Foto&Rezept: www.oetker.at

von Nah&Frisch

November 2018

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November 2018

Kochideen

Zitronenkekse Mürbteig:Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Rührschüs-sel sieben. Die übrigen Zutaten der Reihe nach dazugeben und mit dem Handmixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrol-len. Beliebige Motive ausstechen und auf zwei mit Back-papier ausgelegte Backbleche geben. Ein Blech in die Mit-te des vorgeheizten Rohres bei 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Heißluft schieben und ca. 10 Minuten backen.

Den Backvorgang mit den übrigen Keksen wiederholen.

Zum Verzieren:Staubzucker mit Zitronensaft zu dickflüssiger Konsistenz verrühren, in 4 Portionen teilen und mit Speisefarbe be-liebig einfärben. Den Guss mit einem Messer auf die Kekse streichen und mit Dekor sofort verzieren.

Tipp: Die Kekse sind in gut schließenden Dosen ca. 2 Wo-chen haltbar.

Zutaten für ca. 70 Stück:Mürbteig:

400 g glattes Mehl

1 gestr. KL Dr. Oetker Back-

pulver

250 g weiche Butter

120 g Zucker

1 Pkg. Dr. Oetker Finesse

Geriebene Zitronenschale

1 Ei (Größe M)

Zum Verzieren:

200 g gesiebter Staubzucker

ca. 3 EL Zitronensaft

etwas Dr. Oetker 4 Back- &

Speisefarben

etwas Dr. Oetker Zuckerschrift

weiß

etwas Dr. Oetker Streudekor

Super Girl

Foto&Rezept: www.land-leben.at

Die Eier, den Staubzucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Das Öl und die Milch langsam ein-rühren. Anschließend die Semmelbrösel unterhe-ben. Das Mehl und das Backpulver vermengen und mit einer Schneerute unter die Masse rühren.

Die Gugelhupfform mit Butter ausfetten und mit den Semmelbröseln ausstauben.

Die fertige Masse in die Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Heißluft) 30 Mi-nuten backen.

Tipp: Für ein winterliches Aussehen ein Eiweiß leicht cremig schlagen, dann nach und nach 250 g Staub-zucker dazugeben und auf höchster Stufe mixen.

Die Masse hat die richtige Konsistenz, wenn beim Hochziehen des Mixers Spitzen entstehen. Am Bes-ten mit einem Backpinsel auf dem Gugelhupf auf-tragen.

Zutaten für ca. 12 Stück:6 Eier

350 g Zucker

280 g Mehl

130 g LAND-LEBEN Semmelbrösel

170 ml Öl

170 ml Milch

½ Pkg. Backpulver

½ TL Lebkuchengewürz

½ TL Zimt oder Spekulatiusgewürz

Butter für die Form

LAND-LEBEN Semmelbrösel für die

Form

Spekulatius Gugelhupf

Foto&Rezept: www.welttvonhaas.at

PunschstangerlDas Mehl mit Haas Backpulver versieben und mit der Butter verbröseln. Staubzucker, Haas Vanillinzucker, geriebene Nüsse, Eidotter und Rum beigeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Mindestens eine halbe Stunde kühl rasten lassen. Im Anschluss den Teig 3 mm dick ausrollen und Kekse in ovaler Form ausstechen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C hell backen. Je-weils zwei Kekse mit Marmelade zusammensetzen. Die Haas Punschglasur im Wasserbad bei 40 °C erwär-men. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Die Kekse damit überziehen und nach Belieben verzieren.

Zutaten für ca. 50 Stück:30 dag Mehl

½ Pkg. Haas Backpulver

20 dag Butter

10 dag Staubzucker

1 Pkg. Haas Vanillinzucker

20 dag gerieben Nüsse

1 Eidotter

3 EL Rum

Für die Fülle:

etwas Himbeermarmelade

Zum Glasieren:

Haas Punschglasur

Zum Dekorieren:

Haas Glitzerstaub (rosa, silber

oder gold)

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Foto&Rezept: Smarties®

Ofen auf 190 °C vorheizen (Ober-/Unterhitze). In einer großen Schüssel handwarme Butter und Rohrzucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Vanil-lezucker und Ei hinzufügen. Mehl, Backpulver und Salz untermischen.

Aus der Masse kleine Kugeln formen (½ EL) und zu ca. 5 cm großen Cookies flach drücken.

Cookies mit Abstand auf ein Backpapier legen, je 4–5 Smarties® leicht ein-drücken und ca. 12 Minuten goldgelb backen.

Bunte Smarties Kekse Zutaten für 25 Cookies:1 Smarties® Riesenrolle

(130 g)

100 g Butter

100 g Rohrzucker

1 TL Vanillezucker

1 Ei

220 g Universalmehl

1 Prise Salz

½ TL Backpulver