500Mehrkanal Prozess- und ProgrammreglerTyp 703590


10 11


Fleischereitechnik

KutternKontrolle der Temperatur und des Druckes bei Vakuum-Koch-KutternFür eine bessere Farbe und Zerkleine-rung des Fleisches eignen sich Vaku-umkutter. Durch die Verwendung eines Vakuum-Koch-Kutters spart man sich darüber hinaus das separate Garen der Fleischstücke, z. B. bei der Herstellung von Kochwurst. Bei diesen Geräten spielt die Temperatur eine herausra-gende Rolle, da sie die spätere Wurst-qualität grundlegend mitbestimmt.

KochenTemperaturüberwachung im KochkesselBeim Kochen bzw. Brühen in Koch-kesseln muss die Temperatur des Brühwassers kontolliert werden. Im Zusammenspiel mit wasserdampf-dichten Einstichfühlern lässt sich hier ebenfalls die Kerntemperatur des Brühgutes erfassen.

JUMO Zeigerthermometermit Bimetall-MesssystemTyp 608002

JUMO dTRANS p30DruckmessumformerTyp 404366



JUMO diraTRON KompaktreglerTypen 702110, 702111, 702112, 702113, 702114

JUMO Einschraub- Widerstands- thermometermit AnschlussleitungTyp 902050

12 13

stehen neun asynchrone Programmgeber mit einem Pool von 90 Programmen zur Verfügung. Außerdem sind im Mul-tifunktionspanel (HMI) neun Registriergruppen inklusive Chargenprotokollierung integriert, die eine Zuordnung der protokollierten Prozessdaten sichern. Die Dokumentation der Prozessmesswerte ist manipulationssicher ausgeführt, was in der Fleischereibranche von hoher Bedeutung ist. Mit dem modularen Systemaufbau und der integrierten SPS kann das Automatisierungssystem JUMO mTRONT optimal auf Applikationen zur Steuerung und Regelung von Reife-, Koch-, Räucher und Klimaanlagen angepasst werden.

Steuerung der Koch- und Räucherprozesse mit dem JUMO mTRON TZwei zentrale Prozesse der Wurstherstellung sind das Ko-chen und Räuchern. Meist werden reine Koch- und Räu-cherkammern verwendet. In großen Industrieanlagen werden die beiden Prozesse heutzutage aber auch häufig kombiniert, in sogenannten kontinuierlichen oder halb-kontinuierlichen Anlagen. Hier eignet sich JUMO mTRON T mit seiner speziellen Branchenlösung für die Fleischerei-technik. Mit dem JUMO mTRON T-System können bis zu neun individuell arbeitende Reife-, Koch-, Räucher- und Klimaanlagen bedient, gesteuert, geregelt und die Prozess-messwerte zur Qualitätssicherung protokolliert werden. In der Zentraleinheit – dem Herzstück von JUMO mTRON T –

Brühen und Garen

JUMO FOODtempEinstich-Widerstandsthermometer mit PTFE-GriffTyp 902350

Anlage 1

Com 1

Com 2

� Webbrowser � Setup-Programm � PC-Auswerte-Software PCA3000 � PCA-Kommunikations-Software PCC � Anlagenvisualisierungs-

Software JUMO SVS3000 � Programmiersystem

CODESYS V3

Com 1

Com 2

USB

JUMO Einschraub- Widerstands- thermometermit AnschlussleitungTyp 902050

Erweiterung Systembus

12 13

Anlage 2

Räuchern und HeißräuchernErfassung der Kerntemperatur in kontinuierlichen AnlagenIdealerweise können die Produkte zur Erfassung der Kern-temperatur mit einem JUMO Wtrans-Funksender versehen werden. Die Temperatur kann hier kabellos kontinuierlich erfasst werden. Somit besteht die Möglichkeit, bei konti-nuierlichen Anlagen die Temperatur ohne Unterbrechung exakt zu bestimmen – vorteilhaft für die Dokumentation ebenso wie für die Anlagensteuerung.

Der Einsatz eines Wtrans-Funksenders führt dank kabello-ser Installation zu einer Reduzierung der Kosten bei Neuins-tallationen, Wartungsarbeiten und Reparaturen. Mit einer hochtemperaturstabilen Elektronik ausgestattet, kann die Elektroik bei Temperaturen bis zu 125 °C eingesetzt werden.

*JUMO Wtrans T Widerstandsthermometer mit Funk-Messwertübertragung, mit temperaturbeständiger Elektronik bis 125 °C einsetzbarTyp 902930

JUMO safetyM TB/TWTemperaturbegrenzer/-wächter nach DIN EN 14597Typ 701160

JUMO Wtrans-Empfängerfür Widerstands- thermometer mit Funk-/ MesswertübertragungTyp 902931


*

LAN

Erweiterung Systembus

Systembus

� Webbrowser � Setup-Programm � PC-Auswerte-Software PCA3000 � PCA-Kommunikations-Software PCC � Anlagenvisualisierungs-

Software JUMO SVS3000 � Programmiersystem

CODESYS V3

JUMO mTRON TMess-, Regel- und AutomatisierungssystemTyp 705000


Fleischereitechnik

14 15

Reifen, Lagern und TrocknenKontrollierte Reifung bei der RohwurstherstellungBei der Rohwurstherstellung kommt der Reifung/Trocknung die wichtigste Rolle zu. Die Produkte müssen bis zu einem Restwassergehalt getrocknet werden, der den lebensmittelrechtli-chen Vorschriften genügt. Hierbei ist es wichtig, dass die Wasserabgabe gleich-mäßig und nicht zu schnell erfolgt, weil sonst ein qualitativ hochwertiges End-produkt nicht garantiert werden kann. Zur Vermeidung von Trocknungsfehlern sollte sich die relative Luftfeuchtigkeit mit dem aw-Wert der Rohwurst zu Be-ginn der Trocknung im Gleichgewicht befinden und nur langsam abgesenkt werden, damit das Wasser aus dem Inneren der Wurst nach außen gelan-gen kann. Hierzu eignen sich die Pro-grammregler JUMO IMAGO F3000 oder JUMO IMAGO 500.

pH-Wert-Messung in Fleisch- und WurstwarenDer pH-Wert steht im Zusammenhang mit dem Wasserbindevermögen von Fleisch. Bei einem pH-Wert von ca. 5 hat dieses das geringste Wasserbindever-mögen. Einen einheitlichen optimalen Wert gibt es bei der Wursterzeugung nicht, er ist von Endprodukt zu Endpro-dukt verschieden. Für die Rohwursther-stellung beispielsweise muss das Fleisch ein geringes Wasserbindever-mögen haben, damit eine gleichmäßige Trocknung erfolgen kann.

JUMO IMAGO F3000Prozessregler für Koch-, Räucher- und KlimaanlagenTyp 700101


JUMO Hygro- und HygrothermogeberhygrometrischTyp 907031

JUMO pH-Einstichelektrodefür Messungen in FeststoffenTyp 201030/62

JUMO AQUIS 500 pHMessumformer/Regler für pH-WertTyp 202560


14 15

AutoklavierenÜberwachung der Temperaturzeit-kurve beim Konservieren von Wurst mit dem JUMO LOGOSCREEN ntEin altbekanntes Verfahren der Halt-barmachung ist das Einkochen oder Konservieren von Wurst. Solche Wurst- sorten werden in verschlossene Be-hältnisse (Glas/Dose) gefüllt. Zur Halt-barmachung werden diese in einem Autoklaven konserviert. Idealerweise können auch mehrere Autoklaven mit einem JUMO mTRON T-System ge-steuert werden. Die Branchenlösung für die Fleischerei ermöglicht es Ihnen verschiedene Autoklaven parallel oder autark voneinander zu steuern.



JUMO DELOS SIPräzisions-Druckmessumformer mit Schaltkontakten und AnzeigeTyp 405052

JUMO STEAMtempEinsteck-Widerstandsthermometer in wasserdampfdichter AusführungTyp 902830


Fleischereitechnik

TumbelnTemperatur- und Druckmessung im Tumbler Tumbeln ist ein Misch- und Bewegungs-prozess von Fleisch, der meist unter einer bestimmten Grenztemperatur durchgeführt werden muss. Die Be-achtung des Faktors Temperatur in der Fleischereitechnik und insbesondere bei der Herstellung von Kochschinken ist sehr wichtig, damit eine Spitzenqualität des Endproduktes erzielt wird. Zur Tem-peratur- und Druckmessung im Tumbler eignen sich besonders unsere Wire-less-Lösungen JUMO Wtrans T zur Tem-peraturmessung und der JUMO Wtrans p zur Druckmessung. Die Geräte können an jeder beliebigen Stelle des Tumpler montiert werden, da ein störendes Kabel nicht vorhanden ist.

JUMO IMAGO 500Mehrkanal-Prozess- und ProgrammreglerTyp 703590

JUMO Wtrans-Emp-fängerfür Widerstands-thermometer mit Funk-Messwertüber-tragungTyp 902931

JUMO Wtrans TWiderstandsthermo-meter mit Funk-Mess-wertübertragungTyp 902930

16 17

JUMO mTRON T – VerfahrenstechnikJUMO mTRON T vereint ein universelles Messwerterfassungssystem mit einem intu-itiv zu bedienenden, präzisen Regelsystem – und lässt sich darüber hinaus zu einer kompletten Automatisierungslösung erweitern. Dank seiner Skalierbarkeit kann JUMO mTRON T an die jeweilige Aufgabenstellung individuell angepasst werden. Für die Fleischereibranche wurde das System um verfahrenstechnische Funktionen erweitert. Diese ermöglichen es dem Anlagenbauer Funktionen der Fleischereibranche, wie bei-spielsweise zum Röten, Trocknen und Räuchern, anlagenspezifisch zu automatisieren. Dieser Ansatz erlaubt es komplexe Funktionen und Prozesse dem Anwender einfach und verständlich zur Verfügung zu stellen.

16 17


Fleischereitechnik

Hochmodern und absolut präzise Als verfahrenstechnische Prozessschritte bezeichnet man alle technischen Prozesse, in denen aus einem Roh- oder Ausgangsmaterial ein Endprodukt durch die Zuhilfenahme chemisch-physikalischer oder biologischer Vorgänge her-gestellt wird.

Für die Fleischereibranche wurde die Firmware des Auto-matisierungssystems JUMO mTRON T funktional erweitert. Zusammen mit der Applikation Verfahrenstechnik, welche im JUMO mTRON T-Setup konfiguriert wird, entstehen so maßge-schneiderte, kundenspezifische Lösungen.

Dem Anwender stehen vordefinierte verfahrenstechnische Prozessschritte, sogenannte Verfahrensschritte, zur Ver-fügung. Damit werden unterschiedliche Grundfunktionen selektiert und ergeben im Kontext mit den Programmen einen verfahrenstechnischen Ablauf zur Herstellung unter-schiedlicher Produkte. Ein Verfahrensschritt definiert die jeweils zur Verfügung stehenden Sollwerte, minimale und maximale Programmabschnittszeit und die Prozesskontakte.

Der Analgenbauer kann über die Verfahrensschritte im System sicherstellen, dass seine dazugehörigen Anlagenkomponenten durch den Endanwender nicht manipuliert werden können.

Über das JUMO mTRON T-Multifunktionspanel können An-lagen gesteuert werden, d. h. ein Programm kann gestartet, gestoppt aber auch erstellt und modifiziert werden. Temporäre Änderungen können ebenfalls über das Multifunktionspanel vorgenommen werden. Die Verwaltung von Chargen und deren Daten wurde ebenfalls in der Gesamtapplikation berücksich-tigt. Für die anlagenspezifische Umsetzung von Hygieneanfor-derungen wurde die Anbindung weiterer Bedienpanels in der Applikation von Anfang an vorgesehen.

Ihre Nutzen: � Sie erhalten maximale Flexibilität für Ihre Anlage durch

einfache Anpassungen von Funktionen und Design � Sie haben hohe Prozesssicherheit durch eine mani-

pulationssichere Datenaufzeichnung und individuelle Bedienrechte

� Spezielle Kundenwünsche sind realisierbar dank modu-larer Hardware und SPS-Funktionen

Verfahrensschritteditor Verfahrenstechnik

18 19

JUMO EngineeringJUMO Engineering, der neue Dienstleistungsbereich der JUMO GmbH & Co. KG, bün-delt das Know-how und die Branchenerfahrungen in einem Team. Unsere Ingenieure und Techniker entwickeln für Sie maßgeschneiderte Lösungen, die sich konsequent an Ihren Anforderungen orientieren. Das JUMO Engineering-Team legt dabei besonderen Wert auf persönliche Betreuung und Beratung seiner Kunden vom Erstkontakt über die Entwicklung der individuellen Lösung bis hin zu deren Serienreife. Wir haben bei der Umsetzung unterschiedlichster Branchenapplikationen stets den Anspruch, einen optimalen Kundennutzen für Sie zu schaffen. Dies erreichen wir mit unserer innovativen Ingenieurdienstleistung.

18 19

Mess- und Regeltechnik für die Fleischerei Prozess der Fleischverarbeitung Verfahrenstechnik JUMO EngineeringFleischereitechnik

Innovative Systemlösungen mit Know-how

Das Feedback unserer weltweit agierenden Kunden fließt ständig in die Verbesserung unserer Produkte ein und spiegelt sich in unseren Neuentwicklungen wider. Anspruchsvolle Aufgaben nehmen wir als Herausforderung, um für Sie maßgeschneiderte Lösungen zu entwickeln und unser Produktportfolio auszubauen. Dieser umfassende Ansatz wurde mit JUMO Engineering und seinem Dienstleistungsangebot komplettiert.

Auf den Punkt gebracht � Klare und schnelle Kommunikationswege:

Das spart Zeit und verhindert Fehler!

� Ausgereiftes Know-how für höchste Flexibilität: Sie profitieren von einer zu 100 % zuverlässigen und sicheren Projektierung!

� Jahrzehntelang erprobte Technik reduziert Ausfallzeiten: Dadurch erhalten Sie eine hohe Anlagenverfügbarkeit und Prozesssicherheit!

Unsere Leistungen � Machbarkeitsanalyse � Erstellung eines technischen Konzeptes

inklusive Lasten-/Pflichtenheft � Komplette Projektplanung und -dokumentation � Projektierung inkl. SPS-Programmierung, Visuali-

sierung, Netzwerktechnik etc. � Durchgehendes Projektmanagement � Inbetriebnahme vor Ort � Schulung und Support

Ihre Vorteile � JUMO als zentraler Ansprechpartner, der für Sie

eine technische Systemlösung erarbeitet � Sie profitieren von unserem umfangreichen Know-

how bzgl. aller Mess- und Automatisierungsgeräte � Betreuung durch erfahrene Spezialisten – und das

weltweit � Flexible, maßgeschneiderte Lösung ganz nach

Ihren individuellen Bedürfnissen und auf Ihre An-wendung abgestimmt

20 MFwww.jumo.net

Bildnachweis: Firma Doleschal Anlagenbau GesmbH, pm illustration + design, Wolfegg PR 0

0062

DE/

0054

4842

/201

8-03

-21/

V3

Innovative Lösungen für Ihren Erfolg · Durch seine Messung erhält man Informationen zur...

Documents

Transcript of Innovative Lösungen für Ihren Erfolg · Durch seine Messung erhält man Informationen zur...