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Vor wenigen Tagen wurde der gesetzliche Mindestlohn be-schlossen. 8,50 Euro die Stunde sind ab dem 1. Januar 2015 Pflicht! Centerbetreiber sollten die Zeit bis dahin nutzen, um ihre Personalplanung daran auszurichten. Denn viele Beschäf-tigte, besonders Aushilfskräfte, erhalten bisher einen Stunden-lohn unter 8,50 Euro. Es kommen also höhere Kosten auf Cen-terbetreiber zu. Und wer die Weichen frühzeitig stellt, kann eine böse Überraschung vermeiden. Auf was es jetzt ankommt, stellt BOWLING BUSINESS in der nächsten Ausgabe vor.

Vorschau 4. Quartal 2014Titelthema: Mindestlohn

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MARKT3. Quartal 2014

sehr jung, sodass die Banken das Risiko der Finanzie-rung scheuen, da ist Eigenkapital erforderlich“, berich-tet Sven Esswein aus eigener Erfahrung. Erst im Herbst 2013 eröffnete der Betreiber zweier Bowlingcenter in Oftersheim seine bislang einzige, 700 Quadratmeter große Lasertag-Arena nach zähen Verhandlungen mit den kommunalen Gremien. Mindestens 150.000 bis 200.000 Euro seien nötig, um eine konkurrenzfähige Lasertag-Arena samt Equipment, Personal und den nicht unerheblichen Kostenanteil für die erforderlichen Bau-genehmigungen zu finanzieren. „Zwischen neun und zwölf Monate sollten für die Umsetzung angesetzt wer-den“, weiß Esswein um die zeitintensive Korrespon-denz mit den Bauämtern. „Erst wenn da Überzeugungs-arbeit geleistet und gut kommuniziert wurde, kommt die Sache ins Rollen, ansonsten wird es sehr teuer, dagegen zu kämpfen“, berichtet Esswein. Er ist einer der Pioniere. Vor wenigen Jahren noch gab es keine Vergleichsprojekte. Doch mittlerweile wird der Action-Trend bekannt – und die Arenen sprießen wie Pilze aus dem Boden. Und wie steht’s um die Rentabilität? Ess-wein: „Aktuell sehr gut, aber auch dort wird irgend-wann eine Marktsättigung stattfinden und man sollte versuchen, immer der Beste mit der besten Halle zu sein – dann natürlich muss man sich auch um sein Ein-zugsgebiet keine Sorgen machen.“ Christian Jacob

Automatisiertes Prozedere, robuste Technik

Fast alle Bereiche des täglichen Ablaufes sind auto-matisiert und kommen ohne zusätzliche Handgriffe aus. Buchungen, Mails, Scoring – selbst die Musik, die Lichter und der Nebel können automatisiert werden. Das Personal sollte sich aber gut auskennen mit der Software: „Bei der Fülle an Möglichkeiten sollte man diese den Spielern gut vermitteln können, doch das eigentliche Spiel ist eigentlich selbsterklärend, zumal Laserforce dem Gast das Ganze auf Deutsch präsen-tiert“, so Sven Esswein, Arenabetreiber und Vertriebspart-ner des australischen Herstellers Laserforce, der zudem auf „die absolut robuste und reparaturfreundliche Tech-nik“ verweist. Diese besteht aus Westen, die bis zu sieben Teams mit acht Farben unterstützen, und Pha-sern, die wahlweise mit rotem oder grünem Laser bestellbar sind. Sechs Euro werden bei Esswein fällig für ein 15-minütiges Spiel, vergleichsweise günstig bei Preisen von 14 Euro in Österreich oder gar 20 Dol-lar in Australien für dieselbe Leistung.

Solvenz, Überzeugungsarbeit und Geduld

Wer in den Bau einer Lasertag-Arena investieren will, benötigt stattliches Eigenkapital: „Das Thema ist noch

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PRAXIS3. Quartal 2014

satz. Die allgemeine Mindesthaltbarkeit noch unge-öffneter Nachos liegt bei fünf Monaten.

Nachos auf Kurs rund um den Globus

Durch stetige Internationalisierung verfügt das Unter-nehmen aus Bayern mittlerweile über einen beachtli-chen Kundenstamm auf allen Kontinenten des Erdballs. Christian Jacob

lediglich in eine reguläre Steckdose eingesteckt, ange-schaltet und befüllt. Nach rund 45 Minuten haben die Nachos und der Käse-Dip die richtige Tempera-tur und sind servierfertig. Das System ist denkbar einfach zu handhaben. Und das Center profitiert durch das Nachos-Angebot mehrfach. Schließlich können mit sehr geringem Aufwand mit den Nachos beacht-liche Zusatzumsätze erzielt werden. Positiver wirt-schaftlicher Begleiteffekt: Mit dem Genuss der wür-zigen Produkte erhöht sich selbstverständlich auch noch der Getränkeverkauf im Bowlingcenter. Das Per-sonal sollte also darauf achten, dass der Wärmer immer gut gefüllt ist: „Wir haben die Erfahrung gemacht, dass der Umsatz deutlich steigt, wenn der Nachow-ärmer voll und so aufgestellt ist, dass er von allen Kunden gesehen wird. Dies wird dann gleich positiv mit den Nachos assoziiert, die man so auch im Kino bekommt“, erläutert Fichtinger. Zum Feierabend wer-den die Geräte dann einfach ausgeschaltet. Auch in Sachen Hygiene gilt: Wer die allgemeinen Standards für den Umgang mit Lebensmitteln beachtet, ist auf der sicheren Seite. Will im konkreten Fall heißen: Alle drei Tage sollten die Nachowärmer entleert und noch im Wärmer befindliche Nachos entsorgt wer-den. Je nach Ausführung des Wärmegeräts kommen dann Edelstahl-, Universal- und Glasreiniger zum Ein-

„Stets gut gefüllte Nachowärmer erhöhen die Nachfrage.“ Heinz Fichtinger, Leitung Marketing PCO Group Germany GmbH

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Jedes Jahr Änderungen

Dennoch haben es Vukovic und Scheid geschafft, das Centergeschäft weiterzuentwickeln und dabei auch bauliche Änderungen in Angriff zu nehmen. „Relativ schnell haben wir in Abstimmung mit unserem Pächter die Bahnbestuhlung mit Echtleder beziehen lassen. Seitdem haben sich regelmäßig Dinge im Pinup geändert. Beispielsweise wurde das Waren-lager erweitert, der Billardbereich vom Erdgeschoss in die Galerie verlegt, vom Reser-vierungsbuch auf Onlinereservierung gewechselt, die Spülküche umgebaut, der Liefer-service Pinup-Express gegründet und zuletzt eine Indoor-Minigolf-Anlage in das Center integriert.“

Minigolf neueste Erweiterung

Das Indoor-Minigolf ist die neueste bauliche Erwei-terung des Pinup Koblenz. „In diesem Bereich hat-ten wir anfangs die Billardtische. Aber da wir die Fläche in den Monaten November und Dezember für Gesellschaften mit bis zu 120 Personen brauchen, haben wir 2011 die Billardtische vom Erdgeschoss in die Galerie verlegt, was sich auch bewährt hat. Nur hatten wir seitdem keine richtige Antwort dar-auf, wie wir die rund 200 Quadratmeter Fläche von Januar bis Oktober nutzen können“, so Scheid.

Der Billard-Bereich wurde 2011 vom Erdgeschoss auf die Galerie im ersten Stockwerk verlegt.

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Damit die Gäste in Ruhe im Marielitas Verweilen können, ist der Gastro-Bereich durch eine Vergla-sung vom Bowling-Bereich getrennt. Der Geräusch-pegel ist damit deutlich niedriger. Ebenso verfügt man im Gastro-Bereich über einen separaten Raum, den man größeren Gruppen zur Verfügung stellen kann, damit diese unter sich bleiben können.

Exklusive Fußball-Übertragungen rentabel

Um weitere Gäste anzuziehen, wird im Hollywood Super Bowling auch Fußball übertragen. Das lohnt sich laut Strupf jedoch nur, wenn die Spiele nicht gleichzeitig im öffentlich-rechtlichen Fernsehen emp-fangbar sind. Exklusivität ist also die Grundvoraus-setzung, damit sich das Sky-Abonnement rentiert.

Was das Bowling betrifft, konzentriert man sich im Center auf Open Bowler. Sportbowler werden natür-lich nicht abgelehnt. Ganz im Gegenteil: Wenn Sport-

bowler rechtzeitig eine Bahn für ihr Training reser-vieren, bereitet man für sie im Hollywood Super Bow-ling sogar eine extra Bahnölung vor. Was für Strupf, der selbst einmal ein erfolgreicher Sportbowler war – unter anderem Teilnehmer der Olympischen Spie-len 1988 – Ehrensache ist. Simon Dietzen

Seit Juni 2010 pflegen die Macher vom Hollywood Super Bow-ling eine Facebook-Sei-te. Mittlerweile hat das Center über 3.000 Fans.


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