Kellerschätze so lang es hat - SALZANO · Ein Weisswein aus der Chasselas-Traube – prickelnde,...

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Kellerschätze so lang es hat...Jahrgang Inhalt Preise in

CHF

Italien Barolo Mascarello

2000 7,5 dl 105.–

Frankreich Gevrey ChambertinBouchard Pere & Fils

1989/97 7,5 dl 120.–

Nuit St GeorgesBouchard Pere & Fils

1996 7,5 dl 120.–

Château le Couronne 2004 7,5 dl 58.–


Weissweine aus der SchweizJahrgang Inhalt Preise in

CHF

Waadtland

Lavaux Cure d’AttalensGrand Cru Chardonne AOC Obrist

20172016

7,5 dl 3,75 dl

48.–29.–

Ein Weisswein aus der Chasselas-Traube – prickelnde, leuchtende, hell-goldgelbe Robe, fruchtige Aromenpallette mit blumiger Note, edel und lebhafter Charakter, gehaltvoll abgerundet.

La Côte Château de Vinzel Grand Cru Vinzel AOCObrist

2016 7,5 dl 41.–

Ein Weisswein aus der Chasselas-Traube – wunderbar hellgelb leucht-ende Robe, fruchtig, elegant, rassig, generös, schön ausgewogen und harmonisch abgerundet.

Pinot gris TartegninDomaine de la Vissenche AOCDufour

2017 7,5 dl 44.–

Ein äusserst aromatischer Pinot Gris, mit viel Länge und spezieller Note. Sogar ganz leicht lieblich, wirkt er graziös und edel, bleibt lange imGaumen und hat einem wunderbaren süsslichen Abgang.

Chablais Clos du Rocher Grand cru Yvorne AOCObrist

20162016

7,5 dl3,75 dl

56.–29.–

Wein von feiner, köstlicher Eleganz aus der Chasselas Traube im Eichen-fass ausgebaut. Fruchtig und harmonisch. Körperreich, ausgewogen, mit einer mineralischen Note, Reichhaltig in seiner ganzen Finesse.

Chardonnay Grand Cru AOC Domaine le LuissaletDeladoey

2017 7,5 dl 46.–

Eleganter Wein aus der Chardonnay Traube – ein milder, fruchtiger Weiß-wein, harmonisch im Gaumen mit einer schönen Struktur.

Chasselas Tradition Clos des Caillettes AOCDeladoey

2016 7,5 dl 41.–

Weisswein aus der Chasselas Traube – trocken, schöne leuchtende Farbe, ausgewogene Struktur und lang anhaltendes Finale.


Weissweine aus der SchweizJahrgang Inhalt Preise in

CHF

Wallis

Heida AOCSpezialität aus dem WallisGay

2015/16 7,5 dl 59.–

Gekeltert aus der alteingesessenen, kostbaren Rebsorte Heida aus dem Oberwallis – charaktervoll und bezaubernd durch Noblesse und feinen Haselnussgeschmack, wunderbar Abgerundet einfach ein Gedicht!

Petite ArvineValais d’Or AOCGay

2017 7,5 dl 56.–

Star der Walliser Weißweine aus der Traubensorte Arvine – Limonenaro-ma, leicht salzige Note. Ein würziges delikates Bouquet von verschiede-nen Früchten.

Siccus JohannisbergDomaine du Mont d‘Or AOC

2016 7,5 dl 48.–

Grün mit leichtem goldenem Reflex. Frisch und lebhaft im Auftakt, ange-nehm füllig, schöne Länge, Finale auf fruchtigen Noten, gestütz von einer leichten bitteren Spitze.

Bern

Spiezer Riesling-Sylvaner AOCRebbau - Spiez

2016 7,5 dl 54.–

Dieser Jahrgang charakterisiert sich durch seine angenehm floralen und frisch-fruchtigen Aromen: Holunderblüte, Bananen, Zitrus, Cassis und leichte Muskatnoten, Ein vielschichtiger, frischer und spritziger Spiezer, der hervorragend zum Apéro, zu einem Seefisch und Käse passt und am besten in seiner Jugend genossen werden sollte.

Süsse Verführung für eine besondere Gelegenheit

Frankreich Château Bastor Lamontagne Sauternes MC AOC

2009/14 3,75 dl 52.–


Weissweine aus ItalienJahrgang Inhalt Preise in

CHF

Piemont Pradalupo Roero Arneis DOCGFontanafredda

2017 7,5 dl 45.–

Traubensorte Arneis. Intensiv, strohgelbe Robe mit lindenblütenfarbenen Reflexen. Das Bukett erinnert an exotische Früchte, Weissdornblüten, reife Birnen und Akazienhonig. Ein vollmundiger Wein, angenehm und delikat.

Kampanien Falanghina IGPSan Salvatore 1988

2015/16 7,5 dl 56.–

Aroma nach frischen Früchten und einem Hauch von Ginster. Fruchtiger Körper mit Nuoncen von Apfel, im Abgang sehr elegant, feiner Säure und Noten nach Mandeln.

Neuchâtel

Châtenay Oeil de Perdrix AOCCaves Châtenay-Bouvier

2017 7,5 dl 48.–

Die kurze Maischegärung - in der Regel von einer Nacht - ergibt den typischen und vielkopierten Oeil-de-Perdrix. Dieser lachsfarben getönte lebhafte Wein mit Erdbeerbouquet bringt Aromen des Pinot Noir voll zur Entfaltung.

Wallis

Roséweine aus der Schweiz


Jahrgang Inhalt Preise in CHF

Chablais Galotta Grand cru AOCDomaine Le LuissaletDeladoey

2015 7,5 dl 52.–

Galotta ergibt fruchtige Weine mit intensiven Aromen von roten Bee-ren. Der Wein ist konzentriert und reich an feinen und dennoch rassigen Tanninen.

La BastideGrand Cru Yvorne rouge AOCObrist

20162017

7,5 dl3,75 dl

47.–26.–

Ein Assemblage aus den Rebsorten Pinot Noir, Gamay, Gamaret und Garanoir. Sortentypische intensive Fruchtigkeit mit rubinroter Robe, leicht würzig. Ein Wein mit reifen Tanninen, elegant und rassig.

La Tour rougeChablais rouge AOCObrist

2016 7,5 dl 48.–

Ein wunderaberer Assemblage aus den Traubensorten Merlot, Syrah, Gamaret, Garanoir, Pinot Noir und Gamay. Rubinrote, glitzernde Robe und einer Aromenpalette von Pflaumen, Vanille &Gewürzen. Harmoni-sche Struktur mit eleganten Holznoten und angenehm lang anhaltenden Finale.

La Côte GaranoirDomaine de la Vissenche AOCDufour

2013/16 7,5 dl 57.–

Mild, weich und erstaunlich samtig fühlt sich der Garanoir im Gaumen an. Die Fruchtnoten spielen auf der Zunge, die würzigen Anteile betonen die Beerennote perfekt. Garanoir ein verführerisch süffiger Rotwein.

Cabernet FrancDomaine de la Vissenche AOCDufour

2016 7,5 dl 59.–

Ein hervorragender Wein aus der Rebsorte Cabernet Franc im Barrique ausgebaut. Samtige Tannine eine fruchtige Würze mit schönen Farbtö-nen und Geschmacksnoten von schwarzen und roten Beeren und einem Hauch Pfeffer.

Rotweine aus der Schweiz


Rotweine aus der SchweizJahrgang Inhalt Preise in

CHF

MASC Assemblage Rouge AOCGay

2015 7,5 dl 78.–

Assemblage aus den vier Rebsorten Merlot, Ancellotta, Syrah und Caber-net- Sauvignon. Aromen reifer Früchte, untermalen von kräftigen Tanni-nen. Lang anhaltendes Finale mit schöner Ausgeglichenheit von Würze und Fruchtnoten. Ein Wein von grosser Klasse im Eichenfass ausgebaut.

Le Tourmentin Assemblage Rouge AOCRouvinez

2017 7,5 dl 68.–

Assemlage aus vier Rebsorten Pinot Noir, Cornalin, Humagne rouge und Syrah, Ein traumhafter Wein in Barriques ausgebaut. Herrliche Aromen von Waldbeeren, einem Hauch von Kaffee, Bitterschokolade und Vanille.

Humagne RougeValais d’Or AOCGay

2017 7,5 dl 57.–

Aromatischer reichhaltiger Rotwein mit intensiver purpurroter Robe aus der Rebsorte Humagne. Ein Wein von schöner Struktur, ausgewogenen Tanninen. Aromen von Stachelbeeren, Gewürznoten und langgezogenem Finale.

Madame De Syrah AOC Mont d’Or

2016 7,5 dl 62.–

Tiefes Granatrot mit violettem Schimmer der Rebsorte Syrah. Ein kräfti-ger, würziger Wein mit einer Note von dunkler Schokolade, vollmundig, mit dicht eingebundenen Tanninen und ausgeprägtem Aroma von Jo-hannisbeeren.

Graubünden

Malanser Plantahof „R. Mirer“Misani

2014 7,5 dl 65.–

Ein kraftvoller schön abgerundeter Rotwein aus der Blauburgundertrau-be aus der Bündner Herrschaft mit zartem und edlem Charakter.

Fläscher Pinot Noir Reserve AOCDavaz

2012 7,5 dl 52.–

Aromen, die dicht und intensiv von reifen Beeren umhüllt werden.Gerbstoffe, seidig, samtig wechselt sich mit kühler Affinität ab.

Waadtland


Jahrgang Inhalt Preise in CHF

Piemont Nebbiolo d’Alba DOCMascarello

2016 7,5 dl 72.–

Der von der Nebbiolo Traube vergorene Wein hat eine starke Persönlich-keit, die gleichzeitig samtig und raffiniert ist. Ausladender Duft, erinnert an Himbeeren und Veilchen, im Geschmack samtig und trocken.

Barolo DOCGMascarello

2011 7,5 dl 120.–

Dieser Barolo wird rigoros traditionell vinifiziert und mindestens 3 Jahre lang ausgebaut, wovon mindestens 2 in Eichen- oder Kastanienfässern verbracht werden müssen. Weitgefächerten Duft, der vor allem an Veil-chen und Rosen erinnert, seinem vollen und kräftigen Geschmack, der im Abgang eine leichte Lakritz Note aufweist.

Bricco BoschisBarolo DOCGCavallotto

2006 7,5 dl 140.–

Wunderbarer Barolo Nebbiolo in traditioneller Vinifikation verarbeitet, mindestens 3 Jahre in grossen Eichenfässern ausgebaut. Vollmundig mit schön eingebundenen Taninnen und harmonischem Abgang.

Venetien Proemio Amarone della Valpolicella DOCSanti

2007/11 7,5 dl 95.–

Ein edler Assemblage aus der Corvina,- Rondinella und der Molinarat-raube. Vollmundig, Voluptuös, intensive Aromen von trockenen Beeren, Tanninhaltig und elegant im Abgang. Die Trauben werden in Dachstö-cken luftgetrocknet. Der Amarone wird während mindestens 2 Jahren in grossen Holzfässern ausgebaut und geniesst anschliessend 12 Monate Flaschenruhe.

Rotweine aus Italien


Rotweine aus ItalienJahrgang Inhalt Preise in

CHF

Toscana Le Serre Nuove dell‘Ornellaia Bolgheri DOCOrnellaia

2015 7,5 dl 115.–

Ein Assemblage aus den Traubensorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet franc und petit Verdot. Der Wein reift 18 Monate in neuen Barriques. Ein vielschichtiges Gewächs mit beerig-würzigem Bouquet, dichter Struktur und elegantem Holz.

Tignanello IGTTenuta TignanelloAntinori

2012/13 7,5 dl 170.–

40 Jahre und kein bisschen müde: 1971 brachte Marchese Piero Antinori den ersten Tignanello auf den Markt. Indem er Sangiovese mit interna-tionalen Rebsorten vermählte und den Wein in Barriques reifen liess, schuf er den ersten «Supertuscan». Ein kraftvoller Tropfen mit generösen Aromen – super eben.

Vino NobileMontepulciano DOCGDei

2012 7,5 dl 79.–

Ein Wunderbarer Assemblage aus den Rebsorten Prugnolo Gentile, Canaiolo Nero und Mammolo. Rubinrot glänzende Robe, würzige Aro-men von reifen Kirschen- und Pflaumen. Robuste Struktur, wuchtig tro-cken und doch sehr harmonisch.

Brunello di Montalcino DOCGPoggio-Salvi

2011/13 7,5 dl 98.–

Ein eleganter Rotwein aus der Rebsorte Sangiovese. Rubinrote Robe und feine, weiche Gewürz- und Vanillenoten. Trocken, doch weich und rund, sehr präsente, runde Tannine, von kräftiger Struktur mit Harmonischem und lang anhaltendem Finale.

Il Bruciato Bolgheri DOCTenuta Guado al TassoAntinori

2015/16 7,5 dl 62.–

Aus den Traubensorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Ein ausgezeichneter Vertreter der Maremma: intensive, fast explodierende Nase von Waldbeeren, Cassis, Mocca und warmem Rauch, dazu dezente Kokos-, Vanille- und Röstnoten. Ein mundfüllender Wein mit viel Schmelz und kerniger Textur …


Rotweine aus ItalienJahrgang Inhalt Preise in

CHF

Kampanien San Salvatore AglianicoFeudi San Gregorio

2014 7,5 dl 54.–

Der Rubrato wird von der Traubensorte Aglianico gewonnen. Die Vinifak-tion erfolgt nach traditioneller Methode mit Ausbau in grossen Eichen-fässern.Der Rubrato offenbart in seinem klaren Rubinrot die charakteristischen Aromen des Aglianico nach dunklen Früchten und Waldbeeren. Im Gau-men weich und fruchtig mit leichtem Tannin.

Apulien PaesaggioPrimitivo di Manduria DOC Pervini

2013 7,5 dl 42.–

Traubensorte Primitivo, wird aber auch Zinfandel genannt. Kirschrote Robe mit violetten Reflexen, vielschichtige, sortentypische Aromen. Ein tanninreicher Wein mit angenehmer Säure und reichhaltigem, ange-nehmen lang anhaltenden Finale.

Sizilien Gergenti Nero d’Avola, Sangiovese ITGLa Torre

2012/13 7,5 dl 48.–

Ein Wein mit besonderem Charakter, ausgebaut in Barrique aus den Traubensorten Nero d’Avola und Sangiovese. Kräftiges, aromatisches und reichhaltiges Bukett, aber trotzdem weich und rund am Gaumen mit feinen Edelholznoten. Lang anhaltendes Finale – von grosser Klasse.

Sardinien Rocca Rubia Riserva DOCSantadi

2015 7,5 dl 63.–

Ausgeprägte Duftfülle nach Beeren und Gewürzen. Dicht und füllig im Geschmack mit einer faszinierenden Balance zwischen Tannin und Vollmundigkeit. Ein komplexer Sardinischer Rotwein aus der Carignano Traube mit langem sanften Abgang.

Barrua Isola dei Nuraghi IGTPunica

2013/14 7,5 dl 78.–

Dieser mehrheitlich aus Carignano gekelterte Spitzenwein überzeugt mit süsser Frucht und einem Hauch von Tabak. Ein kräfiger Wein mit präsen-ten Tanninen, edlen Röstnoten, feiner Kräuterwürze und etwas Tabak. Im Gaumen, saftige Säure und viel Schmelz.


Rotweine aus Spanien & ChileJahrgang Inhalt Preise in

CHF

Priorat Salmos Priorat DOQ Torres

2015 7,5 dl 66.–

Ein eleganter, kraftvoller Tropfen mit schmeichelnden Aromen von ein-gekochter schwarzer Frucht und süssen Gewürzen. Am Gaumen elegant und feingliedrig. Neun Monate in französischer Eiche ausgebaut. Die Trauben stammen zum Teil von über 100-jährigen Reben.

Utiel- Requena

Bassus Premium Utiel-Requena DOPBodegas Hispano- Suizas

2014 7,5 dl 82.–

Ein Spitzenwein aus den Traubensorten Bobal, Merlot, Cabernet Sau-vignon und Syrah. Im Eichenbarriques ausgebaut. Schöne intensive kirschrote Farbe, Aromen von gut gereiften Waldbeeren und Vanille – Geschmacksnoten. Im Gaumen sämig weich, fruchtig mit ausgewogenen Tanninen. Eleganter Abgang mit Toast - und Röstnoten. Einfach ein Muss!

Montsant Bancal del Bosc DOVinyes Domènech

2014 7,5 dl 42.–

Cremiger und kräftiger Eintritt in den Gaumen. Geschmeidige Entwick-lung roter Früchte auf einem balsamischen und krautigen Hintergrund. Sehr frisch. Langer Abgang.

Rioja La Crianza Rioja DOCGBodega Lan

2012 7,5 dl 49.–

Ausdruckstarker Wein aus der Rebsorte Tempranillo. Elegante kirschrote Robe, rubinroter Fond und violettem Schimmer. Harmonische Holznoten und Waldbeerenfrüchte. Elegante, süsse Tannine mit einem lang anhal-tenden noblen und angenehmen Finale.

Rotwein aus Chile

Castillo de MolinaCabernet Sauvignon Reserve San Pedro

2015 7,5 dl 49.–

Ein Cabernet Sauvignon von grosser Qualität. Ein fruchtiges Aroma von Brombeeren, Pflaumen, Kirschen und Vanille mit einer starken Persön-lichkeit. Im Gaumen schön abgerundet…..Einfach ein Muss!


Rotweine aus FrankreichJahrgang Inhalt Preise in

CHF

Burgund Gevrey - Chambertin AOCHenri de Villamont

2010 7,5 dl 92.–

Ein klassischer Burgunder aus der Côte de Nuits. Kräftige rubinrote Robe, die bei zunehmender Reife in karminrot übergeht. Intensive Blu-menaromen, mit Pinot Noir Unterholz Geschmacksnoten. In jungen Jahren kräftige Tannine, welche mit den Jahren weicher werden. Ange-nehmes, harmonisches, ausgewogenes Finale.

Aloxe Corton AOCMoillard-Grivot

2011 7,5 dl 110.–

Dichte dunkelrubinrote Robe. Ein Pinot Noir aus Aromen kleiner roter und schwarzer Beeren, untermalt von Geschmacksnoten, die sich mit zu-nehmender Reife intensivieren, von Pfingstrosen, Jasmin und Pflaumen-marmelade. Rassig, fruchtig, reichhaltig am Gaumen mit ausgewogenen Tanninen.

Beaujolais Les Marandes Fleurie AOCHervé de Villiers

2012/14 7,5 dl 46.–

Ein Gamay in schöner kaminroter Farbe, fruchtiges Aroma von Veilchen, Pfirsich und Cassis. Samtigweich mit noblen Tanninen, ausgewogen und elegant.

Côte du Rhône

Les Remparts Châteauneuf - du - Pape AOCHervé de Villiers

2014 7,5 dl 59.–

Rubinrot, elegant rund abgerundet präsentiert sich dieser Wein aus 13 Rebsorten dieser Appellation; Grenache, Syrah, Mouvèdre und Cin-sault. Elegante, intensiv-rubinrote Robe mit würzig duftender Nase. Gut strukturiert mit noblen Tanninen, samtig weich abgerundet und in Bar-riques ausgebaut.

Bordeaux Château Siran Cru Margaux AOC Miailhe

2002 7,5 dl 160.–

Ein Assemblage aus 61 % Merlot, 32 % Cabernet Sauvignon und 7 % Petit Verdot Trauben ausgebaut in neuen Eichenbarriques. Dunkel-rote, samtene und kräftige Robe. Rein von mittlerer Intensität, mit Edel-holznoten. Schön abgerundeter, fruchtiger Wein mit einem angenehm lang anhaltendem Finale.


Inhalt Preise in CHF

Schweizer Weisswein

Pot Mont-sur-RolleObrist

5 dl 21.–

Pot YvorneObrist

5 dl 25.–

Schweizer Roséwein

Oeil de Perdrix WallisDelival

5 dl 23.–

Rosé du ValaisObrist

2 dl 8.50

Spezialität aus dem Wallis

Dôle Blanche Provins

5 dl 24.–

Rotwein

Pot Dôle des MazotsObrist

5 dl 22.–

Pot SalvagninObrist

5 dl 19.–

Zizers Blauburgunder Nüesch

5 dl 25.–

Offene Weine und Pots

Geniesse den Wein so lange wie möglich auf Erden.Wer weiss, ob im Himmel Trauben gekeltert werden.

Kurt Haberstich


Inhalt Preise in CHF

Champagner

Moêt & Chandon Brut Imperial 7,5 dl3,8 dl

2 dl

95.–55.–31.–

Schweizer Schaumwein

Mauler Tradition Brut

7,5 dl 55.–

MaulerTradition Rosé Brut

7,5 dl 58.–

Prosecco

Prosecco Vino Spumante

7,5 dl 42.–

Cüpli Prosecco 1 dl 7.50

Cüpli Prosecco Romantico mit Rosenblütensirup

1 dl 8.50

Cüpli Proseccomit Holunderblütensirup

1 dl 8.50

Champagner & Schaumwein

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