KULINARISK DE Rezeptbuch - ikea.com · Piroggen (Russische Ver-sion der Calzone) 1) 180 - 200 15 -...

KULINARISKRezeptbuch

DE

InhaltsverzeichnisKochtabellen 3Automatikprogramme 26Rezepte - Auftauen 26Rezepte - Garen/Schmelzen 27Rezepte - Schwein/Kalb 28Rezepte - Rind/Wild/Lamm 30

Rezepte - Geflügel 32Rezepte - Fisch 34Rezepte - Kuchen 36Rezepte - Pizza/Quiche/Brot 43Rezepte - Auflauf/Gratin 47Rezepte - Süßspeisen 53

Änderungen vorbehalten.

Kochtabellen

GarzeitenDie Garzeiten hängen von der Art desGarguts, seiner Konsistenz und der Mengeab.Beobachten Sie den Garfortschritt. FindenSie heraus, welche Geräteeinstellungen(Garstufe, Gardauer usw.) für IhrKochgeschirr, Ihre Rezepte und die vonIhnen zubereiteten Garmengen am bestengeeignet sind.Befolgen Sie die Anweisungen auf derLebensmittelverpackung. Sind keineAnweisungen vorhanden, beachten Sie dieTabellen.

Die Temperaturen undBackzeiten in den Tabellen sindnur Richtwerte. Sie sind abhängigvon den Rezepten, der Qualitätund der Menge der verwendetenZutaten.

Anmerkungen zu besonderenOfenfunktionen

Warmhalten

Verwenden Sie diese Funktion, um Speisenwarm zu halten.

Die Temperatur wird automatisch auf 80 °Cgehalten.

Teller wärmen

Zum Vorwärmen von Tellern und Schüsseln.Teller und Geschirr gleichmäßig auf demKombirost verteilen. Schichten Sie dasGeschirr nach halber Anwärmzeit um (untenund oben vertauschen).Die Temperatur wird automatisch auf 70 °Cgehalten.Empfohlene Einschubebene: 3.

Gärstufe

Diese Automatikfunktion kann für alleRezepte mit einem Hefeteig verwendetwerden. Das Programm sorgt für eine guteUmgebungstemperatur, um den Teig gehenzu lassen. Teig zum Gehen lassen in einausreichend großes Gefäß legen und miteinem feuchten Handtuch oder Plastikfolieabdecken. Schieben Sie den Kombirost indie erste Einschubebene ein und stellen Siedas Gefäß darauf. Schließen Sie die Tür undstellen Sie die Funktion Gärstufe ein. StellenSie die benötigte Zeit ein.

DEUTSCH 3

Backen• Ihr Backofen backt oder brät unter

Umständen anders als Ihr früheres Gerät.Passen Sie Ihre normalen Einstellungen(Temperatur, Garzeiten) und dieEinschubebenen an die Werte in denTabellen an.

• Der Hersteller empfiehlt, bei der erstenZubereitung die niedrigere Temperatureinzustellen.

• Wenn Sie die Einstellungen für einbestimmtes Rezept nicht finden können,suchen Sie nach einem ähnlichen Rezept.

• Sie können die Backzeit um 10 – 15Minuten verlängern, wenn Kuchen aufmehreren Ebenen gebacken werden.

• Kuchen und kleine Backwaren mitverschiedenen Höhen bräunen zunächst

nicht immer gleichmäßig. Ändern Sie insolchen Fällen nicht dieTemperatureinstellung. Im Verlauf desBackens gleichen sich die Unterschiedewieder aus.

• Bei längeren Backzeiten können Sie denBackofen etwa 10 Minuten vor Ablaufder Zeit ausschalten und die Restwärmenutzen.

Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in denBackofen geben, können sich dieBackbleche beim Backen verformen.Nachdem die Backbleche abgekühlt sind,hebt sich die Verformung wieder auf.

Backtipps

Backergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDie Unterseite des Kuchensist zu hell.

Die Einschubebene ist nichtrichtig.

Stellen Sie den Kuchen aufeine tiefere Einschubebene.

Der Kuchen fällt zusammen(wird feucht, klumpig oderstreifig).

Die Backofentemperatur istzu hoch.

Stellen Sie beim nächstenKuchen eine etwas niedri-gere Backofentemperaturein.


Die Backzeit ist zu kurz. Stellen Sie eine längereBackzeit ein. Die Backzeitlässt sich nicht durch einehöhere Temperatur verrin-gern.


Der Teig enthält zu viel Flüs-sigkeit.

Weniger Flüssigkeit verwen-den Beachten Sie die Rühr-zeiten, vor allem beim Ein-satz von Küchenmaschinen.

Der Kuchen ist zu trocken. Die Backofentemperatur istzu niedrig.

Stellen Sie beim nächstenKuchen eine höhere Backo-fentemperatur ein.

DEUTSCH 4

Backergebnis Mögliche Ursache AbhilfeDer Kuchen ist zu trocken. Die Backzeit ist zu lang. Stellen Sie beim nächsten

Kuchen eine kürzere Back-zeit ein.

Der Kuchen ist unregelmäßiggebräunt.

Die Backofentemperatur istzu hoch und die Backzeit zukurz.

Stellen Sie eine niedrigereBackofentemperatur undeine längere Backzeit ein.

Der Kuchen ist unregelmäßiggebräunt.

Der Teig ist ungleich verteilt. Verteilen Sie den Teiggleichmäßig auf dem Back-blech.

Der Kuchen ist nach der ein-gestellten Zeit nicht fertiggebacken.

Die Backofentemperatur istzu niedrig.

Stellen Sie beim nächstenKuchen eine etwas höhereBackofentemperatur ein.

Backen auf einer EinschubebeneBacken in Formen

Gargut Funktion Tempera-tur (°C)

Dauer (Min.) Ebene

Gugelhupf oder Brioche Heißluft mitRingheizkörper

150 - 160 50 - 70 2

Sandkuchen/Früchteku-chen

Heißluft mitRingheizkörper

140 - 160 70 - 90 2

Sponge cake/Biskuit Heißluft mitRingheizkörper

140 - 150 35 - 50 2

Sponge cake/Biskuit Ober-/Unterhi-tze

160 35 - 50 2

Tortenboden - Mürbe-teig1)


170 - 180 10 - 25 2

Tortenboden - Rührteig Heißluft mitRingheizkörper

150 - 170 20 - 25 2

Apple pie/Apfelkuchen(2 Formen Ø 20 cm, di-agonal versetzt)


160 70 - 90 2

DEUTSCH 5

Gargut Funktion Tempera-tur (°C)

Dauer (Min.) Ebene

Apple pie/Apfelkuchen(2 Formen Ø 20 cm, di-agonal versetzt)

Ober-/Unterhi-tze

180 70 - 90 1

Käsekuchen, Back-blech2)

Ober-/Unterhi-tze

160 - 170 60 - 90 1

1) Backofen vorheizen.2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.

Kuchen/Gebäck/Brot auf BackblechenGargut Funktion Temperatur

(°C)Dauer (Min.) Ebene

Hefezopf/Hefekranz Ober-/Unterhi-tze

170 - 190 30 - 40 2

Christstollen1) Ober-/Unterhi-tze

160 - 180 50 - 70 2

Brot (Roggenbrot)1) Ober-/Unterhi-tze

2

erste 230 20

dann 160 - 180 30 - 60

Windbeutel/Eclairs1) Ober-/Unterhi-tze

190 - 210 20 - 35 2

Biskuitrolle1) Ober-/Unterhi-tze

180 - 200 10 - 20 2

Streuselkuchen (trocken) Heißluft mitRingheizkörper

150 - 160 20 - 40 3

Mandel-/Zuckerku-chen1)

Ober-/Unterhi-tze

190 - 210 20 - 30 2

Obstkuchen (auf Hefe-teig/Rührteig)2)


150 - 160 35 - 55 3

Obstkuchen (auf Hefe-teig/Rührteig)2)

Ober-/Unterhi-tze

170 35 - 55 1

DEUTSCH 6

Gargut Funktion Temperatur(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Obstkuchen mit Mürbe-teig


160 - 170 40 - 80 3

Hefekuchen mit empfin-dlichen Belägen (z.B.Quark, Sahne, Pud-ding)1)

Ober-/Unterhi-tze

160 - 180 40 - 80 2


PlätzchenGargut Funktion Temperatur


Mürbeteigplätzchen Heißluft mitRingheizkörper

150 - 160 10 - 20 3

Short bread/Mürbeteig-gebäck/Feingebäck


140 20 - 35 3

Short bread /Mürbe-teiggebäck/Feinge-bäck1)

Ober-/Unterhi-tze

160 20 - 30 2

Rührteigplätzchen Heißluft mitRingheizkörper

150 - 160 15 - 20 2

Eiweißgebäck, Baiser Heißluft mitRingheizkörper

80 - 100 120 - 150 1

Makronen Heißluft mitRingheizkörper

100 - 120 30 - 50 3

Hefekleingebäck Heißluft mitRingheizkörper

150 - 160 20 - 40 3

Blätterteiggebäck1) Heißluft mitRingheizkörper

170 - 180 20 - 30 3

Brötchen1) Ober-/Unterhi-tze

190 - 210 10 - 25 2

Small cakes /Törtchen1) Heißluft mitRingheizkörper

160 20 - 35 3

DEUTSCH 7


Dauer (Min.) Ebene

Small cakes /Törtchen1) Ober-/Unterhi-tze

170 20 - 35 2

1) Backofen vorheizen.

Aufläufe und Überbackenes

Gargut Funktion Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneNudelauflauf Ober-/Unterhi-

tze180 - 200 45 - 60 1

Lasagne Ober-/Unterhi-tze

180 - 200 25 - 40 1

Gemüsegratin1) Heißluftgrillen 160 - 170 15 - 30 1

ÜberbackeneBaguettes


160 - 170 15 - 30 1

Süße Aufläufe Ober-/Unterhi-tze

180 - 200 40 - 60 1

Fischaufläufe Ober-/Unterhi-tze

180 - 200 30 - 60 1

Gefülltes Ge-müse


160 - 170 30 - 60 1

1) Backofen vorheizen.

Backen auf mehreren EbenenVerwenden Sie die Funktion: Heißluft mitRingheizkörper.

Kuchen/Gebäck/Brot auf BackblechenGargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Windbeutel/Eclairs1) 160 - 180 25 - 45 1 / 3

Streuselkuchen, trocken 150 - 160 30 - 45 1 / 31) Backofen vorheizen.

DEUTSCH 8

Plätzchen/Törtchen/Gebäck/BrötchenGargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Mürbeteigplätzchen 150 - 160 20 - 40 1 / 3

Short bread /Mürbe-teiggebäck/Feinge-bäck

140 25 - 45 1 / 3

Rührteigplätzchen 160 - 170 25 - 40 1 / 3

Eiweißgebäck, Baiser 80 - 100 130 - 170 1 / 3

Makronen 100 - 120 40 - 80 1 / 3

Hefekleingebäck 160 - 170 30 - 60 1 / 3

Bio-GarenBenutzen Sie diese Funktion zum Garenmagerer, zarter Fleisch- und Fischstücke.Die Funktion eignet sich nicht für Rezeptewie Schmorbraten oder fettigenSchweinebraten.In den ersten 10 Minuten können Sie eineBackofentemperatur von 80 °C bis 150 °Ceinstellen. Die Standardtemperatur beträgt90 °C. Nach der Einstellung der Temperaturbehält der Backofen eine Temperatur von80 °C bei. Verwenden Sie diese Funktionnicht für Geflügel.

Garen Sie bei Verwendungdieser Funktion stets ohneDeckel.

1. Das Fleisch in einer Pfanne auf demKochfeld auf jeder Seite 1-2 Minutensehr heiß anbraten.

2. Das Fleisch zusammen mit der heißenBratpfanne auf den Kombirost imBackofen stellen.

3. Wählen Sie die Funktion Bio-Garen.

Gargut Menge Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneRoastbeef 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Rinderfilet 1000 - 1500 g 150 90 - 110 1

Kalbsbraten 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1

Steak 200 - 300 g 120 20 - 40 1

Pizzastufe

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizza (dünner Boden)1) 200 - 230 15 - 20 3

DEUTSCH 9

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Pizza (mit viel Belag)2) 180 - 200 20 - 30 3

Obsttörtchen 180 - 200 40 - 55 3

Spinatquiche 160 - 180 45 - 60 3

Quiche Lorraine (herz-hafte Torte)

170 - 190 45 - 55 3

Schweizer Flan 170 - 190 45 - 55 3

Käsekuchen 140 - 160 60 - 90 3

Apfelkuchen, gedeckt 150 - 170 50 - 60 3

Gemüsekuchen 160 - 180 50 - 60 3

Ungesäuertes Brot1) 230 10 - 20 3

Blätterteigquiche1) 160 - 180 45 - 55 3

Flammkuchen1) 230 12 - 20 3

Piroggen (Russische Ver-sion der Calzone)1)

180 - 200 15 - 25 3


Braten• Benutzen Sie zum Braten

hitzebeständiges Geschirr (beachten Siedie Angaben des Herstellers).

• Große Bratenstücke können direkt imtiefen Blech (falls vorhanden) oder aufdem Kombirost über dem tiefen Blechgebraten werden.

• Braten Sie magere Fleischstücke in einemBräter mit Deckel. So bleibt das Fleischsaftig.

• Alle Fleischarten, die gebräunt werdenkönnen oder eine knusprige Krustebekommen, können in einem Bräter ohneDeckel gebraten werden.

• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab1 kg im Backofen zu braten.

• Um ein Einbrennen von austretendemFleischsaft oder Fett zu vermeiden, etwasFlüssigkeit in das tiefe Blech geben.

• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 -2/3 der Garzeit).

• Große Bratenstücke und Geflügel mitdem Bratensaft mehrmals während derBratzeit übergießen. Dadurch erzielenSie ein besseres Bratergebnis.

• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten vorEnde der Bratzeit ausschalten und dieRestwärme nutzen.

DEUTSCH 10

Brat-TabellenRindfleisch

Gargut Funktion Menge Leistung(Watt)

Temperatur(°C)

Dauer (Min.) Ebene

Schmor-braten

Ober-/Unterhi-tze

1 - 1,5 kg 200 230 60 - 80 1

SchweinefleischGargut Funktion Menge Leistung

(Watt)Temperatur


Schulter,Nacken,Schinken-stück

Heißluftgrillen

1 - 1,5 kg 200 160 - 180 50 - 70 1

Hackbrat-en

Heißluftgrillen

750 g - 1kg

200 160 - 170 35 - 50 1

Schwein-shaxe(vorge-kocht)

Heißluftgrillen

750 g - 1kg

200 150 - 170 60 - 75 1

KalbGargut Funktion Menge Leistung

(Watt)Temperatur


Kalbsbrat-en

Heißluft-grillen

1 kg 200 160 - 180 50 - 70 1

Kalbshaxe Heißluft-grillen

1,5 - 2 kg 200 160 - 180 75 - 100 1

LammGargut Funktion Menge (kg) Leistung

(Watt)Temperatur


Lamm-keule,Lammbrat-en

Heißluftgrillen

1 - 1.5 200 150 - 170 50 - 70 1

DEUTSCH 11

GeflügelGargut Funktion Menge Leistung

(Watt)Temperatur


Geflügel-teile

Heißluftgrillen

je200-250 g

200 200 - 220 20 - 35 1

HalbesHähnchen

Heißluftgrillen

je 400 -500 g

200 190 - 210 25 - 40 1

Hähnchen,Poularde

Heißluftgrillen

1 - 1,5 kg 200 190 - 210 30 - 45 1

Ente Heißluftgrillen

1,5 - 2 kg 200 180 - 200 45 - 65 1

Fisch, gedämpftGargut Funktion Menge (kg) Leistung

(Watt)Temperatur


Fisch Ober-/Unter-hitze

1 - 1.5 200 210 - 220 30 - 45 1

SpeisenGargut Funktion Menge (kg) Leistung

(Watt)Temperatur


Süßspeisen HeißluftmitRing-heiz-körper

- 200 160 - 180 20 - 35 1

HerzhafteGerichtemit ge-kochtenZutaten(Nudeln,Gemüse)

HeißluftmitRing-heiz-körper

- 400 -600

160 - 180 20 - 45 1

HerzhafteGerichtemit rohenZutaten(Kartoffeln,Gemüse)

HeißluftmitRing-heiz-körper

- 400 -600

160 - 180 30 - 45 2

DEUTSCH 12

Grillstufe 1• Benutzen Sie den Grill immer mit der

höchsten Temperatureinstellung.• Schieben Sie den Rost gemäß den

Empfehlungen in der Grilltabelle in dieentsprechende Einschubebene.

• Schieben Sie zum Auffangen von Fettdas Blech immer in die ersteEinschubebene.

• Grillen Sie nur flache Fleisch- oderFischstücke.

• Heizen Sie den leeren Backofen immer 5Minuten lang mit der Grill-Funktion vor.

ACHTUNG! Grillen Sie immer beigeschlossener Backofentür.

Grillstufe 1Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) Ebene

Erste Seite Zweite SeiteRoastbeef/Filet,medium

210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Rinderfilet, me-dium

230 20 - 30 20 - 30 1

Schweinerücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Kalbsrücken 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1

Lammrücken 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1

Fisch, ganz, 500- 1000 g

210 - 230 15 - 30 15 - 30 1

Grillstufe 2Gargut Dauer (Min.) Ebene

Erste Seite Zweite SeiteBurgers / Frikadellen 9 - 13 8 - 10 3

Schweinefilet 10 - 12 6 - 10 2

Grillwürste 10 - 12 6 - 8 3

Filetsteaks / Kalbs-steaks

7 - 10 6 - 8 3

Toast / Toast 1 - 3 1 - 3 3

Überbackener Toast 6 - 8 - 2

Tiefkühlgerichte• Entfernen Sie das Verpackungsmaterial.

Richten Sie das Gericht auf einem Telleran.

• Decken Sie es nicht mit einer Schüsseloder einem Teller ab. Dadurch kann sichdie Auftauzeit verlängern.

DEUTSCH 13

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbenePizza, gefroren 200 - 220 15 - 25 3

Pizza American, gefro-ren

190 - 210 20 - 25 3

Pizza, gekühlt 210 - 230 13 - 25 3

Pizzasnacks, gefroren 180 - 200 15 - 30 3

Pommes Frites, dünn1) 210 - 230 20 - 30 3

Pommes Frites, dick1) 210 - 230 25 - 35 3

Kroketten1) 210 - 230 20 - 35 3

Rösti 210 - 230 20 - 30 3

Lasagne/Cannelloni,frisch

170 - 190 35 - 45 2

Lasagne/Cannelloni,gefr.

160 - 180 40 - 60 2

Hähnchenflügel 190 - 210 20 - 30 31) Zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden.

Tabelle für gefrorene FertiggerichteGargut Funktion Temperatur


Pizza, gefroren1) Ober-/Unterhitze gemäßHersteller-anweisun-gen

gemäß Herstel-leranweisungen

2

Pommes Frites2)

(300 - 600 g)Ober-/Unterhitzeoder Heißluftgrill-en

200 - 220 gemäß Herstel-leranweisungen

2

Baguettes3) Ober-/Unterhitze gemäßHersteller-anweisun-gen


2

DEUTSCH 14


Dauer (Min.) Ebene

Früchtekuchen Ober-/Unterhitze gemäßHersteller-anweisun-gen


2

1) Backofen vorheizen.2) Zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden.3) Backofen vorheizen.

Auftauen• Nehmen Sie die Lebensmittel aus der

Verpackung und stellen Sie sie auf einemTeller.

• Verwenden Sie die erste Einschubebenevon unten.

• Bedecken Sie die Lebensmittel nicht miteiner Schüssel oder einem Teller, dadadurch die Auftauzeit verlängertwerden könnte.

Gargut Menge Auftauzeit(Min.)

ZusätzlicheAuftauzeit

(Min.)

Bemerkungen

Hähn-chen

1 kg 100 - 140 20 - 30 Legen Sie zunächst eine umge-drehte Untertasse auf einengroßen Teller, und legen Sie danndas Hähnchen darauf. Nach derHälfte der Zeit wenden.

Fleisch 1 kg 100 - 140 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Fleisch 500 g 90 - 120 20 - 30 Nach der Hälfte der Zeit wenden.

Forelle 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Erdbee-ren

300 g 30 - 40 10 - 20 -

Butter 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Sahne 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 Sahne im leicht gefrorenen Zu-stand aufschlagen.

Kuchen 1,4 kg 60 60 -

Einkochen• Verwenden Sie nur handelsübliche

Einweckgläser gleicher Größe.

• Verwenden Sie keine Gläser mitSchraub- oder Bajonettdeckeln undkeine Metalldosen.

DEUTSCH 15

• Verwenden Sie für diese Funktion dieerste Einschubebene von unten.

• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Literfassende Einweckgläser auf dasBackblech.

• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch undverschließen Sie sie mit einer Klammer.

• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das

Backblech, um ausreichend Feuchtigkeitim Backofen zu erhalten.

• Sobald die Flüssigkeit in den erstenGläsern zu perlen beginnt (dies dauertbei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),Backofen ausschalten oder dieTemperatur auf 100 °C zurückschalten(siehe Tabelle).

BeerenobstGargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbe-

ginn (Min.)Weiterkochen bei

100 °C (Min.)Erdbeeren/Blaubee-ren/Himbeeren/reifeStachelbeeren

160 - 170 35 - 45 -

SteinobstGargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbe-


100 °C (Min.)Birnen/Quitten/Zwetschgen

160 - 170 35 - 45 10 - 15

GemüseGargut Temperatur (°C) Einkochen bis Perlbe-


100 °C (Min.)

Karotten1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Gurken 160 - 170 50 - 60 -

Mixed Pickles 160 - 170 50 - 60 5 - 10

Kohlrabi/Erbsen/Spargel

160 - 170 50 - 60 15 - 20

1) Nach dem Ausschalten im Backofen stehen lassen.

Dörren

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) EbeneBohnen 60 - 70 6 - 8 3

Paprika 60 - 70 5 - 6 3

DEUTSCH 16

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Std.) EbeneSuppengemüse 60 - 70 5 - 6 3

Pilze 50 - 60 6 - 8 3

Kräuter 40 - 50 2 - 3 3

Pflaumen 60 - 70 8 - 10 3

Aprikosen 60 - 70 8 - 10 3

Apfelscheiben 60 - 70 6 - 8 3

Birnen 60 - 70 6 - 9 3

Brot BackenDas Vorheizen des Backofens wird nichtempfohlen.

Gargut Temperatur (°C) Dauer (Min.) EbeneWeißbrot 180 - 200 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 160 - 180 40 - 60 2

Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2

Roggenbrot 180 - 200 50 - 70 2

Dunkles Brot 180 - 200 50 - 70 2

Vollkornbrot 170 - 190 60 - 90 2

Mikrowellen-Gartabellen

Fleisch auftauenGargut Leistung

(Watt)Menge (g) Dauer (Min.) Standzeit

(Min)Bemerkungen

GanzeFleischstücke

200 500 10 - 12 10 - 15 Nach derHälfte derZeit wenden.

DEUTSCH 17

Gargut Leistung(Watt)

Menge (g) Dauer (Min.) Standzeit(Min)

Bemerkungen

Steak 200 200 3 - 5 5 - 10 Nach derHälfte derZeit wenden,aufgetauteTeile entfer-nen.

GemischtesHackfleisch

200 500 10 - 15 10 - 15 Nach derHälfte derZeit wenden,aufgetauteTeile entfer-nen.

Gulasch 200 500 10 - 15 10 - 15 Nach derHälfte derZeit wenden,aufgetauteTeile entfer-nen.

Geflügel auftauenGargut Leistung


(Min)Bemerkungen

Hähnchen 200 1000 25 - 30 10 - 20 Nach derHälfte derZeit wenden,angetauteStellen mitAlufolie ab-decken.

Hähnchen-brust

200 100 - 200 3 - 5 10 - 15 Nach derHälfte derZeit wenden,angetauteStellen mitAlufolie ab-decken.

DEUTSCH 18



Bemerkungen

Hähnchens-chlegel

200 100 - 200 3 - 5 10 - 15 Nach derHälfte derZeit wenden,angetauteStellen mitAlufolie ab-decken.

Ente 200 2000 45 - 60 20 - 30 Nach derHälfte derZeit wenden,angetauteStellen mitAlufolie ab-decken.

Fisch auftauenGargut Leistung


(Min)Bemerkungen

Fisch, ganz 100 500 10 - 15 15 - 20 Nach derHälfte derZeit wenden.

Fischfilets 100 500 10 - 12 15 - 20 Nach derHälfte derZeit wenden.

Wurst auftauenGargut Leistung


(Min)Bemerkungen

Wurst inScheiben

100 100 2 - 4 20 - 40 Nach derHälfte derZeit wenden.

DEUTSCH 19

Milchprodukte auftauenGargut Leistung


(Min)Bemerkungen

Quark 100 250 10 - 15 25 - 30 Aluminium-teile entfer-nen, nachder Hälfteder Zeit wen-den.

Butter 100 250 3 - 5 15 - 20 Aluminium-teile entfer-nen, nachder Hälfteder Zeit wen-den.

Käse 100 250 3 - 5 30 - 60 Aluminium-teile entfer-nen, nachder Hälfteder Zeit wen-den.

Sahne 100 200 7 - 12 20 - 30 Aluminium-deckel en-tfernen, nachder Hälfteder Zeit um-rühren.

Kuchen/Gebäck auftauenGargut Leistung

(Watt)Menge Dauer (Min.) Standzeit

(Min)Bemerkungen

Hefeteig 100 1 Stück 2 - 3 15 - 20 Platte nachder Hälfteder Zeit dre-hen.

Käsekuchen 100 1 Stück 2 - 4 15 - 20 Platte nachder Hälfteder Zeit dre-hen.

DEUTSCH 20


Menge Dauer (Min.) Standzeit(Min)

Bemerkungen

Kuchen(Torte)

100 1 Stück 1 - 2 15 - 20 Platte nachder Hälfteder Zeit dre-hen.

TrockenerKuchen (z. B.Rührkuchen)


Früchteku-chen


Brot 100 1000 g 15 - 20 10 - 15 Nach derHälfte derZeit wenden.

Brot, gesch-nitten

100 500 g 8 - 12 10 - 15 Nach derHälfte derZeit wenden.

Brötchen 100 4 Brötchen 5 - 8 5 - 10 Nach derHälfte derZeit wenden.

Obst auftauenGargut Leistung


(Min)Bemerkungen

Erdbeeren 100 300 8 - 12 10 - 15 Zugedecktauftauen,nach derHälfte derZeit umrüh-ren.

DEUTSCH 21



Bemerkungen

Pflaumen,Kirschen,Himbeeren,schwarze Jo-hannisbee-ren, Aprikos-en

100 250 8 - 10 10 - 15 Zugedecktauftauen,nach derHälfte derZeit umrüh-ren.

Kochen/SchmelzenGargut Leistung


(Min)Bemerkungen

Schokolade/Schokola-denkuvertüre

600 150 2 - 3 - Nach derHälfte derZeit umrüh-ren.

Butter 200 100 2 - 4 - Nach derHälfte derZeit umrüh-ren.

Unter Hitzezufuhr auftauenGargut Leistung


(Min)Bemerkungen

Babynahrungin Gläsern

300 200 g 2 - 3 - Nach derHälfte derZeit umrüh-ren, Temper-atur überprü-fen.

Babymilch(Flasche, 180ml)

1000 200 g 0:20 - 0:40 - Löffel in dieFlasche ge-ben, umrüh-ren, Temper-atur überprü-fen.

DEUTSCH 22



Bemerkungen

Fertigger-ichte

600 400 - 500 g 14 - 20 5 Alle Alumi-niumdeckelentfernen,nach derHälfte derZeit wenden.

TiefgefroreneFertigger-ichte

400 400 - 500 g 4 - 6 5 Alle Alumi-niumdeckelentfernen,nach derHälfte derZeit wenden.

Milch 1000 1 Tasse, ca.200 ml

1:15 - 1:45 - Löffel in dasGefäß ge-ben.

Wasser 1000 1 Tasse, ca.200 ml

1:30 - 2 - Löffel in dasGefäß ge-ben.

Soße 600 200 ml 1 - 2 - Nach derHälfte derZeit umrüh-ren.

Suppe 600 300 ml 2 - 4 - Nach derHälfte derZeit umrüh-ren.

GartabelleGargut Leistung


(Min)Bemerkungen

Fisch, ganz 500 500 g 8 - 10 - Zugedecktgaren, zwi-schendurchGefäß mehr-fach drehen.

DEUTSCH 23



Bemerkungen

Fischfilets 500 500 g 6 - 8 - Zugedecktgaren, zwi-schendurchGefäß mehr-fach drehen.

Frisches Ge-müse, kurzeGarzeit 1)

600 500 g 12 - 16 - Etwa 50 mlWasser zu-geben, ab-gedeckt ga-ren, nach derHälfte derZeit umrüh-ren.

GefrorenesGemüse,kurze Gar-zeit 1)


Frisches Ge-müse, langeGarzeit 1)


GefrorenesGemüse,lange Gar-zeit 1)


DEUTSCH 24



Bemerkungen

Pellkartoffeln 1000 800 g + 600ml

5 - 7 300 W /15-20

Abgedecktgaren, nachder Hälfteder Zeit um-rühren.

Reis 1000 300 g + 600ml

4 - 6 - Abgedecktgaren, nachder Hälfteder Zeit um-rühren.

Popcorn 1000 - 3 - 4 - Popcorn aufeinem Tellerin die untereEinschube-bene geben.

1) Gemüse immer in einem Gefäß abgedeckt garen.

Kombifunktionstabelle• Nur ausgewählte Modelle.

• Verwenden Sie die Funktionen Grillstufe1 und Mikrowelle.

Gargut Hitzefestes Geschirr Leis-tung

(Watt)

Temper-atur (°C)

Dauer(Min.)

Ebene Bemerkungen

2 halbeHähnchen (2x 600 g)

Glasform mit Sieb 300 220 40 2 Nach 20 Min.wenden, 5Min. Stand-zeit.

Gratinkartof-feln (1 kg)

Gratinform 300 200 40 2 10 Min.Standzeit.

GebratenerSchweinehals(1100 g)

Glasform mit Sieb 300 200 70 1 Zwischen-durch wen-den, 10 Min.Standzeit.

DEUTSCH 25

Automatikprogramme

WARNUNG! Siehe KapitelSicherheitshinweise.

AutomatikprogrammeDie Automatikprogramme sind optimal fürjede Fleischart oder andere Rezeptegeeignet.• Fleischprogramme mit der Funktion:

Gewichtsautomatik (Menü: Koch-Assistent) - Bei dieser Funktion wird dieGardauer automatisch berechnet. Siemüssen nur das Gewicht derLebensmittel eingeben.

• Rezeptautomatik (Menü: Koch-Assistent)- Diese Funktion verwendet für einGericht voreingestellte Werte. BereitenSie die Speise nach dem Rezept indiesem Buch zu.

Gerichte mit der Funktion:Gewichtsautomatik

Schweinebraten

Kalbsbraten

Rinderschmorbraten

Gerichte mit der Funktion:Gewichtsautomatik

Reh-/Hirschbraten

Lammbraten

Hähnchen, ganz

Pute

Ente

Gans

KategorienIm Menü Koch-Assistent sind die Gerichte inverschiedene Kategorien unterteilt:• Auftauen• Garen/Schmelzen• Schwein/Kalb• Rind/Wild/Lamm• Geflügel• Fisch• Kuchen• Pizza/Quiche/Brot• Auflauf/Gratin• Süßspeisen

Rezepte - Auftauen

Fisch auftauenDen gefrorenen Fisch auf einemumgedrehten Teller platzieren und denTeller in einen Behälter geben, damit dasWasser ablaufen kann, ohne die Mikrowellezu verschmutzen.Lebensmittel während des Auftauvorgangsregelmäßig beobachten und mehrmalswenden. Während der Fisch auftaut,vorsichtig die Fischstücke trennen.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig

• Einschubebene: bottom glassNach dem Auftauen die Lebensmittel etwaso lange bei Zimmertemperatur stehenlassen, wie der Auftauvorgang in derMikrowelle gedauert hat.

Geflügel auftauenDas gefrorene Geflügel auf einemumgedrehten Teller platzieren und denTeller in einen Behälter geben, damit dasWasser ablaufen kann, ohne das Gerät zuverschmutzen.

DEUTSCH 26

Lebensmittel während des Auftauvorgangsregelmäßig beobachten und mehrmalswenden. Freiliegende fettreiche Bereiche,wie Schlegel oder Flügel, mit Aluminiumfolieabdecken.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glassNach dem Auftauen die Lebensmittel etwaso lange bei Zimmertemperatur stehenlassen, wie der Auftauvorgang in derMikrowelle gedauert hat.

Fleisch auftauenDas gefrorene Fleisch auf einemumgedrehten Teller platzieren und denTeller in einen Behälter legen, damit dasWasser ablaufen kann, ohne das Gerät zuverschmutzen.Lebensmittel während des Auftauvorgangsregelmäßig beobachten und mehrmals

wenden. Während das Fleisch auftaut,vorsichtig die Fleischstücke trennen.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glassNach dem Auftauen die Lebensmittel etwaso lange bei Zimmertemperatur stehenlassen, wie der Auftauvorgang in derMikrowelle gedauert hat.

Brot auftauenDas Brot auf einem Küchentuch auf einemTeller platzieren.Das Brot während des Auftauvorgangsmehrmals wenden.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glassNach dem Auftauen die Lebensmittel etwaso lange bei Zimmertemperatur stehenlassen, wie der Auftauvorgang in derMikrowelle gedauert hat.

Rezepte - Garen/Schmelzen

Gemüse, frischGehacktes Gemüse in ein für Mikrowellengeeignetes Gefäß geben und ca. 50 mlWasser hinzugeben. Das Gefäß abdecken(Deckel oder Mikrowellenfolie).Das Gemüse während des Garvorgangsmehrmals wenden.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glassTipp: Wenn das Gemüse sehr knackig seinsoll, ein geringeres Gewicht einstellen.Wenn das Gemüse weich sein soll, dasGewicht erhöhen.

Gemüse, gefrorenGefrorenes Gemüse in ein für Mikrowellengeeignetes Gefäß geben und ca. 50 mlWasser hinzugeben. Das Gefäß abdecken(Deckel oder Mikrowellenfolie).

Das Gemüse während des Garvorgangsmehrmals wenden.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glassTipp: Wenn das Gemüse sehr knackig seinsoll, ein geringeres Gewicht einstellen.Wenn das Gemüse weich sein soll, dasGewicht erhöhen.

Zwiebeln dünstenZwiebeln in Streifen schneiden, in ein fürMikrowellen geeignetes Gefäß geben und1 Esslöffel Butter oder Öl hinzugeben. DasGefäß abdecken (Deckel oderMikrowellenfolie).Das Gemüse während des Garvorgangsmehrmals wenden.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glass

DEUTSCH 27

PellkartoffelnKartoffeln in ein für Mikrowellen geeignetesGefäß geben und ca. 100 ml Wasserhinzufügen. Das Gefäß abdecken (Deckeloder Mikrowellenfolie).Die Kartoffeln während des Garvorgangsmehrmals wenden.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glass

ReisReis (Parboiled) in ein für Mikrowellengeeignetes Gefäß geben und Wasser ineinem Verhältnis von 1:2 hinzufügen (= 100g Reis und 200 ml Wasser). Nach Beliebenwürzen. Butterflocken, gedünstete Zwiebelnoder Kräuter hinzugeben. Das Gefäßabdecken (Deckel oder Mikrowellenfolie).Den Reis während des Garvorgangsmehrmals umrühren.

• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glass

Schokolade schmelzenDie Schokolade in Stücke schneiden und inein Gefäß geben. Das Gefäß abdecken(Deckel oder Mikrowellenfolie).Schokolade mehrmals umrühren, währendsie schmilzt.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glass

Butter schmelzenDie Butter in Stücke schneiden und in einGefäß geben. Das Gefäß abdecken (Deckeloder Mikrowellenfolie).Butter mehrmals umrühren, während sieschmilzt.• Dauer im Gerät: gewichtsabhängig• Einschubebene: bottom glass

Rezepte - Schwein/Kalb

SchweinebratenEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1000 bis 2000 g.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen und in einefeuerfeste Ofenform legen. Wasser oderandere Flüssigkeit hinzugeben; der Bodensollte 20 - 40 mm hoch bedeckt sein.Gargut nach etwa 30 Minuten wenden.• Einschubebene: 1

KalbsbratenEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1000 bis 2000 g.Zubereitung:

Fleisch nach Belieben würzen und in einefeuerfeste Ofenform legen. Wasser oderandere Flüssigkeit hinzugeben; der Bodensollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Miteinem Deckel verschließen.• Einschubebene: 1

OssobucoZutaten:• 4 Esslöffel Butter zum Anbraten• 4 Kalbshaxenscheiben, ca. 3-4 cm dick

(durch den Knochen geschnitten)• 4 mittelgroße Karotten, in kleine Würfel

geschnitten• 4 Stangen Staudensellerie, in kleine

Würfel geschnitten• 1 kg vollreife Tomaten, enthäutet,

entkernt und in Würfel geschnitten

DEUTSCH 28

• 1 Bund Petersilie, gewaschen und grobgehackt

• 4 Esslöffel Butter• 2 Esslöffel Mehl zum Wenden• 6 Esslöffel Olivenöl• 250 ml Weißwein• 250 ml Fleischbrühe• 3 mittelgroße Zwiebeln, geschält und

fein gehackt• 3 Knoblauchzehen, geschält und in feine

Scheiben geschnitten• je 1/2 Teelöffel Thymian und Oregano• 2 Lorbeerblätter• 2 Nelken• Salz, frisch gemahlener schwarzer PfefferZubereitung:In einem Bräter 4 Esslöffel Butter zerlassenund das Gemüse darin andünsten. Gemüseaus dem Bräter nehmen.Kalbshaxenscheiben waschen, abtrocknen,würzen und danach im Mehl wenden.Überschüssiges Mehl abklopfen. DasOlivenöl erhitzen und die Scheiben beimäßiger Hitze goldbraun anbraten. Fleischherausnehmen und das überschüssigeOlivenöl aus dem Bräter gießen.Den Bratenfond im Bräter mit 250 ml Weinablöschen, in einen Topf geben und etwaseinkochen lassen. Mit 250 ml Fleischbrüheaufgießen und Petersilie, Thymian, Oreganound Tomatenwürfel dazugeben. Mit Salzund Pfeffer würzen. Danach nochmalsaufkochen lassen.Gemüse in den Bräter geben, darauf dasFleisch legen und mit der Soße übergießen.Den Bräter mit einem Deckel abdecken undin das Gerät geben.• Dauer im Ofen: 120 Minuten• Einschubebene: 2

KalbshaxeZutaten:• 1 Kalbshinterhaxe 1,5 - 2 kg

• 4 Scheiben gekochter Schinken• 2 Esslöffel Öl• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöffel edelsüßer Paprika• 1/2 Teelöffel Basilikum• 1 kleine Dose Champignons in Scheiben

(280 g)• Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,

Petersilie)• WasserZubereitung:Die Kalbshaxe rundherum mit 8 Kerbenlängs einschneiden. Vier Scheibengekochter Schinken halbieren und in dieKerben legen. Öl, Salz, Paprika undBasilikum vermischen und auf derKalbshaxe verteilen. Die Kalbshaxe in einenBräter geben und die Champignonsdarüber verteilen. Suppengemüse undWasser zur Kalbshaxe geben. Der Bodensollte 10 - 15 mm hoch bedeckt sein.Gargut nach 30 Minuten wenden.• Dauer im Gerät: 160 Minuten• Einschubebene: 1

HackbratenZutaten:• 2 trockene Brötchen• 1 Zwiebel• 3 Esslöffel gehackte Petersilie• 750 g gemischtes Hackfleisch• 2 Eier• Salz, Pfeffer und Paprika• 100 g SpeckstreifenZubereitung:Die trockenen Brötchen in Wassereinweichen und anschließend ausdrücken.Zwiebel schälen und klein hacken, danachandünsten und gehackte Petersiliedazugeben.Hackfleisch, Eier, die ausgedrücktenBrötchen und die Zwiebeln miteinandervermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikawürzen, in eine rechteckige Backform geben

DEUTSCH 29

und mit Speckstreifen belegen. Ein wenigWasser hinzugeben und in das Gerätgeben.• Dauer im Ofen: 40 Minuten• Einschubebene: 2

Schweinerücken gefülltZutaten:• 200 g Trockenpflaumen• 150 ml Weißwein• 1,5 kg Schweine- oder Kalbsrücken

(ohne Knochen)• 1 mittelgroße Zwiebel• Apfel• Salz, Pfeffer und PaprikaZubereitung:Pflaumen zwei Stunden im Weißweineinweichen. Fleisch kurz unter fließendem

Wasser abspülen und dann trockenreiben.Kerben in die Fleischunterseite schneidenund eine Pflaume in jede Kerbe stecken,diese dabei so tief wie möglichhineindrücken. Das Fleisch nach Beliebenwürzen und mit der Seite ohne Pflaumennach oben in einen Bräter legen. Zwiebelund Apfel schälen, achteln und um denBraten herum anordnen. Den restlichenWein, in dem die Pflaumen eingelegtwaren, mit Wasser auf 250 ml auffüllen undüber das Fleisch gießen. Als Beilage eignensich zum Beispiel Kroketten, Kartoffelgratinoder Brokkoli.• Dauer im Ofen: 60 Minuten• Einschubebene: 2

Rezepte - Rind/Wild/Lamm

Rinderschmorbraten

Dieses Programm nicht fürRoastbeef oder Lendenbratenverwenden.

Einstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1000 bis 2000 g.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen und in einefeuerfeste Ofenform legen. Wasser oderandere Flüssigkeit hinzugeben; der Bodensollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Miteinem Deckel verschließen.• Einschubebene: 1

Reh-/HirschbratenEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1000 bis 2000 g.

Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen und in einefeuerfeste Ofenform legen. Wasser oderandere Flüssigkeit hinzugeben; der Bodensollte 10-20 mm hoch bedeckt sein. Miteinem Deckel verschließen.• Einschubebene: 1

HasenbratenZutaten:• 2 Hasenrücken• 6 zerdrückte Wacholderbeeren• Salz und Pfeffer• 30 g geschmolzene Butter• 125 ml saure Sahne• Suppengemüse (Karotte, Lauch, Sellerie,

Petersilie)Zubereitung:Die Hasenrücken mit den zerstoßenenWacholderbeeren, Salz und Pfeffer

DEUTSCH 30

einreiben und mit zerlassener Butterbestreichen.Beide Hasenrücken in einen Bräter geben,saure Sahne darüber gießen und dasSuppengemüse hinzugeben.• Dauer im Ofen: 35 Minuten• Einschubebene: 2

Kaninchen in SenfsoßeZutaten:• 2 Kaninchen, je 800 g• Salz und Pfeffer• 2 Esslöffel Olivenöl• 2 grob gehackte Zwiebeln• 50 g gewürfelter Speck• 2 Esslöffel Mehl• 375 ml Hühnerbrühe• 125 ml Weißwein• 1 Teelöffel frischer Thymian• 125 ml Sahne• 2 Esslöffel Dijon-SenfZubereitung:Die Kaninchen in 8 gleich große Stückezerteilen, mit Salz und Pfeffer würzen undim Bräter auf dem Herd auf allen Seitenanbraten.Kaninchenstücke herausnehmen undZwiebeln und Speck anbräunen. Mehldarüber streuen und umrühren.Geflügelbrühe, Weißwein und Thymianunterrühren und aufkochen lassen.Sahne und Dijonsenf hinzugeben, Fleischwieder in den Bräter legen und dann miteinem Deckel abgedeckt in das Gerätstellen.• Dauer im Gerät: 90 Minuten• Einschubebene: 2

WildschweinZubereitung der Marinade:• 1,5 l Rotwein• 150 g Sellerie

• 150 g Karotten• 2 Zwiebeln• 5 Lorbeerblätter• 5 Nelken• 2 Bund Suppengemüse (Karotten, Lauch,

Sellerie, Petersilie)Alles zum Kochen bringen undanschließend abkühlen lassen.

• 1,5 kg Wildschweinbraten (Schulter)Marinade über das Fleisch gießen, bis esganz bedeckt ist und 3 Tage zumMarinieren stehen lassen.

Zutaten für den Braten:• Salz• Pfeffer• Suppengemüse aus der Marinade• 1 kleine Dose PfifferlingeZubereitung:Wildschweinfleisch aus der Marinadenehmen und trockenreiben. Mit Salz undPfeffer würzen und in einem Bräter auf derKochstelle von allen Seiten anbraten.Pfifferlinge und einen Teil desSuppengemüses aus der Marinadehinzugeben.Etwas Marinade in den Bräter gießen. DerBoden sollte 10 - 15 mm hoch bedeckt sein.Bräter mit einem Deckel schließen und indas Gerät stellen.• Dauer im Gerät: 140 Minuten• Einschubebene: 1

LammbratenEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1000 bis 2000 g.Zubereitung:Fleisch nach Belieben würzen und in einefeuerfeste Ofenform legen. Wasser oderandere Flüssigkeit hinzugeben; der Bodensollte 10-30 mm hoch bedeckt sein. Miteinem Deckel verschließen.• Einschubebene: 1

DEUTSCH 31

LammkeuleZutaten:• 2,7 kg Lammkeule• 30 ml Olivenöl• Salz• Pfeffer• 3 Knoblauchzehen• 1 Bund frischer Rosmarin (evtl. 1 Teelöffel

getrockneter Rosmarin)• WasserZubereitung:Die Lammkeule waschen und anschließendtrocken tupfen, mit Olivenöl einreiben und

einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.Die Knoblauchzehen schälen, in Scheibenschneiden und mit den Rosmarinzweigen indie Einschnitte des Bratens geben.Die Lammkeule in den Bräter legen undWasser zugeben. Der Boden sollte 10 - 15mm hoch bedeckt sein. Gargut nach 30Minuten wenden.• Dauer im Gerät: 165 Minuten• Einschubebene: 1

Rezepte - Geflügel

Hähnchen, ganzEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 900 bis 2100 g.Zubereitung:Hähnchen in eine feuerfeste Ofenformlegen und nach Belieben würzen Gargutnach etwa 30 Minuten wenden. Im Displaywird eine Erinnerungsmeldung angezeigt.• Einschubebene: 1

HähnchenschlegelZutaten:• 4 Hähnchenschlegel à 250 g• 250 g Crème Fraîche• 125 ml Sahne• 1 Teelöffel Salz• 1 Teelöffel roter Paprika• 1 Teelöffel Curry• 1/2 Teelöffel Pfeffer• 250 g geschnittene Champignons aus

der Dose• 20 g SpeisestärkeZubereitung:

Hähnchenschlegel waschen und in einenBräter geben. Die restlichen Zutatenmiteinander vermischen und über dieHähnchenschlegel geben.• Dauer im Ofen: 55 Minuten• Einschubebene: 2

Coq au VinZutaten:• 1 Hähnchen• Salz• Pfeffer• 1 Esslöffel Mehl• 50 g Butterschmalz• 500 ml Weißwein• 500 ml Geflügelbrühe• 4 Esslöffel Sojasoße• 1/2 Bund Petersilie• 1 Thymianzweig• 150 g Speck, gewürfelt• 250 g Egerlinge, geputzt und geviertelt• 12 Schalotten, geschält• 2 Knoblauchzehen, geschält und

gepresstZubereitung:Hähnchen waschen, mit Salz und Pfefferwürzen und mit dem Mehl bestäuben.

DEUTSCH 32

Butterschmalz in einem Bräter auf derKochstelle erhitzen und das Hähnchen darinvon allen Seiten anbraten. Weißwein,Geflügelbrühe und Sojasoße dazugießenund aufkochen lassen.Petersilie, Thymianzweig, Speckwürfel, Pilze,Schalotten und Knoblauchzehendazugeben.Nochmals aufkochen lassen, dann mit einemDeckel abgedeckt in das Gerät geben.• Dauer im Ofen: 55 Minuten• Einschubebene: 1

HähnchenflügelZutaten:• 1 kg HähnchenflügelMarinade:• 2 Esslöffel Öl• 2 Esslöffel Sojasoße• 1 Esslöffel Senf• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt• Rosmarin• Thymian• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer• SpeisestärkeZubereitung:Öl, Sojasoße, Senf, Knoblauch und dieKräuter vermischen. Hähnchenflügel mit derMarinade bedecken und 2-3 Stundenziehen lassen. Anschließend mit etwasSpeisestärke bestreuen.• Dauer im Gerät: 25 Minuten• Einschubebene: 2Ein für Mikrowellen geeignetes Gefäß aufden Boden stellen, um Tropfen aufzufangen.Nach 10 Minuten wenden.

Hähnchen, 2 halbeZutaten:• 1 kg ganzes Hähnchen, halbiert• Salz• Pfeffer

• Kräuter zum Abschmecken• Öl zum Übergießen• Dauer im Gerät: 30 Minuten• Einschubebene: 2Ein für Mikrowellen geeignetes Gefäß aufden Boden stellen, um Tropfen aufzufangen.Nach 15 Minuten wenden.

Hähnchen, gefülltZutaten:• 1 Hähnchen, 1,2 kg (mit Innereien)• 1 Esslöffel Öl• 1 Teelöffel Salz• 1/4 Teelöffel Paprika• 50 g Paniermehl• 3 - 4 Esslöffel Milch• 1 Zwiebel, gehackt• 1 Bund Petersilie, gehackt• 20 g Butter• 1 Ei• Salz und PfefferZubereitung:Hähnchen waschen und abtrocknen. Öl,Salz und Paprika mischen und dasHähnchen damit einreiben.Füllung: Paniermehl und Milch miteinandervermischen. Gehackte Zwiebel, Petersilieund Butter in eine Pfanne geben undandünsten. Herz, Leber und Magen feinhacken und mit einem Ei vermischen.Anschließend alles miteinander vermischenund mit Salz und Pfeffer abschmecken.Die Hähnchenbrust in den Bräter gebenund in das Gerät schieben. Nach 30Minuten wenden. Ein Signal ertönt.• Dauer im Gerät: 90 Minuten• Einschubebene: 1

Ente à l'orangeZutaten:• 1 Ente (1,6 – 2,0 kg)• Salz• Pfeffer

DEUTSCH 33

• 3 Orangen, geschält, entkernt und inWürfel geschnitten

• 1/2 Teelöffel Salz• 2 Orangen zum Auspressen• 150 ml SherryZubereitung:Ente waschen, mit Salz und Pfeffer würzenund mit der Orangenschale einreiben.Die Ente mit gesalzenen Orangenwürfelnfüllen und zunähen.Ente mit der Brustseite nach unten in denBräter geben.Orangen auspressen, mit dem Sherrymischen und über die Ente gießen.Ente in das Gerät schieben. Nach 30Minuten wenden. Ein Signal ertönt.• Dauer im Gerät: 90 Minuten• Einschubebene: 1

EnteEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1500 bis 3300 g.Zubereitung:Ente in eine feuerfeste Ofenform legen undnach Belieben würzen. Gargut nach etwa

30 Minuten wenden. Im Display wird eineErinnerungsmeldung angezeigt.• Einschubebene: 1

GansEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 2300 bis 4700 g.Zubereitung:Gans in eine feuerfeste Ofenform legen undnach Belieben würzen. Gargut nach etwa30 Minuten wenden. Im Display wird eineErinnerungsmeldung angezeigt.• Einschubebene: 1

PuteEinstellungen:Gewichtsautomatik. Einstellbereich desGewichts von 1700 bis 4700 g.Zubereitung:Pute in eine feuerfeste Ofenform legen undnach Belieben würzen. Gargut nach etwa30 Minuten wenden. Im Display wird eineErinnerungsmeldung angezeigt.• Einschubebene: 1

Rezepte - Fisch

Fischfilet in RahmsoßeZutaten für 4 Personen:• 400 g Fischfilet (Bachsaibling oder

Regenbogenforelle)• 20 g Speiseöl• 250 g Zwiebel, in Ringe geschnitten• 6 Esslöffel Crème Fraîche (saure Sahne)• Paprikapulver, süß• Zitrone• SalzZubereitung:

Zwiebeln im Öl in der Pfanne glasigdünsten. Danach in eine gefettete Ofenformgeben.Fischfilets säubern, mit Zitrone beträufeln,salzen und in die Form auf die Zwiebelringelegen. Crème Fraîche nach Belieben mitPaprika mischen und die Soße über dieFischfilets gießen. Leicht salzen.• Dauer im Gerät: 12 Minuten• Einschubebene: 1Gericht nach der Hälfte der Zeit wenden.

DEUTSCH 34

Fisch, gedämpftZutaten:• 400 g Kartoffeln• 2 Bund Frühlingszwiebeln• 2 Knoblauchzehen• 1 kleine Dose Tomaten, gehackt (400 g)• 4 Lachsfilets• Saft einer Zitrone• Salz und Pfeffer• 75 ml Gemüsebrühe• 50 ml Weißwein• 1 frischer Rosmarinzweig• 150 ml Wein• 1/2 Bund frischer ThymianZubereitung:Kartoffeln waschen, schälen, vierteln und 25Minuten in Salzwasser kochen, danachabgießen und in Scheiben schneiden.Frühlingszwiebeln waschen und in feineScheiben schneiden. Knoblauchzehenschälen und in Stücke schneiden. Zwiebelnund Knoblauch mit den gehackten Tomatenmischen.Lachsfilets mit dem Saft einer Zitronebeträufeln und marinieren lassen. Danachabtrocknen und mit Salz und Pfeffer würzen.Gemüse und Kartoffeln mischen und in einegefettete feuerfeste Form geben, würzenund den Lachs darauf legen.Mit Gemüsebrühe und Weißweinübergießen, Rosmarin und Thymian darüberverteilen.• Dauer im Ofen: 35 Minuten• Einschubebene: 2

Rotzungen RöllchenZutaten:• 4 Rotzungenfilets• Saft einer halben Zitrone• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer• 100 g Blattspinat, gefroren, aufgetaut• 1 Knoblauchzehe

• 2 Esslöffel Weißwein• 50 ml Sahne• 1 EigelbZubereitung:Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln undmit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinatausdrücken und mit Knoblauch würzen.Rotzungenfilets mit Spinat bedecken und zueinem Zylinder rollen. In eine gebutterteAuflaufform legen und sicherstellen, dassdie Enden der Filets umhüllt sind. DieRöllchen mit Weißwein beträufeln.Sahne und Eigelb schlagen und leichtsalzen. Die Fischrollen übergießen.• Dauer im Gerät: 17 Minuten• Einschubebene: 2

FischfiletZutaten:• 600 - 700 g Zander, Lachs oder

Meerforellenfilet• 150 g geriebener Käse• 250 ml Sahne• 50 g Paniermehl• 1 Teelöffel Estragon• Petersilie, gehackt• Salz, Pfeffer• Zitrone• ButterZubereitung:Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln undetwas einziehen lassen, danach denüberschüssigen Saft mit Küchenpapierabtupfen. Die Fischfilets auf beiden Seitenmit Salz und Pfeffer würzen. Fischfiletsanschließend in eine gebutterte feuerfesteForm geben.Geriebenen Käse, Sahne, Paniermehl,Estragon und gehackte Petersiliemiteinander vermischen. Die Mischungsofort auf den Fischfilets verteilen undButterflöckchen auf die Mischung geben.• Dauer im Ofen: 35 Minuten

DEUTSCH 35

• Einschubebene: 2

Fischfilet, gefrorenInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.

Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

Rezepte - Kuchen

ApfelwäheZutaten:• 2 Scheiben original Schweizer Wähen-

oder Blätterteig (zu einem Rechteckausgerollt)

• 50 g gemahlene Haselnüsse• 1,2 kg Äpfel• 3 Eier• 300 ml Sahne• 70 g ZuckerZubereitung:Teig auf ein gut gefettetes Kuchenblechgeben und mit einer Gabel eng einstechen.Haselnüsse gleichmäßig auf dem Teigverteilen. Äpfel schälen, Kerngehäuseentfernen und in 12 Schnitze teilen. Schnitzegleichmäßig auf dem Teig verteilen. Eier,Sahne, Zucker und Vanillezucker gutmiteinander vermischen und über die Äpfelgeben.• Dauer im Ofen: 55 Minuten• Einschubebene: 3

ZitronenkuchenZutaten für den Teig:• 250 g Butter• 200 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 4 Eier• 150 g Mehl• 150 g Speisestärke• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver• Geriebene Schale von 2 ZitronenZutaten für den Guss:

• 125 ml Zitronensaft• 100 g PuderzuckerSonstiges Backzubehör:• Rechteckige Backform, 30 cm lang• Margarine zum Einfetten• Paniermehl zum Ausstreuen der

BackformZubereitung:Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezuckerund Salz in eine Rührschüssel geben undschaumig rühren. Danach die Eier einzelndazugeben und nochmals schaumig rühren.Das mit der Stärke und dem Backpulververmischte Mehl zum Teig geben undunterrühren.Den Teig in die gefettete und mitPaniermehl ausgestreute Backform geben,glatt streichen und in das Gerät stellen.Nach dem Backen Zitronensaft undPuderzucker vermischen. Den gebackenenKuchen auf eine Alufolie stürzen.Die Alufolie an den Seiten des Kuchenshochschlagen, sodass kein Gussherauslaufen kann. Den Kuchen mit einemHolzstäbchen einstechen und den Guss miteinem Pinsel auftragen. Danach denKuchen etwas stehen lassen, bis der Gusseingezogen ist.• Dauer im Ofen: 75 Minuten• Einschubebene: 2

KarrottenkuchenZutaten für den Teig:

DEUTSCH 36

• 150 ml Sonnenblumenöl• 100 g brauner Zucker• 2 Eier• 75 g Sirup• 175 g Mehl• 1 Teelöffel Zimt• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer• 1 Teelöffel Backpulver• 200 g fein geriebene Karotten• 75 g Sultaninen• 25 g KokosraspelnZutaten für den Belag:• 50 g Butter• 150 g Frischkäse• 40 g Hagelzucker• Gemahlene HaselnüsseSonstiges Backzubehör:• Runde Springform mit 22 cm

Durchmesser, gefettetZubereitung:Sonnenblumenöl, braunen Zucker, Eier undSirup zusammen schaumig rühren. Dierestlichen Zutaten für den Teig unter dieMasse heben.Den Teig in die gefettete Backform geben.• Dauer im Gerät: 55 Minuten• Einschubebene: 2Nach dem Backen:Butter, Frischkäse und Hagelzucker mischen(gegebenenfalls mit etwas Milchstreichfähig machen).Über den erkalteten Kuchen streichen unddie Oberseite mit gemahlenen Haselnüssenbestreuen.

HefezopfZutaten für den Teig:• 650 g Mehl• 20 g Hefe• 200 ml Milch• 40 g Zucker• 5 g Salz• 5 Eigelb

• 200 g weiche ButterZutaten für die Füllung:• 250 g gehackte Walnüsse• 20 g Paniermehl• 1 Teelöffel gemahlener Ingwer• 50 ml Milch• 60 g Honig• 30 g geschmolzene Butter• 20 ml RumZum Verzieren:• 1 Eigelb• Milch• 50 g MandelblätterZubereitung:Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in derMitte eine Vertiefung eindrücken. Hefezerkleinern, in die Vertiefung geben, mit derMilch und etwas von dem Zucker und Mehlvom Rand verrühren, mit Mehl bestäubenund an einem warmen Ort so lange gehenlassen, bis das auf dem Vorteig gestäubteMehl rissig wird.Den restlichen Zucker an den Rand desMehls geben. Alle Zutaten zu einemgeschmeidigen Hefeteig kneten. Den Teigan einem warmen Ort so lange gehenlassen, bis er etwa doppelt so groß ist.Für die Füllung alle Zutaten vermischen.Den Teig in drei gleiche Teile teilen und zulänglichen Rechtecken ausrollen. Je einDrittel der Füllung auf jedes Rechteckverteilen und danach die Teigstückezusammenrollen.Aus den drei Teigstücken einen Zopfflechten. Die Oberfläche des Zopfs miteinem Gemisch aus Eigelb und Milchbestreichen und dann mit Mandelblätternbestreuen.• Dauer im Ofen: 55 Minuten• Einschubebene: 2

GugelhupfZutaten für den Boden:

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• 500 g Mehl• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g

Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)• 80 g Puderzucker• 150 g Butter• 3 Eier• 2 gestrichene Teelöffel Salz• 150 ml Milch• 70 g Rosinen (1 Stunde vorher in 20 ml

Kirschwasser einweichen)Zum Verzieren:• 50 g ganze geschälte MandelnZubereitung:Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter,Eier, Salz und Milch in eine Rührschüsselgeben und zu einem glatten Hefeteigkneten. Den Teig in der Schüssel abdeckenund 1 Stunde gehen lassen.Die eingeweichten Rosinen von Hand unterden Teig kneten.Die Mandeln einzeln in jede Vertiefungeiner gefetteten und mit Mehlausgestreuten Gugelhupfform geben.Den Teig zu einer Wurst formen und in dieGugelhupfform legen. Teig abgedecktnochmals 45 Minuten lang gehen lassen.• Dauer im Ofen: 60 Minuten• Einschubebene: 2

BrowniesZutaten:• 250 g Zartbitterschokolade• 250 g Butter• 375 g Zucker• 2 Päckchen Vanillezucker (ca. 16 g)• 1 Prise Salz• 5 Esslöffel Wasser• 5 Eier• 375 g Walnusskerne• 250 g Mehl• 1 Teelöffel BackpulverZubereitung:

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechenund im heißen Wasserbad schmelzen.Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz undWasser zusammen schaumig rühren, dieEier und die geschmolzene Schokoladehinzufügen.Walnusskerne grob hacken, mit Mehl undBackpulver mischen und unter dieSchokoladenmasse heben.Ein tiefes Backblech mit Backpapierbelegen, den Teig draufgeben und glattstreichen.• Dauer im Ofen: 50 Minuten• Einschubebene: 3Nach dem Backen:Abkühlen lassen, Backpapier entfernen undin Quadrate schneiden.

MuffinsZutaten:• 150 g Butter• 150 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• Schale einer unbehandelten Zitrone• 2 Eier• 50 ml Milch• 25 g Speisestärke• 225 g Mehl• 10 g Backpulver• 1 Glas Sauerkirschen (375 g)• 225 g SchokoladenblättchenSonstiges Backzubehör:• Papierförmchen, ca. 7 cm DurchmesserZubereitung:Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und dieSchale einer unbehandelten Zitronezusammen schaumig rühren. Die Eierhinzufügen und erneut schaumig rühren.Speisestärke, Mehl und Backpulver mischenund mit der Milch unter die Masse heben.

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Die Sauerkirschen abtropfen lassen und mitden Schokoladenblättchen unter den Teigheben.Den Teig in die Papierförmchen füllen, dieFörmchen auf einem Backblech verteilenund in das Gerät stellen. Verwenden Sienach Möglichkeit eine Muffin-Backform.• Dauer im Ofen: 40 Minuten• Einschubebene: 3

BisquitbodenZutaten:• 4 Eier• 2 Esslöffel heißes Wasser• 50 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 100 g Zucker• 100 g Mehl• 100 g Speisestärke• 2 gestrichene Teelöffel BackpulverSonstiges Backzubehör:• Runde Springform, 28 cm, schwarz,

Boden mit Backpapier ausgelegtZubereitung:Die Eier trennen. Eigelb mit heißem Wasser,50 g Zucker, Vanillezucker und Salzschaumig rühren. Eiweiß mit 100 g Zuckersteif schlagen.Mehl, Stärke und Backpulver zusammensieben.Eiweiß und Eigelb vorsichtig miteinandervermischen. Anschließend dieMehlmischung vorsichtig unterheben. DenTeig in die Backform geben, glatt streichenund in das Gerät stellen.• Dauer im Ofen: 45 Minuten• Einschubebene: 2

Savarin-KuchenZutaten für den Teig:• 350 g Mehl

• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 gTrockenhefe oder 42 g Frischhefe)

• 75 g Zucker• 100 g Butter• 5 Eigelb• 1/2 Teelöffel Salz• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 125 ml MilchNach dem Backen:• 375 ml Wasser• 200 g Zucker• 100 ml Zwetschgenwasser oder 100 ml

OrangenlikörZubereitung:Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Eigelb,Salz, Vanillezucker und Milch in eineRührschüssel geben und zu einem glattenHefeteig kneten. Den Teig in der Schüsselabdecken und 1 Stunde gehen lassen.Anschließend den Teig in eine gefetteteGugelhupfform geben und nochmals 45Minuten abgedeckt gehen lassen.• Dauer im Ofen: 35 Minuten• Einschubebene: 1Nach dem Backen:Wasser und Zucker aufkochen undabkühlen lassen.Zwetschgenwasser oder Orangenlikör zumZuckerwasser geben und vermischen.Den abgekühlten Kuchen mit einemHolzstäbchen mehrmals einstechen unddann mit der Mischung gleichmäßigtränken.

StreuselkuchenZutaten für den Teig:• 375 g Mehl• 20 g Hefe• 150 ml lauwarme Milch• 60 g Zucker• 1 Prise Salz• 2 Eigelb• 75 g weiche Butter

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Zutaten für den Streuselbelag:• 200 g Zucker• 200 g Butter• 1 Teelöffel Zimt• 350 g Mehl• 50 g gehackte Nüsse• 30 g geschmolzene ButterZubereitung:Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in derMitte eine Vertiefung eindrücken. Hefezerkleinern, in die Vertiefung geben, mit derMilch und etwas von dem Mehl vom Randverrühren, mit Mehl bestäuben, an einemwarmen Ort so lange gehen lassen, bis dasauf den Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.Zucker, Eigelb, Butter und Salz an den Randdes Mehls geben. Alle Zutaten zu einemgeschmeidigen Hefeteig kneten.Den Teig an einem warmen Ort so langegehen lassen, bis er etwa doppelt so großist. Danach den Teig ausrollen, auf eingefettetes Backblech geben und nochmalsgehen lassen.Zucker, Butter und Zimt in eine Rührschüsselgeben und miteinander vermischen.Das Mehl und die Nüsse dazugeben und somiteinander verkneten, dass Streuselentstehen.Die Butter auf den aufgegangenen Teigstreichen und die Streusel gleichmäßigdarauf verteilen.• Dauer im Ofen: 35 Minuten• Einschubebene: 3

Schwedischer KuchenZutaten:• 5 Eier• 340 g Zucker• 100 g geschmolzene Butter• 360 g Mehl• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)

• 1 Prise Salz• 200 ml kaltes WasserSonstiges Backzubehör:• Runde Springform, 28 cm, schwarz,

Boden mit Backpapier ausgelegtZubereitung:Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in eineRührschüssel geben und 5 Minutenschaumig rühren. Danach die geschmolzeneButter unter die Mischung heben.Das mit dem Mehl vermischte Backpulverzum Teig geben und unterrühren.Zum Schluss das kalte Wasser dazugebenund alles gut vermischen. Den Teig in dieBackform geben, glatt streichen und in dasGerät stellen.• Dauer im Ofen: 55 Minuten• Einschubebene: 2

Apfelkuchen, feinZutaten:• 250 g Butter• 250 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 100 g Marzipan• 5 Eier• 500 g Mehl• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)• 1 Päckchen Lebkuchengewürz (ca. 20 g)• 50 g Kakaopulver• 150 ml Rotwein• 1,2 kg ÄpfelZubereitung:Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz ineine Rührschüssel geben und schaumigrühren. Marzipan in kleine Stückegeschnitten dazugeben und glatt rühren.Eier einzeln dazugeben und schaumigschlagen. Mehl, Backpulver,Lebkuchengewürz und Kakaopulverdazugeben. Den Rotwein einrühren. DenTeig auf ein tiefes mit Backpapier

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ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen. Äpfel schälen, Kerngehäuseentfernen und in 0,5 cm dicke Scheibenschneiden. Pflaumenmus: Die Apfelscheibenauf dem Teig verteilen und dasPflaumenmus in die Aussparungen füllen,die durch das Entfernen des Kerngehäusesentstanden sind. Anschließend in das Gerätstellen.• Dauer im Ofen: 40 Minuten• Einschubebene: 3• Kuchen nach dem Backen auskühlen

lassen und Backpapier abziehen.Guss:• 250 ml Apfelsaft• 1 Päckchen klarer Tortenguss• Kuchen nach dem Backen auskühlen

lassen und Backpapier abziehen.Mit dem Apfelsaft und dem PäckchenKuchenglasur eine Glasur anrühren unddamit den Kuchen bestreichen.

MandelkuchenZutaten für den Teig:• 5 Eier• 200 g Zucker• 100 g Marzipan• 200 ml Olivenöl• 450 g Mehl• 1 Esslöffel Zimt• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)• 50 g gehackte Pistazien• 125 g gemahlene Mandeln• 300 ml MilchZutaten für den Belag:• 200 g Aprikosenmarmelade• 5 Esslöffel Puderzucker• 1 Teelöffel Zimt• 2 Esslöffel heißes Wasser• MandelblättchenSonstiges Backzubehör:• Springform mit 28 cm DurchmesserZubereitung:

Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten langschaumig rühren, anschließend das Olivenöllangsam zu dieser Eimasse dazugeben.Mehl, Zimt und Backpulver miteinanderdurchsieben, danach die gehacktenPistazien und die gemahlenen Mandelnunter das Mehl mischen. Anschließendvorsichtig zusammen mit der Milch unter dieEimischung heben.Den Boden der Springform mit Paniermehlausstreuen und Teig einfüllen.• Dauer im Gerät: 70 Minuten• Einschubebene: 2Nach dem Backen:Aprikosenmarmelade erwärmen und miteinem Pinsel auf den Kuchen auftragen.Abkühlen lassen. Puderzucker, Zimt undheißes Wasser miteinander vermischen undauf den Kuchen auftragen. Sofort danachMandelblättchen auf die Kuchenglasurstreuen.

Apfelstrudel, gefrorenInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

KäsekuchenZutaten für den Boden:• 150 g Mehl• 70 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Ei• 70 g weiche ButterZutaten für die Käsecreme:• 3 Eiweiß• 50 g Rosinen• 2 Esslöffel Rum• 750 g Magerquark• 3 Eigelb• 200 g Zucker• Saft einer Zitrone

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• 200 g Crème Fraîche• 1 Päckchen Puddingpulver,

Vanillegeschmack (40 g oder dieentsprechende Menge Pulver, die für dieZubereitung von Pudding mit 500 mlMilch benötigt wird)

Sonstiges Backzubehör:• Schwarze Springform mit 26 cm

Durchmesser, gefettetZubereitung:Mehl in eine Schüssel sieben. Die restlichenZutaten hinzufügen und mit demHandrührgerät zu einem Teig rühren. DenTeig anschließend 2 Stunden in denKühlschrank stellen.Mit ca. 2/3 des Teigs den gefetteten Bodender Springform belegen und mehrmals miteiner Gabel einstechen.Mit dem restlichen Teig einen 3 cm hohenRand formen.Das Eiweiß mit dem Handrührgerät steifschlagen. Rosinen waschen, gut abtropfenlassen, mit Rum beträufeln und durchziehenlassen.Magerquark, Eigelb, Zucker, Zitronensaft,Crème fraîche und das Puddingpulver ineine Rührschüssel geben und gutmiteinander verrühren.Zum Schluss den Eischnee und die Rosinenvorsichtig unter die Quarkmasse heben.• Dauer im Ofen: 85 Minuten• Einschubebene: 2

FrüchtekuchenZutaten:• 200 g Butter• 200 g Zucker• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)• 1 Prise Salz• 3 Eier• 300 g Mehl• 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)

• 125 g Korinthen• 125 g Rosinen• 60 g gehackte Mandeln• 60 g kandierte Zitronen- oder

Orangenschale• 60 g gehackte kandierte Kirschen• 70 g ganze abgezogene MandelnSonstiges Backzubehör:• Schwarze Springform, 24 cm

Durchmesser• Margarine zum Einfetten• Paniermehl zum Ausstreuen der

BackformZubereitung:Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz ineine Rührschüssel geben und schaumigrühren. Danach die Eier einzeln dazugebenund die Mischung nochmals schaumigrühren. Das mit dem Mehl vermischteBackpulver zur Schaummasse geben undunterrühren.Die Früchte ebenfalls unter die Masserühren.Den Teig in die vorbereitete Form gebenund dabei den Teig am Rand etwas höherziehen als in der Mitte. Den Rand und dieKuchenmitte mit den ganzen blanchiertenMandeln verzieren. Kuchen in das Gerätstellen.• Dauer im Ofen: 100 Minuten• Einschubebene: 2

Obst-TarteZutaten für den Teig:• 200 g Mehl• 1 Prise Salz• 125 g Butter• 1 Ei• 50 g Zucker• 50 ml kaltes WasserZutaten für die Füllung:• Früchte der Saison (400 g Äpfel,

Pfirsiche, Sauerkirschen usw.)

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• 90 g gemahlene Mandeln• 2 Eier• 100 g Zucker• 90 g weiche ButterSonstiges Backzubehör:• Quicheform mit 28 cm Durchmesser,

gefettetZubereitung:Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz undButterflöckchen unter das Mehl mischen.Danach Ei, Zucker und kaltes Wasserdazugeben und zu einem Teig verkneten.Den Teig im Kühlschrank 2 Stunden kühlstellen. Den gekühlten Teig ausrollen, in die

gefettete Quicheform geben und mit einerGabel einstechen. Früchte waschen,entkernen oder entsteinen und in kleinenStücken oder Scheiben auf den Teig geben.Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker undweiche Butter in eine Schüssel geben undschaumig rühren. Danach über das Obstgeben und glatt streichen.• Dauer im Ofen: 50 Minuten• Einschubebene: 2

Rezepte - Pizza/Quiche/Brot

PizzaZutaten für den Teig:• 14 g Hefe• 200 ml Wasser• 300 g Mehl• 3 g Salz• 1 Esslöffel ÖlZutaten für den Belag:• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten (200

g)• 200 g Käse, gerieben• 100 g Salami• 100 g gekochter Schinken• 150 g Pilze (aus der Dose)• 150 g Feta• OreganoSonstiges Backzubehör:• Backblech, gefettetZubereitung:Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und imWasser auflösen. Das Mehl mit dem Salzmischen und mit dem Öl in die Schüsselgeben.Die Zutaten solange kneten, bis eingeschmeidiger Teig entstanden ist, der sich

von der Schüssel löst. Den Teig gehenlassen, bis er das Doppelte an Größeerreicht hat.Den Teig ausrollen und auf ein gefettetesBackblech geben, den Boden mit der Gabeleinstechen.Die Zutaten für den Belag der Reihe nachauf den Teig geben.• Dauer im Gerät: 25 Minuten• Einschubebene: 2

Pizza American, gefrorenInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

Pizza, gekühltInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

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Pizza, gefrorenInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

Pizzasnacks, gefrorenInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

ZwiebelkuchenZutaten für den Teig:• 300 g Mehl• 20 g Hefe• 125 ml Milch• 1 Ei• 50 g Butter• 3 g SalzZutaten für den Belag:• 750 g Zwiebeln• 250 g Speck• 3 Eier• 250 g Crème Fraîche• 125 ml Milch• 1 Teelöffel Salz• 1/2 Teelöffel gemahlener PfefferZubereitung:Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in derMitte eine Vertiefung eindrücken.Hefe zerkleinern, in die Vertiefung geben,mit der Milch und etwas Mehl vom Rand herverrühren. Mit Mehl bestäuben, an einemwarmen Ort so lange gehen lassen, bis dasauf den Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.Ei und Butter an den Rand des Mehlsgeben. Alle Zutaten zu einemgeschmeidigen Hefeteig kneten.Den Teig an einem warmen Ort so langegehen lassen, bis er etwa doppelt so großist.

Inzwischen die Zwiebeln schälen, viertelnund anschließend in feine Scheibenschneiden.Den Speck würfeln, mit den Zwiebeln glasigdünsten, ohne ihn braun werden zu lassen.Abkühlen lassen.Den Teig ausrollen und auf ein gefettetesBackblech geben, mit der Gabel den Bodeneinstechen und die Ränder hoch drücken.Noch einmal gehen lassen.Eier, Crème Fraîche, Milch, Salz und Pfefferverrühren. Die abgekühlten Zwiebeln undden Speck auf dem Teigboden verteilen.Die Mischung darauf verteilen und glattstreichen.• Dauer im Gerät: 45 Minuten• Einschubebene: 3

Quiche LorraineZutaten für den Teig:• 200 g Mehl• 2 Eier• 100 g Butter• 1/2 Teelöffel Salz• Pfeffer• 1 Prise MuskatZutaten für den Belag:• 150 g geriebener Käse• 200 g gekochter Schinken order magerer

Speck• 2 Eier• 250 g saure Sahne• Salz, Pfeffer und MuskatSonstiges Backzubehör:• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm

DurchmesserZubereitung:Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eineRührschüssel geben und einen glatten Teigzubereiten. Teig einige Stunden kühl stellen.

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Anschließend den Teig ausrollen und in diegefettete schwarze Backform geben. DenBoden mit der Gabel einstechen.Den Speck auf dem Teig verteilen.Für den Guss die Eier, die saure Sahne unddie Gewürze miteinander vermischen.Anschließend den Käse hinzufügen.Den Guss über den Speck gießen.• Dauer im Gerät: 40 Minuten• Einschubebene: 2

KäsewäheZutaten:• 1.5 Scheiben original Schweizer Wähen-

oder Blätterteig (zu einem Rechteckausgerollt)

• 500 g geriebener Käse• 200 ml Sahne• 100 ml Milch• 4 Eier• Salz, Pfeffer und MuskatZubereitung:Teig auf ein gut gefettetes Backblechgeben. Anschließend mit einer Gabel denTeig einstechen.Käse gleichmäßig auf dem Teig verteilen.Sahne, Milch und Eier vermischen und mitSalz, Pfeffer und Muskat abschmecken.Nochmals gut miteinander vermischen undüber den Käse geben.• Dauer im Gerät: 45 Minuten• Einschubebene: 3

BörekZutaten:• 400 g Feta• 2 Eier• 3 Esslöffel gehackte glatte Petersilie• schwarzer Pfeffer• 80 ml Olivenöl• 375 g BlätterteigZubereitung:

Feta, Eier, Petersilie und Pfeffer miteinandervermischen. Blätterteig mit einem feuchtenTuch abdecken, damit er nicht austrocknet.Jeweils 4 Blätter übereinander legen unddabei jedes leicht mit Öl bestreichen.In 4 Streifen schneiden, je etwa 7 cm lang.Jeweils 2 gehäufte Esslöffel Fetamischungauf eine Ecke jedes Streifens geben unddiesen diagonal zu einem Dreieckzusammenfalten.Umgedreht auf ein Backblech geben undmit Öl bestreichen.• Dauer im Gerät: 25 Minuten• Einschubebene: 2

Piroggen (Für 30 kleine Piroggen)Zutaten für den Teig:• 250 g Dinkelmehl• 250 g Butter• 250 g Magerquark• SalzZutaten für die Füllung:• 1 kleinen Weißkrautkopf (400 g)• 50 g Speck• 2 Esslöffel Butterschmalz• Salz, Pfeffer und Muskat• 3 Esslöffel saure Sahne• 2 EierSonstiges Backzubehör:• Backblech mit BackpapierZubereitung:Dinkelmehl, Butter, Magerquark und etwasSalz zu einem Teig kneten und kühlstellen.Weißkraut in feine Streifen schneiden.Speck würfeln und in Butterschmalzausbraten. Das Weißkraut dazugeben undweichdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatwürzen und die saure Sahne unterheben.Weiterdünsten, bis alle Flüssigkeitverdampft ist.

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Eier hartkochen, abkühlen lassen und dannwürfeln; mit dem Weißkraut vermengen unddann abkühlen lassen.Den Teig ausrollen und Kreise mit 8 cmDurchmesser ausstechen.Jeweils einen kleinen Teil der Füllungdaraufgeben und die Seitenzusammenfalten. Mit einer Gabel dieRänder fest andrücken.Die Piroggen auf ein mit Backpapierausgelegtes Backblech geben und mitEigelb bestreichen.• Dauer im Gerät: 20 Minuten• Einschubebene: 3

WeißbrotZutaten:• 1000 g Mehl• 40 g Frischhefe oder 20 g Trockenhefe• 650 ml Milch• 15 g SalzSonstiges Backzubehör:• Backblech, gefettet oder mit Backpapier

ausgelegtZubereitung:Mehl und Salz in eine große Schüsselgeben. Die Hefe in lauwarmer Milchauflösen und zum Mehl geben. Alle Zutatensolange kneten, bis ein geschmeidiger Teigentstanden ist. Je nach Mehlbeschaffenheitkann etwas mehr Milch erforderlich sein, umeinen geschmeidigen Teig zu erhalten.Den Teig gehen lassen, bis er das Doppeltean Größe erreicht hat.Den Teig halbieren, zwei längliche Broteformen und auf das gefettete oder mitBackpapier belegte Backblech legen.Die Brote nochmals um die Hälfte aufgehenlassen.

Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäubenund mit einem scharfen Messer mindestens1 cm tief, 3 - 4 mal diagonal einschneiden.• Dauer im Gerät: 55 Minuten• Einschubebene: 2

BauernbrotZutaten:• 500 g Weizenmehl• 250 g Roggenmehl• 15 g Salz• 1 Päckchen Trockenhefe• 250 ml Wasser• 250 ml MilchSonstiges Backzubehör:• Backblech, gefettet oder mit Backpapier

ausgelegtZubereitung:Weizenmehl, Roggenmehl, Salz undTrockenhefe in eine große Schüssel geben.Wasser, Milch und Salz mischen und zumMehl geben. Alle Zutaten solange kneten,bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.Den Teig gehen lassen, bis er das Doppeltean Größe erreicht hat.Den Teig zu einem länglichen Brot formenund auf das gefettete oder mit Backpapierbelegte Backblech legen.Brot nochmals gehen lassen, bis es dasanderthalbfache Volumen erreicht hat. Vordem Backen mit etwas Mehl bestäuben.• Dauer im Gerät: 55 Minuten• Einschubebene: 2

ButterzopfZutaten für den Teig:• 750 g Mehl• 30 g Hefe• 400 ml Milch• 10 g Zucker• 15 g Salz• 1 Ei

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• 100 g weiche ButterZum Verzieren:• 1 Eigelb• MilchZubereitung:Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in derMitte eine Vertiefung eindrücken. Hefezerkleinern, in die Vertiefung geben, mit derMilch und etwas von dem Zucker und etwasMehl vom Rand verrühren, mit Mehlbestäuben und an einem warmen Ort solange gehen lassen, bis das auf den Vorteiggestäubte Mehl rissig wird.Den restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter anden Rand des Mehls geben. Alle Zutaten zueinem geschmeidigen Hefeteig kneten.Den Teig an einem warmen Ort so langegehen lassen, bis er etwa doppelt so großist.Danach drei gleich große Teigstückeabwiegen und jeweils zu einer Rolle formen.Aus den drei Teigrollen einen Zopf flechten.

Nochmals eine halbe Stunde abgedecktgehen lassen. Die Oberfläche des Zopfs miteinem Gemisch aus Eigelb und Milchbestreichen und dann in den Backofenstellen.• Dauer im Backofen: 50 Minuten• Einschubebene: 2

Brot/BrötchenInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

Brot/Brötchen, gefrorenInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

Rezepte - Auflauf/Gratin

Champignons, gefülltZutaten für 3 Personen:• 6 große Champignons• 1 Esslöffel Butter• Salz• Pfeffer• Zitronensaft• 1 kleine Fleischtomate, gehackt, etwa

150 g• 1/2 Bund gehackte Petersilie• Einige Basilikumblätter, gehackt• 1 Scheibe Weißbrot, gestückelt• 75 g Gorgonzola, gewürfelt• 3 Esslöffel SahneZubereitung:

Champignons waschen. Stiele abdrehenund würfeln. Mit Salz und Pfeffer würzenund mit Zitronensaft beträufeln.Gewürzte Pilzstiele mit der Fleischtomate,Petersilie, Basilikum, Brot, Gorgonzola undSahne verrühren, danach mit Salz undPfeffer würzen. Pilzköpfe füllen und in einegebutterte Form geben.• Dauer im Gerät: 15 Minuten• Einschubebene: 1

Tomaten, gefülltZutaten für 2 Personen:• 4 große Tomaten, jede ca. 300 g• 1 kleine Zucchini, ca. 80 g• 60 g Pilze• 1 Schalotte

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• 2 Esslöffel Öl• 100 g gekochter Reis• 50 ml Gemüseboullion• 75 g Mozzarella• 1 Esslöffel gehackte Petersilie• Salz• Frisch gemahlener schwarzer PfefferZubereitung:Deckel von den Tomaten abschneiden. Miteinem Teelöffel aushöhlen und dabei eineetwa 1 cm dicke Wand übrig lassen. DasTomatenfleisch fein hacken. Die Zucchinizubereiten und in Würfel schneiden. DiePilze in Scheiben schneiden. Die Schalottenschälen und fein hacken.Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalottendünsten. Zucchini sowie die Pilzehinzugeben und kurz dünsten. Reis, diegehackten Tomaten sowie Bouillonhinzugeben und 5 Minuten kochen.Mozzarella in kleine Würfel schneiden.Mozzarella und die Petersilie zu dem Reishinzugeben und mit Salz und Pfefferwürzen. Die Tomaten mit dem Reis füllenund die Tomatendeckel wieder aufsetzen.Die Tomaten in eine gebutterte Form legen.• Dauer im Gerät: 15 Minuten• Einschubebene: bottom glassGericht nach der Hälfte der Zeit wenden.

Kartoffel-Zucchini-GratinZutaten für 2 Personen:• 250 g Kartoffeln• 200 g Zucchini• Salz• Frisch gemahlener weißer Pfeffer• 130 g geriebener Käse, verschiedene

Sorten (z. B. Pizzamix)• 1 kleine Dose Sardellen, 60 g• 1 Knoblauchzehe, zerdrückt• 1 Schalotte, fein gehackt• 150 ml Sahne

• Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Majoran,Oregano, Thymian) oderGewürzmischung

• etwas OlivenölZubereitung:Kartoffeln schälen und in dünne Scheibenschneiden.Die Zucchini waschen und vorsichtig miteinem Küchentuch trocknen. In dünneScheiben schneiden. Eine Auflaufform leichtmit Olivenöl einfetten.Kartoffeln und Zucchinischeiben mischenund mit Salz und Pfeffer würzen. 100 gKäse, Knoblauch sowie die Schalottenuntermischen und das Ganze zusammen mitden Sardellen in die Form schichten.Sahne mit dem restlichen Käse mischen.Fein gehackte Kräuter oder dieGewürzmischung hinzugeben. Vorsichtigverrühren und über das Gericht geben.• Dauer im Gerät: 30 Minuten• Einschubebene: 1

KäseauflaufZutaten für 3 Personen:• 8 Scheiben Weißbrot• 100 ml Weißwein• 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten• 100 g geriebener Käse (Gruyere oder

Alpenkäse)• 400 ml Milch• 3 Eier• Salz• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer• Muskat, frisch gerieben• 100 g gewürfelter Speck, geräuchert• 40 g Butterflocken• 1 Bund SchnittlauchZubereitung:Brot diagonal in beide Richtungenschneiden, um 32 Dreiecke zu bilden.Abwechselnd Brot- und Zwiebelringlagen in

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eine flache Auflaufform legen. MitWeißwein beträufeln.Den Käse mit der Milch und den Eiernverrühren. Nach Belieben würzen und überdas Brot geben. Den Speck gleichmäßigüber das Gericht geben und dieButterflocken darüber verteilen.Vor dem Servieren den Schnittlauch überdas Gericht streuen.• Dauer im Gerät: 30 Minuten• Einschubebene: 1

Lauch-Schinken-AuflaufZutaten für 2 - 3 Personen:• 500 g Lauch• 250 g Quark (halbfett)• 50 ml Crème Fraîche• 1 Ei• 50 g geriebener Käse, z. B. Parmesan• 1 Knoblauchzehe• Salz• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer• 2 – 3 Scheiben Schinken• 1 gehäufter Esslöffel Paniermehl• ButterflockenZubereitung:Den Lauch in 1 cm dicke Ringe schneidenund in Salzwasser 5 Minuten kochen. DasWasser abgießen und gut abtropfen lassen.Den Schinken in Streifen schneiden.Den Quark, die Crème Fraîche, die Eier und2/3 des Käses miteinander verrühren.Zerdrückten Knoblauch untermischen.Schließlich den Lauch und den Schinkenbeifügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.Sofort in eine gebutterte Auflaufform geben.Den restlichen Käse und die Brotkrümelvermischen und über das Gericht geben.Großzügig Butterflocken draufgeben.• Dauer im Gerät: 40 Minuten• Einschubebene: 1

Cannelloni, gefülltAls Vorspeise für 4 PersonenAls Hauptgang für 2 PersonenZutaten:• 1 Zwiebel, fein gehackt• 1 Teelöffel Margarine• 1 Knoblauchzehe• 1 Packung gefrorener Blattspinat (300 g)• 100 g geriebener Käse• 1 Dose Tomaten (400 g)• 10 Cannelloniröllchen (ungekocht)• Instantbrühe• Salz• Weißer Pfeffer• Oregano• Paprika• MuskatZubereitung:Zwiebeln mit Margarine in einer Pfanneandünsten. Gefrorenen Spinat hinzugebenund gelegentlich umrühren, während derSpinat auftaut. Etwa 5 Minutenweiterkochen, mit 50 g geriebenem Käse,weißem Pfeffer, Instantbrühe, zerdrückterKnoblauchzehe und Muskat würzen. ZumKochen bringen und 3 - 4 Minuten köcheln.Die Cannelloni mit der Mischung füllen.Zur Zubereitung der Tomatengrundlageden Inhalt der Dose in eine länglicheAuflaufform geben, die Tomaten mit einerGabel zerdrücken und mit Salz, weißemPfeffer, Oregano und Paprika würzen.Gefüllte Cannelloni auf die Tomatenlagelegen und restlichen geriebenen Käsedarüber geben.• Dauer im Gerät: 30 Minuten• Einschubebene: 1

KartoffelgratinZutaten:• 1000 g Kartoffeln• je 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Muskat

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• 2 Knoblauchzehen• 200 g geriebener Käse• 200 ml Milch• 200 ml Sahne• 4 Esslöffel ButterZubereitung:Kartoffeln schälen, in dünne Scheibenschneiden, abtrocknen und würzen.Feuerfeste Ofenform mit einerKnoblauchzehe einreiben und anschließendmit etwas Butter einfetten.Die Hälfte der gewürzten Kartoffelscheibenin der Form verteilen und etwas von demgeriebenen Käse darüber geben. Dierestlichen Kartoffelscheiben darüberschichten und den Rest des geriebenenKäses darüber streuen.Die zweite Knoblauchzehe pressen und mitder Milch und der Sahne verrühren. DieMischung über die Kartoffeln gießen undden Rest Butter in Flöckchen auf dem Gratinverteilen.• Dauer im Ofen: 45 Minuten• Einschubebene: 1

GemüsespätzleZutaten für 2 Personen:• 250 g frische Spätzle• 2 mittelgroße Stangen Sellerie, ca. 100 g• 1 große Karotte, ca. 150 g• 1 Esslöffel Butter• 50 ml Bouillon• 100 g Frischkäse oder Frischkäse mit

Kräutern (z. B. Cantadou)• Salz• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer• 1/2 Bund Schnittlauch• 30 g geriebener Käse, z. B. Sbrinz oder

Parmesan• 100 ml SahneZubereitung:Spätzle in eine gebutterte Form legen.

Sellerie sowie die Karotte würfeln. Kurz inder Pfanne mit Butter andünsten. Bouillonhinzugeben, zudecken und das Gemüse 5Minuten kochen. Die Pfanne vom Herdnehmen. Den Frischkäse einrühren. DasGemüse mit Salz und Pfeffer würzen.Die Gemüsesoße über die Spätzle geben.Schnittlauch mit einer Schere über dasGericht schnippeln. Geriebenen Käsedrüberstreuen mit Sahne beträufeln.• Dauer im Gerät: 12 Minuten• Einschubebene: 2

Nudel-AuflaufZutaten:• 1 Liter Wasser• Salz• 250 g Bandnudeln• 250 g gekochter Schinken• 20 g Butter• 1 Bund Petersilie• 1 Zwiebel• 100 g Butter• 1 Ei• 250 ml Milch• Salz, Pfeffer und Muskat• 50 g geriebener ParmesanZubereitung:Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.Die Bandnudeln in das kochendeSalzwasser geben und etwa 12 Minutenkochen lassen. Anschließend das Wasserabgießen.Schinken in Würfel schneiden.Butter in einer Pfanne erhitzen.Petersilie hacken, die Zwiebel schälen undebenfalls hacken. Beides in der Pfanneandünsten.Eine feuerfeste Auflaufform mit Buttereinfetten. Nudeln, Schinken undangedünstete Petersilie mit Zwiebelnvermischen und in die Form geben.

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Ei und Milch vermischen und mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen und danach aufdie Nudelmischung geben. Abschließendden Parmesan auf dem Auflauf verteilen.• Dauer im Ofen: 45 Minuten• Einschubebene: 2

RindfleischauflaufZutaten:• 600 g Rindfleisch• Salz und Pfeffer• Mehl• 10 g Butter• 1 Zwiebel• 330 ml dunkles Bier• 2 Teelöffel brauner Zucker• 2 Teelöffel Tomatenmark• 500 ml RindfleischbrüheZubereitung:Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und Pfefferwürzen und mit etwas Mehl bestäuben.Butter in einer Pfanne erhitzen und darindie Fleischstücke anbräunen. Danach ineine feuerfeste Auflaufform geben.Zwiebel schälen und klein hacken, mitetwas Butter andünsten, dann über dasFleisch geben.Dunkles Bier, braunen Zucker,Tomatenmark und Rindfleischbrühemischen, in die Bratpfanne geben undaufkochen. Danach auf das Fleisch geben(Fleisch soll bedeckt sein).Abdecken und in das Gerät stellen.• Dauer im Ofen: 120 Minuten• Einschubebene: 2

LasagneZutaten für die Fleischsoße:• 100 g durchwachsener Speck• 1 Zwiebel• 1 Karotte• 100 g Sellerie

• 2 Esslöffel Olivenöl• 400 g gemischtes Hackfleisch• 100 ml Fleischbrühe• 1 kleine Dose gehackte Tomaten (400 g)• Oregano, Thymian, Salz und PfefferZutaten für die Béchamelsoße:• 75 g Butter• 50 g Mehl• 600 ml Milch• Salz, Pfeffer und MuskatWeitere Zutaten:• 3 Esslöffel Butter• 250 g grüne Lasagneblätter• 50 g Parmesankäse, gerieben• 50 g geriebener milder KäseZubereitung:Den Speck mit einem scharfen Messer vonSchwarte und Knorpeln befreien und feinwürfeln. Zwiebel und Karotte schälen,Sellerie putzen, das gesamte Gemüse feinwürfeln.Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, denSpeck und die Gemüsewürfel darin unterRühren anbraten.Das Hackfleisch nach und nach dazugeben,unter Rühren krümelig anbraten und mit derFleischbrühe ablöschen. Die Fleischsoße mitTomatenmark, den Kräutern, Salz undPfeffer würzen und zugedeckt beischwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.Inzwischen die Béchamelsoße zubereiten:Butter in einem Topf zergehen lassen, dasMehl einstreuen und unter ständigemRühren goldgelb werden lassen. Nach undnach unter ständigem Rühren die Milchdazu gießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer undMuskatnuss würzen und etwa 10 Minutenoffen köcheln.Eine große rechteckige feuerfeste Ofenformmit 1 Esslöffel Butter einfetten. Abwechselndeine Schicht Nudelblätter, Fleischsoße,Béchamelsoße und gemischten Käse in die

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Form schichten. Dabei soll eine mit Käsebestreute Béchamelsoßenschicht denAbschluss bilden. Die restliche Butter inkleinen Flocken auf dem Gericht verteilen.• Dauer im Ofen: 55 Minuten• Einschubebene: 2

Lasagne/Cannelloni, gefr.Informationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

Moussaka (für 10 Personen)Zutaten:• 1 Zwiebel, gehackt• Olivenöl• 1,5 kg Hackfleisch• 1 Dose Tomaten, gehackt (ca. 400 g)• 50 g geriebener Käse• 4 Teelöffel Paniermehl• Salz und Pfeffer• Zimt• 1 kg Kartoffeln• 1,5 kg Auberginen• Butter zum RöstenZutaten für die Béchamelsoße:• 75 g Butter• 50 g Mehl• 600 ml Milch• Salz, Pfeffer und MuskatWeitere Zutaten:• 150 g geriebener Käse• 4 Esslöffel Paniermehl• 50 g ButterZubereitung:Gehackte Zwiebel in etwas Olivenölandünsten, danach das Hackfleischdazugeben und unter Umrühren garen.Gehackte Tomaten, geriebenenEmmentaler und Paniermehl dazugeben,gut umrühren und aufkochen lassen.Danach mit Salz, Pfeffer und Zimt

abschmecken und von der Kochstellenehmen.Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dickeScheiben schneiden, Auberginen waschenund in 1 cm dicke Scheiben schneiden.Alle Scheiben mit Küchenpapier trocknen.Danach in einer Pfanne in viel Butter braunrösten.Inzwischen die Béchamelsoße zubereiten:Butter in einem Topf zergehen lassen, dasMehl einstreuen und unter ständigemUmrühren goldgelb werden lassen. Nachund nach unter ständigem Rühren die Milchdazu gießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer undMuskatnuss würzen und etwa 10 Minutenoffen köcheln.Die Kartoffelscheiben auf den Boden einergefetteten Auflaufform geben, mit etwasgeriebenem Käse bestreuen. Darauf eineSchicht Auberginen geben. Darauf etwasHackfleischmasse geben. Darauf etwasBéchamelsoße geben.fDanach wieder eine Schicht von Kartoffeln,Auberginen und Hackfleischmasse daraufgeben. Eine Bechamelschicht sollte denAbschluss bilden. Darauf den Rest Käse unddas Paniermehl verteilen. Zum Schluss dieMoussaka mit der geschmolzenen Butterübergießen.• Dauer im Ofen: 60 Minuten• Einschubebene: 2

Fränk. KloßpfanneZutaten:• ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen• 1 kleine Dose Pilze (kleine Pilzköpfchen)• 500 g gehackte Zwiebeln• 1 kg Kloßteig• 400 g geriebener Käse• 250 ml SahneZubereitung:

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Putenstreifen nach Belieben mit Salz,Pfeffer, Paprika usw. würzen. Die gehacktenZwiebeln anrösten. Die Pilze gut abtropfenlassen. Dann das Fleisch, die Zwiebeln unddie Pilze vermischen und in die Ofenformgeben. Den Kloßteig mit dem Käsevermischen und auf die Putenmischunggeben. Dann die Sahne darüber gießen.• Dauer im Ofen: 75 Minuten• Einschubebene: 2

Pommes FritesInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.

Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

RöstiInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

KrokettenInformationen zu Zubereitungszeit und -temperatur finden Sie auf der Verpackung.Folgen Sie den Anweisungen desHerstellers.

Rezepte - Süßspeisen

AprikosencremeZutaten für 2 Personen:• 250 g Aprikosen• 100 ml Weißwein• 2 – 3 Esslöffel Zucker• 150 g Mascarpone oder Quark

(Frischkäse)• 250 ml Sahne• 2 Esslöffel Aprikosenlikör oder

KirschwasserZubereitung:Aprikosen mit dem Weißwein sowie demZucker in einer Schüssel vermischen und dasProgramm Aprikosencreme auswählen.Abkühlen lassen.Aprikosenkompott schlagen und gründlichmischen oder mit einem Mixer pürieren.Mascarpone oder Quark löffelweise in dasPüree einrühren.Sahne steif schlagen, dann vorsichtig in dieAprikosencreme einrühren. Aprikosenliköroder Kirschwasser dazugeben, um derAprikosencreme einen angenehmen Duft zuverleihen.Die Creme kühl lagern.

• Dauer im Gerät: 6 Minuten• Einschubebene: bottom glassNach dem Backen:Aprikosenmarmelade erwärmen und miteinem Backpinsel auf dem Kuchenverstreichen; abkühlen lassen. Puderzucker,Zimt und heißes Wasser miteinandervermischen und auf den Kuchen auftragen.Sofort danach Mandelblättchen auf dieKuchenglasur streuen.

Amaretto-PfirsicheZutaten für 2 Personen:• 4 Pfirsichhälften aus der Dose• 50 g Amaretti• 1 gehäufter Esslöffel Zucker (1)• 1 Esslöffel Kakaopulver• 1 Esslöffel Vin Santo [italienischer

Speisewein] oder Grand Marnier• Butterflocken• 100 ml Crème Fraîche• 1 Esslöffel Zucker (2)Zubereitung:Die Pfirsiche gut abtropfen lassen und ineine großzügig eingebutterte Form legen.Amaretti-Kekse zerkrümeln und mit dem

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Zucker (1) und dem Kakaopulververmischen. Vin Santo dazugeben und zueiner dicken Masse rühren. Zu 4 Kugelnformen und die Pfirsichhälften damit füllen.Die warmen Pfirsiche mit durch den Zucker(2) gesüßter Crème Fraîche servieren.• Dauer im Gerät: 4 Minuten• Einschubebene: bottom glass

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