KÜCHENMASCHINEN...Der Krefft Kompakt-Wolf R 70 N ist eine robuste Antriebseinheit mit...

4

KÜCHENMASCHINEN

Kombinationsmöglichkeiten Antrtiebe & Vorsteckteile Seite 5

Antriebseinheit KU 3-1 Seite 6 - 7

Antriebseinheiten & Vorsteckteile Seite 8 - 23

Gemüseschneider G 11 & Scheibensortiment Seite 24 - 27

Aufschnittmaschinen & Zubehör Seite 28 - 29

Planeten Rühr- und Knetwerke Seite 30 - 45

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 4 10.01.2018 09:58:16

Vorsteckteile

G23

G24

G25

G26

AG3

RV6

R2

R2.1

R2.2

R3

R4

R5

KW2-1

AR2-1

W60

W60N

W70N

AW3

FM2

FM2.2

GEM2

GEM2.2

AP2

AP2N

AP2.2N

GHKU

GHKU3

Keine Kombination möglich für KU 1100 | KU 1105 | PR 5 | PR 8 | PR 10 | PR 10-T | PR 30-T | PR 40-T | PR 60-T | PR 80-T | PR 60/30

AktuelleSerie

Stand 01.12.2017

Antriebs-einheiten

Art.Nr.

540860540865

540870540875

/

/

/

540790

540782

/

540825

540827

540740

/

/

540665

540690

/

540785

540786

540780

540781

/

/

542777

542100

542102

KU

2-1

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

Führungswange 541531notwendig

Kombination nur nach dem Umbau des Antriebes im Werk gem. EN möglich (Art.-Nr.: 800885)

Kombination nach Umrüstung vor Ort möglich, entsprechender Artikel zur Umrüstung kann käufl ich erworben werden

KU

2-2 E√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

KU

2-3 E√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

KU

2-4 E

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

KU

2-5 E

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

KU

3-1540150

!

!

!

√

!

!

√

!

!

√

!

!

√

!

√

!

√

!

!

√

!

√

**

A 2-1

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

Führungswange 541534notwendig

A 2-2

540206

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

√

AL 2-3

√

√

√

√

√

√

√

√

√

AL 2-4

540306

√

√

√

√

√

√

√

√

√

R 70 N

540453

√

√

√

√

√

√

√

√

√

R 70

√

√

√

√

√

√

√

√

√

*

PR 10-S

541673

√*

√*

√*

√*

√*

√

√

√

√

√

√

√

√

Kombination möglich

PR 10-ST

541678

√*

√*

√*

√*

√*

√

√

√

√

√

√

√

√

PS 21-S541680

√*

√*

√*

√*

√*

√

√

√

√

√

√

√

√

PR 21-ST

541690

√*

√*

√*

√*

√*

√

√

√

√

√

√

√

√

PR 20

√**

**

**

√**

√**

√

√

√

√

√

√

√

√

PR 20-S

√**

√**

√**

√**

√**

√

√

√

√

√

√

√

√

√

!

KOMPATIBILITÄTSTÜBERSICHT

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 5 10.01.2018 09:58:17

SPEISENVORBEREITUNG

NEU

KU 3-1Moderner, energie- und geräuscheffi zienter Antrieb mit elektronischer Drehzahlregelung mit BOOST-Funktion• Digitaldisplay mit Folientastatur• Timer 1 bis 30 Minuten oder Dauerbetrieb• NOT-AUS Schlagschalter• Doppelte Sicherheitsabschaltung

gem. DIN / EN Vorschrift• Standfestes Hochsockelgehäuse komplett aus CNS• Elektronischer Motorschutzschalter• Netzkabel mit Stecker

66

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 6 10.01.2018 09:58:18

7

KREFFT Antriebssysteme erledigen professionell und leistungsstark alle Aufgaben in der Speisenvor-bereitung.Konstante Leistung, elektronisch gesteuerte Dreh-zahlregelung und entsprechende Sicherheitsein-richtungen garantieren den sicheren Umgang mit diesen Geräten.Die Verarbeitung von Fleisch, Gemüse, Teig, Obst, Käse, Nüssen, Schokolade und vielem mehr erle-digen Sie im Handumdrehen mit unseren leistungs-starken Antriebseinheiten AL 2-4 oder A 2-2 oder der neuen KU 3-1 .Verschiedene Anbauteile stehen Ihnen für die pro-fessionelle Produktvorbereitung zur Verfügung.

• Gemüseschneider G 26 GR / G 26 K• Rühr- und Knetwerke KW 2-1, R 2.2 und R5• Fleischwolf W 70 N• Getreidemühle GEM 2.2• Flockenmühle FM 2.2

Alle Vorsatz- und Steckgeräte dieses Systems können ohne Werkzeug problemlos gewechselt werden.Unsere Mehrzweckgeräte mit allen verwendbaren Verarbeitungswerkzeugen garantieren eine opti-male Speisenvorbereitung und Verarbeitung Ihrer wertvollen Rohstoffe.

SPEISENVORBEREITUNG

ANTRIEBSEINHEIT KU 3-1

Art.-Nr. 540150BxTxH mm 260 x 420 x 480Anschluss 230 V / 0,37 kWSpannung 50 HzGewicht 16,6 kg

Preis 1.799,00 €• Elektronische Drehzahlregelung mit Boostfunktion• Digitaldisplay mit Folientastatur• Timer 1 bis 30 Min oder Dauerlauf• NOT-AUS Schlagschalter• Doppelte Sicherheitsabschaltung gem. DIN / EN Vorschrift• Standfestes Hochsockelgehäuse komplett aus CNS• Elektronischer Motorschutzschalter• Netzkabel mit Stecker

ADAPTERPLATTE für Untergestell

TR 1100Art.-Nr. 540525Preis 227,00 €

• zur Montage der Antriebseinheit KU 3-1 oder des Gemüseschnei- ders G 11 auf dem Transportunter- gestell TR 1100

TRANSPORT-UNTERGESTELL

TR 1100Art.-Nr. 540520BxTxH mm 700 x 700 x 510Preis 960,00 €

Passend für Antriebseinhei KU 3-1• Untergestell fahrbar• mit 3 Lenkrollen, 2 davon feststellbar

7

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 7 10.01.2018 09:58:21

8

ANTRIEBSEINHEITEN

KOMPAKTWOLF R 70 NEdelstahl

Art.-Nr. 540453BxTxH mm 210 x 495 x 350Anschluss 230 V / 0,6 kw Spannung 50 HzGewicht 17 kg

Preis 1.090,00 €Gerät besteht aus Antriebseinheit AL 2-4 mit Fleischwolfvorsatz W 60 N• 2 Arbeitsgeschwindigkeiten plus Impulsstufe • standfestes Aluminium-Gehäuse mit Motorschutzschalter • Anschlusskabel mit Stecker• Serienmäßiges Zubehör abnehmbarer Fleischwolfteller (4,8 l Füllvolumen) 3-fach-Schneidsatz Ø 70 mm Vorschneider Kreuzmesser Lochscheibe 4,5 mm Stopfer und Ausziehhaken für Schnecke

ANTRIEBSEINHEIT A 2-2

Art.-Nr. 540206BxTxH mm 195 x 310 x 245Anschluss 230 V / 0,6 kwSpannung 50 HzGewicht 8,4 kg

Preis 804,00 €• leistungsstarke Antriebseinheit• 2 Arbeitsgeschwindigkeiten• Impulsstufe • mit Motorschutzschalter • standfestes Gehäuse • zusätzlich Antrieb oben für den Ein- satz mit Rühr- und Knetwerk KW 2-1• Anschlusskabel mit Stecker

ANTRIEBSEINHEIT AL 2-4

Art.-Nr. 540306BxTxH mm 195 x 310 x 245Anschluss 230 V / 0,6 kwSpannung 50 HzGewicht 8,4 kg

Preis 757,00 €• leistungsstarke Antriebseinheit • 2 Arbeitsgeschwindigkeiten • Impulsstufe • standfestes Aluminium-Gehäuse • mit Motorschutzschalter• Anschlusskabel mit Stecker

EIN STARKES TEAMDer Krefft Kompakt-Wolf R 70 N ist eine robuste Antriebseinheit mit leistungsfähigem Edel-stahl-Wolf nach neuester DIN- / EN-Vorschrift. Schnell und unkompliziert verarbeitet er zuverläs-sig große Mengen Fleisch und erfüllt höchste hygienische Ansprüche. Zu seinen bekannten Merkmalen gehören der elektronisch geregelte Antrieb sowie seine kom-pakte Bauweise, die dieses Gerät standfest und sicher und zu einem idealen Laden-Fleischwolf in Metzgerei- und Fleischerei betrieben macht. Sein umfangreiches Zubehör, wie unterschiedliche Edelstahl -Lochscheiben und der Wurst-stopfer, garantieren handliches Arbeiten mit einer Kompakt-Einheit der Profi klasse.Je nach gewählter Lochscheibe, erzielen Sie eine Leistung von bis zu 100 kg/h.

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 8 10.01.2018 09:58:23

9GEMÜSESCHNEIDER

G 26 GRLeistung bis max. 100 kg/h

Art.-Nr. 540870Preis 1.047,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 3-1• mit doppelter Sicherheitsabschal- tung gemäß DIN / EN Vorschrift• Aluminium-Schneidgehäuse, tefl onbeschichtet, mit Antriebs- nabe• großer Einfüllschacht-Vorsatz mit Drückplatte• Rettich- und Gurkenschneidevor- satz mit Stopfer• Führungswange, Spritzwand, Sicherungsbügel• Sichelmesserscheibe von 0-6 mm verstellbar• spülmaschinenfest

GEMÜSESCHNEIDER G 26 K

Leistung bis max. 100 kg/h

Art.-Nr. 540875Preis 1.295,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 3-1• mit doppelter Sicherheitsabschal- tung gemäß DIN / EN Vorschrift• Aluminium-Schneidgehäuse, tefl onbeschichtet, mit Antriebsnabe• großer Einfüllschacht-Vorsatz mit Drückplatte• Rettich- und Gurkenschneidevor- satz mit Stopfer• Sicherungsbügel, Führungswange, Spritzwand, Ausziehgriff für Reib- und Kronenscheiben• 5 Scheiben Sichelmesserscheibe von 0-6 mm verstellbar Reibscheibe RB 30 (3 mm) Reibscheibe RB 50 (5 mm) Reibscheibe RB 70 (7 mm) Kronenscheibe K 6• spülmaschinenfest

GEMÜSESCHNEIDER G 26

SCHNEIDEN SIE DOCH, WAS SIE WOLLENSchneiden, Reiben oder Raspeln. Für die Speisenvorbereitung fi nden Sie in unserem um-fangreichen Schneid- und Reib scheiben-Sortiment für nahezu jede Aufgabenstellung eine Lösung. Für die Verarbeitung von Gurken, Kohl, Paprika, Karotten, uvm. erhalten Sie serienmäßig schon im Grundmodell G 26 GR eine 6-fach verstellbare Sichelmesserscheibe (0-6 mm).Das Modell G 26 K liefern wir serienmäßig mit 5 Scheiben, bestehend aus 3 Reibscheiben unterschiedlicher Lochgrößen, der 6-fach verstellbaren Sichelmesserscheibe und einer Kronenscheibe.Je nach gewählter Scheibe, erzielen Sie eine Leistung von bis zu 100 kg/h.

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 9 10.01.2018 09:58:23

10

SCHEIBENSORTIMENT G 26auch passend für Vorgängermodelle G 22 | G 23 | G 24 | G 25

SICHELMESSERSCHEIBEtefl onbeschichtet

Art.-Nr. 840718Preis 250,00 €

• Schnittstärke 0 bis 6 mm einstellbar • garantiert exakten Schnitt • vermeidet Aufrauen und Ausbluten

des Schneidgutes • für Gurken, Kohl, Kartoffeln oder

Paprika

REIBSCHEIBE RB 15Lochgröße 1,5 mm

Art.-Nr. 840711 Preis 99,00 €

REIBSCHEIBE RB 23Lochgröße 2,3 mm

Art.-Nr. 840707Preis 99,00 €

REIBSCHEIBE RB 50Lochgröße 5 mm

Art.-Nr. 840710Preis 99,00 €


Art.-Nr. 840727Preis 99,00 €

KRONENSCHEIBE K6Löcher kronenförmig

Art.-Nr. 840713Preis 99,00 €

• geignet für Paniermehl, Hartkäse, Nüsse, Mandeln

SONDERREIBSCHEIBE

Art.-Nr. 840738 Preis 124,00 €

• für die Verarbeitung von rohen Kartoffeln für Klöße, Reibekuchen


Art.-Nr. 840708Preis 99,00 €

STREIFENSCHEIBE SVtefl onbeschichtet

Art.-Nr. 840739Preis 255,00 €

• Streifen 4 x (0 bis 6 mm) verstellbar • senkrechte Messer im Abstand von 4 mm• waagerechte Messerbalken von 0 bis 6 mm einstellbar

EIN STARKES TEAM

Der Krefft Kompakt-Wolf R 70 N ist eine robuste Einheit mit leistungsfähigem Edelstahl-Wolf nach neuester DIN- / EN-Vorschrift und kräftigem Antrieb. Schnell und unkompliziert verarbeitet er zuverlässig große Men-gen Fleisch und erfüllt höchste hygienische Ansprüche. Zu seinen bekannten Merkmalen gehören der elektronisch geregelte Antrieb und der leistungsstarke Edel-stahl-Fleischwolf sowie seine kompakte Bauweise, die dieses Gerät standfest und sicher und zu einem idealen Laden-Fleischwolf in Metzgerei- und Fleischerei betrieben macht. Sein umfangreiches Zubehör, wie unterschiedliche Edelstahl -Lochscheiben und der Wurststopfer, garantieren ein handliches Arbeiten mit einer Kompakt-Einheit der Profi klasse.

Das leistungsstarke und professionelle Küchenmaschinen-Antriebssystem KU 2-5 E erledigt alle Aufgaben in der Speisenvorbereitung. Konstante Laufl eistung, elektronisch gesteuerte Drehzahlregelung und entspre-chende Sicherheitseinrichtungen garantieren den sicheren Umgang mit diesen Geräten. Auch bei diesem Mo-dell stehen die kompakte Bauform für Standfestigkeit und Sicherheit!

Für die Verarbeitung von Fleisch, Gemüse, Teig, Obst, Käse, Nüssen, Schokolade und vielem mehr, stehen Ihnen die leistungsstarken Antriebseinheiten AL 2-4, A 2-2 und KU 2-5 E, mit Anbaugeräten wie Gemüseschneider AG 3, G 25 GR und G 25 K, Rühr- und Knetwerke KW 2-1, R 2 und R 4, Fleischwolf AW 3 und W 60 N sowie Ge-treidemühle GEM und Flockenmühle FM 2 für die professionelle Produktionsvorbereitung zur Verfügung.

Alle Vorsatz- und Steckgeräte dieses Systems können ohne Werkzeug problemlos gewechselt werden. Diese Mehrzweckgeräte mit allen verwendbaren Verarbeitungswerkzeugen garantieren eine optimale Speisenvor-bereitung und -verarbeitung in Ihrer Küche.

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 10 10.01.2018 09:58:24

11

WÜRFELGATTER & AUFBEWAHRUNG

STREIFENSCHEIBEtefl onbeschichtet

Art.-Nr. 840741Preis 164,00 €

• Streifen 2 x 2 mm • nicht verstellbar

WÜRFELGATTER W8

Art.-Nr. 840716Preis 255,00 €

• Messerabstand 8 x 8 mm• inkl. Reinigungskamm • passend für Gemüseschneider

G 23, G 24, G 25 und G 26• nur mit Scheibenschneidscheibe

Art.-Nr 840796 verwendbar

WÜRFELGATTER W10

Art.-Nr. 840714Preis 218,00 €

• Messerabstand 10 x 10 mm• inkl. Reinigungskamm• passend für Gemüseschneider

G 23, G 24, G 25 und G 26• nur mit Scheibenschneidscheibe

Art.-Nr 840796 verwendbar

SCHEIBENSCHNEIDSCHEIBE S9 / tefl onbeschichtet

Art.-Nr. 840796 Preis 144,00 €

• Zur Verwendung der Würfelgatter W8 und W10 erfolderlich

KASSETTE (einzeln)Kunststoff

Art.-Nr. 840737Preis 9,00 €

KASSETTENSATZ KS 22Kunststoff

Art.-Nr. 540600Preis 40,00 €

WANDLEISTE WL 6Edelstahl

Art.-Nr. 541950Preis 99,00 €

• für 6 Scheiben

• zur optimalen Aufbewahrung von Schneidscheiben der Gemüseschneider Modell G 23 | G 24 | G 25 | G 26 | G 11 | G 1100


Art.-Nr. 541951Preis 79,00 €

• für 4 Scheiben

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 11 10.01.2018 09:58:27

12

FLEISCHWOLF W 70 N

FLEISCHWOLF W 70 NEdelstahl

Leistung bis max. 100 kg/h

Art.-Nr. 540690Preis 565,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 3-1• mit Sicherheitsabschaltung nach

DIN / EN Vorschrift• Inkl. 3-fach Schneidsatz Ø 70 mm

bestehend ausVorschneiderKreuzmesserLochscheibe R 70 (4,5 mm)

• abnehmbarer, rechteckiger Fleischwolfteller (4,8 l Füllvolumen) mit Stopfer und Ausziehhaken für Schnecke

VORSCHNEIDER NEdelstahl

Art.-Nr. 841024 Preis 43,00 €

KREUZMESSER NEdelstahl

Art.-Nr. 841013Preis 43,00 €

• zum Zerkleinern

LOCHSCHEIBE R 70 N-2Edelstahl

Art.-Nr. 841025 Preis 47,00 €

• Löcher 2 mm Durchmesser


Art.-Nr. 841026 Preis 40,00 €


LOCHSCHEIBE R 70 N-4,5Edelstahl

Art.-Nr. 841027Preis 34,00 €

• Löcher 4,5 mm Durchmesser

Zusätzliche Lochscheiben für die FleischwölfeW 70 NW 60 NR 70 N


Art.-Nr. 841028Preis 34,00 €


LOCHSCHEIBE R 70 N-8

Art.-Nr. 841029 Preis 34,00 €


SCHUTZDECKELKunststoff

Art.-Nr. 840915Preis 9,00 €

• zum Abdecken der Antriebswelleam Antrieb

WURSTSTOPFERfür W 60 N

Art.-Nr. 540760Preis 31,00 €

• Bestehend aus Führungsscheibe und Tülle aus Kunststoff Ø 20 mm• auch zum Formen von Cevapcici• verwendbar nur in Verbindung mit Fleischwolf W 60 N | W 70 N | R 70 N

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 12 10.01.2018 09:58:30

13

RÜHR- UND KNETWERKERühr- / Schlag- und Knetwerkzeuge zum Rühren von Mayonaisen, leichten Teigen – Kneten von Brot, Hefe und Schmalzteigen – Schlagen von Sahne und Eischnee, sowie Vermischen von Füllmengen und Hackmasse.

ACHTUNGVerwendung des Rühr- und Knet-werkes KW 2-1 nur in Verbindung mit der Antriebseinheit A 2-2!Weitere Kombinationen siehe Tabelle Seite 5....

Passend für Antriebseinheit KU 3-1• mit Sicherheitsabschaltung nach DIN / EN Vorschrift • 9 Liter Edelstahl-Rührschüssel, spülmaschinenfest• Schutzhaube mit integrierter Sicher- heitsabschaltung und verschließ- barer Nachfüllöffnung • serienmäßiges Zubehör Rührbesen, Flachrührer und Knethaken • Verarbeitung von bis zu circa 3,0 kg Fertigmasse

RÜHR- UND SCHLAGWERK R 2.2

Art.-Nr. 540782Preis 699,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 3-1• zum Rühren und Schlagen von ca. 1 Liter Eischnee, 2 Liter Sahne, 5 Liter Mayonnaise, 4 Liter Crêpes- oder anderen Rührteigen wie z. B. Biskuit- oder Pfannkuchenteig, sowie zum Zube- reiten von Puddings, Quarkspeisen oder Cremes• serienmäßig großer Rührbesen• Schutzhaube mit integrierter Sicherheitsabschaltung und ver- schließbarer Nachfüllöffnung • 9 Liter Edelstahl-Rührschüssel, spülmaschinenfest

RÜHR- UND KNETWERK R 5

Art.-Nr. 540827 Preis 879,00 €

RÜHR- UND KNETWERK KW 2-1

Art.-Nr. 540740Preis 316,00 €

Passend für Antriebseinheit A 2-2• zum Rühren und Kneten von leichten Teigen und Massen • 10 Liter Edelstahl-Rührschüssel• serienmäßig mit Knetrolle, Rührbesen und Teigabstreifer • Verarbeitungsmenge ca. 2,0 kg Fertigmasse

Verwendung des Rühr- und Knet-werkes KW 2-1 nur in Verbindung mit der Antriebseinheit A 2-2!Weitere Verwendung siehe Tabelle Seite 5....

RÜHR- UND KNETWERKE

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 13 10.01.2018 09:58:30

14

GETREIDEMÜHLEZum Mahlen von Getreide, Mais, Ölsaaten und Gewürzen.

FLOCKENMÜHLESchonende Herstellung von Flo-cken aus verschiedenen Getreide-sorten wie Hafer, Weizen, Roggen oder Reis sowie Leinsamen für die Vollwerternährung.

GETREIDE- UND FLOCKENMÜHLE

GETREIDEMÜHLE GEM 2.2

Art.-Nr. 540781Preis 189,00 €

• Gehäuse und Transportschnecke aus Kunststoff

• Stahlkegel-Mahlwerk zum Mahlen aller Arten von Getreide

• Einstellung fein bis grob

FLOCKENMÜHLE FM 2.2

Art.-Nr. 540786 Preis 189,00 €

• Gehäuse aus Kunststoff • gehärtete Stahl-Rändelwalze zur

schonenden Herstellung von frischen Flocken aus verschiedensten Getrei-desorten

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 14 10.01.2018 09:58:33

15

VO

RSTEC

KTE

ILE „

ALT“

& U

MR

ÜSTU

NG

EN

UMRÜSTUNG NICHT BESCHRIEBENER VORSTECKTEILE AUF ANFRAGE!

WERKSSEITIGE UMRÜSTUNG NACHEU-NORM-VORSCHRIFTACHTUNG Bei Einsatz des Gemüseschneiders G 25 GR oder G 25 Kmit der Antriebseinheit KU 2-1 / KU 2-2 E / KU 2-3 E oder PR 20,ist die Umrüstung der Antriebseinheit gemäß EN-Vorschrift erforderlich.

Art.-Nr. 800885Preis / pro Gerät 145,00 €Netto-Preis - nicht rabattierfähig

VORSTECKTEILE FÜR AUF DEM MARKT BEFINDLICHE ANTRIEBE

GEMÜSESCHNEIDER G 25 GR 540860 1.018,00 €

GEMÜSESCHNEIDER G 25 K 540865 1.275,00 €

FLEISCHWOLF W 60 N 540665 537,00 €

GEHÄUSE GHKU 542100 535,00 €

RÜHR- UND KNETWERK R4 540825 872,00 €

RÜHR- UND SCHLAGWERK R 2.1 540790 643,00 €

GETREIDEMÜHLE GEM 2 540780 180,00 €

FLOCKENMÜHLE FM 2 540785 180,00 €

KOMBINATIONSMÖGLICHKEITEN VON ANTRIEBEN MIT VORSTECKTEILEN SIEHE KATALOG SEITE 5

BAUSEITIGE UMRÜSTUNG VORHANDENER VORSTECKTEILE ZUR VERWENDUNG AM KERNSTÜCK KU 3-1

Gemüseschneider G 23Sicherungsleiste mit Magnet 840800 89,00 €

Gemüseschneider G 24 / G 25Leiste mit Magnet 840811 85,00 €

Fleischwolf W 60 Stahlgehäuse verchromtFleischwolfteller mit Magnet 841006 139,00 €

Fleischwolf W 60 N Edelstahlgehäuse mit Krefft Schriftzug Fleischwolfteller mit Magnet 841007 135,00 €

Rühr- und Knetwerk R3 und R4Haube mit Magnet 840353 125,00 €

Rühr- und Schlagwerk R2 und R 2.1Haube mit Magnet 840354 145,00 €

Getreidemühle GEM2 / Flockenmühle FM2Trichter mit Magnet 841205 64,00 €

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 15 10.01.2018 09:58:34

16

ANTRIEBSEINHEIT KU 1105 ECO 2 UND ZUBEHÖR

ANTRIEBSEINHEITKU 1105 ECO 2

Art.-Nr. 540505BxTxH mm 600 x 330 x 540

Anschluss 230 V / 0,55 kWSpannung 50 HzGewicht 45 kgPreis 2.779,00 €

• elektronische, stufenlose Drehzahlregelung mit Boostfunktion • Sicherheitsabschaltung • stabiles Hochsockelgehäuse • komplett aus Edelstahl • Gerät mit Netzanschlusskabel und Stecker

TRANSPORT-UNTERGESTELLTR 1100

Art.-Nr. 540520BxTxH mm 700 x 700 x 510Preis 960,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 1105• Untergestell fahrbar• mit 3 Lenkrollen, 2 davon feststellbar

• für KU 1105, PR 10 und PR 21• für KU 3-1 und G 11

TISCH

Art.-Nr. 541830BxTxH mm 500 x 500 x 500Preis 532,00 €

RÜHR- UND KNETWERK R 1100

Art.-Nr. 540530Preis 1.545,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 1105• 15 Liter Edelstahl-Rührschüssel• inklusive Spritzschutzhaube SR 4, verschließbare Nachfüllöffnung • Rührbesen, Flachrührer, Knethaken • Vorsatzgerät zum Rühren und Mischen von Eischnee, Sahne, Mayonaise, leichten Teigen, zum Kneten von Brot-, Hefe- und Schmalzteigen, zum Vermengen von Füllmengen und Hackmassen • Verarbeitungsmenge bis zu maximal 6,0 kg Fertigmasse

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 16 10.01.2018 09:58:35

17

GEMÜSESCHNEIDERZum Raspeln von Käse, Nüssen, Mandeln, Schokolade, Rotkohl, Rote Bete, Karotten, Sellerie und sonstigem Gemüse für Rohkostsa-late, oder zum Raspeln von Kar-toffeln für z. B. Schweizer Rösti.

GEMÜSESCHNEIDER G 1100

GEMÜSESCHNEIDERG 1100 GR

Art.-Nr. 540550 Preis 1.236,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 1105• mit Sicherheitsabschaltung • Edelstahl Schneidegehäuse mit Antriebsnabe • großer Einfüllschacht-Vorsatz mit Drückplatte, Sicherungsbügel und Führungswange• Leistung je nach gewählter Scheibe bis ca. 400 kg pro Stunde • verstellbare Sichelmesserscheibe von 0 bis10 mm

GEMÜSESCHNEIDERG 1100 K

Art.-Nr. 540555Preis 1.460,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 1105• mit Sicherheitsabschaltung • Edelstahl Schneidegehäuse mit Antriebsnabe • großer Einfüllschacht-Vorsatz mit Drückplatte, Sicherungsbügel und Führungswange• Leistung je nach gewählter Scheibe bis ca. 400 kg pro Stunde • verstellbare Sichelmesserscheibe von 0 bis10 mm Raspelscheibe RS 30 (3 mm) Raspelscheibe RS 50 (5 mm) Raspelscheibe RS 70 (7 mm) Kronenscheibe P (Reibescheibe fein)

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 17 10.01.2018 09:58:40

18


Art.-Nr. 541920Preis 257,00 €

• Schnittstärke von 0 bis 10 mm einstellbar • Schnittstärken-Einrastung • Einstell-Ableseskala • Verwendung bei 1 und 2 mm

Schneiden von Kohl, Zwiebeln oder Chicorée; Schneiden von Gurken, Radieschen und Kartoffel usw.

• Verwendung bei 3 und 6 mmSchneiden von Endiviensalat,Schneiden von Kartoffeln, Rote Bete, Karotten, Sellerieknollen, Tomaten usw.

• Verwendung bei 7 und 10 mmSchneiden von Rhabarber, Porree, Scheiben schneiden von Kartoffeln oder Sellerie

FEINSCHNITTSCHEIBEtefl onbeschichtet

Art.-Nr. 541928Preis 218,00 €

• Streifen 2 x 2 mm• nicht verstellbar

SCHEIBENSCHNEIDSCHEIBEtefl onbeschichtet

Art.-Nr. 541925 Preis 126,00 €

• Schnittstärke 9 mm• Schneiden von Chicorée, Endiviensalat,

Porree, Paprika, Rhabarber,• zum Scheiben schneiden von Auber-

ginen, Gurken und Sellerie • Verwendung des Würfelgatters

WG 8/8, WG 10/10 bzw. WG 16/16 erforderlich

GROBSCHNITTSCHEIBE GS 10 / tefl onbeschichtet

Art.-Nr. 541931Preis 295,00 €

• verstellbar, senkrechte Messer im Abstand von 8 mm

• waagerechter Messerbalken von 0 bis 10 mm einstellbar

• Schnittstärke-Einrastung • Einstell-Ableseskala


Art.-Nr. 541921Preis 144,00 €

• mit gezahntem Messer 5 mm• besonders geeignet zum Schneiden

von empfi ndlichen Schneidgut wie Champignons, Tomaten, Auber-ginen, Zitronen, Apfelsinen und Äpfeln – aber auch von Kartoffeln, Porree, Lauch usw.

FEINSCHNITTSCHEIBE FS 10 / tefl onbeschichtet

Art.-Nr. 541930Preis 295,00 €

• verstellbar, senkrechte Messer im Abstand von 4 mm

• waagerechter Messerbalken von 0 bis 10 mm einstellbar

• Schnittstärke-Einrastung • Einstell-Ableseskala

RASPELSCHEIBE RS 23

Art.-Nr. 541935 Preis 112,00 €• Lochdurchmesser 2,3 mm

SCHEIBENSORTIMENT FÜR GEMÜSESCHNEIDER G 1100

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 18 10.01.2018 09:58:40

19

RASPELSCHEIBE RS 30

Art.-Nr. 541936Preis 112,00 €

• Lochdurchmesser 3 mm

RASPELSCHEIBE RS 50

Art.-Nr. 541937Preis 112,00 €


RASPELSCHEIBE RS 70

Art.-Nr. 541938Preis 112,00 €


BUNTSCHNITTSCHEIBE BS teflonbeschichtet

Art.-Nr. 541943Preis 192,00 €

• verstellbar von 0 bis 10 mm• Schnittstärken-Einrastung • Ableseskala für Wellenschnitt bei

Karotten, Rote Bete, Gurken usw.

KRONENSCHEIBE P(Reibscheibe fein)

Art.-Nr. 541940Preis 112,00 €

• zum Reiben von trockenem Brot zu Paniermehl; Parmesankäse, Mandeln, Nüssen, Schokolade oder von Kartoffeln für Reibekuchen und Knödeln

KRONENSCHEIBE KRB(Reibscheibe)

Art.-Nr. 541942 Preis 112,00 €

• speziell zum Reiben von rohen Kartoffeln, z. B. für Reibekuchen

WÜRFELGATTER WG 8/8

Art.-Nr. 541939Preis 197,00 €

• Messerabstand 8 x 8 mm• inkl. Reinigungskamm• nur mit Scheibenschneidscheibe Art.-Nr. 541 925 verwendbar


Art.-Nr. 541932Preis 197,00 €



Art.-Nr. 541933Preis 197,00 €


SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 19 10.01.2018 09:58:41

20

VERWENDUNG VON REIBSCHEIBENZum Reiben von trockenem Brot zu Paniermehl; Parmesan-käse, Mandeln, Nüssen, Scho-kolade oder von Kartoffeln für Reibekuchen und Knödel.

VERWENDUNG VON RASPELSCHEIBENZum Raspeln von Käse, Nüs-sen, Mandeln, Schokolade, Rotkohl, Rote Bete, Karotten, Sellerie und sonstigem Ge-müse für Rohkostsalate oder zum Raspeln von Kartoffeln für z. B. SchweizerRösti.

VERWENDUNG VON WÜRFELGATTERNZum Schneiden von Würfeln aus Rote Bete, Gurken, Ka-rotten, Kartoffeln, Äpfeln, Sellerie für Salate, Suppen, Kartoffel- und oder Gemüse-gerichte.

Das Würfelgatter ist nur mit ScheibenschneidscheibeArt.-Nr. 541925 verwendbar.


Art.-Nr. 541950Preis 99,00 €

• für 6 Scheiben / Würfelgatter


Art.-Nr. 541951 Preis 79,00 €

• für 4 Scheiben / Würfelgatter

KASSETTENSATZ KS 22Kunststoff

Art.-Nr. 540600Preis 40,00 €

KASSETTE (einzeln)Kunststoff

Art.-Nr. 840737Preis 9,00 €

• zur optimalen Aufbewahrung von Schneidscheiben der GemüseschneiderModell G 23 | G 24 | G 25 | G 26 | G 11 | G 1100

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 20 10.01.2018 09:58:43

21

FLEISCHWOLF W 1100 NZuverlässige Verarbeitung von großen Fleischmengen bei hygienisch höchsten Ansprü-chen. Sämtliche Einzelteile des Fleischwolfs wie Lochscheibe, Kreuzmesser, Wolfgehäuse, Transportschnecke und Einfüll-schale sind aus Edelstahl ge-fertigt.

FLEISCHWOLF W 1100 N

FLEISCHWOLF W 1100 NEdelstahl

Art.-Nr. 540560Preis 985,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 1105• 5-fach Schneidsatz Ø 82 mm

bestehend aus2 Vorschneider2 Kreuzmesser1 Lochscheibe R 82 (4,5 mm)

• rechteckiger, abnehmbarer Fleisch-wolfteller und Kunststoffstopfer

• Leistung je nach gewählter Loch-scheibe bis max. 400 kg / h

FLEISCHWOLF W 1100 KNEdelstahl

Art.-Nr. 540565Preis 846,00 €

Passend für Antriebseinheit KU 1105• 3-fach Schneidsatz Ø 82 mm

bestehend aus:1 Vorschneider1 Kreuzmesser1 Lochscheibe R 82 (4,5 mm)

• rechteckiger, abnehmbarer Fleisch-wolfteller und Kunststoffstopfer

• Leistung je nach gewählter Loch-scheibe bis max. 300 kg / h

KREUZMESSER KMEdelstahl

Art.-Nr. 842562Preis 48,00 €

VORSCHNEIDER VS 1Edelstahl

Art.-Nr. 842561Preis 64,00 €

VORSCHNEIDER VS 2Edelstahl

Art.-Nr. 842563Preis 64,00 €

LOCHSCHEIBE R 82-2Edelstahl - 8mm

Art.-Nr. 842564 Preis 66,00 €

LOCHSCHEIBE R 82-3Edelstahl - 3 mm

Art.-Nr. 842565Preis 59,00 €

LOCHSCHEIBE R 82-4,5Edelstahl - 4,5 mm

Art.-Nr. 842566Preis 57,00 €


Art.-Nr. 842567 Preis 53,00 €


Art.-Nr. 842568Preis 53,00 €

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 21 10.01.2018 09:58:44

22

VORSATZGEHÄUSE AUS EDELSTAHLzur Aufnahme unterschiedlicher Einsätze

Mit dem Gehäuse GHKU3 (zur Verwendung an der Antriebseinheit KU 3-1) und GHK1 (zur Verwen-dung am Antrieb KU 1105 ECO 2) haben Sie die Möglichkeit, in kürzester Zeit große Mengen Fleisch zu verarbeiten.Mit dem Mürber mit verstellbaren Walzen für unterschiedlich dicke Schnitzel können Sie mühelos und sauber Schnitzel mürben. Kein Klopfen, kein Spritzen, kein Lärm belastet Ihren Küchenalltag!Mit dem Steaker können Sie langfaserige Fleischstücke so bearbeiten, dass sie sehr gut verzehrt werden können.Die diversen Streifenschneider erleichtern die alltäglichen Schneidarbeiten für z. B. Wurst- oder Käsesalat, Geschnetzeltes, Gulasch, Eintöpfe und Buffets.

FLEISCHVERARBEITUNG

GEHÄUSE GHKU3Edelstahl

Art.-Nr. 542100Preis 542,00 €

• zur Verwendung an derAntriebseinheit KU 3-1

• Leergehäuse zum Einsetzen einesFleischmürbersSteakerStreifenschneiders

GEHÄUSE GHK1Edelstahl

Art.-Nr. 542120Preis 542,00 €

• zur Verwendung an derAntriebseinheit KU 1105

• Leergehäuse zum Einsetzen einesFleischmürbersSteakerStreifenschneiders

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 22 10.01.2018 09:58:44

23

EINSÄTZE ZUR FLEISCHBEARBEITUNG FÜR GEHÄUSE GHKU1-3 & GHK 1

STREIFENSCHNEIDERBreite 13 mm

Art.-Nr. 542270Preis 871,00 €


Art.-Nr. 542280Preis 823,00 €

• mit 2 Messerwellen • mit 2 Messerwellen


Art.-Nr. 542250Preis 1.015,00 €


Art.-Nr. 542260Preis 929,00 €


Art.-Nr. 542236Preis 1.100,00 €

• mit 2 Messerwellen • mit 2 Messerwellen • mit 2 Messerwellen

FLEISCHMÜRBER

Art.-Nr. 542200Preis 631,00 €

• mit verstellbaren Walzen • aus lebensmittelechtem Kunststoff

STEAKER

Art.-Nr. 542220Preis 834,00 €

SPEISENVORBEREITUNG

Krefft-KK-2018-8-A4.indd 23 10.01.2018 09:58:46

KÜCHENMASCHINEN...Der Krefft Kompakt-Wolf R 70 N ist eine robuste Antriebseinheit mit...

Documents

Transcript of KÜCHENMASCHINEN...Der Krefft Kompakt-Wolf R 70 N ist eine robuste Antriebseinheit mit...