Losprivadoscomenterrenoala Victoria azulgrana ante el ...980dba7e-c818-45b7... · la cita electoral...
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EL PERIÓDICO GLOBAL EN ESPAÑOL www.elpais.com MARZO 2014 | EDICIÓN MADRID
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[PAISM_10: EL PA˝S-BASE-PRIMERA-PRI01NA [NACIONAL -1 ] ... 15/02/12] Author:MANUELM Date:15/02/12 Time:18:55
E L P E R I Ó D I C O G LO B A L EN E S P AÑO Lwww.elpais.com
MIÉRCOLES15DE FEBRERODE2012 | AñoXXXVII | Número 12.653 | EDICIÓNNACIONAL |Precio: 1,20euros
Bruselas no encuentra explica-ción al hecho de que España, en-frentada a una de sus peores cri-sis económicas, no tenga aún Pre-supuestos para este año. Para la
oposición, no hay otra razón quela cita electoral andaluza del 25de marzo. Ante semejante pers-pectiva, la Comisión Europea no
ha dudado en exigir una rápidapresentación de las cuentas públi-cas y, a la vez, se ha mostrado in-flexible ante la esperanza del Go-
bierno de lograr plazos más am-plios para recortar el déficit. “Es-peramosque las autoridades espa-ñolas avancen rápido en la prepa-ración del Presupuesto de 2012para cumplir los objetivos fiscalesde este año y del próximo”, advier-te Bruselas. Páginas 20 y 21
Los socialistas votarán a favor del decretode reforma del sistema financiero Página 10
Bruselas presiona a Rajoy paraque acelere los Presupuestos� La Comisión se muestra inflexible al exigir el objetivo de déficit� La esperanza del Gobierno de ampliar los plazos se desvanece
Alexis entonaal BarcelonaVictoria azulgrana ante el Bayeren la ‘Champions’ (1-3) Página 47
El capital riesgocuida de la saludLos privados comen terreno a lasanidad pública Páginas 30 y 31
Becas más“competitivas”Wert planea mayores exigenciaspara lograr la ayuda Página 34
“Desde el principio”, dice el hombre que nos va a ayudar apasar la frontera, con su enorme barba surcada por unasonrisa maliciosa, “me llamaron Al Ghadab, La Cólera. ¡Yeso que estoy todo el tiempo riendo!”. Achaparrado, vesti-do con chándal negro, con dos móviles en la mano, LaCólera está en un apartamento glacial de Trípoli, en elnorte de Líbano. Le acompañan dos hombres libanesesque dan la impresión de ser contrabandistas. Pero él no esun profesional. “Cuando empezó este asunto”, nos conta-rá más tarde, “yo estaba a punto de casarme. Tuve queelegir: la revolución o el matrimonio”. Pasa a la página 4
Barack Obama recibió ayer aquien será pronto su homólogochino, el vicepresidente Xi Jin-ping, y le recordó que China de-be cumplir las reglas económi-cas internacionales y reconocerlas aspiraciones de los pueblos.En Pekín, representantes de laUE pidieron a China ayuda paraafrontar la crisis. Páginas 2 y 3
El Partido Popular se ha conver-tido en el principal aliado delGobierno de CiU y en su garan-tía de estabilidad al no tener losnacionalistas catalanes mayo-ría absoluta en el Parlamentoautónomo de Cataluña. El pactoentre PP y CiU para sacar ade-lante los Presupuestos de Cata-luña consolida una alianza quepermitirá a Mariano Rajoy nosufrir en soledad las votacionesen el Congreso de las reformaslegales más duras para comba-tir la crisis. Página 10
Editorial en la página 26
SIRIA: AL OTRO LADO DEL ESPEJO / 1
La zona intermediaUn recorrido con los rebeldes sirios desde Líbano a Homs
Dos rebeldes sirios, captados por el fotógrafo que acompaña a Littell, atacan un edificio de las fuerzas de seguridad de El Asad en Homs. / mani
Obama reclamaal próximo líderde China quecumpla las reglas
El pacto sobrelas cuentasde Cataluñaconsolida laalianza PP-CiURajoy se garantiza enel Congreso el apoyode los nacionalistas
LÍBANO
SIRIAMarMediterráneo
LagoQattinah
BabAmro
M-5
Circunvalación
M-1
Qusayr
Trípoli
Qoubaiyat
Homs
LÍBANO
MarMediterráneo
Qou
SIRIA
Damasco
JORD.IRAK
LÍB.
10 km
Recorrido de Jonathan Littell
El escritor Jonathan Littell, autorde ‘Las Benévolas’, viaja a Siria paradescribir el conflicto. EL PAÍS ofrecehoy el primero de sus cinco artículos
ANTONIO CAÑO, Washington
JONATHAN LITTELL
CLAUDI PÉREZ / ANDREU MISSÉBruselas
vida&artes
MARZO 2014 | EDICIÓN MADRID
[PAISM_10: EL PA˝S-BASE-PRIMERA-PRI01NA [NACIONAL -1 ] ... 15/02/12] Author:MANUELM Date:15/02/12 Time:18:55
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MIÉRCOLES15DE FEBRERODE2012 | AñoXXXVII | Número 12.653 | EDICIÓNNACIONAL |Precio: 1,20euros
Bruselas no encuentra explica-ción al hecho de que España, en-frentada a una de sus peores cri-sis económicas, no tenga aún Pre-supuestos para este año. Para la
oposición, no hay otra razón quela cita electoral andaluza del 25de marzo. Ante semejante pers-pectiva, la Comisión Europea no
ha dudado en exigir una rápidapresentación de las cuentas públi-cas y, a la vez, se ha mostrado in-flexible ante la esperanza del Go-
bierno de lograr plazos más am-plios para recortar el déficit. “Es-peramosque las autoridades espa-ñolas avancen rápido en la prepa-ración del Presupuesto de 2012para cumplir los objetivos fiscalesde este año y del próximo”, advier-te Bruselas. Páginas 20 y 21
Los socialistas votarán a favor del decretode reforma del sistema financiero Página 10
Bruselas presiona a Rajoy paraque acelere los Presupuestos� La Comisión se muestra inflexible al exigir el objetivo de déficit� La esperanza del Gobierno de ampliar los plazos se desvanece
Alexis entonaal BarcelonaVictoria azulgrana ante el Bayeren la ‘Champions’ (1-3) Página 47
El capital riesgocuida de la saludLos privados comen terreno a lasanidad pública Páginas 30 y 31
Becas más“competitivas”Wert planea mayores exigenciaspara lograr la ayuda Página 34
“Desde el principio”, dice el hombre que nos va a ayudar apasar la frontera, con su enorme barba surcada por unasonrisa maliciosa, “me llamaron Al Ghadab, La Cólera. ¡Yeso que estoy todo el tiempo riendo!”. Achaparrado, vesti-do con chándal negro, con dos móviles en la mano, LaCólera está en un apartamento glacial de Trípoli, en elnorte de Líbano. Le acompañan dos hombres libanesesque dan la impresión de ser contrabandistas. Pero él no esun profesional. “Cuando empezó este asunto”, nos conta-rá más tarde, “yo estaba a punto de casarme. Tuve queelegir: la revolución o el matrimonio”. Pasa a la página 4
Barack Obama recibió ayer aquien será pronto su homólogochino, el vicepresidente Xi Jin-ping, y le recordó que China de-be cumplir las reglas económi-cas internacionales y reconocerlas aspiraciones de los pueblos.En Pekín, representantes de laUE pidieron a China ayuda paraafrontar la crisis. Páginas 2 y 3
El Partido Popular se ha conver-tido en el principal aliado delGobierno de CiU y en su garan-tía de estabilidad al no tener losnacionalistas catalanes mayo-ría absoluta en el Parlamentoautónomo de Cataluña. El pactoentre PP y CiU para sacar ade-lante los Presupuestos de Cata-luña consolida una alianza quepermitirá a Mariano Rajoy nosufrir en soledad las votacionesen el Congreso de las reformaslegales más duras para comba-tir la crisis. Página 10
Editorial en la página 26
SIRIA: AL OTRO LADO DEL ESPEJO / 1
La zona intermediaUn recorrido con los rebeldes sirios desde Líbano a Homs
Dos rebeldes sirios, captados por el fotógrafo que acompaña a Littell, atacan un edificio de las fuerzas de seguridad de El Asad en Homs. / mani
Obama reclamaal próximo líderde China quecumpla las reglas
El pacto sobrelas cuentasde Cataluñaconsolida laalianza PP-CiURajoy se garantiza enel Congreso el apoyode los nacionalistas
LÍBANO
SIRIAMarMediterráneo
LagoQattinah
BabAmro
M-5
Circunvalación
M-1
Qusayr
Trípoli
Qoubaiyat
Homs
LÍBANO
MarMediterráneo
Qou
SIRIA
Damasco
JORD.IRAK
LÍB.
10 km
Recorrido de Jonathan Littell
El escritor Jonathan Littell, autorde ‘Las Benévolas’, viaja a Siria paradescribir el conflicto. EL PAÍS ofrecehoy el primero de sus cinco artículos
ANTONIO CAÑO, Washington
JONATHAN LITTELL
CLAUDI PÉREZ / ANDREU MISSÉBruselas
vida&artes
Artículos de prensa para el estudio del español como lengua extranjera. La Consejería de Educación en el Reino Unido e Irlanda y el diario EL PAÍS os proponen una explotación didáctica mensual de artículos publicados en el diario EL PAÍS rela-cionados con aspectos socioculturales y económicos de actualidad tanto en España como en Latinoamérica
EL PAÍS-Consejería de Educación en el Reino Unido e Irlanda. Marzo de 20142
Sugerencias didácticas
sábado 18 de enero de 2014
ANTES DE LEER EL TEXTO
1. En parejas, responded a las siguientes preguntas:
1.1 ¿Qué pensáis que ocurre en la fotografía?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.2 ¿A qué se refieren las palabras “raza”, “ibéricos” y “cruzados” del
título y del subtítulo?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.3 ¿Qué productos cárnicos tienen mayor aceptación entre los consu-
midores de vuestro país? ¿Por qué creéis que esto es así?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.4 ¿Qué productos cárnicos típicos de la cocina española conoceís?
¿Qué sabeis de su proceso de producción y elaboración?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.5 ¿En qué provincias de España se produce la mayor parte de los “ibé-
ricos”? Podéis obtener información en la Red. Nosotros os recomenda-
mos la siguiente página electrónica: www.gourmetiberica.com/zonas-
y-denominaciones-de-origen
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1.6 ¿Creéis que llevaís una dieta saludable? ¿Qué productos predomi-
nan en la misma? ¿Hay alguno que deberíais evitar?
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
DESPUÉS DE LEER EL TEXTO
2. Leed el texto detenidamente y responded a las siguientes pregun-
tas:
2.1 ¿Por qué es más rentable criar un cerdo cruzado? Mencionad, al
menos, tres razones de las que aparecen en el texto.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
2.2 ¿Qué diferencias existen entre los jamones de cerdo cruzado y
los de raza pura?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
2.3 ¿En qué se diferencian las variedades existentes de cerdo ibérico
puro? ¿Qué causa estas diferencias?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
2.4 ¿Qué tres cometidos del grupo investigador de genética animal
se mencionan?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
2.5 ¿Sería posible para un empresario de Japón criar cerdos ibéricos
en su país? Según Manuel Luque, ¿qué ocurriría si lo consiguiese?
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
3. Según la información que ofrece el texto, decidid si los siguientes
enunciados son verdaderos o falsos. Corregid los que contengan in-
formación errónea.
3.1 Un lechón ibérico necesita pasar dieciséis meses de su vida en
la dehesa para que el jamón tenga la jugosidad y el sabor deseado.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
3.2 En 2008, el entonces ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañe-
te, presentó una nueva norma de calidad del ibérico.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
3.3 Pronto solo quedarán tres variedades de cerdo ibérico puro.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
3.4 Resulta difícil, pero no imposible, desarrollar razas fuera de los paí-
ses de donde son originarias.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
3.5 El ecosistema de la dehesa ha permitido que se desarrolle un tipo de
cerdo muy específico.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
4. En el artículo se mencionan varias cifras, ¿recordáis a qué hacen re-
ferencia?
P. ej.:
84%
Porcentaje en el que ha disminuido el número de cabezas sacrificadas
de ibérico puro de bellota.
3.116
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
10
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
24.461
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
60
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
12.4 %
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
5. Completad esta tabla con la información proporcionada en el artí-
culo.
P. ej.:
Francisco Espárrago Ganadero y gerente del sello Señorío de
Montanera.
Manuel Luque
Miguel Arias Cañete
Catálogo Oficial
de Razas de Ganado
de España
Luis Silió
El manchado
de Jabugo
6. Emparejad las palabras de la columna izquierda con su definición
correspondiente:
La cabaña Cerdo pequeño que todavía mama.
El hábitatConjunto de las crías nacidas en el mismo
parto.
El lechón Gusto y sabor de alimentos y bebidas.
La dehesaFruto de la encina y del roble, utilizado
como alimento del ganado de cerda.
El gen
Lugar en el que se dan las condiciones ade-
cuadas para que viva una especie animal o
vegetal.
El paladarConjunto de ganado de una explotación,
región o país.
La bellota Finca de gran extensión, por lo general
cercada y destinada a pastos.
La camada
Secuencia de ADN a través de la cual se
produce la transmisión de los caracteres
hereditarios
7. Buscad en el artículo las siguientes expresiones. Explicadlas breve-
mente, de acuerdo con el contexto. Si lo consideráis necesario, podéis
utilizar material de consulta.
[PAISM_10: EL PA˝S-BASE-PRIMERA-PRI01NA [NACIONAL -1 ] ... 15/02/12] Author:MANUELM Date:15/02/12 Time:18:55
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MIÉRCOLES15DE FEBRERODE2012 | AñoXXXVII | Número 12.653 | EDICIÓNNACIONAL |Precio: 1,20euros
Bruselas no encuentra explica-ción al hecho de que España, en-frentada a una de sus peores cri-sis económicas, no tenga aún Pre-supuestos para este año. Para la
oposición, no hay otra razón quela cita electoral andaluza del 25de marzo. Ante semejante pers-pectiva, la Comisión Europea no
ha dudado en exigir una rápidapresentación de las cuentas públi-cas y, a la vez, se ha mostrado in-flexible ante la esperanza del Go-
bierno de lograr plazos más am-plios para recortar el déficit. “Es-peramosque las autoridades espa-ñolas avancen rápido en la prepa-ración del Presupuesto de 2012para cumplir los objetivos fiscalesde este año y del próximo”, advier-te Bruselas. Páginas 20 y 21
Los socialistas votarán a favor del decretode reforma del sistema financiero Página 10
Bruselas presiona a Rajoy paraque acelere los Presupuestos� La Comisión se muestra inflexible al exigir el objetivo de déficit� La esperanza del Gobierno de ampliar los plazos se desvanece
Alexis entonaal BarcelonaVictoria azulgrana ante el Bayeren la ‘Champions’ (1-3) Página 47
El capital riesgocuida de la saludLos privados comen terreno a lasanidad pública Páginas 30 y 31
Becas más“competitivas”Wert planea mayores exigenciaspara lograr la ayuda Página 34
“Desde el principio”, dice el hombre que nos va a ayudar apasar la frontera, con su enorme barba surcada por unasonrisa maliciosa, “me llamaron Al Ghadab, La Cólera. ¡Yeso que estoy todo el tiempo riendo!”. Achaparrado, vesti-do con chándal negro, con dos móviles en la mano, LaCólera está en un apartamento glacial de Trípoli, en elnorte de Líbano. Le acompañan dos hombres libanesesque dan la impresión de ser contrabandistas. Pero él no esun profesional. “Cuando empezó este asunto”, nos conta-rá más tarde, “yo estaba a punto de casarme. Tuve queelegir: la revolución o el matrimonio”. Pasa a la página 4
Barack Obama recibió ayer aquien será pronto su homólogochino, el vicepresidente Xi Jin-ping, y le recordó que China de-be cumplir las reglas económi-cas internacionales y reconocerlas aspiraciones de los pueblos.En Pekín, representantes de laUE pidieron a China ayuda paraafrontar la crisis. Páginas 2 y 3
El Partido Popular se ha conver-tido en el principal aliado delGobierno de CiU y en su garan-tía de estabilidad al no tener losnacionalistas catalanes mayo-ría absoluta en el Parlamentoautónomo de Cataluña. El pactoentre PP y CiU para sacar ade-lante los Presupuestos de Cata-luña consolida una alianza quepermitirá a Mariano Rajoy nosufrir en soledad las votacionesen el Congreso de las reformaslegales más duras para comba-tir la crisis. Página 10
Editorial en la página 26
SIRIA: AL OTRO LADO DEL ESPEJO / 1
La zona intermediaUn recorrido con los rebeldes sirios desde Líbano a Homs
Dos rebeldes sirios, captados por el fotógrafo que acompaña a Littell, atacan un edificio de las fuerzas de seguridad de El Asad en Homs. / mani
Obama reclamaal próximo líderde China quecumpla las reglas
El pacto sobrelas cuentasde Cataluñaconsolida laalianza PP-CiURajoy se garantiza enel Congreso el apoyode los nacionalistas
LÍBANO
SIRIAMarMediterráneo
LagoQattinah
BabAmro
M-5
Circunvalación
M-1
Qusayr
Trípoli
Qoubaiyat
Homs
LÍBANO
MarMediterráneo
Qou
SIRIA
Damasco
JORD.IRAK
LÍB.
10 km
Recorrido de Jonathan Littell
El escritor Jonathan Littell, autorde ‘Las Benévolas’, viaja a Siria paradescribir el conflicto. EL PAÍS ofrecehoy el primero de sus cinco artículos
ANTONIO CAÑO, Washington
JONATHAN LITTELL
CLAUDI PÉREZ / ANDREU MISSÉBruselas
vida&artes
EL PAÍS-Consejería de Educación en el Reino Unido e Irlanda. Marzo de 20143
[PAISM_10: EL PA˝S-BASE-PRIMERA-PRI01NA [NACIONAL -1 ] ... 15/02/12] Author:MANUELM Date:15/02/12 Time:18:55
E L P E R I Ó D I C O G LO B A L EN E S P AÑO Lwww.elpais.com
MIÉRCOLES15DE FEBRERODE2012 | AñoXXXVII | Número 12.653 | EDICIÓNNACIONAL |Precio: 1,20euros
Bruselas no encuentra explica-ción al hecho de que España, en-frentada a una de sus peores cri-sis económicas, no tenga aún Pre-supuestos para este año. Para la
oposición, no hay otra razón quela cita electoral andaluza del 25de marzo. Ante semejante pers-pectiva, la Comisión Europea no
ha dudado en exigir una rápidapresentación de las cuentas públi-cas y, a la vez, se ha mostrado in-flexible ante la esperanza del Go-
bierno de lograr plazos más am-plios para recortar el déficit. “Es-peramosque las autoridades espa-ñolas avancen rápido en la prepa-ración del Presupuesto de 2012para cumplir los objetivos fiscalesde este año y del próximo”, advier-te Bruselas. Páginas 20 y 21
Los socialistas votarán a favor del decretode reforma del sistema financiero Página 10
Bruselas presiona a Rajoy paraque acelere los Presupuestos� La Comisión se muestra inflexible al exigir el objetivo de déficit� La esperanza del Gobierno de ampliar los plazos se desvanece
Alexis entonaal BarcelonaVictoria azulgrana ante el Bayeren la ‘Champions’ (1-3) Página 47
El capital riesgocuida de la saludLos privados comen terreno a lasanidad pública Páginas 30 y 31
Becas más“competitivas”Wert planea mayores exigenciaspara lograr la ayuda Página 34
“Desde el principio”, dice el hombre que nos va a ayudar apasar la frontera, con su enorme barba surcada por unasonrisa maliciosa, “me llamaron Al Ghadab, La Cólera. ¡Yeso que estoy todo el tiempo riendo!”. Achaparrado, vesti-do con chándal negro, con dos móviles en la mano, LaCólera está en un apartamento glacial de Trípoli, en elnorte de Líbano. Le acompañan dos hombres libanesesque dan la impresión de ser contrabandistas. Pero él no esun profesional. “Cuando empezó este asunto”, nos conta-rá más tarde, “yo estaba a punto de casarme. Tuve queelegir: la revolución o el matrimonio”. Pasa a la página 4
Barack Obama recibió ayer aquien será pronto su homólogochino, el vicepresidente Xi Jin-ping, y le recordó que China de-be cumplir las reglas económi-cas internacionales y reconocerlas aspiraciones de los pueblos.En Pekín, representantes de laUE pidieron a China ayuda paraafrontar la crisis. Páginas 2 y 3
El Partido Popular se ha conver-tido en el principal aliado delGobierno de CiU y en su garan-tía de estabilidad al no tener losnacionalistas catalanes mayo-ría absoluta en el Parlamentoautónomo de Cataluña. El pactoentre PP y CiU para sacar ade-lante los Presupuestos de Cata-luña consolida una alianza quepermitirá a Mariano Rajoy nosufrir en soledad las votacionesen el Congreso de las reformaslegales más duras para comba-tir la crisis. Página 10
Editorial en la página 26
SIRIA: AL OTRO LADO DEL ESPEJO / 1
La zona intermediaUn recorrido con los rebeldes sirios desde Líbano a Homs
Dos rebeldes sirios, captados por el fotógrafo que acompaña a Littell, atacan un edificio de las fuerzas de seguridad de El Asad en Homs. / mani
Obama reclamaal próximo líderde China quecumpla las reglas
El pacto sobrelas cuentasde Cataluñaconsolida laalianza PP-CiURajoy se garantiza enel Congreso el apoyode los nacionalistas
LÍBANO
SIRIAMarMediterráneo
LagoQattinah
BabAmro
M-5
Circunvalación
M-1
Qusayr
Trípoli
Qoubaiyat
Homs
LÍBANO
MarMediterráneo
Qou
SIRIA
Damasco
JORD.IRAK
LÍB.
10 km
Recorrido de Jonathan Littell
El escritor Jonathan Littell, autorde ‘Las Benévolas’, viaja a Siria paradescribir el conflicto. EL PAÍS ofrecehoy el primero de sus cinco artículos
ANTONIO CAÑO, Washington
JONATHAN LITTELL
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EL PAÍS-Consejería de Educación en el Reino Unido e Irlanda. Marzo de 20144
7.1 Un pata negra (párrafo 1):
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7.2 Resultar rentable (párrafo 2):
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7.3 En detrimento de (párrafo 2):
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7.4 Notar la diferencia (párrafo 2):
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7.5 Proceder de un tronco común (párrafo 3):
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7.6 Estar en peligro de extinción (párrafo 3):
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
7.7 Estar ligado/a a (párrafo 5):
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
8. Completad el texto siguiente con alguna de las palabras y expresiones
con las que hemos trabajado en los ejercicios anteriores. En algunos ca-
sos será preciso realizar cambios por exigencia del contexto lingüístico.
Si bien degustar un auténtico --------------------------- (1) es el deseo de todo
buen --------------------------- (2) que se precie, lo cierto es que no parece que
sea tarea fácil ni que, en muchos casos, --------------------------- (3). De hecho,
un --------------------------- (4) 100 % ibérico necesita 16 meses de vida, frente
a los 10 de un cruzado, y gasta, de media, 60 euros más en alimentación
antes de que pueda ser enviado a la ---------------------------- (5).
Como consecuencia de este menor gasto que en tiempo y dinero lleva
su crianza, el cerdo cruzado se está extendiendo con gran facilidad en
---------------------------- (6) del de raza pura, lo cual, a pesar del esfuerzo de
determinados investigadores e instituciones, ha hecho que alguna de
sus variedades estén en ---------------------------- (7).
9. En tu opinión, ¿qué alimentos debería incluir una dieta saludable
y equilibrada? ¿Tendría el jamón cabida dentro de esta dieta? Escribe
una redacción de entre 150 y 180 palabras. Puedes utilizar expresiones
y palabras que hayas aprendido en el artículo.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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------------------------------------------------------------------------------------------------------------
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[PAISM_10: EL PA˝S-BASE-PRIMERA-PRI01NA [NACIONAL -1 ] ... 15/02/12] Author:MANUELM Date:15/02/12 Time:18:55
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MIÉRCOLES15DE FEBRERODE2012 | AñoXXXVII | Número 12.653 | EDICIÓNNACIONAL |Precio: 1,20euros
Bruselas no encuentra explica-ción al hecho de que España, en-frentada a una de sus peores cri-sis económicas, no tenga aún Pre-supuestos para este año. Para la
oposición, no hay otra razón quela cita electoral andaluza del 25de marzo. Ante semejante pers-pectiva, la Comisión Europea no
ha dudado en exigir una rápidapresentación de las cuentas públi-cas y, a la vez, se ha mostrado in-flexible ante la esperanza del Go-
bierno de lograr plazos más am-plios para recortar el déficit. “Es-peramosque las autoridades espa-ñolas avancen rápido en la prepa-ración del Presupuesto de 2012para cumplir los objetivos fiscalesde este año y del próximo”, advier-te Bruselas. Páginas 20 y 21
Los socialistas votarán a favor del decretode reforma del sistema financiero Página 10
Bruselas presiona a Rajoy paraque acelere los Presupuestos� La Comisión se muestra inflexible al exigir el objetivo de déficit� La esperanza del Gobierno de ampliar los plazos se desvanece
Alexis entonaal BarcelonaVictoria azulgrana ante el Bayeren la ‘Champions’ (1-3) Página 47
El capital riesgocuida de la saludLos privados comen terreno a lasanidad pública Páginas 30 y 31
Becas más“competitivas”Wert planea mayores exigenciaspara lograr la ayuda Página 34
“Desde el principio”, dice el hombre que nos va a ayudar apasar la frontera, con su enorme barba surcada por unasonrisa maliciosa, “me llamaron Al Ghadab, La Cólera. ¡Yeso que estoy todo el tiempo riendo!”. Achaparrado, vesti-do con chándal negro, con dos móviles en la mano, LaCólera está en un apartamento glacial de Trípoli, en elnorte de Líbano. Le acompañan dos hombres libanesesque dan la impresión de ser contrabandistas. Pero él no esun profesional. “Cuando empezó este asunto”, nos conta-rá más tarde, “yo estaba a punto de casarme. Tuve queelegir: la revolución o el matrimonio”. Pasa a la página 4
Barack Obama recibió ayer aquien será pronto su homólogochino, el vicepresidente Xi Jin-ping, y le recordó que China de-be cumplir las reglas económi-cas internacionales y reconocerlas aspiraciones de los pueblos.En Pekín, representantes de laUE pidieron a China ayuda paraafrontar la crisis. Páginas 2 y 3
El Partido Popular se ha conver-tido en el principal aliado delGobierno de CiU y en su garan-tía de estabilidad al no tener losnacionalistas catalanes mayo-ría absoluta en el Parlamentoautónomo de Cataluña. El pactoentre PP y CiU para sacar ade-lante los Presupuestos de Cata-luña consolida una alianza quepermitirá a Mariano Rajoy nosufrir en soledad las votacionesen el Congreso de las reformaslegales más duras para comba-tir la crisis. Página 10
Editorial en la página 26
SIRIA: AL OTRO LADO DEL ESPEJO / 1
La zona intermediaUn recorrido con los rebeldes sirios desde Líbano a Homs
Dos rebeldes sirios, captados por el fotógrafo que acompaña a Littell, atacan un edificio de las fuerzas de seguridad de El Asad en Homs. / mani
Obama reclamaal próximo líderde China quecumpla las reglas
El pacto sobrelas cuentasde Cataluñaconsolida laalianza PP-CiURajoy se garantiza enel Congreso el apoyode los nacionalistas
LÍBANO
SIRIAMarMediterráneo
LagoQattinah
BabAmro
M-5
Circunvalación
M-1
Qusayr
Trípoli
Qoubaiyat
Homs
LÍBANO
MarMediterráneo
Qou
SIRIA
Damasco
JORD.IRAK
LÍB.
10 km
Recorrido de Jonathan Littell
El escritor Jonathan Littell, autorde ‘Las Benévolas’, viaja a Siria paradescribir el conflicto. EL PAÍS ofrecehoy el primero de sus cinco artículos
ANTONIO CAÑO, Washington
JONATHAN LITTELL
CLAUDI PÉREZ / ANDREU MISSÉBruselas
vida&artes
EL PAÍS-Consejería de Educación en el Reino Unido e Irlanda. Marzo de 20145
Soluciones
ANTES DE LEER EL TEXTO
1. 1.1 Respuesta libre.
Sugerencia: No estoy seguro, pero parece un especialista que está
cortando el jamón en lonchas muy finas con un cuchillo jamonero
para que sea degustado, quizás por los invitados a una fiesta.
1.2 Respuesta libre:
Sugerencia: Sin lugar a dudas, estos vocablos se refieren a una
especie animal que los humanos consumimos para nuestra ali-
mentación, y muy probablemente al cerdo ibérico puro, con cuya
carne se elabora el jamón ibérico puro.
1.3 Respuesta libre.
Sugerencia: En nuestro país se come mucha carne (ternera, pavo,
pollo, pato, etc.), y sobre todo salchichas y hamburguesas. Sin em-
bargo, dadas las condiciones climáticas, resulta muy difícil criar
animales del tipo del cerdo ibérico y elaborar productos como el
jamón.
1.4 Respuesta libre.
Sugerencia: La verdad es que, con excepción del chorizo que se
ha hecho bastante popular en estos últimos años, los productos
cárnicos españoles no son muy conocidos en mi país. En cuanto
a la elaboración, no sé mucho, aunque parece que, en el caso del
chorizo, se utiliza pimentón y otras especias.
1.5 Los productos ibéricos son originarios de las provincias de Sa-
lamanca, Cáceres, Badajoz, Huelva y Córdoba.
1.6 Respuesta libre.
Sugerencia: Personalmente creo que mi dieta es bastante salu-
dable. Como muchas verduras, carne y pescado, aunque debería
evitar las hamburguesas, las salchichas y algunos productos pre-
cocinados.
DESPUÉS DE LEER EL TEXTO
2. 2.1
• Las hembras cruzadas tienen camadas más grandes.
• Se necesita menos tiempo antes de poder enviarlo a la dehesa.
• Necesita menos calorías para engordar, por lo que su alimenta-
ción suele ser más barata.
• A igual peso, produce más carne.
2.2 Los puros producen jamones más jugosos y su grasa es más
saludable.
2.3 Las diferencias son únicamente externas y están causadas por
su adaptación a las diferentes zonas en que habitan.
2.4
• Diseñar programas de mejora genética.
• Detectar genes de interés económico.
• Realizar pruebas de ADN para verificar la raza.
2.5 Manuel Luque cree que sería posible, pero los jamones serían
distintos, puesto que el medio y la alimentación serían diferentes.
3. 3.1 F. Un lechón ibérico necesita dieciséis meses de vida antes de
poder enviarlo a la dehesa.
3.2 F. El ministro de Agricultura, Miguel Arias Cañete, presentó
la nueva norma de calidad del ibérico con posterioridad a 2008,
probablemente en 2012.
3.3 F. Si bien hay tres variedades de cerdo ibérico puro en peligro
de extinción, en el artículo no se dice en ningún momento que su
desaparición vaya a ser inminente.
3.4 V.
3.5 V.
4. 3.116
Número de cabezas de ibérico puro de bellota sacrificadas en
2012.
10
Meses que necesita un cruzado antes de poder enviarlo a la de-
hesa.
24.461
Ejemplares existentes en la actualidad de la variedad entrepela-
do.
60
Coste en euros de la alimentación de un ibérico puro.
12.4 %
Porcentaje de ibéricos puros sacrificados en 2008.
5.
Manuel Luque Director gerente de las Federación Espa-
ñola de Asociaciones de Ganado Selecto.
Miguel Arias Cañete
Ministro de Agricultura. Informa de la
caída en el número de cabezas de ibérico
sacrificadas.
Catálogo Oficial
de Razas de Ganado
de España
Recoge seis variedades de cerdo ibérico
puro.
Luis SilióInvestigador de genética animal del Insti-
tuto Nacional de Tecnología Agraria.
El manchado
de Jabugo
Una de las tres variedades de ibérico puro
en peligro de extinción. Solo quedan 51
ejemplares censados de la misma.
[PAISM_10: EL PA˝S-BASE-PRIMERA-PRI01NA [NACIONAL -1 ] ... 15/02/12] Author:MANUELM Date:15/02/12 Time:18:55
E L P E R I Ó D I C O G LO B A L EN E S P AÑO Lwww.elpais.com
MIÉRCOLES15DE FEBRERODE2012 | AñoXXXVII | Número 12.653 | EDICIÓNNACIONAL |Precio: 1,20euros
Bruselas no encuentra explica-ción al hecho de que España, en-frentada a una de sus peores cri-sis económicas, no tenga aún Pre-supuestos para este año. Para la
oposición, no hay otra razón quela cita electoral andaluza del 25de marzo. Ante semejante pers-pectiva, la Comisión Europea no
ha dudado en exigir una rápidapresentación de las cuentas públi-cas y, a la vez, se ha mostrado in-flexible ante la esperanza del Go-
bierno de lograr plazos más am-plios para recortar el déficit. “Es-peramosque las autoridades espa-ñolas avancen rápido en la prepa-ración del Presupuesto de 2012para cumplir los objetivos fiscalesde este año y del próximo”, advier-te Bruselas. Páginas 20 y 21
Los socialistas votarán a favor del decretode reforma del sistema financiero Página 10
Bruselas presiona a Rajoy paraque acelere los Presupuestos� La Comisión se muestra inflexible al exigir el objetivo de déficit� La esperanza del Gobierno de ampliar los plazos se desvanece
Alexis entonaal BarcelonaVictoria azulgrana ante el Bayeren la ‘Champions’ (1-3) Página 47
El capital riesgocuida de la saludLos privados comen terreno a lasanidad pública Páginas 30 y 31
Becas más“competitivas”Wert planea mayores exigenciaspara lograr la ayuda Página 34
“Desde el principio”, dice el hombre que nos va a ayudar apasar la frontera, con su enorme barba surcada por unasonrisa maliciosa, “me llamaron Al Ghadab, La Cólera. ¡Yeso que estoy todo el tiempo riendo!”. Achaparrado, vesti-do con chándal negro, con dos móviles en la mano, LaCólera está en un apartamento glacial de Trípoli, en elnorte de Líbano. Le acompañan dos hombres libanesesque dan la impresión de ser contrabandistas. Pero él no esun profesional. “Cuando empezó este asunto”, nos conta-rá más tarde, “yo estaba a punto de casarme. Tuve queelegir: la revolución o el matrimonio”. Pasa a la página 4
Barack Obama recibió ayer aquien será pronto su homólogochino, el vicepresidente Xi Jin-ping, y le recordó que China de-be cumplir las reglas económi-cas internacionales y reconocerlas aspiraciones de los pueblos.En Pekín, representantes de laUE pidieron a China ayuda paraafrontar la crisis. Páginas 2 y 3
El Partido Popular se ha conver-tido en el principal aliado delGobierno de CiU y en su garan-tía de estabilidad al no tener losnacionalistas catalanes mayo-ría absoluta en el Parlamentoautónomo de Cataluña. El pactoentre PP y CiU para sacar ade-lante los Presupuestos de Cata-luña consolida una alianza quepermitirá a Mariano Rajoy nosufrir en soledad las votacionesen el Congreso de las reformaslegales más duras para comba-tir la crisis. Página 10
Editorial en la página 26
SIRIA: AL OTRO LADO DEL ESPEJO / 1
La zona intermediaUn recorrido con los rebeldes sirios desde Líbano a Homs
Dos rebeldes sirios, captados por el fotógrafo que acompaña a Littell, atacan un edificio de las fuerzas de seguridad de El Asad en Homs. / mani
Obama reclamaal próximo líderde China quecumpla las reglas
El pacto sobrelas cuentasde Cataluñaconsolida laalianza PP-CiURajoy se garantiza enel Congreso el apoyode los nacionalistas
LÍBANO
SIRIAMarMediterráneo
LagoQattinah
BabAmro
M-5
Circunvalación
M-1
Qusayr
Trípoli
Qoubaiyat
Homs
LÍBANO
MarMediterráneo
Qou
SIRIA
Damasco
JORD.IRAK
LÍB.
10 km
Recorrido de Jonathan Littell
El escritor Jonathan Littell, autorde ‘Las Benévolas’, viaja a Siria paradescribir el conflicto. EL PAÍS ofrecehoy el primero de sus cinco artículos
ANTONIO CAÑO, Washington
JONATHAN LITTELL
CLAUDI PÉREZ / ANDREU MISSÉBruselas
vida&artes
EL PAÍS-Consejería de Educación en el Reino Unido e Irlanda. Marzo de 20146
6.
La cabañaConjunto de ganado de una explotación,
región o país.
El hábitat
Lugar en el que se dan las condiciones
adecuadas para que viva una especie
animal o vegetal.
El lechón Cochinillo pequeño que todavía mama.
La dehesaFinca de gran extensión, por lo general,
cercada y destinada a pastos.
El gen
Secuencia de ADN a través de la cual se
produce la transmisión de los caracteres
hereditarios.
El paladar Gusto y sabor de alimentos y bebidas.
La bellota Fruto de la encina y del roble, utilizado
como alimento del ganado de cerda.
La camadaConjunto de las crías nacidas en el mis-
mo parto.
7.
7.1 Se refiere a un cerdo ibérico puro de bellota.
7.2 Que genera menos gastos de producción y, por tanto, mayores
beneficios.
7.3 Que causa perjuicio o daño a los intereses.
7.4 Ser consciente de los elementos distintivos y diferenciadores.
7.5 Tener un origen similar.
7.6 En referencia a una especie biológica, estar a punto de desapa-
recer por completo.
7.7 Que mantiene una relación y un vínculo muy especial.
8. (1) Pata negra
(2) Paladar
(3) Resulte rentable
(4) Lechón
(5) Dehesa
(6) Detrimento
(7) Peligro de extinción.
9. Parece que en la actualidad, dados los problemas cada vez más
acuciantes de obesidad que padecen los segmentos más jóvenes
de la población y el aumento considerable de la incidencia de en-
fermedades cardiovasculares, existe cierta obsesión con que la
dieta que sigamos sea saludable y equilibrada. Sin entrar a juzgar
aquí esta preocupación casi generalizada, lo que sí es cierto es
que la mayoría de expertos nutricionistas coinciden en que una
dieta saludable debe ser, ante todo, una dieta variada, en la que
se incluyan alimentos de todos los grupos alimenticios: a saber,
carnes, pescados, verduras y frutas, lácteos e hidratos de carbono.
Si bien alguno de estos nutricionistas se opondría a la inclusión del
jamón ibérico en una dieta que se precie de saludable, aduciendo
que en su composición hay demasiada grasa, no debemos olvidar
que la grasa no siempre es perjudicial y que nuestro organismo la
necesita para muchos de los procesos metabólicos que en él ocurren
diariamente. Por tanto, cuidémonos, pero también disfrutemos del
paladar y la jugosidad de un pata negra siempre que nos sea posible.
