Kundalini Yoga Journal_März_2015

HERAUSGEBER: 3H ORGANISATION DEUTSCHLAND E.V. GEMEINNTZIGER VEREIN ZUR FRDERUNG DES MENSCHEN DURCH YOGA

JOURNALKundalini YogaAusgabe 24 / Mrz 2015

Titelthema:

Yoga und Ernhrung

2 / Kundalini Yoga Journal

Editorial

Kundalini Yoga Journal / 3

liebe Yogalehrerinnen

und Yogalehrer

und Freunde des Kundalini Yoga,

guten Appetit! Das Heft, das ihr in eurem Briefkastenvorgefunden habt, ist das leckerste Kundalini Yoga Journal,das es jemals gegeben hat. (Fast) alles in dieser Ausgabedreht sich um Yoga und Ernhrung. Und entgegen anders-lautenden Behauptungen und nicht-yogischen Vorurteilenmuss gesunde Ernhrung von Yogalehrern und praktizie-renden nicht freudlos-asketisch sein. Dennoch gehren Be-wusstwerdung und ein gewisser Verzicht auf Ungesundesdazu doch das ist ein Prozess, der sich eigentlich ganz na-trlich auf dem Yogaweg ergibt.

In meiner Kindheit gehrten Fleisch und Wurst ganz selbst-verstndlich dazu, ebenso Milchprodukte und Sigkeiten.Ich a, was man mir anbot - siehe auch den Artikel Kinderlieben (ses) Essen von Sat Hari Kaur und hatte den-noch nie Gewichts- oder Gesundheitsprobleme. Ich kanntees nicht anders, denn meine Groeltern, die nebenan wohn-ten, hatten eine Schlachterei und mein Grovater brachteuns tglich eine in rosa Papier verpackte Auswahl seinerErzeugnisse vorbei. Fr mein Leben gern a ich Rinderfi-let gab es nur mal Rumpsteak, so rmpfte ich mit mei-nen acht Jahren die Nase. Bis ich mit 20 Jahren von zuhauseauszog, war meine normale Ernhrungsweise fleischlastig,wenngleich ich als Teenager allmhlich immer wenigerdavon a. Schon damals las ich Bcher ber Yoga und hin-terfragte unsere Ernhrung, sehr zum Unverstndnis von El-tern und Groeltern, an deren Khlschrnken Aufkleberprangten wie Fleisch ist ein Stck Lebenskraft.

Heute ist das alles weit weg. Ich lebe yogisch-vegetarisch,jedoch nicht missionarisch ich versuche niemanden inmeiner Familie zu berzeugen, es mir gleichzutun. MeineGroeltern leben schon lange nicht mehr, meine Eltern esseninzwischen selbst wenig Fleisch, mein Mann und meineKinder, 17 und 22 Jahre alt, ebenso. Es gibt ja gengend Re-staurants Das, was ich fr sie koche, mgen sie dennoch,meine (allerdings obst-dominierten) grnen Smoothiesebenso. Mein Repertoire knnte ich gewiss noch erweitern,gerade die ayurvedischen, veganen und yogischen Rezepte,die es in diesem Heft gibt, finde ich sehr reizvoll

Dank vieler Experten auf dem Gebiet der Ernhrung enthltdas Frhlingsjournal eine Flle an Informationen. Ein gro-er Dank gilt mal wieder Manuela Devinderpal Kaur, dieDharamleen Kaur Kerstin Ostendorp, Ayurveda-Expertinund Yogalehrerin, interviewt hat. Ebenso sehr freue ich michber die beiden Artikel von Anja Lhrs, die ein fundiertesPldoyer fr eine (vorwiegend) vegane Ernhrung hlt,sowie die Frage beantwortet: Kann Essen heilen? Interes-sant ist der Selbsterfahrungsbericht von Gurupal SinghDreyer, der Die Vitamin B12-Problematik beleuchtet. EinExperte ist auch Hari Jiwan Singh Wesselhft, der sich berYogische Ernhrung und Entgiftung im Wassermannzeital-ter auslsst. Simone Palmi bringt uns die Grundlagen derayurvedischen Ernhrungslehre nher, ber Yogi BhajansKruterkunde berichtet Fateh Singh Becker, und Yogi Satyaverrt uns, welche die drei wichtigsten Nahrungsmittel ausyogischer Sicht sind. Was Frauen in der Prmenopause undin der Menopause wirklich nhrt, erklrt Anand Kaur Seitz.Geraldine Mottschall-Weber nimmt Schwangeren die Angstvor rein vegetarischer Ernhrung, Angelina Beant Kaurmeint Du bist, was du isst und Sophie Forkel, die dan-kenswerterweise auch zwei Artikel bersetzt hat, plaudertaus dem Nhkstchen: Von Mungbohnen, Schokoriegelnund Gedankennahrung. Was Alen ist, verrt uns GuruDev Singh Werner Hoffmann (ich habe es in meinen Speise-plan integriert ). Nadja Deva Kaur Lehmann nimmt denAllergoyogi unter die Lupe und erinnert an Guru NanaksMahnung, dass diejenigen, die ber Ernhrung streiten, Nar-ren sind, widmen sie doch ihre kostbare Lebenszeit krperli-chen, und damit vergnglichen Themen, anstatt sich mitihrer Seele zu befassen. Das sollten wir uns tatschlich zuHerzen nehmen!

Tolle Rezepte gibt es zuhauf: Elektrolytdrink aus natrlichenZutaten, Smoothies aus den klassischen grnen Zutaten,Linsen-Burger - mehr gibt es auf unserer Webseite. Auf derServiceseite gibt es die Bhoj Kriya, dazu einen leckerenBuchtipp und einen nicht minder wohlschmeckenden CD-Tipp. Weitere interessante Artikel, die sich nicht um Ernh-rung drehen, runden das Heft ab!

Ich wnsche euch, dass ihr auf den Geschmack kommt, dasHeft geniet und einen schnen Frhling habt -

eure Kerstin Ravi Kirn Kaur.


Von Yogi Bhajan

So wie das Essen, so wird dein Krper und sowird dein Geist sein.Los Angeles Lecture, 19. April 1982, bersetzt von Amrita Kaur Burmeister

Es ist eine altbekannte Weisheit: Iss nur das, was du innerhalb von 24Stunden ausnahmslos verdauen kannst. Wenn der Krper des Men-schen die von ihm aufgenommene Nahrung nicht innerhalb von 24Stunden verdaut und wieder ausscheidet, dann muss der Krper dieabsorbierten Stoffe auf andere Weise eliminieren. Dafr braucht derKrper mehr Kraft, als das Essen ihm an Energie gibt und das machtihn krank und alt. ()

Trinke weiterhin Yogi-Tee. Er strkt die Nervenund ist gerade dannwichtig, wenn jemandDrogenmissbrauch be-trieben hat. Drogenschdigen das Nerven-system. Auerdem lie-gen die Ursachen einesDrogenmissbrauchs oftin Mutlosigkeit und de-pressiver Verstimmungbezglich bestimmterLebensaufgaben begrn-det. Kundalini Yoga,Pranayama, in Kombi-nation mit einer konstan-ten Dosis an Yogi Tee,wirken strkend und un-tersttzend. Yogi Teekann helfen, depressiveVerstimmungen zu lsen und vom Dahin-Schleppen zu befreien. Ermacht trge Menschen munter und ist gesund fr die Nerven, er istsehr gut fr das Membransystem, reinigt die Leber, macht immungegen Erkltungen und ist einfach gesund! Yogi Tee hat so vieleschne Eigenschaften, dass es mich wundert, dass nicht mehr Men-schen ihn trinken.

Normalerweise stand in einem 3HO-Haushalt frher immer ein Topfmit fertigem Yogi Tee auf dem Herd. Die Milch war noch nicht zuge-fgt. Wenn ich die eine oder andere Familie besuchte, dann bekam icheine Tasse Yogi Tee gereicht. Ich fgte selbst etwas Milch und Honighinzu. (...) Yogi Tee ist ein sehr hilfreiches Strkungsmittel fr denKrper. Er treibt den Krper an und ist frei von Nebenwirkungen. Erschenkt dir die Fhigkeit zu erreichen, was du erreichen mchtest, ernimmt die Mdigkeit, ist ein sehr gutes Getrnk. Aber niemand mchtediesen Tee mehr trinken. Im Grunde genommen war Yogi Tee dasGetrnk, mit dessen Hilfe wir alle berlebt haben, wenn wir in echtenSchwierigkeiten waren. Daher bewerbe ich ihn jetzt ganz bewusst. (...)

Ich mchte im Namen der Gesundheit an euch appellieren: Setzt denWert Gesundheit an die erste Stelle, um tatschlich glcklich undheilig bleiben zu knnen. Nehmt Nahrungsmittel zu euch, die euchuntersttzen, erhalten und strken. Nahrung ist nicht dafr da, um denreinen Hunger und die Gier einer Person zu befriedigen. Eure Nahrungsollte euren Krpern dienen, gut verdaulich sein und euch mit Energieversorgen. Nach einer gewissen Zeit fhlt der Krper, dass er etwasbraucht, um Energie zu bekommen. Daher nehmen wir Nahrung zuuns.

3HO ist

Mitglied im

DYVDeutscher Yoga

Dachverband

INHALT

Editorial........................................................................3

Titelthema: Yoga und Ernhrung

Pldoyer fr (eine vorwiegend) vegane Ernhrung....................................................................5

Kann Essen heilen?........................................... ........7

Warum vegan?.............................................................7

Was uns wirklich nhrt.............................................8

Die Vitamin B12-Problematik................................9

Grundlage der ayurvedischen Ernhrungslehre......................................................10

Kstliches Winter-Ingwergetrnk........................11

Yogische Ernhrung und Entgiftung im Wassermannzeitalter........................................12

Kinder lieben (ses!) Essen................................ 13

Yogi Bhajans Kruterkunde und Tee................. 14

Vegetarische Ernhrung in der Schwangerschaft......................................................15

Allergo-yogisch?.......................................................16

Von Mungbohnen, Schokoriegeln und Gedankennahrung......................................... 17

Yoga und Reinigung mit grnen Sften........... 18

A green smoothie a day keeps the doctor away......................................................19

Linsenburger.............................................................20

Green Smoothie.......................................................20

Meine drei Einsichten............................................ 20

Du bist, was du isst.................................................21

Interview mit Dharamleen Kaur......................... 22

Meine yogainspirierte Berufung..........................24

Frage Yogi Satya...................................................... 26

Buchtipp: Die Yogi Methode ........................... 27

Die Dynamik und Lebendigkeit von Krper und Geist erhalten............................ 28

Das Kinderhilfsprojekt Vidya Mandir............... 28

CD-Tipp: In Thy Name...................................... 29

Yogische Kurznachrichten.................................... 30

Impressum................................................................ 31

Serviceseite................................................................31

Yogi Bhajan am Herd


Es gibt eine Reihe von Grnden, sich zu-mindest phasenweise, also z. B. vier bisfnf Tage pro Woche oder auch mehrereWochen oder Monate im Jahr vegan, d. h.ohne Nahrungsmittel tierischen Ur-sprungs, zu ernhren:

Gesundheitliche Grnde

1. Hochproblematisch scheint im Zusam-menhang mit Milchkonsum u. a. zu sein,dass ein bestimmtes Wachstumshormon(IGF 1) in unserem Krper verstrkt pro-duziert wird, wenn wir als ErwachseneMilchprodukte zu uns nehmen. Diesesverhindert dann, dass alte Zellen ord-nungsgem abgebaut werden und erhhtdie Teilungsgeschwindigkeit von Zellen,was die Entstehung chronisch degenerati-ver und neoplastischer Erkrankungen be-gnstigt.2. Die Tatsache, dass eine (Milch)kuhgleichzeitig Schwangerschafts- und Still-hormone produziert (was an sich schonwidernatrlich ist), und was jedes fr sichnaturgem die Keim- bzw. Brustdrsenwachsen lsst, ist fr einen ausgewachse-nen Menschen risikobehaftet, da dessenHormone biochemisch identisch mitdenen einer Kuh sind. Die entsprechendenStudienergebnisse sind eindeutig. Aucheine Biokuh hat knstlich (hoch)gezch-tete und auf Wachstum programmierteEuter - also Brustdrsen.3. Es ist zu bedenken, dass wir quasi vonRechts wegen - nur pasteurisierte Milchkonsumieren, die faktisch tot ist, und vonder selbst ein Kalb erkrankte, wenn es diepasteurisierte Milch seiner eigenen Mutterbekme. Das ist onen entfernt von derMilch, von der im Ayurveda die Rede ist!4. Die Behauptung, dass Milch unserKnochenwachstum durch Kalzium unter-sttzt, ist nicht nur widerlegt, sondern esist sogar im Gegenteil so, dass Menschen,die keine Milchprodukte zu sich nehmen,bessere Knochen haben, wenn sie sichausreichend bewegen. Hintergrund hierfrscheint u. a. zu sein, dass durch die ex-treme Gewebsbersuerung, diedurch Milch ausgelst wird,das Kalzium aus derMilch (und noch mehraus unseren eigenenKnochen) ver-braucht wird,um die Surenzu neutrali-sieren.

5. Das durch die Fremdeiweie der Milchirritierte Immunsystem reagiert hufig mitAllergien, chronischen Nebenhhlen-,Gelenk-, Haut-, und anderen Entzndun-gen bzw. verstrkt diese.Menschenmuttermilch hat 1,2 Prozent Ei-wei dieser Anteil reicht sogar in dergrten Wachstumsphase unseres Lebens.Der Proteinbedarf eines Menschen gehtzudem stetig zurck. Kuhmilch hat 3,3Prozent eines Eiweies, das nicht fr unsvorgesehen ist. Und Eiwei ist immerAufbau-, und eben auch Wachstumsstoff.6. Eine Studie an der Harvard Universitt,geleitet von Dr. G. Davaasambuu, kam zudem Ergebnis, dass der Anteil einer stro-genvariante (stronsulfat) in pasteurisier-ter Milch aus Industrielndern 33mal sohoch ist wie in der Rohmilch von grasfres-senden und freilaufenden Tieren. In dieserStudie wurde nachgewiesen, dass genaudieser Stoff nachweislich das Krebsrisiko(besonders der hormonempfnglichen Or-gane Brust, Prostata und Eierstcke) dra-matisch erhht. Das erklrt, warum einige Vlker, die sichzu 30 bis 50 Prozent von Milchproduktenernhren, wie z. B. in einigen Bergregio-nen Bulgariens und im Kaukasus, zu dengesndesten und langlebigsten Vlkernder Erde gehren. Sie verzehren Milchvon den Khen aus ihren Drfern, die aufWeiden grasen, frisch und roh, und stellendaraus gesuerte Produkte wie Kefir oderJoghurt her. (Natrlich ist Langlebigkeitimmer ein Phnomen, das auf vielen ver-schieden Faktoren, wie z. B. frische Luft,sauberes Wasser, Gemeinschaft, viel Be-wegung, gemigtes Essen, grtmgli-cher innerer Frieden, ein spirituellesZuhause und Erdverbundenheit beruht.)7. Schadstoffe, die die Kuh aus der Nah-rung, bzw. Luft und Wasser aufnimmt, rei-chern sich in der Milch an. Auch ergabeine Untersuchung von Muttermilch eine35fach geringere Gift- und Schadstoffbe-lastung bei vegan lebenden Mttern imVergleich zum Durchschnitt.8. Nach wie vor gilt, dass Milch einzig ein

Nahrungs-, bzw. Aufzucht-mittel fr das Junge

des entsprechen-den Muttertie-

res ist. EinKalb ver-

d o p p e l tsein Ge-w i c h t

innerhalb von 47 Tagen. Diese Art vonWachstumsanregung ber die entspre-chenden Botenstoffe, die durch den Kon-sum von Milchprodukten in unserenOrganismus gelangen, kann offenbar freinen ausgewachsenen Menschen unge-wollte zellulre Entgleisungen mit be-gnstigen. Die traditionelle chinesischeMedizin, einige westliche naturheilkund-lich orientierte und auch eine Reihe tradi-tionell ayurvedisch ausgerichteter rztelehnen Milchkonsum deshalb und auchwegen seiner enormen Schleimproduktionab.Diese und andere problematische Folgennehmen zwar mit der Menge der verzehr-ten Milchprodukte proportional zu, kn-nen aber bereits durch nur geringenMilchkonsum begnstigt bzw. (mit)ausge-lst werden.

kologische Grnde

Nach neuen Berechnungen des Washing-toner Worldwatch Institute wird dem Tier-haltungssektor 51 Prozent aller weltwei-ten Treibhausgase zugerechnet. Faktorenwie die Nutzung der Lndereien zur Pro-duktion von Futter- oder Weidepflanzen,die nicht mehr als Wald und damit alsKohlendioxidsenker fungieren knnen,wurden in dieser Arbeit mitbercksichtigt.Extensive Milch- und die daraus resultie-rende Fleischproduktion trgt damit ineinem erheblichen Mae zur Umweltbe-lastung bei. Beispielsweise bentigt dieProduktion von einem Kilo Rindfleischdie Flchen, die fr den Anbau von 14Kilo Getreide reichen wrden und ver-braucht dabei durchschnittlich 15.500Liter Wasser.

Ethische Grnde

Es ist leider so, dass die Khe auch inkologisch gefhrten Betrieben leiden.Auch ihnen wird sofort nach der Geburtdas Kalb weggenommen, was in der Kuh(und der Milch) enorm erhhte Stresspa-rameter auftreten lsst, deren biochemi-sche Wirkungen sich auch in unseremOrganismus zeigen. Sie werden frh ge-schlachtet, nmlich dann, wenn sie nichtmehr die erwnschte Menge Milch produ-zieren knnen. In Deutschland lag diedurchschnittliche Milchleistung einer Kuhim Jahre 2009 bei 8.100 Litern mit ent-sprechenden Folgen wie hufige Entzn-dungen, Krankheiten, Bewegungsunfhig-

Keine Medizin ist fr alle gleich wirksam

Pldoyer fr eine (vorwiegend) vegane Ernhrung Von Anja Lhrs


fhigkeit wegen viel zu schwerer Euteretc. Und auch dies ist eine Tatsache: In-dustriebetriebene Milchproduktion er-zwingt Fleischproduktion (an der wirbeteiligt sind, selbst wenn wir kein Fleischessen).

Enorme Unterschiede in Tierhaltungund Milchproduktion zu Indien

Wenn wir in unserem yogischen Kontextvon (ayurvedischer) Tradition sprechen,dann gehrt in meinen Augen auch dazu,dass man in Indien traditionell eine trch-

tige Kuh whrend ihrer natrlichen Still-zeit molk, und die Milchmenge (die manmit dem Kalb teilte) betrug ca. vier bissechs Liter am Tag fr wenige Wochen imJahr. Diese Kuh lief frei auf der Weideherum, fra Gras und konnte in allerRegel bis zu ihrem natrlichen Endeleben. Eine heutige Melkkuh im Westensteht nur kurz oder auch zum Teil garnicht mehr auf der Weide, gibt zwischen30 und 50 Liter Milch pro Tag und wirdan ber 300 Tagen im Jahr gemolken. Siewird jedes Jahr, auch whrend der Lakta-tion, geschwngert, und bringt whrendihres kurzen Lebens etwa fnf Klber zurWelt, die sie nie zu Gesicht bekommt undsie endet im Jugendalter von etwa drei bissieben Jahren im Schlachthof, nmlichdann, wenn sie nicht mehr die erwnschteMenge Milch produzieren kann. Ihremnnlichen Nachkommen werden sogarnoch frher geschlachtet. Demgegenberliegt das Durchschnittsalter einer in Frei-heit lebenden Kuh bei 25 Jahren.Damit sie ihre Leistung erbringt, be-kommt sie ein fr sie unnatrliches Kraft-futter, dennoch werden ihre Knochenbrchig und die Euter entznden sich, siebekommt Antibiotika und andere Medika-mente, wird enthornt und zum Groteil imStall gehalten, in dem sie sich nicht bewe-gen kann. Das alles passiert in kologi-

schen Betrieben meines Erachtens leidergenauso. Nur bei Demeter-Hfen gibt eshier einen erwhnenswerten Unterschied.

Abgesehen von diesen enormen Unter-schieden in der Tierhaltung und derMilchproduktion (die ja durchaus ethischeBedenken rechtfertigen) geht es in den tra-ditionell ayurvedischen und yogischen Er-nhrungsempfehlungen von Milchproduk-ten hufig um frisch hergestellten, natr-lich gesuerten und mit Wasser verdnn-ten Joghurt und nur in Ausnahmefllen

um den Verzehr von frischer roher Milch.In Deutschland hat sich aber z. B. alleinder Verbrauch an Kse in den vergange-nen 20 Jahren um mehr als 55 Prozent auf124 Kilo pro Kopf und Jahr erhht.

Dennoch sollten neben allen aufgefhr-ten Vorteilen auch eine Reihe von Nach-teilen und Risiken veganer Ernhrungbenannt werden:

ein mglicher Mangel an Eisen und Vitamin B 12, den man zwar ber ausgeklgelte Nahrungsauswahl und unter der Voraussetzung einer gesun-den Darmflora (das wre nochmal ein Artikel fr sich), ausgleichen bzw.verhindern kann

ein berma an Zucker oder Weizen,die sich ungnstig auf den Blutzu-cker auswirken, bersuerung undParasitosen wie Candidasis begnsti-gen und sich (auch) nachweislich schdlich auf Stoffwechsel und Ge-fe auswirken

ein zu viel an hoch raffinierten Indu-strienahrungsmitteln wie Sojaproduk-ten, Aufstrichen, Fleischersatz aus Gluten, Soja, konventionell hergestellten Margarinen aus knstlich gehrte

ten (Trans)fetten mit oben genannten Auswirkungen

ein Mangel an rohen gesttigten Fet-ten wie sie z. B. in Rohmilchbutter oder auch rohen Eiern zu finden sind, und der zu einem stndigen Hungergefhl und einer zellulren Unterversorgung fhren kann

Lieber sich selbst erforschen als stren-gen Regeln gehorchen

Zusammenfassend wrde ich dafr pl-dieren, regelmig vegane (Ernhrungs)-phasen im Jahr einzubauen, auch um denKrper zu reinigen und zu entlasten.Dafr wrden sich besonders das Frhjahrund die wrmeren Monate bis Septembereignen, in denen das Angebot an frischerPflanzennahrung auch besonders reichhal-tig ist.Viele, die das tun, bleiben lnger dabei,weil sie sich einfach besser fhlen oderauch Symptome oder Erkrankungen ver-schwinden oder gelindert werden. Prinzi-piell ist es besser, etwas an sich zuerforschen und zu erfahren, als sich einemstrengen Regiment zu unterwerfen, selbstwenn es aus edlen, also ethischen und mo-ralischen, Beweggrnden geschieht. Dafrist es allerdings ntig, fr mindestenssechs Wochen diszipliniert und entschlos-sen dabei zu bleiben, um sich und dem ei-genen Krper die Zeit und Mglichkeit zugeben, sich umzustellen. Dazu gehrtauch das Durchhalten von Heilungskrisenund mglichen Entzugserscheinungen wieHeihungerattacken, Unausgeglichenheit,Infektanflligkeit, Konzentrationsstrun-gen, Verstimmung und Schwchegefhle.All diese und mgliche andere Symptomewerden nach einiger Zeit wieder ver-schwinden und einem besseren Lebens-und Krpergefhl Platz machen.Das trifft in aller Regel auf die meistenMenschen zu. Nur eben nicht unbedingtfr immer. Sollte das Gefhl von Vitalitt,grerer Bewegungslust und durch dieseErnhrungsform gewonnene Lebensqua-litt nicht anhalten oder sprbar absinken was durchaus, je nach Konstitution, Le-bensphase, Jahreszeit, individuellem Be-lastungs- und Stresspegel nach mehrerenMonaten oder auch Jahren, geschehenkann -, zeigt der Krper wahrscheinlichauf diese Weise ein Ungleichgewicht,auch im Ernhrungszustand an, das manbeheben sollte.

Es ist eben eine alte Weisheit, dass eskeine Medizin gibt, die fr alle gleichwirksam ist und kein Heilmittel, das einenMenschen fr alle Zeiten gesunden lsst.Das gilt mglicherweise auch fr die Er-nhrungsform, die wir whlen.


Um es auf den Punkt zu bringen: Ja,das kann es sicher. Die Geschichtenund Berichte von Menschen, die ihre Ge-sundung oder einen erheblichen Anteildaran auf ihre Ernhrung zurckfhren,die sie in der Zeit, in der sie genasen, zusich genommen haben, sind vielfltig.Vielfltig sind aber auch die Ernhrungs-formen und Zubereitungsarten, die siedabei anwandten und die Nahrungsmittel,die sie zu sich nahmen, sodass man nichtumhin kommt, zu fragen: War es wirklichdas Essen, das die Heilung bewirkt hat?

Alle Heilsysteme, zu deren Methodenauch Ernhrung gehrt, wie die ayurvedi-sche, die chinesische, die anthroposophi-sche Medizin oder auch die traditionellewestliche Naturheilkunde (Deine Nah-rung sei deine Medizin), betonen dieNotwendigkeit, Lebensmittel und derenZubereitung nach der individuellen Kon-stitution und der momentanen Lebenssi-tuation auszuwhlen, um mit ihr einengrtmglichen Heileffekt zu erreichen.Insofern ist - wer z. B. chronisch krank ist- sicher gut beraten, sich kundige undkompetente Beratung zu holen, um seinetgliche Nahrung so auszuwhlen, dass sieihm nicht nur wohlschmeckt und wohltut,sondern auch weitreichendere ausglei-chende, heilende - im Sinne von Harmo-nie wieder herstellende - Wirkung hat.

Dabei ist es hilfreich, sich eine Person,bzw. einen Weg seines Vertrauens zu wh-len, und mglichst dabei zu bleiben, umKrper und Geist zur Ruhe kommen und

ihre Arbeit tun zu lassen. Gleichwohl istein erkrankter Organismus - weil allesLeben nach Ausgleich strebt - durchaus inder Lage, klare Signale auszusenden, obund welche Nahrung ihm dazu verhelfenkann. Diese mssen wir aber hren (kn-nen)!

Starke Blutzuckerschwankungen, regel-miger Konsum raffinierter und konzen-trierter Lebensmittel, die unser Ge-schmacksempfinden durch Zucker, Salz,

Fett, Hefeextrakte etc. stark prgen undbeeinflussen und der Mangel an frischernaturbelassener Kost knnen unsere In-stinkte berdecken, die uns zu einer Nah-rung greifen lassen wrden, die die innereBalance wieder (mit)herstellen knnte.

Dennoch ist es wichtig, alles in einem ge-sunden Verhltnis zu sehen. So wie unserKrper aus viel mehr besteht als aus derphysischen Nahrung, die ihn entstehenlie und am Leben hlt, so sind auchKrankheit wie Heilung Prozesse, die vonallen Aspekten unseres Lebens, also psy-chisch-emotionalen, physisch-materiellenund geistig-spirituellen Anteilen mit be-einflusst werden. In Bezug auf die Ernh-rung kann das bedeuten, dass z. B. eineErbsensuppe, die uns an die warme Atmo-sphre von Mutters oder Gromutters hei-meligem Herd erinnert, in bestimmtenLebenssituationen, selbst wenn die Erbsenaus der Dose und die Gewrze aus derMaggiflasche kommen, vielleicht heilsa-mer wirkt als der Biofrischkostsalat, denwir verspannt und belgelaunt oder ohneGenuss zu uns nehmen.

Und als Yogis haben viele von uns es sichangewhnt (oder hatten es sich noch ausihrer Kindheit bewahrt), unsere Mahlzeitzu segnen bevor wir sie essen oder sie z.B. mit guten Gedanken oder erhebendenMantraklngen zuzubereiten, was ihreheilsame Wirkung auf Krper, Geist undSeele sicher vervielfacht.

Vom Experiment zur Lebensweise

Warum vegan?Von Judith Trapp

Denn alles Leben strebt nach Ausgleich

Kann Essen heilen? Von Anja Lhrs

Als ich vor zwei Jahren ein Experiment startete (40 Tage ve-gane Ernhrung) dachte ich, dass eine entbehrungsreiche Zeitvor mir lge. Zuvor hatte ich schon 22 Jahre ovo-laktovegeta-risch gegessen und stellte mir das Essen ohne Milchprodukteecht drge vor. Ich holte mir Tipps (unter anderem durch Ve-ganstart tglich eine Mail ber 30 Tage, die eine vegane Le-bensweise untersttzen, von PETA) und war berrascht: Nichtnur, dass es lecker schmeckte, sondern auch die positiven Aus-wirkungen auf meine Gesundheit, meine Haut, mein Gewissenwaren enorm. Denn: Leider werden auch fr Eier undMilch(produkte) Tiere ausgebeutet und leiden. Oft werden siefrhzeitig des Lebens beraubt (ein Kken mit dem falschenGeschlecht stirbt z. B. schon am ersten Lebenstag).

Ich bin sehr froh, dass ich einen Weg gefunden habe, gesundund glcklich zu leben und das nicht auf Kosten von hilflosenWesen. Nun schon im dritten Jahr ernhre ich mich rein pflanz-lich. Versuch es doch auch mal vielleicht als Frhjahrsdit.

Auch eine Erbsensuppe kann heilsamsein, sagt Ernhrungsexpertin Anja Lhrs.


D ie Wechseljahre sind eine Zeit desWandels und der Metamorphose zurWeisen Frau, die die Frchte eines ausvollen Zgen gelebten Lebens erntet. Inder Regel machen sie allerdings eherdurch Beschwerden von sich reden, diedurch die Vernderungen im Drsensys-tem ausgelst werden. Die Ursachen sinddabei weniger die hormonellen Vernde-rungen an sich, sondern die modernenRhythmen und Lebensbedingungen, diean den Bedrfnissen des Hormonsystemsvorbeigehen. Das Drsensystem brauchtLangsamkeit, Ausgewogenheit und innereHarmonie, um gut zu funktionieren, ge-sund zu bleiben und sich in Phasen hor-monellen Wandels selbst wieder insGleichgewicht bringen zu knnen. Anfang Vierzig beginnt die Hormonpro-

duktion abzunehmen. In dieser Zeit vorden Wechseljahren, der Prmenopause,knnen mit einer guten Ernhrung, vielBewegung und Stressabbau die Vorausset-zungen fr einen mglichst beschwerde-freien Wechsel geschaffen werden.

Mit dem Ausbleiben der Menstruation, derMenopause selbst, endet nicht nur diefruchtbare Phase im Leben der Frau. MitAusbleiben der Regelblutung verliert derweibliche Organismus gleichzeitig einenwichtigen monatlichen Reinigungsmecha-nismus, der ihn vorher gesund erhaltenhat. Ohne alternative Wege der Entsue-rung und Entgiftung, vor allem, wenn esstarke Altlasten aufgrund einer unge-sunden Lebensweise gibt, ist der Krperunvermittelt mit einem abrupten Anstei-gen der toxischen Belastung konfrontiert,mit der er sich erst einmal auseinanderset-zen muss. Umso wichtiger ist in dieser Si-tuation eine gesunde und ausgewogeneErnhrung, die eine zustzliche Belastungdes Stoffwechsels durch die Aufnahmeweiterer Giftstoffe und Surebildner ver-meidet. Eine gesunde Ernhrung mit vielObst und Gemse, Krutertees, viel Was-ser usw. ist in allen Lebensphasen wichtig;in den Wechseljahren ist sie umso wesent-licher, um gesund zu bleiben.Die wichtigste Ernhrungsregel in denWechseljahren und berhaupt lautet:

Versuche nicht, einem ueren Schn-heitsideal gengen zu wollen. Nochschner als eine schne Frau ist eine ent-spannte Frau. (Yogi Bhajan)

Nach Yogi Bhajan sollten Frauen, die ihrSystem in den Jahren vorher ins Gleich-gewicht gebracht haben und mit Vierund-fnfzig ein gesundes Gewicht ohne vielFett haben, mithilfe einer guten Ernh-rung, physischen bungen und guten Ge-wohnheiten die mentalen und physischenVernderungen der Wechseljahre ohnegroe Probleme erleben. Der Verlustvon strogen sollte aus seiner Sichtdurch die Zufuhr von Vitamin E, Chloro-phyll und kaltgepresstem Pflanzenl(Sesam-, Kokosnuss-, Erdnuss-, Oliven-oder Mandell) ausgeglichen werden. Er

rt, in dieser Zeit noch leichter und we-niger zu essen, um die Verlangsamungdes Stoffwechsels im 18er-Zyklus der Le-bensenergie auszugleichen. Auerdemsollte sie und das wird in den Wechsel-jahren umso wichtiger - nichts essen, wasnicht innerhalb von achtzehn Stunden aus-geschieden wird. Macht die Frau dannnoch einmal in der Woche eine Weizen-dit, kann es sein, dass sie die Wechsel-jahre nicht einmal bemerkt.

Fr die Wechseljahre ist wichtig:

- eine gute, basische, ausgewogene Er-nhrung

- viel Bewegung und Yoga (Bewegung reduziert das Brustkrebsrisiko nach-weislich um 30%)

- Entgiften und Entsuern- Heilpflanzen und Phytohormone, abge-

stimmt nach dem Bedarf der jeweiligenPhase der Wechseljahre (Progesteron- oder strogenbedarf)

- Entspannung, Stressabbau, gengend Schlaf

- gegenseitige Untersttzung, gute Bezie-hungen, Austausch (peanut hour!)

Ernhrung fr die Wechseljahre

Im Prinzip reicht eine vollwertige undausgewogene Ernhrung mit viel Gemse,Obst, Vollkorn und Soja, damit der Krperdie notwendigen Baustoffe erhlt, aus

denen er die Hormone und Botenstoffeherstellt, die er braucht, um gesund und inEinklang zu sein.Insbesondere folgende Ernhrungsfakto-ren tragen zu einem guten Hormongleich-gewicht bei:1.Vollwertige NahrungDa der Nhrstoffbedarf mit zunehmendemAlter sinkt, sollte die Nahrung fettarm undballaststoffreich sein, mit viel Obst, Ge-mse, Vollkornprodukten und Hlsen-frchten. Die schwer verdaulichen Ei-weie tierischer Herkunft, deren AbbauMineralstoffe kostet, sollten zugunstenpflanzlicher Proteine reduziert werden,ebenso die Aufnahme von Kohlehydratenund raffinierten und stark verarbeitetenNahrungsmittel (Zucker, Weibrot, Teig-waren).2. Gesunde pflanzliche Fette Es sollten mehr kaltgepresste Pflanzenleund Omega 3 Fettsuren, und weniger tie-rische Fette und gesttigte Fettsuren auf-genommen werden.3. Leichte Mahlzeiten Aus yogischer Sicht gilt die DeviseKnig - Kaiser - Bettelmann, d.h. dieHauptmahlzeit sollte mittags zu sich ge-nommen werden, whrend die Kostabends besonders leicht sein sollte (ge-kochtes Gemse, kein tierisches Eiwei).

Zwischen 11 und 14 Uhr darf eine Fraualles essen, was sie will, ohne dass es ihrschadet (Yogi Bhajan).

4. Entsuern und Entgiften Die stark surebildenden Nahrungsmittel(Alkohol, Kaffee, schwarzer Tee, Fleisch,Kse) sollten zugunsten von Basenbild-nern (Kruter, Krutertee, reifes, frischesGemse und Obst, Mineralien und Spu-renelemente, Kartoffeln, Keimlinge, Ge-wrze und vieles mehr) reduziert werden.5. PflanzenhormonePhytohormone und Nahrungs- oder Er-gnzungsmittel, die den Aufbau bestimm-ter Hormone verbessern bzw. ihren Abbauverhindern, sollten den Bedarf der jewei-ligen Phase der Wechseljahre bercksich-tigen. Die Beschwerdelage und einHormontest knnen Aufschluss ber dieindividuelle Situation geben.Meist wird in der Prmenopause vor allemProgesteron gebraucht. Besonders Frauenmit vorheriger Neigung zum prmenstru-ellen Syndrom haben in dieser Phaseeinen starken Progesteronmangel. Hierhelfen traditionell Mnchspfeffer, Wilde

Besondere Bedrfnisse in der Prmenopause und Menopause

Was uns wirklich nhrt Von Anand Kaur Seitz

Wenn Frauen gelernt haben, whrend der Menstruationsjahre auf sich achtzugeben, werden diese (Wechseljahrs-) Symptome auch eher leicht oder nicht existent sein. (Yogi Bhajan)


Yamswurzel, Frauenmantel, Traubensil-berkerze und Vitamin E, das den Abbauvon Progesteron hemmt. Phytostrogenesind hier kontraproduktiv und verschlim-mern eine relative strogendominanzdurch Progesteronabbau.Ein strogenmangel entsteht meist nachdem Ausbleiben der Menstruation, also inder Postmenopause. Hier wirken vorallem Sojaprotein und Leinsamen unter-sttzend, auerdem wenn auch in weitgeringerer Konzentration - Hlsenfrchte,Getreide, Gemse (z. B. Brokkoli, Blu-menkohl, Zwiebeln, Mhren) und Obst (z. B. pfel, Beeren, Birnen, Granatpfel).Frauenmantel wirkt ausgleichend auf denHormonhaushalt.6. Darm- und LeberreinigungMit zunehmendem Alter wird der Darmempfindlicher und leidet besonders untervergangener Vernachlssigung. Eine ge-sunde Darmflora ist wichtig, um die Phy-tohormone berhaupt aufnehmen zuknnen, ebenso wie die Mineralien, diegebraucht werden, um eine bersuerung

im Organismus abzubauen. Die Leber istfr die Produktion, den Umbau und denAbbau von Hormonen zustndig; auch sieist in dieser Zeit oft stark belastet.7. Vitamin D Vitamin D weckt den Krper aus demWinterschlaf und regt den Stoffwechselund die Hormonproduktion an. Auch zurOsteoporose-Prophylaxe ist neben demKalzium ein ausreichender Vitamin-D-Spiegel wichtig.

Lebensglck in der Zeit des Wandels

Bei hormonellen Ungleichgewichten istnicht nur die Ernhrung wichtig, Der Kr-per kommuniziert ber seine Beschwer-den eine Botschaft, die gehrt undverstanden werden will. Bestehende Dis-harmonien, ob auf physischer oder psy-chischer Ebene, verstrken sich in denWechseljahren; Verstrickungen und unge-lste Spannungen die vielleicht vorhernoch toleriert werden konnten, drngenjetzt verstrkt ber den Krper ins Be-wusstsein und wollen wahrgenommen

und gelst werden. Neben einer gesundenErnhrung untersttzen die KundaliniYoga Kriyas und Meditationen des Hor-monyoga mit ihrem ganzheitlichen Ansatzden Krper, sich zu reinigen, die Mitte zustrken und die Hormone ins Gleichge-wicht zu bringen.

Vtmin B12-Mangel! - Der Arzt schauteberrascht: Die Testergebnisse sind ein-deutig, da wre ich ja von selbst nie draufgekommen! Nach einer Odyssee durchviele ergebnislose Untersuchungen best-tigte sich unsere Vermutung. Dabei hattenmeine Frau und ich doch vermeintlichalles richtig gemacht. Seit langen Jahrenernhren wir uns fast vegan, komplett ausdem Bioladen und nach den yogischenEmpfehlungen: Viel Rohkost, Obst, Ge-mse, keine Weizenprodukte, kein Fisch,Fleisch, Ei, sehr selten mal ein wenigKse oder Joghurt.Die zunehmenden gesundheitlichen Pro-bleme wie stndige Mdigkeit und Frs-teln, Verdauungsbeschwerden, schmerz-hafte Mundschleimhautentzndungen,nervliche Irritationen, Zitteranflle u. .schoben wir immer auf andere Faktoren.

Die praktische Probe besttigte dann diemedizinische Diagnose: Nach ein paarTagen der Einnahme von chemischenB12-Prparaten verschwanden die lang-jhrigen Symptome wie ein Spuk! Also,alles halb so wild: Einfach ein paar Topfenoder Pillen nehmen und das Problem lstsich von selbst? Wir fingen an zu recher-chieren, zu diskutieren und nachzuden-ken: Was wird aus unserer Vorstellungeiner ganzheitlichen, gesunden und natr-lichen Ernhrungsweise, wenn wir diesenur mit dem Einsatz von Chemie aufrecht

erhalten knnen, die zudem noch, wie alleB12-Prparate, nur durch die Produktiongroer Mengen von Schwermetallen undGiftmll hergestellt werden knnen unddiese Gifte auch noch in den Prparatenselbst enthalten sind?

Pillen schlucken oder die yogische Gesinnung ablegen?

Die Vitamin B12-Problematik ist heikel:Der Krper muss B12 mit der Nahrungaufnehmen und speichert dieses Vitaminsehr lange. Sind diese Speicher jedochnach etlichen Jahren ohne Neuaufnahmeleer, beginnt eine schleichende Sympto-matik, die unbehandelt ber schwere Ner-venschdigungen unweigerlich bis zuDemenz und Tod fhrt. Frher dachte man, dass verwertbares Vi-tamin B12, welches hauptschlich inFisch, Fleisch und Ei vorkommt, auch ineinigen vegetarischen Produkten enthaltenwre: Miso, Algen, Hlsenfrchte, milch-sauer vergorenes wie Joghurt, Kse etc.Neuere Studien zeigen jedoch, dass diesein Irrtum war: Die Produkte enthalteneine Art B12, die vom menschlichen Kr-per nicht verwertbar ist und die enthalte-nen Konzentrationen bioaktiven B12ssind so gering, dass der Bedarf darbernicht aufrechterhalten werden kann.Hinzu kommt noch, dass eine rohkostrei-che Ernhrung viele Symptome eines B12Mangels kompensiert und die schlei-

chende neurologische Symptomatik ver-schleiert. Dies kann dann nur durch spe-zielle Testverfahren aufgedeckt werden,die den meisten rzten noch nicht gelu-fig sind.Was konnten wir tun? Langfristig giftigeChemie schlucken oder angewidert wie-der Fleisch essen und mit beidem unsereUmweltethik und yogische Gesinnungber Bord werfen? Ein Blick ins Internethilft berhaupt nicht weiter: Die namhaf-ten Veganseiten empfehlen die chemi-schen Nahrungsergnzungsmittel,verschweigen aber die Giftmll-Proble-matik und erklren nicht den Wider-spruch, wie eine dem ganzheitlichgesunden Leben und der Umwelt ver-pflichtete Ernhrungsweise auf die Sup-plementierung aus der Chemieindustrieangewiesen sein muss. Alternative Emp-fehlungen, wie regelmig eine HandvollErde zu essen, massiv selbstgezupfteWildkruter oder ungewaschenes Gemse(wegen der B12-reichen Bodenbakterien)zu sich zu nehmen, haben sich als haltloserwiesen. ber die bizarren Vorschlgestrenger Veganer, die eigene Wange anzu-kauen oder seinen Kot zu verzehren (imDickdarm siedeln B12-Bakterien) denkeich lieber nicht weiter nach. Dass dieMangelaufnahme durch weitverbreiteteMagen- und Darmerkrankungen zu erkl-ren sei, kann, Studien zufolge, ebenfallsnicht aufrechterhalten werden.

Ein vertretbarer Kompromiss

Wir haben uns, in Absprache mit demArzt, entschieden, unsere Bedenken hin-tenanzustellen und so oft wie mglich ver-nnftig hergestellte tierische Produkte wieEi und Kse zu uns zu nehmen. Ergnztdurch ein chemisches B12-Prparat mer-ken wir, wie sich unsere Krper erholen

Vegane Ernhrung?

Die Vitamin B12-ProblematikVon Frank Gurupal Singh Dreyer

Anand Kaur Seitz leitet das ANANDNIVAS, Institut fr Yoga, Beratung undTraining in Bremen und Niedersachsen.Sie ist KRI-Leadtrainerin in der KundaliniYoga Lehrerausbildung und konzipiertedie fnf Module Hormonyoga im Kun-dalini Yoga, als Einzelworkshops oder alsAus- und Fortbildung fr Yogalehrerin-nen. Infos und Termine unterwww.AnandNivas.de, Tel. 04242 597159, [email protected].


und lang vermisste Krfte zurckkehren. Nur imBioladen gibt es nun manchmal Irritationen: Istdort Ei drin? - Nein, nein, alles ohne Ei. Alleslaktosefrei, glutenfrei, rein vegan! - Haben Sienicht etwas mit Ei ? - Der Verkuferin fehlen dieWorte: Aber aber, alle Kunden wollen dochjetzt.

Fazit: Es lohnt sich, einmal darber nachzudenken,wie und warum wir das Konzept von Ganzheit-lichkeit und Gesundheit selbst konstruieren unddann mit einer vermeintlichen Natrlichkeit legi-timieren wollen. Die erbitterten Kmpfe und Re-aktionen auf diesem Gebiet lassen sich dann besserverstehen.

Z iel des Ayurveda ist es, auf krperlicher und geistiger Ebene einen Zu-stand der Balance zu erreichen bzw. zu er-halten, mithilfe einer Ernhrung imRhythmus der Tages- und Jahreszeiten.Die Grundlagen sind aus der genauen Be-obachtung der Natur hervorgegangen,zeitlos gltig, heute wie vor 5.000 Jahren.Sie ermglichen uns, unsere eigentlicheNatur individuell zu erkennen und in Har-monie mit ihr zu leben.

Aus fnf grobstofflichen Elementen be-steht alles Materielle auf der Welt, so auchdie Nahrung und die Heilmittel. In hnli-cher Weise enthlt der menschliche Kr-per neben seinem Hauptelement Wasserdie anderen vier Elemente des Univer-sums: ther/Raum, Luft, Feuer und Erde.ber die Nahrung werden diese Elementezum Aufbau des Krpers aufgenommen.Die Elemente haben Eigenschaften wie z.B. Feuchtigkeit - welche nur ber das Ele-ment Wasser aufgenommen werden kann -,Hitze, die durch das Feuer kommt, Weich-heit durch Wasser und ther. Die dreiDoshas, genannt Vata, Pitta und Kapha,sind bioenergetische Wirkprinzipien oderauch Lebensvorgnge im Organismus, diein einem dynamischen Gleichgewicht diegesunden Krperfunktionen bestimmenund alle organischen und psychischenVorgnge regeln.

Individueller Idealzustand bei unge-strter Dosha-VerteilungUnsere spezifische, bereits mit der Zeu-gung festgelegte Dosha-Verteilung istunser individueller Idealzustand. Bleibtdiese Dosha-Verteilung ungestrt, knnendie Bioenergien harmonisch flieen undwir fhlen uns krperlich und psychischgut, gesund und glcklich. Wrtlich be-deutet Dosha deswegen auch das, wasgestrt werden kann. Vata ist das bio-energetische Prinzip der Bewegung, Pittadas der Umwandlung, Kapha das der

Struktur und Stabilitt. Die Eigenschaften der Doshas werden be-stimmt von den fnf Elementen: - Vata: ther und Luft; ist trocken, leicht,khl, beweglich, rau und hart. - Pitta: Feuer und Wasser; ist lig, fettig,hei, beweglich, flssig und weich. - Kapha: Erde und Wasser; ist lig, fettig,schwer, khl, statisch, klebrig und weich.

Eine Aufnahme der entsprechenden Ele-mente mit der Nahrung kann im Krperdas entsprechende bioenergetische Prinzipverstrken. Die Nahrungsmittel enthaltendie fnf Elemente (ther, Luft, Feuer,Wasser, Erde), die sechs Geschmacksrich-tungen (s, sauer, salzig, scharf, bitter,herb) und die 20 Eigenschaften (zum Bei-spiel schwer/leicht, kalt/hei, lig/feucht-trocken) und haben senkende odervermehrende Auswirkungen auf die Dos-

has Vata, Pitta und Kapha. Es ist ber dieNahrung mglich, die Harmonie der Dos-has Kapha, Pitta und Vata zu steuern undsomit die Gesundheit des ganzen Men-schen zu beeinflussen.

Des einen Nahrung ist des anderen Gift

Gem der ayurvedischen Konstitutions-lehre, die eine wichtige Rolle fr die Er-nhrung spielt, knnte man berspitztformulieren: Des einen Nahrung ist desanderen Gift. Das bedeutet, dass die Ge-staltung der Ernhrung im Ayurveda indi-viduell ist. Fr verschiedene Menschengelten unterschiedliche Empfehlungen.Die Nahrung dient dazu, Krper, Geistund Emotionen zu nhren. Die Zuberei-tung der Nahrung im Ayurveda sollte alleSinne ansprechen, d. h frisch und appetit-lich aussehen, wohlriechend sein und ab-

Balance auf krperlicher, geistiger und emotionaler Eben

Wandmalerei in Indien

Grundlagen der ayurvedischen Ernhrungslehre Von Simone Jai Ram Kaur Palmi


gerundet im Geschmack. Die Auswahl derNahrungsmittel wird angepasst an dieKonstitution des Menschen, an das Klima,die Jahreszeit und besondere Situationenwie Krankheit, Stress, Erschpfung undLebensalter. Eine Mahlzeit sollte an einemangenehmen Ort, in Ruhe, in angenehmerGesellschaft und konzentriert genossenwerden. Die Nahrung sollte warm sein.Leichte, saftige und suppige Speisen sindschweren, trockenen Speisen vorzuziehen.Es sollte erst wieder etwas gegessen wer-den, wenn die letzte Mahlzeit verdaut ist,d. h. wenn sich ein Hungergefhl einstellt.Ein Abstand von drei bis sechs Stunden istsinnvoll.

Tipps fr optimale Verdauung

Regelmige Mahlzeiten, gutes Kauenund Einspeicheln erleichtern die Verdau-ung. Vor oder whrend der Mahlzeit soll-ten keine kalten Getrnke genossenwerden. Nach dem Essen sollte kein un-angenehmes Druck- oder Schweregefhlvorhanden sein. Stelle dir deinen Magenin drei Abteilungen geteilt vor: Ein Teil istfr feste Nahrung gedacht, ein Teil frflssige Nahrung, der dritte Teil sollte freibleiben, damit die Nahrung verarbeitetwerden kann und die entstehenden GasePlatz haben. Man sollte nur so viel essen,wie in die eigenen zwei Hnde passt. Op-timal ist es, frische und mit Liebe zuberei-tete Nahrung zu essen. Am besten sindNahrungsmittel aus biologischem Anbau

und aus der Region zu whlen. Fr ge-sunde Menschen gilt, dass eine Mahlzeitalle sechs Geschmacksrichtungen enthal-ten sollte.

Ayurvedische Kombinations- undZeitregeln Einige Nahrungsmittel sollten nicht mit-einander kombiniert werden. Milch undMilchprodukte drfen nicht mit Obst undGemse kombiniert werden, Milch sollteman am besten allein trinken, Obst lieberextra essen, z. B. als Zwischenmahlzeitund nicht nach dem Essen, vormittags istdie beste Zeit dafr, als Frhstck auf lee-ren Magen am besten gednstet, Honigsollte man nie ber 40 C erhitzen. Kalteund heie Nahrungsmittel darf man nichtkombinieren, Rohkost nicht mit gekochterNahrung mischen, Milch und Fisch nichtzusammen essen, Salat vor dem warmenEssen verzehren. Je entspannter wir wh-rend des Essens sind, umso besser kann

der Krper die Nahrung verarbeiten. Es istnicht gut zu essen, wenn man aufgeregt,wtend, deprimiert oder angespannt ist,oder angeregte Gesprche fhrt.

Die Menge an Rohkost, die empfehlens-wert ist, hngt von der Strke des Verdau-ungsfeuers ab. Morgens von 6 bis 10 Uhrist Kapha Zeit: Die Verdauungskraft istam geringsten, daher sollte das Frhstckleicht und warm sein. Von 10 bis 14 Uhrist Pitta Zeit - die beste Zeit fr die Haupt-mahlzeit des Tages, da nun die Verdau-ungskraft am strksten ist. Von 14 bis 18Uhr ist Vata Zeit: Das Abendessen sollteoptimaler Weise in dieser Zeit gegessenwerden und leichter sein als das Mittages-sen. Vor dem Schlafengehen sollten min-destens zwei Stunden Abstand zur letztenMahlzeit vergangen sein. Zwischen demletzten Essen am Abend und der erstenMahlzeit am Morgen sollten mglichst 12Stunden liegen.

Elektrolytdrink aus gesunden Zutaten

Kstliches, strkendes Winter-IngwergetrnkVon Siri Bani Kaur, bersetzt von Bettina Sat Hari Kaur Stlpnagel

Fr mich ist es fast lebensnotwendig geworden, viel Wasser zu trinken.Wenn es Winter ist, dann nehme ich gleich morgens nach dem Aufste-hen ein Glas warmes Wasser mit Zitrone zu mir. Das hat mein Lebensehr positiv beeinflusst! Warmes Zitronenwasser am Morgen unter-sttzt die Verdauungsttigkeit, strkt das Immunsystem, spendet Ener-gie und schenkt einfach ein gutes Gefhl.

Auerdem haben wir es uns angewhnt, den ganzen Tag lang Elektro-lytgetrnke zu uns zu nehmen. Unsere kommen aber nicht aus derDose, sondern sind aus gesunden Zutaten selbstgemacht. Das unten-stehende Rezept ist wunderbar geeignet, um sich nach einer Yoga-klasse, nach einem Workout oder nach einer anstrengenden,krperlichen Arbeit zu strken. Die Zutatenliste enthlt alle Schlssel-nhrstoffe, die der Krper bentigt, um den Flssigkeits- und Elektro-lytverlust wieder wettzumachen. Elektrolyte sind sehr wichtig, weildie Zellen diese Stoffe bentigen (ganz besonders die Nerven, das Herzund die Muskeln), um die Spannung zwischen den Membranen der ein-zelnen Zellen aufrechtzuerhalten und elektrische Impulse untereinanderund zu anderen Zellgruppen hin zu leiten.

Letzten Sommer war meine Tochter sportlich sehr herausgefordert. Sieist als Sportlerin in der Auswahlmannschaft ihres Colleges. Sie musstediverse Wettlufe absolvieren. Das Wetter war nicht gerade lufer-freundlich, es war superhei. Ich bot ihr den Elektrolytdrink an. An-fangs war sie ziemlich skeptisch. Doch nachdem sie das Getrnk intushatte, war sie positiv berrascht, wie energetisiert sie sich fhlte. Bald

danach bat sie mich darum, so viel von dem Getrnk zuzubereiten, dasssie den Drink mit ihren Teamkollegen teilen konnte!

Anstelle von industriell hergestellten isotonischen Sportgetrnken, dieZusatzstoffe wie Glukose, Fruktose, Zitronensure, Natriumchlorid,Kaliumchlorid, Ascorbinsure, Natriumbicarbonat, Kaliumdiphosphat,Magnesiumcitrat, Calciumcitrat und Aromen enthalten, probiere diesesRezept aus:

Rezept fr einen hausgemachten Elektrolytdrink *

Ein bis drei Esslffel Ingwersaft (Dazu schle ein groes Stck Ingwer, zerkleinere ihn mit einer Raspel und drcke ihn aus.)

700 ml heies Wasser Saft einer halben oder ganzen Zitrone 1/4 Teelffel Meersalz Ein bis zwei Esslffel Honig oder Ahornsirup

Verrhre alle Zutaten miteinander, bis sie sich aufgelst haben.

Du kannst dieses Getrnk vor, whrend und nach dem Training zu dirnehmen. Es ist berhaupt immer gut zu genieen, wenn du mal ein biss-chen mehr Kraft brauchst! Im Winter oder wenn man sich schwach undantriebslos fhle, kann man einfach mehr Ingwer zufgen. Ingwer hateinen groen gesundheitlichen Nutzen: Er strkt den Kreislauf, wirktgegen Grippe und Erkltungen und wrmt von innen. Ich mchte dichzum Experimentieren einladen: Variiere das Grundrezept zum Beispielmit Cayennepfeffer, Krutertee, Orangensaft, Kokosnusswasser, Limo-nen- oder Melonensaft.

Siri Bani Kaur leitet ein Yogastudio in Boston. In Boston kann esim Winter ziemlich kalt werden, im Sommer ist es hei. Das hier vorgestellte Elektrolytgetrnk mit Ingwer begleitet sie und ihre Familie rund ums Jahr.

(Artikel mit freundlicher Genehmigung von Spirit Voyage Blog.)

Markt in Indien Ayurvedisches Essen


Yogi Bhajan hat schon in den 1980er Jah-ren darber gesprochen, dass unsere Nah-rung immer strker durch Umweltgifteverunreinigt und das Trinkwasser ver-mehrt mit Schadstoffen belastet ist.Seine Idee war jedoch nicht das Aus-weichen, Verdrngen oder Vermeideneiner Situation, sondern der bewussteUmgang mit Problemen und daskonkrete Angebot von Lsungen.Auch in Bezug auf die heute mehrbelasteten Nahrungsmittel passt seinSatz: Es kommt nicht darauf an, wasdir im Leben geschieht, sondern wiedu damit umgehst.Es macht also keinen Sinn, sich ber dieGifte in der Umwelt, der Nahrung und imTrinkwasser stndig aufzuregen, sonderneinen Weg zu finden, damit konstruktivumzugehen. Yogi Bhajan hat gesagt, dassdie Nahrung, die du in deinen Mund hin-einsteckst, nach 24 Stunden den Krperwieder verlassen haben muss. Ansonstenentstehen Krankheiten bis hin zu geistigenVerwirrungszustnden.

Gesteigerte Empfindsamkeittrotz strkerer Aura

Tatsache ist, dass sich die Empfindsam-keit der Menschen im Wassermannzeital-ter steigert. Insbesondere durch KundaliniYoga und Meditation nimmt diese zu. Aufder einen Seite werden unsere Aura unddas Nervensystem gestrkt und gleichzei-tig verfeinert sich unsere Wahrnehmung.Immer mehr Menschen spren es, wennein Nahrungsmittel ihnen nicht gut tut.Dies passiert sogar bei biologischen Nah-rungsmitteln, denn auch sie sind nicht freivon Giftstoffen.

Bestimmte Chemikalien in der Umweltund in Nahrungsmitteln wie beispiels-weise DDT, Bisphenol-A, Chlor oderknstliche Hormone sind mittlerweile inder Lage, den strogenspiegel von Frauenzu verndern oder die Spermienmengevon Mnnern zu verringern.

Das Hauptorgan der Entgiftung fr diemeisten chemischen Substanzen ist dieLeber. Bei berforderung dieses Organswerden Giftstoffe und insbesondereSchwermetalle im Bindegewebe abgela-gert. Quecksilber ist dann beispielweise inder Lage, die Schilddrse so zu stren,dass ein Mensch Schwierigkeiten hat, Ge-wicht zu verlieren, obwohl er alle Ernh-rungsregeln einhlt.

Wir sind diesen Schadstoffen in Nah-rungsmitteln und im Trinkwasser ausge-setzt. Yogi Bhajan hat schon Wasserfilterempfohlen, um Schadstoffe aus demTrinkwasser zu eliminieren. Dies ist einewunderbare Mglichkeit, sich zu scht-zen. In fast jeder Stadt, in der ich unter-richte, hre ich den Satz: Unser Trink-wasser ist gut, das merkt man auch amGeschmack. Das empfinde ich mittler-weile als haarstrubende Verdrngung.Wir leben als Yogis/Yoginis bewusst undwollen unser Bewusstsein erweitern. Dieswird enorm behindert, wenn z. B. Alumi-nium, Cadmium, Nickel oder sogar Arsen,enthalten in normalem Trinkwasser, unserBewusstsein negativ beeinflussen. Die Sy-napsen im Gehirn verndern durch dieseSubstanzen die Ausschttung von Neuro-transmittern, sodass ein sogenanntes ver-nebeltes Gehirn entsteht. Ist jemandemdies nicht bewusst, dann sucht er an derfalschen Stelle nach Ursachen. Depressio-nen werden dann psychoanalytisch behan-delt, statt einen Wasserfilter anzuschaffen,der die Giftstoffe eliminiert. Ich habeschon Menschen behandelt, die durchdiese Anschaffung und weitere entgif-tende Manahmen im wahrsten Sinne desWortes wieder klar im Kopf gewordensind. Durch die alleinige Empfehlung vonFeueratem oder einer Leber Kriya kanndie Ursache nicht behoben werden.

Yogi Bhajan hat ebenso die simple Me-thode des guten Kauens empfohlen: DerMagen hat keinen Zahn. Tatschlich gibt

es sehr viele Menschen, die allein durchschlechte Kauleistung eine vernderteDarmflora und ein negatives Suremilieu

im Darm haben. Dies fhrt zu einerVergiftung ber den Darm und beein-trchtigt enorm das Wohlbefinden.Blhungen sind nur eine Folgedavon. Yogi Bhajan hat erwhnt,dass am Ende der Verdauung derStuhl schwimmen soll. Eine Vo-raussetzung hierfr ist intensivesKauen.Nahrungsunvertrglichkeiten wie

beispielweise Verdauungsproble-me durch glutenhaltige Nahrungs-

mittel werden immer aktueller.Dieses Faktum war zu Lebzeiten von

Yogi Bhajan noch nicht so stark ausge-prgt. Auch auf diese vernderten Pro-bleme mssen wir uns als Yogalehrer-Innen einstellen und nicht nur mit den be-kannten Weisheiten antworten. Die Entgiftung der subtileren Giftstoffekann durch eine Entgiftungsdit nur imAnsatz erreicht werden. Eine Grne Ditkann beispielsweise die latenten, im Blutzirkulieren Giftstoffe aus dem Krper he-raus transportieren. Die Toxine, die imBindegewebe lagern, z. B. Quecksilber,bentigen aber speziellere Vorgehenswei-sen, um aus dem Krper entfernt werdenzu knnen. Eine besondere Aufbereitungvon Chlorella-Algen oder diversen Heil-pilzen ist effektiv und befreit den Krperwirklich von abgelagerten Giftstoffen.

Eine wirkliche Entgiftung befreit den Geist

Ernhrung im Wassermannzeitalter be-deutet also insbesondere, die verndertenUmweltbedingungen mit zu beachten undfr eine kontinuierliche Entgiftung desOrganismus zu sorgen. Eine gesunde,mglichst schadstofffreie Ernhrung isteine guter Anfang, yogische Entgiftungs-diten leisten etwas Positives und einmalam Tag Schwitzen ist auch wunderbar.Aber die Entgiftung muss noch feiner undsubtiler angegangen werden. Es ist heut-zutage mglich, die reale Belastungssitua-tion eines Organismus festzustellen undrechtzeitig fr entgiftende Manahmen zusorgen. Nach einer wirklichen Entgiftungist der Geist unglaublich befreit und dieMeditation wird tiefer und klarer.Yogi Bhajan sagte: So wie deine Nah-rung sein wird, so wird dein Krper undso wird auch sein Geist sein. Vielleichtwrde er heute sagen, je entgifteter deinKrper ist, umso hher kann dein Be-wusstsein werden.

Unter Beachtung vernderter Umweltbedingungen

Yogische Ernhrung und Entgiftung im Wassermannzeitalter Von Hari Jiwan Singh Thomas Wesselhft

Wasserfilter gegen Schadstoffeim Trinkwasser


1960iger Jahre

Whrend meiner Kindheit wurdenKnirpse mit Gummibrchen, Schokoladeund bunten Bonbons belohnt und ruhiggestellt. Meinen Haferbrei bestreute mandick mit Zucker, auch die Milchsuppewurde grozgig gezuckert. Ich wolltemehr und mehr Se das hat der Zucker-konsum wohl so an sich. Meine Mutterverweigerte mir jedoch intuitiv den unge-hemmten Genuss, da schwor ich mir:Wenn ich gro bin, esse ich ein ganzesGlas Nutella auf einmal!

1980iger Jahre

Ich lernte mit Anfang 20 die yogische Er-nhrungsweise kennen. Ich hatte ein gro-es Zuckerproblem und karise Zhne.Tapfer versuchte ich, ohne Zucker auszu-kommen, verzichtete freiwillig auf dasGlas Nutella und genoss mit Honig undRohzucker gebackene Kuchen und unge-ste Kekse. Meinen beiden Shnen ver-bot ich den Zuckerkonsum ganz. Das warschwer, denn alle Welt nahm Zucker zusich, nuckelte Zuckersfte, a Gummi-zeugs und Schokolade. Grozgig wurdenSigkeiten auf Spielpltzen verteilt.Gute Mtter hatten Zuckerzeug dabeiund gaben dieses freigiebig aus. Ich wareine schlechte Mutter, denn bei mir gabes Mhren und Apfelstckchen. MeineKinder hatten verstndlicherweise wenigVerstndnis fr meine Strenge, nur dieZahnrzte und die wenigen Yogamtterwaren auf meiner Seite. Meine Shne be-sorgten sich ihre Naschis heimlich.

2000er Jahre

Ich bekam noch ein Tochter. Nun wollteich alles richtig und reflektiert machen.Das war in meinem Umfeld recht einfach.Hier in Ottensen lebten und leben heutenoch viele ernhrungsbewusste Familien.Man wusste und wei: Zucker ist unge-sund, begnstigt Fettleibigkeit und Diabe-tes, kann letztendlich zu Herzproblemenund Nierenversagen fhren. Im Waldorf-kindergarten gab es daher Rosinen alsTrsterli. Gute Mtter hatten und habenReiswaffeln, Apfelschnitten und Gurken-scheiben im Reisegepck. Ottensener Kin-der bestellen Leitungswasser oder

hchstens mal eine Bionade im Restau-rant. Wir achten auf hochwertige Schoko-lade und genieen davon ein Stck. DieTochter darf sich ihre Sigkeiten kaufen,die sie oft mit ihren Freundinnen teilt.

2010er Jahre

Meine Enkelkinder werden geboren.Meine Schwiegertochter gibt den Kindernkeinen Zucker, die Kinder genieen Gro-wing Food. Das sind Nahrungsmittel,die dem Wachstum der Kinder dienen undso erklrt meine Schwiegertochter esihnen auch. Zucker ist nur fr Erwach-sene. Die beiden Mdchen drfen hchs-tens mal einen Honigkeks essen. DieKinder sind ja noch klein. Sie lieben eswrzig. Auch in ihrem Kindergarten wirdHerzhaftes bevorzugt. Meine Schwieger-tochter sagt: Es kann sein, dass die Kin-der mehr weien Zucker essen, wenn sielter sind. Ich habe es dann nicht mehrwirklich in der Hand. Doch zumindesthaben sie ein gutes krperliches Funda-ment.

Woher stammt die Lust auf Ses?

Die Lust auf Ses ist uns offenbar ange-boren, denn schon Muttermilch schmecktsehr s und in der Natur ist ser Ge-schmack ein Signal fr nicht giftig. Frunsere Vorfahren war Nahrung knapp undZucker nur in Form von Honig oderFrchten verfgbar. Heute gibt es Zuckerim berfluss ein Milliardengeschft frdie Industrie. Immer mehr Kinder leidenimmer frher an massiven Beschwerdenwie Neurodermitis, Asthma, Schlafstrun-gen, Verhaltensaufflligkeiten. Diese wer-den vor allem durch mentale Stressfak-toren und Zuckerkonsum hervorgerufen.

Jede Mutter wei, wie schwierig es seinkann, Kinder im Alltag von den verfhre-rischen Einflssen industriell hergestellterFertignahrung zu schtzen. Sptestens abdem Vorschulalter lernen die Kleinen diegeschmacklichen Verfhrungen vonFruchtzwergen, Milchschnitten und Ha-ribo kennen und lassen sich von den ve-getarischen Kochknsten der gesundheits-bewussten Mutter nur wenig begeistern.

Was ist die rechte Kinder-ernhrung?

Die richtige Ernhrung fr Kinder ist lautAyurveda denkbar einfach: RegelmigeMahlzeiten mit frischen, vitalstoffreichenund wohlschmeckenden Frchten und Ge-mse schenken Lebensenergie und Intel-ligenz, leichte Getreidegerichte undHlsenfrchte sorgen fr gutes Krper-wachstum und ein starkes Immunsystemund liebevoll gekochte, im harmonischenFamilienumfeld eingenommene Mahlzei-ten nhren Krper, Geist und Seele auf ge-sunde und spirituelle Weise.

Mit den tglichen Mahlzeiten verbindendie Kinder Geborgenheit, Liebe und Fr-sorge. Wichtig ist, dass die Eltern eine po-sitive Einstellung zur Ernhrung haben,das ist die beste Voraussetzung fr einegesunde Entwicklung der Kinder auf kr-perlicher und mentaler Ebene.

Fotos: Sat Hari Kaurs Enkelkind Amarpreet Kaur, zwei Jahre alt ( Waheguru Stuelpnagel - Bodell)

Tipps

Keine oder nur wenige Fertigpro-dukte, da diese nur in geringem GradPrana, aber oft einen hohen Zucker- undFremdstoffanteil enthalten.

Jedes Kind ist verschieden. Ernhredein Kind typgerecht und individuell.

In Ruhe essen und gut kauen, sorge frMahlzeiten in stressarmer Atmosphre.

Bereite die Mahlzeiten selbst zu.Backe mit deinen Kindern, produzierePralinen und andere Sigkeiten mitgesunden Zutaten.

Trste dein Kind mit Zuhren, mitZeit, mit guten Erlebnissen und nur sel-ten oder gar nicht mit Zuckerchen.

Richtige Ernhrung in der Kindheit

Kinder lieben (ses) Essen!

Von Sat Hari Kaur Stlpnagel-Pomarius


Auer seinen spirituellen Einsichten,den Meditationen und Yogasets hatYogi Bhajan auch zahllose Kochrezepteund Ernhrungstipps berliefert. Eine be-sondere Rolle spielen darin die Kruterund Gewrze. Ich beschftige mich seitvielen Jahren beruflich mit dem Yoga derKruter. Als Sohn einer ayurvedischen Arztfamiliehatte Yogi Bhajan von frh auf mit Kru-tern und Gewrzen zu tun, da diese in derayurvedischen Heilkunde und Ernh-rungslehre eine ganz besondere Rollespielen. Betrachtet werden dabei nichtnur die einzelnen Pflanzen, sondern vorallem, wie sich in Mischungen miteinan-der verhalten, fr bessere Vertrglichkeitsorgen und zum Teil ganz neue Wirkun-gen entfalten. Viele Gewrzmischungenhaben sogar ihren eigenen Namen. YogiBhajan hielt groe Stcke auf die Pflan-zenheilkunde und sagte oft: Gott kuriert,rzte stellen Diagnosen, Kruter heilen ,und dass Kruter bei richtiger Anwendungauch auf lange Sicht keine Nebenwirkun-gen entfalten. Einige Krutermischungenhat Yogi Bhajan in kleine Kapseln abfl-len lassen: beispielsweise 1R fr einegute Darmfunktion, mit Amla, Haritakiund Bibitaki. 2R fr die Verdauung, mitGelbwurz und Petersilie. 3R enthltKnoblauch, Zwiebeln und Ingwer, dietrinity roots, und viele mehr. Diese wer-den brigens immer noch hergestellt.

Als Teil der tglichen Ernhrung hat erfnf Gewrze besonders empfohlen:Zimt, Ingwer, Pfeffer, Kardamom und

Nelken. Einen Tee daraus gab es stetsnach seinen Yogaklassen, zumeist miteiner Prise schwarzem Tee, Milch undHonig. Dieser ist daher als Yogi Tee be-kannt geworden. Er ist nicht mde gewor-den, ihn zu loben!

Yogi Tee versetzt deinen Krper inSchwung. Er vertreibt Mdigkeit undTrgheit und hilft dir, etwas zu erreichen.Es beugt Probleme mit deinem Nerven-system vor, kann dich von Depressionenbefreien, von Erschpfung und nervlicherAnstrengung. Er reinigt die Leber, hltdich gesund, ist gut fr die Schleimhuteund schtzt dich vor Erkltungen. Es ist

ein toller Trick!, sagte Yogi Bhajan berdie Teemischung. Yogi Tee ist auch gutfr Kinder, zur Vorbeugung gegen Aller-gien, Erkltungen, zum Schutz derSchleimhute, gegen Mdigkeit und beiallem Mglichen! Ich finde es das besteGetrnk fr Kinder, auch fr kleine Kin-der. Zur Begleitung der Zahnung wird etwasTee auf eine Windel gegeben, zum Nu-ckeln oder darauf Beien. Auch fr dasSexualleben wirkt Yogi Tee frderlich undbeugt Beziehungsproblemen vor. FrFrauen hat er es vor dem Sex empfohlen,fr Mnner danach. Das Beste fr dieLeber ist folgende Zubereitung: Abendseine Tasse kochen, jedoch ohne Milch undZucker, ber Nacht abgedeckt in denKhlschrank stellen, morgens als Allerers-tes in winzigen Schlucken eiskalt trinken,das darf ruhig zehn bis 15 Minuten dau-ern.

Zu den einzelnen Zutaten sind fol-gende Wirkungen berliefert:

- Schwarzer Pfeffer reinigt das Blut, undist zudem das beste Mittel gegen Aller-gien! Dazu einige frisch zerstoene Krner in Milch kochen.

- Kardamon frdert die Darmttigkeit, ohne ihn zu reizen.

- Nelken strken das Nervensystem. - Zusammen genommen helfen Nelken

und Kardamom der Leber und der Milzfantastisch; Pfeffer und Kardamom machen die Gehirnzellen fit.

- Zimt mineralisiert die Knochen. - Ingwer strkt das Nervensystem und ist

sehr gut bei Erkltungen oder krperli-cher Schwche.

Heute gibt es diese fnf Gewrze auchfertig verpackt als Yogi Tea Classic,oder von Hari Tea in der Serie Shoti Maaals Balance-Tee mit einigen Krutern,die den Schwarztee ersetzen. In allenHari Crunchy-Mslis sind diese fnfGewrze als Krutermischung enthalten.

Fateh Singh hat sich viele Jahre beruflichals Tea Master bei der Firma Yogiteemit Yogi Bhajans Kruterkunde beschf-

Gott kuriert, rzte stellen Diagnosen, Kruter heilen

Yogi Bhajans Kruterkunde und TeeVon Fateh Singh Becker

Hier das Original - Rezept: Fr 1,2 Liter Wasser (vier Becher):

- 12 Nelken, 16 Schoten grner Kardamom, 16 Krner schwarzerPfeffer, zwei Stangen Zimt, vier Scheiben Ingwer.

- Alle Zutaten zehn bis 30 Minuten lang kcheln lassen,

- dann einen Teelffel schwarzen Tee hinzufgen und zwei Minuten ziehen lassen.

- Zum Schluss zwei Becher Milch hinzufgen und erhitzen (nicht auf-kochen), abseihen und nach Geschmack mit Honig sen.

RingelblumeRotklee


tigt und leitet heute die Produktentwick-lung bei Hari Tea. Er wohnt in Hamburgund ist zu erreichen unter:[email protected].

Bezugsquellen:www.yogitea.de, www.haritea.de, Bio-Gewrze: www.tagtraum-tee.de ,R Kruter: www.a-healing.com

Buchtipp:Foods for health and healing (Yogi Bhajan, auf englisch)

Zum Stbern:www.libraryofteachings.com und z. B.nach black pepper suchen

Zum Abschluss noch ein paar rechtlicheHinweise des Autors: 1) Die im Text gemachten Aussagen sindweder medizinischer Rat noch werblich,sondern dienen der Dokumentation. 2) Yogi Tea ist als Produkt eine ge-schtzte Marke der East-West Tea Com-pany. 3) Nachdruck nur mit Zustimmung desAutors.

Viele Frauen, die sonst sehr berzeugteund gestandene Vegetarierinnen sind,bekommen in der SchwangerschaftZweifel, ob sie ihr Kind nicht docheventuell durch einen Nhrstoffmangelgefhrden knnten. Diese ngste wer-den meist von auen auf die Frauen pro-jiziert. Nichtvegetarier im Umfeld, wierzte, Familie und Freunde, weisengerne darauf hin, dass es hier ja schlie-lich nicht nur um eine persnliche Ein-stellung gehe, sondern an erster Stelleum die Gesundheit des Kindes.Aber nach meinem Dafrhalten ist esethisch unvertretbar und unnatrlich, dievegetarische Ernhrung whrend derSchwangerschaft aufzugeben, dazu bei-zutragen, dass andere Lebewesen gettetwerden, nur um ein Menschenkind imMutterbauch zu nhren. Und meine Ant-wort ist beruhigend: Keine Sorge, beiausgewogener vegetarischer Ernhrungsind Vegetarierinnen sogar im Vorteil.Wie andere Schwangere auch solltenVegetarierinnen in dieser Zeit besondersdarauf achten, gengend Folsure,Eisen, Jod, Kalzium, Zink und B-Vita-mine zu sich zu nehmen. Meist fllt es den Vegetarierinnen sogarviel leichter, den erhhten Vitaminbe-darf zu decken, da sie sich ja ohnehinbewusst gesund mit einem hohen Anteilan Rohkost, Gemse und Frchten er-nhrt. So beginnen sie die Schwanger-schaft bereits mit vollgetanktenVitaminreserven. Nichtvegetarierinnengreifen fter mal zu Vitaminprparatenund bekommen gleich schon zur Vor-

sorge Folsure, Eisen oder Magnesiumverschrieben. Sollte es bereits vor derSchwangerschaft Mngel gegebenhaben, mssen diese natrlich besondersbedient werden und sollten regelmigkontrolliert werden!Die Erfahrungen vegetarischer Frauenwhrend der Schwangerschaft sind, dasssie im Durchschnitt weniger zunehmen.Auerdem werden sie weniger hufigvon salzig-sauer-sen Essgelsten ge-plagt. Auch Vllegefhl, Verstopfung,

Bluthochdruck und Venenleiden tretenbei Vegetarierinnen hchst selten auf.

Folgende Nhrstoffe sind besonders wichtig in derSchwangerschaft:

Der Bedarf an Eisen verdoppelt sich sogar in der Schwangerschaft. Eisen ist beteiligt am Aufbau der Plazenta und sehr wichtig fr die Entwicklungund Blutbildung des Ftus.

Vitamin B12 spielt eine gewichtige Rolle bei der Zellteilung, Blutbildungund Funktion des Nervensystems.

Zink ist unerlsslich fr den Zellstoff-wechsel, strkt das Immunsystem undverbessert die Wundheilung.

Jod ist elementarer Bestandteil der Schilddrsenhormone und beteiligt ander Bildung von Proteinen. Auerdemuntersttzt Jod das Gewebewachstum,die Zellteilung und die Entwicklung von Knochen und Gehirn.

Folsure ist wichtig fr Teilung und Neubildung der Krperzellen.

Ernhrungstipps von Yogi Bhajan in der Schwangerschaft

Segne deine Mahlzeiten Iss regelmig. Whrend einer

Schwangerschaft ist es gesund, vier bissechs kleinere Mahlzeiten tglich zu essen.

Whrend einer Schwangerschaft soll-ten Ernhrungsgewohnheiten nicht drastisch verndert werden, weil das einen Entgiftungsprozess einleiten kann. Aus diesem Grunde sollten auchkeine Fastenkuren oder Diten wh-rend der Schwangerschaft stattfinden.

Trink tglich zwlf Glser reines Wassser.

Auerdem trinke tglich mindestens zwei Glser Obst- oder Gemsesaft. Mixe beides nicht miteinander.

Keine Angst vor Mangelerscheinungen

Vegetarische Ernhrung in derSchwangerschaft Von Geraldine Mottschall-Weber

Fateh in seinem Krutergarten. Zusammen mit seiner Frau Seva Kaur baut er dort fr den Hausgebrauch Johanniskraut an, Salbei, Zitronen-melisse, Lavendel, Hibiskus, Hagebutte, Rose und Schafgarbe.

Geraldine und ihr Veggie-Baby Jil Marie,gesunde 3,9 kg bei der Geburt.


2010 ergab sich auf dem EuropischenYogafestival ein intensiveres Gesprchber Yoga und Allergien mit einem ame-rikanischen Kundalini Yogi. Dieser warwie ich multiallergisch, was fr uns heit,auf viele eiweihaltige Lebensmittel z. B.Gluten, Kuhmilchprodukte, Soja, Ei undNsse verzichten zu mssen. Die ist ofteine echte Einschrnkung fr die ausge-wogene vegetarische Ernhrung, die imYoga Mainstream ist. Nach einem inten-siven Austausch schaute er mich konspi-rativ an und sagte: Ich muss ehrlich sein das beste Eiwei fr meinen Krper istein Stck Rind und dazu nur Salat. Dito:Bei allen Allergietests kommt regelmigheraus, dass rotes Fleisch fr mich dasvertrglichste Eiwei hat. Aber das willich nicht essen! Inwieweit lassen sich Al-lergien und yogische Ernhrung vereinba-ren?

Was sind Nahrungsmittelallergien?

Stellt euch eure Immunabwehr wie einenSikh Krieger vor, der sein Leben dafrgeben wrde, dass keine ungebetenenGste in den Tempel kommen. Allergieheit, dass er harmlos aussehende Besu-cher als feindlich einstuft und bekmpft

z. B. weil sie schon mal unwissentlichGift in den Tempel trugen. Das Tor, vordem er steht, ist die Intestinalschranke.Bei Allergien hat das Lebensmittel abso-lutes Hausverbot, wie z. B. die Erdnuss.Wenn es reinkommt, wird ein Groalarmausgelst. Bei Unvertrglichkeiten darfjemand gegebenenfalls hereinkommen,wird aber whrend seiner Zeit im Tempeldie ganze Zeit beschimpft. Bei einerKreuzallergie schickt der Krieger flsch-licher Weise jemanden raus (z. B. denApfel), der einer Person hnlich sieht, dieschon mal rger gemacht hat (die Birken-polle). Bei Multiallergien ist der Kriegerzu schwach und das Tor zu gro, als dasser noch kontrollieren knnte, wer rein-kommt. Er versucht es nach einem zu gro-en Zustrom mit wechselnden Haus-verboten fr ganze Gruppen, um sich dieArbeit zu erleichtern das klappt mal bes-ser, mal schlechter, er steht unter Dauer-stress.

Unvertrglichkeiten knnen wechseln, d.h. es besteht ein generelles Problem miteinem Teil der Nahrung, wie Eiwei, undallergische Reaktionen entwickeln sichnach einer Zeit auf die Eiweie, die amstrksten gegessen werden wie z. B. Soja,

Ei. Wenn man ein Nahrungsmittel imRahmen einer Rotationsdit isst, kann eszeitweise vertrglich sein.

Was sind die Ursachen fr die zunehmenden Allergien?

Durch Vergiftung oder berforderung desOrganismus gibt es eine berschieendeoder fehlgeleitete Immunreaktion auf ein-zelne Stoffe. Solche Reaktionen knnengegebenenfalls durch Desensibilisierungumgelernt werden. Bei Multiallergikern,die massiv zunehmen, ist das Problem je-doch meist die Folge einer ausgeprgtenVerdauungsschwche: Diese entstehtdurch die Strung der Darmflora durchfalsche Ernhrung, Infektionskrankheiten,Antibiotika, durch Umweltvergiftungoder (gen-?)vernderte Nahrungsmittel.Das fhrt zum Leaky-Gut-Syndrom, d.h. durch subtile chronische Entzndungs-prozesse in den Schleimhuten ist derDarm durchlssiger und das Immunsys-tem kmpft gegen alle potentiellen Ein-dringlinge, vor allem Fremdeiweie. Hierbringt Desensibilisierung nichts, das Pro-blem kann nur verschoben werden.

Der Kampf zwischen yogischen Ansprchen und dem Immunsystem

Allergo-yogisch? Von Nadja Deva Kaur Lehmann

30. Tag Grne Dit

Richtig zu essen war fr mich frher oftein Thema, das ich recht verbissen an-ging: Ich wollte alles richtig machen,vernnftig und gesund handeln michunter Kontrolle haben. Schtig nach Zu-cker zu sein erschien mir als ein groerMakel.

Durch Yoga haben sich zwei Dinge ver-ndert. Als erstes wandelte sich meinKrperbewusstsein, sodass ich inzwi-schen fter und schneller wahrnehme,wenn mir etwas nicht bekommt und ichbesser nicht weiter esse. Spter verfei-nerte sich auch mein Bewusstsein dafr,warum ich etwas tue. Ich merke jetzt,wenn es beim Essen nicht um Hungergeht. Wann Essen Belohnung ist, wannEssen als Trost dient. Und Essen als Ge-fhlsabwehr: Wenn unangenehme Emo-tionen drcken, ist es einfacher, einenTeller Suppe zu essen, als Yoga zu ma-chen oder Tagebuch zu schreiben.

Neben den Alltagsbeobachtungen lernteich die Spezialdit beim InternationalenYogafestival kennen. Da es jeden Tag dasgleiche Essen gab scharfe Gemse-suppe, Banane und Orange zum Frh-stck und Kitchari (Mungbohnen mitReis) am Nachmittag lie der Reiz derEssensgedanken schnell nach. Erst da-durch erkannte ich, wie viel ich sonstber Essen nachdenke: Was esse ichheute? Was habe ich im Khlschrank? Istdas gesund? Sollte ich nicht lieber etwasbesseres essen? Will ich vernnftigsein oder finde ich Vernunft heute lstig?Worauf hab ich eigentlich Appetit? Habeich berhaupt Hunger? Habe ich Lusteinzukaufen? Werde ich dem Schokore-gal widerstehen knnen? Usw. usw.

Der Effekt der immer gleichen Mahlzei-ten beim Yogafestival hnelte dem derimmer gleichen Kleidung beim Pilgernein Jahr zuvor. Damals standen immernur ein sauberes Hemd und eine Hose zur

Verfgung keine Optionen und keineGedankenspiele. Kapazitten wurdenfrei. Entspannung und Erleichterungstellten sich ein.

Bei der Yogalehrerausbildung erfuhr ichdann von der Grnen Dit. Auf den ers-ten Blick schien es mir sehr kompliziert,von frh bis spt nur grne Lebensmit-tel? Aber als ich nur ein paar Minutenberlegte, fielen mir viele grne Obst-und Gemsesorten ein. Ich wollte es aus-probieren. Ja, ein Teil von mir wollte einebesonders brave Yogini sein und alles gutund richtig machen. Ein anderer Teil wareinfach neugierig auf die Erfahrung.

In meiner grnen Woche war es schn,sich bewusst Zeit zu nehmen, um berEssen nachzudenken. Bewusst einzukau-fen, zuzubereiten und zu essen, zu kauenund zu schmecken. Die Belohnung: einwunderbar leichtes Krpergefhl. Denganzen Tag ber wach und ausgeglichen,kein Mittagstief, keine Schlfrigkeit nachdem Essen. Erstaunlich wenig Heihun-ger auf stndig wechselnde Dinge.

Esse ich jetzt anders als vor vier oderfnf Jahren? Jein. Ja, denn ich bemerkeschneller, wenn mein Krper nein sagt,whrend der Kopf meint, dies oder jenessei eben gerade da und msse dringendgegessen werden. Ob ich auf den Krperhre? Manchmal, und das ist gut.

Doch das Wichtigste: Fr die unver-nnftigen, ungesunden Entscheidungenhtte ich mich vor wenigen Jahren nochverurteilt. Ich htte gesagt: Ichmsste..., Ich sollte nicht... und Ichdarf doch nicht um 22 Uhr Schokoriegelessen, ich bin Yogalehrerin! Dank Yogaerkenne ich heute auch, welche Gedan-kennahrung mir nicht gut tut. Und be-handle mich mit mehr Geduld und Liebe.Das bekommt mir sehr gut!

Ein Erfahrungsbericht ber Yoga und Ernhrung

Von Mungbohnen, Schokoriegeln und Gedanken-nahrungVon Sophie Sarab Sevak Kaur Forkel

Was macht jetzt der Allergoyogi?

Seine Mitte strken und seine Verdau-ungskrfte aufbauen. Im Ayurveda habeich fr mich keinen griffigen Bezug frdiese Thematik gefunden. Hilfreich be-schreibt die traditionelle chinesische Me-dizin die schwache Mitte und dieStrkung derselben. Toll ist auch der An-satz der Methusalem-Ernhrung desHeilpraktikers H. Mller-Burzler, deraufgrund einer eigenen Betroffenheit ge-forscht hat er setzt die Krfte vonSamen und Frchten gezielt ein, um dieVerdauungskrfte wieder aufzubauen unddadurch zu entgiften. Des Weiteren emp-fiehlt er Trennkost, bzw. die Einhaltungvon gewissen Kombinationsregeln. Aller-giker sind oft vergiftet - dazu hat OtfriedD. Weise etwas zu sagen: Er empfiehltneben vielen Ausleitungstechniken Kun-dalini Yoga nach Yogi Bhajan als einwichtiges Instrument zur Entgiftung. Fazitfr mich ist, dass ich das tun muss, wasmir gut tut. Wenn ich deshalb mal Fleischesse, danke ich der Tierseele und trstemich damit, dass Guru Gobind Singh dasFleischessen auch berlebt hat.

Guru Nanak schrieb im Guru GranthSahib brigens, dass die, die darber strei-ten, was man essen soll oder nicht, Narrensind. Denn sie widmen ihre kostbare Zeitkrperbezogenen vergnglichen Themen,anstatt sich mit ihrer Seele und sozialenNten zu befassen. Allerdings zwingenuns Allergien zu dieser Beschftigung: Sieerinnern uns daran, dass wir die Erde inuns pflegen mssen und uns vielleichtauch politisch einsetzen fr die Naturbe-lassenheit unserer Nahrung und gegen dieVergiftung der Umwelt.


Literaturtipps:

Das Fnf Elemente Kochbuch von B. Temelie und B. Trebuth

Auf den Spuren der Methusalemer-nhrung Gesund und allergiefrei von H. Mller-Burzler

Entschlackung, Entsuerung, Entgiftung von O. D. Weise


Yoga und Reinigung mit grnen SftenVon Dashama, bersetzt von Sophie Forkel

In der alten yogischen Tradition findensich Texte ber Yogis, die Kriyas machenund fasten, um ein Niveau subtiler Ener-gie und Klarheit zu erreichen, tiefer in dieMeditation zu gehen und sich noch strkermit der Quelle zu verbinden. Eine kraft-volle Art, auf die wir eine solche Erfah-rung fr uns in unseren modernen Zeitenschaffen knnen, ist eine Reinigungskurmit grnen Sften und Smoothies.

Es gibt eine moderne Reinigungs-methode, die wirkt ...

Ob du auf dem Weg zum roten Teppichbist, um einen Preis entgegenzunehmenoder ob du die Energie brauchst, um einenTag mit Fahrerei und erstem Schulbesuchzu berstehen, dieser Artikel wird dirdabei helfen, deine Ziele zu erreichen. DieTipps, die ich hier vorstelle, werden auchvon vielen Prominenten und Topathletenauf der ganzen Welt angewendet. ()

Vorteile einer Reinigungskur frdie Gesundheit

Die Gesundheitseffekte der Reinigungs-kur sind vielfltig, sie zeigen sich in Formvon strahlender Haut, glnzenden Haarenund einem hheren Energieniveau. Wenndu abnehmen mchtest, kann auch daspassieren. Normalerweise geschieht das,was dein Krper zum Wiederherstellenseines Gleichgewichts braucht. EinigeMenschen verlieren Gewicht, andere hal-ten es. Es kommt darauf an, was dein Kr-per braucht. Wenn du die richtigeNahrung bekommst, kann dein Systemvollstndig arbeiten und das trgt dazubei, dass im Krper alles besser funktio-

niert.Die inneren Systeme werden gereinigtund dein Verdauungssystem bekommteine Pause, die es dringend gebraucht hat.Auf diese Weise kannst du auch deineWirbelsule und deine Organe reinigen, indenen viele (gute und schlechte) Bakte-rien sitzen, die vielleicht dein Immunsys-tem blockieren und negative Effektehaben.

Emotionale Reinigung

Der Teil, der mich an der Reinigungskurmit grnen Sften und Smoothies beson-ders begeistert, ist die emotionale Reini-gung, die stattfindet. Darber sprechen dieLeute nicht so viel, da es vielleicht zu weithergeholt oder esoterisch klingt fr Men-schen, die neu auf dem spirituellen Wegsind, aber vielleicht ist dieser Aspekt dertiefgreifendste. Wann immer mir bewusst wird, dass ichmir zu viel vorgenommen habe, ein Foto-oder Videoshooting ansteht oder meineKreativitt nicht so frei fliet wie gewhn-lich, beginne ich normalerweise einegrne Kur. Es ist eine sehr wirkungsvolleArt, die subtileren Schichten des Lebensanzuzapfen, ohne den Alltag hinter sichlassen zu mssen.

Die einzig groe Vernderung, dievon auen sichtbar ist, ist, was du isst.

In diesem Fall nehme ich nur grne Sfte,Kruter, Mineralien, Probiotika und liter-weise Wasser zu mir. Manchmal, wennich das Bedrfnis nach mehr Energiehabe, nehme ich auch grne Smoothiesdazu. Sie sind dicker und gehaltvoller, mitChia, Maca, rohen Eiweien und anderen

Superfoods. Diese Smoothies geben mirdie Energie, die ich brauche, um meinelangen Arbeitstage gut zu Ende zu brin-gen.Meistens mache ich whrend einer Reini-gungskur nicht zu viel Sport. Es ist ambesten, die Energie zu bewahren und dasinnere System das tun zu lassen, was esam besten kann. Aber ich mache jedenTag ein wenig Yoga. Schon ein paar Mi-nuten helfen dabei, die Energie zum Flie-en zu bringen und untersttzen dieReinigung. ()

Tiefes Atmen ist sehr wichtig und es istgut, regelmig zu schwitzen. Wenn dudie Mglichkeit hast, in eine Sauna zugehen, ist das ideal. Ein weiterer wichtigerAspekt des Reinigungsprozesses ist dieVerbindung zur Natur und dass du dirjeden Tag Zeit nimmst zu meditieren, inStille oder mit entspannender Musik. ()

(Mit freundlicher Genehmigung von Spirit VoyageBlog, wo dieser Text am 22.8.2012 erschienen ist.)

Um ein hheres Energieniveau zu erreichenDie sieben Schlssel fr eine erfolgreiche Reinigungskur

1. Beginne langsam. Du kannst es am Anfang fr einen oder drei Tage ausprobieren. Das wird sich leichter umsetzen lassen und deine Erfolgsrate wird hher sein.

2. Sei nicht hart zu dir, falls du auf-gibst oder eher aufhrst.

3. Dies ist genauso eine mentale und emotionale Erfahrung wie eine krperliche. Viele Dinge knnen in dir ausgelst werden, also sei darauf vorbereitet, dir und ande-ren mit Mitgefhl zu begegnen und beobachte deine Reaktionen und dein Verhalten.

4. Bitte nur Bioqualitt es ist die Mhe gar nicht wert, eine Kur mit Sften zu machen, wenn du keinenZugriff zu biologischen Lebensmit-teln hast. Punkt.

5. Trinke sehr viel Wasser. Das ist ein Schlssel, um das System richtig durchzusplen.

6. Mach dich darauf gefasst, Wunder anzuziehen. Auch die kleinsten Erfolge sollten gefeiert werden.

7. Bleib dir selbst treu. Wenn du fr-her aufhren musst, ist das mehr als okay. Du bist der Meisterarchi-tekt deines Schicksals. Erkenne dich selbst an.


In meiner Kundalini Yogalehrer Ausbil-dung wurde mir von meinen AusbildernSatya Singh und Hari Jiwan Singh diegrne Dit empfohlen. Der Einkauf vongrnem Obst und Gemse stimmte michzuerst sehr frhlich, dies schwand jedochmit jedem Tag der praktischen Umsetzungmehr und mehr. Beim Besuch eines Na-turkosthndlers bereiteten wir einenSmoothie mit Banane, Apfel, Zitrus-schale, Dattel, getrockneter Ananas und zu meiner Verwunderung: vier Hand vollSpinat - bei 37.000 Umdrehungen pro Mi-nute lautstark zu. Der erste smigeSchluck dieses grnen Powergetrnkesschmeckte fantastisch!

Energy soup

Lange schon war ich ein Fan von kiefer-gelenkentlastenden Shakes, nun sammelteich mehr Informationen ber grneSmoothies: In den 1970er Jahren wurdensie von Ann Wigmore als energy souptituliert. Die gebrtige Russin VictoriaBoutenko gilt als Entdeckerin der greensmoothies. Ihre Familie litt an verschie-densten Gesundheitsbeschwerden, wierheumatische Arthritis, fortschreitendeSchilddrsenberfunktion, Herzkrankheitund bei den Kindern Asthma und Typ 1-Diabetes. Eine Chance auf Heilung gbees nicht, nur Medikamente, um ihre Lei-den zu mildern. Victoria wollte sich damitnicht abfinden. Zuerst stie sie auf dieRohkosternhrung. Voll Tatendrang zer-schlug sie die Mikrowelle mit einemHammer, verschenkte die Tpfe undstellte ihre Familie auf Rohkost um. Auf-kommender Widerwillen hielt nicht langean, da alle bemerkten, dass ihre Krankhei-ten sich mit dieser Ernhrung signifikantverbesserten. Nach einigen Jahren sta-gnierte das Befinden jedoch und genaueAnalysen zeigten, dass sie kaum grnesBlattgemse aen. Angelehnt an die Er-nhrung von Schimpansen, die uns zu99,4 % genetisch gleich sind, ist Blattgrnwichtig. Am besten verstoffwechseln kannder menschliche Krper dies, wenn es gutgekaut ist und in flssiger Form in denMagen gelangt; so kam die Idee, diese inSmoothies zu verarbeiten. Victoria undihre Kinder Valya und Sergei geben heuteihr Wissen ber grne Smoothies weltweitin Bchern und Vortrgen weiter.(www.rawfamily.com )Isst man Blattgrn alleine, schmeckt eseher unspannend. Hufig wird es nichtausreichend gekaut, kaum eingespeichelt,stattdessen rutschbar gemacht mit vielDressing. Auch die Verdauung ist schwie-rig. Gibt man Blattgrn hingegen in einen

Mixer, brechen die hohen Umdrehungendie Zellen auf und unser Krper kannleichter an die Nhrstoffe herankommen.Je hochleistungsfhiger der Mixer ist,desto schneller ist der Zerkleinerungspro-zess und umso feiner der Smoothie.

Grnes Blattgemse schmeckt ineinen Smoothie verpackt ein-fach wundervoll!

Und es stellt wie kein anderes Lebensmit-tel im Krper ein basisches Milieu her,was die Grundlage fr ein gesundes Kr-persystem darstellt. Dies bewirkt seinhoher Anteil an Ballaststoffen, die wiewinzige Schwmmchen arbeiten. Sie glei-ten durch das Verdau-ungssystem, nehmeneifrig Giftstoffe aufund transportieren sieaus dem Krper hi-naus. Somit frdernsie eine grndlicheDarmentleerung.

Das im Blattgemseenthaltene Chloro-phyll sorgt fr reinesBlut. Je gesnder dasBlut, umso gesndersind all unsere Organe,Drsen, Blutgefe -jede einzelne Zelle. Se-kundre Pflanzenstoffefunktionieren als An-tioxidantien, dies sindfreie Radikalenfnger,die Krankheiten verhindern und den Alte-rungsprozess verzgern. Sie knnen anti-bakteriell, antitumoral, antiviral, immun-systemstimulierend, blutverdnnend, leber-schtzend, darmreinigend und antiarthri-tisch wirken. Auch Mineralien wieKalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor,Kalium, Zink, Kupfer, Mangan und Selensind enthalten.Doch ein green smoothie ohne Obst istkaum trinkbar ... Ich bereite meinen mor-gens frisch zu und trinke ihn als Frh-stck: Langsam trinken und einspeicheln,ein wenig dabei kauen. Zu dieser Zeit istder Magen leer und die Verdauung kannsich ausschlielich damit beschftigen.Hinterher soll mindestens eine Stundelang nichts gegessen werden.

Der Ur-Smoothie besteht aus:

50 % Blattgrn (Spinat, Grnkohl, Wir-sing, Salat; Wildpflanzen wie Brennessel,Lwenzahn, Spitzwegerich, Ackermelde,Weier Gnsefu, Gundermann, Klee)

50 % reifen FrchtenWasser (weder zu breiig noch zu wssrig)Am Anfang kann der Fruchtanteil auf 60% erhht werden.

Es wird empfohlen, nicht zu viele ver-schiedene Frchte oder Gemse zu ver-wenden und auf Bioqualitt zu achten. Dasie die Aufnahme von Vitalstoffen imKrper verhindern, sollten Wurzelgemseund strkehaltige Gemsesorten wieMais, Krbis, Brokkoli, Blumenkohl,Weikohl, Rosenkohl, Erbsen, Bohnen,sowie Samen, Nsse, Milch und le imSmoothie vermieden werden. Auerdemsollte man die Blattgrnsorten abwech-seln, da enthaltene Alkaloide (Pflanzen

Lecker, gesund und basisch

A green smoothie a day keeps the doctor awayVon Silke Sat Prem Kaur Noormann

Gesundes, Frhstck von Sat Prem Kaur Noormann

bilden diesen Fressschutz in unterschied-licher Weise aus, sodass man nicht berMonate grere Mengen einer Sorte zusich nehmen sollte) in kleinen Mengenntzlich sind, in hoher Menge jedochBauch- und Kopfschmerzen verursachenknnen. Die Frchte abzuwechseln bringtauch eine grere Bandbreite an Vitalstof-fen.Zu langes Mixen sollte generell vermie-den werden, da sonst Wrme entsteht,welche den hitzeempfindlichen Vitalstof-fen schaden kann. Wasser in Form vonEiswrfeln kann diesen Effekt vermeiden.Smoothies halten sich im Khlschrankmaximal drei Tage, man kann sie aucheinfrieren.Erlaubt ist, was schmeckt und bekmm-lich ist. So kann auch ab und zu vomGrundrezept abgewichen werden, indemman mit Superfoods, Gewrzen, Trocken-frchten oder anderem aufpeppt. DerKreativitt ist kein Ende gesetzt da hilftes am besten, eigene Geschmackserfah-rungen zu machen!


Meine Ernhrung entsprach bis vor einigen Jahren guterdeutscher Kche. Aus Studententagen briggeblieben wardie Liebe zu Spaghetti mit Soe, von meiner Mutter habeich lernen drfen, frisch und selbst zu kochen. Bei ihr gabes nie Rotkohl aus dem Glas oder Fertiggerichte aus derMikrowelle und so mache ich auch heute noch mein Rot-kohlgemse jedesmal frisch. Angepasst an meinen Lebens-rhythmus gibt es ab und zu eine Fertigpizza, wenn es imBro mal wieder spter wird. Und das ist fr mich absolut inOrdnung. Das bewirkt Yoga in mir die Auseinandersetzungmit meinen Prioritten und nicht an allen Fronten gleichzeitig 150Prozent geben, sondern auch mal Fnfe gerade sein zu lassen. Seitdemich Kinder habe, hat sich schon viel in meinem Bewusstsein dem Essen gegenber ver-ndert, verstrkt seitdem ich Yoga mache. Mit meiner Yogalehrer Ausbildung Stufe 1vor etwa fnf Jahren kam ein groer Wendepunkt. Niemand sagte, Du darfst nicht mehr... oder Du musst jetzt .... Es waren mehr Ratschlge nach der Lebensweise happy,holy, healthy. Die Ausbilder erzhlten ihre Geschichten, ihre Erfahrungen, und es warmehr die Aufforderung, mal zu spren oder auszuprobieren z. B. ohne Kaffee oder Al-kohol auszukommen.

Kaffee war fr mich kein Problem, da ich von Hause aus eh Teetrinkerin bin. An meineletzten beiden Espressi erinnere ich mich noch ganz genau. Ich habe sie jeweils mittagsnach dem Essen genossen, den Duft und den Geschmack. Und beide Male bekam ichBauchschmerzen und Herzrasen, das sich bis in die Nacht zog und mich erst weit nachMitternacht eingeschlafen lie. Das hat mir zu denken gegeben - ich konnte ganz be-wusst weglassen. Eigene Einsicht Nummer Eins: Lass weg, was dir wehtut. Es hat funk-tioniert.

Ein Glas Wein ab und zu hatte ich immer gerne genossen. Wenn man in einer Familiemit einem Vater aufwchst, der Weine kennt und liebt, bei dem der Weinkeller immergut gefllt ist, und Weine zu schnen Gelegenheiten gerne geteilt werden, dann kommtdas automatisch. In der Gesellschaft ist es verfestigt: Zu passenden Gelegenheiten gehrtes sich, ein Glschen zu trinken. Hier bin ich durch Yoga aufmerksam geworden. Eigene Einsicht Nummer Zwei: Lass weg, was du nicht brauchst, was von auen in dichhineingegeben wird.

Es war mit einer Ausnahme kein Problem. Neulich habe ich - ganz freiwillig mit mei-nem Mann einen geschftlichen Erfolg gefeiert, und er hat eine Flasche Sekt geffnet.Ich dachte, na komm, ein kleines Glschen kannst du bei dieser Gelegenheit mittrinken... Es wird mein allerletztes gewesen sein. Ich wusste nicht, dass man nach einem GlasSekt einen solchen Kater bekommen kann!

Vegetarierin wurde ich, whrend ich vor ein

Kundalini Yoga Journal_März_2015

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