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Berliner Pfannkuchen

Andere Bezeichnungen für Berliner Pfannkuchen:

• Krapfen• Faschingskrapfen• Kräppel • Kreppel• Pfannkuchen• Puffel• Berliner

In Bayern und Österreich wird dafür meist die Bezeichnung Krapfen verwendet, in Österreich, vor allem in Tirol auch Faschingskrapfen und in Hessen sowie in einigen Teilen von Rheinland-Pfalz und Thüringen die Verkleinerungsform Kräppel (auch Kreppel). Im berlinnahen Raum oder in Sachsen wird das Gebäck als Pfannkuchen, in westlichsten Teilen Deutschlands umgangssprachlich "Puffel" und in der restlichen, übers Land verteilten, Hälfte Deutschlands und in der Schweiz als Berliner bezeichnet.

Brauchtum• Berliner Pfannkuchen sind ein

traditionelles Gebäck zu Silvester und Karneval (bevorzugt am Rosenmontag und Faschingsdienstag). Dann ist es scherzhafte Sitte, einzelne Exemplare zum Beispiel mit Senf oder Zwiebeln statt Konfitüre zu füllen, ohne dass man ihnen das von außen ansehen kann.