Lavie en rose - Famille Rouvinez...Grenache und Syrah leuchtet in grel-lem Pink. Die Nase ist...

Date: 01.07.2019

Chandra Kurt's Weinseller Journal8004 Zürich044/ 241 80 90www.chandrakurt.com

Genre de média: Médias imprimésType de média: Magazines spéc. et de loisirTirage: 10'000Parution: 4x/année N° de thème: 721.006

Ordre: 1001521Page: 74Surface: 441'130 mm²

Référence: 74068419

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Weinceller 2019

La vie en roseRostweine sind der absolute Trend.

Rostparties, Pink state of mind, Pink dayoder «.1Zos - was sonst» sind die Zauber-worte der heutigen Rostgeniesser.

Denn Weingenuss kann auch easy sein

und einfach Spass machen. Rost wird

weltweit abgefüllt und ist preislich meist

sehr moderat. Anbei die besten Rossaus dem Weinseller 2019.

-4

(EIDUERNA

Date: 01.07.2019






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Der Weinseller erscheint jeweilsim Herbst und präsentiert dasKernsortiment des SchweizerDetailhandels.Von den 515 verkosteten Weinensind 266 Rotweine, 147 Weiss-weine, 59 Schaumweine, 3o Rosund 13 Süssweine. WichtigsteHerkunftsländer sind Italien, dieSchweiz, Frankreich und Spanien.

Die Bewertungsskala inklusive

Zeichenerklärung finden Sie am

Schluss dieses Kapitels.

Punkte

15,5 SchweizcEil -de- Perdrix du Valais 2016,Valais AOC, Cave BelmurEin vinöser Wein, der auch Kennerngefällt und die Vesperplatte festlich werden lässt. Noten von reifen Waldbeeren,etwas weisse Schokolade und eineSpur Karamell sind zu erkennen. Hateine schöne Fülle und ist in sich ruhend.Im Finale dann eine fast schon mo-derne Stilistik. Wirkt wie geschminktund etwas aufgehrezelt. Will denGaumen unterhalten, was ihm auchgelingt. Moderner als auch schon.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Geflügel, exotischer Küche,

kalter Platte, Fischgerichten, Schweine-braten, AntipastiSERVICETIPPS Bei 12-13 °C servieren

ALKOHOLWERT 12,6%

PREIS Fr. 7.49

Punkte

16* SchweizDöle Blanche 2017,Valais AOC, Caves OrsatAromatisch ganz anders als der CEil-de-Perdrix du Valais. Dieser ist schlan-ker, rassiger und süffiger. Offenbarteine schöne Beerigkeit, ohne zu inten-siv zu wirken. Man denkt an Wald-erdbeeren, schwarze Kirschen und etwasHolunderblüten. Hat erneut eine Spuran Frische zugelegt. Auch bin ichganz happy, dass die Schweizer Weinenie zu den ganz günstigen Weinenzählen, was sie immer etwas wertigerwirken lässt. Kühlen und jung genies-sen. Kein Wein der grossen Worte.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Curry, exotischen Gerichten,

kalter Platte, Terrine. Fisch, Käseschnitte,

Vorspeisen

SERVICETIPPS Bei 12-13 °C servieren

ALKOHOLWERT 13%

PREIS Fr. 7.49

Punkte

15* FrankreichGrenache Cinsault 2017, Vinde Pays d'Oc, Robert GrillouKühlen, Lounge-Musik abspielen,Tapas servieren und diesen Wein ent-korken. Noten von Limetten, Passions-frucht und Pink Grapefruit sind zuerkennen. Kann auch on the rocks oderals Bowle genossen werden. Ein Party-wein, der super ankommen wird. KeinWein für den Keller - frisch kaufen undsofort geniessen. Aromatisch nichtzu expressiv, aber gerade so, dass maneinen guten Partner für Häppchen hat.Natürlich ist er preislich sehr, sehrgünstig. Basis-Ros.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Apero, Tapas, Grilladen, Häpp-

chen, Bowle, Tarte flambee, KrustentierenSERVICETIPPS Bei 12-13 °C servieren

ALKOHOLWERT 12 %

PREIS Fr. 3.95

Punkte

15 FrankreichBordeaux AOC 2017, RoseDie Farbe ist von delikatem Pink. Mittel-schwer und leichtfüssig vom erstenbis zum letzten Tropfen, wobei er in derArt sehr einfach, aber okay ist. Im Gau-men trocken und kernig. Noten vonSteinobst, Cassis und Aprikosen sindzu erkennen. Sehr saftig und süffigim Finale. Ein Bordeaux -Rose gegen denDurst, der auch on the rocks serviertwerden kann. So locker kann Bordeauxsein. Natürlich ist das kein Lagerwein.Man trinkt ihn am besten in seinerJugend.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Aper°, Tapas. Grilladen, Häpp-

chen, Geflügel, Tarte flambee, Krusten-

tieren, mediterranen Gerichten, Fisch


ALKOHOLWERT 12,5

PREIS Fr. 5.99

Punkte

15,5 ItalienGrande Alberone 2016,Rose ItaliaWie das bei Markenweinen dieser Artso ist - sie schmecken mit jedem Jahr-gang mehr oder weniger gleich. Aufjeden Fall erkennt man sie blind wieder.Dieser günstige Aldi-Favorit ist fruchtig,zugänglich und spassig. Man kann ihngenau so unkompliziert geniessen wieeine Pizza aus dem Gefrierfach. Wich-tig ist, dass er schön kühl - auch onthe rocks - serviert wird. Hier entstehtder Wein mehr im Keller als im Wein-berg - genauso, wie die Tiefkühlpizzanicht beim Pizzaiolo kreiert wird.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Antipasti, Pasta, Grilladen vom

Fisch, Paella, Geflügel, Hamburger


ALKOHOLWERT 13%

PREIS Fr. 5.99

Date: 01.07.2019






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rumue

15,5 USAZinfandel Rose 2017,Cali Monuments, CaliforniaWenn Sie Mateus Rose mögen, dannverkosten Sie doch einmal diesen.Er ist klar etwas süsser, aber geht etwain dieselbe Richtung. Zinfandel Roseist nichts anderes als White Zinfandel.Bei dieser Abfüllung tauchen Notenvon Litschis, Melonen, Walderdbeerensowie Kräuterbonbons und Hagebut-tentee auf. Kurz - es geht sehr un-bekümmert aromatisch süss zu und her.Ab an die Party mit diesem Wein. Kit-schiger Weingenuss von weit weg.Für meinen Geschmack mehr Getränkals Wein, aber solche Weine sindheute inzwischen Teil der Weinkultur.Daher auch an the rocks zu geniessenoder als Teil einer Bowle.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Apero, Antipasti, exotischenVorspeisen, vegetarischen Gerichten,Grilladen vom FischSERVICETIPPS Bei 3 °C. servieren

ALKOHOLWERT 10

PREIS Fr. 4.47

COOP

Punkte

17,25* SchweizEil -de-Perdrix du Valais 2017,Le Rosel, AOCCEil-de-Perdrix besteht immer zu i00%aus Pinot Noir. Dieser Rose leuchtetlachsrosa. Der Auftakt ist einladend mitNoten von Quitten und reifen Pfirsi-chen. Der neue Jahrgang ist sogar nochgefälliger und schmelziger geworden.Man taucht förmlich in marmeladigeWelten ein, die jedoch viel Frische in sichtragen. Hat eine Dynamik und einefröhliche Art, die ihm sehr gut steht, da-her habe ich mir erlaubt, ihn relativhoch zu bewerten - denn wie gut kannein CEil-de-Perdrix noch werden?TRINKREIFE letzt geniessenPASST ZU Kalter Platte, Salsiz, Geflügei,

Terrine, Gemüsesuppe, QuicheSERVICETIPPS Bei 12-13 °C servierenALKOHOLWERT 13%

PREIS Fr. 8.95

PUNKTE

18 SchweizEil -de-Perdrix 2017,Chäteau d'AuvernierEine ganz andere Stilistik als der LeRosel, AOC. Hier ist noch mehr Finesseund Eleganz zu spüren. Wenn ein Rose -dann so, kann ich nur sagen. Hätteich nicht noch etliche Weine zum Ver-kosten gehabt, hätte ich diesen gerneausgetrunken. Natürlich ist es einleichter Wein, aber seine delikaten Aro-men entführen mit Pfirsich, Cassis undetwas Holunderaromen. Super-süffigund gradlinig wie die kürzeste Ver-bindung zwischen zwei Punkten. Rhyth-mus für den Gaumen und ein Stückönologische Geschichte aus Neuenburg.Kommt auf jeden Fall in meinen Kühl-schrank. Ist seinen Preis absolut wert!Neuenburg ist übrigens das «Burgundder Schweiz», und zahlreiche Weingüterblicken entsprechend auf eine langeGeschichte zurück. Das bekanntesteunter ihnen ist das Chäteau d'Auvernier.Hier wurde Schweizer Geschichte ge-schrieben. Alles begann 1559. Damalsliess Blaise Junod, das Chäteau er-bauen. Inzwischen ist das Gut im Besitzder Familie von Thierry Grosjean.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Apüro, Vorspeisen, Fisch, Terrine,

Geflügel, exotischen Gerichten, Risotto mit

Pilzen, Wildvorspeisen, FondueSERVICETIPPS Bei 12-13 °C servierenALKOHOLWERT 13,5%

PREIS Fr. 17.95

Date: 01.07.2019






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Punkte Punkte

16* Frankreich 16,5 FrankreichAimee 2017,Cötes de Provence IGPKühlen und die Antipasti auftischen.Dieser Wein ist ein purer Durstlöscherund Gute-Laune-Wein. Hat Bossa-Nova-Rhythmen in seiner Seele undlässt Ferienstimmung aufkommen -oder zumindest eine schöne Feriener-innerung. Noten von Himbeeren undCassis sind zu entdecken, genauso wieeine saftige Frische. Warum nicht auchon the rocks geniessen? Das Finale istanregend trocken. Preislich absolutperfekt. Vom Gehalt sehr leicht unddaher ein idealer Festwein, der auchnicht zum Lagern gedacht ist. Kann gutauch als das erste Glas Wein vor demNachtessen ausgeschenkt werden.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Aper°, Antipasti, Grilladen vonFisch, Fleisch und Gemüse, Spargeln

SERVICETIPPS Bei to °C servierenALKOHOLWERT 13%

PREIS Fr. 7.50

Coop Naturaplan Bio,Chäteau de Caraguilhes 2017,Corbieres AOCDer neue Jahrgang ist etwas kernigerund strukturierter und verlangt nachkleinen Häppchen. Die Assemblage ausGrenache und Syrah leuchtet in grel-lem Pink. Die Nase ist bezaubernd undsehr fruchtbetont. Hat Struktur undsehr viel Charme. Dieser Wein hat alles,um den Gaumen zu erfrischen. ImFinale rassig und knackig. Ein solider,trockener RosO, der Ihre Vorspeisen-teller perfekt ergänzen wird. Die Mengewar 2017 etwas kleiner, da das Jahrsehr trocken war.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Apero, exotischer Küche,

Grilladen, Tapas, Geflügel, AntipastiSERVICETIPPS Bei 12-13 °C servierenALKOHOLWERT 13,5%

PREIS Fr. 9.95

Punkte

15,75 SpanienLas Flores 2017, Rioja RosadoDie spanische Eigenmarke von Coop.Knackig, trocken und süffig. Kein Weinder grossen Worte. Muss er auch nicht,denn er ist da, um den Moment zulockern, die Gäste zu entspannen unddie Tapas besser den Hals hinunter-rutschen zu lassen. Easy drinking, dasfast eine spröde Note hat. Auch on therocks eine gute Variante.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Pasta, Antipasti, Fisch, Pizza,Geflügel

SERVICETIPPS Bei 8-10 °C servierenALKOHOLWERT 13,5%

PREIS Fr. 6.95

Date: 01.07.2019






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GLOBUS

Punkte

16,75 FrankreichDomaine de Marchandise 2016.Cötes de ProvenceEin Jahr nach der letzten Verkostungimmer noch eine schöne Erfrischung.Trockener Auftakt mit einer dezentenBeerigkeit. Ich muss an Erdbeeren undrote Kirschen denken. Im Gaumeneinladend und sehr, sehr süffig, wobeier auch hier eher auf der trockenenSeite ist. Kein kitschig-verspielter Rose,sondern ein leichtfüssig-mineralischer.

Ein Paradebeispiel für einen solidenRose de Provence, der alle Klischeesabdeckt: Er ist lieblich wie die Ferien-stimmung, charmant wie die Land-schaft der Cöte d'Azur und erfrischendwie eine abendliche Brise am Strand.Perfekt für entspannte Momente oderwenn man einen nicht zu schwerenWein zum Essen sucht.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Apero, Antipasti, hellem Fleisch,Gemüsegerichten, exotischen Vorspeisen,Fischsuppe, GrilladenSERVICETIPPS Bei 10-13 °C servierenALKOHOLWERT 12,5%

PREIS Fr. 18.90

Punkte

16,5 FrankreichBy.Ott 2017, Cötes de ProvenceKeine Geringeren als die Domaines Ottsind Produzenten dieses neuen Roses,der neu in diesem Kapitel vertretenist. Von der Art her spartanisch trainiert,trocken und zurückhaltend. Nicht dercharmant-fruchtige, süsse Südfran-zose, dieser fliesst vielmehr gradlinigund mit viel Frische den Hals hinunter.Hat sogar dezente Tannine, was ihnzu einem guten Essensbegleiter macht.Aus den Sorten Grenache, Cinsaultund Syrah vinifiziert und einer dieserWeine, die den Moment im Nu relaxedwirken lassen.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Aper°, Antipasti, gegrilltemFisch, Geflügel, mediterranen GerichtenSERVICETIPPS Bei 10 -13 °C servieren

ALKOHOLWERT 13,5%

PREIS Fr. 24.90

LANDI

Punkte

16,5* SchweizRosA de Gamay 2016, LemanicWird von der Cave de la Cöte vinifiziertund ist eine absolute Entdeckung fürmich. Wüsste ich nicht, dass er sogünstig ist, käme ich nie darauf. Das istdas pure Gegenteil des Zinfandel die-ses Kapitels. Hier wird einfach dieEinfachheit zelebriert. Und wie! Notenvon Walderdbeeren, Holunder undetwas Melone sind zu erkennen. Per-fekt gegen den Durst und für geselligesZusammensein. Ein Terrassenweinfür alle Tage. Gaumenerfrischung ausdem Waadtland. Blumig im Finale.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Kalter Platte, Gemüsesuppe,Terrine, Fischteller, Pasta mit Muscheln,Aper°, GeflügelSERVICETIPPS Bei 12-13 °C servierenALKOHOLWERT 12,5%

PREIS Fr. 5.50

Date: 01.07.2019






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Punkte

16 FrankreichRose Grand Ferrage 2017,Mathilde Chapoutier,Cötes de ProvenceMichel Chapoutier geniesst in Süd-frankreich Kultstatus und wird von Ro-bert Parker als einer der besten Winzerauf dem Planeten bezeichnet. DieserRose trägt den Namen von ChapoutiersTochter. Die Nase ist Filigran und ele-gant. Ich muss sofort an Lindenblüten,Heidelbeeren und etwas Puderzuckerdenken. Im Gaumen elegant, leicht undsehr delikat. Hat auch dezente Gerb-stoffe, die ihm ein angenehmes Gerüstverleihen. Ein typischer Rose de Pro-vence. Um den Genuss noch zu verstär-ken, kann ich die Musik von BrigitteBardot oder Dalida nur empfehlen. Tro-cken im Finale. Perfekt gegen den Durst.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Apero, Tapas, Grilladen, Häpp-chen, Bowle, Tarte flambee, KrustentierenSERVICETIPPS Bei 12-13 °C servierenALKOHOLWERT 12,5 %

PREIS 11.95

Punkte

15 USAWhite ZinfandelStone Cruz 2016Aromatik-Bombe, die schon beimersten Schluck alle Aromen wie einRegenbogen versprüht. Bei dieser Ab-füllung tauchen Noten von Litschis,Melonen, Walderdbeeren sowie Kräu-terbonbons und Hagebuttentee auf.Fast mehr Getränk als Wein, aber eineStilistik, die in Kalifornien gerne produ-ziert wird. Ken und Barbie önologischdargestellt. Einfach, günstig und mitdezenter Restsüsse.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST zu Apero. Antipasti, mexikanischerKüche, exotischen Vorspeisen, vege-tarischen Gerichten, Grilladen vom Fisch,Bowle

SERVICETIPPS Bei °C servieren

ALKOHOLWERT 10,7%

PREIS Fr. 4.70

LIDL

Punkte

16,25 SchweizDöle Blanche 2017, Valais AOC,Caves des MurgeresKerniger als der 2o16er, aber nachwie vor ein solider Rose mit guter Struk-tur. Noten von Erdbeeren, Johannis-beeren und etwas Schwarztee sind zuerkennen. Im Gehalt etwas leichtfüs-siger als der 2o16er, aber nach wie vorein bunter Wein gegen den Durst.Nicht zum Lagern gedacht, sondern umdie Sommersaison 2019 mit ihm zugeniessen.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Kalter Platte, Gemüsesuppe,Terrine, Fischteller, Pasta mit Muscheln,Apero, Geflügel


PREIS Fr. 7.49

Date: 01.07.2019






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Punkte Punkte

16,5* Schweiz 15 DeutschlandCEil-de-Perdrix 2017, ValaisAOC, Caves des MurgeresBunt, exotisch und modern. Hat neuauch eine schrill extrovertierte Note.Easy drinking, das einen buntenFlower-Power-Groove in sich hat. Inter-essant ist, dass dieser Schweizer Rosearomatisch das pure Gegenteil desDöle Blanche ist. Man wird von reifenFruchtaromen verführt und kann eskaum erwarten, einen zweiten Schluckzu nehmen. Kühlen und geniessen.Perfekt auch on the rocks - wenn esetwas lockerer zu und her geht.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Dim Sum, Frühlingsrollen,

Glasnudelsalat, Spareribs. Grilladen vomFisch, Apero


ALKOHOLWERT 12,8%

PREIS Fr. 7.49

Dornfelder Rose ObA 2017,Rheinhessen, FeinherbWenn Sie Mateus Rose mögen, dannsollten Sie diesen Dornfelder Rose ein-mal entkorken. Er ist sehr aromatischund schön vinifiziert. Kitschig-bunt.Noten von Cassis, Himbeeren und Kir-schen sind zu erkennen. Girlie-Wein,der den ganzen Abend für gute Unter-haltung sorgt. Wichtig ist, dass erimmer schön kühl serviert wird - warumnicht sogar on the rocks. Easy drinkingaus Deutschland. Kühlen, Unterhal-tungsmusik auflegen und relaxen. Gute- -Laune -Wein, wenn es einfach zu undher gehen darf. Preislich ein Hit - aberhier geht es wie in der Welt von Kenund Barbie zu und her. Verständlich,dass der neue Jahrgang eine Kopiedes 1.6er ist.

TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Kalter Platte, vegetarischenGerichten, Geflügel, Spareribs


PREIS Fr. 4.79

Punkte

14,25 FrankreichVin de Pays d'Oc Gris 2017Die Flasche suggeriert Sommerferien,Dolce Far Niente und relaxte Momente.Der Wein ist trocken, einfach in derArt und dezent fruchtig. Persönlich würdeich ihn on the rocks servieren oder ineiner Bowle. Korrekt, aber nicht weiteraufregend. Basis-Rose für unkom-plizierte Weingeniesser und natürlichsupergünstig.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Apero, Antipasti, Grilladen vomFisch, vegetarischen GerichtenSERVICETIPPS Bei 8-so °C servierenALKOHOLWERT 12.5%

PREIS Fr. 3.99

Date: 01.07.2019






Coupure Page: 8/15

SPAR

Punkte

15,75 FrankreichDomaine Castillon Rose 2016Ein Jahr nach der letzten Verkostungnoch knackig und süffig. Assemblageaus Grenache, Syrah und Mourvedre,die in blassem Pink leuchtet. Duftetnach schwarzen Kirschen und etwasPfirsich. Im Gaumen süffig, trocken undsaftig. Ein moderner Südfranzose, derFerienstimmung nach Hause zaubert,ohne dass er dabei zu laut auftritt.Sympathisch und unkompliziert undverführerisch wie die Musik von Bebe!Gilberto. Auch an the rocks perfekt.Das gute Glas Rosä an heissen Tagen.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU ApOro, Antipasti, Tapas, Terrine,

kalter Platte, exotischer Küche, Fisch,Geflügel, Risotto, gegrillten ScampiSERVICETIPPS Bei 10-12 °C servieren

ALKOHOLWERT 12,5%

PREIS Fr. 9.45

Punkte

16 FrankreichMimi en Provence 2017, Cötesde Provence, Grande RAserveMimi und erst noch ein Rose - eineKombination, die lockeren Weingenusssuggeriert. Neu mit einem Glasver-schluss versehen. Blumiger und fruch-tiger Rosä für alle Tage. Noten vonSteinobst, Cassis und Melonen sind zuerkennen. Ein verspielter Cötes de Pro-vence, der in jungen Jahren am bestenschmeckt. Aus den Sorten Grenache,Cinsault und Syrah vinifiziert. Ideal fürden Freundinnenabend, wenn manwieder einmal so richtig tratschen will.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU ApOro, Antipasti, Tapas, Terrine,kalter Platte, exotischer Küche, Fisch,Geflügel, Risotto, gegrillten Scampi,Pasta mit MuschelnSERVICETIPPS Bei 10-12 °C servierenALKOHOLWERT 13%

PREIS Fr. 11.90

Punkte

15,5 FrankreichChäteau Rauzan Despagne2017, Rosd, BordeauxSeine Farbe ist so herrlich kitschig pink,dass sie gleich locker stimmt. Im Duftfruchtig und frisch und im Gaumentrocken und saftig. Lässt an Stachel-beerensorbet und Kirschenmarmeladedenken. Hat eine Sweet-Sour-Kom-ponente und einen kernigen Charakter.Mittelschwer in der Art und perfekt,wenn die Gerichte stark gewürztund / oder leicht fettig sind. Ich denkean Frühlingsrollen oder Spareribs.Einfacher Rose für lockeres Zusam-menkommen.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Exotischen Vorspeisen,

Schlachtplatte, Spareribs, TapaSERVICETIPPS Bei 8-10 °C servierenALKOHOLWERT 12,5%

PREIS Fr. 12.95

Date: 01.07.2019






Coupure Page: 9/15

Punkte

16,5 FrankreichPuech-Haut 2017,Prestige, LanguedocDer eleganteste und kräftigste Rosedieser Serie. Nur schon seine futuristi-sche Flasche fällt auf. Mehr Olivenöl-verpackung als Wein, aber warum auchnicht. Aus den Sorten Grenache undCinsault vinifiziert und in der Art füllig,elegant und fruchtbetont. Noten vonschwarzen Kirschen und etwas Cassissind zu erkennen, ebenso wie auchetwas Melone. Hat einen delikatenSchmelz im Abgang. Dennoch ein eherleichter Wein, den man in jungen Jah-ren geniesst.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST zu Apero, Antipasti, Fisch,exotischen Gerichten, vegetarischerKüche, Risotto, gegrillten Scampi,Pasta mit MuschelnSERVICETIPPS Bei 8 -10 °C servierenALKOHOLWERT 13%

PREIS Fr. 18.50

VOLG

Punkte

16,5* SchweizEil -de-Perdrix AOCValais 2017, Nid d'Amour,Cave ValcombeEine gute Ergänzung zum Döle Blanchebeziehungsweise eine schöne Illus-tration von zwei ganz unterschiedlichenSchweizer Rose-Klassikern. Der neueJahrgang hat Struktur, auch etwasEcken und Kanten und ist das pure Ge-genteil des Dole Blanche. Hat Druck,Biss und eine schöne Frische. Ein Weingegen den Durst. Im Finale dann eben-falls etwas kernig und trocken. Einrustikaler Schweizer Klassiker, der per-fekt zu traditioneller Schweizer Küchepasst. Wein, der Folklorestimmung auf-kommen lässt. Kein Lagerwein.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Dim Sum, Frühlingsrollen, Glas-

nudelsalat, Spareribs, Grilladen vom FischSERVICETIPPS Bei 10 -12 °C servieren

ALKOHOLWERT 13%

PREIS Fr. 12.20

Date: 01.07.2019






Coupure Page: 10/15

Punkte

16,5* SchweizDole Blanche AOC Valais 2017Fleur d'Amour, Cave ValcombeDer neue Jahrgang geht in der Stilistikneue Wege. Er ist deutlich moderner, dasheisst aromatisch süss-fruchtiger.Fast schon dezent kitschig. Noten vonMelonen, Mandarinen und auch etwaskandierten Früchten sind zu erken-nen. Er ist fast schon füllig und intensivund zelebriert auch eine gemütlicheSeite des Weins, da er fast schon eineDolce-Far-Niente-Stimmung in sichhat. Hat alle Elemente eines Feel-Good-Roses, der romantisch stimmt, wieetwa ein Herzkino-Sonntagabend-Film.Preislich etwas teurer, da 2017 dieErntemengen wegen des Hagels kleinerausgefallen sind.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU Apero, Bowlen, vegetarischenGerichten, Gemüsewähe, Aufschnitt,Salat mit Geflügel, Reisgerichten, exoti-scher Küche

SERVICETIPPS Bei 10-12 °C servierenALKOHOLWERT 13%

PREIS Fr. 12.30

Punkte

16,25*L'Esprit Rose Paysd'Oc IGP 2017Auch 2017 ein sicherer Wert, der ras-sig und süffig den Hals hinunterfliesst.Wenn Ihnen der Toskaner zu reif-fruchtig ist, dann ist dieser der idealeRose. Schlicht, aber perfekt gegenden Durst. Im Gaumen gradlinig undwunderbar charmant. Noten von jungenWalderdbeeren und Heidelbeerensind zu erkennen. Leichtfüssig underfrischend. Kein Lagerwein, aber derperfekte Begleiter zu mediterranerKüche. Easy drinking aus dem SüdenFrankreichs, der Schluck für Schluckentspannt und Lust auf Ferien imSüden Frankreichs macht.TRINKREIFE Jetzt geniessen

PASST ZU Apüro, Tapas, Antipasti,würzigen Vorspeisen, Fischgerichten,mediterraner KücheSERVICETIPPS Bei 8-so °C servierenALKOHOLWERT 12%

PREIS Fr. 6.80

Punkte

Frankreich15,75 ItalienL'Amorino Rosato 2017,Terre di Chieti IGT, AmabileModerner Rose, der einfach nur denDurst löschen und mit seiner dekorati-ven Etikette unterhalten will. Easy-drinking-Wein, der aus den SortenMontepulciano und Sangiovese vinifi-ziert wird. Ist jung zu geniessen -warum nicht auch an the rocks? Süffig,unkompliziert und von der Stilistikher sehr modern. Das pure Gegenteildes Dole Blanche. Populär wie einHitparadensong. Im Moment ist er inden Top Ten und sobald der allgemeineGeschmack ändert, wird er auch sei-nen Geschmack ändern. Ist aromatischeine Mischung aus Feuersteinbonbons,Ingwer, Kirschen und Limetten. Hateine Frische, aber auch eine delikateBlumigkeit.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST ZU ApeTo, Antipasti, exotischenVorspeisen, vegetarischen Gerichten,

Grilladen vom Fisch

SERVICETIPPS Bei 10 -13 °C servieren

ALKOHOLWERT 12,5%

PREIS Fr. 10.50

Date: 01.07.2019






Coupure Page: 11/15

Punkte

16,5* USAWhite Zinfandel 2017, CaswellDer Regenbogen-Wein unter den Rose-weinen. Bunt und fröhlich vom erstenbis zum letzten Tropfen. Man könnte auch

sagen: Schrill, laut und herrlich aro-matisch. Ein Hit bei Volg und eine Aroma-tik-Bombe in Reinkultur. Ab an dieParty mit diesem Wein! Der neue Jahr-gang ist erneut ein expressiver Selbst-darsteller, der der Red-Bull-Generationbestimmt schmeckt. Girlie-Wein fürJunggebliebene oder für Fans von extro-vertierter Aromatik. Für meinen Ge-schmack mehr Getränk als Wein, abersolche Weine sind heute inzwischenTeil der Weinkultur.TRINKREIFE Jetzt geniessenPASST zu Apro, Antipasti, exotischenVorspeisen, vegetarischen Gerichten,Griraden vom FischSERVICETIPPS Bei 10-13 servierenALKOHOLWERT 10,5%

PREIS Fr. 7.90

Date: 01.07.2019






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BewertungsskalaWeinsellerBewertet wurde nach dem international bekannten 20-Punkte-System. Darin gibt man einem fehlerhaften Wein wenigerals 14 Punkte und einem einzigartigen Wein zwischen 18und 20 Punkten. Im «Weinseller» ist kein Wein mit wenigerals 14 Punkten vertreten, da das Buch nur empfehlenswerteWeine angeben will. Diese wurden meistens sogleich ausdem Sortiment der Grossverteiler genommen.

Punkteskala

19-2 Topweine ihrer Art.

18

17

16

15

14

Einmalige, komplexe und delikate Tropfen,die jede Geniesserseele erfreuen. Weine,die man sich unbedingt in den Keller legensollte oder zumindest einmal probierenmuss. Etwas für Kenner.

Sehr schöne und empfehlenswerte Weine,mit denen man seine Freunde beeindruckenkann. Ein sicherer Kauf, der in der Regeletwas teurer ist.

Schöne Weine, die jedes Abendessen undjede Party positiv umrahmen. Meistens sindsie gut balanciert, preislich attraktiv undsehr korrekt. Diese Tropfen eignen sich auchgut als Geschenke.

Alltagswein. Gute Weine, die nicht speziellauffallen, aber gut ankommen. Sie sind nichtzu schwer, aber süffig und meist rechtfruchtig. Preislich in der Regel sehr attraktiv.

Einfacher Alltagswein. Nichts Besonderes,aber okay. Kostet in der Regel auch nichtviel.

Bei Weinen mit einem Stern bei der Punkt-angabe handelt es sich um empfehlenswerte

Schnäppchen, also sichere Käufe. DieserTipp beruht entweder auf dem speziellenPreis-Leistungs-Verhältnis oder auf einer wirk-lich erstaunlichen Qualität. Sterne wurdenaber auch vergeben, wenn ein Wein auseiner sonst eher teuren Region nicht so vielkostet und seine Qualität trotzdem stimmt.

CharakterHier wird der Wein beschrieben, wie er sich im ersten Momentnach dem Öffnen der Flasche präsentiert hat.

TrinkreifeDie meisten Weine sind schon trinkbereit, können aber auchnoch einige Zeit gelagert werden. Bei einzelnen Tropfen wur-de explizit darauf hingewiesen, dass sie im Moment nochunreif und unzugänglich sind und daher besser noch etwasim Keller vergessen werden.

Passt zuDiese Rubrik füllt eine Lücke, die man bei den meisten Wein-empfehlungen vorfindet. Meist wird nämlich nur der Weinbeschrieben und nichts darüber gesagt, mit welchen Spei-sen er sich optimal vermählt. Erstaunlich, denn die meistenvon uns trinken den Wein nicht alleine, sondern immer zu-sammen mit dem Essen. Im «Weinseller» finden Sie daherzahlreiche Tipps, zu welchen Speisen die einzelnen Weinepassen. Natürlich sind das nicht die einzigen Möglichkeiten,aber sie geben eine geschmackliche Richtung an.

ServicetippsJe nach Temperatur schmeckt ein Wein besser oder schlech-ter. Man kann davon ausgehen, dass ein Schaumwein bei6 bis 8 Grad, ein Weisswein bei 8 bis 12 Grad, ein Rose bei10 bis 14 Grad und ein Rotwein bei 13 bis 18 Grad serviertwerden sollte. Die Temperaturangaben entstanden innerhalbder Degustationsrunden und passen sich auch dem Ge-schmack der einzelnen Weine an. Ich persönlich ziehe es vor,einen Wein lieber etwas kühler als zu warm zu servieren.Denn bei unseren Raumtemperaturen pendelt sich beispiels-weise der Rotwein schnell in die ideale Temperatur ein.

AlkoholwertHoher Alkoholgehalt macht den Wein nicht besser, auchwenn wir im Gaumen das Gefühl haben, mehr Wein zu ge-niessen. In den letzten Jahren ist der Alkoholwert leideretwas gestiegen (13 % bis 14 %), wobei man jetzt bereitswieder eine Tendenz nach unten feststellt (12,5 %).

PreisDie Preisangaben stammen vom Sommer 2018 und beziehen

Date: 01.07.2019






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sich auf den angegebenen Jahrgang. Die neuen Jahrgängemüssen nicht zwingend gleich viel kosten.

4 Must-haveRos6sMiraval 2018,Cötes de Provence

Brad Pitt und Angelina Jolie haben

wir diese Rose-Hysterie zu verdanken.

Neu haben sie sogar ihren zweiten

Rose - den «Studio by Mirayal» -lanciert. Es geht weniger um den

Wein als um seinen visuellen Auftritt.

Fashion-Ahcionados schwören auf

Roseweine, und wenn diese dann noch

aus einer speziell gestalteten Fla-

sche kommen - bingo. Auch muss esnicht Sommer sein, um Rose zu ge-

niessen. Der Miraval existiert erst seit

ein paar Jahren und zählt schon zu

den bekanntesten Roses der Welt. Pro-

duziert wird der Promi-Wein auf dem

Anwesen der Stars in der Provence,

auf dem Pink Floyd einst ihr Album

«The Wall» aufgenommen haben. Das

Ehepaar hatte das Chäteau 2008

erst gemietet, dann für 40 Millionen

Euro gekauft. Der neue Jahrgang ist

kernig trocken mit einer angenehmen

Fruchtigkeit. Seine Aromen lassen

an Himbeeren und Mandarinen den-

ken. Easy drinking mit Unterhal-

tungswert, dass auch an the rocksgut schmeckt.

PASST ZU Apero, Antipasti, grilliertemFisch, Krustentieren, exotischen Vorspei-sen, Fischsuppe, Grilladen

SERVICETIPPS Bei 10-12 °C servierenPREIS Fr. 24.90

ERHÄLTLICH BEI Globus

Oben links: MiravalOben rechts: La Chapelle GordonneUnten links: Whispering AngelUnten rechts: Domaine Ott Rose

Date: 01.07.2019






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2017

Journdl N°15 i 2019

Date: 01.07.2019






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La Chapelle Gordonne 2016,Chäteau La Gordonne

Einer der Top-Rosös der Provence

aus dem Hause Vranken-Pommery.

Die Parzellen der Weinberge von

Chäteau La Gordonne liegen an

Schieferhängen der Provence, wobei

nur die besten Trauben für den La

Chapelle Gordonne verwendet werden.

Bereits die Römer kultivierten aufdem Terroir von La Gordonne seit

dem 1. Jahrhundert vor Christus Wein.

Assemblage aus den typischen loka-

len Sorten Grenache, Syrah und

Cinsault. Ideal, wenn der Miraval zu

verspielt ist und man einen traditio-nelleren Wein sucht. Im Glas leuchtet

dieser süffige Rosö in blassem Pink.

Duftet grazil und einladend nach

Walderdbeeren, Kirschen und Litschis.

Im Gaumen knackig frisch mit einer

erneut expressiven Beerigkeit. Sehr

frisch und mittelschwer vom Gehalt.Das Finale ist fruchtig expressiv

und zeigt ein schönes Temperament.

Ein rassiger Cötes de Provence, zu

dem sogar ein Stück Fleisch vom Grill

genossen werden kann.

PASST ZU Apero, Antipasti, grilliertemFisch, Krustentieren, exotischen Vorspei-sen, GrilladenSERVICETIPPS Bei 10-12 °C servieren

PREIS Fr. 27.-

ERHÄLTLICH BEI M sani, www.misani.ch

Domaine Ott Rose 2017, ChäteauWhispering Angel 2018, Chäteau de Selle, Cötes de Provenced'Esclans, Cötes de Provence

Die Konkurrenz des Miraval - zu-

mal auch dieser Rosö ein Liebling der

Fashion- und Influencerszene ist.

Dieser Cötes de Provence ist von nob-

ler Blässe. In der Nase duftet es zu-

rückhaltend sympathisch und im

Gaumen gefährlich zugänglich und

super süffig. Noten von Aprikosen,

Stachelbeeren und etwas Minze sind

zu erkennen. Ein eleganter Rosö,

der auf Anhieb gefällt und den man

schnell zum Hausdrink erklärt. Tritt

elegant und selbstsicher auf. Das

Weingut gehört übrigens Sacha Lichine,

der zum Ziel hat, die besten Rosö-

weine der Welt anzubieten. Im Ange-

bot hat er noch die Weine Rock Angel,

Les Clans und Garrus. Der Whispe-

ring Angel ist eine Assemblage aus

Grenache, Rolle, Cinsault, Syrah

und Tibouren.

PASST ZU Geflügel, exotischen VorspeisenTapas, Fischgrilladen, Gemüsesuppe,Torten' alla SalviaSERVICETIPPS Bei 10 -12 °C servieren

PREIS Fr. 28.50

ERHÄLTLICH BEI Globalwine,

www.globalwine.ch

Der Ur-Rosö, der Rosö salonfähig

gemacht hat. Und zwar schon

vor einer Generation, als elitäre Wein-

geniesser beim Begriff Rosö immer

die Nase gerümpft haben. Tranken sie

einen Rosö, dann nur einen Ott. Er

ist sozusagen der geistige Vater einer

inzwischen absolut dynamischen

Rosö-Kultur, die mit jedem Jahrgang

neue Kreationen hervorbringt und sich

für die Instagram-Generation op-

tisch und geschmacklich fit gemacht

hat. Der 2o17er ist eine Assemblage

aus Mourvödre, Grenache, Cinsault

und Syrah und offenbart eine noble

Blässe, die einen dezenten Pinkton

enthält. Vinös im Geschmack mit

Noten von Erdbeergelee, getrockne-

ten Orangenschalen und Quitten.Im Gaumen flüssiger Charme. Delikat

fruchtig und doch sehr präsent. EinGenuss, den man immer an Lager

haben sollte. Interessant auch, dass

dieser Rosö nie günstig war.

PASST ZU Antipasti, Apero, Geflügel,FischgrilladenSERVICETIPPS Bei 10-13 °C servierenPREIS Fr. 34.5o

ERHÄLTLICH BEI Denz Weine,

www.denzweine.ch

Lavie en rose - Famille Rouvinez...Grenache und Syrah leuchtet in grel-lem Pink. Die Nase ist...

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