New Nordic Diet

New German

Diet

Mediterranean Diet

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FORSCHUNG& PRAXIS

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Januar 201764. Jahrgang

www.ernaehrungs-umschau.de

1■ Kurz & bündig

Food Trends 2017

Schlafmangel & Appetit

Wie Curcumin entzün-dungshemmend wirkt

Kleinkinder am Esstisch

■ Wissenschaft & Forschung

Vegan: Kritische Nährstoffe & angereicherte Lebensmittel

Städtische Ernährungsmuster: Flächenbedarf

■ Special

Nordic Diet & New German Diet

■ Basiswissen

Milchprodukte & Dyslipoproteinämien

■ Im Focus

14. Dreiländertagung

■ Ernährungslehre & Praxis

„Lecker tafeln!“

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5FORSCHUNG& PRAXIS

Mai 201764. Jahrgang

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■ Kurz & bündig

„Esspersönlichkeit“ und Wohlbefinden

Psychologie des Fleischessens

Online-Rezepte ungesünder

■ Wissenschaft & Forschung

Bakterielle Fehlbesied-lung: Ernährungs- therapie – Teil 2

Qualität von Ernährungs-Apps

■ Special

Altern im Privathaushalt

■ Basiswissen

Milchprodukte & Hypertonie

■ Im Focus Relevanz von Ernährungsforschung

■ Ernährungslehre & Praxis

Fasten im Ramadan

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FORSCHUNG& PRAXIS

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■ Kurz & bündig Vitamin D

Schweinefleisch und Hepatitis E

Fipronil-Eier

Ungenießbare Pflanzenkerne

■ Wissenschaft & Forschung

Verzicht auf Frühstück bei Grundschulkindern

Körnerleguminosen

■ Special Essbiografien in der Ernährungsberatung

■ Im Focus Ketogene Diäten bei Krebs

■ Basiswissen Milchprodukte & Krebs

■ Ernährungslehre & Praxis

Sportgerecht einkaufen

9September 201764. Jahrgang

www.ernaehrungs-umschau.de

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2FORSCHUNG& PRAXIS

Februar 201764. Jahrgang

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www.ernaehrungs-umschau.de

■ Kurz & bündig

Gendefekt bei Reizdarmsyndrom

Vegan: Algen oder Jodtabletten?

Konzernatlas 2017

■ Wissenschaft & Forschung

Analytik von Lebensmittelaromen

Akzeptanz von Ernährungs-Apps

■ Special

Algen & Algenprodukte

■ Fortbildung

Qualitative Forschungsmethoden

■ Im Focus

14. Dreiländertagung

Lebensmittel- wahrnehmung

■ Ernährungslehre & Praxis

Acai-Beeren

■ Service

Stellenmarkt

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FORSCHUNG& PRAXIS

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6Juni 201764. Jahrgang

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■ Kurz & bündig Neues Institut für

Kinderernährung

Frankreich: Farbcodierte Nährwert- kennzeichnung

Darmflora beeinflusst Alterung

■ Wissenschaft & Forschung

Edmonton Obesity Staging System

Ernährungsverhalten Kinder & Jugendliche:

Einfluss sozialer Merkmale

■ Special Food Addiction

■ Fortbildung Biografiearbeit

■ Ernährungslehre & Praxis

Weizen: Allergien und Intoleranzen

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10FORSCHUNG& PRAXIS

Oktober 201764. Jahrgang

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■ Kurz & bündig

Pegan-Trend

Zuckerquote aufgehoben

Glucomannan-Nudeln

■ Wissenschaft & Forschung

Körnerleguminosen Teil 2

β-Glucan aus Gerste und Hafer

■ Special

Ernährungstrends

■ Fortbildung

German-Nutrition Care Process

■ Im Focus

Heilmittel-Richtlinie: Ernährungsberatung

■ Berufspraxis

QS/QM

■ Ernährungslehre & Praxis

Ingwer

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FORSCHUNG& PRAXIS

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■ Kurz & bündig food lab muenster

Schwere(s)los

Sojaanbau in Deutschland

Gesundheitskosten

■ Wissenschaft & Forschung

Insekten als Lebens-mittel: Wahrnehmung und Akzeptanz

Vegane Lebensmittel: Kennzeichnungspraxis

■ Special Instrumente der Ernährungspolitik Teil 1

■ Basiswissen Pankreas

■ Im Focus Pastinaken in der Säuglingsernährung

■ Ernährungslehre & Praxis

Lebensmittelallergene: Weizen und verwandte Getreide

3März 201764. Jahrgang

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FORSCHUNG& PRAXIS

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■ Kurz & bündig Ketogene Diät

Super Bowls

Superfood Avocado

Raindrop Cake

EuGH-Urteil: Ersatzprodukte

■ Wissenschaft & Forschung

Bekanntheit der DGE-Empfehlungen

■ Special Vegetarische und vegane Ersatzprodukte

■ Basiswissen Kobalt

Milchprodukte & Atherosklerose

■ Im Focus Präkonzeptionelle Übergewichts- prävention

■ Ernährungslehre & Praxis

Goji-Beeren

7Juli 201764. Jahrgang

www.ernaehrungs-umschau.de

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11FORSCHUNG& PRAXIS

November 201764. Jahrgang

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■ Kurz & bündig

Radioaktivität von Wildpilzen

1. BZfE-Forum

Protein: Neue Referenzwerte

■ Wissenschaft & Forschung

Produktinnovationen: Rechtliche Aspekte

Vitamin K

■ Special

Fasten

■ Im Focus

PURE-Studie

■ Basiswissen

Dünndarm

■ Ernährungslehre & Praxis

Küchengärten

■ Service

Stellenmarkt

Medien

Termine

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4FORSCHUNG& PRAXIS

April 201764. Jahrgang

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■ Kurz & bündig

Laser-Logo statt Verpackung

Fettgewebe und Erkrankungen

10 Jahre zertifizierte Fortbildung

Chili-Verzehr und Sterblichkeit

■ Wissenschaft & Forschung

Foto-Methode zur Ernährungserhebung

Bakterielle Fehl- besiedlung: Ernährungstherapie

■ Special

Instrumente der Ernährungspolitik

Teil 2

■ Fortbildung

Herstellungsbedingte Toxine Teil 2: HAA, PAK und Furan

■ Ernährungslehre & Praxis

Kaffee und Krebs

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8FORSCHUNG& PRAXIS

August 201764. Jahrgang

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■ Kurz & bündig

Meal Prepping

Herzschwäche und Mikrobiota

Hygiene: Salate, Smoothies und Co.

DGE-Arbeitsgruppe „Sporternährung“

■ Wissenschaft & Forschung

Kostenerstattung von Ernährungsberatung

■ Special

Ernährungssoziologie

■ Fortbildung

Ketogene Diät

■ Im Focus

Food Start-ups

■ Ernährungslehre & Praxis

Nachhaltige Mensa

■ Service Medien

Kinderernährung

Gluten Free Magazin

Nachhaltigkeit

Lebensmittelrecht

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FORSCHUNG& PRAXIS

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Dezember 201764. Jahrgang

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12■ Kurz & bündig Aktion

„gesunde Mwst.” 1. Tagung der

Ernährungs Umschau

Ei-Alternativen Trends in

Betriebsrestaurants

■ Wissenschaft & Forschung

Vitamin K – Teil 2 Nutri-Score

■ Special Ernährungs- kommunikation und Nachhaltigkeit

■ Fortbildung Chronisch-entzündliche Erkrankungen

■ Ernährungslehre & Praxis

Ernährungsberatung übergewichtiger Kinder

■ Service Termine 2018 Medien Stellenmarkt

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Zwölfmal haben wir uns dieses Jahr Gedanken über ein thematisch passendes und gleichzeitig prägnantes Cover-Bild gemacht. Jetzt sind Sie dran: Nennen Sie uns Ihren Favoriten unter den gezeigten Titeln aus dem Jahr 2017 und gewinnen Sie eines von 20 Sonderheften „Ernährungsberatung“ der ERNÄHRUNGS UMSCHAU.

Schreiben Sie eine E-Mail mit dem Betreff „Lieblingscover 2017“ und der Heftnummer Ihres Favoriten (XX/2017) an kontakt@ernaehrungs-umschau.de – jede Einsendung bis zum 20.01.2018 nimmt an der Verlosung um eines der 20 Sonderhefte teil. Die Gewinner werden in der Februar-Ausgabe bekannt gegeben.

Lieblingscover wählenund gewinnen!

Wer ein Einzelheft der ERNÄHRUNGS UMSCHAU nachbestellen möchte, kann dies online tun:

www.uzvshop.de > „Unsere Zeitschriften“ > Einzelheftbestellung als PDF oder Printheft

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